Протертая облепиха: Облепиха протертая с сахаром на зиму (рецепты без варки)

Облепиха протертая с сахаром на зиму (рецепты без варки)

Здравствуйте!

Если вы до сих пор не знаете, что можно приготовить из ягод облепихи на зиму, то это заметка специально для вас. В прошлый раз я уже показывала заготовки в виде варенья. А сегодня хочу познакомить с другими рецептами того, как сохранить все полезные свойства этой ягоды, чтобы кушать ее зимой просто так с сахаром. К примеру с душистым чаем и теплыми свежими булочками.

Свежую облепиху я часто заморожавию в пакетиках в морозильной камере, а потом достаю и ем. Или же добавляю ее в пирожки с морковкой. Варю компотики и даже кисели. А вы что творите на кухне из нее?

Как же это здорово, когда в подвале или погребке множество всяких заготовок. Они ведь выручат в трудную минуту, когда придут гости неожиданно или спасут от эпидемий гриппа. Кстати, о пользе облепихи знают (смотрите фото и это еще не все ее свойства, только самые основные) почти все, но как ее сохранить не нарушив все витамины, вот вопрос. На который сегодня и попытаемся ответить.

Я уверена, что все рецепты каждый из вас возьмет себе на заметку, чтобы порадовать своих домочадцев, которые ждут не дождутся новых кулинарных изобретений.

Облепиха с сахаром без варки — рецепт на зиму

В облепихе столько витаминов, что ее грех не заготовить на зиму, как золотое средство, чтобы бороться с вирусами. Это ведь кладезь полезных веществ, а самое главное содержание витамина С очень высоко и даже его больше, чем в черной смородине или лимоне. Представляете? Поэтому обязательно берите себе на вооружение этот способ приготовления.

Рецепт полностью без термической обработки, то есть многие еще обзывает его сырым.

Нам понадобится:

Этапы:

1. Хорошенько в ручную промойте ягоды облепихи в проточной воде. Далее поместите их на дуршлаг и откиньте, чтобы стекли все излишки влаги.

Источник https://youtu.be/61HV0m8GieE

2. Теперь поместите ягоды на сито и протрите через него. Используйте для этого толкушку или стакан. Жмых используйте для чая, не выкидывайте.

Косточки не должны попасть в джем (сироп).

3. В полученную смесь внесите сахарный песок. Сколько его вносить и какие пропорции? Поскольку облепиха ягода кислая, то расчет идет 1 к 1. Положите сахар и тщательно массу перемешайте и дайте постоять в чистой таре 3-4 часа, чтобы все крупинки растворились и она зажелировались.

4. Как видите получились витаминки, которые перетерлись вручную и будут радовать всех всю зиму. Разлейте готовое варенье в стерильные банки и закройте крышками.

Заготовка из протертой облепихи с сахаром без варки блендером

Теперь супер простой вариант и еще к тому же быстрый. Выйдет бравенький сок, который можно пить или смазывать им потом коржики и тортики.

Нам понадобится:

Источник https://youtu.be/YlH_0ARXgI8

Этапы:

1. Перемойте желтые ягоды и сцедите лишнюю влагу. Затем поместите их в чашу блендера вместе с сахарным песком. Включите электроприбор и взбейте до однородного состояния.

2. Поместите получившуюся смесь на сито и процедите, протрите мякоть толкушкой, чтобы весь сок ушел в другую тару с мякотью. Жмых откиньте.

3. Получился сок, который разлейте в чистые стеклянные емкости или пластиковые бутылки. Храните строго в погребе или холодильнике. Пейте на здоровье!

Как сохранить облепиху для чая на зиму, чтобы сохранить все полезные свойства

Сделать это достаточно легко и просто. Заморозьте ягоды в морозильной камере, а потом… Что делать после, следуйте ниже приведенной инструкции. Приготовьте ароматный витаминный чай, который поднимет настроение и согреет душу.

Нам понадобится:

Источник https://youtu.be/j9elVLnKFvI

Этапы:

1. Возьмите замороженную облепиху и разморозьте ее. После погружным блендером протрите до консистенции компота.

2. Эту массу процедите в стеклянную емкость через ситечко, используя при этом обычную ложку.

3. Теперь в эту пюрешку нужно будет добавить сок имбиря. Для этого на терке его натрите, используя мелкие дырочки. Заверните в сложенную марлю в 3-4 раза и выдавите всю жидкость.

4. После положите сахар или мед, кардамон и корицу. Тщательно размешайте. Перместите пару ложечек этой волшебной смеси и залейте теплой, но не кипящей водой. Наслаждайтесь витаминным чаем! Приятных открытий!

Простой рецепт облепихи с медом

Теперь еще один чудный десерт в виде облепихи на зиму, но необычным образом. Смешайте облепиху с медом и выйдет бомба для иммунитета.

Нам понадобится:

Источник https://youtu.be/b8yDvlj1ZJk

Этапы:

1. Ягоды вымытые и сухие положите в чашу блендера и перебейте в жидкую смесь.

2. Добавьте мед по вкусу и размещайте до полного растворения.

3. Расфасуйте «волшебную еду» по банкам и закрутите металлическими железными крышками. Облепиха готова к употреблению. Храните в холодильнике. Удачных открытий!

Облепиховый сок через соковыжималку с сахаром в домашних условиях

И вновь вариант, который понравится всем, если у вас есть в доме электромясорубка или соковыжималка. С помощью этих приборов можно за секунды приготовить фантастический напиток.

Нам понадобится:

Источник https://youtu.be/M5NWP11eAZY

Этапы:

1. Пропустите сухие ягоды через соковыжималку или электромясорубку, используя специальную насадку.

2. Затем в сок добавьте сахар и перемешайте, чтобы он полностью растоврился. Если этого не сделать, то будет в банках отделение слоев.

3. Распределите готовое угощение по бутылям или банкам и закрутите крышками. Сохраняйте витамины в погребе или в подполе. Приятных впечатлений!

Сырое варенье из облепихи без косточек — рецепт на 1 литр и соотношение ингредиентов

Ну, а теперь друзья предлагаю посмотреть сюжет с канала ютуб. И взять парочку советов себе на заметку. К примеру, когда вы закрываете банки с облепихой, нужно сверху емкости посахарить угощение.

Вот и все, на этом данный пост заканчиваю писать. Надеюсь, вы теперь знаете как заготовить облепиху на зиму, да еще и с сахаром или медом. Удачных приключений и кулинарных успехов. Творите на здоровье и радуйте свою любимую семейку.

Всем желаю отличного дня, ясной погоды. До свидания.

С уважением, Екатерина

польза и вред для женщин и детей

Облепиха, как продукт, обладающий богатейшим витаминно-минеральным составом, с успехом используется в сфере народной медицины для терапии и профилактики множества недугов. Поскольку ягода характеризуется приторным, очень кислым вкусом, то её принято соединять с сахаром. Как правильно приготовить витаминное лакомство, и кому рекомендуется его употреблять — узнайте из статьи.

ПоказатьСкрыть

Как приготовить облепиху с сахаром

Процесс заготовки на зиму облепихи с сахаром не представляет особых сложностей, однако сопровождается рядом важных моментов:

• ягоды тщательно моют, очищают от мусора и грязи, отбраковывают подгнившие и порченые экземпляры. Следует помнить, что даже одна гнилая ягода способна испортить вкус заготовки и привести к быстрой порче продукта;
• наиболее полезной является свежая облепиха, протёртая с сахаром, однако, срок годности подобного средства небольшой. Для более длительного хранения используют термообработку, но при этом, температура должна быть не слишком высокой, чтобы сохранить максимум витаминов и ценных веществ;
• для измельчения ягоды используют блендер либо мясорубку. Прежде чем облепиха перебьётся в пюре, её необходимо освободить от косточек.

Пошаговый процесс приготовления облепихи с сахаром следующий:

1. Ягоды промыть, очистить, слегка просушить на полотенце, избавить от косточек.
2. Ягодную массу пропустить через мясорубку или взбить блендером.
3. Облепиховую смесь пропустить через сито.
4. Массу смешать с сахаром, в соотношении: на 1,2 кг ягод — 1 кг сахарного песка.
5. Смесь отставить на 4 часа при комнатной температуре, чтобы сахар хорошо растворился.

Важно!

Облепиховое пюре служит прекрасной основой для приготовления морсов, витаминных чайных напитков, компотов.

Облепиховое лакомство разметить по стерилизованным банкам, отправить в холодильник или любое другое холодное место, например, подвал или погреб. В таком виде заготовка способна храниться без потери целебных и вкусовых качеств около 4 месяцев.

Полезные и лечебные свойства облепихи с сахаром

Лечебное действие описываемой ягоды на человеческий организм обусловлено многогранным, прекрасно сбалансированным витаминно-минеральным составом, который представлен:

• витаминами: В1, В2, В3, В9, В12, С, А, Е, Р и К;
• микроэлементами: железо, цинк;
• макроэлементами: магний, кальций, калий, фосфор, натрий;
• белковыми и дубильными компонентами;
• сахарами;
• органическими кислотами;
• фитонцидами.

Подобный химсостав делает ягоды и продукты из них чрезвычайно полезными для всех систем человеческого организма.

Польза для глаз

Облепиха богата на витамин А, который способствует восстановлению зрительной функции, улучшает остроту зрения, уменьшает сухость слизистых оболочек.

Важно! Для улучшения зрения следует употреблять облепиху с сахаром, которая не подвергалась термообработке.

Регулярное потребление продукта положительно воздействует на функционирование глаз, снижает риск воспаления роговицы, улучшает кровоснабжение, снижает глазное давление, служит профилактикой помутнения хрусталика глаза.

Лечение кожных заболеваний облепихой

Благодаря высокой концентрации аскорбиновой кислоты, оранжевые ягоды способствуют активной выработке коллагена, необходимого для поддержания упругости, эластичности и молодости кожных покровов.

• Продукт оказывает благотворное воздействие на кожу:
• уменьшает раздражение и покраснение;
• снимает зуд;
• борется с сухостью;
• способствует быстрой регенерации клеток эпидермиса;
• ускоряет грануляцию и эпителизацию тканей;
• облегчает заживление ран.

Кроме этого, ягоды широко применяются для лечения кожных недугов.

Облепиховые отвары или масло используют наружно для терапии кожных заболеваний, при язвах и ранах, которые долго не заживают, лучевом поражении кожи, термических ожогах или обмораживании. Средство в виде компресса наносят на предварительно очищенные поражённые участки кожи несколько раз в день до тех пор, пока рана не затянется.

Знаете ли вы? Кора облепихи содержит серотонин — «гормон счастья», поэтому чай или отвары из сырья рекомендуется потреблять при нервных расстройствах, депрессиях, для поднятия настроения.

Перетёртая облепиха с сахаром при беременности

Особую пользу оранжевые ягоды, протёртые с сахаром, оказывают при беременности. Прежде всего, они являются уникальным источником активно-биологических компонентов, которые укрепляют иммунитет женщины, повышают сопротивляемость организма к вирусам и инфекциям, восполняют дефицит жизненно необходимых витаминов и минералов. Облепиховое лакомство улучшает работу пищеварительного тракта, ускоряет обменные процессы, снижает вероятность появления отёчностей, что позволяет поддерживать здоровый вес.

Продукт способствует снижению уровня «плохого» холестерина, снимает усталость, нормализует сон, приводит в норму работу нервной и сердечно-сосудистой систем. Кроме этого, ягоды положительно воздействуют на внешность женщины: укрепляют волосы, препятствуют их выпадению, поддерживают эластичность и упругость кожных покровов, очищают организм от токсинов и вредных химических веществ.

Облепиха для детей

Облепиха с сахаром — заготовка, полезная для каждого члена семьи, в частности для детей. Специалисты рекомендуют вводить в рацион ребёнка данный продукт, поскольку он способствует укреплению иммунной системы и будет отличным помощником в борьбе с простудными заболеваниями, гриппом.

• Кроме этого, в составе ягод содержатся ценные компоненты, которые:
• помогают детскому организму полноценно расти и развиваться;
• улучшают состояние кожи, волос и ногтей;
• выводят из организма вредные вещества, токсины;
• улучшают зрение;
• улучшают состав крови, препятствуют образованию малокровия;
• укрепляют костную и мышечную ткань;
• активизируют мозговую деятельность;
• повышают работоспособность.

Свежее сырьё характеризуется рекордным содержанием аскорбиновой кислоты, которая берёт непосредственное участие в борьбе с микробами и помогает быстро избавиться от недугов.

Знаете ли вы? Учёными Германии было доказано, что по содержанию витамина В12 ягоды облепихи приравниваются к печени.

Из-за специфических вкусовых качеств не все дети любят кушать этот продукт. Поэтому мамы часто идут на хитрости и добавляют облепиху с сахаром в чай, напитки, готовят морсы или используют в качестве топпинга к мороженому, блинам, панкейкам.

Польза для женщин

Безусловно, наибольшую ценность облепиха для женщин представляет в качестве вещества, которое активно борется с преждевременным старением, способствует регенерации клеток эпидермиса, улучшает состояние кожных покровов, волос и ногтей.

• Регулярное применение продукта представительницами прекрасного пола позволяет:
• существенно уменьшить аппетит, за счёт содержания омега жирных кислот;
• нейтрализовать пагубное действие свободных радикалов;
• замедлить процессы старения, ускорить регенеративные функции клеток кожи;
• эффективно лечить кожные заболевания, сыпь, раздражение;
• избавиться от некоторых гинекологических проблем (эрозии шейки матки и воспаления влагалища) и нарушений со стороны мочеполовой системы;
• повысить настроение, нормализовать работу нервной системы;
• активизировать восстановительные процессы в тканях, что способствует быстрому заживлению ран и язв.

Какие есть противопоказания к употреблению облепихи

Несмотря на широкий спектр удивительных полезных качеств облепихи, она имеет ряд противопоказаний, не учитывая которые можно нанести вред здоровью.

• В частности, употреблять продукт запрещается при:
• индивидуальной непереносимости;
• генетической склонности к аллергическим реакциям;
• заболеваниях почек;
• мочекаменной болезни;
• гипотонии, поскольку ягоды имеют способность снижать давление;
• предрасположенности к диарее;
• остром воспалении поджелудочной железы и желчного пузыря;
• любых недугах в стадии обострения.

Также специалисты не советуют чрезмерно увлекаться употреблением ягод, поскольку возможно появление побочных реакций в виде:

• сыпи или зуда;
• тошноты и рвоты;
• появления во рту горечи;
• учащённого пульса и одышки;
• отёчностей мягких тканей.

Важно! Чай на основе ягод, коры и листьев облепихи снижает вероятность раковых образований в несколько раз.

Облепиха с сахаром — бесценная заготовка, которую можно по праву назвать «витаминной бомбой». Регулярное применение лакомства позволит насытить организм взрослого и ребёнка необходимыми активно-биологическими компонентами и минеральными веществами, а также стать отличным натуральным средством для профилактики простудных недугов.

9 рецептов приготовления заготовок, хранение

Родина облепихи – Монголия. Сейчас кустарник растет везде. Благодаря высокому содержанию полезных веществ ягода нашла широкое применение в народной медицине. Ее относят к одному из самых полезных для человека продуктов. Протертая облепиха с сахаром, заготовленная на зиму, порадует удивительным вкусом и наполнит организм витаминами в холодное время года.

Тонкости приготовления облепихи с сахаром

Облепиха – специфическая ягода. Убедиться в этом можно, посмотрев, как она растет. Мелкие ягодки плотно облегают ствол кустарника. Собрать их вручную не получится.

Их срезают садовыми щипцами вместе с ветками. Потеря мелких веточек не вредит растению. Со срезанных веток ягоды удаляются с помощью маникюрных ножниц.

Снять янтарное чудо с веток можно с помощью специального приспособления, которое напоминает пинцет со струной, натянутой на концах. Приготовление облепихи с сахаром тоже имеет свои тонкости.

Особенности выбора основных ингредиентов

Для приготовления облепихи, протертой с сахаром, выбираются только спелые ягоды. Нельзя торопиться со сбором урожая. Материал должен созреть. Плоды перебираются и сортируются еще в процессе сбора. От испорченных ягод избавляются. Облепиху сначала измельчают блендером, потом протирают через сито. Это поможет избавить ее от косточек. Дальнейшая заготовка облепихи с сахаром на зиму не представляет труда.

Но вот готовое лакомство расслаивается: вверху собирается светлая и жидкая консистенция, в середине образуется слой средней густоты. Вниз опускается густой отстой. Пугаться этого и перемешивать слои не надо.

Слои используют в отдельности: жидкий – для приготовления напитков, средний намазывают на хлеб, а нижний едят как пюре.

Правила подготовки тары

Готовый десерт помещают в стеклянные банки. Тару заранее стерилизуют. Стерилизацию проводят струей пара, повесив банку на носик чайника. Время стерилизации зависит от емкости. Банки объемом 0,5 л стерилизуют 5 минут. Для литровых время стерилизации увеличивают до 10 минут. Готовый продукт закрывают металлическими крышками.

Перед использованием их тщательно перебирают. Крышки, покрытые ржавым налетом, отбраковывают. Следят за качеством уплотнительной резины. Если прокладка в крышке пожелтела и стала липкой, такую крышку использовать нельзя.

Как приготовить облепиху на зиму с сахаром

За долгое время приготовления облепихи люди составили много различных рецептов этого десерта. Кому-то больше нравится классический рецепт. Кто-то считает, что оранжевое чудо вкуснее в сочетании с другими ягодами.

Классический рецепт без варки

Для приготовления облепихи на зиму по этому рецепту потребуется 2,5 кг ягод. Их следует перетереть в блендере, а потом пропустить через сито. В полученную массу добавляют 2 кг сахара. Сахар тщательно перемешивают и оставляют на 4 часа.

За это время он полностью растворится, и десерт будет готов. Останется его только упаковать в банки. Этот рецепт хорош тем, что в процессе его приготовления количество сахара можно регулировать, периодически пробуя десерт на вкус.

С боярышником

Для приготовления этого десерта на зиму потребуется килограмм облепихи. Перебрав и промыв ягоды, их протирают в блендере или пропускают через мясорубку. То же самое делают с 600 г боярышника. Перетертая облепиха смешивается с перемолотым боярышником.

Ягодная смесь засыпается 500 г сахара. Все перемешивается и оставляется на 4 часа. Спустя указанное время сахар растворится, и десерт будет готов. Его упаковывают в подготовленные банки и отправляют на хранение.

В блендере

Заготовка облепихи на зиму по этому рецепту хороша тем, что ягода сохраняет прекрасный янтарный цвет и весь свой уникальный состав. Для приготовления потребуется килограмм ягод. Учитывая высокую кислотность ягоды, ее смешивают с 1500 г сахарного песка.

Ягоды перебирают, промывают в холодной воде и просушивают на полотенце, разложив их тонким слоем.

Подсушенные ягоды следует перетереть в блендере. Особенность приготовления заключается в том, что они отправляются в блендер порциями, уже с добавлением сахара и перетираются вместе с ним. Протертый десерт упаковывается в приготовленные банки.

С яблоками

Сделать это удивительное варенье достаточно просто. Нужно взять 800 г облепихи. Ягоды перебрать, промыть и просушить. Затем их нужно протереть через сито. Получится пюре без косточек. Пюре перемешать с 700 граммами сахара.

Для десерта потребуется 5 яблок среднего размера. Предпочтение следует отдавать кисло-сладким сортам. Плоды вымыть и освободить от сердцевинок. Очищенные яблоки нужно сложить в кастрюлю и залить 250 граммами воды.

Кастрюлю поставить на газ и томить 5 минут. Когда плоды станут мягкими, их тоже протереть через сито. Пюре из яблок добавляют в сладкую облепиховую массу и тщательно все перемешивают. Полученное ассорти ставят на огонь и доводят до кипения. Десерт готов.

С медом

Этот рецепт поможет заготовить облепиху на зиму с медом. Для приготовления изысканного витаминного комплекса понадобится 2 кг облепихи и полтора килограмма натурального меда. Удовольствие не из дешевых. Но результат – это не только вкусное лакомство, но и лекарственное средство. Ягоды перебрать, промыть и высушить.

Затем их следует прокрутить через мясорубку. Сделать это нужно три раза.

В результате получится однородная полужидкая масса. В полученное пюре выкладывается мед. Смесь оставляется на 2 часа. Спустя указанное время мед растворится в облепиховой массе. Для верности нужно все перемешать деревянной ложечкой. Затем упаковать в стерилизованные банки. Хранить лакомство следует в темном прохладном месте.

В собственном соку

Самый простой способ заготовить облепиху на зиму – это сделать ее в собственном соку. Килограмм ягод разложить в стерильные банки и равномерно засыпать сахаром.

Тару оставить на ночь в прохладном месте. Можно поставить в холодильник. Утром ягоды осядут. К ним добавить новую порцию облепихи, пересыпанной сахаром, и снова оставить для оседания.

Добавлять ягоды нужно до тех пор, пока вся банка не будет плотно заполнена. Когда банка наполнится, ее закрывают металлической крышкой и оставляют для хранения. Сахар можно добавлять по вкусу. На килограмм ягод уходит примерно полкило сахара.

Через мясорубку

Приготовить облепиху на зиму можно с помощью мясорубки. Этот прибор позволяет за короткое время переработать большое количество ягодного сырья. Ягоды, перекрученные в мясорубке, отличаются нежной текстурой. Берется 1 кг янтарных ягодок и 1,5 кг сахарного песка.

Предварительно подготовленные ягоды смешивают с сахаром и прокручивают в мясорубке.

Ягодное пюре накрывают крышкой и дают отстояться 2 часа в прохладном месте. Свежий десерт готов. Его фасуют в простерилизованные банки и хранят в холодном помещении. Ягоды, которые не подвергались тепловой обработке, лучше сохраняют свои полезные свойства.

Как заморозить облепиху с сахаром?

Заморозить на зиму облепиху с сахаром очень просто. Ягоды сортируют, промывают, подсушивают. Затем облепиху пересыпают сахаром и упаковывают в пластиковые пакеты.

Пакеты герметично закрывают и хранят в морозильнике.

Этот рецепт нравится не всем. У облепихи очень твердые косточки. Они не всем по вкусу. Этот рецепт можно использовать только тогда, когда нужно сохранить урожай очень быстро.

Сок с сахаром

Облепиховый сок с сахаром – это уникальная заготовка, которая используется зимой для приготовления очень вкусного и полезного напитка. Из килограмма свежих ягод отжимают сок с помощью соковыжималки. Его получится примерно 700 граммов.

Сок получается с мякотью. Но если это нежелательно, то его нужно просто процедить через марлю.

Мякоть останется на марле. Ее можно перемешать с сахаром и использовать в качестве десерта. Отдельно сварить сироп из воды и сахара, взятых по килограмму. Далее берут 1 часть сиропа и 2 части облепихового сока. Все перемешивают. Полученный напиток разливают в чистые банки и ставят на водяную баню. Стерилизуют 20 минут, затем закрывают крышками.

Как хранить облепиху с сахаром?

Условия хранения зависят от способа приготовления.

Заготовки, приготовленные без термической обработки, следует хранить в темном прохладном месте. Лучшие места – погреб и холодильник. Сваренное варенье не требует особых условий. Оно хранится, как и любое другое.

В процессе хранения заготовки из облепихи могут расслоиться на сахарный сироп и желе. Это нормальная реакция. В этом случае перемешивать консистенцию не стоит. Все употребляют по отдельности.

Облепиха с сахаром на зиму без варки

Облепиха с сахаром на зиму без варки способна заменить остальные запасы. Ведь янтарные ягоды, не подвергшиеся термической обработке, сохраняют полезные вещества, вроде витаминов и аминокислот, отлично справляющихся с сезонными недугами. Такая заготовка имеет несколько версий приготовления, с которыми можно ознакомиться в нижеследующих рецептах.

Облепиха с сахаром — полезные свойства

Облепиха с сахаром, польза и вред которой уже давно изучены, принадлежит к здоровым и правильным заготовкам. Ягоды не подвергаются термической обработке, что помогает сохранить всю природную пользу и заметно сэкономить время на готовку. Кроме того, косточки облепихи содержат масла, способствующие максимальной усвояемости витаминов из ее мякоти. Благодаря своему уникальному составу, облепиха с сахаром на зиму без варки, помогает справиться с различными заболеваниями:

1. Ягоды содержат витамины В, С, К, Е, фолиевую кислоту, железо, магний, натрий, а потому способны повысить иммунитет, побороть стресс, справиться с депрессией, восстановить зрение и произвести омолаживающий эффект.
2. Людям страдающим аллергией, повышенной кислотностью, заболеванием желчного пузыря и мочекаменной болезнью, при употреблении данной заготовки нужно быть предельно осторожными.

Как хранить облепиху с сахаром?

Сырая облепиха с сахаром нуждается в грамотном хранении. Поскольку заготовка не обрабатывается термически, а единственным консервантом, защищающим от плесени и брожения, служит обычный сахар, облепиху оставляют в темном и холодном месте, защищенном от солнечных лучей. Для таких целей подойдет как погреб, так и холодильник.

1. Длительность хранения напрямую зависит от качества заготовки, поэтому для нее нужно выбирать только сочные и целые ягоды.
2. Не следует переживать, если через несколько недель заготовка расслоится на сахар, желе и сироп — это вполне допустимо. В этом случае, слои не смешиваются, а употребляются прямо так.
3. Хранят заготовку в стеклянных банках, закрытых герметично стерильными крышками, в холодном, проветриваемом месте.

Как приготовить облепиху с сахаром без варки?

Облепиха с сахаром на зиму имеет несколько версий приготовления. Традиционно, массу перетирают с блендером или мясорубкой, пересыпают сахаром, настаивают, раскладывают по банкам, посыпают сверху сахаром и закрывают. Для запасов с целыми ягодами их, пересыпая сахаром, укладывают слоями, добавляя на верхний и нижний слой по 40 г сахара.

1. Приготовление облепихи с сахаром требует тщательной подготовки ягод. Их необходимо перебрать и промыть. К процессу следует подойти ответственно, ведь одна испорченная ягода может погубить целую заготовку, испортив вкус и сократив сроки хранения.
2. В процессе готовки важно учитывать соотношение облепихи и сахара. Как правило, на 1 кг ягод рекомендуется брать 1,5 кг сахара.
3. Перетертую облепиху следует готовить очень быстро, стараясь избегать попадания прямых солнечных лучей, которые оказывают губительное действие на полезные свойства заготовки.
4. Настаивают заготовку исключительно в темном месте, накрыв емкость чистой марлей.
5. Облепиху можно перетереть и с другими ягодами — от этого вкусовые качества заготовки лишь усилятся.

Облепиха протертая с сахаром на зиму

Облепиха протертая с сахаром — современная заготовка, позволяющая без хлопот запастись целебным продуктом. Для приготовления хватит всего двух компонентов и удобного инструмента для переработки. В данном рецепте, кислые ягоды перетираются деревянным пестиком, что помогает придать желаемую текстуру и сохранить яркий цвет.

Ингредиенты:

• ягоды облепихи — 1 кг;
• сахар — 1,5 кг.

Приготовление

1. Подготовленные ягоды облепихи, перетрите деревянным пестиком с 1,3 кг сахара.
2. Отставьте в темное место на 3 часа.
3. Разложите массу по стерильным банкам.
4. Из оставшегося сахара сделайте сверху «пробку», накройте пергаментом, капроновой крышкой и уберите в погреб.

Как сделать облепиху с сахаром в блендере?

Облепиха в блендере с сахаром имеет массу преимуществ. Такой способ приготовления поможет измельчить ягоды за пару секунд в гладкую массу, а протерев ее через сито, избавиться от косточек, и стать обладателям универсального лакомства. Кроме того, сахар добавляется уже в чистое пюре, что помогает отрегулировать сладость заготовки.

Ингредиенты:

1. ягоды облепихи — 2, 5 кг;
2. сахар — 2 кг.

Приготовление

1. Ягоды облепихи пюрируйте в блендере.
2. Полученную массу протрите через сито.
3. Добавьте сахар, перемешайте, и оставьте для его растворения настояться на 4 часа.
4. Тщательно перемешайте и разложите массу по стерильным банкам.

Облепиха с сахаром через мясорубку

Облепиха крученая с сахаром через мясорубку ничуть не хуже многочисленных заготовок, ведь этот проверенный временем бытовой прибор, помогает быстро и просто переработать огромное количество ягод, и получить полезную витаминную массу с легкой зернистой текстурой, которая аппетитно смотрится в банке и отличается приятной текстурой.

Ингредиенты:

• ягоды облепихи — 1 кг;
• сахар — 1,5 кг.

Приготовление

1. Пропустите ягоды облепихи вместе с 1,2 кг сахара через мясорубку.
2. Перетертую массу накройте марлей и уберите на пару часов в прохладное место.
3. Разложите по банкам, сверху досыпьте оставшийся сахар и закрутите.

Сок облепихи с сахаром на зиму

Облепиховый сок с сахаром без варки — натуральный энергетик. Такие свойства напитку придают богатые витаминами ягоды, а данный рецепт обеспечивает их полное сохранение. Для приготовления облепиху перебивают вместе с сахаром в блендере и процеживают пюре через сито. Оставшиеся отжимки используются для приготовления не менее полезного масла.

Ингредиенты:

• ягоды облепихи — 5 кг;
• сахар — 2 кг.

Приготовление.

1. Ягоды облепихи перебейте блендером.
2. Добавьте сахар и еще раз взбейте.
3. Процедите через сито, разлейте по стерильным банкам и храните при температуре не выше 4 градусов тепла.

Как заморозить облепиху с сахаром?

Ягоды облепихи с сахаром имеют массу вариантов приготовления. Учитывая отличные морозоустойчивые качества облепихи, ничто не помешает хранить ее в замороженном виде. Тем более, такой способ хранения весьма удобен и практичен. Перед заморозкой сырье следует просушить, иначе от холода ягоды слипнутся, а при оттаивании — лопнут.

Ингредиенты:

• облепиха — 2 кг;
• сахар — 2 кг.

Приготовление

1. Мытую и сухую облепиху разложите на плоский поднос, пересыпьте сахаром и отправьте в морозилку на 2 часа.
2. После чего, разложите по герметичным контейнерам и отправьте в морозильную камеру на длительное хранение.

Облепиха протертая с сахаром замороженная

Желающие сэкономить место в холодильнике, могут приготовить пюре из облепихи с сахаром и держать его в замороженном виде. Такая удобная заготовка сохранит не только витамины, но и семейный бюджет, ведь данный продукт можно использовать в качестве основы для полезных морсов, компотов и витаминных чаев или в роли замены дорогостоящим фруктом.

Ингредиенты:

• облепиха — 1, 5 кг;
• сахар — 1 кг.

Приготовление

1. Ягоды вместе с сахаром пюрируйте.
2. Разложите массу по контейнерам для заморозки воды и поставьте в морозилку на 4 часа.
3. После чего, облепиха с сахаром замороженная на зиму без варки пересыпается в пакеты и хранится в морозилке.

Облепиха в собственном соку с сахаром

Облепиха с сахаром — рецепт, помогающий запастись вкусными, полезными и эффектными заготовками. Так, целые ягоды, смешанные с сахаром и разложенные по стерильным банкам, станут отличным средством при борьбе с болезнями, привлекательным декором для украшения кондитерских изделий, основой для приготовления чаев или самостоятельным десертом.

Ингредиенты:

• облепиха — 1 кг;
• сахар — 1,4 кг.

Приготовление

1. В стерильную тару уложите пересыпанные сахаром целые ягоды.
2. Закупорьте капроновой крышкой и отправьте в холодное помещение.

Облепиха с брусникой в сахаре

Облепиха с сахаром без варки является прекрасным компонентом для сочетаний. Поскольку такая заготовка хранится в холоде, то и соседствующие компоненты должны быть морозоустойчивыми. Часто облепиху заготавливают с кисловатой брусникой, полезные свойства которой превращают заготовку скорее в лекарство, нежели в лакомый десерт.

Ингредиенты:

• облепиха — 1,5 кг;
• брусника — 800 г;
• сахар — 2,5 кг.

Приготовление

1. Облепиху пюрируйте в блендере и протрите через сито.
2. Отдельно измельчите бруснику.
3. Смешайте две массы с сахаром и отставьте на 2 часа настояться.
4. Разложите по банкам и укупорьте.

 

10 простых рецептов приготовления заготовок

Заготовка из протертой облепихи с сахаром на зиму содержит большое количество витаминов, которые особенно нужны организму в холодное время года. Сделать лакомство можно по разным рецептам, которые отличаются используемыми ингредиентами и нюансами приготовления.

Специфика заготовки облепихи с сахаром

Чтобы заготовка получилась ароматной, вкусной и полезной, потребуется учесть несколько кулинарных хитростей. Сохранить витаминный состав позволяет варка при температуре до 85 градусов. Если кипятить ягоду, все витамины улетучатся.

Придать десерту яркий и насыщенный цвет, выраженный вкус и аромат помогает добавление небольшого количеств других ягод, меда, орехов либо тыквы. При выборе дополнительных ингредиентов важно ориентироваться на собственные вкусовые предпочтения.

Выбор и подготовка ягод

На вкусовые характеристики лакомства влияет то, какие плоды использовались в готовке. Спелые твердые ягоды подходят для варенья с цельными ягодами, а сделать джем можно из мягких экземпляров, которые легко размять в кашицу.

Облепиха начинает созревать в середине лета, но более сладкими она становится ближе к наступлению первых заморозков. Оптимальный период для сбора урожая для заготовок — конец сентября-начало октября. Из собранного урожая отбирают ягоды без повреждений и признаков подгнивания.

Плоды тщательно моют проточной водой и дают подсохнуть.

Вкуснейшие рецепты и пошаговое приготовление

Вкусовые и ароматические качества облепихи позволяют использовать ее для приготовления лакомств по множеству рецептов. Выбирая подходящий вариант приготовления, нужно учитывать свои кулинарные способности, имеющиеся ингредиенты и пожелания к конечному результату.

Рекомендуется сначала полностью изучить рецепт и только после этого приступать к непосредственной готовке.

Традиционный способ

Для классического рецепта используют только ягоду и сахар, без дополнительных ингредиентов. Чтобы сделать лакомство, понадобятся:

• 800 г облепихи;
• 1 кг сахара.

Вымытые и просушенные плоды насыпают в глубокую кастрюлю либо эмалированную емкость и сверху засыпают сахаром. Ингредиенты перемешивают и разминают толкушкой. Через пару часов сахар полностью растворится, и консистенция заготовки приобретет прозрачный оттенок. Готовое лакомство разливают по стерилизованным банкам и оставляют храниться в холодильнике.

В целях экономии времени можно использовать для приготовления заготовки по традиционному рецепту блендер либо миксер. Ингредиенты размешивают в приборе по отдельности, после чего соединяют в одной емкости.

Готовим ягоды в собственном соку с сахаром

Приготовление облепихи в собственном соку — один из наиболее простых рецептов. Перетертую массу укладывают в стерилизованные емкости слоем 2-3 см и пересыпают сахаром. Затем поочередно укладывают слои ягод и сахара, заполнив тару до верха. Прикрыв банку крышкой, ее оставляют при комнатной температуре на 12 часов. По истечении данного времени заготовку убирают в холодильник.

В процессе хранения постепенно будет выделяться сок и образовываться сахарный сироп. Спустя пару недель хранения внутри емкости будет достаточное количество сока, чтобы все плоды в него погрузились.

Рецепт для хранения в морозильнике

Морозостойкие свойства ягоды позволяют хранить ее на протяжении длительного периода в морозилке. Данный способ хранения удобный и практичный. Сначала ягоды просушивают, чтобы они не слипались и не лопались при воздействии холода и последующем оттаивании.

Как правило, для заморозки берут ингредиенты в равных пропорциях. Вымытые и сухие ягоды раскладывают на подносе, пересыпают с сахаром и помещают в морозильную камеру на пару часов. Затем урожай пересыпают в герметичные контейнеры и возвращают на хранение.

Заготовка через мясорубку

Использование мясорубки для приготовления лакомства позволяет быстро переработать крупный урожай и в результате получить смесь с зернистой консистенцией.

Чтобы сделать заготовку, выполняют следующие действия:

1. Пропускают через мясорубку всю ягоду и большую часть сахара, оставив немного для использования в конец готовки.
2. Емкость с перетертой смесью прикрывают марлей и убирают на несколько часов в прохладное место.
3. Охлажденную витаминную массу перекладывают в заранее простерилизованные стеклянные банки, досыпают сверху оставшийся сахар и герметично закручивают крышками.

Рецепт приготовления лакомства в блендере

С помощью блендера можно приготовить энергетический облепиховый сок, который будет содержать большое количество витаминов. Для данного рецепта потребуется использовать ягоды и сахар в соотношении 2:1.

Рецепт приготовления следующий:

• в чашу блендера засыпают ягоды и перебивают, после чего добавляют сахар и повторно взбивают;
• полученную массу процеживают сквозь сито;
• лакомство разливают по стерилизованным емкостям и хранят при окружающей температуре не выше 4 градусов.

Зимнее блюдо с медом

На зиму также можно заготовить сладкий вариант блюда. Для этого облепиху тщательно моют под проточной водой и раскладывают сушиться на тканевом полотенце, после чего перерабатывают в блендере либо мясорубке. Ягодную массу смешивают с медом и оставляют на пару часов, а затем перекладывают в емкости для последующего хранения.

Разнообразить данный рецепт можно путем добавления лимона. Помытый в горячей воде лимон нарезают на ломтики, извлекают все косточки, перемалывают и добавляют вместе с медом. Вкус лакомства приобретает легкую кислинку, которая придает изысканность.

Ассорти с яблоками

Использование яблок в качестве дополнительного ингредиента не только улучшает вкус заготовки, но помогает загустить массу.

Чтобы сделать ассорти, понадобятся следующие ингредиенты:

• 250 г облепихи;
• 250 г яблок;
• 400 г сахара.

Облепиху промывают и удаляют ветки с листьями. Подготовленный урожай перекладывают в кастрюлю и пересыпают половиной сахара. Спустя определенное время произойдет выделение сока, после чего добавляют 100-150 мл горячей воды и ставят емкость на слабый огонь. Смесь варят 20 минут и пока что очищают яблоки от кожуры, вырезают сердцевину, нарезают на дольки и засыпают сахаром.

Готовку продолжают спустя 3-4 часа, когда яблоки пропитаются сахаром, а отваренная ягодная масса остынет. Яблоки давят ступкой, затем соединяют ингредиенты и варят еще 20 минут. Лакомство можно разлить по стерилизованным банкам либо дождаться остывания и заморозить.

Заготовка облепихи на зиму без семечек

Лакомство без семечек представляет собой джем, который готовят по простому рецепту. Порядок действий следующий:

1. Облепиху моют, удаляют веточки и листья, откидывают на дуршлаг.
2. Помещают ягоду в блендер и взбивают до образования однородной массы. Также можно перетереть урожай на терке.
3. Протертую массу смешивают с сахаром, перемешивают и оставляют на сутки. Во время настаивания лучше еще несколько раз перемешать массу для полного растворения сахара.
4. Заготовку переливают в чистые банки и плотно закрывают крышками. Зимой джем настоится и со временем станет более густым.

Полезная заготовка с боярышником

Ароматный боярышник позволяет сделать заготовку с необычными вкусовыми характеристиками. Перед началом готовки ягоды перебирают, моют, дают просохнуть и протирают через сито. Подготовленные плоды боярышника укладывают в дуршлаг и выдерживают в кипящей воде 1-2 минуты.

Не охлаждая боярышник, измельчают в блендере либо мясорубке, смешивают с ягодной массой и засыпают сахар. Ингредиенты тщательно перемешивают, нагревают в кастрюле до 70 градусов и разливают по стерилизованным емкостям. Банки пастеризуют при температуре 95 градусов в течение 20 минут для объема 0,5 л и 27 минут — для 1 л.

Рецепт с брусникой

Готовка лакомства с добавлением брусники начинается с перетирания ингредиентов. Вымытые и просушенные ягоды можно взбить в блендере, прокрутить через мясорубку либо перетереть вручную. Затем к ягодной массе добавляют сахар и начинают варить на слабом огне, постоянно перемешивая.

Средняя продолжительность варки составляет 20-25 минут. Лакомство можно разливать по стерилизованным емкостям после образования густоватой консистенции.

Сроки и правила хранения

Продолжительность хранения заготовок зависит от выбранного рецепта и особенностей приготовления. Срок годности лакомств может составлять 1-3 года. Чтобы ягодный десерт не испортился, нужно содержать его в темном прохладном месте с невысоким показателем влажности и защитой от прямого попадания ультрафиолетовых лучей. Подходящими местами для хранения являются шкаф, холодильник, погреб, гараж.

Облепиха с сахаром на зиму — рецепты с варкой и без варки

Здравствуйте все! Наконец дождался, когда поспеет эта чудо ягода. Теперь придётся делать из неё разные заготовки. Конечно такая процедура делается каждый год. Ведь на даче много облепихи и приходится её собирать, что для нас с женой это очень проблематично. Но зато зимой за чашкой чая, получается самая полезная ягода. Да и морс из неё после баньки очень бодрит.

Честно сказать до сих пор не пойму, как у людей так получается? Рвать облепиху по 3-4 ведра в день. Всю жизнь сколько помню больше одного ведра за весь день не собирал, терпенья не хватало. А сейчас дети подросли, им на даче нравится, вот они её и собирают. Поэтому и заготовок много получается.

В сегодняшней статье решил рассказать, какие в нашей семье делаются вкусности из нее. И что самое интересное, они нравятся даже детям. А вот, когда я маленький был, казалось, что облепиха самая кислая ягода. Сейчас конечно такого нет, она наоборот любимая и вкусная.

Облепиха протёртая с сахаром без варки на зиму

Самый вкусный рецепт, который нравится нашей семье, так это чтобы ягода была перетёртой и без варки. Такая будет стоять не теряя своих витаминов. А зимой с ней постоянно пьём чай или делаем морс. Поэтому предлагаю этот простой и лёгкий способ приготовления.

Ингредиенты:

• Облепиха – 1 кг.;
• Сахар – 1,5 кг.

1. С ягоды убираем листочки веточки. Вообщем её перебираем. Затем её моем, раскладываем на полотенце и даём высохнуть.

2. Далее нам нужно протереть всю ягоду. Сделать это можно разными способами. Один способ это прокрутить через мясорубку, второй через сито, мы же пойдём другим путём. То есть сразу засыпаем сахар и с помощью миксера или блендера всё взбиваем.

Варианты протирания облепихи зависят от того, в каком количестве вы собрали ягоду. Если у вас её слишком много, то целесообразней будет прокрутить через мясорубку. А, если мало, то сито или блендер вам в помощь.

Получается вот такое пюре, но косточки убирать не будем. Когда сырая облепиха вся целиком она намного вкуснее, да и все витамины остаются. Просто в косточках остаётся очень много облепихового масла, а оно очень полезно. Конечно, если хотите посмотреть как их убирать через сито, то можно это сделать в рецепте желе из облепихи.

3. Берём чистую стерилизованную банку и переливаем в неё получившееся пюре. Но обязательно оставьте место, чтобы сверху насыпать одну или две столовых ложки сахара.

Источник: https://youtu.be/l7hr-U_hloY

4. Закрываем железными крышками убираем в холодильник, погреб или на балкон.

Так как в нашей заготовке большое количество сахара, то её можно смело хранить в холодных местах не боясь, что она заледенеет. Кстати, хранится она не выше +4° с.

Как сварить облепиху на зиму

Если в первом варианте мы готовили заготовку из сырой облепихи, то в этом хотелось показать, как сварить варенье. Которое тоже очень вкусное и нравится не только взрослым, но и детям. Конечно витаминов в нём будет меньше, но оно всё равно остаётся полезным. Варить будем с целыми ягодами. Так получается намного быстрей и красивей.

Ингредиенты:

• Облепиха – 1 кг.;
• Сахар – 1,5 кг.;
• Вода – 50 мл.

1. Очищаем ягоду от мусора, промываем и высушиваем.

2. В кастрюлю с облепихой наливаем чуть-чуть воды, чтобы она не пригорела. Туда же отправляем сахар, перемешиваем и ставим на плиту.

Если у вас много времени, то воду можно не добавлять. Просто насыпать сахар и оставить на 4 часа. Тогда ягода пустит свой сок и ничего не пригорит.

3. В процессе варки варенья, его нужно периодически помешивать, чтобы сахар не прилипал ко дну кастрюле. После того, как оно закипит, засекаем время 30 минут, этого времени вполне достаточно для выделения сока. Если вы оставляли стоять ягоду на 4 часа вместе с сахаром, то хватает 20 минут.

4. После закипания начнёт выделятся пена, её необходимо убирать. Но и обязательно перемешивать облепиху от подгорания.

5. После того, как варенье сварилось, берем и наливаем его в стерилизованные банки. Закрываем крышками и переворачиваем до полного остывания.

Рецепт облепихи без варки с сахаром

Посмотрите еще рецепт только уже с целой ягодой. Если сделать этим способом, то получится как будто вы сорвали её с куста, такая вот она свежая.

Нам потребуется:

• Облепиха – 500 гр.;
• Сахар – 500 гр.:
• Пакеты для заморозки или контейнеры.

1. В отдельную миску насыпаем ягоду и сахар. Всё перемешиваем. Но делайте это очень аккуратно, чтобы не повредить плоды.

2. Далее берём пакет для заморозки и выкладываем в неё размешанную ягоду.

3. Закрываем зип-лок, но перед тем как это сделать, не забудьте выпустить воздух. Содержимое замораживаем.

Источник: https://youtu.be/G0F9D5F1fzA

Вот такой быстрый и вкусный способ. Вы только попробуйте, как вкусно получается и будете всегда так делать.

Желе из облепихи с сахаром

Всё конечно понятно, взрослые себе сделали заготовки, а кто же подумает про детей? Ведь им больше всего нравится желе или джемы. Так давайте совместим приятное с полезным и приготовим им эту вкуснятину. Уверен они будут очень рады.

Нам понадобится:

• Облепиха – 1 кг.;
• Сахар – 1 кг.

1. Ягоду конечно же перебираем от мусора, и моем. Затем нам надо получить пюре, сделать его можно с помощью мясорубки или блендера. А, если у кого есть кухонный комбайн, тогда вообще ни каких проблем не будет.

2. Берём сито и одеваем его на глубокую тарелку, наливаем облепиховую массу. Перетираем её ложкой, чтобы сок и пюре попадали в кастрюлю под ситом.

Кстати, если у вас нет сита, то сделать это с помощью марли. Только получится немного подольше, а так практически тоже самое.

3. Оставшиеся косточки с кожурой можно не выкидывать из них получается обалденный морс.

4. В получившейся сок засыпаем сахар, но не весь, а только 80% и хорошо размешиваем.

Мешать необходимо до тех пор, пока не растворится весь сахар. А сделать это можно, оставив желе на столе на 20 минут и периодически подходить и помешивать.

5. Далее всю массу убираем в холодильник на 3 часа. За это время можно по стерилизовать банки.

6. Далее джем наливаем в банку, а сверху досыпаем оставшийся сахар.

7. Закрываем нашу заготовку крышкой и убираем в холодильник. Примерно через сутки, лакомство желируется. А кушать такой десерт можно в любое время, ведь хранится он очень хорошо.

Самое главное запомните, как только открыли баночку, нужно съесть её в течении 2 недель, в противном случае желе пропадёт.

Польза и вред облепихи для здоровья

Предлагаю посмотреть этот видео рассказ, который был найден в интернете. Автор всё хорошо и подробно рассказал о всей полезности и вреде этой чудо ягоды. Те люди, которые страдают пониженном давлением с этим видео обязательно должны ознакомиться. Ведь здоровье превыше всего.

Их срезают садовыми щипцами вместе с ветками. Потеря мелких веточек не вредит растению. Со срезанных веток ягоды удаляются с помощью маникюрных ножниц.

Снять янтарное чудо с веток можно с помощью специального приспособления, которое напоминает пинцет со струной, натянутой на концах. Приготовление облепихи с сахаром тоже имеет свои тонкости.

Особенности выбора основных ингредиентов

Для приготовления облепихи, протертой с сахаром, выбираются только спелые ягоды. Нельзя торопиться со сбором урожая. Материал должен созреть. Плоды перебираются и сортируются еще в процессе сбора. От испорченных ягод избавляются. Облепиху сначала измельчают блендером, потом протирают через сито. Это поможет избавить ее от косточек. Дальнейшая заготовка облепихи с сахаром на зиму не представляет труда.

Но вот готовое лакомство расслаивается: вверху собирается светлая и жидкая консистенция, в середине образуется слой средней густоты. Вниз опускается густой отстой. Пугаться этого и перемешивать слои не надо.

Слои используют в отдельности: жидкий – для приготовления напитков, средний намазывают на хлеб, а нижний едят как пюре.

Правила подготовки тары

Готовый десерт помещают в стеклянные банки. Тару заранее стерилизуют. Стерилизацию проводят струей пара, повесив банку на носик чайника. Время стерилизации зависит от емкости. Банки объемом 0,5 л стерилизуют 5 минут. Для литровых время стерилизации увеличивают до 10 минут. Готовый продукт закрывают металлическими крышками.

Перед использованием их тщательно перебирают. Крышки, покрытые ржавым налетом, отбраковывают. Следят за качеством уплотнительной резины. Если прокладка в крышке пожелтела и стала липкой, такую крышку использовать нельзя.

Как приготовить облепиху на зиму с сахаром

За долгое время приготовления облепихи люди составили много различных рецептов этого десерта. Кому-то больше нравится классический рецепт. Кто-то считает, что оранжевое чудо вкуснее в сочетании с другими ягодами.

Классический рецепт без варки

Для приготовления облепихи на зиму по этому рецепту потребуется 2,5 кг ягод. Их следует перетереть в блендере, а потом пропустить через сито. В полученную массу добавляют 2 кг сахара. Сахар тщательно перемешивают и оставляют на 4 часа.

За это время он полностью растворится, и десерт будет готов. Останется его только упаковать в банки. Этот рецепт хорош тем, что в процессе его приготовления количество сахара можно регулировать, периодически пробуя десерт на вкус.

С боярышником

Для приготовления этого десерта на зиму потребуется килограмм облепихи. Перебрав и промыв ягоды, их протирают в блендере или пропускают через мясорубку. То же самое делают с 600 г боярышника. Перетертая облепиха смешивается с перемолотым боярышником.

Ягодная смесь засыпается 500 г сахара. Все перемешивается и оставляется на 4 часа. Спустя указанное время сахар растворится, и десерт будет готов. Его упаковывают в подготовленные банки и отправляют на хранение.

В блендере

Заготовка облепихи на зиму по этому рецепту хороша тем, что ягода сохраняет прекрасный янтарный цвет и весь свой уникальный состав. Для приготовления потребуется килограмм ягод. Учитывая высокую кислотность ягоды, ее смешивают с 1500 г сахарного песка.

Ягоды перебирают, промывают в холодной воде и просушивают на полотенце, разложив их тонким слоем.

Подсушенные ягоды следует перетереть в блендере. Особенность приготовления заключается в том, что они отправляются в блендер порциями, уже с добавлением сахара и перетираются вместе с ним. Протертый десерт упаковывается в приготовленные банки.

С яблоками

Сделать это удивительное варенье достаточно просто. Нужно взять 800 г облепихи. Ягоды перебрать, промыть и просушить. Затем их нужно протереть через сито. Получится пюре без косточек. Пюре перемешать с 700 граммами сахара.

Для десерта потребуется 5 яблок среднего размера. Предпочтение следует отдавать кисло-сладким сортам. Плоды вымыть и освободить от сердцевинок. Очищенные яблоки нужно сложить в кастрюлю и залить 250 граммами воды.

Кастрюлю поставить на газ и томить 5 минут. Когда плоды станут мягкими, их тоже протереть через сито. Пюре из яблок добавляют в сладкую облепиховую массу и тщательно все перемешивают. Полученное ассорти ставят на огонь и доводят до кипения. Десерт готов.

С медом

Этот рецепт поможет заготовить облепиху на зиму с медом. Для приготовления изысканного витаминного комплекса понадобится 2 кг облепихи и полтора килограмма натурального меда. Удовольствие не из дешевых. Но результат – это не только вкусное лакомство, но и лекарственное средство. Ягоды перебрать, промыть и высушить.

Затем их следует прокрутить через мясорубку. Сделать это нужно три раза.

В результате получится однородная полужидкая масса. В полученное пюре выкладывается мед. Смесь оставляется на 2 часа. Спустя указанное время мед растворится в облепиховой массе. Для верности нужно все перемешать деревянной ложечкой. Затем упаковать в стерилизованные банки. Хранить лакомство следует в темном прохладном месте.

В собственном соку

Самый простой способ заготовить облепиху на зиму – это сделать ее в собственном соку. Килограмм ягод разложить в стерильные банки и равномерно засыпать сахаром.

Тару оставить на ночь в прохладном месте. Можно поставить в холодильник. Утром ягоды осядут. К ним добавить новую порцию облепихи, пересыпанной сахаром, и снова оставить для оседания.

Добавлять ягоды нужно до тех пор, пока вся банка не будет плотно заполнена. Когда банка наполнится, ее закрывают металлической крышкой и оставляют для хранения. Сахар можно добавлять по вкусу. На килограмм ягод уходит примерно полкило сахара.

Через мясорубку

Приготовить облепиху на зиму можно с помощью мясорубки. Этот прибор позволяет за короткое время переработать большое количество ягодного сырья. Ягоды, перекрученные в мясорубке, отличаются нежной текстурой. Берется 1 кг янтарных ягодок и 1,5 кг сахарного песка.

Предварительно подготовленные ягоды смешивают с сахаром и прокручивают в мясорубке.

Ягодное пюре накрывают крышкой и дают отстояться 2 часа в прохладном месте. Свежий десерт готов. Его фасуют в простерилизованные банки и хранят в холодном помещении. Ягоды, которые не подвергались тепловой обработке, лучше сохраняют свои полезные свойства.

Как заморозить облепиху с сахаром?

Заморозить на зиму облепиху с сахаром очень просто. Ягоды сортируют, промывают, подсушивают. Затем облепиху пересыпают сахаром и упаковывают в пластиковые пакеты.

Пакеты герметично закрывают и хранят в морозильнике.

Этот рецепт нравится не всем. У облепихи очень твердые косточки. Они не всем по вкусу. Этот рецепт можно использовать только тогда, когда нужно сохранить урожай очень быстро.

Сок с сахаром

Облепиховый сок с сахаром – это уникальная заготовка, которая используется зимой для приготовления очень вкусного и полезного напитка. Из килограмма свежих ягод отжимают сок с помощью соковыжималки. Его получится примерно 700 граммов.

Сок получается с мякотью. Но если это нежелательно, то его нужно просто процедить через марлю.

Мякоть останется на марле. Ее можно перемешать с сахаром и использовать в качестве десерта. Отдельно сварить сироп из воды и сахара, взятых по килограмму. Далее берут 1 часть сиропа и 2 части облепихового сока. Все перемешивают. Полученный напиток разливают в чистые банки и ставят на водяную баню. Стерилизуют 20 минут, затем закрывают крышками.

Как хранить облепиху с сахаром?

Условия хранения зависят от способа приготовления.

Заготовки, приготовленные без термической обработки, следует хранить в темном прохладном месте. Лучшие места – погреб и холодильник. Сваренное варенье не требует особых условий. Оно хранится, как и любое другое.

В процессе хранения заготовки из облепихи могут расслоиться на сахарный сироп и желе. Это нормальная реакция. В этом случае перемешивать консистенцию не стоит. Все употребляют по отдельности.

Облепиха с сахаром на зиму без варки

Облепиха с сахаром на зиму без варки способна заменить остальные запасы. Ведь янтарные ягоды, не подвергшиеся термической обработке, сохраняют полезные вещества, вроде витаминов и аминокислот, отлично справляющихся с сезонными недугами. Такая заготовка имеет несколько версий приготовления, с которыми можно ознакомиться в нижеследующих рецептах.

Облепиха с сахаром — полезные свойства

Облепиха с сахаром, польза и вред которой уже давно изучены, принадлежит к здоровым и правильным заготовкам. Ягоды не подвергаются термической обработке, что помогает сохранить всю природную пользу и заметно сэкономить время на готовку. Кроме того, косточки облепихи содержат масла, способствующие максимальной усвояемости витаминов из ее мякоти. Благодаря своему уникальному составу, облепиха с сахаром на зиму без варки, помогает справиться с различными заболеваниями:

1. Ягоды содержат витамины В, С, К, Е, фолиевую кислоту, железо, магний, натрий, а потому способны повысить иммунитет, побороть стресс, справиться с депрессией, восстановить зрение и произвести омолаживающий эффект.
2. Людям страдающим аллергией, повышенной кислотностью, заболеванием желчного пузыря и мочекаменной болезнью, при употреблении данной заготовки нужно быть предельно осторожными.

Как хранить облепиху с сахаром?

Сырая облепиха с сахаром нуждается в грамотном хранении. Поскольку заготовка не обрабатывается термически, а единственным консервантом, защищающим от плесени и брожения, служит обычный сахар, облепиху оставляют в темном и холодном месте, защищенном от солнечных лучей. Для таких целей подойдет как погреб, так и холодильник.

1. Длительность хранения напрямую зависит от качества заготовки, поэтому для нее нужно выбирать только сочные и целые ягоды.
2. Не следует переживать, если через несколько недель заготовка расслоится на сахар, желе и сироп — это вполне допустимо. В этом случае, слои не смешиваются, а употребляются прямо так.
3. Хранят заготовку в стеклянных банках, закрытых герметично стерильными крышками, в холодном, проветриваемом месте.

Как приготовить облепиху с сахаром без варки?

Облепиха с сахаром на зиму имеет несколько версий приготовления. Традиционно, массу перетирают с блендером или мясорубкой, пересыпают сахаром, настаивают, раскладывают по банкам, посыпают сверху сахаром и закрывают. Для запасов с целыми ягодами их, пересыпая сахаром, укладывают слоями, добавляя на верхний и нижний слой по 40 г сахара.

1. Приготовление облепихи с сахаром требует тщательной подготовки ягод. Их необходимо перебрать и промыть. К процессу следует подойти ответственно, ведь одна испорченная ягода может погубить целую заготовку, испортив вкус и сократив сроки хранения.
2. В процессе готовки важно учитывать соотношение облепихи и сахара. Как правило, на 1 кг ягод рекомендуется брать 1,5 кг сахара.
3. Перетертую облепиху следует готовить очень быстро, стараясь избегать попадания прямых солнечных лучей, которые оказывают губительное действие на полезные свойства заготовки.
4. Настаивают заготовку исключительно в темном месте, накрыв емкость чистой марлей.
5. Облепиху можно перетереть и с другими ягодами — от этого вкусовые качества заготовки лишь усилятся.

Облепиха протертая с сахаром на зиму

Облепиха протертая с сахаром — современная заготовка, позволяющая без хлопот запастись целебным продуктом. Для приготовления хватит всего двух компонентов и удобного инструмента для переработки. В данном рецепте, кислые ягоды перетираются деревянным пестиком, что помогает придать желаемую текстуру и сохранить яркий цвет.

Ингредиенты:

• ягоды облепихи — 1 кг;
• сахар — 1,5 кг.

Приготовление

1. Подготовленные ягоды облепихи, перетрите деревянным пестиком с 1,3 кг сахара.
2. Отставьте в темное место на 3 часа.
3. Разложите массу по стерильным банкам.
4. Из оставшегося сахара сделайте сверху «пробку», накройте пергаментом, капроновой крышкой и уберите в погреб.

Как сделать облепиху с сахаром в блендере?

Облепиха в блендере с сахаром имеет массу преимуществ. Такой способ приготовления поможет измельчить ягоды за пару секунд в гладкую массу, а протерев ее через сито, избавиться от косточек, и стать обладателям универсального лакомства. Кроме того, сахар добавляется уже в чистое пюре, что помогает отрегулировать сладость заготовки.

Ингредиенты:

1. ягоды облепихи — 2, 5 кг;
2. сахар — 2 кг.

Приготовление

1. Ягоды облепихи пюрируйте в блендере.
2. Полученную массу протрите через сито.
3. Добавьте сахар, перемешайте, и оставьте для его растворения настояться на 4 часа.
4. Тщательно перемешайте и разложите массу по стерильным банкам.

Облепиха с сахаром через мясорубку

Облепиха крученая с сахаром через мясорубку ничуть не хуже многочисленных заготовок, ведь этот проверенный временем бытовой прибор, помогает быстро и просто переработать огромное количество ягод, и получить полезную витаминную массу с легкой зернистой текстурой, которая аппетитно смотрится в банке и отличается приятной текстурой.

Ингредиенты:

• ягоды облепихи — 1 кг;
• сахар — 1,5 кг.

Приготовление

1. Пропустите ягоды облепихи вместе с 1,2 кг сахара через мясорубку.
2. Перетертую массу накройте марлей и уберите на пару часов в прохладное место.
3. Разложите по банкам, сверху досыпьте оставшийся сахар и закрутите.

Сок облепихи с сахаром на зиму

Облепиховый сок с сахаром без варки — натуральный энергетик. Такие свойства напитку придают богатые витаминами ягоды, а данный рецепт обеспечивает их полное сохранение. Для приготовления облепиху перебивают вместе с сахаром в блендере и процеживают пюре через сито. Оставшиеся отжимки используются для приготовления не менее полезного масла.

Ингредиенты:

• ягоды облепихи — 5 кг;
• сахар — 2 кг.

Приготовление.

1. Ягоды облепихи перебейте блендером.
2. Добавьте сахар и еще раз взбейте.
3. Процедите через сито, разлейте по стерильным банкам и храните при температуре не выше 4 градусов тепла.

Как заморозить облепиху с сахаром?

Ягоды облепихи с сахаром имеют массу вариантов приготовления. Учитывая отличные морозоустойчивые качества облепихи, ничто не помешает хранить ее в замороженном виде. Тем более, такой способ хранения весьма удобен и практичен. Перед заморозкой сырье следует просушить, иначе от холода ягоды слипнутся, а при оттаивании — лопнут.

Ингредиенты:

• облепиха — 2 кг;
• сахар — 2 кг.

Приготовление

1. Мытую и сухую облепиху разложите на плоский поднос, пересыпьте сахаром и отправьте в морозилку на 2 часа.
2. После чего, разложите по герметичным контейнерам и отправьте в морозильную камеру на длительное хранение.

Облепиха протертая с сахаром замороженная

Желающие сэкономить место в холодильнике, могут приготовить пюре из облепихи с сахаром и держать его в замороженном виде. Такая удобная заготовка сохранит не только витамины, но и семейный бюджет, ведь данный продукт можно использовать в качестве основы для полезных морсов, компотов и витаминных чаев или в роли замены дорогостоящим фруктом.

Ингредиенты:

• облепиха — 1, 5 кг;
• сахар — 1 кг.

Приготовление

1. Ягоды вместе с сахаром пюрируйте.
2. Разложите массу по контейнерам для заморозки воды и поставьте в морозилку на 4 часа.
3. После чего, облепиха с сахаром замороженная на зиму без варки пересыпается в пакеты и хранится в морозилке.

Облепиха в собственном соку с сахаром

Облепиха с сахаром — рецепт, помогающий запастись вкусными, полезными и эффектными заготовками. Так, целые ягоды, смешанные с сахаром и разложенные по стерильным банкам, станут отличным средством при борьбе с болезнями, привлекательным декором для украшения кондитерских изделий, основой для приготовления чаев или самостоятельным десертом.

Ингредиенты:

• облепиха — 1 кг;
• сахар — 1,4 кг.

Приготовление

1. В стерильную тару уложите пересыпанные сахаром целые ягоды.
2. Закупорьте капроновой крышкой и отправьте в холодное помещение.

Облепиха с брусникой в сахаре

Облепиха с сахаром без варки является прекрасным компонентом для сочетаний. Поскольку такая заготовка хранится в холоде, то и соседствующие компоненты должны быть морозоустойчивыми. Часто облепиху заготавливают с кисловатой брусникой, полезные свойства которой превращают заготовку скорее в лекарство, нежели в лакомый десерт.

Ингредиенты:

• облепиха — 1,5 кг;
• брусника — 800 г;
• сахар — 2,5 кг.

Приготовление

1. Облепиху пюрируйте в блендере и протрите через сито.
2. Отдельно измельчите бруснику.
3. Смешайте две массы с сахаром и отставьте на 2 часа настояться.
4. Разложите по банкам и укупорьте.

 

10 простых рецептов приготовления заготовок

Заготовка из протертой облепихи с сахаром на зиму содержит большое количество витаминов, которые особенно нужны организму в холодное время года. Сделать лакомство можно по разным рецептам, которые отличаются используемыми ингредиентами и нюансами приготовления.

Специфика заготовки облепихи с сахаром

Чтобы заготовка получилась ароматной, вкусной и полезной, потребуется учесть несколько кулинарных хитростей. Сохранить витаминный состав позволяет варка при температуре до 85 градусов. Если кипятить ягоду, все витамины улетучатся.

Придать десерту яркий и насыщенный цвет, выраженный вкус и аромат помогает добавление небольшого количеств других ягод, меда, орехов либо тыквы. При выборе дополнительных ингредиентов важно ориентироваться на собственные вкусовые предпочтения.

Выбор и подготовка ягод

На вкусовые характеристики лакомства влияет то, какие плоды использовались в готовке. Спелые твердые ягоды подходят для варенья с цельными ягодами, а сделать джем можно из мягких экземпляров, которые легко размять в кашицу.

Облепиха начинает созревать в середине лета, но более сладкими она становится ближе к наступлению первых заморозков. Оптимальный период для сбора урожая для заготовок — конец сентября-начало октября. Из собранного урожая отбирают ягоды без повреждений и признаков подгнивания.

Плоды тщательно моют проточной водой и дают подсохнуть.

Вкуснейшие рецепты и пошаговое приготовление

Вкусовые и ароматические качества облепихи позволяют использовать ее для приготовления лакомств по множеству рецептов. Выбирая подходящий вариант приготовления, нужно учитывать свои кулинарные способности, имеющиеся ингредиенты и пожелания к конечному результату.

Рекомендуется сначала полностью изучить рецепт и только после этого приступать к непосредственной готовке.

Традиционный способ

Для классического рецепта используют только ягоду и сахар, без дополнительных ингредиентов. Чтобы сделать лакомство, понадобятся:

• 800 г облепихи;
• 1 кг сахара.

Вымытые и просушенные плоды насыпают в глубокую кастрюлю либо эмалированную емкость и сверху засыпают сахаром. Ингредиенты перемешивают и разминают толкушкой. Через пару часов сахар полностью растворится, и консистенция заготовки приобретет прозрачный оттенок. Готовое лакомство разливают по стерилизованным банкам и оставляют храниться в холодильнике.

В целях экономии времени можно использовать для приготовления заготовки по традиционному рецепту блендер либо миксер. Ингредиенты размешивают в приборе по отдельности, после чего соединяют в одной емкости.

Готовим ягоды в собственном соку с сахаром

Приготовление облепихи в собственном соку — один из наиболее простых рецептов. Перетертую массу укладывают в стерилизованные емкости слоем 2-3 см и пересыпают сахаром. Затем поочередно укладывают слои ягод и сахара, заполнив тару до верха. Прикрыв банку крышкой, ее оставляют при комнатной температуре на 12 часов. По истечении данного времени заготовку убирают в холодильник.

В процессе хранения постепенно будет выделяться сок и образовываться сахарный сироп. Спустя пару недель хранения внутри емкости будет достаточное количество сока, чтобы все плоды в него погрузились.

Рецепт для хранения в морозильнике

Морозостойкие свойства ягоды позволяют хранить ее на протяжении длительного периода в морозилке. Данный способ хранения удобный и практичный. Сначала ягоды просушивают, чтобы они не слипались и не лопались при воздействии холода и последующем оттаивании.

Как правило, для заморозки берут ингредиенты в равных пропорциях. Вымытые и сухие ягоды раскладывают на подносе, пересыпают с сахаром и помещают в морозильную камеру на пару часов. Затем урожай пересыпают в герметичные контейнеры и возвращают на хранение.

Заготовка через мясорубку

Использование мясорубки для приготовления лакомства позволяет быстро переработать крупный урожай и в результате получить смесь с зернистой консистенцией.

Чтобы сделать заготовку, выполняют следующие действия:

1. Пропускают через мясорубку всю ягоду и большую часть сахара, оставив немного для использования в конец готовки.
2. Емкость с перетертой смесью прикрывают марлей и убирают на несколько часов в прохладное место.
3. Охлажденную витаминную массу перекладывают в заранее простерилизованные стеклянные банки, досыпают сверху оставшийся сахар и герметично закручивают крышками.

Рецепт приготовления лакомства в блендере

С помощью блендера можно приготовить энергетический облепиховый сок, который будет содержать большое количество витаминов. Для данного рецепта потребуется использовать ягоды и сахар в соотношении 2:1.

Рецепт приготовления следующий:

• в чашу блендера засыпают ягоды и перебивают, после чего добавляют сахар и повторно взбивают;
• полученную массу процеживают сквозь сито;
• лакомство разливают по стерилизованным емкостям и хранят при окружающей температуре не выше 4 градусов.

Зимнее блюдо с медом

На зиму также можно заготовить сладкий вариант блюда. Для этого облепиху тщательно моют под проточной водой и раскладывают сушиться на тканевом полотенце, после чего перерабатывают в блендере либо мясорубке. Ягодную массу смешивают с медом и оставляют на пару часов, а затем перекладывают в емкости для последующего хранения.

Разнообразить данный рецепт можно путем добавления лимона. Помытый в горячей воде лимон нарезают на ломтики, извлекают все косточки, перемалывают и добавляют вместе с медом. Вкус лакомства приобретает легкую кислинку, которая придает изысканность.

Ассорти с яблоками

Использование яблок в качестве дополнительного ингредиента не только улучшает вкус заготовки, но помогает загустить массу.

Чтобы сделать ассорти, понадобятся следующие ингредиенты:

• 250 г облепихи;
• 250 г яблок;
• 400 г сахара.

Облепиху промывают и удаляют ветки с листьями. Подготовленный урожай перекладывают в кастрюлю и пересыпают половиной сахара. Спустя определенное время произойдет выделение сока, после чего добавляют 100-150 мл горячей воды и ставят емкость на слабый огонь. Смесь варят 20 минут и пока что очищают яблоки от кожуры, вырезают сердцевину, нарезают на дольки и засыпают сахаром.

Готовку продолжают спустя 3-4 часа, когда яблоки пропитаются сахаром, а отваренная ягодная масса остынет. Яблоки давят ступкой, затем соединяют ингредиенты и варят еще 20 минут. Лакомство можно разлить по стерилизованным банкам либо дождаться остывания и заморозить.

Заготовка облепихи на зиму без семечек

Лакомство без семечек представляет собой джем, который готовят по простому рецепту. Порядок действий следующий:

1. Облепиху моют, удаляют веточки и листья, откидывают на дуршлаг.
2. Помещают ягоду в блендер и взбивают до образования однородной массы. Также можно перетереть урожай на терке.
3. Протертую массу смешивают с сахаром, перемешивают и оставляют на сутки. Во время настаивания лучше еще несколько раз перемешать массу для полного растворения сахара.
4. Заготовку переливают в чистые банки и плотно закрывают крышками. Зимой джем настоится и со временем станет более густым.

Полезная заготовка с боярышником

Ароматный боярышник позволяет сделать заготовку с необычными вкусовыми характеристиками. Перед началом готовки ягоды перебирают, моют, дают просохнуть и протирают через сито. Подготовленные плоды боярышника укладывают в дуршлаг и выдерживают в кипящей воде 1-2 минуты.

Не охлаждая боярышник, измельчают в блендере либо мясорубке, смешивают с ягодной массой и засыпают сахар. Ингредиенты тщательно перемешивают, нагревают в кастрюле до 70 градусов и разливают по стерилизованным емкостям. Банки пастеризуют при температуре 95 градусов в течение 20 минут для объема 0,5 л и 27 минут — для 1 л.

Рецепт с брусникой

Готовка лакомства с добавлением брусники начинается с перетирания ингредиентов. Вымытые и просушенные ягоды можно взбить в блендере, прокрутить через мясорубку либо перетереть вручную. Затем к ягодной массе добавляют сахар и начинают варить на слабом огне, постоянно перемешивая.

Средняя продолжительность варки составляет 20-25 минут. Лакомство можно разливать по стерилизованным емкостям после образования густоватой консистенции.

Сроки и правила хранения

Продолжительность хранения заготовок зависит от выбранного рецепта и особенностей приготовления. Срок годности лакомств может составлять 1-3 года. Чтобы ягодный десерт не испортился, нужно содержать его в темном прохладном месте с невысоким показателем влажности и защитой от прямого попадания ультрафиолетовых лучей. Подходящими местами для хранения являются шкаф, холодильник, погреб, гараж.

Облепиха с сахаром на зиму — рецепты с варкой и без варки

Здравствуйте все! Наконец дождался, когда поспеет эта чудо ягода. Теперь придётся делать из неё разные заготовки. Конечно такая процедура делается каждый год. Ведь на даче много облепихи и приходится её собирать, что для нас с женой это очень проблематично. Но зато зимой за чашкой чая, получается самая полезная ягода. Да и морс из неё после баньки очень бодрит.

Честно сказать до сих пор не пойму, как у людей так получается? Рвать облепиху по 3-4 ведра в день. Всю жизнь сколько помню больше одного ведра за весь день не собирал, терпенья не хватало. А сейчас дети подросли, им на даче нравится, вот они её и собирают. Поэтому и заготовок много получается.

В сегодняшней статье решил рассказать, какие в нашей семье делаются вкусности из нее. И что самое интересное, они нравятся даже детям. А вот, когда я маленький был, казалось, что облепиха самая кислая ягода. Сейчас конечно такого нет, она наоборот любимая и вкусная.

Облепиха протёртая с сахаром без варки на зиму

Самый вкусный рецепт, который нравится нашей семье, так это чтобы ягода была перетёртой и без варки. Такая будет стоять не теряя своих витаминов. А зимой с ней постоянно пьём чай или делаем морс. Поэтому предлагаю этот простой и лёгкий способ приготовления.

Ингредиенты:

• Облепиха – 1 кг.;
• Сахар – 1,5 кг.

1. С ягоды убираем листочки веточки. Вообщем её перебираем. Затем её моем, раскладываем на полотенце и даём высохнуть.

2. Далее нам нужно протереть всю ягоду. Сделать это можно разными способами. Один способ это прокрутить через мясорубку, второй через сито, мы же пойдём другим путём. То есть сразу засыпаем сахар и с помощью миксера или блендера всё взбиваем.

Варианты протирания облепихи зависят от того, в каком количестве вы собрали ягоду. Если у вас её слишком много, то целесообразней будет прокрутить через мясорубку. А, если мало, то сито или блендер вам в помощь.

Получается вот такое пюре, но косточки убирать не будем. Когда сырая облепиха вся целиком она намного вкуснее, да и все витамины остаются. Просто в косточках остаётся очень много облепихового масла, а оно очень полезно. Конечно, если хотите посмотреть как их убирать через сито, то можно это сделать в рецепте желе из облепихи.

3. Берём чистую стерилизованную банку и переливаем в неё получившееся пюре. Но обязательно оставьте место, чтобы сверху насыпать одну или две столовых ложки сахара.

Источник: https://youtu.be/l7hr-U_hloY

4. Закрываем железными крышками убираем в холодильник, погреб или на балкон.

Так как в нашей заготовке большое количество сахара, то её можно смело хранить в холодных местах не боясь, что она заледенеет. Кстати, хранится она не выше +4° с.

Как сварить облепиху на зиму

Если в первом варианте мы готовили заготовку из сырой облепихи, то в этом хотелось показать, как сварить варенье. Которое тоже очень вкусное и нравится не только взрослым, но и детям. Конечно витаминов в нём будет меньше, но оно всё равно остаётся полезным. Варить будем с целыми ягодами. Так получается намного быстрей и красивей.

Ингредиенты:

• Облепиха – 1 кг.;
• Сахар – 1,5 кг.;
• Вода – 50 мл.

1. Очищаем ягоду от мусора, промываем и высушиваем.

2. В кастрюлю с облепихой наливаем чуть-чуть воды, чтобы она не пригорела. Туда же отправляем сахар, перемешиваем и ставим на плиту.

Если у вас много времени, то воду можно не добавлять. Просто насыпать сахар и оставить на 4 часа. Тогда ягода пустит свой сок и ничего не пригорит.

3. В процессе варки варенья, его нужно периодически помешивать, чтобы сахар не прилипал ко дну кастрюле. После того, как оно закипит, засекаем время 30 минут, этого времени вполне достаточно для выделения сока. Если вы оставляли стоять ягоду на 4 часа вместе с сахаром, то хватает 20 минут.

4. После закипания начнёт выделятся пена, её необходимо убирать. Но и обязательно перемешивать облепиху от подгорания.

5. После того, как варенье сварилось, берем и наливаем его в стерилизованные банки. Закрываем крышками и переворачиваем до полного остывания.

Рецепт облепихи без варки с сахаром

Посмотрите еще рецепт только уже с целой ягодой. Если сделать этим способом, то получится как будто вы сорвали её с куста, такая вот она свежая.

Нам потребуется:

• Облепиха – 500 гр.;
• Сахар – 500 гр.:
• Пакеты для заморозки или контейнеры.

1. В отдельную миску насыпаем ягоду и сахар. Всё перемешиваем. Но делайте это очень аккуратно, чтобы не повредить плоды.

2. Далее берём пакет для заморозки и выкладываем в неё размешанную ягоду.

3. Закрываем зип-лок, но перед тем как это сделать, не забудьте выпустить воздух. Содержимое замораживаем.

Источник: https://youtu.be/G0F9D5F1fzA

Вот такой быстрый и вкусный способ. Вы только попробуйте, как вкусно получается и будете всегда так делать.

Желе из облепихи с сахаром

Всё конечно понятно, взрослые себе сделали заготовки, а кто же подумает про детей? Ведь им больше всего нравится желе или джемы. Так давайте совместим приятное с полезным и приготовим им эту вкуснятину. Уверен они будут очень рады.

Нам понадобится:

• Облепиха – 1 кг.;
• Сахар – 1 кг.

1. Ягоду конечно же перебираем от мусора, и моем. Затем нам надо получить пюре, сделать его можно с помощью мясорубки или блендера. А, если у кого есть кухонный комбайн, тогда вообще ни каких проблем не будет.

2. Берём сито и одеваем его на глубокую тарелку, наливаем облепиховую массу. Перетираем её ложкой, чтобы сок и пюре попадали в кастрюлю под ситом.

Кстати, если у вас нет сита, то сделать это с помощью марли. Только получится немного подольше, а так практически тоже самое.

3. Оставшиеся косточки с кожурой можно не выкидывать из них получается обалденный морс.

4. В получившейся сок засыпаем сахар, но не весь, а только 80% и хорошо размешиваем.

Мешать необходимо до тех пор, пока не растворится весь сахар. А сделать это можно, оставив желе на столе на 20 минут и периодически подходить и помешивать.

5. Далее всю массу убираем в холодильник на 3 часа. За это время можно по стерилизовать банки.

6. Далее джем наливаем в банку, а сверху досыпаем оставшийся сахар.

7. Закрываем нашу заготовку крышкой и убираем в холодильник. Примерно через сутки, лакомство желируется. А кушать такой десерт можно в любое время, ведь хранится он очень хорошо.

Самое главное запомните, как только открыли баночку, нужно съесть её в течении 2 недель, в противном случае желе пропадёт.

Польза и вред облепихи для здоровья

Предлагаю посмотреть этот видео рассказ, который был найден в интернете. Автор всё хорошо и подробно рассказал о всей полезности и вреде этой чудо ягоды. Те люди, которые страдают пониженном давлением с этим видео обязательно должны ознакомиться. Ведь здоровье превыше всего.

Как было видно из видео обзора в облепихе очень много полезных качеств для здоровья, а вреда она почти не приносит. Так готовьте же из этой ягоды варенье, компоты, разные заготовки на зиму, кушайте её в свежем виде и будьте здоровы!

Думаю вам понравились эти полезные рецепты, если что не понятно спрашивайте в комментариях, постараюсь ответить.

рецепт, польза и вред, протертая

В статье обсуждаем облепиху с сахаром на зиму без варки. Рассказываем о самых простых и вкусных рецептах приготовления протертой и свежей облепихи с сахаром, как приготовить облепиховый сок с сахаром без варки. Вы узнаете о пользе и вреде этого продукта, как правильно его хранить.

Химический состав и полезные свойства облепихи

Приготовление облепихи с сахаром без варки способствует сохранению всех полезных веществ, находящихся в ягодах. К тому же косточки облепихи содержат масла, которые способствуют максимальной усвояемости витаминов из ее мякоти.

Химический состав ягод выглядит следующим образом:

• витамин А;
• бета-каротин;
• витамины группы В, кроме В12;
• витамин С;
• витамин Е;
• витамин Н;
• витамин К;
• витамин РР;
• калий;
• кальций;
• магний;
• железо;
• кобальт;
• марганец;
• медь;
• молибден;
• хром.

Такой состав оказывает полезен тем, что:

• положительно влияет на остроту зрения;
• улучшает репродуктивные функции;
• способствует укреплению иммунитета;
• улучшает эмоциональный фон;
• дарит заряд бодрости;
• нормализует артериальное давление;
• способствует выведению лишней жидкости из организма;
• оказывает мощное антиоксидантное действие;
• улучшает состояние волос, ногтей, кожного покрова.

Калорийность на 100 г продукта составляет всего 82 кКал.

Вред от употребления облепихи возможен при наличии таких заболеваний, как:

• повышенная кислотность;
• мочекаменная болезнь;
• заболевания желчного пузыря.

Также нельзя есть облепиху при наличии индивидуальной непереносимости.

Как приготовить облепиху с сахаром без варки на зиму?

Это блюдо имеет несколько версий приготовления. Схема приготовления:

1. Ягоды тщательно перебирают и промывают. Важно следить за качеством продукта, ведь даже одна испорченная ягода может негативно отразиться на вкусе всей заготовки.
2. Важно придерживаться определенного соотношения ягод и сахара. На 1 кг облепихи понадобится 1,5 кг сахарного песка.
3. Как правило, массу перетирают с мясорубкой или блендером, после чего пересыпают сахаром и настаивают, раскладывают по банкам, сверху посыпают сахаром и закрывают.
4. При заготовке целых ягод их пересыпают сахаром, укладывают слоями, добавляя на нижний и верхний слой по 2 ст.л. сахарного песка.
5. Перетертую облепиху следует очень быстро готовить, стараясь, чтобы она не попадала под прямые солнечные лучи, так как они отрицательно влияют на качество заготовки.
6. Заготовку нужно настаивать в темном месте, накрыв емкость чистой марлей.
7. По желанию, облепиху можно перетереть с другими ягодами, от этого вкус заготовки станет еще лучше.

Рецепты облепихи с сахаром на зиму без варки

Ниже приведены простые, интересные рецепты приготовления вкусной облепихи без варки с сахаром на зиму. Используйте их, чтобы порадовать своих домочадцев и друзей прекрасной заготовкой.

Протертая облепиха

Облепиха протертая

Эта современная заготовка позволяет без хлопот запастись целебным продуктом. В этом рецепте ягоды перетираются деревянным пестиком для придания им желаемой структуры и сохранения яркого цвета.

Вам понадобится:

• облепиха — 1 кг;
• сахар — 1,5 кг.

Как приготовить:

1. Переберите и помойте ягоды, после чего перетрите их деревянным пестиком с 1,3 кг сахарного песка.
2. Готовую массу уберите в темное место на 3 часа.
3. Спустя указанное время разложите заготовку по стерильным банкам.
4. Остатки сахара высыпьте в банку, после чего накройте ее пергаментом, капроновой крышкой и уберите в погреб.

Фото замороженной облепихи

Замороженная облепиха

Перед заморозкой ягоды хорошенько просушите, иначе от холода они слипнутся, а во время оттаивания начнут лопаться.

Вам понадобится:

• ягоды облепихи — 2 кг;
• сахарный песок — 2 кг.

Как приготовить:

1. Помойте ягоды, хорошенько их просушите, после чего разложите на плоский поднос, посыпьте сахаром и уберите в морозилку на несколько часов.
2. Спустя указанное время разложите ягоды в герметичную упаковку, затем уберите их в морозилку на хранение.

Облепиховый сок

Сок облепихи

Вам понадобится:

• облепиха — 5 кг;
• сахарный песок — 2 кг.

Как приготовить:

1. Перебейте ягоды блендером.
2. Насыпьте сахар, после чего вновь взбейте.
3. Процедите смесь сквозь сито, перелейте в стерильные банки, закройте и храните при температуре до 4 градусов тепла.

Облепиха с сахаром в блендере

В блендере с сахаром

Вам понадобится:

• облепиха — 2,5 кг;
• сахар — 2 кг.

Как приготовить:

1. В блендере измельчите ягоды до пюреобразной консистенции.
2. Готовую смесь протрите через сито.
3. Насыпьте сахар, перемешайте и оставьте на 4 часа.
4. Спустя указанное время вновь состав хорошенько перемешайте и разложите по стерильным банкам.

Облепиха с сахаром через мясорубку

Облепиха через мясорубку

Вам понадобится:

• облепиха — 1 кг;
• сахарный песок — 1,5 кг.

Как приготовить:

1. Ягоды вместе с 1,2 кг сахара пропустите через мясорубку.
2. Готовую смесь накройте марлей и уберите на несколько часов в холодильник.
3. Готовую смесь разложите по банкам, сверху насыпьте остатки сахара и закройте крышкой.

Протертая с сахаром замороженная облепиха

Такая заготовка подходит в качестве основы для морсов, компотов и витаминных чаев.

Вам понадобится:

• ягоды облепихи — 1,5 кг;
• сахар — 1 кг.

Как приготовить:

1. Сахар вместе с ягодами пюрируйте.
2. Готовую смесь разложите по контейнерам для заморозки воды, после чего отправьте в морозилку на 4 часа.
3. Готовую замороженную облепиху переложите в пакеты и храните в морозилке.

Облепиха в собственном соку

В этом рецепте используются свежие целые ягоды облепихи. В дальнейшем их можно применять для декорирования десертов или употреблять в качестве эффективного средства против многих недугов.

Вам понадобится:

• ягоды облепихи — 1 кг;
• сахарный песок — 1,4 кг.

Как приготовить:

1. В стерильную банку переложите пересыпанные сахаром целые ягоды.
2. Емкость закупорьте стерильной крышкой, после чего отправьте ее в холодильник на хранение.

Брусника с облепихой в сахаре

Вам понадобится:

• облепиха — 1,5 кг;
• брусника — 0,8 кг;
• сахарный песок — 2,5 кг.

Как приготовить:

1. В блендере пюрируйте ягоды облепихи, после чего протрите состав через сито.
2. В отдельной емкости измельчите бруснику.
3. Смешайте смеси, добавьте сахар, перемешайте и оставьте на 2 часа.
4. Готовую массу разложите по стерильным банкам и закупорьте.

Сырое варенье из облепихи с имбирем

Вам понадобится:

• ягоды облепихи — 1 кг;
• сахар — 1 кг;
• корень имбиря — кусочек длиной 4 см.

Как приготовить:

1. Переберите и хорошенько помойте ягоды, затем просушите.
2. Имбирный корень очистите от кожуры, после чего натрите на терке.
3. В соковыжималке отожмите облепиховый сок, затем перелейте его в емкость, добавьте сахар, хорошенько перемешайте и подождите, пока сахар растворится.
4. Измельченный имбирный корень переложите в облепиховое пюре, перемешайте.
5. Готовую массу разложите по чистым банкам, закройте крышками и отправьте в холодильник на хранение.

Желе из облепихи

Облепиховое желе

Вам понадобится:

• свежие ягоды облепихи — 900 г;
• сахарный песок — 600 г.

Как приготовить:

1. Тщательно промойте ягоды в холодной воде, после чего просушите их.
2. Измельчите облепиху с помощью блендера или мясорубки, затем смесь протрите через сито.
3. Варенье разложите по стерильным банкам, сверху засыпав его толстым слоем сахара.
4. Аккуратно перемешайте состав.
5. Закройте емкости силиконовыми крышками и отправьте в холодильник на хранение.

Правила хранения облепихи с сахаром

Хранение облепихи с сахаром имеет ряд особенностей:

1. Заготовку хранят в холодном и темном месте, которое надежно защищено от солнечных лучей.
2. Продолжительность хранения напрямую зависит от качества сырья, вследствие этого необходимо для нее использовать только спелые и сочные ягоды.
3. Спустя несколько недель после приготовления заготовка может расслоиться на желе, сахар и сироп, что вполне нормально. В таком случае слои не нужно перемешивать, а есть именно так.
4. Заготовку нужно хранить в стеклянных емкостях, которые закрыто герметичными стерильными крышками.

Как видите, приготовить облепиху с сахаром на зиму без варки достаточно просто. Используйте наши рецепты, чтобы побаловать себя прекрасным лакомством!

Видео: Джем из облепихи без варки

Высококачественный порошок облепихи Экстракт облепихи

Высококачественный порошок облепихи Экстракт облепихи

Название продукта	Экстракт облепихи
Характеристики	10% -30%
Цвет	Коричневый мелкий порошок
Метод испытаний	ВЭЖХ
Используемая деталь	Фурит
Сетка	80 меш

Облепиха — разновидность ягодных растений, принадлежащих к Hippophae in Elaeagnaceae.Плоды облепихи богаты питательными веществами, включая несколько видов витаминов, жирных кислот, микроэлементов, флавоновых соединений и многих видов аминокислот, необходимых человеческому организму, особенно содержание VC занимает первое место в мире, достигая 825-1100 мг / 100 г. . Флавоновое соединение, экстрагированное из мякоти облепихи, с основным составом изорамнетина, кверцетина и кемпферола.

1. Отхаркивающее средство от кашля, способствующее застоя пищеварению, застою крови.При кашле мокроты, расстройстве желудка, болях в животе, появлении синяков от пищевых продуктов или трепетания, кровотечениях, аменорее.

2. Влияние флавоноидов облепихи на ишемию миокарда, гиперлипидемию, коронарный склероз.

3. Современные исследования показали, что облепиха может усиливать иммунную функцию.

4. Улучшение сердечно-сосудистой системы, противоопухолевый.

5. Удаляет свободные радикалы, защищает пищеварительную систему, способствует кроветворению

клеток, противорадиационное, противовоспалительное, противоаллергическое действие

Спецификация

шт.	Стандарты	Результаты
Физический анализ
Описание	Светло-желтый порошок	Соответствует
Анализ	80 меш	Соответствует
Размер ячейки	100% проход 80 меш	Соответствует
Ясень	≤ 5.0%	3,85%
Потери при сушке	≤ 5,0%	2,93%
Химический анализ
Heavy Metal	≤ 10,0 мг / кг	Соответствует
Пб	≤ 2,0 мг / кг	Соответствует
Как	≤ 1,0 мг / кг	Соответствует
Hg	≤ 0,1 мг / кг	Соответствует
Микробиологический анализ
Остатки пестицидов	отрицательный	отрицательный
Общее количество пластин	≤ 1000 КОЕ / г	Соответствует
Дрожжи и плесень	≤ 100 КОЕ / г	Соответствует
E.катушка	отрицательный	отрицательный
Сальмонелла	отрицательный	отрицательный

.

Облепиха PNG изображений | Векторные и PSD файлы

ягоды облепихи с реалистичными брызгами масла

4357 * 4357

желтые ягоды облепихи и зеленые листья

4334 * 4334

ягоды облепихи 5 с масляными брызгами 9000

4357 * 4357

Косметика из облепихи, реалистичная с масляным всплеском

4357 * 4357

Ягоды облепихи с масляным всплеском реалистично

4357 * 4357

Изолированные ягоды облепихи с маслом

4357 * 4357

Ягоды облепихи с каплями масла реалистичные

4357 * 4357

Косметический крем из облепихи с каплями масла

4357 * 4357

желтые чернила облепихи

2000 * 2000

ягоды облепихи wi ое масло капли реалистично

4357 * 4357

косметика из облепихи с брызгами масла

4357 * 4357

иллюстрация украшения из плодов красной облепихи

2000 * 2000

косметика из облепихи с изолированными каплями масла

4357 * 4357

иллюстрация желтыми чернилами облепихи

2000 * 2000

косметика из облепихи с брызгами ягодного масла

4357 * 4357

море изолированный

4357 * 4357

Косметика из облепихи реалистичная изолированная

4357 * 4357

Косметика из облепихи с масляными брызгами изолированные

4357 * 4357

Косметика из облепихи с масляными брызгами

4357 * 4357

90 004 косметика из облепихи реалистичный плакат

1200 * 1200

косметика из облепихи реалистичная с каплями масла

4357 * 4357

летние фрукты простые и свежие стеллажи для демонстрации сока облепихи

200 * 200

Иллюстрация украшения плодов облепихи чернилами

2000 * 2000

Реалистичная реклама косметики из облепихи

1200 * 1200

Косметика из облепихи реалистичная промо-плакат

1200 * 1200 75

птица и облепиха чернила и чернила

2000 * 2000

косметика из облепихи реалистичный рекламный элемент

1200 * 1200

творческий мультфильм рисованной желтые фрукты элемент облепихи

1024 * 1369

Иллюстрация тушью желтой облепихи

2000 * 2000

elaeagnus

2400 * 2400

рисованной иллюстрации чернил креативные чернила иллюстрации брызги чернил чернила в китайском стиле

2000 * 2000

рисованной рождественские границы веселое рождество счастливого рождества творческое рождество граница

2000 * 2000

иллюстрация яблока желтыми чернилами

2000 * 2000

букет морских ягод, вектор или цветная иллюстрация

1200 * 1200

иллюстрация яблока желтыми чернилами

9000 2000 * 2000

вдохновляющие дизайны цифровых логотипов клубники, изолированные на белом ba

1200 * 1200

.