Как самогон настоять на мяте: Рецепт самогона на мяте

Распечатать рецепт

Голоса: 3
Оценка: 4.67
Вы:

Оценить этот рецепт!

Инструкции

1. Лимоны моем, аккуратно срезаем желтую кожицу (белую тоже нужно счистить и выбросить) Нарезаем лимон на мелкие кусочки вместе с желтой кожицей, добавляем пучок свежей мяты Заливаем водкой Ставим в теплое место на 3-4 дня, затем процеживаем, отжимаем и добавляем сахар, перемешиваем и опять ставим в теплое место. Каждый день, а можно и несколько раз в день, встряхиваем бутылку, чтобы сахар растворился, на это уходит где-то дней 10 (если хотите побыстрее сделать, то нужно сварить сироп, смешав с сахаром минимальное количество воды), но все равно — настойка она и называется настойкой, потому что должна настояться и чем дольше стоит, тем ярче ее вкус, тем насыщеннее цвет Вначале она мутновата, но потом выпадает осадок и она становится прозрачно-желтой, аккуратно ее слить и все, готово

Примечания для рецепта

Источник:http://www.povarenok.ru/recipes/show/39219/

Мятная настойка: 5 рецептов в домашних условиях

Мятная настойка: 5 рецептов в домашних условиях

Настойки из мяты – напитки не только для увеселения души, они обладают целебными свойствами. Мята имеет ярко выраженный свежий аромат, успокаивает нервную систему, снимает головную боль, обладает отхаркивающим свойством, применяется как желчегонное и мочегонное средство.

Важно! Мятная настойка противопоказана людям с гипотонией и варикозным расширением вен. При частом употреблении снижает мужскую потенцию. Пейте напиток без усердия и чрезмерности.

Ещё из мяты делают: ликер, сироп

Советы перед стартом

Лучше всего использовать Перечную либо Садовую (Колосистую) мяту.

Корни и стебли растения придают горечь, поэтому не используйте эти части.

Если вы хотите, чтобы напиток как можно дольше не превращался из зеленого в коричневый, держите его в бутылках темного стекла.

Свежую мяту собирайте в период цветения вдали от дорог, в экологически чистых местах.

Мятная настойка на водке

Время приготовления – 50-52 дня.

Срок хранения — 1 год в темном прохладном месте.

По желанию сладость напитка можно регулировать самостоятельно, уменьшая или увеличивая количество сахара.

Список ингредиентов

Свежая мята – 50 г

Метод приготовления

Мятные листья сложить в банку, примять деревянной скалкой.

Залить их водкой, содержимое перемешать.

Банку плотно закрыть крышкой и поставить на 45 дней в темное место настаиваться при комнатной температуре.

Раз в 5 дней емкость встряхивать.

Профильтровать напиток через марлю, листья отжать.

Всыпать сахар и тщательно размешать.

Настаивать еще 5 дней в темном теплом месте.

Далее настойку отфильтровать и налить в оригинальную бутылку.

Настойка из мяты на самогоне

Время приготовления – 32-35 дней.

Для рецепта используйте хорошо очищенный качественный самогон 40%-45%.

Список ингредиентов

Перечная мята – 30 г

Свежие или сухие ягоды барбариса – 4 ст. л.

Мед или сахар – 2 ст. л.

Вода – 100-150 мл

Метод приготовления

Помыть и обсушить мяту.

Листики мелко порезать и поместить в банку.

В ступке размять ягоды барбариса деревянной скалкой.

Засыпать их в емкость с мятой и залить самогоном.

Поставить емкость со смесью в темное место на 30 дней настаиваться при температуре 18°C-20°C.

По истечении нужного времени процедить жидкость через плотный марлевый фильтр.

Из воды и сахара приготовить простой сироп. Затем остудить его до комнатной температуры.

Влить сироп в банку с настоем и хорошо перемешать.

Поместить банку с содержимым в темное место еще на 2-5 дней.

Профильтровать настойку через марлю и разлить по бутылкам.

Мятная настойка на спирте

Время приготовления — 10 дней.

Список ингредиентов

Сушеная мята 30-40 г

Метод приготовления

Мяту засыпать в банку и залить спиртом.

Ставим на солнечный подоконник на 3 дня настаиваться.

По истечении нужного времени жидкость процеживаем через ватно-марлевый фильтр.

В горячий сироп, медленно, постоянно помешивая, влить спиртово-мятный настой.

Перелить смесь в емкость.

Поставить в темное место на 7 дней отстояться при комнатной температуре.

Еще раз профильтровать и хранить в прохладе.

Мятная настойка с лимоном

Время приготовления – 15-17 дней. Напиток обладает легкой кислинкой, улучшает аппетит.

Список ингредиентов

Свежая мята – 120 г

Сахар – 250-400 г

Метод приготовления

Помыть лимоны и высушить их бумажным полотенцем.

Срезать с плодов цедру, оставляя только желтую часть (белая придает горечь)

Измельчить листья мяты.

Уложить их с цедрой в банку, тщательно перемешать.

Выдавить сок с очищенных лимонов.

Залить его в банку.

Влить в емкость водку и все хорошо перемешать.

Герметично закрыть банку и поставить в теплое темное место на 10 дней.

Раз в день жидкость взбалтывать.

Далее процедить настой через марлевый фильтр.

Добавить сахар и тщательно перемешать.

Спрятать емкость с содержимым на 5-7 дней в темное место при комнатной температуре для отстаивания.

Профильтровать напиток и разлить в красивую тару.

Пряная настойка из мяты

Время приготовления — 2 недели.

Список ингредиентов

Сушеная перечная мята – 100 г

Семяна укропа – 40 г

Можжевеловые ягоды – 12-15 г

Метод приготовления

Мяту, семена укропа, ягоды можжевельника и корицу высыпаем в банку.

Важно! Использовать можно лишь ягоды можжевельника обыкновенного, который часто встречается в диких условиях. Плоды остальных видов считаются ядовитыми и лучше с ними не экспериментировать.

Перемешиваем содержимое и заливаем водкой.

Плотно закрываем емкость и ставим на 2 недели в темное теплое место.

По истечении времени жидкость процеживаем.

Храним в прохладном месте.

Нашли ошибку или есть что добавить?

Выделите текст и нажмите CTRL + ENTER или нажмите сюда.

Рецепт приготовления мятной водки и настойки

Мята перечная – распространенное травянистое растение, с освежающим ароматом и приятным вкусом. Её начали применять ещё с древних времен в Древнем Риме для ароматизации помещений. Позже мяту стали широко использовать в медицине, применять в кулинарии и парфюмерии. За свой не ординарный аромат, домашние винокуры взяли на вооружение это растение. Её добавляют в различные коктейли и крепкие алкогольные напитки для придания характерного вкуса. Мятная водка обладает мягким освежающим вкусом, её легко приготовить в домашних условиях. Настойки, сделанные на мяте, ценятся и за её целебные качества. Мята хорошо успокаивает нервную систему, поможет снять головную боль, а так же обладает мочегонным эффектом. Но что бы получить действительно полезный продукт, его необходимо правильно приготовить, соблюсти пропорции и дозировку.

Для приготовления настоек подойдут, как свежие листья мяты, так и сушеные. Старайтесь не использовать стебли и корешки мяты, которые придают горечь напитку. Для заготовки мяты на будущее, листочки собирают с молодых кустиков до начала цветения. Нельзя собирать мяту около оживленных магистралей и возле иных источников загрязнения. Сушатся листья в естественных условиях в затенённых проветриваемых помещениях или под навесами. Можно приобрести готовый сбор мяты в аптечных точках. В качестве спиртовой основы подойдет хорошо очищенный сахарный либо зерновой самогон двойной перегонки, так же можно использовать водку и спирт разведенный до нужной крепости. Все настойки могут выдерживаться длительное время при хранении в закрытой таре и прохладном месте, но не стоит хранить их более трех лет, вкус теряется, и утрачиваются полезные качества.

Приготовление домашней мятной водки

Это единственный рецепт правильной водки из мяты, все остальные, описанные ниже, варианты дают возможность получить обычные мятные настойки. Весь процесс заключается в дистилляции ароматного настоя. Полученная водка получается идеально прозрачной с мягким мятным вкусом.

Состав:

• Спирт 96% — 3 л;
• Вода – 1 л;
• Сухая мята – 50 гр;
• Фруктоза – 2 ст.л.

Приготовление:

1. Для настаивания мяты целесообразней использовать спирт крепостью 70%, такая концентрация позволяет максимально вытянуть из растения все вкусовые ароматы. Поэтому необходимо разбавить спирт водой. В результате получится 4 литра алкоголя крепостью 70%. Можно взять готовый спирт этой крепости или использовать крепкий самогон.
2. Залить мяту раствором спирта, закрыть крышкой и оставить при комнатной температуре на одну неделю.
3. Процедить мятный настой через марлю, развести родниковой водой до крепости 30-35%. То есть влить в настой примерно 5 литров чистой воды.
4. Перелить жидкость в куб самогонного аппарата. Установить колонну и на малой мощности, каплями отобрать головную фракцию. Головы составляют 5-10% от абсолютного спирта 150-250 мл.
5. Затем нужно отбирать питьевую часть. Повысив нагрев и маленькой струйкой отобрать тело. В зависимости от конструкции аппарата должно получится 2,5-3 литра крепостью 80-90 градусов.
6. Полученный мятный спирт разбавить водой до питьевой крепости, добавить фруктозы или мёд, эта процедура делает напиток мягче. Мятная водка должна отдохнуть в стеклянных бутылках 5-10 дней.

Более подробно о приготовлении домашней мятной водки можно посмотреть на видео ролике.

Классическая мятная настойка на водке

Простой вариант приготовления напитка со свежей мятой, время на его приготовление уходит около двух месяцев,поэтому нужно запастись терпением. Количество сахара в рецепте можно изменять по собственному усмотрению. Срок хранения один год в закрытой таре в темном и прохладном месте.

Состав ингредиентов:

• Свежая мята – 100 гр;
• Водка – 1 л;
• Сахарный песок – 200 гр.

Как сделать:

1. Ополоснуть листочки от пыли грязи.
2. Сложить мяту в банку, слегка подавить скалкой (можно порезать).
3. Влить водку и закрыть банку крышкой.
4. Поставить в темное место и настаивать 45-50 дней. Один два раза в неделю, содержимое банки необходимо встряхивать.
5. По окончании настаивания процедить через мелкое сито.
6. Внести сахарный песок или фруктозу и тщательно размешать.
7. Неделю она должна еще постоять.
8. Последний этап фильтрование и разлитие в бутылки.

Полезная мятная настойка на самогоне с цедрой лимона

Приготовление самогона на мяте, рецепт которого описан ниже, позволяет получить вкусный и полезный напиток. Он освежает и тонизирует, возбуждает аппетит. Мята хорошо отбивает запах самогона и, тем не менее, желательно использовать в рецепте дистиллят двойной перегонки с минимальным содержанием сивухи. Самогон при желании легко заменить водкой или спиртом, необходимой крепости.

Компоненты:

• Перечная мята – 130 гр;
• Самогон – 1000 мл;
• Лимон – 3 шт.;
• Сахар – 300 гр.

Приготовление:

1. Магазинные лимоны тщательно вымыть горячей водой и хорошо обтереть, удалив тонкий слой консерванта.
2. Острым ножом аккуратно, не затевая белую мякоть лимона, снять цедру.
3. Листочки мяты мелко порезать или размять в ступке.
4. В ёмкость для настаивания сложить мяту, цедру и выдавить сок из лимонов. Влить спиртовую основу.
5. Взболтать содержимое, и с закрытой крышкой поставить настаиваться в темное место в течение 15 дней. Ежедневно настой взбалтывать.
6. По окончании срока настаивания слить и процедить напиток через несколько слоев марли или мелкое сито.
7. Добавить сахар по вкусу, размешать до полного растворения.
8. Дать напитку отдохнуть неделю и на дегустацию.

Настойка на мяте с барбарисом

Очень оригинальный рецепт с непередаваемым вкусом, порадует любого гурмана домашнего алкоголя. Для рецепта подойдут свежий барбарис или сушеный. Мёд можно заменить сахаром или фруктозой.

Ингредиенты:

• Самогон 40-45% — 500 мл;
• Ягоды барбариса – 2 ст.л;
• Свежая мята – 20 гр;
• Мёд – 2 ч.л.

Приготовление:

1. Чистые листья мяты, порвать или порезать на мелкие части.
2. Ягоды барбариса слегка подавить деревянной ложкой.
3. Барбарис и мяту положить в банку залить крепким спиртным.
4. Закрыв тару настаивать 30 дней в темном месте.
5. Настой процедить используя марлю или сито, добавить мёд, тщательно размешать.
6. Через два дня самогон на мяте будет готов к употреблению.

Настойка мяты на водке — быстрый рецепт

Плюс этого рецепта короткий срок приготовления. Уже через трое суток настойку можно пить. Но если выдержать её еще несколько дней, то вкус только улучшится.

Состав:

• Алкоголь – 500 мл;
• Мята свежая – 70 гр;
• Сахар – 2 ст.л;
• Вода – 150 мл.

Как приготовить:

1. Промыть мяту, мелко измельчить.
2. Положить в небольшую кастрюлю, пересыпать сахаром и размешать. Оставить на 30-40 минут, что бы листья пустили сок.
3. Нагреть воду до кипения и залить мятную кашицу.
4. Настаивать под крышкой 3-4 часа.
5. Процедить через мелкое сито. Перелить в посуду для настаивания.
6. В остывшую мятную жидкость влить водку или самогон.
7. Закрыть герметично крышкой и настаивать трое суток в тепле.
8. Профильтровать мятную жидкость.
9. Добавить сахар или мёд, размешать и можно подавать ароматный напиток к столу.

Мятный самогон с полевыми травами

Приятный напиток, напоминающий вермут, с неповторимым букетом пряностей и трав, точно понравится женской половине. Самогон можно заменить водкой или спиртом.

Ингредиенты:

• Самогон — 1 л;
• Свежая мята — 30 гр;
• Мёд – 1 ч.л;
• Шалфей — 2,5 гр;
• Цвет полыни — 2,5 гр;
• Кардамон — 1,5 гр;
• Розмарин — 1,5 гр;
• Гвоздика — 1 шт.

Приготовление рецепта:

1. Мяту помыть, потолочь.
2. Все травы, пряности и залить алкогольной основой.
3. Настаивать 30 дней в темном месте.
4. Процедить жидкость, и добавить мёд.
5. Перед употреблением, для стабилизации всех вкусов, рекомендуется выдержать напиток 5-7 дней.

Настойка из сушеной мяты с укропом и ягодами можжевельника

Ингредиенты:

• Водка – 500 мл;
• Сушеная перечная мята – 30 гр;
• Семена укропа – 20 гр;
• Ягоды можжевельника – 6-7 шт.;
• Корица – 1⁄4 палочки.

Приготовление:

1. Все ингредиенты залить водкой или самогоном.
2. Настаивать 15 дней в тепле без попадания солнечного света.
3. Готовый ароматный настой процедить.
4. При необходимости подсластить.

Внимание, чрезмерное употребление алкоголя вредит Вашему здоровью!

Мятная настойка: рецепты приготовления крепкого алкогольного напитка в домашних условиях

Мятная настойка с древних времён используется в медицинских целях. Этот напиток способствует нормализации сердечного ритма, стимулирует кровообращение, обладает общим успокоительным эффектом. Крепкий алкоголь, настоянный на мяте, имеет приятный, освежающий вкус и выраженный аромат этого лекарственного растения.

Польза мяты и правила её заготовки

Мятная настойка содержит массу химических соединений, благотворно влияющих на организм. Напиток рекомендуют пить при хронической усталости, гипертонии, простудных заболеваниях, мигренях, воспалениях полости рта, спазмах кишечника и рвоте.

Настойка, приготовленная на основе мяты, обладает множеством полезных свойств.

Для приготовления настоек рекомендуют использовать два сорта растения: мяту перечную и мяту садовую. Именно эти виды дают напитку выраженный мятный вкус и аромат. Перечная мята более жёсткая и выраженная.

В домашних условиях напиток можно готовить из свежего или сушёного сырья. Но по возможности предпочтительнее использовать именно свежее растение, собранное в самом начале цветения.

Сезон цветения мяты наступает в июне-июле. Веточки мяты с цветоносами на концах срезают в утренние часы и раскладывают в тени для подсушивания. Корни и стебли растения для приготовления настоек не пригодны, так как придают горечь.

Если используется мята с собственного участка, накануне сбора сырья кусты поливают, чтобы смыть пыль с листочков. Мыть сырьё после сбора не рекомендуется.

Совет. Для приготовления мятной настойки не рекомендуют срезать ветки с молодых растений, поскольку они не обладают выраженным вкусом и ароматом.

Рецепты настоек из мяты

Существует множество рецептов приготовления настоек на основе мяты или с добавлением других компонентов. Основу мятных настоек составляет крепкий алкоголь.

На водке

Срок хранения мятной настойки на водке – 1 год. Напиток можно сделать сладким, увеличивая добавленное количество сахара.

Мятную настойку на водке можно подсластить сахаром.

Ингредиенты для приготовления:

• свежая мята – 50 гр.;
• водка – 500 мл.;
• сахар – от 50 до 150 гр.

Этапы приготовления настойки:

• Листья мяты укладывают в стеклянную ёмкость и мнут деревянной толкушкой.
• Мяту заливают водкой и перемешивают.
• Ёмкость плотно укупоривают и ставят на 45 дней в тёмный шкаф. Ёмкость встряхивают раз в 3-4 дня.
• По истечении срока настаивания настойку фильтруют, сырьё отжимают.
• После фильтрации в напиток по вкусу добавляют сахар и настаивают ещё 5 дней.
• Напиток ещё раз фильтруют и наливают в бутылку для хранения.

На самогоне

Общее время приготовления напитка на самогоне – 30-35 дней. Используют самогон двойной перегонки, без неприятного запаха.

Необходимые компоненты напитка:

• самогон – 1 л.;
• перечная мята – 30 гр.;
• ягоды барбариса – 4 ст.л.;
• мёд или сахар – 2 ст. л.;
• вода – 100-150 мл.

Способ приготовления:

• Листья мяты нарезают и укладывают в банку.
• Ягоды барбариса разминают деревянной толкушкой.
• Листья и барбарис перемешивают, помещают в банку и заливают самогоном.
• Ёмкость устанавливают на 30 дней в тёмный шкаф.
• После настаивания напиток фильтруют и подслащивают медовым или сахарным сиропом. Для его приготовления мёд или сахар растворяют в воде, нагревая на медленном огне, затем остужают.
• После подслащивания напиток настаивают ещё 2-5 дней, затем фильтруют.

На спирте

Настаивание на спирте – самый быстрый способ приготовления мятной настойки.

Мятная настойка, которая готовится на основе спирта, готовится быстрее всего.

Для изготовления необходимо взять:

• сушёную мяту – 40 гр.;
• спирт (45-50 градусов) – 1 л.;
• сахар – 200 гр.;
• воду – 200 мл.

Этапы приготовления:

• Сушёную мяту засыпают в банку и заливают спиртом.
• Ёмкость ставят на солнце.
• Через 3 дня настойку фильтруют.
• На основе сахара и воды готовят горячий сироп.
• Постоянно помешивая в горячий сахарный сироп вливают мятно-спиртовый настой.
• Смесь переливают в банку и настаивают в тёмном шкафу неделю.
• После настаивания раствор ещё раз фильтруют.

Настойка мятно-лимонная

Сочетание мяты и лимона придаёт напитку особенный вкус.

Для приготовления лимонно-мятной настойки необходимы компоненты:

• лимоны – 4 шт.;
• мята свежая – 120 гр.;
• сахар – 250-400 гр.;
• водка – 1 л.

Способ приготовления:

В банке смешивают мяту, лимон и алкоголь и отправляют настаиваться на несколько суток.

Главное условие приготовление качественного напитка – правильная подготовка лимонов. Сначала с плодов снимают цедру, освобождая её от белой прослойки. Цедру и мягкость измельчают и помещают в стеклянную банку.

Важно. Сливать лимонно-мятную настойку с осадка нужно с максимальной аккуратностью. Если муть поднимется, напиток нужно будет отстаивать ещё 1-2 дня.

Настойка из мяты с лаймом

Мятно-лаймовая настойка – напиток «на любителя». Лайм придаёт напитку горьковато-кислый вкус и в сочетании с мятой особенный аромат.

Для приготовления берут компоненты:

• лайм – 2 шт.;
• мята – пучок;
• сахар тростниковый — 2 ст.л.;
• водка – 1 л.

Мяту укладывают в банку, не измельчая. С лайма снимают тонкую цедру, освобождая её от белой прослойки. Из мякоти выжимают сок. Сок и цедру лайма помещают в банку с мятой. Добавляют сахар. Смесь заливают водкой и настаивают в темноте 15 дней. После настаивания напиток фильтруют.

Важно. Настаивать мятно-лаймовый напиток дольше положенного времени не рекомендуется: он приобретает излишнюю горечь и выраженную кислоту.

Пряная настойка с мятой и можжевельником

Добавленные в напиток пряности придают напитку особенный, пикантный вкус и аромат.

Для того, чтобы придать настойке из мяты пряный привкус, в нее добавляют можжевельник и корицу.

Для приготовления берут ингредиенты:

• семена укропа – 40 гр.;
• ягоды можжевельника — 15 гр.;
• мята перечная сушёная – 100 гр.;
• корица – 5 гр.;
• водка – 1 л.

В стеклянную ёмкость засыпают мяту, корицу, можжевельник и семена укропа. Смесь заливают водкой, плотно закатывают и настаивают 14 дней в тепле. По окончании этого времени напиток фильтруют.

Мятный ликёр

Ликёр на мяте – один из самых душистых напитков из этого растения. Напиток достаточно сладкий, поэтому считается женским, но многие мужчины оценили его неповторимый вкус и насыщенный аромат по достоинству.

Для приготовления необходимы следующие ингредиенты:

• крепкий алкоголь (водка, самогон, разбавленный спирт) – 1 л.;
• мята – 40 гр. сухой или 6 веточек свежей;
• сахар – 350 гр. или мёд 200гр.;
• вода – 250 мл.

Приготовление состоит из следующих этапов:

Из мяты можно приготовить оригинальный и вкусный ликер.

Мяту помещают в стеклянную ёмкость и заливают водкой.

Важно. Если в процессе настаивания на дне замечен осадок, ликёр незамедлительно сливают через ватно-марлевый фильтр. Срок годности ликёра – 2 года.

Мятная настойка, помимо полезных свойств, имеет множество противопоказаний. Частый её приём снижает мужскую потенцию. Нельзя принимать настойку пациентам с пониженным артериальным давлением. Поскольку мята обладает успокаивающим и даже снотворным эффектом, её нельзя употреблять водителям и лицам, задействованным на опасном производстве.

На видеоролике показан процесс приготовления лимонно-мятной настойки в домашних условиях.

При копировании материалов обратная гиперссылка обязательна.

Три удачных рецепта питьевых настоек с мятой на водке (спирте, самогоне)

Для приготовления домашних мятных настоек нужны свежие или сушеные листики перечневой мяты. Стебельки с корешками предварительно удалите, поскольку эти части дают горечь. Собирайте мяту вдали от дорог и других источников загрязнения. Желательно использовать молодые растения, сорванные до цветения. Сушеной мяты (заготовленной самостоятельно или купленной в аптеке) требуется в три раза меньше, чем указано в рецептах.

В качестве алкогольной основы подойдет водка, разбавленный водой до 40-45% этиловый спирт и хорошо очищенный самогон (сахарный, зерновой, фруктовый).

При хранении вдали от прямых солнечных лучей срок годности всех приготовленных напитков – до 3-х лет, но лучше не передерживать дольше года, поскольку со временем вкус может ухудшаться.

Классическая мятная настойка

Самый простой вариант без дополнительных ингредиентов в составе, но требует длительного настаивания. Сладость регулируется по вкусу.

• мята (свежая) – 50 грамм;
• водка – 0,5 литра;
• сахар – 50-150 грамм (необязательно).

1. Листья мяты (без стеблей) уложить в банку, слегка помять деревянной скалкой.

2. Влить водку, перемешать. Герметично закрыть. Настаивать 45 дней в темном помещении с комнатной температурой. Раз в 5 дней встряхивать.

3. Процедить готовую мятную настойку через марлю, слегка отжать листики.

4. Попробовать на вкус. По желанию добавить сахар, перемешать, затем настаивать еще 5-7 дней в плотно закрытой емкости.

5. При появлении осадка или мути напиток можно профильтровать через слой ваты. Крепость – 32-38%.

Быстрая настойка мяты на водке

Напиток будет готов через 3 дня, но аромат не такой насыщенный и крепость ниже, чем в первом рецепте.

• водка – 0,5 литра;
• вода – 150 мл;
• свежая мята – 65 грамм;
• сахар – 2 столовые ложки.

1. Помытые листики мяты порубить на мелкие кусочки и сложить в кастрюльку. Добавить сахар, перемешать. Если мята свежая, оставить на 30 минут, чтобы листья пустили сок.

2. В отдельной емкости закипятить воду. Залить кипятком мяту. Накрыть крышкой, настоять 3 часа, затем процедить через марлю.

3. Смешать в банке для настаивания мятный экстракт и алкогольную основу. Герметично закрыть.

4. Настаивать 3 дня в темном месте с комнатной температурой.

5. Слить с осадка (если появился). По желанию подсластить сахаром.

При дополнительной выдержке вкус улучшается. Крепость – 32-35%.

Лимонно-мятная настойка

Вкусный, ароматный напиток с легкой кислинкой, способствует повышению аппетита.

• водка – 1 литр;
• мята (свежая) – 120 грамм;
• лимон – 3 штуки;
• сахар – 250-400 грамм.

1. Лимоны помыть и вытереть бумажным полотенцем. С каждого плода срезать цедру – желтую часть без белой мякоти, которая вызывает горечь.

2. Листья мяты порубить на кусочки.

3. Сложить цедру и мяту в банку для настаивания, добавить лимонный сок, выжатый из очищенных плодов. Влить водку (спирт, самогон), перемешать.

4. Банку герметично закрыть, поставить на 10 дней в темное, теплое место. Раз в сутки встряхивать.

5. Процедить настойку на мяте через 2-3 слоя марли. Добавит сахар по вкусу, перемешать.

6. Настаивать еще 5-7 дней. Готовый напиток разлить в бутылки и плотно закрыть. Крепость – 25-30%.

Делал по первому рецепту, но настаивал не 45 дней, а 10, тряс не раз в пять дней, а каждый день. Сначала продегустировал без сахара, на запах чувствуется, мята и кошенная трава, а на вкус просто очень сильная горечь, неприятно, невкусно. Потом добавил сиропа, опять продегустировал, что запах, что вкус остались такими же.

Попробуйте добавить чистой водки, возможно, такая мята попалась.

Подскажите, на фотографиях мятные настойки обычно насыщенно зелёного цвета. У меня же получается продукт желто-коричневого цвета. Делаю в темноте. Есть ли какие-то хитрые, но безопасные способы улучшить цвет настоек?

Цвет зависит от сорта мяты, в большинстве случаев настойки именно желтые.

Добавьте мелисы, на вкусе не отразится.

В общем, на 0,5 напитка — взял мяту и душицу по 2 ветки, мята была немного вялая, но с дачи. Цедра лимона, порезанная и надрезанная ножом. 1 средняя долька лимона, корица 1/6 чайной ложки, сахар 2-2,5 чайных ложек в зависимости какая ложка. Все размять мяту и лимон, добавить в алкоголь, затем добавлять постепенно все ингредиенты. И еще один момент, если у вас спирт, а не водка, что предпочтительнее — заварите крепкого черного чаю, дайте ему немного остыть и долейте вместе с водой, 60% воды и 40% чая. Используйте покупную воду, я брал Кубай. Поскольку времени не было совершенно, а попробовать очень хотелось, то настойку, так сказать настаивали 2,5 часа! 40 минут из них в морозилке. Этого времени хватает, чтобы напиток получился вкусным, если все это изначально помять, надрезать цедру и разметь лимон. Мяту брать нужно нормальную и душицу, вкус спирта убрать не удалось, в принципе не удивительно за пару часов, но его стало значительно меньше. Довольно приятный вкус, а аромат просто очень хорош, спирта нет.
Теперь о действии этого напитка, крепость получилась в районе 35 град. очень быстро успокаивает, делает это приятно и вместе с опьянением. Накатывает волна успокоения и расслабления. Закончили на 5 «порции» в хорошем настроении и огромном желании плюхнуться на диван, не от большого количества выпитого, хотя планировалось посидеть подольше. Приятный эффект, не подойдет для шумных застолий. Зато вечером — это то, «что доктор прописал», больше приятных ощущений, чем не приятных. Настойка норм (2 часа всего), главное хорошие ингредиенты и уместность употребления. Сказал бы, что это больше по действию похоже на лекарство от нервов. Пьется вкусно.
Вариантов приготовления масса, но на мой взгляд, лучше не передерживать — месяцами держать ее смысла нет, будет горькой, но запах будет мятный. Доп «витамины» по вкусу, не хватает напитку дубильных веществ, с этой целью и добавлен чай, как самый быстрый их источник. Дуб может помочь, наверно, если не переборщить.
В целом, наверно женский напиток.

голос

Рейтинг статьи

Mogens Moonshine объявляет о новом и уникальном вкусе: Мятный шоколад: HaveWeMet

Каждую неделю Могенс Жюль Бабблс Эбботт может настраивать свою работу самогона таким образом, чтобы продукт постоянно улучшался. Поэтому неудивительно, что Mogens Moonshine был признан лучшим ликером с лучшим вкусом во всем Нижнем Утином пруду с момента его появления летом 2019 года.

В течение года в этот напиток добавлялись самые разные вкусы. культовые и высококачественные бутылки, в которых хранился лучший самогон во всем регионе Триштата.От первой в истории партии Mogens Jules Bubbles Abbott местного производства — культового самогона с помидорами и перцем чили до самого продаваемого на прошлой неделе аромата персика и бананов.

Mogens Moonshine — это подарок, который не перестает дарить, а лучшее еще впереди! Потому что массовый успех самогона в последние недели — это не пик, это даже не начало. История пишется в форме алкогольного напитка прямо здесь и сейчас. Соберитесь, поездка только началась.

«Я всегда ищу способы стать лучше», — говорит Могенс Жюль Бабблс Эбботт с улыбкой на лице, а его личная медь все еще кипит в паре футов от него. «Это, наверное, моя лучшая работа, и я не могу дождаться, когда мое сообщество попробует ее».

Самогон обычно приправляют фруктами и ягодами; яблоки, персики, клубника и брусника. Но, как всегда, Mogens Moonshine не ищет способов доработать или просто продолжить то, что уже было сделано.

Mogens Moonshine всегда будет искать пути развития.Поправляться. Чтобы быть уникальным. Предлагать то, чего никогда раньше не предлагали.

Поэтому с огромным чувством гордости и радости Mogens Jules Bubbles Abbott сегодня впервые в мире объявляет:

Mint Chocolate Moonshine с нотками ванили.

«Удивительно, что я могу предложить это моему сообществу, моим друзьям и людям, которых я называю своей семьей», — говорит Могенс, хватая одну из многих банок мятного шоколадного самогона.

«Я уверен, что этот напиток не только напоит большую часть этого города, но и войдет в ДНК нашего города.Потому что это не просто очередной ликер. Этот ликер наш. Вы не можете получить его больше нигде, кроме как в Нижнем Утином пруду.

Изготовление самогона не предназначено для слабонервных. Когда Могенс делает свой уникальный напиток, от медного завода всегда доносится много шума. Для поддержания температуры необходим огонь, который ведет к небольшому, но постоянному серому облаку дыма, кружащемуся вверх к ночному небу.

Это незаконно. Изготовление самогона может закончиться тюремным сроком.Но риск стоит того, — говорит Могенс, не колеблясь ни секунды. Потому что, по словам Могенса, в конечном итоге самогон приносит сообществу единство, счастье и чувство местной гордости, которые обычные спиртные напитки на полках магазинов не могут предложить.

Но шум, дым и огонь не позволяют Могену полностью укрыться, пока он в лесу делает этот алкогольный напиток. Независимо от счастья, независимо от гордости; Могенс постоянно сталкивается с риском быть отправленным в колледж.

«Для меня изготовление самогона — это образ жизни; воплощение человеческого величия. Это искусство. Это культура. Это больше, чем жизнь », — отвечает Могенс, когда его спрашивают, что именно привело его в лес, на его скрытую винокурню, несмотря на шанс попасть в тюрьму.

«Я не боюсь потерять свободу. Раньше я был под стражей и могу выдержать второй раз. Кроме того, изготовление самогона слишком важно, это не то, что я могу просто выбросить из-за юридического риска ».

Совершенно новый Mint Chocolate Original будет доступен по цене от 1 шт.м. в среду. Могенс Жюль Бабблс Эбботт в настоящее время бездомный и без мобильного телефона, чтобы купить банку, посетите Центральный парк, где в настоящее время проживает Могенс. Если Могенса нет в парке, поговорите со Стюартом Дж. Уильямсом, жителем внедорожника, полупостоянно припаркованного на стоянке 7/11 к югу от Декер-стрит.

Этот пресс-релиз предоставлен вам компанией Mogens Press-Releases; Мы знаем, что делаем!

7 летних коктейлей, чтобы умереть за

Кэрол Миллер, автор серии Moonshine Mystery, последняя из которых, An Old Fashioned Murder , доступна уже сейчас, вводит нас в неофициальный поворот коктейльного сезона с 7 летними коктейлями, за которые стоит умереть!

Это снова то время, когда политические эксперты заламывают руки, чтобы обсудить стратегии и раннее голосование.Но пока они заняты подсчетом делегатов, я сижу в саду, с тревогой наблюдаю за первыми листьями мяты, пытаясь исправить ущерб, нанесенный Стариком Винтером и топтанием весенних оленей.

В конце концов, это важная вещь. Без достаточного количества свежей мяты нет мятных джулепов; и мятный джулеп — традиционный напиток Кентукки Дерби, который, в свою очередь, является неофициальным началом сезона коктейлей.

См. Также : Убийство по старинке: новый отрывок

Я живу на юго-западе Вирджинии, у Голубого хребта.Лето здесь совершенно знойное, и мы предпочитаем крепкие напитки, чаще всего в кресле-качалке или на качелях на крыльце. Мы также любим приглашать соседей, поэтому все рецепты, представленные ниже, рассчитаны на разовые порции, чтобы предоставить гостям широкий выбор свежеприготовленных блюд, а не заставлять всех употреблять одну и ту же чашу пунша на галлон, которая быстро станет разбавленной и прохладной. на патио.

При обсуждении коктейлей есть те, кто будет категорически настаивать на том, чтобы мятный джулеп подавали только в чашке из стерлингового серебра или оловянного джулепа, а «старомодный» не может присутствовать ни в чем другом, кроме — подождите, — в старомодном бокале.Однако я считаю, что подходящая посуда для бара состоит в том, что если вы готовите напиток, и вы пьете его, то вам следует налить его в любой стакан, который делает вас счастливым, и игнорировать скептиков. Если подумать, это тоже неплохая жизненная философия.

* Примечание о простом сиропе: простой сироп легко доступен в магазинах, но вы можете легко приготовить его самостоятельно. Просто кипятите в равных частях сахар и воду (например, одну чашку сахара на одну чашку воды), пока сахар полностью не растворится, затем охладите, накройте крышкой и храните в холодильнике.

7 летних коктейлей, чтобы умереть за

МЯТНЫЙ ДЖУЛЕП

Листья мяты надо спутать. Это означает, что они будут ушиблены. Нежные ласки не дадут достаточно масла и аромата; дубинка сделает ваш напиток горьким и кусочки мяты попадут в зубы. Если у вас нет путаницы, подойдет обратная сторона ложки.

Состав:

-8-10 свежих листьев мяты

— 1/2 унции. простой сироп

— 2 унции.Бурбон

Инструкции:

1. Смешайте листья мяты с простым сиропом на дне охлажденного бокала.
2. Залить колотым льдом и добавить бурбон.
3. Перемешивать, пока стекло не станет морозным.
4. Украсить веточкой мяты.

Виски SMASH

Освежающая вариация мятного джулепа.

Состав:

— от 5 до 8 свежих листьев мяты

— Половина лимона, разрезанная на 3 или 4 дольки

— 3/4 унции.простой сироп

— 2 унции. Бурбон

Инструкция:

1. Смешайте листья мяты с дольками лимона в шейкере для коктейлей.
2. Добавьте простой сироп, бурбон и лед.
3. Хорошо взболтать и процедить в стакан с колотым льдом.
4. Украсить веточкой мяты.

ДЖИН РИККИ

Пирог и газированный. Это также хороший вариант для тех, кто не хочет добавлять сахар.

Состав:

— 2 унции.джин

— Половина лайма, сок

— Зельцер или клубная газировка

Инструкции:

1. Налейте джин и сок лайма в стакан со льдом.
2. Добавьте зельтер или содовую по вкусу и перемешайте.
3. Украсить долькой лайма.

ЗОЛОТОЕ ДАЗЕ

Для пляжного настроения.

Состав:

— 1 1/2 унции. джин

— 1/2 унции. персиковый бренди

— 1 унция.апельсиновый сок

Инструкции:

1. Смешайте все ингредиенты в шейкере для коктейлей со льдом.
2. Хорошо взболтать и процедить в стакан.

СТАРАЯ МОДНАЯ

Классика, не зря. Бурбон можно заменить рожью. Бренди популярен в Висконсине.

Состав:

— 1 кубик сахара (или ½ чайной ложки сахара)

— от 2 до 3 капель Ангостурского биттера

— 2 унции.Бурбон

Инструкции:

1. Взбить сахар вместе с биттерами в стакане до растворения сахара (при необходимости можно добавить немного воды).
2. Добавьте лед и бурбон.
3. Хорошо перемешайте.
4. Традиционные гарниры включают лимонную цедру, дольку апельсина и вишню мараскино.

ДИСМАЛЬНАЯ ВОДА БОЛОТА

Отличный способ попробовать местный самогон, которым я неизменно являюсь кукурузный виски.

Состав:

— 2 унции. зерновой виски

— Лимонад

Инструкции:

1. Смешайте ингредиенты в банке Мейсона.
2. Дополнительное стекло не требуется.

RIGOR MORTIS

Рекомендуется на день. после , чтобы насладиться всеми вышеупомянутыми напитками.

Состав:

— 1 1/2 унции. водка

— 3/4 унции.амаретто

— 1 унция. апельсиновый сок

— 1 унция. ананасовый сок

Инструкции:

1. Смешайте все ингредиенты в шейкере для коктейлей со льдом.
2. Хорошо взболтать и процедить в стакан.

Пусть этим летом обильно утолится твоя жажда … А если ты случайно наткнешься на мою шею в лесу, всегда тебя ждет кресло-качалка и шейкер для коктейлей. Судя по всему, мята идет хорошо.Ваше здоровье!

Кэрол Миллер — автор серии «Тайны самогона». Убийство и самогон был назван лучшей книгой месяца Amazon и дебютом месяца в библиотечном журнале. Она живет в Роаноке, штат Вирджиния.

секретов бурбона в Дерби-Сити

Пока тысячи фанатов гонок глотают обязательные мятные джулепы в Черчилль-Даунс и в барах Луисвилля в первые выходные мая во время Дерби Кентукки, знающие люди наслаждаются более интересными вариациями традиции.Начиная с самих лошадей, которые пропускают бурбон, но потребляют мяту в огромных количествах. Кто знал? Лошади на ферме могут любить кубики сахара, но чистокровные сходят с ума от больших пакетов конфет с перечной мятой, топают копытами и фыркают, когда слышат, как их дрессировщик открывает мешок.

Виски, Луисвилл. Фото Даны МакМахан.

У пьющих может не быть такой павловской реакции, но посетители по-прежнему стремятся насладиться мятным джулепом и бурбоном, которые идут рука об руку с Дерби и Луисвиллем.По иронии судьбы, большинство из них даже технически не пьют мятный джулеп, который должен быть приготовлен из бурбона. «Официальный напиток дерби Кентукки» и напиток, который подают во многих барах города, представляют собой смесь, содержащую виски Early Times Kentucky. (Весь бурбон — это виски, но не весь виски — это бурбон, заметьте, и мы говорим об акте Конгресса, который имеет значение — этот спирт не выдерживается в новых бочках, как должен быть бурбон).

Вместо того, чтобы выпить один из более чем 100 000 «официальных» мятных джулепов, как насчет гораздо более уникального опыта в мировой столице бурбона?

Мятный джулеп Old Forester на Feast BBQ.Фото Даны МакМахан.

Если вы настаиваете на мятном джулепе, по крайней мере, сходите в бар, который делает подходящую версию, и вы не найдете их на каждом углу. Feast BBQ предлагает настоящие услуги в их отремонтированном салоне в соседнем Нью-Олбани. Они создают классическую смесь свежей мяты, сахара, бурбона и льда, заменяя белый сахар коричневым и используя небольшую хитрость, чтобы сделать недорогой бурбон такой же зрелостью, как выдержанный: они добавляют немного выдержанного в бочках. горечи.Этот джулеп приятно пить. И если вы чувствуете себя счастливым после крупной победы на трассе, знайте: они подумают, что вы сумасшедший, если просите, но они воспользуются любым из своих 115 бурбонов. Начиная с 7 долларов за базовую идеальную версию Old Forester, вы можете использовать весь спектр бурбонов до 100 долларов за один бочонок Willett 28 лет, 110 долларов за William Heavenhill и колоссальные 125 долларов за Evan Williams 23 года. Но , со стандартом наливания в три унции, это, возможно, выгодная сделка.

Чтобы пропустить закуски и попробовать историю бурбона, прежде чем она потеряна навсегда, отправляйтесь в бар MilkWood, новый горячий ресторан от знаменитого шеф-повара Эдварда Ли. Его нет в меню, но если вы попросите (и у вас достаточно глубокие карманы), вы можете потягивать изысканный винтажный бурбон из частной коллекции Ли. Только на сезон Дерби он выставляет в баре свой личный запас. Мы говорим о Old Fitzgerald 1943, Glenmore KY Tavern 1942 и Ten Summers Whisky около 1950 года. Они начинаются с 40 долларов за бутылку.Выбирайте с умом — Ли ограничивает это количество до одного на человека.

«В те дни Old Fitzgerald производился на винокурне Stitzel Weller, знаменитом заводе, где родился Паппи Ван Винкль», — говорит Ли. «Из него делают лучший бурбон на свете. Крайне редко можно увидеть старого Фицджеральда той эпохи. Большинство этих бутылок было израсходовано и потеряно для истории. Я пробовал бурбоны той эпохи, и нет ничего, что могло бы сравниться с этим ».

Дегустация винокурни Brown-Forman.Фото Даны МакМахан.

Если только заливка не поможет, вы можете получить Old Forester на целую бочку, произведенную, дистиллированную и разлитую в бутылки в Дерби-Сити. Начиная с 1 мая 2013 года, крупные покупатели (мы говорим о 7500 долларов) проникают на обычно закрытый склад на заводе Brown-Forman Distillery на частную дегустацию с главным винокуром Крисом Моррисом и выбирают себе бочку. Не беспокойтесь — домой таскать не нужно — разливают по бутылкам и отправляют бочку и ваши 240 (!) Бутылок.Бонус: вы можете совершить экскурсию по бондарной мастерской, чтобы увидеть, как делаются бочки.

Ваша собственная бочка недостаточно крутая? Научитесь делать свой собственный бурбон в Moonshine University, образовательном компоненте Эпицентра дистиллированных духов в центре города. Вы можете запланировать поездку на пятидневный курс винокурни, если имеете в виду дело. Или просто ради развлечения, попробуйте один из двухчасовых занятий для энтузиастов, расширяющих вкус и познаний, которые включают экскурсию по винокурне и «сенсорную оценку» (они не могут сказать «дегустация»).

Дегустационная книга в Бистро Бурбонов. Фото Даны МакМахан.

Если все это питье вызывает у вас чувство голода, запланируйте ужин в ресторане Limestone. В дополнение к некоторым южным классическим блюдам, если вы позвоните заранее, вы можете заказать демонстрацию бурбона от шеф-повара. Не выходя из своего стола и за 15 долларов, узнайте о процессе старения с помощью наглядных пособий, таких как бочковые клепки и пробки, когда вы пробуете белую собачью, рожь и пшеничный бурбон. Или отправляйтесь в бистро Bourbons.Это не рекламируется, но если вы попросите книгу для дегустации в баре, вам с радостью предоставят ее. Эта библия бурбона содержит рукописные заметки историка бурбона Майка Вича о каждых бурбонах, которые они могли достать, когда открывались восемь лет назад.

Если вы не являетесь начинающим экспертом в области бурбона, когда покидаете Дерби-Сити, то винить никого, кроме себя. И это только начало. Мы не можем раскрыть все наши секреты — некоторые вы должны открыть для себя.

Дана МакМахан — писатель о еде, путешествиях и фитнесе из Луисвилля, Кентукки.

Мохито | Креативные консультанты по коктейлям

Мне никогда не нравилось, что в моем коктейле плывут какие-то вещи. Не семена, мякоть, цветы или листья. Для меня это текстура. Это не значит, что я не ценю красивый гарнир в моем коктейле, если он служит определенной цели и не мешает мне получать удовольствие от напитка. Тем не менее, некоторые коктейли на самом деле требуют листьев и мякоти в напитке … Введите мохито.

Mojito — третий по популярности напиток в Северной Америке (после Margarita и Cosmopolitan). Потребителям он нравится, а бармены жалуются, что его готовят. Как и любой коктейль, если он правильно сбалансирован со свежими ингредиентами, это действительно прекрасное возлияние. Оригинальный мохито был приготовлен из свежего сока лайма, светлого рома, сахара, содовой и листьев мяты в напитке. Как бывший бармен ресторана Per Se, я всегда заботился о том, чтобы убирать с себя листья. И вот почему…

1) НЕ ВЫКЛЮЧАЙТЕ ЧАЙ. Как и в случае с мятным чаем, если вы слишком долго оставляете в напитке только что перемешанные (или замоченные) листья, он становится горьким.Идея состоит в том, чтобы тщательно растереть листья, чтобы они стали темно-зелеными и высвободили масло. Затем встряхните напиток и процедите дважды через свежий лед. Вы сохраняете всю ароматику и вкус, но не горький финал.

2) FUZZ ПРИВЕСТИ ВАС — Листья мяты, хотя они пахнут потрясающе и даже вкуснее, имеют пушистую, почти пушистую поверхность. Если вы когда-нибудь жевали свежий лист мяты, он не только горький, но и вызывает у вас приступы хиби-джиби, когда ваше тело дрожит от текстуры.

3) МЯТА НЕ ОТСОЕТ. Вы когда-нибудь потягивали прекрасный мохито только для того, чтобы большой кусок мяты застрял в соломе? Это немного похоже на попытку отсосать шар для боулинга через садовый шланг. Несмотря на все ваши усилия, не существует изящного или изящного способа очистить соломинку, не привлекая внимания. Обычно мы выдергиваем соломинку и просто потягиваем напиток, что означает, что мы снова пережевываем листья мяты.

4) ПОЛУЧИТЕ ДЕВУШКУ — Представьте себя в баре, высокий, прохладный стакан солнечного света поднимается к бару.Быстро подумав, вы решаете сделать свой ход. Вы поднимаете свой мохито и дарите ей свою лучшую зубастую улыбку, только для того, чтобы она смотрела на вас с отвращением и навсегда уходила из вашей жизни … Если бы вы только знали о большом зеленом листе, застрявшем между вашими зубами. Вздох!

5) Я ОБОЖАЮ ХОРОШЕЕ ПОШЛИВАНИЕ. Один из аргументов в пользу того, чтобы оставить листья в напитке, заключается в том, что они так приятно пахнут. Однако, если вы просто хлопнете (или отшлепаете) свежую веточку мяты между руками и украсьте ею напиток, вы почувствуете сильный запах мяты без вышеупомянутых проблем.
Теперь пуристы будут настаивать на том, что это не настоящий мохито, если в напитке нет листьев. И, возможно, они правы. Лично я предпочитаю вкусный, правильно приготовленный напиток, чем придерживаться рецепта только для однофамильца. Кроме того, нет причин, по которым вы не можете взять красивую свежую веточку чистой мяты и поставить ее на свой стакан в два часа дня. Я буду выглядеть потрясающе, пахнуть потрясающе и, если правильно сбалансировать, буду лучшим мохито на вкус, который вы когда-либо пробовали. Сделайте один и дайте мне знать…

По словам моего наставника и бывшего работодателя, шеф-повара Томаса Келлера: «Если сомневаешься, напрягайся!»

Root Beer с вашим бурбоном

Несколько лет назад мы с моим парнем поехали на озеро Тахо, чтобы провести выходные в хижине его родителей.По пути мы остановились, чтобы забрать классические предметы первой необходимости для зимней хижины: выпечку из перца чили и кукурузного хлеба, блинов и яиц, кофе и бурбона — старый добрый Джим Бим. (Я апологет Джима Бима, но это тема для другого раза.)

И только несколько часов спустя мы осознали нашу серьезную ошибку: мы не купили ничего, что можно было бы смешать с бурбоном. Несмотря на мою любовь к Джиму Биму, я не был в восторге от перспективы пить его прямо в течение следующих трех дней. В винном шкафу хранилась лишь разрозненная коллекция спиртных напитков, которые не помогали — Tanqueray, Baileys и Dewar’s, — и когда мы открыли холодильник в надежде найти немного имбирного эля, там не было ничего, даже диетической пепси, которую обычно держали его родители. рука.

Необходимость, конечно же, мать изобретения, и это, пожалуй, никогда не вернее, чем в случае с тем, кто действительно хочет выпить. Я видел, как возникали всевозможные отвратительные алкогольные творения, когда возможности ограничены — пропитанная сахаром смесь лимона и джина в блендере; апельсиновая сода, смешанная с Two Buck Chuck; Кристальный свет растворился в водке. И по большей части эти выдумки просто заполняют пробел, их память умышленно подавляется после того, как ресурсов становится больше.

Иногда, однако, необходимость порождает что-то настолько великое, что кажется, что время вашей нужды должно было наступить. Это был один из таких случаев. В самой глубине верхней полки холодильника, спрятанной за тремя наполовину заполненными банками с солеными огурцами, я кое-что заметила. Четыре банки корневого пива A&W в аккуратном ряду.

Итак, мы устроились в гидромассажной ванне, взяв в руки шипящие хайболлы, и я осторожно сделал первый глоток. Ничего похожего на имбирный виски, который я пил так долго.Нет, это было намного лучше. Характерный привкус корневого пива, приданный корнем сассафраса, помог смягчить сладость бурбона, а его землистые нотки подчеркнули более тонкий аромат. Также присутствовал намек на анис, напоминающий сазерак, и сильный аромат ванили, придававший всему этому прекрасную кремообразную консистенцию.

На следующий день мы поехали обратно в супермаркет, чтобы купить еще корневого пива, и поклялись, что больше не будем пить бурбон, когда вернемся в Сан-Франциско.

Это оказалось несостоятельным, поскольку в барах обычно не продают корневое пиво. Но я не мог забыть тот факт, что корневое пиво — гораздо лучший миксер для бурбона, чем имбирный эль, и поэтому последние семь лет я пытался поделиться этим.

Скептически? Я бы посоветовал вам сделать себе пиво Bourbon & Root прямо сейчас, но вы можете быть на работе, в автобусе или работать с тяжелой техникой (в этом случае, пожалуйста, прекратите читать). Вместо этого я расскажу вам, почему корневое пиво — идеальный миксер для бурбона.

Во-первых, интересно отметить, что метод пивоварения корневого пива развился из традиций мелкого пива — пива с низким содержанием алкоголя, которое предлагало менее опасную альтернативу загрязненной воде средневековой Европы, но не оставляло никого равнодушным. (Раннее корневое пиво содержало не менее 2 процентов алкоголя.) Трезвенник произвел первое коммерческое корневое пиво, а затем был Запрет, и, таким образом, корневое пиво окончательно стало безалкогольным напитком.

С момента своего появления в середине 1800-х годов корневое пиво колебалось между алкогольными и неторопливыми сортами, а недавний рост популярности крепкого корневого пива позволяет предположить, что оно может снова вернуться в сторону выпивки.Тем не менее, сахарные бомбы массового производства, стоящие на полках местных винных погребов, ничего не делают, чтобы использовать уникальный вкус корневого пива. Эрик Сортомм, самопровозглашенный гурман корневого пива и основатель блога GourmetRootBeer, не скупится на слова об этих новых солодовых напитках. «Это сволочь прекрасного напитка — корневого пива», — говорит он.

Хотя сам Сортомм не пьет — что верно для многих поклонников корневого пива, поскольку история корневого пива аккуратно разделила его поклонников на чаевых и трезвенников, — он признает, что «если вы настаиваете на алкогольном корневом пиве, либо варите его традиционным способом. или смешайте хорошее корневое пиво с прекрасным ликером, таким как бурбон, таким образом, чтобы усилить вкус обоих.”

Джерри Коннор из американского паба в Филадельфии был бы склонен согласиться. Увидев популярность корневого пива в его меню, а также взрыв крепкого корневого пива, он понял, что индустрия спиртных напитков упускает важную возможность. «Root beer как бы стоял там сбоку и махал рукой», — говорит он. Он не только стал свежей альтернативой старым миксерам, таким как тоник, имбирный эль и кола, но и вдохнул новую жизнь в классические ликеры. По словам Коннора, имбирно-березовый привкус корневого пива сделал коктейль из бурбона и корневого пива основным продуктом меню с тех пор, как он был представлен в прошлом году.

По всей стране другие бармены начинают использовать нереализованный потенциал корневого пива. «Рут-пиво — потрясающий миксер!» — говорит Джуён Кан, ведущий бармен The Dorsey в отеле Venetian в Лас-Вегасе. Она хвалит «отличные ноты специй для выпечки», которые перекликаются и усиливают аромат бочек из-под виски.

Кристин Лозано, менеджер по питанию и напиткам в отеле Kimpton Sawyer в Сакраменто, разделяет это мнение. «Корневое пиво идеально сочетается с виски, особенно с крепким бурбоном, таким как Four Roses Single Barrel», — говорит она, отмечая, что имбирный эль может подавить уникальные нотки выдержки в бочках виски.

Джонатан Ховард, руководитель бара в Хенли в Нэшвилле, также считает, что корневое пиво превосходит более традиционные аккомпанементы виски. «Напитки с корневым пивом гораздо сложнее и насыщеннее, чем при использовании обычного миксера, такого как имбирный эль», — говорит он, ссылаясь на травяные качества корневого пива, нотки ванили и уникальную вязкость.

Все эти бармены используют крафтовое корневое пиво для своих коктейлей и подчеркивают важность выбора такого же качественного пива, как рассматриваемый виски.Это, вероятно, объясняет, почему я, как человек, который в восторге от Джима Бима, был очень доволен этими банками A&W годичной давности, но определенно есть место для обновлений с обеих сторон.

Сегодняшнее крафтовое корневое пиво может иметь самые разные вкусы в зависимости от того, как оно заваривается: вишня, корица, гвоздика, патока, эвкалипт, мускатный орех, корица и мята. Учитывая мои вкусы, я мог бы выбрать Hank’s, кремовый ванильный стиль, который, по словам управляющего партнера Хэнка Тони Сальваторе, «оказывает успокаивающее действие при смешивании с бурбоном».

Конечно, вам, возможно, не придется искать собственное крафтовое пиво и готовить коктейль дома, поскольку виски и корневое пиво постепенно завоевывают позиции в мире коктейлей. Вы найдете виски с корневым пивом Abita в баре A Bar в Бруклине и бурбон с домашним корневым пивом в Grand & Ogden в Чикаго. Как предсказывает Коннор из The American Pub, «время корневого пива в качестве миксера только начинается»,

Тем не менее, корневое пиво не так распространено, как должно быть, поэтому попробуйте описанный выше рецепт, если вы не можете найти поблизости коктейль из корневого пива.Если вам это нравится, присоединяйтесь ко мне и продолжайте просить у барменов бурбон с корневым пивом, пока он не станет чем-то особенным. Они будут только странно смотреть на вас, пока сами не попробуют.

Как приготовить коньяк из самогона

Многие покупают водку, прежде всего, спиртосодержащую продукцию собственного приготовления. Ведь при распитии спиртных напитков в домашних условиях человек застрахован от несертифицированного, так называемого суррогатного алкоголя. Вы всегда знаете, из какого сырья сделан напиток и насколько тщательно он очищен.

Часто люди создают самодельные спиртосодержащие напитки, не жалея ни денег, ни времени, потому что готовят их для себя. Рецепт самогона известен многим. Некоторые добавляют к нему собственные дополнения: включают семейные секретные ингредиенты, изменяют время и условия выдержки, соотношение компонентов. Основа одного и того же рецепта остается неизменной. В его состав входят вода, дрожжи и глюкоза или глюкозосодержащие продукты (сахар, джем, пшеница, картофель, ягоды, фрукты и т. Д.). Ингредиенты смешиваются в определенном соотношении.Обычно на килограмм сахара берется четыре-пять литров воды и сто граммов живых дрожжей. Кто-то выбирает дрожжи в брикетах, кто-то, наоборот, отдает предпочтение сухим. При замене брикетированных («живых») дрожжей на сухие помните, что 1 грамм сухих дрожжей соответствует 25 граммам влажных дрожжей.

Есть несколько способов сделать это коньяк из самогона. Первый рецепт основан на настое самогона на смеси грецкого ореха, гвоздики, тмина, ванильного сахара и чая. Перед приготовлением коньяка самогон необходимо тщательно очистить. Для этого используйте перманганат калия и активированный уголь. На один литр самогона берут столовую ложку перегородок, чайную ложку чая, тмин и ванильный сахар, добавляют щепотку лимонной кислоты и настаивают в темном месте пять-шесть дней.Затем настой процеживают и разливают по бутылкам.

На литр самогона нужно ложка сахара, два лавровых листа, две горошины черного и душистого перца, чайная ложка чая, щепотка ванилина, чайная ложка листьев мяты и немного острого перца. Все ингредиенты соединить, залить самогоном и поставить в темное прохладное место на десять дней. Затем напиток процеживают через марлю.

Третий рецепт основан на добавлении молотого кофе.Его предварительно необходимо настоять 24 часа. На литр самогона нужно 150-200 граммов молотого кофе и пол-литра воды. Настаивать самогон с кофе следует двадцать дней. При желании можно добавить другие ароматные ингредиенты, например гвоздику, ваниль, корицу. Когда настой будет готов, нужно добавить приготовленный сахарный сироп, процедить и разлить по бутылкам.

Есть и другие рекомендации, как приготовить коньяк из самогона. Среди них рецепт наиболее близок к оригиналу, в который входит измельченная кора дуба.Из этого расчета добавляется: одна столовая ложка на литр самогона. Помимо коры дуба, в рецепт входят лавровый лист и гвоздика, сладкий перец, чай и ваниль.

Рецепт мятного ликера — как приготовить крем де мент в домашних условиях

Creme de menthe лучше всего готовить летом, когда мята только набирает обороты. Помимо мяты для изготовления ликера часто используется мелисса, имеющая, однако, слабый запах. Поэтому самый оптимальный и доступный вариант приготовления мятного ликера — это мята. Как приготовить ликер из мяты? Приготовить мятный ликер считается очень простым занятием.

Рецепт ликера «Мятный» № 1

Состав ликера простой, не требует дополнительного меда и ягод.Для приготовления крем-де-мента вам потребуется:

• Водка Capital в количестве 250 гр.
• Ликер-1 стакан
• Апельсиновый сок.
• Цедра лимона.

Свежие листья мяты добавить в банку и залить водой. Банку нужно убрать в темное место на срок две недели.

Полученный настой нужно процедить через сито. В заранее приготовленный и охлажденный сахарный сироп добавляют настой мяты и снова охлаждают. Приготовленный ликер можно использовать как самостоятельно, так и для коктейлей.

Рецепт мятного ликера # 2

Еще один простой рецепт мятного ликера основан на использовании коньяка. Измельченную мяту складывают в банку и заливают коньяком в количестве одной бутылки, после чего настаивают одну неделю в темном прохладном месте. Для приготовления сиропа необходимо:
сахар

• в количестве двух стаканов.
• воды полтора стакана.

  No related posts.