Арахис в кокосовой оболочке: Арахис в кокосовой глазури — состав, калорийность, польза, видео

состав, калорийность, польза и вред

Такое лакомство, как арахис в кокосе, придется по вкусу взрослым и детям. Это вкусный десерт, который идеально дополнит утреннюю чашечку кофе. Немногие знают, что арахис в коксовой глазури может быть и полезным, если готовить десерт в домашних условиях. Чем же полезен арахис в кокосе, каков вред такого продукта, как приготовить сладость на домашней кухне? Узнайте прямо сейчас!

Польза и вред арахиса в кокосовой глазури

Польза десерта заключается в большом содержании полезных жиров, белка и витаминов. Правильно приготовленный арахис в кокосе калорийность имеет немалую, однако, славится богатым химическим составом. Ядра ореха в составе сладости содержит мононасыщенные жирные кислоты, а также:

• Селен;
• Витамины группы B, C, E;
• Натрий;
• Фосфор;
• Калий;
• Железо;
• Кальций;
• Цинк;
• Марганец;
• Аминокислоты.

Все витамины, макро-, микроэлементы в составе десерта отлично усваиваются. Растительные жиры из кокоса отменно снижают концентрацию холестерина, витаминные вещества улучшают свертываемость крови, насыщают структурные органы тела, клетчатка нормализует работу пищеварительного тракта, а белки участвуют в строительстве мышц. Микроэлементы улучшают зрение и процессы памяти. Земляной орех полезен в умеренных дозах для тех, кто имеет проблемы с сердечной системой. Рекомендуется включать такой продукт в рацион для скорейшей реабилитации после травм, оперативных вмешательств.

Однако, полезные свойства актуальны только при умеренном количестве потребления десерта. Большая калорийность арахиса в кокосовой глазури не совсем вписывается в концепт правильного питания. Людям с избыточным весом противопоказан такой продукт. В рамках нормы допустимо 30 грамм сладости в сутки, однако — только при строгом подсчете калорий.
Также, большая концентрация клетчатки может негативно отобразиться на организме людей с проблема ЖКТ. Твердые частички десерта в виде кусочков кокосовой стружки могут раздражать желудок, поэтому при проблемах с пищеварением лучше ограничиться употреблением свежего кокосового молока. Такой напиток совершенно не травмирует стенки желудка, не нарушает микрофлору и насыщает организм ценными питательными веществами.

Калорийность, БЖУ на 100 грамм

В зависимости от того, как обжаривался орех в кокосовой глазури, калорийность десерта будет меняться. Наиболее полезным считается вариант десерта со слегка поджаренным или подсушенным арахисом.

Из-за высокой калорийности такой десерт будет полезен активным детям. У малышей быстрый обмен веществ, а сладость придаст энергии на весь день. Арахис в кокосовой глазури — это отменный перекус и вкусное дополнение к чаю или компоту. Всего сто граммов продукта по калорийности равны полноценному приему пищи.

В ста грамм арахиса в кокосе содержится 558 калорий. Это приблизительная калорийность продукта, так как итоговый показатель калорий варьируется в зависимости от степени и качества обжарки арахиса, состава глазури.

Как приготовить арахис в кокосовой глазури

Приготовить такой вкусный и ароматный десерт можно дома. Для этого потребуется минимум ингредиентов, а результат получается потрясающим! Есть разные рецепты приготовления подобного лакомства. Они различаются по составу, калорийности, вкусу.

В кокосовой стружке

Такой вариант десерта — это сладость с выраженным кокосовым ароматом и интересным сладким вкусом. Готовиться блюдо просто, легко и очень быстро.
Для приготовления арахиса в кокосовой стружке понадобится:

• Вода — 35 мл.
• Арахис — 270 г
• Сахарная пудра — 115 г
• Сахар — 55 г
• Стружка кокоса — 25 г

Приготовление:

1. Соединить сахарную пудру с горсткой кокосовой стружки.
2. Обжарить очищенные от скорлупы и шелухи ядра ореха.
3. Приготовить сироп из воды и сахара. Необходимо смешать ингредиенты и отправить на медленный огонь. Варить массу до золотистого окраса и тягучей структуры.
4. Облить ядра горячим сиропом.
5. Сразу же обвалять орехи в сахарном сиропе а большом количестве кокосовой стружки, смешанной с сахарной пудрой. Стряхнуть лишнюю посыпку и дать десерту застыть.
6. Подавать охлажденный десерт к столу. Приятного аппетита!

В кокосовом соке

Вариант приготовления арахиса в кокосовом молоке калорийность имеет такую же, но отличается большей пользой десерта для организма за счет богатого витаминного состава кокосовой воды. Потребуется такой перечень ингредиентов:

• Сахар — 4 ст.л.
• Арахис — 300 г
• Кокосовое молоко — 3 ст.л.
• Сахарная пудра — 100 г

Приготовление:

1. Сперва нужно обжарить земляной орех на медленном огне до золотистого цвета. Сковородка должна быть сухой и раскаленной при обжарке. Остудить заготовку.
2. Соединить сахар с кокосовым соком и уварить жидкость до загустения. Глазурь готова!
3. Охлажденный орех облить теплой кокосовой глазурью. Перемешать десерт и разделить ядра.
4. Дать заготовка застыть, после чего — посыпать сладость пудрой.
5. Оставить на сутки до полного застывания и подавать к столу. Приятного аппетита!

Арахисовые шарики с кокосом

Итоговая калорийность арахиса в кокосе с сухофруктами не уступает предыдущим вариантам. Однако, такой вариант приготовления конфет очень полезен. В десерте используется натуральный мед, орехи, другие сухофрукты. Для приготовления понадобится:

• Кокосовая стружка 3 ст.л.
• Изюм — 50 г
• Ядра арахиса — 10 шт.
• Чернослив или курага — 70 г
• Мед — 2 ч.л.

Приготовление:

1. Промыть сухофрукты. Залить кипятком, оставить на десять минут. Слить воду, просушить сухофрукты. Перемолоть ингредиенты мясорубкой или перебить блендером.
2. Добавить к сухофруктам мед.
3. Сформировать из массы шарики, вложив вовнутрь по ядру орешка.
4. Посыпать шарики стружкой. Охладить десерт и — можно подавать к столу!

Любой из таких десертов легко приготовить дома — всего за полчаса!

 

рецепт блюда из стружки, калорийность и состав на 100 грамм, как сделать сладкий десерт в оболочке в домашних условиях

Арахис в кокосовой глазури — десерт с характерным, безошибочно узнаваемым вкусом и ароматом. Это восточное лакомство можно приобрести в магазинах или приготовить самостоятельно. В последнем случае вы будете уверены в его качестве.

Как правильно обжарить арахис, приготовить глазурь и нанести ее на арахис? В этой статье будет детально разобран процесс приготовления.

Польза

Арахис и кокос полезны для человеческого организма. Оба продукта содержат огромное количество витаминов, макро и микроэлементов, жирных кислот, которые необходимы для полноценного функционирования организма. Читайте о пользе арахиса. Все о пользе кокоса вы найдете в этой статье.

Состав и калорийность

Калорийность арахиса в кокосе составляет 558 ккал на 100 грамм. Этот показатель может незначительно варьироваться.
В 100 г продукта содержатся:

1. белков — 15 г;
2. жиров — 26 г;
3. углеводов — 56 г.

Рецепт

Ингредиенты:

Способ приготовления:
Как подготовить арахис:

1. Арахис желательно приобрести сырой без шелухи — так легче определить качество продукта и избежать приобретения недозрелых или пересушенных плодов.
2. Перед обжариванием арахис надо промыть холодной водой, промокнуть бумажным полотенцем и оставить сохнуть на час.
3. Обжарить на сковороде без масла 15-20 минут, постоянно помешивать, крышкой сковороду не накрывать. Подробнее читайте в статье: как пожарить арахис.
4. Если арахис все же в шелухе, то после обжарки ее удалить гораздо легче. Для этого надо сначала подождать, пока они остынут, а потом завернуть в кухонное полотенце и потереть. От слишком горячего арахиса можно получить ожоги. Читайте подробную статью о том, как почистить арахис от шелухи.

Как подготовить арахисовую глазурь:

1. Добавить сахар в кокосовое молоко.
2. Поставить смесь на тихий огонь, постоянно перемешивать. По мере нагревания молока, сахар растворится.
3. Довести молоко до кипения. После закипания получившаяся смесь начнет плавно густеть.
4. Оставить кипящей до приобретения золотистого окраса.
5. Выключить огонь. По консистенции смесь должна быть аналогична жидкой карамели – густой и тягучей.
6. Глазурь готова.

Важно! После выключения огня, глазурь застывает (и даже твердеет) очень быстро.

Как добавить арахис в глазурь:

1. Равномерно и плотно разложить половину кокосовой стружки на бумажном полотенце или бумаге для выпекания.
2. Высыпать арахис в глазурь. Делать это необходимо небольшими порциями, по 1-2 столовые ложки, чтобы он не склеился и не раскололся. После прожаривания он становится хрупким (распадается на две половинки), поэтому обращаться с ним надо чрезвычайно бережно.
3. Аккуратно перемешать арахис в глазури.
4. Достать арахис, положить на кокосовую стружку и посыпать оставшейся частью кокосовой стружки.
5. Оставить глазурь застывать на 24 часа, не убирая в холодильник.

К ингредиентам можно добавить крахмал. Рецепт приготовления при этом немного изменится:

1. Вместо 70 г сахарного песка нужно использовать 150 г.
2. После того, как арахис высыпан в глазурь, добавить в глазурь крахмал, постоянно помешивая.

Как и где хранить арахис в кокосовой оболочке

Оптимальной емкостью для хранения десерта станет стеклянная банка либо пластмассовый контейнер с плотно прилегающей крышкой. Если хранить арахис в емкости без крышки, он впитает посторонние запахи. Контейнер следует поместить в сухое прохладное место, куда на него не будут падать прямые солнечные лучи, либо в холодильник. Там продукт можно хранить в течение 3 месяцев.

Вред и противопоказания

Исключить этот десерт из рациона следует при следующих диагнозах и состояниях:

1. индивидуальной непереносимости;
2. склонности к ожирению;
3. сахарном диабете;
4. повышенном риске появлений сколов и трещин на зубах;
5. артрите, артрозе, подагре и прочих суставных заболеваниях;
6. варикозном расширении вен;
7. заболеваниях ЖКТ, при которых твердые кусочки арахиса могут нанести вред внутренним органам.

Итак, арахис в кокосовой глазури представляет собой сладкий, вкусный, сытный и полезный десерт, который нетрудно приготовить в домашних условиях даже при минимальных кулинарных навыках. Главный нюанс приготовления заключается в том, чтобы нанести глазурь на плоды как можно более равномерно. Готовое лакомство обладает большим сроком годности, поэтому вкусный десерт будет у вас долго под рукой.

Кстати, а вы знали, что арахис только принято считать орехом, на самом деле он относится к семейству бобовых?

Что такое арахис в кокосе с точки зрения пользы?

Мы рассказывали в статьях нашего блога про то, какими свойствами обладают арахис в хрустящей корочке и арахис жареный. Давайте теперь посмотрим на такое странное, но, несомненно вкусное явление, как арахис в кокосе. Что такое арахис в кокосе? Как его выбрать?

Многие производители предлагают приобрести арахис в кокосе но при ближайшем рассмотрении состава выясняется, что в таком продукте есть арахис, соль, ароматизатор, ваниль, мука и молоко, но никакого кокоса там нет. Поэтому внимательно смотрите на состав при покупке!

Что такое арахис в кокосе настоящем?

Это — отличный вкус, который наверняка вам понравится — кокос недаром считается превосходной добавкой к практически любому десерту. Но что мы знаем о пользе такого продукта?

Что такое арахис в кокосе с точки зрения пользы?

Об арахисе мы вам уже достаточно рассказали в прошлых статьях, а вот про кокос следуют узнать больше. Дело в том, что кокос — это не просто приятная на вкус добавка к десерту.

Кокос содержит в себе множество витаминов, макро и микроэлементов.
Витамины группы В способствуют поддержанию работоспособности нервной системы.
Витамин С повышает сопротивляемость организма, благотворно влияя на работу иммунной системы.

Витамин Е способствует хорошему обмену веществ в организме и укрепляет иммунную систему.
Употребление в пищу кокоса оказывает ряд положительных эффектов на организм человека.
Кокос способствует укреплению иммунитета. Также, как и арахис, он делает иммунную систему крепче. Поэтому на вопрос «что такое арахис в кокосе?» можно уверенно ответить — двойная польза!
Лауриновая кислота, содержащаяся в масле кокоса, убивает патогенные микроорганизмы и способствует уничтожению грибковых и вирусных заболеваний и инфекций.
Кокосовое масло положительно влияет на цвет, здоровье и упругость кожи лица, помогая сохранить молодость и красоту.
Сушеный кокос не уступает вкусовыми качествами свежим плодам, при этом сохраняет полезные для организма вещества.

Что такое арахис в кокосе с точки зрения детского рациона? Такой десерт прекрасно подходит для того, чтобы давать его детям. Он полезный и несомненно вкусный. Приятного аппетита!

польза и вред для организма

Любимое многими лакомство – арахис в кокосовой глазури. Но не все задумываются, насколько этот десерт полезен или вреден.

Какова польза арахиса?

Польза арахиса заключается в большом содержании белка, полезного жира и витаминов. Все питательные вещества отлично усваиваются организмом и оказывают на него положительное влияние. Белки идут на строительство мышц, жиры растительные снижают уровень плохого холестерина, витамины повышают свертываемость крови, питают важные органы, улучшают память и зрение, клетчатка нормализует работу ЖКТ.

Благодаря этим свойствам, земляной орех распространен в питании людей, заботящихся о своем здоровье и внешнем виде. Также врачи назначают его ослабленным больным для скорейшего восстановления организма.

Следует учитывать, что полезные свойства ореха сохраняются только в свежем виде. В жареном полезные жиры замещаются вредными канцерогенами, а витамины разрушаются.

Чтобы сохранить пользу, арахис обжаривается лишь слегка. Сковородка ставится на медленный огонь, нужно помешивать орехи раз в 5 минут, не нужно накрывать крышкой. Таким образом подсушивается арахис, свойства при этом не теряются. Наоборот, количество полезных полифенолов увеличивается на четверть, а они имеют антиоксидантное свойство.

Как жарить арахис на сковороде, если он в скорлупе? Обжарка орехов в скорлупе тоже возможна, но это займет намного больше времени. Удобней поместить орехи в духовку, там они без помешивания хорошо просушатся.

Какой вред от арахиса?

Употребление арахиса полезно лишь в ограниченном количестве, ведь это высококалорийный продукт. Суточная норма потребления для здорового человека — 50-100 г, при этом в 100 г арахиса – 550 калорий. Поэтому полным людям противопоказан арахис, калории лишние ни к чему. Если человек на диете и считает калории, то употребление возможно в рамках нормы – 30 г.

Большое содержание клетчатки в арахисе может негативно сказаться на людях с проблемами желудочно-кишечного тракта. Твердые частички раздражают, поэтому рекомендуется употребление молока из свежего ореха. Оно не травмирует желудок и кишечник и насыщает организм питательными веществами.

При артрите, артрозе и подагре не рекомендуется употребление арахиса из-за высокой калорийности, большого содержания клетчатки и белка.

Кому можно арахис в кокосовой глазури?

Он предназначен для активных детей. У них очень быстрый обмен веществ. Для их здорового роста и восстановления сил нужны белок, жиры и витамины, содержащиеся в арахисе. Арахис в кокосовой глазури – отличный перекус, но им не стоит заменять прием пищи. Чрезмерное употребление сахарной глазури не пойдет на пользу ребенку.

Взрослым арахис в кокосовой глазури можно в очень ограниченном количестве, лучше есть его без глазури. Всего 100 грамм десерта по калориям сопоставимо с полноценным приемом пищи. Лучше всего употреблять арахис в составе блюд: мясных, овощных или десертов.

Как выбирать и хранить арахис?

Выбирая между орехом в скорлупе и без, стоит исходить из применения. Если для непосредственного употребления – в скорлупе, так процесс затянется и съедено будет меньше. Если для приготовления блюд – очищенный. В очищенном виде понятно, какое качество у арахиса, а в скорлупе может попасться пересушенный или недозрелый.

Перед употреблением нужно обязательно мыть продукт. Затем подсушивать на сковороде или в духовке. Специалисты утверждают, что в таком виде он полезней. Хранить арахис стоит в прохладном темном месте, желательно в холодильнике. Срок хранения зависит от температуры. Если арахис начал горчить, значит, он испортился, и его употребление вредно для здоровья.

Хранение арахиса в виде арахисовой пасты – хорошая идея для дисциплинированных людей. Если в пасту добавить мед и сухофрукты, получится витаминный, но очень калорийный утренний десерт. Такая вкуснота с утра зарядит хорошим настроением и наполнит витаминами. Рекомендуется детям и взрослым по 1 ст. л. в день.

Любой продукт имеет полезные и вредные свойства. При умеренном потреблении и наблюдении за реакцией организма нежелательных последствий быть не должно. Исключение – индивидуальная непереносимость. Для крепкого здоровья рацион должен быть разнообразным. В ограниченных количествах можно есть все.

Калорийность Арахис в кокосе. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав «Арахис в кокосе».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	510 кКал	1684 кКал	30.3%	5.9%	330 г
Белки	15 г	76 г	19.7%	3.9%	507 г
Жиры	26 г	56 г	46.4%	9.1%	215 г
Углеводы	51 г	219 г	23.3%	4.6%	429 г

Энергетическая ценность

Арахис в кокосе составляет 510 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность Арахис в кокосовой глазури. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав «Арахис в кокосовой глазури».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	558 кКал	1684 кКал	33.1%	5.9%	302 г
Белки	26.6 г	76 г	35%	6.3%	286 г
Жиры	32.8 г	56 г	58.6%	10.5%	171 г
Углеводы	45.1 г	219 г	20.6%	3.7%	486 г

Энергетическая ценность Арахис в кокосовой глазури составляет 558 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность Арахис жареный в кокосовой глазури. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав «Арахис жареный в кокосовой глазури».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	560 кКал	1684 кКал	33.3%	5.9%	301 г
Белки	17 г	76 г	22.4%	4%	447 г
Жиры	30 г	56 г	53.6%	9.6%	187 г
Углеводы	45 г	219 г	20.5%	3.7%	487 г

Энергетическая ценность Арахис жареный в кокосовой глазури составляет 560 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Арахис в скорлупе. Изображение еды, изолированное

Похожие изображения

Арахис в скорлупе

Арахис в скорлупе

Куча арахиса в скорлупе

Арахис в скорлупе, изолированный

Арахис в скорлупе

Арахис

Арахис

Обжаренная скорлупа арахиса

Арахис в миске на темном фоне.Арахис в скорлупе. Здоровая пища.

Арахис в скорлупе на фоне текстуры старого дерева

Арахис в скорлупе в темной миске

Чаша с арахисом в скорлупе

Арахис в скорлупе на черной отражающей поверхности крупным планом

Арахис свежий в скорлупе

.

Арахис | Жареный в натуральном кокосовом масле | Нет Shell

Арахис жареный несоленый

Несоленый жареный арахис

Argires Snacks невероятно хорош, если добавить его в вашу кулинарию. Они улучшат вкус любого блюда, например жареного или запеченного в духовке блюда из курицы. Несоленый жареный арахис Argires Snacks отлично подходит в качестве закуски или подается перед ужином. Поскольку этот арахис несоленый, вы даже можете использовать его для придания аромата своим тортам и печеньям. Они являются отличным источником белка для растительных диет и любителей арахиса.

Преимущества продукта:

• Высококачественный белок и витамин Е
• Полностью натуральный
• Жареный в натуральном кокосовом масле
• Эти орехи полезны без соли

Мы доставим для вас несоленый жареный арахис Argires Snacks, воспользовавшись нашим свежим и быстрым сервисом. Argires Snacks предлагает широкий спектр дружеских услуг и богатый вкус. Разместите заказ сегодня, и вскоре вы сможете насладиться несоленым жареным арахисом.

Состав:

Арахис, кокосовое масло.

Пищевая ценность

Размер порции 0,25 чашки (38 г)

Сумма на порцию
калорий		240
		% дневная стоимость *
Всего жиров 19 г		29%
Насыщенные жиры 2,5 г		13%
Транс-жиры 0 г		0%
Холестерин 0 мг		0%
Натрий 0 мг		0%
Всего углеводов 7 г		2%
Пищевые волокна 3 г		10%
Всего сахаров 2 г
Включает 0 г добавленных сахаров		0%
Белок 7 г		14%
Витамин D 0 мг		0%
Кальций 40 г		4%
Утюг 0.6 г		4%
Калий 260 мг		7%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион. 2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

.

Органический жареный арахис в скорлупе — арахис

Ингредиенты

Органический жареный арахис. Упаковано на том же предприятии, что и арахис, древесные орехи, соя и молочные продукты.

Пищевая ценность

Размер порции 28 г (~ 1 унция)

	Количество на порцию
Калорий		160
Калорий из жиров		121
% DV
Всего жиров	13 г	21 %
Насыщенные жиры	2 г	10%
Холестерин	0 мг	0%
Натрий	0 мг	0%
Всего углеводов	6 г	%
Пищевые волокна	3 г	10%
Сахар	1 г
Белок	7 г
Витамин А		0%
Витамин С 900		0%
Кальций		2%
Iro n		3%

Дополнительная информация

Хранить в сухом прохладном месте до 6 месяцев.Можно хранить в холодильнике.

Примерно 250 штук на фунт.

Страна происхождения: США

ID: 4102

Нажмите здесь, чтобы прочтите соответствующее предупреждение CA Prop 65 .

Кокосовое мясо: питание, преимущества и недостатки

Кокосовое мясо — это белая мякоть внутри кокоса.

Кокосы — это крупные семена кокосовых пальм ( Cocos nucifera ), произрастающих в тропическом климате. Их коричневая волокнистая шелуха скрывает мясо внутри.

Поскольку масло и молоко из этого фрукта становятся все более популярными, многие люди могут задаться вопросом, как использовать кокосовое мясо и приносит ли оно пользу для здоровья.

Эта статья расскажет вам все, что вам нужно знать о кокосовом мясе.

Кокосовое мясо богато жирами и калориями, но содержит умеренное количество углеводов и белков.

Пищевая ценность 1 стакана (80 граммов) свежего измельченного кокосового мяса: (1):

• Калорий: 283
• Белки: 3 грамма
• Углеводы: 10 граммов
• Жир: 27 грамм
• Сахар: 5 грамм
• Клетчатка: 7 грамм
• Марганец: 60% дневной нормы (DV)
• Селен: 15% DV
• Медь: 44% от DV
• Фосфор: 13% от DV
• Калий: 6% от DV
• Железо: 11% от DV
• Цинк: 10% the DV

Кокосовое мясо богато несколькими важными минералами, особенно марганцем и медью.В то время как марганец поддерживает функцию ферментов и метаболизм жиров, медь способствует формированию костей и здоровью сердца (2, 3).

Жир

Кокос — уникальный фрукт из-за высокого содержания жира. Около 89% жира в его мясе — насыщенные (4).

Большинство этих жиров представляют собой триглицериды со средней длиной цепи (MCT), которые всасываются в тонком кишечнике в неизменном виде и используются вашим телом для производства энергии (5).

Волокно

Всего из 1 стакана (80 граммов) измельченного кокоса содержится 7 граммов клетчатки, что составляет более 20% от дневной нормы (6).

Большая часть этой клетчатки нерастворима, что означает, что она не переваривается. Вместо этого он перемещает пищу через пищеварительную систему и способствует здоровью кишечника.

Резюме

Кокосовое мясо особенно калорийно, содержит насыщенные жиры и клетчатку. Он также содержит множество минералов, включая марганец, медь, селен, фосфор, калий и железо.

Кокосовое мясо может принести пользу вашему здоровью несколькими способами.

Большая часть исследований о пользе этого тропического фрукта сосредоточена на его содержании жира.

Может улучшить здоровье сердца

Кокосовое мясо содержит кокосовое масло, которое может повысить уровень холестерина ЛПВП (хорошего) и снизить уровень холестерина ЛПНП (плохой). Улучшение этих маркеров может снизить риск сердечных заболеваний (7).

В одном 4-недельном исследовании 91 человеку ежедневно давали 1,6 унции (50 мл) кокосового масла первого отжима, оливкового масла первого отжима или несоленого масла. Те, кто принимал кокосовое масло, показали значительное увеличение ЛПВП (хорошего) холестерина по сравнению с теми, кто получал сливочное или оливковое масло (8).

8-недельное исследование с участием 35 здоровых взрослых людей показало аналогичные результаты, обнаружив, что 1 столовая ложка (15 мл) кокосового масла, принимаемая два раза в день, привела к значительному увеличению холестерина ЛПВП по сравнению с контрольной группой (9).

Другое 8-недельное исследование показало, что люди, которые потребляли 200 граммов каши, приготовленной с кокосовым молоком, имели значительное снижение уровня ЛПНП (плохого) холестерина и повышение уровня холестерина ЛПВП (хорошего) по сравнению с теми, кто ел кашу, приготовленную из сои. молоко (10).

Может способствовать снижению веса

Кокосовое мясо может способствовать снижению веса.

Исследования показывают, что MCT в этом фрукте могут способствовать ощущению сытости, сжиганию калорий и жиросжиганию, что может способствовать снижению веса (11, 12, 13).

Кроме того, высокое содержание клетчатки в кокосовом мясе может повысить чувство насыщения, что может помочь предотвратить переедание (14, 15).

90-дневное исследование с участием 8 взрослых показало, что добавление к стандартной диете 1,3 стакана (100 граммов) свежего кокоса в день приводит к значительной потере веса по сравнению с добавлением того же количества арахиса или арахисового масла (16).

Имейте в виду, что в этих исследованиях используются очень большие количества кокосового ореха и масла MCT, поэтому неясно, будет ли употребление меньшего количества кокосового мяса иметь такой же эффект.

Может способствовать здоровью пищеварительной системы.

Кокосы богаты клетчаткой, которая помогает увеличить объем стула и поддерживает регулярный стул, поддерживая здоровье пищеварительной системы (6, 17).

Поскольку эти фрукты также богаты жирами, они могут помочь вашему организму усваивать жирорастворимые питательные вещества, включая витамины A, D, E и K.

Кроме того, было показано, что MCT в кокосовом мясе усиливают кишечные бактерии, что может защитить от воспалений и таких состояний, как метаболический синдром (18).

Более того, кокосовое масло может уменьшить рост вредных дрожжей, таких как Candida albicans , которые могут вызывать серьезные инфекции (19).

Другие преимущества

Употребление кокосового мяса может иметь другие преимущества, в том числе следующие:

• Может стабилизировать уровень сахара в крови. Этот фрукт может снизить уровень сахара в крови натощак и изменить кишечные бактерии, чтобы помочь контролировать уровень сахара в крови (20, 21, 22).
• Может повысить иммунитет. Марганец и антиоксиданты в кокосе могут помочь укрепить вашу иммунную систему и уменьшить воспаление. MCT этого фрукта также могут обладать противовирусными, противогрибковыми и опухолевыми свойствами (23, 24, 25, 26).
• Может принести пользу вашему мозгу. MCT в кокосовом масле являются альтернативным источником топлива для глюкозы, что может помочь людям с нарушением памяти или функции мозга, например, с болезнью Альцгеймера (27, 28).

Резюме

MCT и клетчатка в кокосовом мясе могут способствовать снижению веса, здоровью сердца, пищеварению, здоровью мозга, уровню сахара в крови и иммунитету.

Хотя кокосовое мясо имеет множество преимуществ, у него могут быть и недостатки.

Он содержит значительное количество насыщенных жиров, что вызывает большие споры.

Исследование с участием более 115 000 здоровых взрослых показало, что высокое потребление насыщенных жиров связано с повышенным риском сердечных заболеваний (29).

Хотя влияние насыщенных жиров на болезни сердца все еще обсуждается, исследования показывают, что замена насыщенных жиров ненасыщенными жирами может снизить риск сердечных заболеваний (30).

Некоторые ученые утверждают, что, хотя кокосы, похоже, не вредит здоровью сердца, большинство людей едят недостаточно, чтобы испытать какие-либо негативные последствия, особенно при соблюдении западной диеты (31).

Учитывая, что этот фрукт также может оказывать положительное влияние на ваше сердце, необходимы дополнительные исследования кокосового мяса и долгосрочного здоровья сердца.

Примечательно, что кокосовое мясо также калорийно. Переедание может привести к нежелательному увеличению веса, если вы не ограничиваете потребление калорий в другом месте.

Наконец, некоторые люди могут серьезно отреагировать на кокосовый орех. Тем не менее, аллергия на кокосовые орехи встречается редко и не всегда связана с другими видами аллергии на орехи (32).

Резюме

Кокосы богаты насыщенными жирами — сомнительным жиром, который может быть вредным при употреблении в больших количествах. Более того, кокосовое мясо содержит довольно много калорий, и у некоторых людей на него может быть аллергия.

Кокосовое мясо можно купить во многих формах, включая замороженное, измельченное или сушеное.

В некоторых местах можно даже купить целые кокосы. Вам нужно будет проткнуть его мягкие места — или глаза — молотком и гвоздем, затем слить молоко, после чего вы можете сломать шелуху. Удалите мясо ложкой, если оно мягкое, или ножом, если оно твердое.

Некоторые способы использования кокосового мяса включают:

• измельчение его для добавления во фруктовый салат, смешанную зелень, йогурт или овсянку
• смешивание его с коктейлями, дипами и соусами
• смешивание его с панировочными сухарями для покрытия мяса и рыбы , птицу или тофу перед выпечкой
• сушка для добавления в домашнюю смесь
• размешивание свежих кусочков кокоса в жаркое, тушеное мясо или приготовленные зерна

Выбор самых полезных продуктов

Многие сушеные и расфасованные кокосовые продукты являются сильно подслащенный, что значительно увеличивает содержание сахара.

Одна чашка (80 граммов) свежего несладкого кокоса содержит всего 5 граммов сахара, тогда как 1 чашка (93 грамма) подслащенного измельченного кокоса содержит колоссальные 34 грамма (4, 33).

Таким образом, несладкие или сырые продукты являются самыми полезными.

Краткое описание

Как свежее, так и сушеное кокосовое мясо можно использовать в различных блюдах, таких как вареные зерна, смузи и овсянка. Ищите несладкие или сырые продукты, чтобы снизить потребление сахара.

Кокосовое мясо — это белая мякоть кокосовых орехов, которая съедобна в свежем или сушеном виде.

Богатый клетчаткой и MCT, он может предложить ряд преимуществ, включая улучшение здоровья сердца, снижение веса и пищеварение. Тем не менее, он содержит много калорий и насыщенных жиров, поэтому вам следует есть его в умеренных количествах.

В целом, несладкое кокосовое мясо является прекрасным дополнением к сбалансированной диете.

.