Облепиха засахарить: Облепиха с сахаром на зиму без варки
Можно ли засахарить облепиху
Вы и ваши близкие часто болеете в сезон простуд вирусными заболеваниями? Не беда, если у вас в саду или на даче есть такое природное средство для поднятия иммунитета как облепиха! Эта ягода издавна славится своими целебными свойствами, она богата витаминами и микроэлементами. Лучше всего заготовить ее на зиму без тепловой обработки, так вы сможете сохранить все полезные свойства облепихи. Вам потребуется только сахар, сама облепиха и немного свободного времени. Вперед на борьбу с простудами!
Сок из облепихи на зиму
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 3
Ингредиенты
Процесс приготовления
Хранится ароматный облепиховый сок в холодильнике или погребе.
Приятного вам аппетита и будьте здоровы!
Витаминная заготовка из облепихи с сахаром без варки
Время приготовления: 1,5 часа
Количество порций: 1 банка 0,5 литра
Ингредиенты:
- Ягоды облепихи – 0,3 килограмма
- Песок сахарный – 0,3 килограмма
Процесс приготовления:
- Облепиху аккуратно снимите с веточек, старайтесь не повредить нежные ягодки. Уберите раздавленные и гнилые ягоды.
- Теперь нужно промыть облепиху. Поскольку на ней скапливается достаточно большое количество листочков, мелких веточек и прочего мусора, то удобнее всего промывать эту ягоду следующим образом: возьмите большую кастрюлю, наполните ее водой. В дуршлаг переложите облепиху и опустите дуршлаг в кастрюлю. Весь мусор должен будет подняться на поверхность воды. Уберите его с помощью ложки, а затем поменяйте воду и повторите всю процедуру с начала.
- Достаньте дуршлаг с ягодами из воды и дайте облепихе немного постоять, чтобы стекла лишняя жидкость.
- Когда ягода немного подсохнет, аккуратно переложите облепиху в большую глубокую миску или тарелку. Добавьте к ягодам 300 грамм сахара. Хорошо перемешайте, а затем помните ягоды с помощью толкушки для пюре (лучше использовать не металлическую, а деревянную). Ягоды можно раздавить все полностью, а можно давить несильно и оставить часть ягодок целыми. Делайте так, как вам больше нравится.
- Теперь нужно подождать пока ягоды дадут сок, который сможет растворить сахар. Обычно этот процесс занимает около 1-1,5 часов.
- Пока ягодки активно пускают сок, приготовьте банку, в которой будет храниться наша витаминная заготовочка. Как следует промойте ее горячей водой (можно добавить немного пищевой соды, тогда банка будет буквально скрипеть от чистоты), а затем прокипятите ее на пару около 5-10 минут (про крышку также не забудьте, ее нужно прокипятить).
- Когда ягода пустит достаточно сока, а сахар весь растворится, хорошо все перемешайте и переложите в заранее подготовленную стерилизованную сухую банку. Закройте банку силиконовой или винтовой крышкой и уберите в холодильник.
- Вкусная и полезная заготовка готова. Храните ее в банке с закрытой крышкой в холодильнике не больше 6 месяцев. Приятного вам аппетита!
Облепиха с сахаром для укрепления иммунитета
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 1 банка объемом 0,7 литра
- Сахар – 500 грамм
- Облепиха свежая – 500 грамм
Процесс приготовления:
- Ягоду облепихи тщательно переберите, выбросьте все подгнившие, засохшие или помятые ягоды. Так же постарайтесь максимально очистить ягоды от мелких листиков и веточек.
- Переходите ягоды в дуршлаг, а затем промойте их в большом количестве холодной воды. Обычно в облепихи встречается достаточное количество мусора: сухих веточек, листиков, засохших ягодок. чтобы все это убрать, лучше всего опускать дуршлаг в большую емкость с водой. таким образом ягодки окажутся под водой, а мусор всплывет на поверхность. повторяйте процедуру до тех пор, пока вода не станет чистой.
- После того, как ягода будет тщательно промыта, ее нужно обсудить. Сделать это можно, оставив облепихи полежать несколько минут в дуршлаге, пока стекает лишняя жидкость. Либо разложите ее на противне, застеленном бумажным полотенцем.
- Далее нужно пюрировать ягоды облепихи. для этого можно воспользоваться блендером (погружным или с чашей) или мясорубкой. измельчитель ягоды до консинстенции каши.
- Добавьте к облепиховому пюре 500 грамм сахара и тщательно перемешайте. перемешивать надо до тех пор, пока сахар полностью не растворится.
- Заранее приготовьте банку: хорошенько промойте ее с собой под горячей водой, а затем положите на паровой бане около 5-10 минут.
- Переложите облепиховое пюре в чистую сухую банку и закройте ее чистой капроновой крышкой.
- Хранить облепиху с сахаром нужно в холодильнике не больше полугода. Зимой она не раз выручит вас в сезон гриппа и простуды, ведь облепиха является великолепным иммуностимулирующим средством. Не болейте и приятного вам аппетита!
Целебная облепиха с сахаром без варки
Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 2 баночки по пол-литра
Ингредиенты:
- Песок сахарный – 1,5 килограмма
- Облепиха – 1 килограмм
Процесс приготовления:
- Чтобы приготовить это полезное и ароматное лакомство, нужно отобрать только самые хорошие и спелые ягоды облепихи. Тщательно их переберите и посмотрите, чтобы не было сухих листьев и палочек. Затем тщательно промойте ягоды в большом количестве холодной воды — остатки мусора сами поднимутся на поверхность.
- Переложите просохшие ягоды в кастрюлю с толстым дном. Затем пересыпьте облепиху сахарным песком и пюрируйте с помощью погружного блендера. Измельчайте ягоду с сахаром до тех пор, пока она не приобретет однородную консистенцию.
- Банки вымойте в горячей воде и прогрейте в духовке при температуре 200ºС в течение 10 минут. Крышки прокипятите в горячей воде в течение 3-5 минут.
- Разложите облепиховое пюре по банкам и присыпьте 1-2 чайными ложками сахара (равномерно распределить по всей поверхности). Вырежьте небольшой круг (диаметр которого должен быть равен диаметру горлышка банки), положите его сверху на банку, а затем закройте банку крышкой.
- Хранить готовое пюре в холодильнике на протяжении не более чем полгода.
- Такая витаминная заготовка отлично подойдет в период восстановления после перенесенной простуды, или в сезон гриппа для поднятия иммунитета. так же облепиха мягко воздействует на нервную систему, уменьшает раздражительность и депрессивные расстройства.
Облепиховое желе без варки
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 2
Ингредиенты:
- Сахарный песок – 0,6 килограмма
- Свежие ягоды облепихи – 0,9 килограмма
Процесс приготовления:
- Чтобы приготовить нежное ароматное желе из облепихи, вам понадобится сначала вручную снять все ягоды с веток. Это достаточно трудоемкий и длительный процесс: чтобы собрать вручную 1 килограмм ягод у вас уйдет около 2 часов. Но поверьте, все ваши труды окупятся, когда вы попробуете это восхитительное облепиховое желе.
- Итак, аккуратно снимите ягоды с веток. Затем тщательно промойте их в достаточном количестве холодной воды. Поскольку ягода собиралась вручную прямо с веток, то в ней будет достаточное количество мусора: листьев и веточек. Чтобы тщательно их промыть, понадобится несколько раз сменить воду в емкости, в которой вы будете мыть облепиху.
- После того, как ягодки станут полностью чистыми, нужно дать стечь лишней жидкости. Проще всего это сделать, откинув облепиху на дуршлаг. Если вам этого покажется недостаточно, то можете разложить ягоду на 15-20 минут на чистом кухонном полотенце.
- Теперь нужно измельчить облепиху с помощью мясорубки ил погружного блендера, а затем – пропустить облепиховое пюре через сито.
- Банки тщательно вымойте и прогрейте в духовке около 15 минут при температуре 200°С или пропарьте на водяной бане 10-15 минут.
- Разложите по подготовленным сухим банкам облепиховое пюре, а сверху засыпьте толстым слоем сахара. Сахар нужно брать в пропорции 1:1,5.
- Возьмите ложку и аккуратно смешайте сахар с ягодным пюре. В процессе перемешивания вы заметите, как весь сахар постепенно растворяется в облепиховом пюре.
- Закройте банки чистыми силиконовыми крышками и поставьте для дальнейшего хранения в холодильник.
- Вкусное, ароматное, витаминное облепиховое желе готово. Приятного вам аппетита и будьте здоровы!
Засахаренная облепиха — это безумно вкусная и довольно легкая заготовка из очень целебных облепиховых ягод. Еще ее можно консервировать без тепловой обработки. Вам только и нужно, что закрыть банки обычными пластиковыми крышками. Сделав такую заготовку вы сохраните на зиму себе такие витамины, как B и C. Именно они отвечают за устойчивость организма зимой к разным заболеваниям и повышают иммунитет.
Ингредиенты для приготовления засахаренной облепихи
- Облепиха 1 стакан.
- Сахар-песок 1 стакан + еще 1/3 стакана.
Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!
Инвентарь:
Стакан, Бумажное или вафельное полотенце, Большая кастрюля, Небольшая кастрюля, Ложка деревянная, Стекляная тара, Пластмассовые крышки или закручивающиеся крышки, Холодильник
Приготовление засахаренной облепихи:
Шаг 1: берем облепиху.
Шаг 2: стерилизация тары и крышек.
Шаг 3: сахарим облепиху.
Шаг 4: подаем засахаренную облепиху.
Советы к рецепту:
– — такую заготовку из ягод облепихи вы можете добавлять в любой ягодный компот, а также готовить на его основе желе из облепихи, либо просто запивать чаем. Сохраненные таким способом ягоды очень полезны для укрепления Вашего иммунитета и помогут выздороветь при малокровии, либо истощении, либо просто при простуде и прочих болезнях.
– — ягоды облепихи очень богаты витаминами таких групп, как В и С. Витамины сохраняются в плодах даже после переработки ягод. Кроме этого в ягодах содержится каротин, железо и многие прочие важные, а также полезными витамины и микроэлементы.
– — каротин в облепихе очень положительно влияет на кровеносные сосуды и оказывает всему организму профилактическое и общее восстанавливающее действие.
– — если вы будете брать 3 стакана облепиховых ягод, то советую взять для этой заготовки 4 стакана сахара-песка.
Всем привет! Сегодня мы с вами будем говорить об очень полезной ягодке. Правда многие недооценивают такое лакомство, ну и всю пользу оранжевых плодов. Догадались о чем я говорю? Совершенно верно, об облепихе.
Данный продукт содержит большое количество витаминов и микроэлементов. И чаще всего его советуют употреблять при авитаминозе и сильной слабости. А так как растение произрастает практически по всей России, то запастись ягодой может любой. Тем более облепиху можно заготовить на зиму без термической обработки.
Чаще всего плоды просто замораживают, а потом варят компоты, кисели или делают начинки для булочек. Я же хочу предложить вам варианты сохранения ягоды с сахаром и без варки в баночках или бутылках. При этом емкости не надо будет хранить в морозильной камере, а непосредственно в самом холодильнике или в погребе.
Перед тем, как познакомить вас с технологией приготовления оранжевых плодов, хочу, чтобы вы ознакомились со свойствами данного растения. Обязательно прочитайте, чем же полезна облепиха.
Рецепт протертой облепихи с сахаром на зиму
Начнем мы с самого популярного способа сохранения плодов. В состав ничего лишнего не входит, только ягоды и сахар. Кстати, многих интересует вопрос о том, сколько сахара нужно класть в заготовки? Отвечаю:
Обычно пропорции следующие: на 1 кг облепихового пюре идет 1-1,5 кг сахара.
Ингредиенты:
Способ приготовления:
1. Сначала очистите ягоды от веточек, затем помойте их и ошпарьте кипятком. Просушите на бумажном полотенце.
Тщательно промывайте собранный урожай и перебирайте от испорченных плодов. Одна плохая ягодка способна испортить всю заготовку.
2. Далее измельчите плоды при помощи блендера. Теперь избавьтесь от семечек. Протрите смесь через сито, которое не будет пропускать косточки.
3. Оставшийся жмых переложите в двойную марлю, завяжите и отожмите остатки сока.
4. В получившийся сок-пюре введите сахар и хорошо все перемешайте.
5. Оставьте нашу заготовку, пусть сахар растворяется. А пока прокипятите банки и крышки, просушите их.
6. После чего разложите в подготовленные банки облепиховое пюре с сахаром и закройте крышками. Храните баночки в прохладном месте.
7. Получается очень вкусно и полезно.
Облепиха в собственном соку с сахаром без варки
А теперь давайте приготовим так называемое сырое варенье. Суть сохранения плодов очень простая. Ягоды просто пересыпаются сахаром и хранятся в собственном соке. Очень вкусное лакомство получается. У меня ребенок зимой просто обожает кушать такие ягодки.
Готовить продукт нужно быстро, так как прямые солнечные лучи убивают целебные микроэлементы, в том числе и витамин С. Поэтому долгое пребывание ягод без обработки приводит к снижению полезных свойств.
Ингредиенты:
Способ приготовления:
1. Ягоды промойте и одновременно уберите мусор, веточки и плохие плоды. Затем пересыпьте сахаром.
2. Получившуюся смесь разложите в чистые баночки и закройте крышками.
Облепиха должна пустить сок, а сахар в нем будет растворяться. У вас получится ягода в сиропе.
3. Храните заготовку в холодильнике в течении 4 месяцев.
Заготовка облепихи на зиму без семечек (пошаговый рецепт)
Теперь способ приготовления настоящего сиропа. Из него в дальнейшем вы сможете сделать морс. Рекомендую всем данный рецепт! Вот такую облепиху я заготавливаю для мужа).
Ингредиенты:
- Облепиха — 500 гр.;
- Сахар — 500 грамм.
Способ приготовления:
1. Ягодки переберите от мусора и веточек. Пересыпьте их в дуршлаг и тщательно промойте под проточной водой.
2. Пусть плоды немного подсохнут, а потом переложите их в глубокий ковшик.
3. При помощи погруженного блендера измельчите облепиху до однородного состояния.
4. У вас должна получиться кашица. Ее хорошо перетрите через сито.
5. Затем при помощи ложки выжмите со жмыха остатки сока.
6. Вот что у вас должно получиться.
7. Получившийся сок перелейте обратно в ковшик и насыпьте сахар. Перемешайте смесь и поставьте емкость на плиту на медленный огонь. Доводить до кипения массу не нужно, просто немного подогрейте и сразу же выключите огонь. Хорошо перемешивайте содержимое, чтобы сахар полностью растворился.
8. Простерилизуйте баночку и наполните ее сиропом. Плотно закройте крышкой и отправьте на хранение в холодильник.
Через две недели содержимое в банках расслоится на маслянистый сироп, пюре и желе. Не пугайтесь, это норма. Слои вы можете использовать по отдельности либо вместе, просто перемешав их перед употреблением.
Видео о том, как сохранить облепиху с сахаром без варки
Из следующего сюжета вы узнаете, как без варки и все с тем же набором продуктов, сделать облепиховый джем. Отличный вариант для намазывания на хлеб. Такие сладкие бутерброды очень вкусно кушать под горячий чаек.
Знаете ли вы, что древние греки эту ягоду называли «лоснящаяся лошадь», а все потому, что раньше облепиху применяли в качестве лекарства для истощенных и больных лошадей. И уж только потом плоды стали давать и людям.
Рецепт приготовления облепихи с медом на зиму
Ну и напоследок способ приготовления ягод, который я использую для себя. Предлагаю заготовить настоящий энергетический компот. Правда вместо сахара будем добавлять мед. И да, такой напиток хранится только в холодильнике. Старайтесь выпивать его в первую очередь.
Ингредиенты:
- Ягоды — 3 ст.;
- Вода — 1 ст.;
- Отвар мяты — 0,5 ст.;
- Мед — 50 грамм.
Способ приготовления:
1. Плоды хорошо промойте и разложите в чистые емкости.
2. Воду доведите до кипения и залейте ей ягоды. Оставьте заготовку настаиваться минут на 20.
3. Через 20 минут слейте воду из банок в кастрюлю и вновь доведите ее до кипения. Потом влейте отвар мяты и добавьте мед.
4. Хорошо размешайте жидкость и ей залейте ягоды. Закройте банки и дайте остыть компоту. Потом уберите в холодильник на хранение.
В завершению хочу сказать вам о том, что облепиха является сильным иммуномодулятором, поэтому принимать ее надо дозировано, а не есть без меры. Также плоды противопоказаны тем людям, у которых есть проблемы с желчным пузырем, поджелудочной железой или печенью.
Если у вас нет противопоказаний, то смело заготавливайте свежую облепиху с сахаром на зиму без варки. Ведь именно такое сочетание является отличным мультивитаминным средством. И именно в таком виде ягода хранится лучше всего и сохраняет целебные свойства. Так что кушайте лакомство и не болейте!
Облепиха с сахаром — польза, вред и лучшие способы заготовки на зиму
Употребление такой заготовки, как облепиха с сахаром очень полезно. Ложкой этого лакомства можно заменить покупные витамины. Польза ягоды заключается в содержании огромного количества витаминов B, C, K, E: все компоненты необходимы организму, поэтому варенье способно поднять иммунитет на должный уровень.
Заготовка облепихи на зиму с сахаром
Такой процесс, как заготовка из облепихи с сахаром, происходит с учетом нескольких важных моментов:
- Ягоды тщательно перебирают, из них удаляют мусор, листья и погнившие ягоды. Затем ягоды нужно промыть и просушить.
- Ягоды нужно смешать с сахаром. Позже подсластитель растворится в ягодном соке.
- Если применяется термическая обработка, то температура не должна быть излишне высокой, ведь теряется много витаминов в ягодах.
Чем полезна облепиха протертая с сахаром?
Для многих хозяек настоящей находкой станет облепиха с сахаром, полезные свойства которой неоспоримы.
- В плодах свежей облепихи имеются органические кислоты, жирное масло, пектин, витамины, жирные кислоты и микро, макроэлементы.
- От простуды стоит употреблять 100-150 г ягод в день, при боли в горле 1 ч. л. облепихи смешивается со стаканом теплой воды.
- При кашле стоит пить отвар из ягод с добавлением небольшого количества меда.
- Облепиху с сахаром можно давать и детям, используя его в детском питании. Однако если у ребенка присутствуют заболевание печени, желчного пузыря, то не стоит в рацион вводить эти ягоды.
Как приготовить облепиху с сахаром без варки?
Ягоду можно сохранить не только в целом виде, ее можно измельчить. Облепиха в блендере с сахаром перерабатывается в течение нескольких минут в идеальное однородное пюре. Такую заготовку можно добавить в чай, при этом получится максимально насытить утренний напиток витаминами. Облепиха имеет богатый состав, который превосходит многие растения по своим полезным компонентам.
Ингредиенты:
- облепиха – 1,2 кг;
- сахар – 1 кг.
Приготовление
- Чистые ягоды избавить от косточек, измельчить в пюре блендером в несколько запусков. Полученную массу пропустить через сито.
- В готовое пюре добавить сахар, перемешать и оставить на 4 часа при комнатной температуре. Нужно периодически перемешивать массу, чтобы сахар полностью растворился.
- Облепиха с сахаром должна быть размещена по чистым и стерильным банкам, сверху насыпать две ложки сахара, закрыть.
Облепиха протертая с сахаром на зиму
Чрезвычайно вкусной и полезной заготовкой является облепиха перетертая с сахаром. Чтобы она приобрела несколько иной вкус, можно добавить другую ягоду или фрукт, например, яблоки. С помощью такого способа получится более сладкое лакомство с оригинальным привкусом. Оно будет напоминать яблочное пюре, которое придется по душе детям.
Ингредиенты:
- облепиха – 1, 2 кг;
- яблоки – 0,8 кг;
- сахар – 1 кг.
Приготовление
- Перетереть облепиху в нежное пюре (в составе не должно быть жмыха и косточек).
- Яблоки измельчить.
- Смешать оба вида пюре с сахаром, при этом оставить немного последнего компонента. Нужно продержать заготовку в темном прохладном месте, прикрыв марлей, 2-3 часа.
- Облепиха с яблоками и сахаром должна быть помещена в банки, сверху засыпать остатки сахара и закупорить крышкой.
Варенье из облепихи с сахаром
Очень интересной вариацией варенья является облепиха с сахаром на зиму с варкой. Эта заготовка потребует термической обработки, но благодаря этому ее можно долго хранить. Пропорции ингредиентов можно корректировать, ведь ягода может быть кислой или сладкой, некоторые предпочитают приторное варенье или с кисловатым привкусом.
Ингредиенты:
- облепиха – 1 кг;
- сахар – 1,3 кг.
Приготовление
- Отобранные ягоды промыть и переложить на дуршлаг, чтобы избавится от лишней жидкости.
- Сухие плоды разложить в тазу, к ним добавить сахар. Облепиха должна пустить сок в течение 5-6 часов. В это время подготовить банки, которые проходят стерилизацию.
- Засахаренную облепиху выставить на плиту и проварить на слабом огне до загустения жидкости. Если ягоды получаются сухими, можно влить немного сахара.
- В чистые баночки разлить янтарное варенье, после остудить его и убрать в прохладное место.
Облепиха в собственном соку с сахаром
Такой процесс, как приготовление облепихи с сахаром, может происходить в виде сырого варенья. Для этого ягоды пересыпают сахаром, после чего они хранятся в собственном соку. Готовить заготовку нужно быстро, ведь ягоды без обработки теряют свою свежесть и полезные свойства. Хранить лакомство можно в холодильнике в течение 4 месяцев.
Ингредиенты:
- облепиха – 1 кг;
- сахар – 1,3 кг.
Приготовление
- Ягоды промыть, из них убрать весь лишний мусор. Затем их пересыпать сахаром. Полученную смесь разложить в чистые банки и закрыть крышками.
- Облепиха, смешанная с сахаром, должна пустить сок, а сахар полностью раствориться. С помощью такого способа получаются ягоды в сиропе.
Облепиха через мясорубку с сахаром
Чрезвычайно популярен способ, с помощью которого делается облепиха с сахаром без варки с использованием мясорубки. Бытовой прибор помогает быстро переработать большое количество ягод, при этом создать приятную текстуру лакомства. Пюре может быть густым или более нежным, в последнем случае ягоды нужно обработать второй раз.
Ингредиенты:
- ягоды облепихи – 1 кг;
- сахар – 1,3 кг.
Приготовление
- Пропустить ягоды через мясорубку вместе с сахаром.
- Перетертую массу накрыть марлей и убрать на 2 часа в прохладное место.
- После облепиха, измельченная с сахаром, должна быть размещена по банкам.
Сок облепихи с сахаром на зиму
Натуральный энергетический напиток – это облепиховый сок с сахаром. Им можно наслаждаться каждый день, особенно он придется по душе детям. Готовую жидкость необходимо хранить при температуре не выше +4 градусов. Она подойдет как для употребления на каждый день, так и в качестве напитка, предназначенного для праздничного застолья.
Ингредиенты:
- ягоды облепихи – 5 кг;
- сахар – 2 кг.
Приготовление
- Ягоды облепихи промыть и перебить блендером. Добавить сахар и еще раз взбить массу.
- Облепиха, протертая с сахаром, должна быть процежена через сито.
- Сок необходимо разлить по стерилизованным банкам и
Облепиха с калиной, протертые с сахаром
Максимально полезной считается облепиха с сахаром, рецепт которой включает добавление калины. Это ягоды, которые отлично сохраняются в перетертом виде на зиму, при этом они богаты на витамины и вещества, помогающие облегчить процесс простудного заболевания. В готовом виде ягодная масса будет похоже на желеобразную заготовку.
Ингредиенты:
- калина – 1 кг;
- облепиха – 1 кг;
- сахар – 2,5 кг.
Приготовление
- Ягоды калины и облепихи перебрать, промыть и обсушить. Частями выложить на дуршлаг и размять толкушкой, чтобы из них выделился сок.
- На дуршлаге должны остаться только косточки и шкурка. Полученный жмых можно не выкидывать, а использовать в качестве компонента для компота.
- Протертую облепиху и калину засыпать сахаром. Размешать ягодную массу и переложить в банки. Облепиха с сахаром на зиму должна храниться в холодильнике.
Облепиха с сахаром в морозилке
Если хочется сделать заготовку, которая будет долго храниться, то можно заморозить облепиху на зиму с сахаром. Учитывая морозостойкие качества ягоды, ее можно с успехом держать в холодильнике. Перед погружением ягод в морозилку их обязательно рекомендуется просушить. Лакомство можно доставать частями, по мере необходимости.
Ингредиенты:
- облепиха – 2 кг;
- сахар – 2 кг.
Приготовление
- Мытую и просушенную облепиху выложить на поднос, пересыпать сахаром и отправить в морозилку на 2 часа.
- После достать и разложить по герметическим контейнерам, это самая удобная тара для хранения.
Облепиха засахаренная на зиму польза
Облепиха с сахаром на зиму без варки способна заменить остальные запасы. Ведь янтарные ягоды, не подвергшиеся термической обработке, сохраняют полезные вещества, вроде витаминов и аминокислот, отлично справляющихся с сезонными недугами. Такая заготовка имеет несколько версий приготовления, с которыми можно ознакомиться в нижеследующих рецептах.
Облепиха с сахаром — полезные свойства
Облепиха с сахаром, польза и вред которой уже давно изучены, принадлежит к здоровым и правильным заготовкам. Ягоды не подвергаются термической обработке, что помогает сохранить всю природную пользу и заметно сэкономить время на готовку. Кроме того, косточки облепихи содержат масла, способствующие максимальной усвояемости витаминов из ее мякоти. Благодаря своему уникальному составу, облепиха с сахаром на зиму без варки, помогает справиться с различными заболеваниями:
- Ягоды содержат витамины В, С, К, Е, фолиевую кислоту, железо, магний, натрий, а потому способны повысить иммунитет, побороть стресс, справиться с депрессией, восстановить зрение и произвести омолаживающий эффект.
- Людям страдающим аллергией, повышенной кислотностью, заболеванием желчного пузыря и мочекаменной болезнью, при употреблении данной заготовки нужно быть предельно осторожными.
Как хранить облепиху с сахаром?
Сырая облепиха с сахаром нуждается в грамотном хранении. Поскольку заготовка не обрабатывается термически, а единственным консервантом, защищающим от плесени и брожения, служит обычный сахар, облепиху оставляют в темном и холодном месте, защищенном от солнечных лучей. Для таких целей подойдет как погреб, так и холодильник.
- Длительность хранения напрямую зависит от качества заготовки, поэтому для нее нужно выбирать только сочные и целые ягоды.
- Не следует переживать, если через несколько недель заготовка расслоится на сахар, желе и сироп — это вполне допустимо. В этом случае, слои не смешиваются, а употребляются прямо так.
- Хранят заготовку в стеклянных банках, закрытых герметично стерильными крышками, в холодном, проветриваемом месте.
Как приготовить облепиху с сахаром без варки?
Облепиха с сахаром на зиму имеет несколько версий приготовления. Традиционно, массу перетирают с блендером или мясорубкой, пересыпают сахаром, настаивают, раскладывают по банкам, посыпают сверху сахаром и закрывают. Для запасов с целыми ягодами их, пересыпая сахаром, укладывают слоями, добавляя на верхний и нижний слой по 40 г сахара.
- Приготовление облепихи с сахаром требует тщательной подготовки ягод. Их необходимо перебрать и промыть. К процессу следует подойти ответственно, ведь одна испорченная ягода может погубить целую заготовку, испортив вкус и сократив сроки хранения.
- В процессе готовки важно учитывать соотношение облепихи и сахара. Как правило, на 1 кг ягод рекомендуется брать 1,5 кг сахара.
- Перетертую облепиху следует готовить очень быстро, стараясь избегать попадания прямых солнечных лучей, которые оказывают губительное действие на полезные свойства заготовки.
- Настаивают заготовку исключительно в темном месте, накрыв емкость чистой марлей.
- Облепиху можно перетереть и с другими ягодами — от этого вкусовые качества заготовки лишь усилятся.
Облепиха протертая с сахаром на зиму
Облепиха протертая с сахаром — современная заготовка, позволяющая без хлопот запастись целебным продуктом. Для приготовления хватит всего двух компонентов и удобного инструмента для переработки. В данном рецепте, кислые ягоды перетираются деревянным пестиком, что помогает придать желаемую текстуру и сохранить яркий цвет.
Ингредиенты:
- ягоды облепихи — 1 кг;
- сахар — 1,5 кг.
Приготовление
- Подготовленные ягоды облепихи, перетрите деревянным пестиком с 1,3 кг сахара.
- Отставьте в темное место на 3 часа.
- Разложите массу по стерильным банкам.
- Из оставшегося сахара сделайте сверху «пробку», накройте пергаментом, капроновой крышкой и уберите в погреб.
Как сделать облепиху с сахаром в блендере?
Облепиха в блендере с сахаром имеет массу преимуществ. Такой способ приготовления поможет измельчить ягоды за пару секунд в гладкую массу, а протерев ее через сито, избавиться от косточек, и стать обладателям универсального лакомства. Кроме того, сахар добавляется уже в чистое пюре, что помогает отрегулировать сладость заготовки.
Ингредиенты:
- ягоды облепихи — 2, 5 кг;
- сахар — 2 кг.
Приготовление
- Ягоды облепихи пюрируйте в блендере.
- Полученную массу протрите через сито.
- Добавьте сахар, перемешайте, и оставьте для его растворения настояться на 4 часа.
- Тщательно перемешайте и разложите массу по стерильным банкам.
Облепиха с сахаром через мясорубку
Облепиха крученая с сахаром через мясорубку ничуть не хуже многочисленных заготовок, ведь этот проверенный временем бытовой прибор, помогает быстро и просто переработать огромное количество ягод, и получить полезную витаминную массу с легкой зернистой текстурой, которая аппетитно смотрится в банке и отличается приятной текстурой.
Ингредиенты:
- ягоды облепихи — 1 кг;
- сахар — 1,5 кг.
Приготовление
- Пропустите ягоды облепихи вместе с 1,2 кг сахара через мясорубку.
- Перетертую массу накройте марлей и уберите на пару часов в прохладное место.
- Разложите по банкам, сверху досыпьте оставшийся сахар и закрутите.
Сок облепихи с сахаром на зиму
Облепиховый сок с сахаром без варки — натуральный энергетик. Такие свойства напитку придают богатые витаминами ягоды, а данный рецепт обеспечивает их полное сохранение. Для приготовления облепиху перебивают вместе с сахаром в блендере и процеживают пюре через сито. Оставшиеся отжимки используются для приготовления не менее полезного масла.
Ингредиенты:
- ягоды облепихи — 5 кг;
- сахар — 2 кг.
Приготовление.
- Ягоды облепихи перебейте блендером.
- Добавьте сахар и еще раз взбейте.
- Процедите через сито, разлейте по стерильным банкам и храните при температуре не выше 4 градусов тепла.
Как заморозить облепиху с сахаром?
Ягоды облепихи с сахаром имеют массу вариантов приготовления. Учитывая отличные морозоустойчивые качества облепихи, ничто не помешает хранить ее в замороженном виде. Тем более, такой способ хранения весьма удобен и практичен. Перед заморозкой сырье следует просушить, иначе от холода ягоды слипнутся, а при оттаивании — лопнут.
Ингредиенты:
- облепиха — 2 кг;
- сахар — 2 кг.
Приготовление
- Мытую и сухую облепиху разложите на плоский поднос, пересыпьте сахаром и отправьте в морозилку на 2 часа.
- После чего, разложите по герметичным контейнерам и отправьте в морозильную камеру на длительное хранение.
Облепиха протертая с сахаром замороженная
Желающие сэкономить место в холодильнике, могут приготовить пюре из облепихи с сахаром и держать его в замороженном виде. Такая удобная заготовка сохранит не только витамины, но и семейный бюджет, ведь данный продукт можно использовать в качестве основы для полезных морсов, компотов и витаминных чаев или в роли замены дорогостоящим фруктом.
Ингредиенты:
- облепиха — 1, 5 кг;
- сахар — 1 кг.
Приготовление
- Ягоды вместе с сахаром пюрируйте.
- Разложите массу по контейнерам для заморозки воды и поставьте в морозилку на 4 часа.
- После чего, облепиха с сахаром замороженная на зиму без варки пересыпается в пакеты и хранится в морозилке.
Облепиха в собственном соку с сахаром
Облепиха с сахаром — рецепт, помогающий запастись вкусными, полезными и эффектными заготовками. Так, целые ягоды, смешанные с сахаром и разложенные по стерильным банкам, станут отличным средством при борьбе с болезнями, привлекательным декором для украшения кондитерских изделий, основой для приготовления чаев или самостоятельным десертом.
Ингредиенты:
- облепиха — 1 кг;
- сахар — 1,4 кг.
Приготовление
- В стерильную тару уложите пересыпанные сахаром целые ягоды.
- Закупорьте капроновой крышкой и отправьте в холодное помещение.
Облепиха с брусникой в сахаре
Облепиха с сахаром без варки является прекрасным компонентом для сочетаний. Поскольку такая заготовка хранится в холоде, то и соседствующие компоненты должны быть морозоустойчивыми. Часто облепиху заготавливают с кисловатой брусникой, полезные свойства которой превращают заготовку скорее в лекарство, нежели в лакомый десерт.
Ингредиенты:
- облепиха — 1,5 кг;
- брусника — 800 г;
- сахар — 2,5 кг.
Приготовление
- Облепиху пюрируйте в блендере и протрите через сито.
- Отдельно измельчите бруснику.
- Смешайте две массы с сахаром и отставьте на 2 часа настояться.
- Разложите по банкам и укупорьте.
Облепиха, как продукт, обладающий богатейшим витаминно-минеральным составом, с успехом используется в сфере народной медицины для терапии и профилактики множества недугов. Поскольку ягода характеризуется приторным, очень кислым вкусом, то её принято соединять с сахаром. Как правильно приготовить витаминное лакомство, и кому рекомендуется его употреблять — узнайте из статьи.
Как приготовить облепиху с сахаром
Процесс заготовки на зиму облепихи с сахаром не представляет особых сложностей, однако сопровождается рядом важных моментов:
- ягоды тщательно моют, очищают от мусора и грязи, отбраковывают подгнившие и порченые экземпляры. Следует помнить, что даже одна гнилая ягода способна испортить вкус заготовки и привести к быстрой порче продукта;
- наиболее полезной является свежая облепиха, протёртая с сахаром, однако, срок годности подобного средства небольшой. Для более длительного хранения используют термообработку, но при этом, температура должна быть не слишком высокой, чтобы сохранить максимум витаминов и ценных веществ;
- для измельчения ягоды используют блендер либо мясорубку. Прежде чем облепиха перебьётся в пюре, её необходимо освободить от косточек.
Пошаговый процесс приготовления облепихи с сахаром следующий:
- Ягоды промыть, очистить, слегка просушить на полотенце, избавить от косточек.
- Ягодную массу пропустить через мясорубку или взбить блендером.
- Облепиховую смесь пропустить через сито.
- Массу смешать с сахаром, в соотношении: на 1,2 кг ягод — 1 кг сахарного песка.
- Смесь отставить на 4 часа при комнатной температуре, чтобы сахар хорошо растворился.
Важно! Облепиховое пюре служит прекрасной основой для приготовления морсов, витаминных чайных напитков, компотов.
Облепиховое лакомство разметить по стерилизованным банкам, отправить в холодильник или любое другое холодное место, например, подвал или погреб. В таком виде заготовка способна храниться без потери целебных и вкусовых качеств около 4 месяцев.
Полезные и лечебные свойства облепихи с сахаром
Лечебное действие описываемой ягоды на человеческий организм обусловлено многогранным, прекрасно сбалансированным витаминно-минеральным составом, который представлен:
- витаминами: В1, В2, В3, В9, В12, С, А, Е, Р и К;
- микроэлементами: железо, цинк;
- макроэлементами: магний, кальций, калий, фосфор, натрий;
- белковыми и дубильными компонентами;
- сахарами;
- органическими кислотами;
- фитонцидами.
Подобный химсостав делает ягоды и продукты из них чрезвычайно полезными для всех систем человеческого организма.
Польза для глаз
Облепиха богата на витамин А, который способствует восстановлению зрительной функции, улучшает остроту зрения, уменьшает сухость слизистых оболочек.
Важно! Для улучшения зрения следует употреблять облепиху с сахаром, которая не подвергалась термообработке.
Регулярное потребление продукта положительно воздействует на функционирование глаз, снижает риск воспаления роговицы, улучшает кровоснабжение, снижает глазное давление, служит профилактикой помутнения хрусталика глаза.
Лечение кожных заболеваний облепихой
Благодаря высокой концентрации аскорбиновой кислоты, оранжевые ягоды способствуют активной выработке коллагена, необходимого для поддержания упругости, эластичности и молодости кожных покровов.
- Продукт оказывает благотворное воздействие на кожу:
- уменьшает раздражение и покраснение;
- снимает зуд;
- борется с сухостью;
- способствует быстрой регенерации клеток эпидермиса;
- ускоряет грануляцию и эпителизацию тканей;
- облегчает заживление ран.
Кроме этого, ягоды широко применяются для лечения кожных недугов.
Облепиховые отвары или масло используют наружно для терапии кожных заболеваний, при язвах и ранах, которые долго не заживают, лучевом поражении кожи, термических ожогах или обмораживании. Средство в виде компресса наносят на предварительно очищенные поражённые участки кожи несколько раз в день до тех пор, пока рана не затянется.
Знаете ли вы? Кора облепихи содержит серотонин — «гормон счастья», поэтому чай или отвары из сырья рекомендуется потреблять при нервных расстройствах, депрессиях, для поднятия настроения.
Перетёртая облепиха с сахаром при беременности
Особую пользу оранжевые ягоды, протёртые с сахаром, оказывают при беременности. Прежде всего, они являются уникальным источником активно-биологических компонентов, которые укрепляют иммунитет женщины, повышают сопротивляемость организма к вирусам и инфекциям, восполняют дефицит жизненно необходимых витаминов и минералов.
Облепиховое лакомство улучшает работу пищеварительного тракта, ускоряет обменные процессы, снижает вероятность появления отёчностей, что позволяет поддерживать здоровый вес.
Продукт способствует снижению уровня «плохого» холестерина, снимает усталость, нормализует сон, приводит в норму работу нервной и сердечно-сосудистой систем. Кроме этого, ягоды положительно воздействуют на внешность женщины: укрепляют волосы, препятствуют их выпадению, поддерживают эластичность и упругость кожных покровов, очищают организм от токсинов и вредных химических веществ.
Облепиха для детей
Облепиха с сахаром — заготовка, полезная для каждого члена семьи, в частности для детей. Специалисты рекомендуют вводить в рацион ребёнка данный продукт, поскольку он способствует укреплению иммунной системы и будет отличным помощником в борьбе с простудными заболеваниями, гриппом.
- Кроме этого, в составе ягод содержатся ценные компоненты, которые:
- помогают детскому организму полноценно расти и развиваться;
- улучшают состояние кожи, волос и ногтей;
- выводят из организма вредные вещества, токсины;
- улучшают зрение;
- улучшают состав крови, препятствуют образованию малокровия;
- укрепляют костную и мышечную ткань;
- активизируют мозговую деятельность;
- повышают работоспособность.
Свежее сырьё характеризуется рекордным содержанием аскорбиновой кислоты, которая берёт непосредственное участие в борьбе с микробами и помогает быстро избавиться от недугов.
Знаете ли вы? Учёными Германии было доказано, что по содержанию витамина В12 ягоды облепихи приравниваются к печени.
Из-за специфических вкусовых качеств не все дети любят кушать этот продукт. Поэтому мамы часто идут на хитрости и добавляют облепиху с сахаром в чай, напитки, готовят морсы или используют в качестве топпинга к мороженому, блинам, панкейкам.
Польза для женщин
Безусловно, наибольшую ценность облепиха для женщин представляет в качестве вещества, которое активно борется с преждевременным старением, способствует регенерации клеток эпидермиса, улучшает состояние кожных покровов, волос и ногтей.
- Регулярное применение продукта представительницами прекрасного пола позволяет:
- существенно уменьшить аппетит, за счёт содержания омега жирных кислот;
- нейтрализовать пагубное действие свободных радикалов;
- замедлить процессы старения, ускорить регенеративные функции клеток кожи;
- эффективно лечить кожные заболевания, сыпь, раздражение;
- избавиться от некоторых гинекологических проблем (эрозии шейки матки и воспаления влагалища) и нарушений со стороны мочеполовой системы;
- повысить настроение, нормализовать работу нервной системы;
- активизировать восстановительные процессы в тканях, что способствует быстрому заживлению ран и язв.
Какие есть противопоказания к употреблению облепихи
Несмотря на широкий спектр удивительных полезных качеств облепихи, она имеет ряд противопоказаний, не учитывая которые можно нанести вред здоровью.
- В частности, употреблять продукт запрещается при:
- индивидуальной непереносимости;
- генетической склонности к аллергическим реакциям;
- заболеваниях почек;
- мочекаменной болезни;
- гипотонии, поскольку ягоды имеют способность снижать давление;
- предрасположенности к диарее;
- остром воспалении поджелудочной железы и желчного пузыря;
- любых недугах в стадии обострения.
Также специалисты не советуют чрезмерно увлекаться употреблением ягод, поскольку возможно появление побочных реакций в виде:
- сыпи или зуда;
- тошноты и рвоты;
- появления во рту горечи;
- учащённого пульса и одышки;
- отёчностей мягких тканей.
Важно! Чай на основе ягод, коры и листьев облепихи снижает вероятность раковых образований в несколько раз.
Облепиха с сахаром — бесценная заготовка, которую можно по праву назвать «витаминной бомбой». Регулярное применение лакомства позволит насытить организм взрослого и ребёнка необходимыми активно-биологическими компонентами и минеральными веществами, а также стать отличным натуральным средством для профилактики простудных недугов.
Была ли эта статья полезна?
Спасибо за Ваше мнение!
Напишите в комментариях, на какие вопросы Вы не получили ответа, мы обязательно отреагируем!
Вы можете посоветовать статью своим друзьям!
Вы можете посоветовать статью своим друзьям!
Да
Нет
Источник
Варенье, масло, мармелад. Что можно приготовить из облепихи | Рецепты | Кухня
Конец августа – время начала сбора облепихи. «АиФ-Челябинск» рассказывает, что можно приготовить из целебных ягод.
С орехами
Ароматное варенье из облепихи можно сварить только из ягод или разнообразить добавками.
- На 1 кг ягод
- 150 г ядер грецких орехов
- 1,2 кг сахара
- 2 стакана воды
Воду вскипятить с сахаром, в этот сироп добавить измельчённые орехи и варить на слабом огне 20 минут. Добавить облепиху, довести до кипения, затем убавить огонь и варить ещё 20 минут. Варенье разложить в небольшие стерилизованные банки, закатать и хранить в прохладном месте.
С яблоками
Мармелад из облепихи и яблок получается нежным, однако можно сделать его более крепким и подходящим для заливки в формочки, если добавить желатин.
- 600 г ягод
- 350 г яблочного пюре
- 1-2 ст. л. сахара по вкусу
Облепиху истолочь, чтобы появился сок, процедить через крупное сито. Смешать ягодную массу с яблочным пюре и сахаром, уварить на треть от первоначального объёма. Хранить в плотно закрывающейся стеклянной ёмкости в холодильнике.
«Рыжий» пирог
Выпечку с приятной кислинкой можно приготовить как из свежих ягод, так и из облепихового варенья.
- 300 г ягод
- 250 г муки
- 100 г сахара (меньше, если используется варенье)
- 2 яйца
- 80 г сливочного масла
- 0,5 ч. л. разрыхлителя для теста
Просеянную муку смешать с сахаром и разрыхлителем, добавить щепотку соли. Растереть смесь с размягчённым маслом, добавить яйца, хорошо перемешать. Облепиху для пирога слегка растолочь, чтобы выделился сок, добавить в тесто. Выложить смесь в смазанную форму и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут.
Просто и вкусно
Из ягод облепихи готовят множество напитков, как горячих, так и холодных.
Облепиховый сок вкусен и полезен сам по себе, однако может стать ингредиентом витаминных фруктовых коктейлей. Для его приготовления спелые промытые ягоды перемалывают в мясорубке или блендере, а затем отжимают. Сок хранят закатанным в стерильные банки в прохладном месте. Через некоторое время напиток может расслоиться на густую пену и полупрозрачную жидкость, однако это не значит, что он испортился: перед употреблением достаточно его перемешать или взболтать.
Очень легко приготовить и морс из облепихи, для этого ягоды (можно замороженные) следует растолочь, залить горячей водой с сахаром (количество по вкусу), остудить и процедить. Готовый морс хранится в холодильнике в закрытой стеклянной таре не более двух суток.
Чай с облепихой называют «эликсиром долголетия» за большое количество витаминов и полезных веществ в нём. Для приготовления такого напитка 4 столовые ложки ягод размять в пюре, добавить к ним ложку целых ягод и 2-3 ложки чёрного чая, залить 0,5 литра кипятка и настоять 10-15 минут. Готовый чай процедить в кружки, при желании добавить немного мёда. Другой вариант – с зелёным чаем: действия те же, однако в пару к ягодам можно добавить немного свежего или сушёного имбиря.
На всю зиму
Если вы пока не решили, что приготовить из облепихи, сохранить урожай можно двумя простыми способами – заморозить или засахарить. В первом случае промытые и перебранные ягоды раскладывают по ёмкостям или пакетам и отправляют в морозилку, во втором – пересыпают сахаром, вес которого равен весу ягод, и раскладывают по стерилизованным банкам. Хранить облепиху в сахаре следует также в холодильнике, эту заготовку можно при желании быстро превратить в компот или морс уже зимой.
Ценное масло
Для компота или варенья облепиху собирают в самом начале зрелости, пока она жёлтая. На сок или мармелад нужны ярко-оранжевые спелые ягоды, их снимают позже.Из облепихи можно сделать ещё и масло, очень полезное для волос и кожи. Для приготовления этого средства ягоды пропускают через мясорубку или блендер и отжимают сок. Получившийся жмых заливают растительным маслом (150 г на один стакан жмыха) и настаивают в течение недели в тёмном месте. Чтобы в готовом масле содержалось больше полезных веществ, процедуру повторяют несколько раз: настоявшимся маслом заливают свежую порцию жмыха и вновь оставляют на неделю.
При работе с маслом лучше не использовать металлические ёмкости, а сам продукт не наносить на кожу в чистом виде – он оставляет стойкие оранжевые пятна.
Кстати:
Плотно сидящие на колючих ветках ягоды облепихи будет трудно собирать руками, как малину или смородину. Поэтому садоводы пользуются специальными приспособлениями: сачками, куда будет падать урожай, проволочными петлями или скребками, чтобы снимать ягоды быстро и аккуратно. Иногда ветки вместе с ягодами срезают острым секатором и замораживают, однако такая операция может навредить живому растению.
Во время сбора рекомендуется надеть плотный фартук и резиновые перчатки – ягоды часто лопаются, а сок облепихи плохо отстирывается от одежды и в большом количестве может вызвать раздражение кожи рук.
Облепиха в сахаре на зиму
Облепиха в сахаре на зимуЯгоды облепихи
Очень вкусная и простая заготовка из целебных ягод облепихи. Консервируем без тепловой обработки, закрываем пластиковыми крышками (или завинчивающимися).
Пропорции для холодного облепихового варенья
- Облепиха – 1 стакан;
- Сахар – 1 стакан + еще 1/3 стакана
или – на 3 стакана облепихи – 4 стакана сахара
Облепиха
Как консервировать облепиху в сахаре (без варки)
- Облепиху промыть, выбросить все поврежденные ягоды. Подсушить на полотенце.
- Банки промыть, простерилизовать или просто обдать кипятком. Крышки промыть, обдать кипятком.
- Смешать сухие ягоды и сахар (1:1), то есть, стакан облепихи на стакан сахара.
- Уложить облепиху, пересыпанную сахаром в банки, заполнив их на 3/4. Оставшееся пространство (1/4 высоты банки) заполнить оставшимся сахаром;
- Поместить в холодильник. Срок хранения – не менее 2 лет.
Наполняем баночку облепихой и сахаром
После того, как облепиха постоит, она пустит сок и сахар превратится в янтарный сироп
Облепиха, пересыпанная сахаром
Советы по приготовлению
Постепенно ягоды в баночках пускают сок. И это холодное облепиховое варенье, конфитюр или сироп… даже не знаю, как правильно назвать, расслаивается – ягоды облепихи всплывают наверх, упираясь в слой белых кристалликов сахара, под ними остается густой, сладкий и кисловато-маслянистый одновременно облепиховый сироп. Такой радостно-оранжевый и полезный!
Со временем, сахар в нашей облепиховой заготовке растворяется почти весь. Варенье, если вы его долго не можете доесть, даже засахарится. И верхний слой станет похожим на мягкую карамель или леденец на палочке, когда он уже не прозрачный, а мягкий и рассыпчатый. Ну, почти как ириска. Его можно ковырять ложкой и есть, как конфетку.
Вкус ягод в нашем холодном варенье остается свежим, сочным. Главное, привыкнуть к маслянистости и запаху облепихи, тогда – никаких проблем. Ягоды едят прямо с их продолговатыми маленькими косточками, раскусывание их даже придает какую-то особенную пикантность этому облепиховому десерту.
Как использовать облепиху в сахаре
Заготовку из облепихи можно добавлять в компот, делать на ее основе желе, да и просто черпать ложкой и запивать чаем ведь ягоды облепихи очень полезны для укрепления иммунитета и выздоровления при малокровии, истощении, простуде и других болезнях.
Облепиховые ягоды богаты витаминами группы В, витамином С (которых сохраняется и после переработки плодов) каротином, железом и другими важными и полезными витаминами и микроэлементами.
В чем хранить варенье из облепихи
Я закрывала это холодное варенье из облепихи прямо в промытые и ошпаренные кипятком стеклянные кофейные баночки с завинчивающимися крышками. Очень удобно. И хранилось в холодильнике чуть ли не 4-5 лет, пока все не доели.
И никакой плесени и брожения.
Баночка с облепихой
Калина в сахаре
По этому же рецепту можно заготовить калину в сахаре. Она хранится чуть меньше, года 2, наверное.
Калина – это очень полезная красная ягода с семечком-сердечком, которая помогает при повышенном артериальном давлении (гипертонии) и болезнях сердца. Кроме того, калина очень вкусная кисло-сладкая ягода и у нее красивый темно-розовый сироп, который образуется так же, как и у облепихи, спустя некоторое время после консервирования.
И так же, в сахаре, можно консервировать южную ягоду – кизил. У меня уже настаиваются 2 баночки в холодильнике.
Так выглядят ягоды кизила
Если сахар весь растворился и вы переживаете, как бы варенье не испортилось, можно открыть банку и досыпать еще сахара до горлышка.
Успеха вам в заготовке этих вкусных ягод и приятного аппетита после!
Рецепты консервирования облепихи
Те, кто хочет приготовить из облепихи масло – вот вам рецепт приготовления облепихового масла в домашних условиях.
Кроме того, можно сварить обычное облепиховое варенье в пропорции сахара к облепихе 1:1 или 1,5:1 (сахара больше). Кому как нравится.
Или варенье из яблок с облепихой.
Капсулы для контроля уровня сахара в крови масла семян облепихи
Описание продукта
Облепиха (Hipphophae rhamnoides) — лекарственное растение, давно используемое в фитотерапии. Доступный в виде добавок, экстракт облепихи содержит множество незаменимых жирных кислот и антиоксидантов (включая витамин C, витамин E и антоцианы). Облепиховое масло обеспечивает пользу для здоровья, начиная от поддержки сердца и заканчивая защитой от диабета, язвы желудка и повреждений кожи:
- Лечит желудочные или кишечные проблемы
- Повышает артериальное давление или уровень холестерина в крови
- Предотвращает или контролирует кровеносные сосуды или сердечные заболевания
- Дополнительное лечение рака
- Повышение иммунитета и предотвращение инфекций
- Лечение ожирения
- Улучшение симптомов цирроза
- Улучшение зрения или сухость глаз
- Лечение респираторных заболеваний, таких как астма, простуда и пневмония
Облепиха Seed Oil получают из семенной части ягод облепихи, богато витамином Е, ненасыщенными жирными кислотами, каротиноидами и другими биологически активными компонентами.Масло семян облепихи улучшает пищеварение, устраняет застойные явления, питает желудок, успокаивает печень, защищает стенки желудка, сопротивляется пепсину и заживляет язвы.
Маслоэкстракция
Полная линейка масел Alikon:
Экстракция сверхкритического СО2:
Экстракция производится при низкой температуре, поэтому из семян можно извлечь самое лучшее масло. ягод облепихи без остатка растворителя.
Холодный пресс
Используйте внешнюю механическую силу для выдавливания масла из клеток эмбриона. Полученное масло прозрачное и без остатка.
Экстракция растворителем
Выход масла на 90% выше, остаток растворителя можно регулировать в соответствии со стандартами. Цвет масла выглядит темнее.
Центробежное разделение:
Полученное масло богато активными веществами, проста в эксплуатации и обладает высокой производительностью.
Профиль компании
С 1993 года компания Aikon специализируется на выращивании и переработке продуктов из облепихи. Дикая облепиха Айкона растет в уезде Чжансянь провинции Ганьсу, одном из основных районов Китая с долгой историей выращивания облепихи. В настоящее время наши облепиховые леса занимают общую площадь 32 947 акров, что обеспечивает большой объем предложения для клиентов.
Производственное предприятие Aikon расположено в промышленном парке округа Чжан и занимает площадь 13500 м2, в нем работает более 100 сотрудников и более 20 миллионов юаней основных средств.Он оснащен передовым оборудованием для сверхкритической экстракции CO2 и оборудованием для безупречного контроля качества и инспекции.
Aikon в основном производит плоды и семена облепихи, семена и фруктовое масло облепихи, продукты для здоровья из облепихи, продукты из облепихи, средства личной гигиены из облепихи и косметику из облепихи. После продажи продукция получила множество похвал от отечественных и зарубежных покупателей.
.
Капсулы для поддержки, контроля и поддержания уровня сахара в крови из облепихи
Описание продукта
Облепиха (Hipphophae rhamnoides) — лекарственное растение, давно используемое в фитотерапии. Доступный в виде добавок, экстракт облепихи содержит множество незаменимых жирных кислот и антиоксидантов (включая витамин C, витамин E и антоцианы). Сторонники утверждают, что облепиха имеет широкий спектр преимуществ для здоровья.
Масло семян облепихи извлекается из семенной части ягод облепихи, богатой витамином Е, ненасыщенными жирными кислотами, каротиноидами и другими биологически активными компонентами.Масло семян облепихи улучшает пищеварение, устраняет застойные явления, питает желудок, успокаивает печень, защищает стенки желудка, сопротивляется пепсину и заживляет язвы.
Маслоэкстракция
Полная линейка масел Alikon:
Сверхкритическая экстракция CO2:
Экстракция производится при низкой температуре, поэтому из семян можно извлечь самое лучшее масло. ягод облепихи без остатка растворителя.
Холодный пресс
Используйте внешнюю механическую силу для выдавливания масла из клеток эмбриона. Полученное масло прозрачное и без остатка.
Экстракция растворителем
Выход масла на 90% выше, остаток растворителя можно контролировать в соответствии со стандартами. Цвет масла выглядит темнее.
Центробежное разделение:
Полученное масло богато активными веществами, проста в эксплуатации и обладает высокой производительностью.
Профиль компании
С 1993 года компания Aikon специализируется на выращивании и переработке продуктов из облепихи. Дикая облепиха Айкона растет в уезде Чжансянь провинции Ганьсу, одном из основных районов Китая с долгой историей выращивания облепихи. В настоящее время наши облепиховые леса занимают общую площадь 32 947 акров, что обеспечивает большой объем предложения для клиентов.
Производственное предприятие Aikon расположено в промышленном парке округа Чжан и занимает площадь 13500 м2, в нем работают более 100 сотрудников и более 20 миллионов юаней основных фондов.Он оснащен передовым оборудованием для сверхкритической экстракции CO2 и оборудованием для безупречного контроля качества и инспекции.
Aikon в основном производит плоды и семена облепихи, семена и фруктовое масло облепихи, продукты для здоровья из облепихи, продукты из облепихи, средства личной гигиены из облепихи и косметику из облепихи. После продажи продукция получила множество похвал от отечественных и зарубежных покупателей.
.
Мощная добавка для контроля уровня сахара в крови и витаминов облепихи
Описание продукта
Облепиха (Hipphophae rhamnoides) — это лекарственное растение, давно используемое в фитотерапии. Доступный в виде добавок, экстракт облепихи содержит множество незаменимых жирных кислот и антиоксидантов (включая витамин C, витамин E и антоцианы). Сторонники утверждают, что облепиха имеет широкий спектр преимуществ для здоровья.
Масло семян облепихи извлекается из семенной части ягод облепихи, богатой витамином Е, ненасыщенными жирными кислотами, каротиноидами и другими биологически активными компонентами.Масло семян облепихи улучшает пищеварение, устраняет застойные явления, питает желудок, успокаивает печень, защищает стенки желудка, сопротивляется пепсину и заживляет язвы.
Маслоэкстракция
Полная линейка масел Alikon:
Сверхкритическая экстракция CO2:
Экстракция производится при низкой температуре, поэтому из семян можно извлечь самое лучшее масло. ягод облепихи без остатка растворителя.
Холодный пресс
Используйте внешнюю механическую силу для выдавливания масла из клеток эмбриона. Полученное масло прозрачное и без остатка.
Экстракция растворителем
Выход масла на 90% выше, остаток растворителя можно контролировать в соответствии со стандартами. Цвет масла выглядит темнее.
Центробежное разделение:
Полученное масло богато активными веществами, проста в эксплуатации и обладает высокой производительностью.
Профиль компании
С 1993 года компания Aikon специализируется на выращивании и переработке продуктов из облепихи. Дикая облепиха Айкона растет в уезде Чжансянь провинции Ганьсу, одном из основных районов Китая с долгой историей выращивания облепихи. В настоящее время наши облепиховые леса занимают общую площадь 32 947 акров, что обеспечивает большой объем предложения для клиентов.
Производственное предприятие Aikon расположено в промышленном парке округа Чжан и занимает площадь 13500 м2, в нем работают более 100 сотрудников и более 20 миллионов юаней основных фондов.Он оснащен передовым оборудованием для сверхкритической экстракции CO2 и оборудованием для безупречного контроля качества и инспекции.
Aikon в основном производит плоды и семена облепихи, семена и фруктовое масло облепихи, продукты для здоровья из облепихи, продукты из облепихи, средства личной гигиены из облепихи и косметику из облепихи. После продажи продукция получила множество похвал от отечественных и зарубежных покупателей.
.
Польза для здоровья и пищевая ценность
Сок облепихи получают путем прессования диких съедобных ягод апельсина Hippophae rhamnoides , листопадного кустарника, который растет в дикой природе на морских скалах и дюнах в Европе и Азии. Ягоды облепихи (также известные как морские ягоды) и извлеченный из них сок имеют высокую пищевую ценность, и оба они используются народными целителями и травниками для лечения широкого спектра проблем со здоровьем, от кашля и проблем с пищеварением до нарушения кровообращения и хронических заболеваний. боль.В последние годы предполагаемая польза ягод облепихи для здоровья подвергается все более тщательной научной оценке, и результаты были многообещающими.
В этой статье мы рассмотрим недавние научные исследования, в которых изучались полезные для здоровья свойства и питательная ценность этой суперберрисы и полученного из нее сока.
Сок облепихи подавляет рост некоторых раковых клеток, исследование показывает
Канадское исследование, опубликованное в журнале Anticancer Research , показало, что сок облепихи, наряду с рядом других фруктовых и ягодных соков, эффективно подавляет рост различных линий раковых клеток, в том числе рака желудка, простаты, кишечника и груди.Эта противораковая активность была приписана способности фруктовых и ягодных соков вызывать остановку клеточного цикла , а не вызывать апоптоз. По сути, это означает, что сок облепихи был способен остановить серию событий, которые вызывают деление и размножение раковых клеток.
Другое исследование, опубликованное в журнале Experimental Oncology в 2004 году, показало, что сок облепихи защищает мышей от побочных эффектов цисплатина. Цисплатин — это распространенный химиотерапевтический препарат, используемый для лечения различных типов рака и опухолей, включая рак легких, рак яичников, лимфомы и опухоли половых клеток.
Сок облепихи — источник витамина C
Апельсины и апельсиновый сок обычно считаются одними из лучших природных источников витамина C, но по сравнению с ягодами облепихи и их соком, количество витамина C в апельсинах кажется довольно скромным. Сообщается, что 100-граммовая порция ягод облепихи (около 3,5 унций) содержит от 360 до 2500 миллиграммов витамина С, в то время как такая же порция свежих апельсинов обеспечивает чуть более 50 миллиграммов этого жизненно важного питательного вещества.Возможно, вы уже знаете, что продукты, содержащие витамин С, такие как ягоды облепихи, полезны для вашей кожи, костей и десен, но это универсальное питательное вещество также может помочь предотвратить дефицит железа и анемию, улучшая способность организма усваивать пищевое железо.
Ягоды облепихи содержат каротиноиды
Ягоды облепихи также содержат значительное количество каротиноидов, которые являются предшественниками витамина А. Каротиноиды и витамин А играют различную роль в здоровье человека, но их лучшая — известная польза для здоровья связана с их способностью предотвращать заболевания глаз, включая возрастную дегенерацию желтого пятна, катаракту, нарушение ночного зрения и пигментный ретинит.Каротиноиды также помогают улучшить тон кожи, а также снизить риск солнечных ожогов и рака кожи.
Контроль уровня сахара в крови
Если вы все еще не впечатлены питательной ценностью и потенциальной пользой для здоровья ягод облепихи, вот еще немного пищи для размышлений: финское исследование, опубликованное в European Journal of Clinical Nutrition в 2010 г. предполагает, что суперберрисы также могут помочь контролировать уровень сахара в крови и защитить от диабета 2 типа.Это небольшое клиническое исследование с участием десяти здоровых мужчин-добровольцев с нормальным весом показало, что добавление ягод облепихи к мужской еде помогло предотвратить скачки уровня сахара в крови после еды.
Положительное влияние на здоровье сердечно-сосудистой системы
Одно перекрестное испытание, проведенное для оценки воздействия масла ягод облепихи на определенные факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний, обнаружило, что облепиховое масло оказывает благотворное влияние на свертывание крови у участников исследования. .Другое исследование показало, что грызуны с высоким уровнем холестерина получили целый ряд преимуществ, когда в их рацион с высоким содержанием жиров были добавлены флавоноиды облепихи. У животных наблюдалось, например, снижение уровня общего холестерина и холестерина ЛПНП, значительная потеря веса, снижение концентрации триглицеридов в печени и улучшение толерантности к глюкозе. Хотя эти и другие исследования предполагают, что облепиха может оказывать значительное благотворное влияние на здоровье сердечно-сосудистой системы, стоит отметить, что были также исследования, которые не обнаружили или не обнаружили кардиозащитных преимуществ.
Облепиха оказывает благотворное влияние на печень цыплят
В исследовании, опубликованном в апрельском выпуске журнала Poultry Science за 2013 год, сообщается, что облепиховое масло способно предотвращать повреждение печени у кур за счет снижения концентрации афлатоксинов в печень и за счет уменьшения их побочных эффектов. Афлатоксины — это токсичные вещества, которые часто встречаются в арахисе, зернах и бобовых, зараженных грибами, выделяющими эти токсичные вещества.Регулярное употребление в пищу продуктов, загрязненных афлатоксинами, связано с рядом серьезных заболеваний, включая цирроз, острый некроз печени и рак печени.Где купить сок облепихи в Великобритании и США
Когда вы пытаетесь найти сок облепихи в Великобритании или США, имейте в виду, что этот супербург имеет несколько названий, в том числе сиберри, Hippophae rhamnoides , Hippophae tibetana (или тибетская облепиха), облепиха и желтовник.Если вы все еще не можете найти продукты из облепихи в магазинах в вашем районе, отправляйтесь на Amazon.com или Amazon.co.uk, где представлен широкий ассортимент продуктов из облепихи. Если вы совершаете покупки на Amazon по следующим партнерским ссылкам, вы также будете поддерживать HealWithFood.org (без каких-либо дополнительных затрат с вашей стороны):
100% чистый, нефильтрованный, неразбавленный сок ягод дикой облепихи , который содержит весь ягода облепихи, в том числе ее сок, мясо и натуральные масла.Используйте этот концентрированный сок, чтобы добавить настоящий антиоксидант в коктейли, заправки для салатов, йогурт и т. Д.
Закажите здесь , если вы живете в США. Закажите здесь , если вы живете в Великобритании
Органическое масло семян облепихи для кожи by Sibu Beauty . Это средство для ухода за кожей, предназначенное для всех типов кожи, быстро впитывается и, по словам поставщика, может помочь в борьбе с прыщами, розацеа, экземой, морщинами, пигментными пятнами, ранами и ожогами.
Закажите здесь , если вы живете в США Закажите здесь , если вы живете в Великобритании
Список литературы
1. Д. Бойвин и др. (2007). Ингибирование пролиферации раковых клеток и подавление TNF-индуцированной активации NFKB соком съедобных ягод. Противораковые исследования, 27 (2), 937-948.
2. А. Нерсесян, Р. Мурадян (2004). Экспериментальная онкология, 26 (2), 153-155.
3. Ли Т. С. и Шредер В. Р. (1996). Облепиха (Hippophae rhamnoides L.): Многоцелевой завод. HortTech, 6, 370-380.
4. А. Зеб и С. Мехмуд (2004). Содержание каротиноидов из различных источников и их потенциальное применение для здоровья. Пакистанский журнал питания, 3 (3), 199-204.
5. Х. М. Лехтонен и др. (2010). Постпрандиальная гипергликемия и инсулиновый ответ зависят от ягоды облепихи (Hippophae rhamnoides ssp. Turkestanica) и ее растворимых в этаноле метаболитов. Европейский журнал клинического питания, 64 (12), 1465-71.
6. А. К. Йоханссон и др. (2000).Масло ягод облепихи подавляет агрегацию тромбоцитов. Журнал пищевой биохимии, 11 (10), 491-495.
7. Дж. Ван и др. (2011). Гиполипидемические и гипогликемические эффекты общих флавоноидов из остатков семян Hippophae rhamnoides L. у мышей, получавших диету с высоким содержанием жиров. Журнал продовольственной науки и сельского хозяйства, 91 (8), 1446-1451.
8. П. Лармо и др. (2007). Влияние ягод облепихи на инфекции и воспаление: двойное слепое рандомизированное плацебо-контролируемое исследование. Европейский журнал клинического питания, 62 (9), 1123-1130.
9. С. Солкан и др. (2013). Гепатопротекторный эффект ягод облепихи (Hippophae rhamnoides) на индуцированное отравление афлатоксином B1 у кур. Наука о птицеводстве, 92 (4), 966-974.