Когда заготавливать на зиму мяту: Когда собирать мяту на зиму — www.wday.ru

Мята на зиму — Заготовки на зиму от 1001 ЕДА

Личные впечатления о рецепте:

Мята – пряность, которую мы все знаем, знакомы с разными её видами, например, мелисса или мята лимонная, мята перечная, бывает еще яблочная… Часто ли мы добавляем ее в разные блюда?  Чаще, наверное, пьем чай с мятой или готовим с ней летние напитки. А вот в восточной кухне мята чрезвычайно популярна.  Без нее не обходятся многие блюда из баранины, телятины, говядины. Она придаёт приятный аромат овощным закускам, маринадам и соусам. В Армении с яблочной мятой готовят некоторые сыры. В Грузии эта пряность тоже любима, ее добавляют во многие соусы. Причем, листья мяты можно использовать как свежие, так и в сушеном виде.
Так почему же не заготовить мяту со своего огорода?! Как говорится, готовь сани летом.
Самый неоспоримый плюс домашних заготовок из трав – они более ароматные.

Чтобы заготовить мяты, вам понадобится:

Ингредиенты

Время подготовки:

20мин.

Время приготовления: 12ч. 00мин.

Общее время приготовления: 12ч. 00мин.

Количество порций: 1

Калорийность: Низкокалорийный

Сложность: Легко

Как заготовить мяты

Пошаговое приготовление

Мяту собираем, тщательно промываем холодной водой. Кладем на полотенце, чтобы убрать лишнюю влагу. Далее – или связываем в небольшие пучки и подвешиваем, или раскладываем мяту более свободно на кухонном полотенце. Сушить в темном месте. Периодически поворачивать.

Сушеную мяту разделить на мягкие части ( листья) и твердые ( палочки).

Листья измельчить блендером. Палочки сложить в емкость с крышкой. Палочки отлично подходят для варки и тушения, придают аромат и вкус блюду.

Хранить мяту в контейнере с крышкой. Я выбрала пластиковый. Использовать для приготовления блюд по мере необходимости. Зимой можно заваривать чай. Самый вкусный – зеленый чай+мята.

Приготовив такую специю, вы еще здорово сэкономите, потому что хорошая специя “мята” стоит прилично.

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Как заготовить мяту впрок? | Экономные рецепты

Как заготовить мяту впрок?

Как заготовить мяту впрок

Когда собирать мяту?

Вне зависимости от выбранного способа хранения мяты ее необходимо собирать в конце июня или в начале июля, то есть в самый разгар цветения. В это время ароматная травка отличается наивысшей концентрацией эфирных масел.

1. Мохито-полуфабрикат.

Если вы можете захотеть мохито в любую минуту, а возиться с приготовлением коктейлей не любите, можно сделать мохитовые заготовки. Берете лаймы, выдавливаете из них сок.

добавляете мяту и сахарный сироп (в соотношении 2 к 1)
Немного разминаете мяту. заливаете смесь в формочки для льда. Замораживаете. потом можете бросать их в газировку, в ром, в ром с газировкой. получится одинаково вкусно.

2. Хранение в морозилке.

Сохранить мяту в морозилке можно несколькими различными способами. В первом случае вымытые и обсушенные веточки заворачивают в полиэтилен и помещают в морозилку. А можно аккуратненько сложить их и в контейнеры.

Во втором случае мятные лепестки замораживают в формочках для льда. Формочки для льда заполняют чистой водой, затем в каждое отделение укладывают по несколько заранее подготовленных лепестков мяты и переносят емкости в морозилку. Замороженная в формочках мята годится для приготовления великолепных охлаждающих напитков, в том числе и мохито. А еще ее можно добавлять к мясу или в первые блюда.

Чтобы заморозить мяту третьим способом, веточки с листиками нарезают соломкой, укладывают в контейнеры, герметично закрывают их и отправляют в морозилку.

3. Сушим мяту.

Отличный способ обеспечить себя душистой приправой на всю зиму. Правда, для сушки подойдет только зрелая мята с высоким содержанием эфирных масел. Тщательно промытые мятные веточки связывают веревкой и подвешивают в недоступном для проникновения солнечных лучей сухом месте.

Когда мята высохнет полностью, ее измельчают и укладывают в полотняные мешочки или в банки – в такой таре она способна храниться очень долго. А хранят ее обычно в темных и сухих местах, расположенных как можно дальше от любых источников тепла.

Использовать сушеную мяту можно для чего угодно – ее добавляют не только в чай, но и в десерты с выпечкой. Кроме того, она превосходно сочетается и с мясными блюдами.

4. Замораживаем мяту в контейнерах.

Для того чтобы заморозить мяту, нам нужно свежесобранная мята. Берем веточки мяты, моем под проточной водой. Далее мяту нужно разложить на тканевую салфетку и просушить от лишней влаги. Просушенную мяту можно нарезать точно так как для заморозки зелени на зиму. Но мне данный способ не понравился, так как при касании ножа выходит аромат и сок мяты. Поэтому более полезно просто оборвать листья с веточек мяты. Обрываются они легко. При заваривании чая плавают листики, что смотрится более аппетитно, чем нарезанная мята. В любом случае резать или обрывать листики решать вам. Готовую мяту к заморозке, как и в случае заморозке ягод, следует поместить в емкости, в которых она будет храниться в морозильной камере.

Как заготовить мяту впрок 1

Как заготовить мяту впрок 2

Как заготовить мяту впрок

Как заготовить мяту на зиму

Мяту мы любим добавлять в сладкую выпечку, в чай, в охладительные напитки, чтобы пережить летнюю жару. Кроме этого, можно еще многими способами заготовить это полезное растение на зиму. Редакция «Со Вкусом» с удовольствием расскажет,

 как заготовить мяту на зиму 5 разными способами.

В греческой мифологии существует печальная история, связанная с этим прекрасным растением. У Аида, бога подземного мира, была возлюбленная нимфа Мента. Персефона, узнав о прекрасной девушке, в ярости разорвала ее в клочья. В месте, где пала Мента, выросло душистое растение мята. Давайте не будет печалиться по этому поводу, а сделаем как можно больше заготовок из этого ароматного растения.

Как заготовить мяту на зиму

Сушеная мята

Попить зимой собственноручно заготовленный чай из мяты — одно удовольствие. Сушка мяты является самым распространенным способом заготовки. Ее можно подвесить в пучках где-нибудь на чердаке или разложить целые листочки на поднос. Самое главное условие — мята должна находиться в тени. Также используют специальные сушилки, с ними процесс заготовки ускорится.

Мятный сахар

Чай с мятным сахаром ни с чем не сравнить. Для засахаривания нужно 150 г листьев мяты и 200 г сахара. Вымойте и высушите мяту, отделите листья и измельчите мяту в блендере, затем добавьте сахар и снова всё измельчите до однородности. Храните мятный сахар в банке, плотно закрытой крышкой в холодильнике.

Замороженная мята

Замораживают листья мяты для того, чтобы сохранить ее первозданный вид. Нужно вымыть листья и высушить их. Можно выложить листья на поднос и в таком виде заморозить, после чего сложить мяту в контейнер или мешочек и хранить в морозилке.

Также можно нарезать листья и заморозить их, залив водой, в формочках для льда. Потом такой лёд добавлять в напитки. Еще один способ — измельчить мяту в пюре и заморозить в формочках. Потом добавлять в соусы и разные блюда.

Сироп из мяты

Одна ложка мятного сиропа способна кардинально изменить вкус любой выпечки. Для приготовления этой вкуснятины нужно 100 г мятных листьев, 500 г сахара и 250 мл воды. Вымойте и высушите мятные листья. Затем нарежьте их мелко и засыпьте 250 г сахара. В таком виде оставьте мяту на 6–8 часов. Сварите сироп из 250 мл воды и 250 г сахара. Далее смешайте сахар с мятой и сироп, варите всё это дело 20 минут.

Затем взбейте блендером всё до однородности и процедите через марлю. Храните такой сироп в банке, плотно закрытой крышкой, в холодильнике.

Варенье из мяты

Верх наслаждения — это варенье из мяты. Готовится оно просто. Понадобится 300 г мяты вместе с веточками, 1 лимон и 500 мл воды. Вскипятите воду и залейте растение кипятком, настаивайте сутки. Процедите отвар и варите его с сахаром 2 часа на медленном огне. Мелко нарежьте лимон и добавьте в варенье. Разлейте варенье по банкам и храните их в прохладном месте.

Хорошо, если у вас на даче растет мята. Это растение высоко ценится в любое время года. Теперь вы будете знать несколько способов заготовки мяты на зиму. А какой способ больше всего понравился вам?

 

 

Мой мир

Facebook

Вконтакте

Twitter

Одноклассники

Как заготовить мелиссу (мяту) для длительного хранения

Мелисса или мята — это ароматные травы, которые мы привыкли добавлять в чай. Летом это сделать просто — сорвали веточку, заварили с ней чай и наслаждаемся ароматным напитком. Но лето закончится, а с ним и свежая мелисса.  Поэтому и возникает вопрос, как сохранить эти ароматные травы до следующего лета. 

Домашние способы заготовок мяты

Предлагаю вам свои домашние способы заготовки этой ароматной травы.

Сушка

Способов сохранить мелиссу много. Самый простой — это сушка. 

• Сушить мелиссу можно пучками или листочками, в проветриваемом помещении, только не на солнце.
• Пучки подвешивают, а листочки раскладывают на бумаге для просушки.
• Высохшую траву нужно хранить в сухих стеклянных банках под крышкой, чтобы не проникали посторонние запахи и влага.
• Сушеная мелисса (мята) может сохранить свой аромат и вкус в течение года.

Для следующих заготовок оборвите листочки мелиссы. Стебли не понадобятся. Промойте листики в большом количестве воды.

Затем откиньте листья мелиссы на дуршлаг, чтобы стекла вода.

Затем разложите мелиссу тонким слоем на доске, чтобы она подсохла. Во время просушки переворачивайте сырье.

Заморозка в пакетике

• Для заморозки возьмите небольшой пакетик с zip замком.
• Сложите в него листочки, прижмите пакетик рукой, чтобы избавиться от воздуха, и закройте пакет.
• Обязательно подпишите, что находится в пакете.
• Положите пакетик в морозильную камеру.
• Зимой с такой мятой можно приготовить чай, компот.

Заморозка кубиками

Следующий способ заморозки мелиссы — это заморозка кубиками. Для этого понадобится форма для кубиков льда или силиконовая формочка, например, для приготовления конфет.  Заполните форму листочками мелиссы.

Залейте мелиссу в формочках холодной кипяченой водой. Поставьте в морозильную камеру. 

Такие кубики льда с мелиссой можно использовать для приготовления освежающих коктейлей, полезных лечебных чаев. Вместе с листочками мелиссы можно заморозить кусочек имбиря или цедры лимона.

Сахар ароматный

Следующий способ заготовки мелиссы — это ароматный сахар. Для приготовления такого сахара промойте и полностью обсушите листочки мелиссы. В чашу кухонного комбайна сложите сухие листочки мелиссы и всыпьте сахар в равных пропорциях.

Измельчите мелиссы с сахаром до однородного состояния.  

Переложите ароматный сахар в чистую, абсолютно сухую стеклянную баночку. 

Хранить такой сахар в холодильнике в плотно закрытой баночке и может использоваться для приготовления десертов, чая, фруктовых салатов, украшения десертов. Чтобы сохранить аромат мелиссы, добавлять такой сахар следует в уже готовое блюдо.

Кроме этих способов заготовки, из мелиссы можно приготовить ароматный сироп или сварить варенье, добавив лимон или лайм во время варки.

И, наконец, самое главное. Собирать мелиссу лучше всего на собственном участке, вдали от проезжих дорог и промышленных предприятий.

Как я заготавливаю травяной чай на зиму

Традиционный чай из чайных листьев, пожалуй, один из самых любимых напитков во всем мире. Но в этой статье пойдет речь о не менее модных сейчас травяных чаях. Сегодня они стали незаменимой составляющей здорового образа жизни. Я расскажу о моем опыте: как я заготавливаю и храню мятный, лавандовый, укропный, из виноградных и яблочных листьев чай в домашних условиях, об их пользе для здоровья и правилах использования.

Как я заготавливаю травяной чай на зиму

Интересно, что с незапамятных времен на Руси пили именно травяные чаи. В первую очередь, это, конечно, был иван-чай. Но заваривали также и другие ароматные травы и ягоды. И только потом, в 17 веке, чай из чайных листьев был привезен из Китая и лично китайскими послами подарен царю Михаилу.

Содержание:

Польза травяного чая

Чай из листьев мяты

Чай из листьев мяты — приятный напиток светло-зеленого цвета. Его можно употреблять и горячим, и холодным. Холодный мятный чай очень освежает летом в жаркую погоду. Зимой хорош теплый мятный чай, особенно во второй половине дня, ведь мята известна своим успокаивающим действием и ее советуют принимать при бессоннице.

Кроме того, мята обладает спазмолитическим, желчегонным, антисептическим, болеутоляющим, мочегонным, гипотензивным свойством. Она повышает аппетит, нормализует работу желудочно-кишечного тракта. Ее испокон веков принимали при тошноте, рвоте, желудочных спазмах, изжоге, поносе, метеоризме и кашле.

Гораздо проще уговорить своих домашних пить какой-нибудь лечебный настой, например, зверобоя, если добавить туда немного мяты. Мята улучшает вкус. Сушеными листьями мяты также можно ароматизировать уксус или добавлять их в другие чаи.

Лавандовый чай

Лаванда издавна используется и в парфюмерии, и в косметологии, и в лекарственных целях. Она богата эфирными маслами, танином, минеральными веществами. Лаванда обладает успокаивающим действием, применяется при мигрени, бессоннице, расстройствах желудочно-кишечного тракта, укрепляет общее состояние организма.

У чая из лаванды очень приятный вкус. Ее можно заваривать самостоятельно или ароматизировать ею другие чаи. Французские пекари традиционно используют лаванду, как ароматизатор при выпечке булочек.

Подробнее о лекарственных свойствах лаванды читайте в статье 9 лекарственных растений, чтобы снять беспокойство и прогнать бессонницу.

Укропный чай

Мы все привыкли добавлять укроп в салаты, окрошки, супы, консервировать с ним огурцы и т.д. Но, оказывается, из семян укропа получается отличный чай. Возможно, вкус у него специфический, все-таки это не лаванда с мятой, но польза от такого чая очевидна.

В укропе содержатся жирные эфирные масла, сахара, каротин, витамины С, В₁, В₂, РР, флавоноиды. Чай из укропа обладает мочегонным и гипотензивным действием, улучшает аппетит, применяется он при метеоризме, а также как успокаивающее средство при бессоннице. Его хорошо пить для усиления лактации кормящим женщинам. Такой чай можно давать детям, как ветрогонное средство.

Чай из виноградных листьев

Лист винограда — кладезь витаминов. В нем содержится большое количество витаминов А, В, С, минеральных веществ. Чай из виноградных листьев снимает отеки, обладает антисептическими свойствами.

Чай из яблочных листьев

Листья яблони не менее полезны, чем её плоды. В яблочном листе содержится в 100 раз больше витамина С, чем в лимоне! Он обладает противовоспалительным, противомикробным действием. Улучшает обмен веществ, снижает отеки. Укрепляет стенки сосудов. Такой чай хорошо применять при простуде.

Ферментированный чай из яблочных листьев темного, красно-коричневого цвета, приятный на вкус, с кисловатыми нотками, имеет фруктовый аромат. Пить такой чай — не только наслаждение, но еще и польза.

Конечно, как у любых лекарственных трав, у травяных чаев тоже есть свои противопоказания. Их надо очень осторожно употреблять лицам, склонным к аллергии, беременным и кормящим женщинам.

Мяту для чая заготавливаю во время цветения, тогда она самая ароматная. © Ольга Ольшанская

Как я собираю травы для чая

Сбор трав — это один из главных моментов в приготовлении чая. Тут действуют такие же правила, как и с лекарственными травами. Собирать травы надо в солнечную погоду, чтобы роса уже высохла, но солнце еще не должно быть высоко.

У лаванды я срезаю секатором колоски, которые на 1/3 или 1/2 уже отцвели. У мяты беру верхнюю часть растения высотой до 30 см. Мяту для чая собираю во время цветения, тогда она самая ароматная. Листья яблони и винограда просто срываю. У яблони листья не должны быть сильно старые, но и совсем молоденькие тоже не годятся. Я выбираю средние.

А у винограда — наоборот, нужны самые молоденькие листочки, светло зеленые, те, что на самом верху лианы. В случае с укропом меня интересуют только его семена. Они должны быть уже потемневшие, вызревшие.

Сбором травяных чаев я занимаюсь в июне-июле. При сборе растений необходимо избегать полиэтиленовых пакетов, т.  к. сырье в них быстро портится. Лучше всего травы и листья складывать в тряпочную сумку или корзину.

Травяные чаи, как и лекарственные травы, принято хранить не более 1 года. Позднее их полезные вещества разрушаются. Поэтому лучше сразу решить, сколько вам надо заготавливать чая, чтобы потом не выбрасывать.

Сушка и ферментирование чая

Следующий этап — собранные травы и листья надо перебрать, удалить некачественные, больные листочки и таким образом подготовить сырье к сушке.

Я расскажу подробно о каждом растении, как я его сушу, а в случае необходимости предварительно ферментирую.

Укроп

В случае с укропом я собираю только побуревшие зонтики, созревшие семена очень легко с них стряхиваются. Потом даю им немного просушиться на веранде, главное — надо следить, чтобы они не улетели. Для этого я кладу их между двумя листами бумаги.

Лаванда и мята

Эти две ароматические травы я сушу так же, как и лекарственные травы. Главное — соблюдать основные правила сушки растений: они должны быть в тени и в проветриваемом помещении. Сарай, чердак, или, как у меня — летняя веранда, вполне подойдут.

Лаванда отлично сушится, если ее связать в маленькие венички и подвесить в такое место, чтобы на нее не попадал солнечный свет, иначе она просто сгорит на солнце и получится сено. Полезные вещества разрушаться.

То же самое и с мятой. Я сушу мяту так: раскладываю ее на большой поднос (противень тоже подойдет), предварительно выстланный бумагой (я использую бумагу для выпечки), сверху тоже накрываю листом бумаги, т. к. она у меня на улице сохнет. В венички я ее не связываю. Заметила, что в местах, где была веревка, она плохо просушивается и порой даже портится.

Листья винограда

Поступаю точно так же, как и с мятой. Раскладываю на противень или поднос между двумя слоями бумаги.

Укроп, виноград, лаванда, мята — это все не горькие растения, потому их достаточно просто высушить, как я описала выше, далее листья и траву нужно немного измельчить ножницами или секатором и все! Чай уже готов к употреблению.

Укропный чай я завариваю исключительно из его семян. © Ольга ОльшанскаяЛавандовый чай заваривают из её цветов. © Ольга ОльшанскаяДля чая из виноградных листьев годятся только самые молодые листочки. © Ольга Ольшанская

Листья яблони

В случае с яблочными листьями дело обстоит по-другому: они очень горькие, чай из таких высушенных листьев будет неприятным на вкус, хотя и обладающий лечебными свойствами.

Но в данном случае нам нужен чай, а не горькое лекарство. Поэтому яблочные листья перед сушкой надо ферментировать. Ферментация — это биохимический процесс окисления, в это время в листе происходят химические преобразования, благодаря чему его вкус и аромат меняется в лучшую сторону.

Итак, подробно о том, что я делаю с яблочным листом. После сбора листьев я их обязательно перебираю и выбрасываю некрасивые и больные листочки. Далее я раскладываю листья на поднос, выстланный бумагой, и оставляю листья полежать 2 часа. Не для того, чтобы они высохли, а чтобы они чуть подвяли. Они лежат у меня в доме.

Далее идет самый ответственный момент — подвявший лист надо помять, чтобы он дал сок. Я собираю немного листьев, поэтому сажусь смотреть какой-нибудь сериал и в это время перетираю каждый листочек между ладоней, как будто из листа я хочу скатать горошину. Делаю это тщательно, чтобы листья стали слегка влажными.

Наверно, это можно было бы сделать мясорубкой или кухонным комбайном, но мне не хочется, чтобы листья контактировали с металлом. Дальше я мятые листья складываю в чистую, стеклянную банку и вместо крышки — завязываю тряпочкой, банку убираю в шкаф на 8-10 часов (на ночь).

Интересно отметить, как меняется запах и цвет листьев. Сначала они ярко-зеленые и пахнут сеном, а по мере того, как идет процесс ферментации, листья становятся бурыми, а запах меняется на фруктовый и даже слегка, как мне кажется, банановый. И вот только теперь я приступаю к сушке этого чая.

Высыпаю его на противень, выстланный бумагой, и ставлю в духовку на 2-3 часа при температуре +40 ^оС. Сухие листья ломаются и рассыпаются между пальцев. Все, яблочный чай готов, можно его заваривать!

Свежесобранные листья яблони для чая. © Ольга ОльшанскаяМятые листья яблони. © Ольга ОльшанскаяФерментированный лист яблони. © Ольга Ольшанская

Хранение травяного чая

Общие правила хранения такие же, как и лекарственных трав — место должно быть сухое и прохладное, допускается комнатная температура. Помещение должно быть проветриваемое, а в качестве тары для хранения лучше всего использовать картонную коробку или бумажный пакет.

Семена укропа, измельченную мяту и листья винограда — я так и храню. Все по отдельности, каждый чай в своей коробке. Коробки все подписаны. А вот высушенные цветки лаванды я складываю в стеклянную банку, да еще и плотно закрываю крышкой. Иначе её запах проникнет повсюду.

А чай из ферментированных яблочных листьев я тоже кладу в стеклянную банку, только не крышкой закрываю, а завязываю тряпочкой, чтобы чай «дышал». Хранить травяные чаи нужно отдельно от других продуктов: во-первых, чтобы чай не перенял чужой запах, а во-вторых, чтобы продукты не пропахли этими травами.

Как заваривать травяной чай?

Очень важно уметь правильно заваривать чай. От этого зависит вкус чая и наличие в нем полезных веществ. Чай нужно заваривать небольшими порциями и по мере необходимости. Травяной чай нельзя кипятить — иначе разрушатся все витамины. По той же причине чай нельзя долго держать на горячей плите.

Чайник перед заваркой, необходимо сполоснуть кипятком, положить в него травяной чай (по вкусу) и залить кипятком, сначала 1/3 от объема чайника, накрыть полотенцем, дать постоять 5 минут, а потом долить чайник кипятком.

Чай всегда заваривается только свежевскипяченной водой. Нпиток из повторно кипяченой воды не вкусный. При заварке чая лучше использовать мягкую воду.

Травяные чаи можно употреблять и холодными (тогда они будут утоляющими жажду, освежающими напитками), и горячими.

Когда собирать мелиссу: заготовка и хранение

. 

Ароматные чаи из натуральных трав — лучший способ поднять настроение и поддержать здоровье. Среди популярных растений для приготовления напитков наибольшее уважение заслужила мелисса. Но для получения полезного чая необходимо знать, как хранить и когда собирать мелиссу, чтобы максимально сохранить ее состав.

Свойства травы

Мелисса, она же лимонная мята — это растение из семейства Яснотковых, богатое эфирными маслами и дубильными веществами. Распространена трава не только на садовых участках, но и на обочинах, на заброшенных полях.

Польза

Лекарственное растение положительно влияет на здоровье человека:

• нормализует артериальное давление;
• снимает стресс;
• справляется с мигренями, головокружением;
• помогает в борьбе с тошнотой;
• улучшает работу сердечно-сосудистой системы.

Вред

Лимонная мята способна навредить людям, страдающим индивидуальной непереносимостью к ней. С осторожностью применяют мелиссу больные гипотонией.

Влияние растения на женскую половую систему вызывает изменения в гормональном фоне, потому беременным чаи с добавлением травы необходимо пить в строгом соответствии с рекомендациями врача.

Применение

Ароматное растение используют не только для приготовления напитков:

• мелиссу добавляют в десерты;
• применяют в качестве приправы к мясным блюдам;
• улучшает вкус алкогольных коктейлей;
• придает особый аромат рыбе.

Время и особенности сбора

Правильный сбор мелиссы позволяет сохранить ее полезные качества. Главные нюансы:

• листики срезают в период с мая по август;
• сбор начинают на растущую луну утром, сразу после высыхания первой росы;
• в первые месяцы забирают только молодые листы;
• запрещено собирать траву в дождливую погоду — излишняя влага провоцирует процессы гниения;
• при осенней обрезке необходимо оставить часть растения и сохранить корни, чтобы трава могла спокойно развиваться в следующем году;
• стебли обрезают ближе к июлю, только с помощью ножа, ручной сбор может повредить растению.

Для улучшения урожайности мелиссы ее подкармливают минеральными удобрениями после каждой сборки.

Мыть собранную листву не рекомендуют. Смахнуть пыль можно водой из шланга за несколько часов до сбора.

Если трава растет не на дачном участке, необходимо обратить внимание на окружающую среду. Листва имеет свойство впитывать химические выделения, газы, поэтому собирать мелиссу, растущую вблизи заводов и автомагистралей, запрещено.

Как заготовить

Для дальнейшего использования мелиссу необходимо правильно высушить. Заморозку для лимонной мяты не применяют — такой способ негативно влияет на ее полезные свойства.

1. Растение можно высушить в микроволновке или духовке. Метод позволяет очень быстро заготовить траву при минимальной потере важных элементов. Инструкция:
2. При использовании микроволновой печи, лимонную мяту выкладывают на посуду и прикрывают натуральной тканью. Для полноценной сушки достаточно 2 минут.
3. Заготовка в духовке займет 2 часа. Печь разогревают до 40°, траву раскладывают по противню. Дверцу оставляют приоткрытой.

Лучший способ сушки — естественный. Процесс займет много времени, но полностью сохранит полезные свойства мелиссы. Выделяют три методики:

• уличная сушка — траву выкладывают на ткань или лист картона и оставляют под навесом, избегая попадания на листву солнечных лучшей. Два раза в день собранные веточки переворачивают;
• в комнате лимонную мяту раскладывают на специальной сетке, чтобы обеспечить всесторонний доступ воздуха;
• в пучках — способ подойдет для растения, которое было срезано со стеблями. Несколько веточек связывают нитью и развешивают в темном месте на небольшом расстоянии.

Раз в неделю мелиссу необходимо осматривать и убирать подгнившие листы.

Где хранить

Высушенную траву хранят не больше года. Для увеличения срока годности необходимо правильно подготовить растение:

• листву тщательно растирают в ладонях, добиваясь получения мелкой стружки;
• материал засыпают в стеклянную посуду, крепко закрывают крышкой;
• допускается хранение в мешочках из натуральной ткани;
• емкость с лимонной мятой ставят в затемненном прохладном месте.

Хранение мелиссы на зиму в ненатуральных емкостях запрещено — это снизит полезные качества и спровоцирует гниение травы.

Лимонная мята — лекарственное растение, имеющее приятный аромат. Трава положительно влияет на здоровье, усиливает вкусовые качества готовых блюд. Соблюдение правил выращивания мелиссы, сбора и заготовки листвы, позволит наслаждаться напитками с лимонной мятой в зимний период, насыщая организм необходимыми элементами.

Сбор травы мяты — делаем полезные заготовки на зиму

Многие любят собирать приятно пахнущую мяту, чтобы заготовить ее впрок с целью приготовления ароматного чая. Но дикорастущая трава не так полезна, как перечная. Она культивируется ценителями на дачных участках, занимая много места, является многолетней культурой. Из нашей статьи вы узнаете, как правильно проводить сбор травы, когда собирать мяту и как лучше всего хранить растение.

Сбор мяты

Как и душистую траву любой другой разновидности, эту хочется сохранить до самой зимы, чтобы потом готовить на ее основе вкусный чай, а также применять в различных лечебных процедурах. Сушить ее следует, чтобы не допустить гниения и появления плесневых грибков на поверхности.

Нужно проводить сбор и хранение культуры правильно, чтобы впоследствии она не утратила своего внешнего вида и целебных свойств. Если вы все сделаете грамотно, то потом целый год сможете использовать ароматную травку для собственных нужд. Нужно не только аккуратно собирать растения, но и выбирать нормальное место и время для их хранения. Помогут и специальные знания о методах правильной сушки и хранения собранных культур.

Существуют рекомендации по сбору целебной травки. Лучше не брать растения, расположенные возле проезжей части либо в сильно загазованных местностях. Советуют найти полянку подальше от города. Не следует собирать и очень молодую культуру. Срезать мяту нужно у самой земли. Обрывать руками не нужно. Стебель рекомендуется обрезать на треть всей длины. Тогда можно говорить о быстром росте, которое делает возможным еще один сбор урожая в этом сезоне.

Видео “Сбор мяты”

Из видео Вы узнаете, как правильно собирать урожай мяты.

Время для сбора

Многие интересуются, когда должен проводиться сбор травы мяты, чтобы получить только качественную и полезную траву. Делать это необходимо в первые месяцы лета. Именно в это время трава активно идет в рост и цветет. Сбор планируют в зависимости от целей последующего использования частей растения. В период полного цветения удается получить ментоловый экстракт. Чтобы в дальнейшем засушить культуру со стеблями, заготовки лучше делать до момента появления бутонов, то есть начала цветения. После начала цветения мяту допустимо собирать в любом месте, но лучше всего подальше от городских магистралей. Если вы все сделаете правильно, то сможете целый год наслаждаться приятно пахнущим мятным сбором.

Помните, что для заваривания душистого чая, который является эффективным средством против головной боли, простуды, проблем с кишечником, можно собирать листки мяты еще весной. Пик сезона с целью заготовления растения впрок припадает на июль. В это время зеленая масса увеличивается максимально, в растение успевает набраться характерного мятного аромата.

Сбор производят 1 – 3 раза в месяц. Частота зависит от того, сколько лет травки произрастают на своем месте. Без пересадки мята может существовать около 4 – 5 лет. Со второго года жизни она разрастается достаточно густо. Срезку не стоит проводить ранним утром либо в дождливые дни.

Правильное хранение

Срезанные стебли с листками и цветами рекомендуется подвешивать пучками в сухом и нормально проветриваемом помещении, куда не проникает солнечный свет. Подойдет как комната в квартире, так и сарай или чердак. Можно разложить сырье на поверхности бумаги либо чистой ткани. Только обязательно тонким слоем, чтобы трава хорошо просохла. При расположении культуры на полу ее необходимо переворачивает минимум 2 раза за весь период сушки.

Не советуют использовать духовой шкаф. Просушенная в нем травка способна утратить большое количество своих целебных качеств. Высушенную мяту обычно хранят зимой в картонной коробке, стеклянной банке с крышкой или матерчатом мешке. Допустимо перемалывать сушеную травку в порошок. Но хранить ее следует в плотно закрывающейся емкости. И, в отличие от цельного сухого продукта, она может утратить много полезных свойств. Сушеные веточки либо порошок не советуют хранить дольше 2 лет.

Видео “Как правильно хранить мяту”

Из видео Вы узнаете, как правильно хранить мяту, чтобы она не потеряла своих волшебных свойств.

Информация о выращивании и сборе мяты

Мята — быстрорастущее и часто инвазивное многолетнее растение, которое бывает многих разновидностей. Его можно использовать для успокоения расстройства желудка и снятия мышечных спазмов. Листья используются в желе, соусах, чаях и для ароматизации различных конфет. Есть множество видов с разными запахами. Более популярные мяты включают мята курчавую, перечную, яблочную и апельсиновую. Веточка свежей мяты — прекрасный гарнир к летним напиткам, а мятный джулеп без нее не получится.Попробуйте добавить в воду пару веточек мяты перед приготовлением гороха. Перемешайте отварной молодой картофель с маслом и измельченной мятой — отличное отличие от петрушки. Вместо мятного желе с жареным ягненком попробуйте традиционный английский мятный соус. Добавьте немного сахара к паре столовых ложек измельченных свежих листьев мяты, залейте кипятком, чтобы усилить аромат, затем добавьте уксус по вкусу.

Где выращивать мяту

В целом, мяты очень выносливы и их можно легко выращивать практически в любой точке США.Сажайте их из корневых отделов в любое время вегетационного периода.

Почва для монетного двора

Мята хорошо растет на любой почве; они предпочитают солнце, но терпят полутень. Не удобряйте перед посадкой; без него они произведут более чем достаточное количество мяты.

Посадочная мята

Когда —

Хотя вы можете сажать мяту в любое время в течение вегетационного периода, корневые отделы образуются быстрее, если посадить их в прохладный влажный день весной или осенью.

Как —

Сорта мяты, выращенные из семян, не вырастут «настоящими». Так что обычно более удовлетворительно использовать корневые ответвления, которые в наши дни можно купить даже в продуктовых магазинах. Безобидное маленькое растение мяты будет бродить по саду, если ему представится половина шанса, поэтому посадите каждое из них в контейнер, который будет удерживать корни в одном месте — двухфунтовая банка кофе с удаленными обоими концами подойдет. Космические растения на расстоянии двух или трех дюймов друг от друга в рядах от 18 до 24 дюймов.

Выращивание мяты

Чтобы сдержать инвазивный рост, сажайте мяту в емкость, у которой было удалено дно и вставлено в землю.Не удобряйте мяту; они никогда не пропустят этого. И мята перечная, и мята колючая предпочитают влажную почву, поэтому им потребуется больше полива, чем остальной части сада. Держите их равномерно влажными, пока корневые отделы не станут хорошо развитыми.

Температура
Всхожесть	60-80 F
Для роста	Cool
Почва и вода
Удобрение	Не требуется
pH	5.6 — 7,5
Вода	Выше среднего
Измерения
Глубина посадки	1/4 «
Глубина корня	2–24 дюйма
Высота	18–24 «
Ширина	Раскидистая
Расстояние между заводами
В кроватях	12 «
рядов	12-18 «
расстояние между рядами	18–24 дюйма
Товарищи
Companions	Brassica, Peas and Tomato могут принести пользу
Несовместимо	Мята очень агрессивна, и ее следует хранить вдали от других специй; они также впитают мятный аромат.
Урожай
В основном обрезайте листья при необходимости. Ножницы или прищипывание пальцами тоже подойдут. Лучше сначала обрезать верхние листья, чтобы растение снова пустило ростки по стеблю. Никогда не снимайте с растения все листья. Непосредственно перед цветением срежьте стебли на 1 дюйм над почвой. Вы можете собирать мяту 2-3 раза за один вегетационный период.

Сбор мяты

Когда собирать мяту?

Чем больше мяты вы соберете, тем лучше будут расти растения, и вы сможете собирать веточки в течение всего вегетационного периода.Мяту можно собирать в любое время, и рекомендуется собирать ее по мере необходимости, чтобы наслаждаться максимальной свежестью. Для большого урожая лучше подождать, пока аромат не станет наиболее интенсивным. Аромат достигнет пика перед тем, как он начнет цвести. Мята переносит легкий мороз, но вы можете подумать о том, чтобы собрать оставшуюся мяту и использовать ее на зиму, если прогнозируются сильные морозы.

Как собирать листья мяты?

Чтобы собрать все растение, срежьте его на 1-2 дюйма над почвой.Вы получите второй меньший урожай в тот же сезон, когда растение отрастет. Свежую мяту можно несколько дней хранить в холодильнике. Если они грязные или песчаные, аккуратно промойте их перед использованием. Завернутые в бумажное полотенце и помещенные в полиэтиленовый пакет, травы сохраняют свежесть в течение нескольких дней. Те травы, у которых еще остались корни, можно хранить дольше; поместите их в пресную воду комнатной температуры, как срезанные цветы. Вы можете обернуть корни влажной тканью и хранить травы в полиэтиленовом пакете в самой теплой части холодильника.Также можно заморозить зелень целиком или мелко, не бланшируя; если вы моете их, тщательно высушите. Чтобы высохнуть, снимите листья мяты со стебля и дайте им высохнуть в теплом тенистом месте. Высушенные листья можно хранить в герметичной банке, они сохраняют аромат до 2 лет в темном месте.

Требования к хранению
Храните свежие листья мяты в пластиковом пакете в холодильнике. Листья можно мелко нарезать и смешать с небольшим количеством оливкового масла для замораживания.Сушите ветки целиком в медленной духовке, пищевом сушильном аппарате или повесьте в теплом, сухом и темном месте. Хранить в герметичных банках в темном месте для лучшего сохранения аромата.
Метод	Вкус
Свежий	Отличный
Сушеный	Удовлетворительный
Замороженные	Хорошо

Как растет мята

Мята — это высокое (2-3 ‘), мелкокорневое, быстрорастущее многолетнее растение с квадратными стеблями и листьями, обычно имеющими пурпурный оттенок.Это очень плодотворно — как только вы установите их в углу сада, они незаметно возьмут верх. Его корни свободно разрастаются, поэтому обычно он содержится в горшке или физическом барьере. Его длинные копьевидные листья слегка закручены, с глубокими прожилками и освежающим чистым ароматом. Размножают растение обычно вегетативными черенками. Светлые цветки лаванды появляются в виде верхушечных шипов (2-4 дюйма в длину) и цветут на протяжении большей части вегетационного периода. Вы также можете встретить такие разновидности, как мята золотистого яблока, которая имеет более тонкий вкус, чем мята кудрявая.Это растение также имеет бледно-фиолетовые цветы, но листья темно-зеленые с золотыми прожилками. Апельсиновая мята, также известная как мята бергамот, получила свое название от нежного аромата апельсинов. Оранжевая мята имеет красновато-зеленые листья с пурпурными краями; цветки лавандовые.

Вредители мяты

Монетные дворы не вызывают серьезных опасений по поводу вредителей.

Болезнь мяты

Мяты чувствительны к вертициллезному увяданию и мятной ржавчине. Предотвратите эти заболевания, удалив с грядки все мертвые стебли и листья перед зимой.

Как собирать мяту (и что делать с большим количеством мяты)

Узнайте, как собрать урожай мяты, не убивая растения, советы по сохранению мяты под контролем и способы сохранить урожай мяты, чтобы вы могли наслаждаться вкусной домашней мятой круглый год.

А, мята. Это классическая и несколько печально известная садовая трава, которую легко выращивать, а иногда трудно перестать расти.

Многолетнее растение, мята, год за годом с радостью вернется в ваш сад. Его свежий вкус прекрасно сочетается с холодным и горячим чаем, и велики шансы, что вы получите обильный урожай всего с нескольких растений.

Если вы выращиваете (или планируете выращивать) это растение в своем саду, вот несколько советов, как держать его под контролем, а также как собрать мяту и сохранить ее на будущее.

Держим монетный двор под контролем

Этот пост содержит партнерские ссылки, что означает, что я могу получать комиссию за покупки, сделанные без дополнительных затрат для вас.

Отсутствие достаточного количества мяты для сбора урожая возникает редко, поскольку она активно растет на самых разных почвах. Скорее всего, он вас захлестнет.

Имея это в виду, вот несколько советов, как держать монетный двор под контролем:

• Установите барьеры — Монетный двор можно сдержать, воспользовавшись уже существующими барьерами. Хорошо подойдут приподнятые кровати с твердыми стенками, тротуары, стены и навесы. Просто помните, что мята распространяется побегами (не семенами), поэтому убедитесь, что барьеры высокие или достаточно широкие, чтобы она не выскользнула.
• Попробуйте контейнеры — Из мяты можно сделать отличное контейнерное растение, и это один из лучших способов предотвратить его распространение. Вы можете вырастить его в горшках на крыльце или влить контейнеры в свой ландшафт или сад с травами.
• Выберите правильный сорт — Тип мяты, которую вы выращиваете, также влияет на скорость ее роста. Например, мята перечная и некоторые пестрые мяты менее агрессивны, чем другие сорта.

Преимущества сбора мяты

Помимо только что упомянутых стратегий и регулярной проверки вашего участка мяты, частый сбор урожая — один из лучших способов держать растения под контролем.

Когда вы подрезаете стебли и листья растений, они вкладывают больше энергии в отрастание, а не на распространение. Регулярный сбор урожая побуждает мяту расти и продолжать давать ароматные листья (самые молодые листья обычно наиболее ароматны).

Когда вы собираете мяту, проверьте ее на наличие побегов и не забудьте урезать все, что найдете, если вы не хотите, чтобы она распространилась. Эти бегуны могут расти под землей, поэтому просматривайте весь контейнер или территорию.Моя гидропонная мята постоянно посылает бегунов и пытается захватить всю башню для выращивания!

Сбор мяты также вызывает приятный запах и, вероятно, поднимет настроение! Исследования показали, что запах мяты может улучшить бдительность и снизить стресс.

Когда собирать мяту

Вы можете начать сбор мяты вскоре после того, как она выйдет из-под земли весной. Дайте ему немного времени, чтобы распуститься лист и вырастить несколько стеблей, но вы можете начать собирать небольшие участки на ранней стадии.

Как и для большинства трав, лучшее время дня для сбора мяты — утро. Эфирные масла, придающие ему аромат, проявятся в полную силу, а листья станут самыми свежими до того, как солнце станет слишком жарким.

Вы можете часто продолжать сбор урожая в течение остальной части вегетационного периода. Если вы хотите хранить мяту на зиму, запланируйте последний большой урожай перед первыми сильными морозами.

Выращивание собственных трав и овощей — это так приятно, не правда ли?

Сады помогают улучшить продовольственную безопасность, доступ к питательной и высококачественной пище и создать более здоровый и зеленый мир.

Помогите нам хранить эту ценную информацию о садоводстве бесплатно и без рекламы, сделав небольшое пожертвование сегодня. Ваше пожертвование держит вместе Time Family в рабочем состоянии, чтобы больше людей могли пользоваться своим собственным здоровым, экологически чистым садом. Нажмите ниже, чтобы сделать пожертвование сегодня:

Как собрать листья мяты, не убивая растения

Когда дело доходит до сбора мяты, это растение невероятно легко собрать. Все, что вам нужно сделать, это обрезать стебли любой длины и срезать листья на кухне.

Мяту сложно убить сбором урожая . Если вы оставите немного роста на своем растении, вероятно, все будет в порядке! Для мяты «достаточно» означает, что как минимум один дюйм растения все еще находится над землей.

Однако есть два способа сбора урожая в зависимости от того, сколько травы вы хотите и на каком этапе находятся ваши растения.

Как собирать листья мяты

С момента начала роста растений до позднего лета вы можете собирать стебли мяты по мере необходимости.

Используйте машинку для стрижки или острые ножницы, чтобы отрезать стебли любой длины. Я обычно использую эти очень острые садовые ножницы. Сделайте надрезы прямо над узлом листа, где по обе стороны от стебля выходят новые листья. Мяту обычно трудно перещипнуть ногтями, поэтому обязательно используйте ножницы.

Профессиональный совет: Всегда чистите садовые ножницы, чтобы случайно не передать болезни растений.

Продажа Ножницы Fiskars Softouch Micro-Tip, лезвия без покрытия, оранжевый / черный…

• Ножницы для обрезки Fiskars Micro-Tip оснащены прецизионными лезвиями, которые режут до самого кончика для чистых и здоровых срезов в ограниченном пространстве.
• Полностью закаленные, заточенные с высокой точностью лезвия из нержавеющей стали остаются острыми даже при интенсивном использовании.
• Присужден приз Награда за удобство использования от Arthritis Foundation за дизайн, идеально подходящий для людей с артритом или ограниченной силой рук

Если у вас их несколько, перебирайте мяту после каждого сбора урожая, но не беспокойтесь о том, что ваши растения вернутся! Постоянная обрезка отлично подходит для мяты.

Можно сразу использовать свежие листья мяты или положить стебли в стакан воды на 3-5 дней .

Для более длительного хранения (около недели) заверните их во влажное бумажное полотенце, положите в полиэтиленовый пакет и храните в холодильнике.

Не упускайте из виду эту важную информацию о сборе и хранении мяты — обязательно закрепите ее сейчас!

Как собрать много мяты

Также полезно знать, как собирать мяту в середине сезона. С помощью этого метода вы получите большую партию мяты для рецепта или для сушки и хранения. Это также будет держать ваши растения под контролем.

Для этого урожая вам нужно рассчитать время прямо перед цветением растений. Листья в это время наиболее ароматны, и при цветении листья начинают терять аромат.

Обычно это происходит в середине лета, но будет зависеть от вашего региона. Ищите цветочные бутоны, чтобы начать формироваться, и собирайте урожай до того, как они раскроются.

Обычно вы хотите оставить ½ — ½ растения при обрезке, но мята может выдержать гораздо более серьезную обрезку. Используйте садовую машинку для стрижки, чтобы срезать все мятные растения на высоте примерно 1–3 дюйма над землей.

После этого большого урожая вам нужно дать им возможность восстановиться, но ваши растения вырастут заново и принесут вам второй большой урожай в конце сезона.

Когда мята отрастет на несколько дюймов, вы можете вернуться к регулярному сбору.Если цветочные головки появятся позже в сезоне, отрежьте их (но оставьте несколько цветков для пчел).

Как собрать мяту для чая

Если вы хотите сушить мятный чай для домашнего мятного чая всю зиму , соберите значительное количество, следуя приведенным выше инструкциям по сбору большого количества мяты, а затем высушите его, используя один из способов сушки ниже.

Если вы хотите приготовить свежий мятный чай, , вы можете собрать всего пару источников и приготовить его, когда захотите.

Как приготовить свежий мятный чай:

• На одну чашку чая возьмите полную руку свежих листьев мяты. 12-15 — должен получиться ароматный чай. Для большего количества чая соберите дополнительные листья.
• Промойте листья.
• Закипятить воду. Вы можете заполнить одну чашку или чайник полным — выбор за вами!
• Возьмите по несколько листиков мяты и аккуратно нанесите на них синяки пальцами или положите их на одну ладонь и хлопните в ладоши.
• Положите помятую мяту в чашку или чайник.
• Залить листья кипятком.
• Дайте настояться 3-5 минут. Вода должна быть зеленого цвета. Чтобы чай получился более насыщенным, перемешайте, а затем настаивайте еще 3-5 минут.
• Процедите чай, если хотите. Добавьте мед или сахар по вкусу и наслаждайтесь! Мятный чай также вкусен охлажденным и / или с добавлением лимона. Чайник с заварочным узлом позволяет легко процедить чай.

Как сохранить мята

Очень легко получить больше мяты, чем вы знаете, что с ней делать, поэтому вы можете отложить большие партии на потом.

Как сушить мята

Мята легко сушится и таким образом сохраняет свой вкус.

При всех методах сушки мяты хорошо (но осторожно) промойте листья. Осторожно встряхните стебли, чтобы удалить лишнюю влагу, и дайте стеблям высохнуть на полотенце в течение нескольких часов.

Как сушить мяту на воздухе

Для сушки на воздухе вам нужно собрать стебли длиной 6–8 дюймов.

• Соберите стебли в маленьких пучков и свяжите их вместе на обрезанных концах.Большие пучки более подвержены плесени.
• Повесьте связки в теплом и сухом месте, вдали от прямых солнечных лучей. Поместите бумажный пакет с прорезанными в нем отверстиями для циркуляции воздуха над мятой, чтобы защитить их от солнечного света, который ухудшает их вкус, и удерживает в пакете опавшие листья.
• Мята обычно полностью высыхает за 2-3 недели.

Когда листья станут хрустящими, снимите их со стеблей, но оставьте целыми. Хранить в герметичных контейнерах вдали от источников тепла и света.

Если вы живете во влажном месте (я живу), я рекомендую использовать духовку или дегидратор, чтобы высушить мяту. Мята — это трава «нежных листьев» с высоким содержанием влаги, склонная к плесени до высыхания во влажных условиях.

Как сушить мята в духовке

Вы можете сушить мяту в духовке, но она может быть не такой вкусной, как если бы вы использовали дегидратор. Летучие эфирные масла мяты разлагаются при высокой температуре, поэтому, если самая низкая температура вашей духовки высока, вы можете получить менее ароматную сушеную мяту.

Если вы живете во влажном месте, сушка в духовке лучше, чем сушка на воздухе, и, скорее всего, у вас уже есть духовка. Вот как это сделать:

• Удалите чистые листья мяты со стеблей.
• Положите листья на бумажное полотенце, но не позволяйте им соприкасаться.
• Накройте дополнительными слоями листьев и бумажного полотенца. По данным Национального центра консервирования продуктов, для сушки можно сделать до пяти слоев полотенца и мяты.
• Сушите в духовке на самом низком уровне.Это может занять 1-4 часа, в зависимости от влажности. Если у вас есть газовая духовка, вы можете оставить мяту в духовке на ночь, включив только контрольную лампу.
• Хранить в герметичном контейнере в темном прохладном месте. Я использую свой Food Saver с насадкой для запечатывания банок, чтобы запечатать каменные банки с мятой для использования в будущем.

Как сушить мяту в дегидраторе

Сушка мяты в дегидраторе — мой личный любимый метод.

Дегидраторы обычно имеют настройки ниже, чем самая низкая настройка духовки, а это означает, что листья мяты менее подвержены риску ожога.Высокие температуры ухудшают эфирные масла мяты и могут привести к получению мягкой сушеной мяты.

Моя семья использует старую модель этого дегидратора Presto более 20 лет, и она до сих пор пользуется успехом!

Разогрейте дегидратор до минимального значения. У некоторых есть настройка «травы», у других есть термостат. Низкий обычно 95ºF-115ºF.

Положите чистые листья мяты одним слоем на поддоны дегидратора.

Высушите, пока листья не станут легко крошиться.

Хранить в темном прохладном месте. Я лично упаковываю свою дополнительную сухую мята в стеклянные банки и использую мой Food Saver с удаленной вакуумной насадкой, чтобы запечатать банки. Благодаря этому моя мята будет свежей и мятой всю зиму!

FoodSaver FM3920 Вакуумный упаковщик 2 в 1 с режимом быстрого маринования и …

• СОХРАНИТЕ ДЕНЬГИ И ЗАКРЫВАЙТЕ СВЕЖЕСТЬ: Мясо, сохраненное с помощью системы FoodSaver в морозильной камере, может храниться до 3 лет и при этом оставаться свежим, ароматным и…
• МАРИНАТ ЗА МИНУТЫ: Получите оптимальный ароматный настой за минимальное время! Просто подключите портативный аксессуар к Quick Marinator (продано . ..
• ИНТЕГРИРОВАННОЕ ХРАНЕНИЕ РУЛОНОВ И РЕЗКА: Удобное хранение рулонов со встроенным резаком позволяет легко создавать пакеты нестандартного размера в соответствии с вашими потребностями без …

Замораживающая мята

Мята также хорошо сохраняет свой аромат в морозильной камере, и есть множество способов сделать это.

Вы можете заморозить отдельные или измельченные листья в полиэтиленовых пакетах.Вы можете заморозить заранее отмеренные порции мяты в лотках для кубиков льда или небольших контейнерах. Или вы можете проявить творческий подход и заморозить его с фруктами (например, малиной), йогуртом или тестом для печенья, чтобы позже было вкусное угощение.

Что делать с мятой

Сухая мята — фаворит для приготовления мятного чая. Добавьте полную ложку в ситечко для чая, опустите ее в свою любимую кружку, залейте кипятком и настаивайте 3-5 минут. Вы также можете приготовить свежий мятный чай.

Добавьте мяту в миску с кусочками свежего арбуза и сыром фета для вкусного летнего салата.

Готовьте мохито!

Сделайте желе из мяты.

Добавляйте мята в салаты из свежих фруктов.

Приготовить мятную заправку для салата из йогурта

Приготовьте экстракт мяты самостоятельно из сухой или свежей мяты. Идеально для приготовления вкусной мятной выпечки! Узнайте, как приготовить экстракт мяты самостоятельно. В инструкции указана свежая мята, но вы также можете приготовить ее из сухой мяты.

Сорта мяты, которые стоит попробовать

Теперь, когда вы знаете, как легко выращивать и собирать мяту, вы можете попробовать несколько интересных сортов мяты!

Мяту лучше всего выращивать из новых семян или черенков. Мята легко перекрестно опыляется с другими сортами мяты, поэтому ее легко избежать, если вы вырастите из сохраненных семян. Эта необычная мята может иметь вкус, а может и не быть таким, как вы ожидаете.

Вот несколько забавных сортов мяты, которые стоит попробовать:

Разновидности мяты

Вот несколько забавных сортов мяты, которые стоит попробовать! Просто помните, что практически все разновидности мяты могут стать инвазивными при выращивании на открытом воздухе. Выращивайте их в контейнерах и следите за ними, чтобы они не захватили ваш сад.

Мята перечная

Фото: ZellajakeFarmGarden на Etsy

Мята перечная — проверенный временем фаворит. Это кулинарная классика, идеально подходящая к десертам и завариванию чая.

Продолжить чтение

Яблочная мята

Фото: Магазин растений на Etsy

Яблочная мята, также называемая шерстяной мятой или пушистой мятой, имеет более мягкие листья и более сладкий вкус, чем мята перечная и мята курчавая.Он любит полное солнце и вкусен в чае или настоянной воде.

Продолжить чтение

Ананас Мята живое растение

Фото: Фармапринты на Etsy

Ананасовая мята имеет забавный пестрый вид и легкий ананасовый вкус.

Узнать больше

Колибри Мята Живое растение

Фото: SacredRootsДетская на Etsy

У мяты Hummingbird большие красивые цветы, которые обязательно привлекут опылителей в ваш сад.

Продолжить чтение

Солодка мята

Фото: MiaesGardenGoodies на Etsy

Мята солодки имеет сладкие лепестки и цветки с легким анисовым ароматом, которые нравятся опылителям. Лакричная мята — одна из наименее агрессивных мятных конфет. — посадите ее в углу своего сада, чтобы у вас было много бабочек и шмелей, которые будут опылять ваши фрукты и овощи!

Продолжить чтение

Несмотря на то, что мята растет с энтузиазмом, ей есть за что любить, так что не оставляйте это прекрасное растение вне своего сада!

Ресурсы для садоводства с травами

Вы думаете о создании огорода? Откройте для себя эти ресурсы для садоводства, в том числе, какие травы сажать вместе, растения, отпугивающие пауков, и советы по сбору трав!

Как собирать петрушку

Узнайте, как собирать петрушку, чтобы увеличить ее урожай! Дополнительные советы по хранению петрушки в холодильнике в свежем виде и сушке петрушки, чтобы использовать ее позже.

Продолжить чтение

Наташа Гарсиа-Лопес — домохозяйка, которую избегают, и счастливая владелица 88 акров земли в сельской местности Западной Вирджинии. Она была членом Ассоциации ферм живой истории и сельскохозяйственных музеев в течение многих лет и в настоящее время участвует в программе краткосрочного курса магистра Гарднера Университета штата Орегон, чтобы помочь вам с вашими вопросами садоводства. Она имеет сертификат по естественному уходу за кожей от Школа натурального ухода за кожей.

Как собрать мяту, не убивая растения

После обильного вегетационного периода в вашем саду мяты пора собирать урожай. Хотя это может показаться простым, как это звучит, существуют правильные способы и процедуры, которые гарантируют, что вы не подвергнете опасности все растения, тем самым убив их.

Даже если вы вооружены правильной и профессиональной техникой сбора мятных конфет, все усилия окажутся безрезультатными, если вы соберете их преждевременно.

Если вы хотите узнать, как собирать мяту, не убивая растения, это именно то, что мы будем обсуждать сегодня здесь.

Первый вопрос, который вы должны задать: как узнать, когда нужно собирать мяту? Мы рассмотрим это в следующем разделе.

Приступим!

Когда собирать урожай мяты

Весна — лучшее время для сбора зрелой мяты. Делайте это, как только мята раскроется.

Убедитесь, что после этого времени вы должны собирать урожай каждый сезон. Важность этого заключается в том, что это поможет растению каждый сезон развиваться новой листвой.Таким образом, частый сбор листьев мяты поможет держать растение под контролем.

Собирать листья мяты можно в течение всего вегетационного периода. Чем больше вы собираете листьев, тем больше будет расти ваша мята.

Обратите внимание, что листья мяты лучше собирать, когда они еще молодые и нежные, поскольку они обладают более сильным ароматом, чем старые листья.

Почему нужно проявлять осторожность во время сбора мяты

Вы потратили время и деньги на выращивание мяты от посева до созревания. Если у вас есть опыт работы с этим растением, вы согласитесь, что до того, как первый набор листьев созреет достаточно для сбора урожая, может пройти до 90 дней.

Все это требует времени и терпения, и вы не хотите смыть все это, неправильно собрав урожай.

Если вы соберете неправильный урожай мяты, у вас есть шанс убить растение, и вы сможете собрать урожай только один раз, а не несколько раз.

Обычно после сбора первого набора листьев он снова вырастает до уровня урожая примерно через полтора месяца или около того.Если собран правильный урожай, ваша мята может храниться от 5 до 10 лет. Таким образом, вы можете постоянно собирать урожай каждый сезон, не проходя через процесс выращивания семян.

Как собрать мяту, не убивая растение

Если вы собираете небольшое количество мяты для быстрого использования, вы можете просто срезать ее откуда угодно, пока листья выглядят свежими и здоровыми.

Для общего сбора урожая общее практическое правило — начинать сбор урожая с верхушки растения и вниз.

Почему это так? Удаление листьев сначала не только обеспечивает лучший аромат, но и помогает предотвратить цветение растения, тем самым направляя энергию на развитие большего количества листвы и листьев, что, конечно, является первоначальной целью выращивания.

Для этой процедуры требуются ножницы или секатор. Начните с обрезки только здоровых и зеленых листьев в нескольких дюймах от верхушки мяты.

Вы можете продолжить сбор других зрелых и здоровых листьев с основного стебля.

Старые и нездоровые листья можно оставить гнить и опадать.

Сколько монетного двора выбрать?

Ранее мы заявляли, что вы можете собирать листья в течение всего вегетационного периода. Однако во время вегетационного периода вы не должны забирать более 1/2 — 2/3 новых побегов каждый раз, когда собираете урожай.

По мере того, как идет день, вы можете собрать и сохранить как можно больше мяты на предстоящие зимние месяцы.

К этому времени можно будет обрезать мята до 1–2 дюймов.Собственно говоря, это лучший способ сбора листьев мяты.

Как подготовить мяту к зиме после сбора урожая

Мята — это многолетнее растение. Зимой они переходят в состояние покоя и снова начинают расти, когда подросшие начинают нагреваться. Подготовка растения к зиме поможет ему лучше расти в следующем сезоне.

Подрезка мяты до земли перед зимой — это рекомендуемая практика, чтобы растение оставалось здоровым в течение всего зимнего периода.

Помогает предотвратить насекомых и такие заболевания, как антракноз.

При обрезке срежьте их до земли примерно на дюйм выше уровня земли. Если у вас есть большой сад с мятой, разумным решением будет использование газонокосилки.

Монетный двор обязательно вырастет после зимы в следующем сезоне и даже станет лучше, чем в предыдущем.

Как сохранить урожай Листья мяты

Теперь, когда у вас накопилось достаточно листьев, чтобы наслаждаться им всю зиму, вам нужно правильно хранить и сберегать листья, чтобы они могли оставаться эффективными в любое время, когда вы захотите их использовать.

Для этого существуют разные методы, но мы обсудим только лучшие, которые могут гарантировать сохранность до года, чтобы провести вас до следующего сезона сбора урожая.

Так как же это сделать?

Очистите листья и удалите все гниющие листья. Промойте листья под проточной водопроводной водой, чтобы удалить грязь.

Разложите листья на кухонном полотенце, чтобы вода стекала и полностью высыхала.

Поместите папиросную бумагу в пластиковый контейнер и разложите внутри листья настолько, насколько они могут вместить.Избегайте нажатия на них. Поставьте емкость в холодильник. Этот метод позволяет сохранить листья мяты до 2 месяцев.

Еще один способ сделать это — измельчить листья мяты в пасту. Поместите их в силиконовую форму для льда и дайте остыть, пока они не станут льдом.

Этот второй процесс может продлить срок службы мяты до года, пока вы продолжаете наслаждаться свежестью листьев мяты.

Заключение

Теперь, когда вы узнали, как собирать мяту, не убивая растения, теперь вы можете продолжать наслаждаться свежим вкусом мяты в течение всего сезона без тяжелого труда или выращивания.

Обратите внимание, что листья мяты прекрасно подходят для сбора урожая в любое время, до или после цветения, но вкус может быть не таким сильным, как до цветения. Вот почему мы всегда предпочитали сбор урожая перед цветением.

Уход за озимыми травами Что делать сейчас

Уход за озимыми травами начинается задолго до наступления зимы. Несколько недель назад я ухаживал за травами. Еще один год выращивания красивых, полезных лекарственных и кулинарных трав. Я срывала листья, упавшие с деревьев, и проверяла, нужна ли им вода.Я не планирую оставлять их на улице увядать и умирать в течение года. Некоторые из них многолетние, а другие — однолетние. Даже однолетники были такими здоровыми. Я пересаживаю по крайней мере часть каждого растения и ухаживаю за многолетними травами всю зиму. Это был мой метод последние несколько лет. Это дает моему саду траву толчком к весне, так как многие растения уже начинают новый рост. И это дает мне готовый источник свежих трав на зиму.

Большие кусты лаванды в одном саду остаются снаружи, как и хорошо укоренившийся куст шалфея. Я их низко обрезаю, прикрываю листьями и даю отдохнуть. Сгруппируйте некоторые из ваших многолетних трав в горшках и накройте листьями или даже старым листом, чтобы они оставались выносливыми всю зиму.

Еще я оставил в саду несколько выносливых растений мяты. Мяту убить сложно, хотя я делал это раньше. Я принес нарезки шоколадной мяты, мяты курчавой и перечной, чтобы всю зиму наслаждаться свежей мятой. Мята вернется весной, когда земля нагреется.Все растения хорошо подстригутся!

Когда помещать их внутрь

Когда мы высаживаем весной растения, мы практикуем так называемое закаливание. Постепенно приучайте растение к внешним температурам, выбирая теплые весенние дни с хорошей погодой в защищенном месте. То же касается и ухода за озимыми травами в холодную погоду. Прежде чем холодная погода станет проблемой, я решаю, какие комнатные растения вернутся внутрь.Остальные будут обрезаны и покрыты мульчей из листьев, чтобы дать им отдохнуть на зиму.

Уход за озимыми травами

Травы в горшках, которые будут перезимовать на застекленной веранде, собраны ближе к дому. Их обрезают и проверяют на наличие насекомых. Вы же не хотите заводить в свой дом муравьев или другую ползучую жизнь! По мере того, как становится холодно, горшки ставят на заднее крыльцо. Они все еще могут получать много солнца, но они защищены от более холодных ветров и проливных дождей.

Перед сильными морозами горшечные травы снова переезжают в свой зимний дом. Если бы у нас не было этой застекленной веранды, я бы разместил их на солнечном месте у окна. Наше крыльцо не защищает их от самых низких температур. Но большую часть зимы растения очень хорошо себя чувствуют и получают много солнечного света.

Когда температура на улице опускается до подростковой и ниже, мне нужно немного больше заботиться о травах. В прошлом году во время любых сильных похолоданий (для нашего края) я накрыл растения листами газет и положил побольше газет между растениями и окном. Это помогло предотвратить повреждение от мороза. Если вы попробуете это сделать, снимите газету в более теплое время суток. Газета может стать влажной от конденсата. В этом случае замените ее сухой газетой.

Сколько поливать комнатные травы

Травы как напиток. Им не нравится, когда ноги мокрые. При уходе за озимыми травами убедитесь, что верхний слой почвы полностью высох. Поливайте растение, но не замачивайте его глубоко. Имейте в виду, что растения находятся в фазе покоя, хотя еще живы и, возможно, демонстрируют некоторый рост.Чрезмерный полив убьет растение. Я проверял еженедельно, но не поливал еженедельно.

Стоит ли еще срезать растения?

Растения можно использовать для приготовления пищи или других нужд. Я сомневаюсь, что вы увидите достаточно роста, чтобы собрать большой урожай. Но использовать свежие травы по мере необходимости — это нормально.

Вырастить из семян для последующей пересадки

Если этим летом вы не выращивали травы за пределами дома, осень — хорошее время для того, чтобы развести домашний травяной сад из семян. Для нового домашнего сада держите горшки в более теплой части дома, при необходимости поливайте их осторожно.

Травы, которые легко перезимуют в помещении

Несмотря на то, что многим из них было бы хорошо оставаться на улице, принесение небольшой горшочка с ними дает мне готовый источник свежих трав на зиму для приготовления пищи и изготовления лекарств. Шалфей, мята, мелисса, лаванда и чеснок вернутся весной, если оставить их на открытом воздухе.

Мудрец

Монетный двор

Василий

Мелисса

Розмарин

Орегано

Тимьян

Майоран

Зеленый лук

Лаванда

Что делать для многолетних трав, оставшихся вне дома

Некоторые из моих более крупных многолетних травянистых растений перестали расти в помещении на зиму.Если у нас очень холодная погода, я иногда перемещаю контейнеры ближе к задней двери или просто накрываю горшки брезентом. Я не знаю, нужно ли это вообще, потому что эти несколько крупных многолетников, кажется, процветают, что бы я ни делал. Лаванда, шалфей, мелисса, лимонная трава и мята обрезаются всего на несколько дюймов от уровня земли. Каждый год меня встречают весной новообразованием. Через несколько лет в одном контейнере мой большой шалфей и самый большой мелисса нужно будет пересаживать следующей весной.Для меня уход за озимыми травами — это всего лишь часть моего плана по выращиванию вкусных и полезных трав. А пока хорошо спите травами.

Как собрать листья мяты для чая и многих других вещей

Outdoor Happens поддерживается читателями. Когда вы совершаете покупку по ссылкам на нашем сайте, мы можем получать партнерскую комиссию. Нажмите, чтобы узнать больше

Мята — одна из трав, которые вы должны выращивать в своем саду или в контейнерах по всему дому.Его невероятно легко выращивать, а его универсальность не имеет границ. Вот как собирать листья мяты для чая, еды и в лечебных целях.

Как собирать листья мяты

Уборку листьев мяты не существует. Листья мяты можно собирать индивидуально, если вам нужно всего несколько, или же растение можно обрезать, вместе со стеблями и всем остальным, до 2-3 дюймов.

Чтобы собрать листья мяты, острыми ножницами срежьте листья и стебли с растущего куста мяты. Не собирайте более одной трети растения, так как это слишком сильно отталкивает его для быстрого отрастания.

Лучшее время для сбора листьев мяты

Лучшее время для сбора листьев мяты — утро, когда эфирные масла полны энергии. Вы почувствуете самый насыщенный вкус как раз перед тем, как мята начнет цвести. Молодые листья мяты нежнее и ароматнее.

Начинайте собирать листья мяты весной, как только растение распустится. Продолжайте собирать урожай как можно чаще в течение всего лета. Сбор листьев мяты часто контролирует рост травы и заставляет растение давать новые листья.

Чем больше вы собираете, тем больше вырастает листьев мяты, поэтому продолжайте сбор на протяжении всего вегетационного периода.

Наконечники мяты для сбора урожая

• Собирайте листья мяты весной непосредственно перед тем, как они начнут цвести.
• Убирайте листья рано утром.
• Собирайте свежие молодые листья.
• Чем больше вы выберете, тем больше они будут расти.

Как вырастить мяту

Чем лучше вы выращиваете мяту, тем больше листьев мяты вы можете собрать.Вот несколько советов по выращиванию лучшей мяты.

Монетный двор легко выращивать. Это выносливая ползучая трава, которая может выйти из-под контроля. Если у вас небольшой сад, лучше оставить его в горшке. В больших садах мята — отличный полезный почвопокровник.

Мята предпочитает утреннее солнце и частичную дневную тень, достаточное количество воды и хорошо дренированную почву в большинстве климатических условий. Мяты подвержены вертициллезному увяданию и мятной ржавчине. Предотвратите эти заболевания, удалив с грядки все мертвые стебли и листья перед зимой.

• Мяту легко выращивать.
• Выращивайте мяту в контейнерах в небольших садах.
• Полезный почвопокровник в больших садах.
• Утреннее солнце, полуденная тень.
• Достаточное количество воды.
• Грунт дренирующий.
• Удалите мертвые стебли и листья перед зимой.

Как разводить мяту

Самый лучший и дешевый способ получить мяту — это взять черенок с растения друга. Мяту легко вырастить из черенков.

Выкопайте землю, возьмите корни и возьмите 6-дюймовые черенки с растения. Положите черенок горизонтально на подготовленное неглубокое место в саду или горшке и слегка присыпьте землей.

Если у вас нет друзей с мятой, купите мяту в питомнике, семена могут быть трудными. Вы также можете укоренить черенки в воде, а затем посадить на открытом воздухе, когда корни будут длиной 3–4 дюйма. Держите почву влажной.

Где выращивать Мята

Большинство растений, в том числе мята, намного лучше и здоровее растут в земле. Контейнеры опасны обезвоживания, чрезмерного полива и неплодородной почвы. Однако мята будет хорошо расти в большом и вместительном контейнере на патио, в небольшом контейнере на кухонной скамейке или в тенистом месте в саду, где другие растения могут не расти.

Если у вас есть место, и вы решили выращивать мяту в саду, рекомендуется сначала погрузить в землю емкость, в которой будут расти мятные растения. Используйте ведро, контейнер или большую банку со снятыми верхом и дном.Вы также можете использовать 5-дюймовый садовый бордюр и оставить край чуть выше уровня земли.

Это предотвратит вторжение мяты и обеспечит сдерживание быстрорастущей корневой системы мяты. Если у вас много места или вы хотите получить крупный урожай, вы можете выращивать их прямо в земле. Я не обнаружил, что мята представляет собой проблему, она является особенно полезным почвопокровным материалом. На самом деле он растет достаточно быстро, чтобы сдерживать рост сорняков!

Мульчируйте растения мяты, чтобы предотвратить появление сорняков, удерживать влагу и контролировать распространение корней.

Где я могу посадить мяту?

• Большой, вместительный контейнер на вашем патио
• Маленький контейнер на вашей кухонной скамейке
• Затененное место в саду, где другие растения могут не расти.
• В саду, с барьером для корней или без него.

Как использовать сбор листьев мяты

• Сушите листья мяты на будущее или используйте их в свежем виде.
• Скрутите несколько чистых листьев, чтобы выделить масло, и добавьте измельченные листья в чашку с горячей водой.Погрузите листья в горячую воду на несколько минут, чтобы приготовить успокаивающий мятный чай.
• Заморозьте листья мяты вместе с клюквой, черникой или малиной и водой в лотках для кубиков льда для вечеринок и просто для развлечения.
• Отлично подходит для ближневосточных блюд.
• Картофель, мята и горох — идеальное сочетание, но попробуйте также мяту с баклажанами.
• Добавьте листья мяты в салат из свежих фруктов или добавьте их в заправки для салатов и маринады.
• Украсьте тарелки, тапас и закуски салатовыми листьями мяты.
• Нарежьте веточки мяты в салат, это лучший вариант.
• Можно хранить в холодильнике с обрезанными концами в банке с водой или обернуть листья влажным бумажным полотенцем.
• Мятное желе, мое любимое блюдо с жареным мясом или рыбой и овощами.
• Попробуйте засахаренные листья мяты для этого особенного десерта из чизкейка.

Листья мяты как лекарство

Один из самых быстрых и простых способов извлечь пользу из целебных свойств мяты — это пить ее в виде чая.Положите две чайные ложки свежих листьев мяты или 1 чайную ложку сушеных листьев мяты в чайник или ситечко. Настаивайте около 5-10 минут, чтобы получить все преимущества и вкус.

Мята оказывает успокаивающее действие на организм. Это может помочь в тех областях, где тело кажется перегруженным или воспаленным, без каких-либо побочных эффектов. Мята также может избавить от нежелательных вредителей.

Сбор листьев мяты для чая

Чашка мятного чая может помочь:

• Снизить восприимчивость к росту бактерий и вирусов в организме.
• Снимает газы и расстройство желудка.
• Устранение утреннего недомогания.
• Избавьтесь от заложенного носа.
• Освежающее дыхание.
• Отгоняйте вредителей, включая мышей, тараканов, оленей и муравьев. Он содержит пулегон, входящий во многие натуральные репелленты от насекомых.

Запах листьев мяты божественный и исцеляющий, просто держите его пучки по всему дому в вазах повсюду, и почувствуйте себя бодрым, мотивированным и свежим.

Источники

Сушильные травы для зимнего использования

Вы ухаживали за травами все лето и наслаждались их свежим ароматом во всех своих летних блюдах.Пришло время подготовиться к зиме и высушить их, чтобы наслаждаться ими еще дольше.

Вот несколько советов по сбору урожая, которые помогут вам начать:

• Травы, собранные на пике масел, будут иметь лучший вкус после высыхания.
• Травы, выращенные ради листвы, следует собирать непосредственно перед цветением.
• Собирайте травы, выращиваемые для получения семян, когда стручки меняют цвет с зеленого на коричневый на серый, но до того, как они раскроются.
• Собирайте цветы трав, например ромашки, непосредственно перед тем, как они распустятся.
• Собирайте корни трав, таких как цикорий и женьшень, осенью, после того, как листва увядет.

Чтобы получить лучший вкус сушеных трав, важно собирать листья для сушки в правильное время вегетационного периода.

Когда собирать урожай:

• Урожай собирают рано утром, после высыхания росы, но до дневной жары.
• Лаванда, петрушка и эстрагон: Урожай собирают в июне и июле, непосредственно перед цветением. Обрежьте растения до половины их высоты, чтобы вызвать второе цветение осенью.
• Монетный двор: Урожай в июне и июле.
• Тимьян, летний пикантный и сладкий майоран : Урожай в июле и августе.
• Базилик и шалфей : Урожай в августе и сентябре.
• Собирайте урожай рано и часто, чтобы стимулировать рост растений.
• Зеленый лук, базилик, мята, петрушка и орегано быстро отрастают и получают пользу от постоянной обрезки.

«Нежные травы из семейства мятных — базилик, эстрагон, мелисса и мяты имеют высокое содержание влаги и быстро плесневеют, если не сушить быстро, — говорит Клемсон Кооперативная служба расширения».

Подготовка трав к сушке:

Если травы чистые, не мочите их.В противном случае смойте пыль и грязь с листвы, стряхните лишнюю воду и разложите травы для просушки на бумажных или кухонных полотенцах, пока вся поверхностная влага не испарится. Удалите мертвую или поврежденную листву.

Повесьте их небольшими связками вверх ногами в сухом прохладном месте, например в туалете. Если вы беспокоитесь о том, что они уронят листья, подвесьте каждый пучок в бумажном пакете, вентилируемом с отверстиями или отверстиями. Закройте верх резинкой и поместите туда, где потоки воздуха будут циркулировать через мешок.

Когда травы высохнут, их вкус лучше всего сохранить, если хранить их в герметичных жестяных банках или плотно закрытых банках. Сушеные травы следует использовать в течение года.

Список из более чем 30 трав, которые можно добавить в свой сад , можно найти в нашей публикации « Основные рекомендации по выращиванию трав».

———————————————–

Здесь, в Wingard’s Market, мы специализируемся на предоставлении первоклассного обслуживания клиентов, предлагаем профессиональные советы по садоводству и ответы на ваши повседневные вопросы по садоводству.Загляните в наши Beautiful Gift Shoppe и Fresh Produce Market , прогуливаясь под вековыми деревьями пекан. Это настоящий сад чудес!

Расположен по адресу 1403 North Lake Drive в Лексингтоне, Южная Каролина. Позвоните нам по телефону (803) 359-9091

Эти 5 приемов помогут сохранить здоровье и здоровье трав зимой

Температура может снижаться, но это не значит, что мы должны прощаться с нашими садами с травами.Холодостойкие травы, такие как зеленый лук, мята, орегано, петрушка, шалфей и тимьян, часто могут пережить холодные зимние температуры, продолжая давать ароматную листву, если они имеют некоторую защиту или выращиваются в помещении. Даже такие травы, как розмарин, которые более чувствительны к холоду, могут пережить зиму, если использовать дополнительные методы защиты. Давайте рассмотрим, как можно продлить сбор трав и насладиться свежим вкусом наших любимых трав в холодную зиму.

Herbs 1 : Ландшафтный дизайн Бахмана — Том Хауго, оригинальная фотография на Houzz

Herbs 2 : Home & Garden Design, Atlanta — Danna Cain, ASLA, оригинальная фотография на Houzz

Стеклянный колпак защищает растения в центре этой грядки в Атланте.

1. Защитите травы от холода, поместив их в холодильную камеру или клош. Покровные травы помогают удерживать тепло, исходящее от почвы, повышая температуру внутри на несколько градусов. Это может продлить вегетационный период как осенью, так и весной.

Холодные рамы увенчаны стеклянными панелями, которые наклонены вниз и расположены так, что смотрят на юг. Это гарантирует, что больше всего солнечного света попадет на растения внутри, создавая среду на несколько градусов теплее, чем снаружи.

Крышки — это более компактный и портативный способ защиты растений от холода. Традиционные имеют форму колокола и сделаны из стекла. Они могут быть дорогими, но вы можете сделать их сами, отрезав дно пластикового кувшина для молока объемом 1 галлон или другого большого пластикового контейнера. Поместите каждую по отдельности на травяные растения и вставьте нижние дюймы или два клош в почву, чтобы закрепить их.

Herbs 3 : The Room Illuminated, оригинальное фото на Houzz

2. Положите поверх травы толстый слой грубой мульчи. Многие травы могут расти зимой под изоляцией из соломы, измельченной коры или другой грубой мульчи. В регионах с умеренно-зимним холодом, в зоне 6 USDA и более теплой, травы будут продолжать давать новый рост, несмотря на некоторые зимние холода. Просто отодвиньте мульчу и срежьте нужные травы, а затем снова накройте их. Хотя они не дадут столько новых побегов, сколько в теплое время года, вы сможете получить небольшой урожай.Не волнуйтесь, если выпадет слой снега, так как он обеспечит дополнительную изоляцию для трав, находящихся ниже. Когда наступит весна, вы можете превратить мульчу в почву.

3. Выращивайте травы в горшках и переместите их в незамерзающую теплицу или солнечную веранду. Если вы выращиваете травы в земле, вы можете переложить их в горшки и переместить в защищенное место. Выберите травы, которые вы хотите выращивать зимой, например чеснок, орегано, шалфей и тимьян. Отрежьте их до 1 дюйма в высоту и острой лопатой разделите их у основания, не забудьте включить корни, чтобы каждый из них поместился в контейнер. Используйте хорошо дренирующуюся посадочную смесь в контейнерах и высаживайте каждую траву в отдельный горшок. Они вырастут снова, и вы сможете собирать их ароматные листья, пока не пересадите их обратно в сад с наступлением весны.

Связанный: Переместите травы в солярий на полное солнце

Herbs 4 : J M Interiors, оригинальное фото на Houzz

4. Выращивайте травы перед солнечным окном. Травы можно вырастить из семян или черенков, и они станут отличным дополнением к солнечному кухонному окну, которое получает как минимум шесть часов солнечного света.При использовании искусственного освещения обычно достаточно 14 часов. Для достижения наилучших результатов температура должна находиться в диапазоне от 60 до 70 градусов по Фаренгейту, или от 15,6 до 21,1 градусов по Цельсию. Вы можете пересадить травы из сада или начать с нуля с посева семян.

Выращивание зелени в помещении зимой огромно, когда свежий аромат лета находится в пределах досягаемости. Зеленый лук, орегано, петрушка и тимьян — вот лишь некоторые из самых простых трав, которые можно выращивать на солнечном подоконнике. Используйте в контейнере хорошо дренирующуюся посадочную смесь.Глубоко поливайте, когда верхний дюйм почвы почти полностью высохнет.

Herbs 5 : Noelle Johnson Landscape Consulting, оригинальная фотография на Houzz

5. Продлите жизнь свежим травам, поместив их в воду. Такие травы, как базилик и мята, быстро растут, если поместить их в емкость с водой на несколько недель. Другие травы, которые хорошо работают с водой, — это шалфей, орегано и тимьян. Когда их помещают в воду, они начинают давать корни и вырастают новые листья.Это полезный способ продлить урожай независимо от того, приносите ли вы черенки из сада или покупаете свежую зелень в продуктовом магазине.

Процесс прост. Просто отрежьте концы каждого стебля и поместите их в небольшую банку или чашку, наполненную водой. Обязательно удалите нижние листья, чтобы они не попали в воду. Поместите на солнечный подоконник.

Листья, выращенные в помещении, будут тоньше и немного менее ароматными, чем листья, выращенные на открытом воздухе, но при этом добавят приятный аромат вашим любимым блюдам.Доливайте воду по мере необходимости и наслаждайтесь продолжительным урожаем в течение нескольких недель.

Связанные: Поднимите растения, чтобы достичь солнечных окон с этими подставками для растений

Ноэль Джонсон, Houzz

.