Когда собирать мяту для чая: «Когда собирать мяту для чая?» – Яндекс.Кью

когда собирать и как сушить

Среди разнообразия лечебных трав особое место занимает перечная мята садовая. Это растение широко применяют в кулинарии, косметологии, в официальной и неофициальной медицине. Но чтобы использовать это растение круглый год, нужно знать, когда собирать и сушить перечную мяту.

Оптимальные сроки сбора

Максимальный процент эфирного масла находится в цветах растения. Поэтому лучшим временем для сбора такой травы считают конец июля–начало августа, в период цветения. Так растение максимально наполнено полезными веществами.

Если требуются одни стебельки, без цветения и листьев, то лучше их срезать в середине августа, когда цветение заканчивается, и листья немного усыхают. Но если нужны только листочки, то здесь все наоборот, их лучше срезать до цветения. В это время лист максимально полезен и даже при высыхании сохранит свои свойства.

Ошибки и запреты

Многое также зависит от места, где собирают траву. Категорически не рекомендуется собирать ее возле трасс, заводов, свалок и мест с плохой экологией.

Растения имеют свойство накапливать вредные вещества, а потому собирать мяту лучше возле чистых водоемов или в собственном саду.

Не вся мята подходит для сушки и применения.

1. Не нужно собирать в том случае, если вы обнаружили бутоны на стеблях. Тогда эфир поврежден по своей структуре.
2. Если она уже отцвела, тогда толку также мало, листья не такие ароматные, а веточки грубые.
3. Не стоит собирать траву во время сырой погоды. Тогда при сушке она станет бурой и вялой.

Подготовка сырья

Чтобы мята не потеряла свои полезные свойства и качества, нужно следовать определенным правилам.

1. Веточки нужно срезать примерно в 15 см от корня.
2. Для срезки нужно выбирать солнечную погоду, чтобы не было росы на травах.
3. Стебельки перед сушкой лучше прополоснуть в холодной воде и немного просушить полотенцем.
4. Если трава засушится с присутствием влаги, то долго она не сохранится, покроется плесенью и сгниет.

Технология сушки

Засушить мяту можно как в стеблях, так и в листах. Срезанные стебли как можно скорее убрать в тень или спрятать, чтобы эфирные масла не улетучивались. Если необходимо засушить траву веточками, то после среза, соберите стебельки в букетик и подвесьте соцветиями вниз.

Можно подвешивать как по одному такому букетику, так и по несколько. Сушить нужно там, где хорошая циркуляция воздуха, отлично подойдет чердак или навес.

Для того чтобы засушить листья, их равномерно распределяют на подносе и помещают в затемненное место. Сушат время от времени переворачивая, чтобы избежать застоя влаги, который приводит к скоплению влаги и загниванию.

Категорически не рекомендуется размещать травы в духовке. Весомой причиной является потеря эфиров и многих полезных веществ. Также не нужно сушить возле печек или батарей, которые дадут тот же эффект.

Хранение

Высушенные букетики лучше всего хранить в мешочках, которые отлично пропускают воздух, или в картонных коробках. Но если вы постоянно берете травы на чай, то можно использовать стеклянные баночки. При необходимости можете перемолоть листья в порошок, однако данный метод не эффективен, т.к. порошок быстро теряет аромат и свои свойства.

Заморозка мяты

Часто хозяйки задаются вопросом, если нет возможности высушить траву, можно ли заморозить её в холодильнике на зиму. Как и все другие продукты, листья мяты могут храниться в замороженном виде.

Обработка листьев

1. Перед заморозкой свежесрезанные стебельки нужно промыть в холодной воде, затем, немного просушить.
2. Разложить по контейнерам для фасовки, т.к. у мяты есть свойства впитывать в себя другой аромат, теряя свой.
3. Поместить в морозильную камеру.

Методы

Заморозить можно как листья растения, так и веточки. Листья замораживают тремя способами.

1. Цельная заморозка в полиэтиленовом пакете — самый популярный вариант среди домохозяек. Промытую траву требуется прополоскать, немного провялить в естественных условиях, сложить в пакеты, а затем поместить в морозилку.
2. Нарезная заморозка применяется реже, но она тоже удобна и не составит труда. Стебельки, листья и соцветия измельчают комбайном или ножом и помещают в контейнер для заморозки. Данный вариант актуален в том случае, если вы используете мяту в готовке.
3. Листья мяты нужно аккуратно оборвать со стебля. Немного примять, чтобы выступил сок. Разложить в формочки для льда. Залить холодной водой и заморозить.

Ветви замораживают как в букетиках, так и просто в ткани. Срезанные веточки нужно промыть, связать в букетики и поместить в контейнер срезом вниз, чтобы листики были расправлены. Замораживать в таком виде нужно на максимальном режиме холода. После заморозки можно вернуть прежнюю температуру.

Срезанные стебельки промывают и оборачивают махровым полотенцем и так замораживают.

Когда собирать мяту. Как сушить мяту и мелиссу в домашних условиях

Мята на зиму: сушка, заморозка, сироп, варенье

5 (100%) 4 голос[ов]

Мята ценится из-за своего сильного ментолового аромата, поэтому так популярны рецепты ее заготовки на зиму. Название свое это растение получило благодаря древнегреческой легенде. У бога подземного царства Аида имелась в подругах прекрасная нимфа Мента. Ревнивая жена Аида Персефона, узнав о похождениях супруга, в приступе ярости разорвала соперницу на куски. В местах, где падали капли крови несчастной нимфы выросло растение с характерным запахом.

В России мяту стали выращивать в конце 19 века для использовании в мыловарении, в табачной и пищевой промышленности. В Украине бытует легенда о любви девушки Менты к простому деревенскому парню. Богатые родители запретили паре встречаться и утопили парня в реке. Девушка в слезах бросилась с обрыва, вслед за возлюбленным. Там, где падали ее слезы, выросла трава с нежным стойким ароматом.

Собирать мяту для сушки лучше всего в период, когда она выкинула соцветия. Это примерно июнь, июль.

Если сбор идет ранним утром, обязательно стряхивать росу.

Срезать острым ножом или ножницами макушки длиной 10-15 сантиметров. При обильном поливе оставшийся куст через время даст новый урожай.

Особенности сушки растения

Существует большое количество сортов мяты. В кулинарии каждый сорт используется в определенных целях:

• мята перечная подходит к блюдам из овощей и для приготовления различных напитков;
• полевая используется при домашних заготовках, кладется в салаты;
• длиннолистая хороша с мясом и рыбой, добавляется в кулинарных рецептах;
• яблочная отлично подойдет к баранине.

Самый простой способ заготовки мяты – сушка

1. Можно срезанные пучки мяты подвесить на чердаке. Дождаться, пока высохнет и перетереть в порошок. Хранить в полотняных мешочках или стеклянных банках.
2. Можно собранные листья разложить в один слой в тени и высушить. Основное требование – отсутствие прямого солнечного света.
3. Можно использовать специальные сушилки.

Замораживание

Чтобы в дальнейшем была возможность использовать зеленые листочки мяты в домашней кухне, вполне допустимо мяту заморозить.

Способ № 1

Для этого чистые, сухие листочки нужно разложить в один слой на разделочную доску или любую другую ровную поверхность подходящего размера и поставить в морозилку. После замерзания сложить в пакет для более удобного хранения и вернуть в камеру.

Способ № 2

Нарезать мяту тонко соломкой, сложить в формочки для льда, залить водой и заморозить. Прекрасно подходит для напитков.

Способ № 3

Смолоть свежую мяту в блендере или мясорубке, разложить массу в формочки для льда, заморозить.

Вполне возможно заготовить мяту традиционно, в качестве домашних консервов.

Мятный сироп для кондитерских изделий и коктейлей, рецепт № 1

Количество продуктов для получения 300гр сиропа:

• 100 гр мяты, имеющей круглые листья;
• полкилограмма сахара;
• стакан 250- граммовый воды.

Как варить:

1. Весь кухонный инвентарь должен быть чистым и абсолютно сухим.
2. Собранную мяту промыть и высушить на полотенце без ворса.
3. Мелко нарезать острым ножом и засыпать половиной сахара.
4. Оставить до утра.
5. Сварить из воды и оставшегося сахара крепкий сироп. Готовность сиропа проверить, капнув на сухое блюдце — если капля держит изначальную форму, сироп готов.
6. Смешать мятный сахар и сироп, проварить минут 20.
7. Остудить и разбить блендером в однородную массу.
8. Процедить в подготовленную тару через несколько слоев марли.
9. Закрыть и хранить в холодильнике.

При желании сироп из мяты можно заготовить впрок.

Для этого процеженный сироп закипятить, расфасовать в прогретую в духовом шкафу тару, герметично укупорить, перевернуть вверх дном и укутать.

После полного остывания убрать в подвал.

Мятный сироп, способ № 2

Необходимые продукты:

• 250 грамм свежих листочков мяты;
• 800 мл воды;
• 600 гр. сахара;
• половина среднего лимона.

Как готовить:

1. Растение вымыть, выложить на безворсовую ткань.
2. Сварить сироп из указанного количества воды и сахара.
3. В закипевший раствор всыпать подготовленное сырье и прокипятить еще несколько минут.
4. Процедить несколько раз, добавить лимонный сок.
5. Довести до кипения, разлить в подготовленную посуду и закатать.

Мятное варенье

Что необходимо подготовить:

• 300 гр. стеблей мяты, вместе с цветами и листьями;
• пол-литра воды;
• 1 лимон.

Как все переработать:

1. Залить растение водой, закипятить, дать отстоятся около суток.
2. Процедить, всыпать сахар.
3. Уваривать на медленном огне около 2 часов.
4. В конце положить мелко нашинкованный лимон вместе со шкуркой.
5. Укупорить.

Мята с сахаром для хранения в холодильнике

Пропорции:

• 1 пучок мяты;
• 200 гр. сахара.

Приготовление:

1. Листья отделить от стеблей, вымыть и просушить обязательно.
2. Смолоть зелень в кухонном комбайне.
3. Добавить сахар и еще раз смолоть до однородной массы.
4. Выложить в стерилизованную сухую посуду с крышкой.
5. Добавлять по необходимости в напитки или выпечку.
6. Хранить в холодильнике.

Есть несколько способов как сушить мяту на зиму: россыпью, в пучках, методом естественной сушки, в электросушилке, в духовке, в микроволновке. В этом рецепте с фото я покажу как сушить мяту в домашних условиях самым простым способом – на открытом воздухе. Листочки высыхают естественным образом, не подвергаясь тепловой обработке, равномерно просушиваются и сохраняют максимальное количество ароматических веществ. Зимой сушеную мяту можно использовать в кулинарии как специю или как компонент для травяного чая, добавлять в витаминные сборы из полезных растений.

Как сушить мяту на зиму в домашних условиях

Нам понадобится:

• Пучки мяты;
• кухонное полотенце или хлопчатобумажная ткань;
• стеклянные банки с крышками.

Как правильно сушить мяту на свежем воздухе

После срезки эфирные масла из пряной зелени быстро улетучиваются, заготовкой нужно заниматься сразу, пока мята свежая, ароматная. Пучки поместить в емкость с холодной водой на две-три минуты. Стряхнуть капельки воды, переложить в дуршлаг. Накрыть и энергично потрясти, чтобы быстрее стекла вода.

Сушить мяту для чая, настоек, отваров лучше целыми листочками, так они дольше сохраняют аромат. Оборвать листья с веток, верхушечные побеги (розетку из двух-трех листьев) можно оставить целой. Пожелтевшие, темные, поврежденные выбросить без сожаления, в них ничего полезного уже нет.

Для сушки мяты необходимо выбрать место где нет прямых солнечных лучей и лучше использовать натуральные хлопчатобумажные ткани или льняную ткань. Застелить стол или доски, противни, высыпать листья мяты тонким слоем – так она быстрее высохнет и не запреет. Пока вся вода не испарится, ничем не накрывать. Через несколько часов мята проветрится, подвянет и можно будет прикрыть ее бумагой или тонкой тканью.

Важно! Сушка мяты на солнце или при высокой температуре недопустима! Под жаркими лучами солнца она потеряет все целебные свойства, листья скрутятся, станут хрупкими, аромат практически исчезнет. Сушить мяту в домашних условиях нужно при температуре не превышающей +30 градусов.

Спустя несколько дней мята высохнет. Время зависит погодных условий, от температуры и влажности воздуха. Когда сухо и жарко, зелень сушится приблизительно за три дня, в прохладную дождливую погоду понадобится около недели. Во время сушки нужно перемешивать, ворошить подсохшие листья. Чтобы определить степень просушки, потрите листочек пальцами. Мята считается сухой, готовой к хранению, если лист легко разламывается, крошится. Если только сминается, то нужно еще сушить.

Когда собирать мяту для сушки на зиму

Самый частый вопрос – когда собирать и сушить мяту: до цветения или после? Лучшим временем считается период, когда нарастает достаточно зеленой массы — на стеблях много листочков разного размера, а на верхушке уже появляются цветочные бутоны.

В этот период в растении сконцентрировано наибольшее количество эфирных масел и полезных веществ, аромат очень сильный.

Сбор мяты делают по-разному. Срывают только листочки, без веток, или срезают побеги примерно на треть длины стебля, чтобы у растения остались силы выпустить новые побеги. Тогда через несколько недель можно будет сделать еще одну срезку.

Срезку нужно проводить в сухую погоду, в первой половине дня, пока солнце не очень яркое и сильное. В жару и в середине дня мята не такая ароматная, она теряет свежесть, упругость.

Как хранить сушеную мяту

Лучшей тарой для хранения пряных растений считаются стеклянные банки с плотно прилегающими крышками. Высушенную зелень насыпать в чистые сухие банки, утрамбовать. Закрутить крышками, поставить в темное сухое место. Измельчить в порошок или раскрошить помельче можно будет перед использованием, целые листья лучше сохраняют полезные вещества и дольше остаются ароматными.

Кроме банок подойдут льняные или хлопковые мешочки. В них ссыпают сушеную мяту, плотно завязывают и подвешивают в сухом затененном месте.

Картонные коробки и бумажные пакеты не годятся – они быстро впитают ароматические масла, мята станет практически бесполезной.

При соблюдении необходимых условий, срок хранения сушеной мяты до двух лет.

Как использовать сушеную мяту

Целые и измельченные листья сухой мяты добавляют в травяные чаи, в черный и зеленый чай, витаминные и целебные сборы, заваривают с сушеными и свежими ягодами, ароматизируют компоты.

Высушенную мяту можно использовать как приправу в приготовлении первых и вторых блюд, добавлять в бульоны, овощные и фруктовые салаты, различные соусы, выпечку, десерты. У сушеной мяты очень сильный аромат и насыщенный вкус, поэтому в любые блюда она добавляется в небольшом количестве, меньшем, чем свежая, чтобы не переборщить.

Мята – очень ароматная и приятная на вкус приправа, которая отлично подходит для приготовления супов, соте, хлеба, кондитерских изделий, десертов и чая. Она успокаивает, насыщает организм человека полезными веществами и дарит приятные вкусовые ощущения. Напитки, созданные на основе ароматной зелени, помогут успокоить нервы, усилить иммунитет и поднять настроение. Для изготовления блюд подходит любой сорт зеленого растения. В этой статье речь пойдет о том, как сушить мяту в домашних условиях.
Чтобы на протяжении всего года наслаждаться ароматной приправой, ее можно заготовить впрок. Нужно знать, что для сушки пригодны только зрелые растения. Молодая зелень мяты быстро потеряет свой пряный аромат и полезные свойства.
В первую очередь эта пряная зелень – незаменимый компонент ароматного травяного напитка. Поэтому необходимо знать, как правильно сушить мяту для чая. Листья мяты собирают до цветения, но уже с соцветиями. Для сушки стеблей с листьями растение собирают после цветения, когда наблюдается самое высокое содержание эфирного масла в них. Можно подвергать сушке и пахучие цветки, содержащие в себе массу полезных элементов. Сбор мяты важно выполнить в сухую погоду, обычно в августе. Срезают одну треть длины стебля.
Идеальным вариантом для заготовки является мята, выращенная самостоятельно на садовом участке. Также хороша зелень, собранная на полях и лугах. Главное – собирать мяту вдали крупных автодорог.
В этом фоторецепте мы покажем как сушить мяту в электросушилке.

Вкус Инфо Как сушить…

Ингредиенты

• веточки мяты;
• электросушилка;
• льняная нить;
• кухонная салфетка.

Как приготовить сушеную мяту в домашних условиях

Выбираем качественную, свежую мяту, тщательно промываем ее под проточной водой. Выкладываем зелень на льняную салфетку, чтобы удалить лишнюю влагу.

Делим листочки на небольшие пучки и перевязываем каждый льняной ниткой.

Выкладываем зелень на решетку электросушилки. Если у вас сушилка с большими дырочками, чтобы сухая мята не проваливалась в них, подложите лист пергамента, предварительно перфорированного зубочисткой или иголкой.

После того как листочки уменьшатся в размере и хорошо подсохнут, выкладываем траву в чистый короб и тщательно закрываем.

Хозяйке на заметку:

• Мяту можно замораживать, предварительно обернув пучки в пищевую пленку (замороженная мята подходит для украшения и приготовления коктейлей).
• Для сушки мяты также используют духовку (на режиме «Конвекция»), сушат при низкой температуре.
• Чтобы в процессе сушки листочки мяты не «растрепались», рекомендуется перевязать веточки льняной нитью. Можно сушить сразу несколько трав: листья малины, вишни и смородины. Получится интересный и вкусный сбор.
• Если планируется естественная сушка, то есть без применения специальной бытовой техники, необходимо обеспечить зелени тень. Сушить под лучами солнца категорически нельзя, от этого потеряется вся целебность растения. Оптимальная температура сушки не должна превышать 30 градусов, в противном случае жар «убьет» лечебные свойства и запах растения. Для обычной сушки потребуется неделя.
• Для хранения сушеной мяты рекомендуется использовать стеклянные банки с плотно закрывающимися крышками или хлопковые, льняные мешочки. Желательно не класть мяту в целлофановые пакеты.
• Срок хранения. Сушеные листочки могут храниться до двух лет.

Чтобы знать, как сушить мяту в домашних условиях, достаточно придерживаться описанных выше правил.
Высушенная мята – отличная приправа для овощных, фруктовых, мясных салатов, супов и бульонов. Ее можно перетереть в порошок или добавить кусочки листьев, последний вариант более предпочтителен. Мяту добавляют даже в молочные продукты: сыры и творог. И, конечно, эта пряная зелень – главный ингредиент при приготовлении целебных травяных напитков.

Мята – ценнейшее целебное растение с непревзойдённым ароматом. Её используют в качестве стимулирующего средства, помощника в лечении болезней желудка, ароматной пряности в напитках и еде. Чтобы мята радовала вас и зимой, траву следует правильно заготовить. Для сохранения полезных веществ и витаминов растение лучше заморозить, но можно эту благоухающую культуру и сушить.

Правила сбора мяты для зимней заготовки

Чтобы заготовить мяту , следует придерживаться основных правил сбора:

Совет. Конечно, не стоит заготавливать мяту рядом с дорогами или животноводческими фермами. Также вы должны быть уверены, что местность не обработана химикатами или удобрениями. В противном случае вместо полезного средства можно получить вредное.

Для собранной мяты можно организовать краткосрочное место хранения в холодильнике. Листочки или побеги заверните в сухие бумажные салфетки и поместите в закрывающийся контейнер или полиэтиленовый пакет. Такой способ позволит сохранить аромат и вкусовые качества мяты примерно на 1 месяц. Затем части растения потемнеют, обмякнут и потеряют лекарственные свойства. Для более продолжительного хранения есть другие варианты.

Как заморозить мяту на зиму

Чтобы долгосрочная заморозка прошла успешно, в первую очередь после срезки или покупки мяты поместите её в воду на несколько минут. Для этих целей можно использовать крупную неглубокую ёмкость. После этого промойте зелень под проточной водой, отряхните и выложите в один слой на сухое полотенце. Сверху ничем не накрывайте. Периодически ворошите траву. Для просушки растениям понадобится примерно полчаса.

Совет. На более долгий срок оставлять промытую мяту нельзя – увянет и станет не годной для заморозки.

Совет. Отложенные молодые части растений следует замораживать отдельно. Они отличаются более тонким и нежным ароматом и вкусом, поэтому имеют несколько иное предназначение в кулинарии.

Другие способы длительной заморозки мало отличаются от описанного по алгоритму действий:

• цельные растения можно замораживать и в пакетах: стебель выдержит нагрузки, если не мять и не ломать его перед отправкой в морозильник;
• можно мелко нарубить растение перед заморозкой;
• ещё один вариант – кашица из перемолотой в блендере мяты, отличный ингредиент для выпечки;
• для коктейлей можно сделать замороженные нежные мятные листочки в кубиках льда. Для этого используют стандартную заморозку воды в силиконовых контейнерах.

Совет. Обязательно подпишите содержимое заморозки, чтобы зимой не путаться в белёсых упаковках.

Как правильно засушить мяту на зиму

Мята качественно просушивается только в подвешенном состоянии. Обычно для этих целей используют балкон, чердак или веранду. В процессе важно соблюдать следующие условия:

• после сбора замочите траву в воде комнатной температуры на 10-15 мин., а затем тщательно вымойте под водой проточной;
• отсортируйте и уберите порченые экземпляры;
• выберите сухое и хорошо проветриваемое помещение. Место для просушки не должно попадать под прямые солнечные лучи;
• разделите стебли на пучки равного размера и перевяжите каждый из них;
• подвесьте мяту листьями книзу.

Совет. Даже при следовании технологии просушки в пучках может появиться прелость. Периодически осматривайте мяту, при обнаружении характерных признаков удаляйте ветки.

Чтобы высушить листья отдельно от стебля, воспользуйтесь другим способом:

Сушеная мята

• разместите листочки равномерно на чистом куске материи или бумаге;
• отправьте в тёмное место;
• время от времени перемешивайте мятные листья, чтобы предотвратить прение.

Высушить мяту можно и по экспресс-методу, в духовке. Части растения также равномерным слоем следует распределить по листу, покрытому бумагой. Этот способ имеет существенный минус – улетучится характерный аромат. Только естественная сушка сохранит все полезные и вкусные черты мятного букета.

Как сохранить мяту: видео

Мята перечная входит в состав многих травяных сборов, помогающих при лечении сердечно-сосудистых, гинекологических, стоматологических, желудочно-кишечных заболеваний. Она успокаивает, утоляет боль, снимает кожный зуд благодаря своим сосудорасширяющим, противовоспалительным, тонизирующим свойствам. Поэтому каждый садовод непременно стремится посадить это растение на своем участке и заготовить мяту на всю зиму. Главное — сделать это нужно своевременно, чтобы сохранить все целебные свойства мяты.

Когда нужно собирать мяту для зимнего хранения

Как только весной появятся первые росточки мяты, по 2-3 листика можно срывать для заваривания душистого чая, ведь он является профилактическим средством от головных болей, частых простуд, желудочно-кишечных расстройств. Однако для заготовки нужно подождать до середины июня, когда растение увеличит свой объем. Июль – пик сезона, когда зеленая масса наросла, а растение набрало максимум мятного аромата. Все летние месяцы – это период срезки мяты, причем делать это нужно неоднократно, 1–3 раза в месяц, в зависимости от того, сколько лет растение находится на своем месте.

Со второго года жизни на одной площади мята разрастается густым ковром, а находиться она может без пересадки 4-5 лет. Возможно и более длительное произрастание, но, как правило, растение начинает поражаться болезнями. Некоторые считают, что для сбора мяты нужно дождаться периода бутонизации и цветения. Однако листья с веточками, как и соцветия, обладают всеми целебными свойствами. Не стоит заниматься срезкой стеблей в дождливую погоду или рано утром, когда на листьях еще капли росы. В результате сушки цвет будет неестественным, коричневатым.

Способы сушки мяты перечной

Срезанные стебли с листьями и цветами можно собрать в пучки и подвесить в проветриваемом помещении без доступа прямых солнечных лучей. Для этого можно использовать сарай, чердак, обычную комнату, где «гуляет» сквозняк. Солнце губительно для ароматических веществ, присущих мяте. Не возбраняется разложить сырье тонким слоем на чистой ткани или бумаге. Иногда для быстрой сушки применяется духовой шкаф, но специалисты не советуют прибегать к его помощи. В этом случае мята лишится значительной доли полезных веществ. Надо сказать, что даже в пучках она очень быстро высыхает. Если мята разложена на полу, а не подвешена, то ее рекомендуется за время сушки 2–3 раза перевернуть.

Высушенную мяту можно хранить в течение зимы вместе с веточками или счистить с них листья и цветки и сложить в матерчатый мешочек, картонную коробку или стеклянную банку с крышкой. Некоторые заготовители перемалывают сушеный продукт в порошок, но нужно учитывать, что в измельченном виде мята быстрее теряет свои полезные свойства и нужно убрать ее в плотно закрывающуюся емкость. Сушеные веточки мяты или мятный порошок не должны храниться более 2 лет, так как по истечении этого срока ее лечебные свойства уменьшаются.

 

Когда собирать мяту и иван-чай для сушки на зиму хранение сроки. Срочная информация.

Итак, заготовка иван-чая в домашних условиях – довольно трудоемкий процесс, который имеет свои особенности и нюансы. Конечно же, если у вас нет возможности тратить свое время на сбор, ферментацию и сушку иван-чая, то вы можете его купить в специализированном магазине или аптеке. Но, подружившись однажды с этим удивительным растением и научившись заготавливать его полностью самостоятельно, вы уже никогда не откажетесь от такого удовольствия.

В зависимости от того, сколько листьев вы собрали, выбирается ёмкость для брожения. Если было собрано указанный мной выше объём (30-40л), то вам потребуется эмалированное ведро на 10л. Полученная масса выкладывается в ведро. Всё это оставляется примерно на 15-20ч под плотно закрытой крышкой. Это и есть глубокая ферментация иван-чая, когда он настаивается в собственном соку. Время настаивания зависит от температуры окружающей среды. Часов через 10 надо начинать время от времени заглядывать под крышку. В самом начале масса будет иметь ярко выраженный травянистый запах. По мере настаивания запах будет меняться на фруктовый. Как только вы почувствуете отчётливый запах фруктов, кипрей настоялся и готов к сушке. При температуре 22-25 градусов, в среднем, требуется 16 часов на этот этап.

Кроме того, кипрей — великолепное профилактическое средство, необходимое каждому мужчине после 50 лет, не зря его называют «мужским чаем». Водный экстракт содержит фитостерины (основные действующие вещества для лечения аденомы простаты).

После того, как листья собраны, их можно промыть. Для этого подойдёт проточная холодная вода. Если вы собираете кипрей в отдалённом от города и проезжей части месте, то мыть его не обязательно. Более того, иван-чай, собранный в экологически чистом районе, настоятельно советую вообще не мыть по той простой причине, что на его листьях содержится много пыльцы, которые разносят пчёлы в процессе опыления. Она также очень полезна, не нужно её смывать.

Что касается семян растения, то собрать их следует лишь тем, кто планирует посеять растение на своем садовом участке. Медицинской ценности семена кипрея не представляют, отдельно от самого растения не используются.

Несмотря на то, что в качестве заварки традиционно используют листья растения, некоторые добавляют в напиток и цветочки. Сушка цветов иван-чая практически ни чем не отличается от классической сушки трав, того же укропа, к примеру. Цветочки иван-чая выкладывают тонким слоем на лист бумаги, убирают в темное, но хорошо проветриваемое помещение на пару дней. Воздух и время сами все сделают. Вам останется лишь пересыпать высушенные цветки в банку, плотно закрыть ее крышкой, убрать в темное место, чтобы потом при желании побаловаться ароматным чайком достать баночку и заварить чашечку не только вкусного, но и полезного напитка.

Как собирать и сушить иван-чай? Вопрос важен, ведь при сборке нужно действовать аккуратно, чтобы на будущий год вновь иметь возможность насладиться вкусным копорским чаем. Для изготовления напитков понадобится наземная часть растения. Идеальный вариант – применять только листья, а стебли выбраковывать. Цветки можно допускать к заготовке, но никакого особого значения они не имеют.

К нам на работу приходит представитель одной чайной компании, разные чаи для сотрудников предлагает закупать. Как-то раз предложил Иван-чай попробовать. А мужчина такой интересный, с бородой и внешне точно на русского мужика похож. Все посмеялись, мол зачем нам трава, которая и так везде растет. А мужчину этого с тех пор стали в шутку Иван-чаем называть . А тут я на статью наткнулась, оказывается полезный напиток. Я сейчас не работаю, но обязательно скину коллегам статью почитать.

Как сушить мяту на зиму и хранить в домашних условиях. Детальная информация.

Иван-чай лучше собирать в первые дни его цветения, когда его цветки только-только начинают цвести. В это время кипрей молодой – в листьях будет содержаться максимум полезных биологически активных веществ.

Перебродившую массу раскладывали тонким слоем на противне, сушили в русской печи (можно в духовке, для ускорения процесса сырьё неплотно прикрывают пищевой фольгой). Противень с чуть недосушенным чаем оставляют на открытом воздухе; когда чаинки начинают ломаться (а не гнуться), чай плотно укупоривают в стеклянную тару, размешав с сухими соцветиями в пропорции 5:1 (чая к соцветиям).

Всем доброго здравия!

Угостили меня этим напитком когда приболел — температура упала на 0.6 градуса и бодрость появилась буквально за 30 минут. Потому сам поверил в силу этой травы и всем желаю. Так вот тот собиратель сказал ни в коем случае с металом не контачить! Мять руками и рвать руками. Чай у него черный получается без всякой зелени. Я сластена а его чай могу без сахара пить что тоже удивительно!

Всем удачи!

Когда собирать мяту на сушку. Эксклюзивная информация.

Сейчас я расскажу о двух способах ферментации кипрея: деревенском и способе для гурманов. Сразу скажу, что конечный результат в плане полезных свойств от заварки иван-чая будет одинаковым в обоих случаях. Ферментация, в основном, влияет только на вкусовые качества иван-чая.

Иван-чай. Без него не представить ни один ландшафт средней полосы России. Неприхотлив, растёт и в глубине леса, и на городском пустыре. Совершенно непонятно, почему это растение исчезло из нашей пищевой палитры. Один из ценных продуктов российского экспорта, за границей — визитка России, копорский, или «русский» чай в своё время был важной составляющей здоровья нации. Стоил недёшево, но было за что —неповторимый аромат, вкус, цвет и удивительные целебные свойства.

В идеале нужно использовать дегидратор. В нём и температурный режим можно настроить очень точно, и плюс к этому в дегидраторе предусмотрена система вентиляции, за счет чего трава высохнет гораздо быстрей с наименьшими для неё потерями.

Не нужно собирать все листья по всей длине стебля. Чем выше к макушке листья, тем они полезней. Поэтому старайтесь собирать листочки кипрея примерно до половины высоты его стебля – оставляйте нижние листики нетронутыми.

Далее масса выкладывается на эмалированный противень, после чего отправляется сушится в духовке при температуре не более 40-45 градусов. Если температура будет выше, вы убьете в иван-чае огромное количество полезных веществ. Если у вас электрическая духовка, то выставить нужную температуру будет просто. Если газовая, то необходимо сделать газ в духовке на минимум, поместить в неё противень, и не закрывать её в период сушки.

Уже почти 5 лет не пью обычный черный/зеленый чай, в пакеты кладут не пойми что, а заварка в магазинах тоже оставляет желать лучшего. Покупаем у знакомых иван-чай каждый год и чувствуем себя прекрасно.

Чтобы приготовить качественный чайный напиток, нужно знать время для сбора сырья, ведь содержание биологически активных веществ в нем может меняться в зависимости от периода. Собранный иван-чай идет на приготовление копорского напитка, но, прежде чем попасть в стакан, растение особым образом сушат и ферментируют.

Как заготовить мяту на зиму для чая Сушка мяты. Подробные данные.

Принеся домой иван-чай, следует оборвать листья и цветки (о заготовке последних речь пойдет в конце статьи). Листья нужно помыть под струей воды или душем (прохладным), чтобы очистить от пыли. Дать жидкости полностью стечь с растительного сырья. Для подвяливания разложить листья на белой бумаге (газеты для этой цели применять нельзя). Слой листьев – до 3-5 см, не больше. Положить бумагу в тени, в сухом, чистом месте. Высушивание сырья допустимо делать и на чистой хлопковой ткани.

Ареол произрастания кипрея находится в средних температурных условиях, близких к температуре центральной России. Иван-чай можно найти в центральной части России и регионах, которые со стороны севера и юга граничат с центральным регионом.

Растение иван-чай, или кипрей, — розовые метелки цветов на высоких стеблях — видели все. Многие слышали о заготовке чая из этого растения и его полезных свойствах , но когда сами пробовали сушить иван-чай, ничего особенно вкусного не получилось — трава травой. Все дело в том, что для вкуса и аромата надо иван-чай ферментировать. Расскажем, как правильно собирать и сушить иван-чай.

Липовый цвет не только имеет приятный мягкий аромат, но и обладает мощным лечебным эффектом и широко используется в народной медицине. О полезных свойствах и противопоказаниях липового чая вы сможете узнать из нашей статьи.

Россия большая страна. Условно она разделяется на юг, центр и север. В каждом округе время сбора иван-чая будет разное вследствие различия климатических условий. В южной части России время сбора начинается в начале июня, в центральной – примерно с 15-20-х числе июня, в северных – примерно с середины июля. Период сбора кипрея составляет примерно 15-20 дней. Указанные даты являются ориентировочными. В итоге всё будет зависеть от погоды, которая будет стоять в год сбора. Если лето будет жарким, то цветение начнётся раньше, если холодным – позже.

Для семьи из трех человек будет достаточно собрать примерно 30-40 литров сырых листьев. Возьмите большие пакеты, которые продаются в продуктовых супермаркетах. Объём такого пакета, в среднем, составляет 10-15 литров. Таким образом, вам потребуется 2-4 пакета. Также будет нужен ремень. Подойдёт совершенно любой. Перед сбором оденьте пакет на ремень обеими ручками и раскройте его. Это максимально удобный способ – пакет находится на уровне талии, иван-чай примерно тоже, телодвижения при сборе будут сведены к минимуму, усталости никакой не будет. Некоторые одевают на плечи рюкзак задом наперёд, который, в итоге, висит на груди. При таком варианте вам постоянно придётся поднимать руки вверх, не очень удобный способ. Советую всё же пакет на поясе.

Как когда и где правильно собирать Иван чай или Кипрей.

Рассказывает Лидия Ясная из Родового поселения Кедры Синегорья

Можно собирать Иван-чай до цветения, (на Урале в 2016 году иван чай зацвел в середине июня) но лучше во время цветения в июле и августе. Лучше утром или после дождя.

При сборе иван-чая, старайтесь выбирать здоровые и чистые листья, а загрязненные, запыленные, больные и пораженные листья не собирайте.

О способах ферментации и сушки мы расскажем в следующих видео.

Вопросы по сбору, ферментации, сушке или приобретения иван-чая можно задать Лидии Ясной по телефону: 79505445097

Когда собирать мяту и иван-чай для сушки на зиму видео советы. Последие сведения на 06.01.2018 г.

[iframe width=»560″ height=»315″ src=»https://www.youtube.com/embed/8l87V74lHjk» frameborder=»0″ allowfullscreen]

Поделиться «Когда собирать мяту и иван-чай для сушки на зиму хранение сроки. Срочная информация.»

Когда собирать и правильно сушить мяту для чая в домашних условиях в духовке. Как сушить мяту на зиму в домашних условиях

Мята – очень ароматная и приятная на вкус приправа, которая отлично подходит для приготовления супов, соте, хлеба, кондитерских изделий, десертов и чая. Она успокаивает, насыщает организм человека полезными веществами и дарит приятные вкусовые ощущения. Напитки, созданные на основе ароматной зелени, помогут успокоить нервы, усилить иммунитет и поднять настроение. Для изготовления блюд подходит любой сорт зеленого растения. В этой статье речь пойдет о том, как сушить мяту в домашних условиях.
Чтобы на протяжении всего года наслаждаться ароматной приправой, ее можно заготовить впрок. Нужно знать, что для сушки пригодны только зрелые растения. Молодая зелень мяты быстро потеряет свой пряный аромат и полезные свойства.
В первую очередь эта пряная зелень – незаменимый компонент ароматного травяного напитка. Поэтому необходимо знать, как правильно сушить мяту для чая. Листья мяты собирают до цветения, но уже с соцветиями. Для сушки стеблей с листьями растение собирают после цветения, когда наблюдается самое высокое содержание эфирного масла в них. Можно подвергать сушке и пахучие цветки, содержащие в себе массу полезных элементов. Сбор мяты важно выполнить в сухую погоду, обычно в августе. Срезают одну треть длины стебля.
Идеальным вариантом для заготовки является мята, выращенная самостоятельно на садовом участке. Также хороша зелень, собранная на полях и лугах. Главное – собирать мяту вдали крупных автодорог.
В этом фоторецепте мы покажем как сушить мяту в электросушилке.

Вкус Инфо Как сушить…

Ингредиенты

• веточки мяты;
• электросушилка;
• льняная нить;
• кухонная салфетка.

Как приготовить сушеную мяту в домашних условиях

Выбираем качественную, свежую мяту, тщательно промываем ее под проточной водой. Выкладываем зелень на льняную салфетку, чтобы удалить лишнюю влагу.

Делим листочки на небольшие пучки и перевязываем каждый льняной ниткой.

Выкладываем зелень на решетку электросушилки. Если у вас сушилка с большими дырочками, чтобы сухая мята не проваливалась в них, подложите лист пергамента, предварительно перфорированного зубочисткой или иголкой.

После того как листочки уменьшатся в размере и хорошо подсохнут, выкладываем траву в чистый короб и тщательно закрываем.

Хозяйке на заметку:

• Мяту можно замораживать, предварительно обернув пучки в пищевую пленку (замороженная мята подходит для украшения и приготовления коктейлей).
• Для сушки мяты также используют духовку (на режиме «Конвекция»), сушат при низкой температуре.
• Чтобы в процессе сушки листочки мяты не «растрепались», рекомендуется перевязать веточки льняной нитью. Можно сушить сразу несколько трав: листья малины, вишни и смородины. Получится интересный и вкусный сбор.
• Если планируется естественная сушка, то есть без применения специальной бытовой техники, необходимо обеспечить зелени тень. Сушить под лучами солнца категорически нельзя, от этого потеряется вся целебность растения. Оптимальная температура сушки не должна превышать 30 градусов, в противном случае жар «убьет» лечебные свойства и запах растения. Для обычной сушки потребуется неделя.
• Для хранения сушеной мяты рекомендуется использовать стеклянные банки с плотно закрывающимися крышками или хлопковые, льняные мешочки. Желательно не класть мяту в целлофановые пакеты.
• Срок хранения. Сушеные листочки могут храниться до двух лет.

Чтобы знать, как сушить мяту в домашних условиях, достаточно придерживаться описанных выше правил.
Высушенная мята – отличная приправа для овощных, фруктовых, мясных салатов, супов и бульонов. Ее можно перетереть в порошок или добавить кусочки листьев, последний вариант более предпочтителен. Мяту добавляют даже в молочные продукты: сыры и творог. И, конечно, эта пряная зелень – главный ингредиент при приготовлении целебных травяных напитков.

Чтобы она не теряла своих полезных качеств.

Немного о полезных свойствах

Знаете ли вы? Мята упоминается даже в Библии среди продуктов, которые собирались как подать.

Подготовка мяты

Перед тем как сушить мяту в домашних условиях для приготовления чая или других целей, необходимо подготовить собранную зелень.
Иногда необходимо выполнить споласкивание веточек холодной водой из-под крана. Бумажные полотенца помогут просушить их до абсолютно сухого состояния, чтобы можно было двигаться дальше.

После этого разложите одним слоем на полотенце и оставьте на некоторое время для полной просушки стеблей и листьев.

Также можно применить центрифугу. Но все равно после нее придется просушивать мяту с помощью полотенец. При использовании других методов придется разделять листья и стебли перед сушкой.
Это можно делать как пальцами, так и с помощью ножа. Избавьтесь от поврежденных и болезненных листьев, а хорошие оставьте.

Как сушить мяту дома

Существует несколько способов сушить мяту, но необходимо знать, как правильно это делать в домашних условиях.

На свежем воздухе

Сгруппируйте зелень пучками. Связав крепко веточки с помощью нити или шпагата, позаботьтесь о свободном пространстве для листьев.
Для сушки используйте темное, достаточно теплое место со свободным доступом свежего воздуха.

Подвешивать растения необходимо листьями вниз, чтобы ароматические масла стекали к ним, а не накапливались в стволах.

Если у вас нет помещения с минимальным доступом света, то аккуратно наденьте на пучки бумажные пакеты, чтобы они не задохнулись. Температура в комнате должна быть от 20 градусов.
Через неделю или две мята высохнет. Оторвите листья, пройдя рукой от кончика стебля до верха. Верхние листочки можете оторвать самостоятельно.

В микроволновке

Листья мяты раскладываются в один слой на блюдце микроволновки. Это позволит высушить быстрее и ровнее, чем в виде кучи.

Включайте сушку на короткие периоды в 10 секунд, проверяя, когда они начнут виться и приобретать рассыпчатость.
В среднем вы потратите около полминуты. Старайтесь оставлять листья зелеными, в них будет больше вкуса и аромата.

Если хотите просушить кучей, то помешивайте траву каждые полминуты. За две минуты мята должна просохнуть, но не факт, что равномерно.

Важно! Мята может быть вредна для мужчин. При интенсивном употреблении возникают проблемы с потенцией.

В духовке

Практически у всех дома есть духовка, поэтому будет полезно знать, как высушить мяту с применением данного агрегата в домашних условиях.

Доведите температуру до 65 градусов. По сути, обеспечьте самую низкую температуру, которую только можно. При высокой температуре мята высохнет слишком быстро и потеряет свой вкус.
Предел температуры для сушки — 99 градусов. Отключите духовку через 4-6 минут. Условия просыхания травы должны быть теплыми, но никак не жаркими. Разделите листья по противню так, чтобы они не касались один к другому.

Это обезопасит от неравномерного результата, где могут получиться сгоревшие листочки рядом с влажными. По этой логике сушите приблизительно одинаковые растения.

Не стоит ничего подливать на противень, можно лишь застелить его пергаментом. На просушку уйдет около 10-15 минут. Не позволяйте мяте перегреться.

В электросушилке

Если у вас есть электросушилка, то вам будет интересно, как засушить собранную мяту, использовав это устройство в домашних условиях.
Выложите на лоток электросушилки траву одним слоем. Это даст равномерное просушивание, так как в куче их придется постоянно мешать.

Сушить надо на самом низком температурном режиме. Мяте необходимо минимум тепла для просушки.

Если не можете установить постоянную температуру, то проверяйте каждые несколько минут, чтобы не допустить выгорания травы.
В итоге листья должны получиться немного подвернутыми и рассыпчатыми, но сохранить естественный зеленый цвет.

Правила хранения продукта

Есть несколько указаний, как следует хранить мяту сушеную. Храните мяту в чистой емкости без доступа влаги. Для этого используйте банки с уплотненными крышками, контейнеры из пластика, закрывающиеся или вакуумные пакеты.

Любые пряные растения, среди которых и мята, хочется сохранить так, чтобы их использование было возможным в зимний период. Как правило, для этого выбирают сушку. Под сушкой понимается прекращение протекания биохимических процессов, которые происходят в клетках растений. Такой способ заготовки хорош тем, что он препятствует развитию в сырье разнообразных микроорганизмов и плесени. Но под действием клеточных ферментов при сушке возможно значительно снижение вкусовых и ароматических свойств растений. Чтобы избежать этого, такие пряные травы, как мяту, нужно сушить правильно. Как правильно сушить мяту дома?

Время для сбора мяты

С целью хранения время для сбора мяты составляет лишь 2 месяца в году – июнь- июль . Срезать растение можно в то время, когда оно уже полностью расцвело, в противном случае его ароматические свойства не смогут проявиться в полной мере. Но в случае появления на молодых побегах мяты почек, возможен сбор с них отдельных листьев.

Большое значение в момент сбора мяты имеет влажность воздуха, в связи с чем лучше всего заготавливать мяту в сухую погоду. Если сбор мяты осуществить в день, когда на листьях даже поздним утром есть роса, то после сушки ей будет приобретен бурый цвет, а не зеленый. Срезанные стебли мяты должны быть сразу убраны с прямых солнечных лучей.

С опаской следует отнестись к заготовке лекарственных растений на территории, которая обильно удобряется, а также на земле, расположенной в непосредственной близости к животноводческим комплексам и автодорогам.

Правила сушки мяты дома

Перед тем как приступить к сушке мяты дома, листья или веточки растения рекомендуется не промывать, а промыть само растение накануне сбора и дать ему просохнуть.

При сушке мяты дома необходимо соблюдение нескольких правил. Как только Вами были срезаны стебли растения, их нужно убрать с солнечного света, поскольку солнцем на мяту оказывается неблагоприятное воздействие, вследствие чего целебной травой теряются свои эфирные масла, следовательно, утрачивается и польза. Чтобы осуществить просушку, стебли собранной мяты нужно объединить в редкие пучки. Каждый из пучков перевязывается и помещается в подвешенном состоянии в крытом помещении, в котором необходимо обеспечение надлежащего проветривания. Для этой цели может хорошо подойти чердак, балкон или веранда. Таким способом сушки не допускается прения растения, он способствует хорошему просыханию.

Если Вы заготавливаете листья мяты отдельно от стеблей, то их нужно сушить в затемненном месте. Листья располагаются на чистой бумаге или тряпочке. Во время заготовки листья мяты следует изредка переворачивать. Правила сушки мяты дома гласят, что растение нужно беречь от сырости, чтобы природное лекарство не сгнило. Для проверки готовности продукта нужно взять сушеную мяту в руки. Если стебли или листики раскрошатся при их незначительном растирании в пальцах, то пряность готова.

Как сушить мяту на зиму?

Для сохранения высушенной мяты в течение всей зимы, следует ее размолоть, после чего полученный продукт помещается в баночку для хранения. На сосуде должна быть плотно прилегающая крышка. Но растение можно хранить и в целом виде. Как сушить мяту на зиму в целом виде? Для этого Вам понадобится подготовить мешочки, сшитые из тонкого льна, и поместить туда высушенную мяту.

Польза сушеной мяты

Употребление мяты полезно при метеоризме и изжоге. Для этого из растения готовится лечебный чай. Для приготовления такого чая нужно залить 1 ст. горячей воды 1 ст. л. хорошо высушенной мяты, дать настояться в течение 10-ти минут. При добавлении в такой настой небольшого количества меда, получается отличное средство, которое можно употреблять при стенокардии. Кроме этого, польза сушеной мяты есть при принятии ванн, в которые добавляется отвар из мяты. Такая процедура может быть полезной в случае возникновения кожных воспалений.

Противопоказания к применению мяты

Противопоказанием к применению мяты является наличие . Не стоит увлекаться мятным чаем представителям сильного пола, поскольку этим они ставят под угрозу свою мужскую силу.

Мята перечная входит в состав многих травяных сборов, помогающих при лечении сердечно-сосудистых, гинекологических, стоматологических, желудочно-кишечных заболеваний. Она успокаивает, утоляет боль, снимает кожный зуд благодаря своим сосудорасширяющим, противовоспалительным, тонизирующим свойствам. Поэтому каждый садовод непременно стремится посадить это растение на своем участке и заготовить мяту на всю зиму. Главное — сделать это нужно своевременно, чтобы сохранить все целебные свойства мяты.

Когда нужно собирать мяту для зимнего хранения

Как только весной появятся первые росточки мяты, по 2-3 листика можно срывать для заваривания душистого чая, ведь он является профилактическим средством от головных болей, частых простуд, желудочно-кишечных расстройств. Однако для заготовки нужно подождать до середины июня, когда растение увеличит свой объем. Июль – пик сезона, когда зеленая масса наросла, а растение набрало максимум мятного аромата. Все летние месяцы – это период срезки мяты, причем делать это нужно неоднократно, 1–3 раза в месяц, в зависимости от того, сколько лет растение находится на своем месте.

Со второго года жизни на одной площади мята разрастается густым ковром, а находиться она может без пересадки 4-5 лет. Возможно и более длительное произрастание, но, как правило, растение начинает поражаться болезнями. Некоторые считают, что для сбора мяты нужно дождаться периода бутонизации и цветения. Однако листья с веточками, как и соцветия, обладают всеми целебными свойствами. Не стоит заниматься срезкой стеблей в дождливую погоду или рано утром, когда на листьях еще капли росы. В результате сушки цвет будет неестественным, коричневатым.

Способы сушки мяты перечной

Срезанные стебли с листьями и цветами можно собрать в пучки и подвесить в проветриваемом помещении без доступа прямых солнечных лучей. Для этого можно использовать сарай, чердак, обычную комнату, где «гуляет» сквозняк. Солнце губительно для ароматических веществ, присущих мяте. Не возбраняется разложить сырье тонким слоем на чистой ткани или бумаге. Иногда для быстрой сушки применяется духовой шкаф, но специалисты не советуют прибегать к его помощи. В этом случае мята лишится значительной доли полезных веществ. Надо сказать, что даже в пучках она очень быстро высыхает. Если мята разложена на полу, а не подвешена, то ее рекомендуется за время сушки 2–3 раза перевернуть.

Высушенную мяту можно хранить в течение зимы вместе с веточками или счистить с них листья и цветки и сложить в матерчатый мешочек, картонную коробку или стеклянную банку с крышкой. Некоторые заготовители перемалывают сушеный продукт в порошок, но нужно учитывать, что в измельченном виде мята быстрее теряет свои полезные свойства и нужно убрать ее в плотно закрывающуюся емкость. Сушеные веточки мяты или мятный порошок не должны храниться более 2 лет, так как по истечении этого срока ее лечебные свойства уменьшаются.

Мята – ценнейшее целебное растение с непревзойдённым ароматом. Её используют в качестве стимулирующего средства, помощника в лечении болезней желудка, ароматной пряности в напитках и еде. Чтобы мята радовала вас и зимой, траву следует правильно заготовить. Для сохранения полезных веществ и витаминов растение лучше заморозить, но можно эту благоухающую культуру и сушить.

Правила сбора мяты для зимней заготовки

Чтобы заготовить мяту , следует придерживаться основных правил сбора:

Совет. Конечно, не стоит заготавливать мяту рядом с дорогами или животноводческими фермами. Также вы должны быть уверены, что местность не обработана химикатами или удобрениями. В противном случае вместо полезного средства можно получить вредное.

Для собранной мяты можно организовать краткосрочное место хранения в холодильнике. Листочки или побеги заверните в сухие бумажные салфетки и поместите в закрывающийся контейнер или полиэтиленовый пакет. Такой способ позволит сохранить аромат и вкусовые качества мяты примерно на 1 месяц. Затем части растения потемнеют, обмякнут и потеряют лекарственные свойства. Для более продолжительного хранения есть другие варианты.

Как заморозить мяту на зиму

Чтобы долгосрочная заморозка прошла успешно, в первую очередь после срезки или покупки мяты поместите её в воду на несколько минут. Для этих целей можно использовать крупную неглубокую ёмкость. После этого промойте зелень под проточной водой, отряхните и выложите в один слой на сухое полотенце. Сверху ничем не накрывайте. Периодически ворошите траву. Для просушки растениям понадобится примерно полчаса.

Совет. На более долгий срок оставлять промытую мяту нельзя – увянет и станет не годной для заморозки.

Совет. Отложенные молодые части растений следует замораживать отдельно. Они отличаются более тонким и нежным ароматом и вкусом, поэтому имеют несколько иное предназначение в кулинарии.

Другие способы длительной заморозки мало отличаются от описанного по алгоритму действий:

• цельные растения можно замораживать и в пакетах: стебель выдержит нагрузки, если не мять и не ломать его перед отправкой в морозильник;
• можно мелко нарубить растение перед заморозкой;
• ещё один вариант – кашица из перемолотой в блендере мяты, отличный ингредиент для выпечки;
• для коктейлей можно сделать замороженные нежные мятные листочки в кубиках льда. Для этого используют стандартную заморозку воды в силиконовых контейнерах.

Совет. Обязательно подпишите содержимое заморозки, чтобы зимой не путаться в белёсых упаковках.

Как правильно засушить мяту на зиму

Мята качественно просушивается только в подвешенном состоянии. Обычно для этих целей используют балкон, чердак или веранду. В процессе важно соблюдать следующие условия:

• после сбора замочите траву в воде комнатной температуры на 10-15 мин., а затем тщательно вымойте под водой проточной;
• отсортируйте и уберите порченые экземпляры;
• выберите сухое и хорошо проветриваемое помещение. Место для просушки не должно попадать под прямые солнечные лучи;
• разделите стебли на пучки равного размера и перевяжите каждый из них;
• подвесьте мяту листьями книзу.

Совет. Даже при следовании технологии просушки в пучках может появиться прелость. Периодически осматривайте мяту, при обнаружении характерных признаков удаляйте ветки.

Чтобы высушить листья отдельно от стебля, воспользуйтесь другим способом:

Сушеная мята

• разместите листочки равномерно на чистом куске материи или бумаге;
• отправьте в тёмное место;
• время от времени перемешивайте мятные листья, чтобы предотвратить прение.

Высушить мяту можно и по экспресс-методу, в духовке. Части растения также равномерным слоем следует распределить по листу, покрытому бумагой. Этот способ имеет существенный минус – улетучится характерный аромат. Только естественная сушка сохранит все полезные и вкусные черты мятного букета.

Как сохранить мяту: видео

Когда лучше собирать мяту? — Журнал «Совхозик»

Когда собирать мяту перечную для сушки?

Освежающий и тонизирующий запах, приятная прохлада и характерный вкус – это все о перечной мяте. Это многолетнее лекарственное и техническое растение высотой 30-90 см. Родина – Китай и Япония.

Чем полезна мята перечная

Мятное эфирное масло имеет немало положительных характеристик. Его использование можно встретить во многих продуктах питания и товарах каждодневного использования.

Перечная мята во время цветения

Положительные свойства мяты:

Лечебные свойства перечной мяты

Очевидно, что переоценить полезные качества мяты трудно. Поэтому, если нет противопоказаний к применению, ее можно включать в свой рацион.

Когда собирать мяту перечную для сушки

Планируя заготовки на зиму, нужно знать, когда срезать мяту, как собрать и хранить ее.

Но для этого нужно сначала выяснить, когда заготавливать мяту, потому что допущенные ошибки при ее сборе не позволят сохранить максимум полезных свойств этой лекарственной травы.

Часто возникает дилемма: а когда собирать перечную мяту для заготовки ее на зиму. Сбор мяты приходится на середину лета, июль-август месяцы, когда она достигает высоты 20-30 см. Тогда растение максимально наполнено эфирными маслами и несет наибольшую ценность.

Заготовка мяты на зиму

Существует много вариантов заготовки зеленой пряности на зиму. Чтоб сохранить заготовку на длительное время и радовать себя специфическим ароматом этого растения до следующего сезона, но при этом избежать гниения сырья, его высушивают. Это самый простой и распространенный способ.

Можно свежие веточки и листья заморозить. Так они не потеряют свой пряный вкус. Однако внешний вид растения станет непрезентабельным, а цвет после заморозки изменится на буро-зеленый. Для заморозки листья или веточки следует ополоснуть в воде и промокнуть лишнюю влагу. Далее поместить в пластиковый контейнер и в морозильную камеру.

Некоторые гурманы заготавливают мяту в виде ледяных кубиков. Ее нужно тщательно нарезать, разложить по формочкам для льда и залить кипяченой водой. Такие кубики можно использовать для приготовления соусов. Если добавить ломтик имбиря и лимона, получится душистая добавка к чаю.

Важно! Если хочется зимой свежей зелени, то с осени стоит посадить мяту в горшочке на подоконнике. В холодную пору бывает трудно купить свежие пучки, либо они дороже обычного. Такой способ даст возможность у себя дома растить зеленую пряность.

Когда собирать мяту на сушку: до цветения или после

Если необходимо сырье для экстракции эфирного масла, то когда нужно собирать листья мяты, подскажет появление на ней цветков. Она, как и мелисса, должна быть срезана в период полного цветения, когда растение максимально содержит экстракт.

Если мята нужна для обычных домашних заготовок на зиму, то подойдет период до начала цветения, а именно – до появления на ней бутонов. Стебли в этот период еще не сильно одеревеневшие, лист крупный и свежий по всей высоте растения. Поэтому, чтобы выбрать время, когда нужно собирать урожай, стоит ориентироваться по стадии зацветания растения.

Как получить максимум аромата, вкуса и пользы

Чтоб заготовка могла проявить все свои качества, нужно придерживаться некоторых правил.

Мята: когда собирать

Вот несколько советов по выбору мяты для засушки:

Придерживаясь этих рекомендаций, можно получить от растения больше пользы и собрать от него не один урожай за сезон.

Важно! Собранный после дождя или росы урожай мяты после сушки потемнеет. Поэтому рекомендовано сбор проводить, когда на поверхности растения влага уже испарилась.

Срезают стебли ножницами или ножом. Если сбор происходит на чистой территории, то перед сушкой веточки лучше не промывать, чтоб они не набирали лишней влаги. Если есть необходимость в очищении, то следует опустить стебли в воду, а после хорошо отряхнуть.

Важно! Чтобы сохранить свежесть и не дать урожаю увянуть в случае, например, его транспортировки, следует завернуть ветки во влажную ткань. Так растение сохранит тургор листьев и они не скрутятся от испарения влаги.

Как правильно сушить мяту, чтобы сохранить полезные вещества

Сушат стебли под навесом в сухом проветриваемом месте на бумаге или ткани, периодически переворачивая их, чтобы избежать загнивания. После сушки складывают в плотно закрывающуюся ёмкость. Можно связать веточки в нетугие пучки и подвесить их для просушивания на открытом воздухе в тени, либо нарезать стебли на небольшие кусочки и разложить на поверхности.

Важно! Во время сушки нужно следить, чтобы на листья не попадали солнечные лучи.

Сушка проходит в течение 2-3 недель. Если листик легко отделяется от стебля, а сам стебель легко ломается, значит сушка завершена.

Если нет возможности сушить на открытом воздухе, то применяют специальные сушки для овощей и фруктов. Это устройство генерирует теплые потоки воздуха оптимальной температуры и пропускает их сквозь поддоны, на которых раскладывают свежие продукты для высушивания. С помощью такого гаджета можно сушить любые травы для домашних заготовок.

Сушка мяты на поддонах с теплым воздухом

Важно! Используя любой способ сушки с подогревом, температуру воздуха нужно устанавливать не выше 35 ˚С. При высокой температуре все полезные свойства и аромат пряности исчезнут.

Как хранить сушеную мяту в течение всей зимы

Для удобства хранения можно сухие листики отделить от стеблей. Их заваривают в качестве чая или настоя, а отдельные листья перетирают и используют как приправу к блюдам.

Заготовленная на зиму сухая мята хорошо хранится в стеклянных плотно закрытых банках или в тканевых мешочках. Можно использовать и полиэтиленовые пакеты или пищевую пленку, но оставляя небольшое отверстие для поступления воздуха.

Срок хранения – 1,5 года.

Как использовать сушеную мяту

Мята перечная нашла свое применение в приготовлении многих кулинарных блюд, косметической промышленности и медицине.

Листья добавляют как пряную приправу в мясные фарши, паштеты из субпродуктов, домашние колбасы, при тушении кускового мяса, а также для придания аромата в мясных салатах, закусках, бутербродах и супах. В кондитерских блюдах вводят в печенье, пряники, булочки. Эта пряность отлично дополняет компоты, кисели, морсы, настойки, квасы, лимонады.

Важно! При перегреве или превышении количества растение может придать изделию неприятный горький вкус.

В косметологии эта лекарственная трава активно используется для приготовления в домашних условиях лосьонов, масок, тоников, кремов, мазей, компрессов. Сушеную мяту применяют для приготовления аромамасел, ароматических подушек и саше.

Применение мяты в косметологии

Чтобы приготовить мятную маску для лица, нужно взять 2 столовые ложки измельченных листьев, залить их горячей водой, чтобы получилось кашицеобразная масса. Далее следует подогреть ее до 60-70 ˚С, после чего слегка остудить. Маска должна быть теплой – 37-40 ˚С. Ее накладывают на очищенное лицо, которое затем накрывают чистой, слегка мокрой марлей, сложенной в несколько слоев.

Важно! Марля для маски должна быть теплой и влажной. Достаточно намочить ее в теплой воде, тщательно отжать и приложить к лицу. Это создаст эффект «бани» — поры откроются, и эфирные масла будут лучше поступать в кожу.

Продолжительность маски – 15-20 минут.

Разобравшись, как и когда правильно собирать мяту для сушки – до или после цветения, – а также научившись заготавливать ее на зиму, можно пользоваться ее целебными свойствами круглый год.

Источник: http://pocvetam.ru/sad/kogda-sobirat-matu.html

Когда собирать мяту для сушки на зиму

Описание мяты

Мята – это многолетнее ароматическое растение, достигающее высоты около 50 см. Она предпочитает влажные места, где часто вырастает до 70 см и более. Характерная черта травы – квадратные, наверху сильно разветвленные стебли. Листья мяты яйцевидные, заостренные сверху, резко зазубренные по краям. Цветы сгруппированы в соцветия, имеют фиолетовый, темно-розовый или розовато-фиолетовый цвет.

Цветет мята перечная с июня по сентябрь. Потерев лист или соцветие между пальцами, можно почувствовать характерный ментоловый аромат мятного масла. Растение имеет много видов, отличающихся расположением, количеством эфирного масла ментола.

Полезные свойства и противопоказания

Листья мяты содержат эфирное масло (1-2%) с основными ингредиентами – ментолом (около 50%) и ментоном (около 10%). Кроме того, эфирное масло содержит следующие компоненты:

• ментофурамен;
• пиперот;
• дубильные вещества;
• флавоноиды;
• уксусная кислота;
• другие вещества (около 40).

Вкус мяты перечной сильный, он сразу узнается в пище, чае. В то время как некоторые люди приветствуют выразительный вкус и аромат растения, для других он неприятный. Но при наличии некоторые из упомянутых ниже проблем, ее стоит попробовать. Эта трава может помочь, особенно в сочетании с соответствующими лекарствами.

Мята рекомендуется к употреблению при простуде. Насморк, кашель, боль в горле, головная боль – это признаки, которые она может облегчить.

Мята перечная также поддерживает функцию печени, поджелудочной железы, желчного пузыря. Благодаря своим активным веществам она также оказывает противовоспалительное действие. Ароматную траву можно использовать для лечения бессонницы, стресса, легкой мигрени. Мята не только укрепляет нервы, но и действует как естественный афродизиак. Она также используется для снижения артериального давления, улучшения сердечной деятельности.

Мята может применяться наружно, она часто добавляется в различные мази, бальзамы. Ментол, присутствующий в ее составе, приятно охлаждает, оказывает местное обезболивающее действие, благодаря чему средства с ее содержанием помогают при боли, раздражении, зуде. Растение эффективно, в частности, при лечении экземы, крапивницы.

Для лечения воспаленных мышц, суставов подходит мазь или масло мяты. Для устранения симптомов воспалений в ротовой полости рекомендуется отвар, используемый для полоскания рта. Он не только дезинфицирует, но и обеспечивает свежесть дыхания. Ванна с мятными листочками обладает освежающим эффектом.

Использование растения (даже долгосрочное) практически не связано с побочными эффектами. Но редко при местном применении на кожу может возникнуть аллергическая реакция, при внутреннем – расстройство пищеварения.

Где растет мята

В дикой природе мята перечная встречается редко. Она процветает на влажных, не известковых почвах в полутени, но может расти в более сухих, солнечных местах. Из семян жизнеспособные растения не произрастают, трава лучше всего размножается путем деления черенков или корневищ, в основном весной, осенью. Для ее роста требуется много места, поэтому она чаще всего выращивается в отдельных горшках, чтобы не затмевала другие растения. После развития мята почти не нуждается в уходе.

Когда можно собирать мяту для сушки

Предмет сбора – молодые, здоровые, примерно 30-сантиметровые верхушки растения. Но когда срезать мяту для сушки – до или после цветения? Некоторые источники рекомендуют сбор до цветения, но большинство людей, основываясь на личном опыте, собирают траву в полном расцвете.

Следующий важный аспект – когда собирать мяту для чая (в отношении времени суток). Сбор проводится около полудня в солнечный день, т.к. в это время трава обладает высочайшим качеством, содержит наибольшую концентрацию эфирных масел.

Теперь посмотрим, как собирать мяту перечную. Для этого хорошо использовать серп или садовые ножницы. Листья не должны быть повреждены во время сбора, иначе они почернеют. Почерневшие части растения делают его непригодным для использования.

Как правильно сушить мяту

При сушке мяты температура окружающей среды не должна превышать 30-35ºС. Более высокая температура приводит к уменьшению количества эфирного масла, содержащегося в растении. Слишком медленное высыхание – это причина потемнения травы, делающая ее абсолютно бесполезной, с медицинской точки зрения.

На воздухе

Разложите траву на бумаге или сите, поместите в сухое ветреное место. Сушите ее в тени, поскольку на солнце она может сгореть. Непригодны влажные места, т.к. сушка должна быть тщательной и быстрой, в противном случае, растение может заплесневеть, подвергнуться нападению различных вредителей. Хорошо высушенную мяту определить легко: при растирании в руках она ломается, крошится.

В сушилке

Одно из современных приспособлений для сушки трав – специальная сушилка. Процедура сушки варьируется в зависимости от типа устройства, поэтому следуйте информации на упаковке.

В духовке

Как сушить мяту при отсутствии безопасного сухого места? Одна из возможностей – сушка в духовке. Соблюдайте рекомендуемую температуру (около 30ºС). Продолжительность сушки определяется ломкостью растения. Сушите мяту на бумаге для выпечки, не забывайте часто переворачивать.

В микроволновке

Еще один современный помощник – микроволновая печь. Для сушки мяты разложите ее на бумажном полотенце, сложенном в 2 слоя (предварительно растение можно промыть). Включите микроволновку на полную мощность. После 2 минут проверяйте готовность каждые 1,5 минуты. Она определяется ломкостью листиков.

Хранение

Для хранения используйте закрывающиеся емкости. Обычно достаточно банок с крышками. Будьте осторожны с прозрачным стеклом – такая посуда требует помещения в темное место. Не храните мяту в бумажных или тканевых мешках – в них легко проникают вредители и плесень. Место для хранения должно иметь стабильную температуру. Срок годности травы – 1 год.

Использование сушеной мяты

Мята – это не просто трава, используемая для лечения. Она применяется для ароматизации салатов, мясных блюд, рыбы, заправок, соусов, растительного масла. Растение добавляет вкуса рису, кус-кусу. Оно станет хорошим дополнением к баранине.

Мята также добавляется в различные десерты, является основным компонентов популярного напитка Мохито. Она отлично подходит для украшения любых блюд.

Несмотря на то, что употребление ароматной травы безвредно, в большинстве случаев, лишено побочных эффектов, лучше каждые 10 дней делать недельный перерыв.

Напиток «Mojito orange»

Ингредиенты:

• 40 мл белого рома;
• 1 лайм;
• 10 мятных листьев;
• 3 ч.л. тростникового сахара;
• 4 дольки апельсина;
• газированная минеральная вода.

Поместите в стакан ломтики лайма, апельсина, мяты, тростникового сахара, разомните. Насыпьте колотый лед, залейте ромом, добавьте минеральную воду. Подавайте с соломинкой.

Мятный сироп

Ингредиенты:

• 1 л сахарный сироп;
• нарезанные мятные листья;
• лимонный сок.

Смесь вскипятите, оставьте на ночь отстояться. Утром процедите.

Компресс при головной боли

Смешайте лаванду с мятой (1:2), добавьте немного майорана. Отварите в ½ л воды, охладите. Используйте для компресса на голову (прикладывайте на 30 минут).

Чай для поджелудочной железы

Смешайте мяту, зверобой, репешок (3:1:1), можете добавить клевер. Заварите чай, пейте 3 раза в день.

Ледяной чай

Приготовьте и охладите мятный чай. Добавьте мед, лимон, лед, встряхните все в шейкере.

Настой для полоскания рта

Залейте ½ л кипятка горсть листьев, оставьте на 15 минут. Процедите, используйте для полоскания рта при зубной боли, гингивите, неприятном запахе изо рта.

Заключение

Источник: http://coffevsem.ru/faq/kogda-sobirat-myatu-dlya-sushki-na-zimu.html

Смотрите также:

Когда собирать мяту. Заготовка лечебного сырья: сбор, сушка, хранение

Характерный запах мяты знаком каждому. Эту полезную пряную травку легко можно встретить на лесной опушке или в поле, но владельцы садов и огородов предпочитают выращивать её культурную разновидность под названием «мята перечная». Она гораздо более насыщена полезными веществами, чем её дикорастущая родственница. Мята – трава многолетняя, и, посадив её однажды на своём огороде, вы сможете ежегодно заготавливать впрок душистый урожай.

В чём польза мяты?

Основной ценностью растения являются эфирные масла, присутствующие в стеблях, листьях и цветках этого растения. Именно они положительно влияют на состояние системы пищеварения, сердца и сосудов, оказывают противовоспалительное, успокоительное и болеутоляющее действие. Производные мяты используют не только в качестве лекарственного средства, но также в кулинарных и косметических целях. Кто из нас не пробовал успокаивающий и освежающий чай с этой травкой?

Как правильно собирать мяту?

Способы заготовки мяты для применения в медицинских или кулинарных целях абсолютно не отличаются. Готовое сырьё можно как применять в качестве лекарства, так и просто добавлять к чаю для придания ему особенного аромата.

• Очень важно собирать травку именно в тот период, когда она наиболее насыщена эфирными маслами. Этот момент наступает в самом начале цветения, обычно с середины июля и до первой половины августа. Молодая мята лекарственной ценности не имеет и для заготовки не подходит. Она хороша только в свежем виде как ароматная добавка для чая или десертов.
• Собирать сырьё следует, срезая веточки вместе с цветками. Делать это надо только в сухую и желательно пасмурную погоду. Если день за днём светит яркое солнце, то лучше проводить сбор ранним утром или на закате. Утренний сбор следует начинать только после того, как окончательно просохнет роса.
• Если вы собираете дикорастущую мяту, то место сбора должно быть экологичным, то есть расположенным вдалеке от автомобильных дорог, мусорных свалок и промышленных предприятий.
• Когда растение слишком запылено, его следует тщательно отряхнуть, но ни в коем случае не мыть. Влажное сырьё невозможно просушить качественно, чтобы оно не заплесневело и не потемнело.

Как правильно сушить и хранить мяту?

Даже если вы собрали сырьё в правильное время, его необходимо ещё грамотно высушить, чтобы не потерять все ценные свойства. Сушить мяту можно в двух видах: веточки целиком или только листочки.

• Для высушивания срезанных стеблей их надо связать по несколько штук в рыхлые пучки и развесить под навесом или на чердаке, то есть в таком месте, где хорошая вентиляция и отсутствуют прямые солнечные лучи. Последние пагубно действуют на эфирные масла, полностью сводя на нет всю лекарственную ценность готового сырья.
• Для сушки листиков их аккуратно отделяют от стебля в самом начале цветения и раскладывают небольшим слоем на картоне или плотной бумаге. Условия для качественной сушки те же: отсутствие солнечного света и хорошая вентиляция. Дополнительным фактором является непременное периодическое перемешивание сырья для предотвращения появления плесени.
• Категорически не рекомендуется применять для сушки термические способы (сушилки, духовые шкафы, печи), так как в условиях повышенной температуры все эфирные масла испаряются, и сырьё теряет аромат и лекарственную ценность.
• Готовое сырьё должно сохранить зелёный цвет и характерный аромат.
• Для хранения мяты (в пучках или листиках) используют только такую тару, которая хорошо вентилируется. Это могут быть пакеты из ткани или бумаги, картонные коробки, деревянные или глиняные ёмкости. Подойдут и стеклянные банки, если их крышка не прилегает слишком герметично. А вот пластиковые контейнеры или полиэтиленовые пакеты использовать не следует, так как в них травка быстро покроется плесенью и испортится.
• Иногда для удобства хранения сушёную мяту растирают в порошок, но лучше этого не делать. В таком виде травка гораздо быстрее теряет свой неповторимый запах, а с ним и полезные свойства.
• При правильном хранении (в тёмном, прохладном и сухом месте) мята сохраняет свои ценные качества и остаётся душистой на протяжении двух лет.

Монетный двор — Сад доктора Вейля

1. Дома
2. Здоровье и благополучие
3. Сбалансированная жизнь
4. org/ListItem»> Садоводство

Как и многие американские подростки, я окончил среднюю школу с набором вредных привычек и некоторых странных представлений о мире. Назвать меня ошибочным означало бы преуменьшить значение этого случая. Из-за фаст-фуда и газированных напитков не так давно я просыпался каждое утро несчастным и тревожным по поводу дня.

Смена диеты сняла большую часть стрессового статического электричества, который волновал мои мысли, и оказалось проще, чем я мог предположить.Я сказал, что избавьтесь от жирной, крахмалистой нездоровой пищи и газированных напитков, насыщенных сахаром. Но по сей день я не могу отказаться от утреннего кофе, и прощаться с кофе в середине утра, после обеда и после обеда остается незначительным достижением. Один из способов успокоить демона кофеина — заварить чай из домашней мяты. Сама мята не содержит кофеина, но ритуал заваривания и ароматного потягивания всегда обеспечивает кратковременное избавление от пристрастия.

К счастью, вырастить мяту проще, чем заварить.Растения из семейства мятных, залитые большим количеством солнца и воды, растут буйно, восторженно. Гроздь, посаженная на границе вашего сада, будет буйствовать во всех направлениях, со временем выдавливая более приличные растения. Фактически, если не контролировать, мята, несомненно, подавит сам , израсходуя все питательные вещества в почве. Разумнее всего посадить мяту в емкость, которую при желании можно закопать в землю.

Побеги мяты, у которых есть хотя бы несколько зеленых листьев, выступающих над землей, идеально подходят для размножения.Ранней весной на ранчо доктора Вейля я окунаюсь в большой горшок с мятой (любимой мятой доктора Вейля) и расставляю деления в меньших горшках, наполненных свежей горшечной почвой. После создания новых заводов мы раздаем их друзьям. В старую мяту в большом горшке я положил немного органической растительной пищи и свежую почву, чтобы восполнить потерянные питательные вещества. Поскольку мята не имеет тенденции к размножению при выращивании из семян, деление — единственный способ размножить любой конкретный сорт.

Листья мяты легко сушить на сетке, но я считаю, что еще проще снять высушенные листья со стеблей, а затем обернуть бечевкой свежий пучок для просушки.Я храню несколько связок в небольшом бумажном пакете и удаляю листья по мере необходимости. Сушеные листья мяты могут храниться пару лет в темном прохладном месте.

Хотя свежие листья мяты предпочтительны для приготовления желе и гарниров (например, поверх вашего мохито , если вы едите), вам нужно будет настаивать в два раза больше свежих листьев, чем сушеных для мятного чая. Я погружаю в кружку чайную ложку свежесобранных листьев с горкой, но вы можете использовать больше или меньше для придания аромата.

Ментол, активный ингредиент мяты, придающий ей характерный аромат, более концентрирован в мяте перечной ( Mentha piperata ), чем в мяте колосовой ( Menthe spicata ), и считается средством, способствующим пищеварению и успокаивающим желудок. Свежий, чистый аромат также находит применение в ароматерапии. С другой стороны, чай из мяты, похоже, обладает некоторыми необычными эффектами, включая снижение мужских гормонов у женщин, что может помочь контролировать рост нежелательных волос на лице.

Мятный чай одновременно стимулирует и успокаивает. Это не заменитель кофе, но его отчетливый аромат оставляет чувство удовлетворения во рту и ощущение чистоты во рту. Поскольку он растет, даже когда вы не смотрите, со временем в вашем летнем саду будет достаточно мяты, чтобы замачивать хотя бы несколько бесплатных горячих горшков на зиму.

И вы почувствуете себя взрослым. Мятный чай: зрелый, ответственный напиток.

Джейс Мортенсен, гостевой обозреватель
DrWeil.com Новости

Сбор урожая

— Какие листья я должен собирать с мяты?

Вот фотография моего мятного растения с цветком (слева) и большей частью растения (справа). Я собираю урожай, собирая несколько листьев (сколько мне нужно), но не все с одного стебля. Я собираю самые большие листья с разных частей растения, и к тому времени, когда мне понадобится больше, растение даст намного больше.Как видите, у меня кстати, на больше, чем нужно.

Однако, если вы обнаружите, что ваши потребности в мяте обычно больше, чем то, что вы можете разумно взять с растения сразу, я бы посоветовал купить второе или третье растение и переключаться между ними. Таким образом, вы выбираете из первого, затем из второго в следующий раз, затем из третьего и так далее. К тому времени, как вы вернетесь к первому, он даст больше листьев. Я также объясняю это в соответствующем ответе, касающемся кинзы.

_{Нажмите для увеличения}

Теперь, когда лист «засыхает», это может быть из-за того, что он скрепился болтами или из-за того, что растение завязало корнями. Тем не менее, я считаю, что , а не , имеет место на вашем заводе выше. Я не могу сказать, привязан он к корню или нет, но стебель определенно не выглядит засохшим. На самом деле, мне это кажется здоровым.

Я считаю, что тонкий «высушенный» стебель, который вы видите справа, — это столон , по которому размножается мята.Столоны обычно располагаются горизонтально по поверхности земли. Однако по самой своей природе (технически являясь стеблями) они ищут свет, и, поскольку в горшке нет возможности расти горизонтально, они растут вверх. На моем растении, поскольку оно находится в земле, столоны распространяются только наружу, а не вверх.

Другой отличительной чертой столона является то, что у них большие межузловые расстояния. Я имею в виду, что если вы посмотрите на расстояние между «выемками» (где образуются листья) на тонком стебле справа и на других более толстых, вы увидите, что оно длиннее, что еще раз подтверждает мои подозрение.

Как собрать урожай и высушить мяту и лимонную бальзам для травяного чая {с ВИДЕО}

Мы научились собирать мяту и мелиссу для сушки для травяного чая и других продуктов и хотим поделиться с вами эффективным методом, который позволит максимально использовать ваше время в саду…

Использование мяты и лимонного бальзама в смесях травяного чая

Здесь мы пьем много травяного чая, и смесь сушеной мяты и мелиссы в соотношении 50/50 стала моей любимой базой для этих смесей травяного чая.Эти две травы восхитительны сами по себе, но они также очень хорошо сочетаются с другими. Чтобы получить несколько идей о том, с какими травами их смешивать, ознакомьтесь с этим постом: Лекарственный чайный сад — 14 лекарственных растений для травяного чая, чтобы вы начали.

С таким количеством трав, которое нам нужно, чтобы держать нас в чае в течение года, я обычно собираю довольно много.

А вот этот торт…

Это крапивный торт, сделанный The Wordsmith. Я еще не пробовал его приготовить, но скажите мне, что было бы не здорово заменить крапиву свежей мелисой или мятой ?! О боже… # ням.

Как массово собирать мяту и лимонную бальзам для травяного чая и других продуктов

Поскольку я использую такое большое количество этих трав, собрать стебель здесь и стебель там просто не годится. Итак, я выращиваю эти две травы большими непрерывными участками. Я также приложу немного усилий, чтобы на этих участках не было сорняков (например, лютика), которые всегда пытаются проникнуть внутрь. Таким образом, я могу быстро собрать и связать несколько пригоршней, не беспокоясь о смешивании нежелательного растительного материала.Это значительно упрощает сбор урожая.

Возьмите большие пригоршни мяты или мелиссы и отрежьте их примерно на 4 дюйма над основанием.

Я выбираю пучки, которые состоят примерно из одного дюйма в собранных стеблях, и это хороший размер, позволяющий растительному материалу полностью высохнуть. Пачки большего размера могут образовывать плесень, если им не хватает воздуха.

Сделайте небольшую предварительную подгонку (или обработку).

Соберите все стебли или листья, не прошедшие проверку. Может быть, они немного желтеют.Или удалите все, что может быть повреждено вредителями.

В нашем патче мы получаем маленьких жучков. Они безобидны, но раздражают. Нимфы образуют небольшой карман из пенистой пены, в котором они прячутся и питаются. И почему-то они любят из семейства мятных! Я стараюсь не включать стебли там, где я вижу клопов (бросайте их цыплятам).

С помощью резиновой ленты закрепите связки на расстоянии 1-2 дюйма от обрезанного конца.

Мне нравится использовать резинки для связывания трав по нескольким причинам.Во-первых, резиновые ленты — это быстро и легко, тогда как веревку нужно разрезать на части и связать… какая боль! Но в основном мне нравятся резинки, потому что они сжимаются, когда стебли сжимаются в процессе сушки. Я также обнаружил, что резиновые ленты, поскольку они сделаны из натуральных материалов, ломаются в компостной куче… так что тут нет ничего важного.

Повесьте связки в прохладном сухом месте с хорошей вентиляцией.

Вы можете повесить веревку в неиспользуемой комнате и накинуть связки на веревку.Или уже много лет я использую сушилку для белья, которая прекрасно работает. Его легко установить и при необходимости переместить.

Тест на сухость.

Я обычно даю травам повиснуть на неделю или две, а затем проверяю их на сухость.

Стержни должны быть хрупкими и слегка «хрустеть» при попытке их согнуть. Они должны казаться сухими. Если они просто гнутся, но не ломаются, дайте травам повиснуть еще немного. Если они лопнут, то связки готовы к перетиранию.

Наложите сушеную мяту и мелиссу.

Garble… ха-ха, забавное слово. Полоскание трав — это процесс обработки. Здесь вы снимаете сухие листья со стеблей и отделяете любой материал, который выглядит так, будто вы не хотели бы есть. Возможно, есть слишком желтые или коричневые листья или материал, пораженный вредителями, которого вы не заметили, когда собирали их. Отделите уродливое от приятного. Добавьте в компостную кучу то, что не хотите оставлять.

Возьмите пучки за конец резинки, а затем проведите пальцами по каждому стеблю, чтобы собрать все листья в миску, достаточно большую, чтобы уловить все кусочки.

Храните мяту и мелиссу в герметичных контейнерах до использования.

Я предпочитаю консервные банки с широким горлом, размером с кварту. Убедитесь, что они чистые и сухие, а затем набейте банку целыми сушеными листьями. Плотно упакуйте их, стараясь, чтобы в банке было как можно меньше воздуха.На самом деле засуньте их туда. В одну банку можно уместить много травы.

Хранение трав в виде больших кусочков (целые листья) и на минимальном контакте с воздухом сохранит свежесть дольше всего.

Закройте банки крышкой и храните в сухом прохладном месте, защищенном от прямых солнечных лучей. Вы даже можете положить каждую банку в бумажный пакет для обеда, чтобы свести к минимуму воздействие света. При таком хранении сушеная мята и мелисса легко сохранят пиковую свежесть в течение как минимум года до следующего сезона сбора урожая.

Если вы хотите пойти дальше, возьмите укупорщик для банок FoodSaver с широким горлом, чтобы герметично запечатать банки.

Когда вы будете готовы использовать мяту и мелиссу для травяного чая или других продуктов,

… просто закройте банку крышкой и выньте столько, сколько вам нужно для рецепта.

Наслаждайтесь!

Как собирать и хранить монетный двор

Последнее обновление: 17 декабря 2020 г., компания Grow with Bovees

Мята — это универсальное растение, которое обладает множеством кулинарных, питательных и лечебных свойств.Мята также является отличным дополнением к чаю и другим напиткам, в качестве приправы в ближневосточных и тайских блюдах, а также прекрасным ингредиентом для ароматерапии, начиная с мяты колосовой и перечной до ананаса и мяты шоколада.

Кроме того, эта трава чудесным образом снимает мышечную жесткость, болезненность и несварение желудка. Вырастить мяту легко, и ее можно даже выращивать в контейнерах в помещении, но сбор мяты может быть немного сложным, например, если вы не знаете, что делаете.

Как узнать, готова ли ваша мята к сбору урожая

Есть несколько факторов, которые следует учитывать при сборе свежей мяты, в первую очередь, подходящее время для сбора этой травы! Перво-наперво — количество травы, которую вы хотите собрать, играет решающую роль в том, готова ли ваша мята к сбору.

Существует два типа сбора мяты — щадящий и обильный, где первый просто означает время от времени вырывание нескольких листиков, которые затем используются для приготовления мятного чая или украшения блюд.

Напротив, тяжелый сбор урожая — это гораздо больше, чем просто сбор нескольких листьев, а обрезка половины или одной трети мяты, что, если не сделать это вовремя, может привести к необратимому шоку.

Поскольку собирать несколько совков мяты можно в любое время года, эта статья будет посвящена сбору сильных трав. Тем не менее, первое, что принимают во внимание садоводы, это то, насколько выросла их мята, когда выбирают подходящее время для сбора трав.

Большинство экспертов по домашнему садоводству рекомендуют подождать, пока мяты вырастут как минимум до 3 дюймов в высоту, прежде чем собирать травы.Сбор урожая, когда высота мяты ниже 3 дюймов, может повлиять на отрастание.

Кроме того, растения мяты, собранные после 3 дюймов роста, еще не распустили бутоны или еще не распустились, поэтому они более ароматные и менее горькие. Когда дело доходит до измерения роста мяты, важно помнить, что растение мяты не всегда может вырасти вертикально, но некоторые могут также вырасти беспорядочно.

Возраст травы — еще один фактор, который следует учитывать при принятии решения о том, готовы ли ваши растения к сбору урожая.Мята — многолетнее растение, а это значит, что она может жить более одного года. В течение этого периода он будет впитывать важные питательные вещества — почву, воду, солнечный свет, удобрения — поэтому станет более терпимым к сбору урожая.

Когда вы используете мяту на ранних этапах цикла роста, вы прекращаете поступление питательных веществ к корням. Это может быть вредным для травы, особенно в течение первого сезона роста, и может привести к тому, что они перейдут в состояние покоя зимой.

Как собрать свежую мяту

Теперь, чтобы соединить точки, если ваше мятное растение кажется полностью выросшим и выращивается в искусственных условиях, таких как контролируемая температура и искусственное освещение, вы можете срезать его сразу же, когда оно вырастет как минимум до 3 дюймов в высоту.

Вы можете собирать урожай мяты круглый год, если выращивали ее в регулируемых условиях, когда растение хорошо укоренилось в земле, что обычно происходит в течение четырех-шести недель после посадки.

Но если вы собираетесь собирать мяту, выращенную на балконе, или в каких-либо подобных нерегулируемых условиях, последний раз вы должны собирать урожай примерно за шесть недель до первых морозов.

Мяту можно собирать от трех до четырех раз за сезон, но это также зависит от возраста растения.Если у вашего мятного растения первый вегетационный период, вы должны собирать мяту один или два раза в течение сезона

.

Однако мяту, растущую во втором и третьем сезоне, можно собирать несколько раз в год, не влияя на ее долголетие. Затем вы должны учитывать высоту мяты, с которой вы можете начать сбор урожая, срезав половину каждого стебля, когда растение достигнет четырех дюймов.

Если ваша мята начинает давать мелкие цветки,

Лучшее время для сбора мяты — утро, когда растения еще не мокрые от росы.Это облегчит сушку листьев после сбора урожая. Если вы аккуратно собираете листья мяты, то есть прищипываете сразу несколько зеленых листьев, вы всегда должны выбирать те, которые находятся наверху, так как они более мягкие и насыщенные ароматом, чем те, что растут внизу.

Кроме того, рекомендуется срезать прямо над узлами, на которых растут листья, поскольку это будет способствовать более быстрому росту, учитывая, что у мяты будут расти листья и стебли из боковых почек, прикрепленных к узлам.

Даже если вы просто собираете несколько листиков мяты, воздержитесь от рук, но используйте хорошие садовые ножницы или ножницы. Сбор урожая руками может вызвать нежелательные слезы, которые могут приветствовать инфекции, которые могут повлиять на внутреннюю часть системы растений.

После сбора мяты не промывайте ее, так как она может заплесневеть и растекаться по всем листьям. В качестве альтернативы промойте листья примерно за день до сбора урожая, чтобы они успели высохнуть.

Как упоминалось ранее, вы не должны собирать мяту после ее цветения, потому что она не даст новых побегов, а собирает урожай, когда вы заметите первоначальный вид цветущих бутонов.

При сборе урожая используйте подходящий инструмент для обрезки, например секатор Fiskars, или острый нож и срежьте стебли мяты примерно на дюйм выше линии почвы. Перед сбором мяты следует опрыскать ее чистой водой, чтобы избавиться от грязи и сажи с листьев и стеблей. Затем проверьте листья и удалите все поврежденные или увядшие листья.

Как хранить Mint

Mint можно хранить для дальнейшего использования сушкой или замораживанием. Сушеные листья мяты можно использовать в течение года, для лучшего вкуса используйте замороженные листья в течение четырех месяцев.

Сушка и хранение листьев мяты

Метод сушки в духовке

Это, пожалуй, самый простой и быстрый способ сушки и хранения листьев мяты. Для начала возьмите однослойное бумажное полотенце и положите на него листья и веточки мяты. Накройте этот слой другим слоем и повторяйте вышеупомянутый процесс, пока между бумажными полотенцами не останется примерно четыре-пять слоев мяты.

В качестве источника тепла вы можете оставить включенным свет духовки или установить температуру духовки на «Теплая». Поместите слои мяты и бумажные полотенца на противень и выложите их на противень. Поставьте противень на среднюю решетку духовки и плотно закройте дверцу.

Оставьте мяту на ночь в духовке и проверьте ее утром. Если утром вы можете разрезать листья мяты пополам или они хрустящие и рассыпчатые, храните высушенные листья в герметичных банках в темном месте.

Использование сушилки для пищевых продуктов

Если у вас есть пищевой дегидратор, то это идеальный инструмент для приготовления сушеной мяты.

Метод сушки на воздухе

Если у вас нет духовки для сушки мяты, вы можете просто сделать связки из трех-четырех стеблей в каждой и повесить их в темном месте, желательно с хорошей циркуляцией воздуха, примерно на три-четыре недели. По истечении этого периода сушки проверьте листья и храните их в герметичных контейнерах в темном месте.

Как заморозить листья мяты и превратить их в кубики льда

Сначала промокните листья насухо, затем измельчите их и удалите стебли. Затем возьмите несколько лотков для кубиков льда и наполовину заполните их нарезанными листьями, а сверху водой и заморозьте. После того, как кубики заморозятся, храните их в герметичном пакете или контейнере для заморозки до трех месяцев.

Вы также можете положить листья прямо на противень, заморозить на два-три часа и положить в пакеты для заморозки.Замороженные противни можно хранить в морозильной камере до трех месяцев.

Последние мысли

Собирать и хранить мяту легко, и это можно сделать множеством разных способов. Хорошо хранящиеся листья мяты можно использовать для приготовления успокаивающих мятных чаев, в блюдах Ближнего Востока, в качестве гарнира или в мятных желе, чтобы дополнить рыбу, мясо или овощи.

Садовая мята, научное название, Mentha spicata также помогает поддерживать кожу в тонусе, так что это хорошее растение для вашего сада.

Как вырастить мяту — Руководство по растению и его использованию

Мы рекомендуем только те продукты и услуги, которые мы тщательно изучили и использовали. Этот пост может содержать специальные партнерские ссылки, которые позволяют нам получать небольшую комиссию, если вы совершаете покупку, однако ваша цена НЕ увеличивается.

Mint! Ароматная, чудесная, полезная, часто забываемая трава! Забыл ты говоришь? Думаю, это зависит от того, как далеко вы зашли в травяное путешествие. Если вы только начинаете, то лучше всего начать с мяты.Если вы какое-то время изучали травы, возможно, вы вышли за рамки мяты и позволили ей упасть в сторону. Что ж, сегодня хороший день, чтобы вернуться к нему.

Представляем монетный двор

Мята — одна из самых простых трав, которые можно достать. Кроме того, его невероятно легко выращивать и использовать! Есть много видов мяты, и вы можете найти большинство из них в местном магазине растений. Две самые популярные мяты — мята перечная ( Mentha x piperita ) и мята колосовая ( Mentha spicata ). У мяты более сладкий запах.Мята перечная содержит больше ментола и менто, поэтому имеет более сильный запах и вкус. Благодаря свойствам ментола мята перечная используется во многих отраслях промышленности. Вы также можете найти другие мяты, такие как шоколадная мята и яблочная мята, которые являются отличным дополнением к любому чаю.

Семейство мятных большое, и с каждым сезоном оно становится больше. Существуют настоящие мяты, такие как мята курчавая, и гибридные мяты, такие как мята перечная, гибрид водяной мяты и мяты курчавой. Мята легко скрещивается. Это в основном означает, что если вы позволите мяте посеять семена рядом с другими растениями мяты, она легко смешается с этим растением, чтобы создать новое растение.

Как вырастить мяту

Выращивание мяты требует совсем немного усилий. Если ты найдешь место для его посадки, ты золотой. На самом деле настоящая проблема при выращивании мяты — это держать ее там, где вы ее положили.

Мята хорошо растет на глубокой, богатой почве, которая хорошо дренируется, но сохраняет влагу. Может переносить как полное солнце, так и полутень. Об этом хорошо помнить, сажая мяту, но, честно говоря, я никогда этого не делал. Я купил несколько растений, посадил их в землю, и теперь они повсюду у меня во дворе.

Где бы вы ни решили сажать мяту, имейте план сдерживания.

Выберите большой глубокий горшок для большего урожая или участок вашей собственности отдельно от других трав. Вы также можете выбрать емкость меньшего размера. Вы можете принести его на зиму, чтобы мята оставалась доступной круглый год.

Wildcrafting For Mint

Дикая мята ( Mentha arvensis ) и американская мята ( Mentha canadensis ) — это то, что я мало исследовал. У меня всегда был легкий доступ к мяте через зеленый дом.Однако написание этой статьи заставило меня копнуть немного глубже.

Дикая мята встречается по всей Северной Америке. Он хорошо растет на влажных участках и территориях, нарушенных человеком, таких как поля и луга. Дикая мята может быть немного более горькой, чем мята перечная или кудрявая, но условия выращивания и содержание такие же. Говорят, вы, скорее всего, почувствуете запах раньше, чем увидите. Если вы прогуливаетесь по растениям и чувствуете запах мяты, поищите ее. Если вам нужна помощь в идентификации, посмотрите изображения в Google, там много замечательных фотографий диких монетных дворов.

Как собирать мяту

Для сбора мяты вам понадобятся всего две вещи: пара острых машинок для стрижки или даже кухонные ножницы и корзина для хранения растений. Вы соберете надземные части, листья и стебли. Лучшее время для сбора мяты — утро, когда отошла роса. Собирайте мяту после того, как она достигнет 6-8 дюймов в высоту, до начала цветения. Подрежьте растение на высоте 4-6 дюймов над землей, прямо над набором листьев.

Как сохранить мяту

Сохранить мяту так же просто, как и вырастить ее.У вас есть несколько вариантов в зависимости от имеющегося у вас места. Вы можете связать стебли в рыхлые пучки, связать их вместе и повесить верхушками вниз, чтобы не допустить прямого солнечного света, чтобы они высохли. Если у вас есть дегидратор, вы можете использовать его, чтобы высушить их. Вы также можете выложить их на экранах, чтобы они не сушили на воздухе. Вы узнаете, что они готовы к хранению, когда листья станут хрустящими, но сохранят большую часть своего цвета и аромата.
Другие способы сохранения мяты включают настойки, масла и замораживание.

Как хранить Mint

Когда у вас есть сушеная мята, поместите ее в герметичный контейнер для хранения.Я люблю собирать старые темные банки для хранения трав. Когда они у меня заканчиваются, я использую Mason Jars.

Ключ к правильному хранению — защищать травы от попадания солнечных лучей.

Если вы используете каменные кувшины, храните их в темном месте. Если вы приготовили на их основе масло или настойку, храните их вдали от солнечного света. Сушеная мята может храниться год или больше. Если он все еще пахнет, значит, все еще хорошо. Лучше иметь под рукой старые травы, чем совсем их.Не компостируйте их, если вы не можете пополнить запасы.

Размножение мяты

Чтобы сохранить мяту на долгие годы, необходимо использовать метод размножения. Избегайте употребления семян мяты как можно чаще. Хотя вы можете вырастить мяту из семян, независимо от их типа, мята, выращенная из семян, не будет иметь вкус и запах растений, которые вы можете купить.

Для размножения мяты лучше всего делать это корневыми делениями или разрезать и укоренять. После того, как у вас будет растение в течение 3-5 лет, хорошо его выкопать, разделить и пересадить.

Как купить монетный двор

Если вы хотите сразу начать работать с мятой и у вас нет доступа к растению, вы можете купить мяту. Если вам просто нужно несколько веточек для готовки, загляните на фермерский рынок или даже в местный продуктовый магазин. Если вы хотите иметь под рукой большое количество, есть много замечательных мест, где можно купить травы оптом в Интернете. Я использую Mountain Rose Herbs и Bulk Herb Store. При покупке в Интернете вы чаще всего найдете сушеные листья. Мята колосистая и мята перечная — самые популярные растения, которые вы найдете при покупке в Интернете.

Использование мяты в еде

Когда вы добавляете мяту в пищу, вы добавляете витамин А и небольшое количество других витаминов. Мята также является хорошим источником минералов, среди которых много железа. Большинство из нас знает мяту из-за ее использования в чае. Это замечательно как для удовольствия, так и для здоровья, но вы можете добавить мяту не только в чай. Мята приносит прохладный и возбуждающий вкус, независимо от того, где вы ее используете. Также известно, что это растение помогает при пищеварении, избавлении от газов и расстройстве желудка.

Если вы, как и я, любите смузи, у вас, вероятно, есть любимый рецепт со вкусом шоколада. Добавьте измельченную мяту, чтобы превратить ее в мятно-шоколадный смузи… НЯМ! Добавьте его в ароматизированные водные смеси с огурцом или лимоном или положите в чай ​​для загара.

Еще один способ использовать мяту для приготовления еды — заморозить веточку мяты, чтобы использовать ее для сладостей. После того, как мята застынет, раскрошите ее и добавьте в печенье или пирожные. Добавление мяты в свежие салаты или салаты из пасты действительно может украсить блюдо! Варианты действительно безграничны.

Как лечить мятой

Мята — это еще и удивительное лекарственное растение! Мяту можно использовать, чтобы улучшить вкус неприятного лечебного чая, который вы не пьете. Он также обладает многими собственными силами. Мята — прекрасное растение, которое можно использовать при тошноте, вызванной утренним недомоганием или укачиванием. В таких ситуациях попробуйте его как чай.

В сезон простуды и гриппа обязательно иметь сушеную мяту! Мята помогает от скопления слизи, возникающей при сезонных заболеваниях.Теплый мятный чай поможет очистить слизь. Вы также можете использовать его как пар, чтобы очистить заложенную голову.

Другие забавные способы использования монетного двора

Если вы когда-нибудь чистили зубы, я уверен, вы замечали мятный привкус зубной пасты. Поскольку зубные порошки становятся все более популярными, вы найдете мяту в качестве ключевого ингредиента. В некоторых рецептах используется измельченная трава, а в других — эфирное масло для ароматизатора. Вы также можете использовать охлажденный мятный чай для полоскания рта.

Mint — отличный репеллент от комаров.Размещение мяты вокруг патио может отпугнуть комаров. Если вы добавите базилик и лаванду в свой сад во внутреннем дворике, вы получите еще большую защиту от насекомых. Настойка из яблочного уксуса, смешанная с гамамелисом, помещенная в распылитель, также может использоваться в качестве репеллента от насекомых.

Мята перечная, эфирное масло

Если вы хоть раз бывали в естественном онлайн-мире, вы слышали об эфирных маслах. Возможно, вы мало о них знаете, и это очень большая тема для обсуждения. Мы не будем здесь углубляться.Я хочу упомянуть правила техники безопасности, о которых следует помнить при использовании эфирных масел.

Эфирные масла — это очень концентрированные версии частей растений. Они очень мощные, но не всегда работают так, как работает само растение. Составные части масла могут немного отличаться от всего растения.

Я редко рекомендую принимать эфирные масла внутрь, особенно в воду. Масло и вода не смешиваются, и есть вероятность, что неразбавленное масло может попасть на ткани, что приведет к их повреждению.При использовании эфирных масел всегда используйте масло-носитель. Чтобы безопасно использовать масло перечной мяты, никогда не используйте его в чистом виде. Вы можете получить к нему чувствительность. Слишком долгое вдыхание может вызвать головокружение и спутанность сознания среди других побочных эффектов. Оставайтесь в курсе.

Масло мяты перечной нельзя применять детям младше 30 месяцев. Это может вызвать затруднение дыхания. Масло перечной мяты всегда следует разводить в масле-носителе, особенно у детей в возрасте от 30 месяцев до 12 лет.Нанесение разбавленных масел на стопы детей — более безопасный способ использования масла. Не кладите его на грудь или лицо. Если вы используете масла с детьми, изучите, задавайте вопросы и будьте в безопасности

Я также рекомендую изучить компанию, у которой вы покупаете масло. Большинство масел, которые можно найти в магазинах, даже в магазинах здоровой пищи, очень разбавлены. Купить масло хорошего качества дорого, но вы наверняка добьетесь лучших результатов, если будете меньше масла. В конце концов, все равно, и с качественными маслами вы будете точно знать, что в масле.Избегайте использования большого количества эфирного масла мяты перечной, если вы беременны.

Масло мяты перечной — очень хорошее эфирное масло для закваски. Это пригодится во многих ситуациях. Мне очень нравится иметь одно масло, растение, ингредиент и т. Д., Которые могут справиться со многими различными ситуациями. Это масло определенно делает. Чтобы глубже погрузиться в это масло и найти более чудесное его применение, прочтите этот пост: «В центре внимания эфирные масла: масло перечной мяты».

Масло мяты перечной спасло мне жизнь, когда я была беременна.Если у вас расстройство желудка или изжога, добавьте каплю масла мяты перечной и каплю лимонного масла в масло-носитель и вотрите их в грудину. Это был мой визит для облегчения несварения желудка, когда я была беременна. Без этого, я уверен, выспался бы намного меньше!

Еще мне нравится нюхать эфирное масло перечной мяты, чтобы зарядиться энергией. Я не могу сейчас распространять это из-за возраста моих детей. Вместо этого у меня всегда есть с собой сниффер, дома и на работе, для быстрого облегчения головной боли или повышения энергии.

Надеюсь, этот пост был полезным и информативным. Мята — удивительное растение. Я склонен игнорировать это, потому что это очень просто, выбирая более сложные травы для игры. Написание этого поста напомнило мне, насколько мощным является это простое растение, и я надеюсь, что вы осознали или запомнили то же самое.

Джош всю жизнь вел естественный образ жизни. Его родители (Билл и Дженнифер) сделали это движущей силой в своей семье. Он скаут-орел и в настоящее время работает над степенью бакалавра, любит природу, испытывает бесконечное любопытство к науке и стремится стать сильным христианином.

лист малины и мята «All In

Эми Фейрейзель, 8 августа 2015 г.

Это не может считаться собирательством, как приготовление пищи с использованием полевых цветов или садовых сорняков, но приготовление чая из разросшихся трав и листьев ягодных кустов — это способ насладиться и использовать участки сада, на которые часто не обращают внимания.

Чай из листьев малины

В зависимости от ваших растений сезон малины может только закончиться или начаться.Последние несколько недель я радостно собирал ведра с сочными красными драгоценностями, и мне очень жаль, что они ушли. Однако у малины еще есть что дать — например, листья!

Честно говоря, чай из листьев малины по вкусу очень мало напоминает малину. По вкусу он очень похож на черный чай, только без кофеина. Но это бесплатно, если вы сделаете это дома, и, по слухам, он имеет множество преимуществ для здоровья.

Напитки из листьев малины веками использовались как панацея от болезней беременности в Европе, Азии и Америке.Растение богато кальцием, железом и витамином группы В; вещи, от которых люди получают пользу каждый день, особенно во время беременности. Часто сообщается, что он облегчает роды и ускоряет восстановление после родов.

Сделать чай проще простого. Просто соберите листья с растений малины, высушите их несколько дней на солнце и залейте горячей водой в течение 5-10 минут. Добавление меда делает его еще более приятным.

Чтобы листья не развевались, попробуйте высушить их между сетками или оконными стеклами (убедитесь, что воздух может циркулировать)!

Свежий мятный чай

Чтобы быстро взбодриться, не требуя больших усилий, кроме сбора мяты на взорвавшемся участке, приготовьте холодный мятный чай со льдом.В большую банку добавьте одну горсть мяты на два стакана воды, пока она не станет полной. Накрутите верх и оставьте на крыльце на 6-24 часа. Налейте себе стакан, добавьте немного лимона и пейте!

Для более быстрого результата вскипятите воду и добавьте к свежим листьям / стеблям мяты и настаивайте до желаемого вкуса.

Теги: северные страны, чай из листьев малины, летние рецепты

Как собирать мяту | 5 советов по сбору мяты в вашем саду

Значит, вы выращиваете собственную мяту и хотите узнать, как собирать ее листья?

Мы даем вам 8 советов, которые вы должны помнить при сборе мяты! Знание того, как собирать мяту, означает, что вы сможете максимально использовать тяжелый труд, который вы вкладываете в посадку, уход и выращивание растений!

Мы собрали несколько советов, которые мы усвоили — после более чем 30 лет выращивания и сбора мяты для розничного и оптового производства, это то, чему мы научились в процессе!

1.Начинайте сбор урожая в любое время после весны до 3-4 дюймов в высоту

Если вы хотите немного мяты, ее можно собрать, если у вас есть связка веточек высотой всего от 3 до 4 дюймов.

Сбор нескольких стеблей на ранней стадии будет способствовать будущему росту и получению более густого растения! Убедитесь, что у растения достаточно времени, чтобы прижиться, но, как правило, мята хорошо реагирует на раннее сокращение.

Мяту часто сравнивают с сорняком, потому что она разрастается все лето.Это замечательно, если вы месяцами ждете свежего мятного чая.

2. Часто собирайте мяту!

Важно регулярно собирать урожай в течение всего лета, особенно если вы выращиваете значительное количество или если вы собираете урожай только несколько веточек для себя.

При достаточном количестве воды и солнечного света мята будет быстро расти. Слишком сильный рост может привести к тому, что растение даст цветы или «посеет семена». Хотя это может сделать растение более привлекательным, на самом деле это может ухудшить аромат и вкус травы, поэтому это не рекомендуется.

Как правило, если вы регулярно собираете урожай мяты, семена не будут проблемой. Если растение начинает рассыпаться, это хороший признак того, что его нужно собрать или обрезать … что приводит нас к следующему пункту:

3. Сокращение мяты способствует росту

Если в данный момент мята вам не нужна, и ваше растение выглядит так, как будто оно вот-вот прорастет, или даже если оно уже посеяно, еще не все потеряно! Обрезка растения «перезагрузит» растение и побудит его вырастить новые свежие стебли.

Если у вас есть большой участок мяты, его можно даже скосить. Учитывая неуклонный рост мяты, растение вернется с новой порослью через несколько недель.

4. Не забывайте о длине веточки мяты

В Homestead Gardens мы режем мяту так, чтобы веточка имела длину 3–4 дюйма, что упрощает обращение с ней и ее использование. Действительно, мяту можно нарезать любой длины! Дело не столько в том, где вы режете на стебле, сколько в ваших предпочтениях по длине.

Если вы ищете только несколько листьев, их тоже можно сорвать со стебля. Однако это может не способствовать значительному росту растения.

5. Сохраняйте свежесть мяты с помощью воды

Веточки мяты даже после разрезания будут ценить воду. Вода может сохранить свежесть мяты или даже оживить увядшие веточки мяты.

Вы можете положить мяту в чашку с водой в холодильнике или на прилавке, если собираетесь ее использовать в ближайшее время. Его также можно положить в полиэтиленовый пакет (перед закрытием сбрызнуть пакет водой) или поставить в холодильник.

Бонус: распространяйте своего мудреца

В качестве бонуса можно сказать, что мяту можно размножать или выращивать из черенков, как и многие другие травы.

Подобно тому, как вы можете сдирать листья с веточки шалфея во время размножения, вы захотите начать с расчистки пути для корней и опускания веточки в немного воды.

Скоро из веточки вырастут маленькие корешки!

Заключение

Напомним, что при сборе мяты у вас есть некоторая гибкость: когда вы собираете урожай, как вы собираете урожай и как часто это зависит от вас — просто убедитесь, что вы сокращаете или подрезаете растение постоянно, иначе растение может занять ваш сад.

Сбор мяты — занятие с низким уровнем риска, поскольку растение обычно вырастает снова, даже если вы его сильно срежете.

Об авторе

Клэй Ниверт

Клэй Ниверт — производитель теплиц в округе Ланкастер, штат Пенсильвания.Имея более чем десятилетний опыт работы в растениеводстве, Клей любит помогать цветоводам во всем мире заботиться о своих цветах.

.