Сбор мяты для чая когда: Когда собирать мяту на зиму — www.wday.ru

Содержание

Как правильно сушить мяту для чая в домашних условиях: рекомендации

Мятный чай отличается особым вкусом и ароматом, а также положительным влиянием на организм. Чтобы наслаждаться полезным напитком в зимний период, следует знать, как правильно сушить мяту в домашних условиях.

Сушеная мята сохраняет многие свои целебные и ароматические свойства, поэтому чай, заваренный на ее основе, будет вкусным и полезным

В статье собраны полезные советы, касающиеся сбора, сушки и хранения растения. Следуя простым рекомендациям, сделать вкусную и полезную заготовку не составит труда.

Сбор и подготовка мяты к сушке

Чтобы иметь возможность круглогодично наслаждаться вкусным мятным чаем, позаботьтесь о заготовке сырья заблаговременно. Подготовку начинайте со сбора ароматной травы, которую лучше осуществлять в конце июля. В этот период она содержит максимальное количество эфирных масел, которые и обеспечивают ее вкус и аромат.

Не срезайте мяту слишком близко к земле.

Оставляйте треть стебля, чтобы растение продолжало расти и выпускало свежие веточки

Собранную траву внимательно осмотрите и переберите. Удалите сорняки и порченые листья. Промойте мяту под проточной холодной водой, чтобы избавиться от пыли и возможных насекомых. Затем просушите ее бумажным полотенцем, удаляя всю влагу. Теперь можно приступать непосредственно к сушке растения.

Не собирайте для заготовки листья молодого растения – они сильно усохнут и утратят полезные свойства. Также не подойдет трава, собранная вблизи дорог или промышленных предприятий. Вместо ожидаемой пользы она может нанести вред здоровью.

Способы сушки

Просушить мяту можно несколькими способами: естественным, в электросушилке или духовом шкафу. Выбор метода зависит от количества собранного растения, предпочтений хозяйки и имеющейся в доме дополнительной техники.

Естественным способом

Сушка естественным способом – это наиболее простой вариант, который доступен каждому. Однако приступать к заготовке следует сразу после сбора урожая. Это позволит сохранить все полезные вещества и ароматические свойства.

Сушка в пучках – это наиболее простой и доступный способ, которые позволяет сохранить максимум полезных и ароматических свойств растения

Порядок сушки естественным способом:

Подготовленную траву разделите на небольшие пучки и свяжите аккуратно ниткой за стебли.
Подвесьте связки листиками вниз в темном, сухом и теплом месте. Важно, чтобы в помещении была хорошая циркуляция воздуха, низкая влажность и на заготовку не попадали прямые солнечные лучи. Оптимальная температура для сушки +25 ℃.
Оставьте растение в таком виде на несколько недель, но периодически проверяйте его готовность.
Соберите высушенную траву и сложите в тару для дальнейшего хранения. Используйте заготовку для заваривания вкусного и полезного чая.

В домашних условиях высушить растение в пучках можно в шкафу или на балконе, укрыв его от солнечных лучей.

Такая заготовка дополнительно послужит ароматизатором помещения

Чтобы просушить отдельные листики, разложите их на пергаментной бумаге в темном и сухом месте. Регулярно проверяйте заготовку, не допуская ее пересыхания.

В духовом шкафу

Высушить мяту можно в духовом шкафу. Для этого подготовленную траву разложите в один слой на противне, застеленном пергаментной бумагой. Установите в духовке температуру +65…85 ℃, и разместите там заготовку. Сушите траву с приоткрытой дверцей, чтобы избежать пересыхания листьев.

В микроволновке

Для сушки мяты можно воспользоваться микроволновой печью. Разложите траву на блюде в один слой и поместите его в микроволновку. Включайте прибор интервалами по 10 секунд, чтобы отслеживать процесс сушки. Продолжительность сушки зависит от размеров листьев и количества сырья.

Правильно высушенная мята сохраняет естественный зеленый оттенок и хорошо шелестит в руках

В электросушилке

Счастливые владелицы электросушилок могут воспользоваться этим чудом техники для сушки мяты. Это позволит одновременно и качественно высушить много травы. Процесс довольно простой и включает несколько шагов:

Разложите листочки мяты на решетке в один слой. Это позволит равномерно просушить всю продукцию.

Включите устройство, выбрав минимальный температурный режим, чтобы сохранить максимум полезных свойств травы.
Периодически проверяйте готовность растения. Такой контроль позволит избежать пересыхания травы, и она сохранит свой естественный цвет, полезные вещества и умопомрачительный аромат.

Храните высушенные листья мяты в целом виде, не перетирая их в порошок. Такая заготовка содержит много полезных свойств, а также выглядит более эстетично при заварке чая

Правила хранения и применения сушеной мяты

Недостаточно знать, как правильно сушить мяту для чая в домашних условиях, важно также позаботиться о хранении заготовки. Для этого соблюдайте несколько простых правил:

В качестве тары используйте сухую стеклянную банку или пластиковый контейнер с герметично закрывающейся крышкой.
Складывая заготовку в емкости, старайтесь сохранить целостность листиков. Если предпочитаете использовать мяту в измельченном виде, перетирайте ее в порошок непосредственно перед использованием.
Храните емкость с сушенной травой в темном и сухом месте, вдали от прямых солнечных лучей. Периодически проверяйте заготовку и при необходимости просушивайте ее тем способом, который изначально использовали для сушки.

Хранить мяту в сухом виде дома можно в течение года. По истечении данного срока она теряет свои вкусовые и полезные свойства.

Сушеную мяту храните в чистой стеклянной емкости вдали от источников света и повышенной влаги

Для приготовления вкусного чая поместите пару листиков мяты в чашку и залейте крутым кипятком. Дайте напитку настояться пару минут, добавьте по вкусу сахар и лимон. Чтобы повысить целебные свойства чая и обогатить его вкус, при заваривании дополнительно используйте мелиссу, веточки смородины, вишни или малины.

Мятный чай хорошо успокаивает, оказывает антиоксидантное действие и приятен на вкус

Мятный чай обладает приятным ароматом и освежающим вкусом, а также полезен для здоровья. Чтобы наслаждаться изумительным напитком зимой, сделайте заготовку сушеной травы, используя любой из описанных способов. Не забудьте правильно организовать хранение, чтобы сберечь растение максимально долго.

Противопоказания

Увлекаться мятными чаями не рекомендуют:

гипотоникам;
больным с тяжелыми поражениями печени;
лицам, страдающим варикозным расширением вен;
людям, имеющим пониженную кислотность желудочного сока и склонным к изжоге;

детям в возрасте до 3 лет;
беременным женщинам и кормящим мамам;
мужчинам, имеющим проблемы с либидо;
женщинам, при сложностях с зачатием;
аллергикам и людям, страдающим индивидуальной непереносимостью.

Вещества, содержащиеся в мяте, обладают успокаивающим эффектом. Об этом важно знать больным, использующим лекарственные препараты с аналогичным действием, а также людям, работа которых требует повышенной концентрации внимания и быстрого принятия решений.

Видео

Посмотрите видео, чтобы подробнее ознакомиться с нюансами сушки мяты:

Об авторе: Марина Набильская

Молодая мама, жена и хозяйка. Готовит домочадцам вкусные, а главное – полезные блюда. Поэтому ищет и испытывает различные варианты сохранения полезных свойств фруктов и овощей в домашних условиях. Полученным опытом и результатами экспериментов готова делиться с читателями.

Нашли ошибку? Выделите текст мышкой и нажмите:

Ctrl + Enter

Знаете ли вы, что:

Природные токсины содержатся во многих растениях; не исключение и те, которые выращивают в садах и на огородах.

Так, в косточках яблок, абрикосов, персиков есть синильная (цианистоводородная) кислота, а в ботве и кожуре недозревших пасленовых (картофеля, баклажанов, помидоров) – соланин. Но не стоит опасаться: их количество слишком незначительно.

От сортовых помидоров можно получить «свои» семена для посева на следующий год (если сорт очень понравился). А с гибридными это делать бесполезно: семена-то получатся, но они будут нести наследственный материал не того растения, с которого взяты, а его многочисленных «предков».

И перегной, и компост по праву являются основой органического земледелия. Их присутствие в почве значительно увеличивает урожай и улучшает вкусовые качества овощей и фруктов. По свойствам и внешнему виду они очень похожи, но путать их не стоит. Перегной – перепревший навоз или птичий помет. Компост – перепревшие органические остатки самого разного происхождения (испортившаяся пища с кухни, ботва, сорняки, тонкие веточки). Перегной считается более качественным удобрением, компост более доступен.

В Австралии ученые начали эксперименты по клонированию нескольких сортов винограда, произрастающих в холодных регионах. Потепление климата, которое прогнозируют на ближайшие 50 лет, приведет к их исчезновению. Австралийские сорта имеют отличные характеристики для виноделия и не подвержены распространенным в Европе и Америке заболеваниям.

Никакой природной защиты у томатов от фитофтороза нет. Если фитофтора нападает, гибнут любые помидоры (и картошка тоже), что бы ни было сказано в описании сортов («сорта, устойчивые к фитофторозу» – лишь маркетинговый ход).

Собирать лекарственные цветы и соцветия нужно в самом начале периода цветения, когда содержание полезных веществ в них максимально высокое. Цветки положено рвать руками, обрывая грубые цветоножки. Сушат собранные цветы и травы, рассыпав тонким слоем, в прохладном помещении при естественной температуре без доступа прямого солнечного света.

Новинка американских разработчиков – робот Tertill, выполняющий прополку сорняков в огороде. Прибор придуман под руководством Джона Доунза (создателя робота-пылесоса) и работает при любых погодных условиях автономно, передвигаясь по неровной поверхности на колесах. При этом он срезает все растения ниже 3 см встроенным триммером.

«Морозостойкие» сорта садовой земляники (чаще просто – «клубника») так же нуждаются в укрытии, как и обычные сорта (особенно в тех регионах, где бывают бесснежные зимы или морозы, чередующиеся с оттепелями). У всей земляники корни поверхностные. Это означает, что без укрытия они вымерзают. Уверения продавцов в том, что земляника «морозостойкая», «зимостойкая», «переносит морозы до −35 ℃» и т. д. – обман. Садоводы должны помнить о том, что корневую систему земляники еще никому не удавалось изменить.

Компост – перепревшие органические остатки самого разного происхождения. Как сделать? В кучу, яму или большой ящик складывают все подряд: кухонные остатки, ботву огородных культур, скошенные до цветения сорняки, тонкие веточки. Все это переслаивают фосфоритной мукой, иногда соломой, землей или торфом. (Некоторые дачники добавляют специальные ускорители компостирования.) Накрывают пленкой. В процессе перепревания кучу периодически ворошат или протыкают для притока свежего воздуха. Обычно компост «зреет» 2 года, но с современными добавками может быть готов и за один летний сезон.

способы заготовить на зиму, сбор и заготовка

Мята известна всем хозяйкам, ведь на ее основе можно приготовить вкуснейший чай, а также лекарственный отвар. Ее применяют в фитотерапии, кулинарии и даже в качестве натурального ароматизатора. К сожалению, это растение очень быстро отцветает, поэтому многие задаются вопросом – как сушить мяту для чая в домашних условиях.

Сбор растения

Для того, чтобы заготовить мяту на зиму, следует не пропустить период сбора урожая. Цветение мяты происходит два месяца в году – июнь и июль.

Необходимо собирать не молодые, а зрелые растения, которые успели набрать вкусовые качества и аромат

При выборе растения необходимо соблюдать следующие правила:

Не стоит собирать урожай вблизи промышленных предприятий и вдоль загазованных территорий.
Срезать мяту необходимо уже после того, как она зацвела, при этом растение сушат вместе со стеблем. Если на побегах уже появились почки, с них можно срезать отдельные листья.
Когда производите сбор, погода должна быть достаточно сухой. Если собрать растения после росы, то цвет высушенной мяты будет бурым, а не зеленым.
После того, как стебли будут срезаны, их следует сразу же убрать от солнечных лучей.
Срезать стебель лучше до середины длины, чтобы получить до конца цветения двойной урожай.
Выбирайте качественные не поврежденные растения.

Как высушить мяту

После того как урожай собран, его необходимо правильно высушить. Промыть растения лучше накануне сушки, чтобы они успели просохнуть. Мяту со стебельками заготавливают пучками, которые перевязывают и вывешивают в темном проветриваемом помещении (подойдет чердак, сарай или балкон).

Засушить мятные листья можно, разложив их на чистой ткани или листке бумаги, в хорошо проветриваемом помещении. Периодически заготавливаемые листья перемешиваются для равномерного просушивания.

Если мята заготавливается, чтобы употреблять ее с чаем, стоит попробовать высушить стебли вместе с другими ароматными растениями – чабрецом, черной смородиной, листьями вишни.

Не рекомендуют сушить мяту в духовке, так как искусственный горячий воздух напрочь убивает ароматические свойства сушеной травы. Допустимо использовать современную электросушилку, если обеспечить температуру сушки не более 30 градусов.

Как хранить урожай

Мятный урожай следует не только грамотно заготовить, но и правильно хранить. Как правило, процесс сушки занимает около недели.

Проверить, просохла ли заготовка, легко – листочки должны быть шуршащими на ощупь и хорошо отделяться от стебля, но при этом они не должны крошиться

Для большего удобства хранение зимней заготовки лучше производить в стеклянной герметичной посуде. Стебли можно оставлять целиком или измельчить их в порошок. Такую мяту можно расфасовать по одноразовым пакетикам, так она лучше сохранит свои свойства. Лучше не брать для упаковки целлофановые пакеты и пластиковые контейнеры, ведь они хорошо впитывают эфирные масла, а значит, ухудшают качество самой сушеной травы.

Заготовленная мята хранится около двух лет при условии соблюдения правил – темное помещение вдалеке от отопительных приборов и прямых солнечных лучей.

Периодически необходимо пересматривать свои запасы, чтобы отсортировать испортившиеся листочки, если такие имеются. Если в заготовке появилась влажность, то лучше отказаться от дальнейшего использования.

Когда собирать и правильно сушить мяту для чая в домашних условиях в духовке. Описание сушеной мяты с фото, виды, состав и калорийность; польза и вред; как применять продукт; как правильно сушить, хранить и заваривать Мята сушка и хранение

В народной медицине под словосочетанием «перечная мята» обычно понимают несколько разновидностей этого растения, начиная от дикорастущих и заканчивая теми, которые культивируются в промышленных масштабах. На самом деле информация о дикой форме — не более чем миф. выведена искусственным способом, путем скрещивания нескольких различных видов. А трава, растущая в лесу у ручья или в поле, — это всего лишь растение с приятным запахом, относящееся к тому же семейству, и не более. Поэтому в сезон, когда надо собирать мяту, не стоит искать ее ни в лесу, ни на поляне.

Полезные свойства

Как правило, при назначении перечной мяты в качестве лекарственного растения основополагающим является содержание в ее листьях ментола. Его применяют при заболеваниях сердечно-сосудистой системы и желудочно-кишечного тракта. Также он обладает болеутоляющим и антисептическим действиями. Масло перечной мяты также используют в стоматологии и кулинарии, при производстве косметики и парфюмерии. Отвар из ее листьев применяют в качестве успокоительного средства, их добавляют в обычный чай при заваривании или же принимают в чистом виде.

Когда собирать мяту

Делать это следует в период максимального содержания ментола и масла в листьях. Как правило, пора эта наступает в середине лета в момент начала цветения растений. Позже, когда листья перестают расти, а вся сила побега направляется на соцветие, количество полезных веществ сокращается. При выращивании в промышленных масштабах на полях, когда собирать мяту, специалисты решают по наличию бутонов. Делают это при помощи специализированной техники, после чего ее сушат естественным путем для дальнейшей обработки. Масло добывают из свежесобранного растения, во всех остальных случаях используют сушеное сырье.

Если мята выращивается в небольшом количестве на приусадебном участке, то ее просто срезают при помощи В дальнейшем побеги связывают по несколько штук и сушат на открытом воздухе. Хранить ее в таком виде можно до 2 лет, на протяжении которых сохраняются все полезные свойства. Когда собирать мяту в собственном саду, каждый решает сам. Некоторые дачники вообще используют ее в качестве декоративного растения, периодически срезая листья и добавляя их к чаю. В данном случае она просто придает приятный аромат напитку и обладает легким снотворным действием, успокаивая нервную систему. Так что содержание в ней масла и ментола большой роли не играет.

В народной медицине использование этого растения весьма распространено. При помощи него снимают головную боль и тошноту, его применяют при укачивании и простуде, при боли в сердце и для В общем, что бы ни случилось, всегда спасает мята. Когда собирать ее для различных целей, также имеет значение. Для того чтобы приготовить капли, используют сушеное растение, собранное в период цветения, чай заваривают из него же. А вот от головной боли и для заживления ран подойдут свежие листья в любое время года.

Как приготовить мятные капли

Намного проще приобрести их в готовом виде в обычной аптеке. Стоит такое снадобье недорого, так что вполне доступно любому. Но если принципиально приготовить его в домашних условиях, то, когда собирать мяту, наступает самое время. Ее сушат, после чего измельчают и заливают медицинским спиртом из расчета на 1 г травы 20 г жидкости, после чего в течение суток настаивают (емкость нужно периодически встряхивать). На второй день процеживают. Для достижения максимального эффекта рекомендуется добавить 40 капель Готовое снадобье употребляют, капая на рафинад.

Мята – это настоящая кладезь полезных элементов, а уникальный аромат этого растения превратил его в популярную добавку в чай. Однако мяту вопреки принятому мнению можно использовать не только в качестве добавки к чаю. Так, в Древнем Риме мятой натирали студенческие столы, поскольку полагали, что мятный аромат активирует мозговую деятельность. В настоящее время в кулинарии мяту применяют в качестве приправы к блюдам. В Европе с помощью ароматных листочков придают вкус соусам и маринадам. В летний зной напитки с веточкой мяты (например, ) отлично утолит жажду и дарует заряд бодрости. Используют ее также в фармацевтической промышленности, парфюмерии и кондитерском деле.

В то время, когда достать свежую мяту нереально, можно использовать сушеные листики растения. Если сушка была осуществлена с учетом всех рекомендаций, то в листьях сохранятся полезные свойства этого растения и аромат, за которые оно и получило такую популярность. Сегодня вы узнаете, как сохранить ценнейшие свойства мяты даже в ее засушенных листочках.

Подготовка сырья к сушке

Если вы решили посушить мяту на зиму, то об этом необходимо позаботиться в начале лета. Оптимальным временем для заготовки этого растения считается июнь-июль . Срезать следует веточки только полностью расцветшего растения, поскольку ароматические свойства мяты в полной мере проявляются только в них. Срезаемые веточки должны быть полностью сухими, иначе после сушки они приобретут бурый цвет. После срезки сырье следует немедленно убрать с солнца, потому как под воздействием солнечных лучей из мяты улетучатся эфирные масла.

Как сушить мяту, чтобы сохранить все ее свойства и аромат

Сушить можно как отдельные листочки, так и веточки. Если вы решили посушить мяту веточками, то их следует собрать в крупные пучки, перевязать и подвесить в хорошо проветриваемом крытом помещении. Сушить мяту отдельными листочками необходимо также в затененном месте, расположив их на бумаге или чистой тряпки, время от времени листочки следует переворачивать.

Высушенные листочки мяты можно перемолоть в порошок и разложить по плотно закрывающимся баночкам. Хранить мяту необходимо в прохладном месте вдали от света. Если же вы желаете сохранить листочки мяты целиком, то это можно сделать, сложив их в хлопчатобумажный, хорошо дышащий пакетик, хранение другим образом может привести к тому, что листики запреют и будут непригодны для употребления.

Можно ли сушить мяту в духовке?

Многие сейчас зададутся вопросом, а можно ли сушить мяту в духовке, ведь так намного проще и быстрее? Такой способ сушки листьев растения имеет место быть. Тем не менее лучше все-таки к нему не прибегать, поскольку высушенная таким образом мята теряет свой ароматный букет практически полностью.

В Россию первые кустики перечной мяты были завезены еще в 19 веке. Мята, как приправа к чаю ни для кого уже не новинка, летом так приятно сорвать веточку ароматной травки и заварить ее с любимым напитком! А как быть зимой?

На подоконнике перечная мята растет неохотно, да и в достаточном количестве ее в домашних условиях не вырастить, в магазинах цена на свежую пряность не самая приятная. Лучший выход, который практикуют хозяйки всего мира — сушка мяты, но процедуру нужно проводить правильно, чтобы вкус, аромат и лечебные свойства растения не растерялись.

Чем полезна мята перечная?

Как только пряность появилась в России, ее начали использовать в кулинарии, из нее получают эфирное масло, включаемое в состав косметологических и парфюмерных средств. Также растение применяют в производстве ликероводочных напитков и табачных изделий.

Ученые тщательно изучили состав мяты, многочисленные опыты и исследования подтвердили ее целебные свойства. В народной и традиционной медицине она очень популярна.

На заметку! Вкус и аромат растения обусловлен высоким содержанием ментола в эфирных маслах, который также придает пряности охлаждающие и освежающие свойства.

Чем хороша мята перечная для организма:

Растение оказывает седативное действие, оно помогает легче справляться со стрессами и бессонницей, положительно влияет на работу нервной системы.
Пряность устраняет тошноту, нормализует процесс пищеварения и работу кишечника. Растение используют при метеоризме и изжоге, а также оно снимает желудочные и кишечные спазмы. Благодаря противомикробному действию, предотвращается развитие инфекций и грибков (кишечная палочка, золотистый стафилококк и т. д.). Мятный чай полезен при гастрите, колите и других воспалительных процессах в ЖКТ.
Растение регулирует венозное и артериальное кровообращение, противодействует повышению внутричерепного давления, перенаправляет отток крови на наружные вены. В кардиологической практике мяту применяют как стимулятор сердечной деятельности. Ментол расширяет сосуды, трава используется как вспомогательное средство при лечении ишемии сердца и артериальной гипертензии. Пряность полезна при атеросклерозе, так как снижает холестерин в крови.
Мятный чай помогает справиться с инфекционными и другими простудными заболеваниями, оказывает жаропонижающее, потогонное и мягкое мочегонное действие, устраняет интоксикацию. Особенно эффект заметен, если использовать мяту с медом. Растение применяют при пневмонии, бронхиальной астме и бронхите.
Мята — мощный природный антиоксидант, содержащий розмариновую кислоту. С такими проблемами, как кожные заболевания, зуд, воспаления, микоз и грибок на ногах она тоже справляется. Отвары используют для нормализации роста и лечения волос, устранения перхоти.
Растение обладает желчегонным свойством, его используют при лечении желчекаменной болезни. Мятные масла эффективно стимулируют работу печени.
Стоматологи рекомендуют применять мяту для профилактики заболеваний, возникающих в ротовой полости (ополаскивания).
Растение используют как общее болеутоляющее средство, оно помогает избавиться от мигреней.
Отвары применяют, чтобы облегчить симптомы ПМС, а также они помогают справиться с тягостным состоянием в период менопаузы.
Пряность снижает отечность и помогает похудеть.

На заметку! Мята считается потенциальным противораковым средством, она останавливает рост раковых клеток толстой кишки, поджелудочной железы, легких и кожи. Но стоит упомянуть, что опыты пока проводились только на животных. Возможно, в скором времени ученые найдут возможность использовать эти свойства при лечении онкологии у человека.

Эфирные масла и вытяжки мяты входят в состав лицензированных лекарственных препаратов, разного направления. Наиболее известные аптечные средства – Валидол, Корвалол, Персен, Валемидин, Морфей (детское средство для улучшения сна), Меновазин и Бороментоловая мазь.

Какие растения пригодны для сушки

Перечная мята имеет сравнительно короткий период вегетации, цветет она обычно в июне-июле, но это зависит от условий выращивания и климата. Очень важно определить правильный период сбора. Если срезать веточки слишком рано, они будут иметь слабый вкус и аромат, листики не успеют набрать максимальное количество микроэлементов и витаминов.

Мяту перечную нельзя собирать до образования соцветий, концентрация эфиров в ней еще слишком мала. Кроме того, сушка недозревших веточек приведет к значительному усыханию, трава будет очень хрупкая. Когда растение отцветет, оно тоже не пригодно для заготовки, листья теряют аромат, меняют структуру, подсыхают, стебли становятся грубыми.

Сбор нужно проводить утром или вечером, при этом веточки должны быть сухими. Если срезать их сразу после дождя или пока не высохнет роса, после просушивания мята станет коричневатой, потеряет привлекательный вид. В жару, когда растение вянет от солнечных лучей, сбор тоже не проводят, храниться такая трава будет плохо.

На заметку! Если предполагается заготовка стеблей, их срезают, когда начинают раскрываться бутоны. Для сушки листьев следует уловить момент, когда цветы на стеблях только начинают формироваться, а для сушки веточек с листьями – в процессе цветения.

Мята полезна, но только не та, что растет вдоль дорог или около промышленных предприятий. Концентрация вредных веществ в составе такого растения может быть слишком высокой. Срезать веточки нужно на одну треть длины, кустик даст боковые побеги, которые в дальнейшем тоже можно срезать и высушить. Выбирайте самые красивые, свежие стебли с насыщенно-зелеными, сочными листочками, такая мята будет исключительно вкусной и полезной.

Как сушить мяту в домашних условиях для чая

Собранную траву хорошенько промывают холодной водой от пыли и других загрязнений (замачивать нельзя, каждую веточку тщательно ополаскивают под краном). После чего мяту промакивают насухо полотенцами или бумажными салфетками и раскладывают в один слой для полного просушивания. Подготовительные работы завершены, теперь можно приступать к основному процессу – заготовке растения на длительное хранение.

Рассмотрим несколько вариантов сушки мяты:

В духовке

Прибор разогревают до 60 градусов, температуру можно сделать меньше или чуть больше, но не выше 90 градусов. Отделенные от веток листья раскладывают одним слоем на устеленном пергаментом противне, ставят в духовку и держат не больше 5 минут, затем прибор отключают, мяту оставляют высушиваться внутри. Обычно одного включения духовки достаточно, при необходимости можно повторить процедуру, но время нужно уменьшить до 2 или 3 минут, затем сразу достать противень.

В микроволновке

Листочки отделяют от стеблей и раскладывают их на блюде таким образом, чтобы они не соприкасались, горкой листья лучше не выкладывать, они высохнут неравномерно. Сушку проводят поэтапно, включают микроволновку на 10 секунд, вынимают блюдо и проверяют состояние листьев. На полную просушку может уйти от 15 до 45 секунд. Лучшим результатом будут зеленые, немного закрученные, слегка рассыпчатые листики.

В сушилке для овощей и фруктов

Листья раскладывают по лоткам одним слоем, чтобы каждый лист получал достаточное количество тепла, температуру устанавливают самую маленькую. Если термостат отсутствует, сушилку периодически отключают и проверяют состояние листьев, важно не допустить их пригорания. Желательно не использовать все лотки, лучше сушить мяту частями, так увеличится общая циркуляция воздуха, листья просохнут равномерно.

На воздухе

Веточки собирают в небольшие (по 5–10 штук) пучки, нижнюю часть стеблей не туго связывают, а листья оставляют свободными. Теперь мяту нужно подвязать листьями вниз в темном, теплом (не менее 20 и не более 30 градусов), проветриваемом помещении. Для подвязки можно растянуть бельевую веревку, развешивать пучки нужно свободно. Мята высохнет через 7–14 дней, теперь можно развязать пучки и отделить листья от веточек или отправить их на хранение в исходном виде. Отделенные листья можно сушить, разложив их на бумаге или тканевой подстилке.

На заметку! Сушить листья и ветки одновременно можно только на свежем воздухе. При сушке мяты в духовке и микроволновке нужно брать листья одинаковых размеров, иначе более мелкие быстро сгорят, а крупные останутся сырыми. Некоторые хозяйки сушат пряность тепловентилятором – способ очень хлопотный, сам процесс занимает много времени, мята при этом теряет аромат, такой вариант лучше не использовать.

Как хранить сушеную мяту

Чтобы определить, пригодно ли растение для хранения нужно попробовать отделить листочки от веток, если они легко отламываются, шуршат и крошатся, значит, полностью высушены. Для упрощения процедуры хранения и экономии места сухие листья и ветки измельчают. Но лучше постараться сохранить исходный вид листиков, тем более, если сушка проводилась на веточках. Так пряность не потеряет свой вкус и уникальный аромат.

Хранить сбор нужно в мешочках из легкой натуральной ткани (хлопок или лен), в стеклянных банках, а также в жестяных, деревянных или керамических контейнерах с герметичной крышкой. Нередко используют вакуумные пакеты или полиэтиленовые мешки с застежкой. Но стоит помнить, пластик, полиэтилен и картон впитывают значительную часть эфирных масел.

Тару с мятой необходимо складывать в темное, сухое место, подальше от отопительных приборов и воды. Время от времени нужно проверять заготовки, если в мяте появилась влага, она уже непригодна для использования. Мяту можно хранить не больше 2 лет, пометьте на упаковке дату сбора и заготовки. Залежавшуюся пряность для чая не используют, а вот в ванну несколько листиков добавить можно, растение благоприятно скажется на состоянии кожи. Еще один вариант использования просроченной травы – крепкий отвар для ополаскивания волос, результат будет отличный!

Как использовать сушеную мяту

Мяту можно заваривать как самостоятельный напиток, но чаще всего ее добавляют по нескольку листочков в черный и зеленый чай, ну или в различные травяные сборы. Готовить напитки лучше в стеклянных, фарфоровых чашках или заварниках. В кружку набирают привычное количество чая, добавляют несколько веточек или листиков мяты, заливают кипятком, дают напитку настояться 10 минут, готово! По вкусу можно добавить мед, лимон, имбирь или корицу.

Для приготовления чистого мятного чая, несколько веточек или столовую ложку измельченной травы заливают кипятком, дают настояться около 5–10 минут. После того, как напиток немного остынет в него можно добавлять другие ингредиенты. Пряность в тандеме с имбирем, лимоном или медом помогает справиться с симптомами простуды и насморком, если при заваривании добавить ромашку, она усилит седативный эффект.

На заметку! На работе или в ответственные моменты, когда нужно сохранить бодрость от чая с мятой лучше отказаться, он расслабляет и вызывает сонливость. Но в стрессовых ситуациях, когда нервы на пределе мята поможет восстановиться.

Многие хозяйки используют измельченную мяту как приправу к некоторым блюдам. Пряность хорошо сочетается с бараниной, птицей и овощами, по щепотке травы добавляют в соусы и маринады. Мята, добавленная в компоты и соки придает им свежести, усиливает вкус.

Рецептов лечебных отваров и настоев из мяты очень много, на каждую проблему свой вариант приготовления. Но если выпивать одну чашку мятного чая в день, можно значительно повысить иммунитет организма в целом.

Противопоказания к применению мяты

Мята перечная имеет завидный список полезных свойств, но и противопоказания тоже есть. Например, мужчинам лучше ограничить употребление напитков с такой пряностью, растение может повлиять на мужскую силу, снизить либидо. Чай с мятой нельзя давать детям до 5 лет, так как растение может вызвать пищевые аллергические реакции. А вот купать малышей в ванночках с добавлением отвара травы можно и даже полезно.

Мята, в любых количествах противопоказана тем, кто имеет врожденное низкое давление (гипотония). Успокоительные свойства растения снизят АД еще больше, что неизбежно приведет к серьезным проблемам со здоровьем. Отказаться от такого чая нужно людям, имеющим врожденную непереносимость ментола.

При беременности и грудном вскармливании мяту можно использовать только после консультации с доктором, бесконтрольное применение может привести к весьма плачевным последствиям. Случалось так, что употребление мятного чая при вынашивании приводило к самопроизвольному выкидышу, а при кормлении – к уменьшению лактации. С другой стороны, многие женщины говорят, что справлялись с неприятными симптомами токсикоза именно с помощью мяты.

На заметку! Специалисты рекомендуют пить мятный чай не больше 3 раз в день. Время приема напитка можно выбирать самостоятельно, но лучший эффект дает чашечка чая с мятой, выпитая перед сном. Пряность даст хороший заряд энергии на следующий день.

Обязательно воспользуйтесь нашими советами, сбор и сушка перечной мяты – процесс очень простой и даже интересный. Систематическое употребление мятного чая подарит вам не только положительные эмоции, но и поможет справиться с проблемами со здоровьем, но ни в коем случае не игнорируйте противопоказания.

Любые пряные растения, среди которых и мята, хочется сохранить так, чтобы их использование было возможным в зимний период. Как правило, для этого выбирают сушку. Под сушкой понимается прекращение протекания биохимических процессов, которые происходят в клетках растений. Такой способ заготовки хорош тем, что он препятствует развитию в сырье разнообразных микроорганизмов и плесени. Но под действием клеточных ферментов при сушке возможно значительно снижение вкусовых и ароматических свойств растений. Чтобы избежать этого, такие пряные травы, как мяту, нужно сушить правильно. Как правильно сушить мяту дома?

Подготовка и сбор мяты

Мята заготавливается из-за того, что она обладает уникальными свойствами. Она представляет собой не только прекрасную пряность, которая добавляется в пищу или чай, но и является лекарством от многих болезней. Подготовка и сбор мяты должны осуществляться в определенные времена года в зависимости от того, какую часть растения Вы хотите сушить и для каких целей использовать.

Если Вы собираетесь сушить стебли, то самым благоприятным временем для этого является период полного цветения.
Если Вы планируете заготовку листьев, то эти части растения собираются до начала цветения. Но необходимо дождаться, пока на стеблях мяты начнется завязка соцветий. Главное, для сушки не собирать листья с молодой мяты, поскольку в них при сушке не сохраняется аромата, ими не будет привнесена большая польза.

Сбор мяты следует осуществлять в сухую погоду, в противном случае после сушки она может побуреть.

Время для сбора мяты

С целью хранения время для сбора мяты составляет лишь 2 месяца в году – июнь- июль . Срезать растение можно в то время, когда оно уже полностью расцвело, в противном случае его ароматические свойства не смогут проявиться в полной мере. Но в случае появления на молодых побегах мяты почек, возможен сбор с них отдельных листьев.

Большое значение в момент сбора мяты имеет влажность воздуха, в связи с чем лучше всего заготавливать мяту в сухую погоду. Если сбор мяты осуществить в день, когда на листьях даже поздним утром есть роса, то после сушки ей будет приобретен бурый цвет, а не зеленый. Срезанные стебли мяты должны быть сразу убраны с прямых солнечных лучей.

С опаской следует отнестись к заготовке лекарственных растений на территории, которая обильно удобряется, а также на земле, расположенной в непосредственной близости к животноводческим комплексам и автодорогам.

Правила сушки мяты дома

Перед тем как приступить к сушке мяты дома, листья или веточки растения рекомендуется не промывать, а промыть само растение накануне сбора и дать ему просохнуть.

При сушке мяты дома необходимо соблюдение нескольких правил. Как только Вами были срезаны стебли растения, их нужно убрать с солнечного света, поскольку солнцем на мяту оказывается неблагоприятное воздействие, вследствие чего целебной травой теряются свои эфирные масла, следовательно, утрачивается и польза. Чтобы осуществить просушку, стебли собранной мяты нужно объединить в редкие пучки. Каждый из пучков перевязывается и помещается в подвешенном состоянии в крытом помещении, в котором необходимо обеспечение надлежащего проветривания. Для этой цели может хорошо подойти чердак, балкон или веранда. Таким способом сушки не допускается прения растения, он способствует хорошему просыханию.

Если Вы заготавливаете листья мяты отдельно от стеблей, то их нужно сушить в затемненном месте. Листья располагаются на чистой бумаге или тряпочке. Во время заготовки листья мяты следует изредка переворачивать. Правила сушки мяты дома гласят, что растение нужно беречь от сырости, чтобы природное лекарство не сгнило. Для проверки готовности продукта нужно взять сушеную мяту в руки. Если стебли или листики раскрошатся при их незначительном растирании в пальцах, то пряность готова.

Как сушить мяту на зиму?

Для сохранения высушенной мяты в течение всей зимы, следует ее размолоть, после чего полученный продукт помещается в баночку для хранения. На сосуде должна быть плотно прилегающая крышка. Но растение можно хранить и в целом виде. Как сушить мяту на зиму в целом виде? Для этого Вам понадобится подготовить мешочки, сшитые из тонкого льна, и поместить туда высушенную мяту.

Польза сушеной мяты

Употребление мяты полезно при метеоризме и изжоге. Для этого из растения готовится лечебный чай. Для приготовления такого чая нужно залить 1 ст. горячей воды 1 ст.л. хорошо высушенной мяты, дать настояться в течение 10-ти минут. При добавлении в такой настой небольшого количества меда, получается отличное средство, которое можно употреблять при стенокардии. Кроме этого, польза сушеной мяты есть при принятии ванн, в которые добавляется отвар из мяты. Такая процедура может быть полезной в случае возникновения кожных воспалений.

Противопоказания к применению мяты

Противопоказанием к применению мяты является наличие . Не стоит увлекаться мятным чаем представителям сильного пола, поскольку этим они ставят под угрозу свою мужскую силу.

Лето заканчивается быстро и только заготовки помогут зимой использовать целебные свойства домашнего аптечного огорода. Как сушить мяту и другие ароматные травы, чтобы сохранить эфирные масла, существует несколько способов. Основным условием является своевременный сбор растений и соблюдение рекомендаций специалистов.

Сроки заготовки мяты на зиму

Сроком для уборки сырья является стадия, когда оно достигло товарной спелости. Это значит, что заготовку зелёной массы следует вести в момент, когда будет наибольшая концентрация полезных веществ. Когда собирать мяту для сушки на зиму? Временем для сбора лекарственного сырья является период цветения. Именно в этот момент растение наполнено живительной силой. Мята растёт на одной плантации до пяти лет, при этом урожайность на втором, третьем году наибольшая.

Для мяты период уборки листьев и стеблей наступает в июне, июле, в зависимости от региона. Если в первый раз срезать верхушки растений на треть, то в конце июля отрастёт второй урожай. Уборка должна вестись в первую половину дня, до наступления жары, чтобы сохранить как можно больше эфирных масел. Между временем срезания растения и началом сушки должно пройти не более двух часов. Позже листья уже потеряют свой яркий зелёный цвет, и просохшая масса будет сероватой.

В старину на Руси мята была обязательным атрибутом бани. Берёзовым веником с мятным паром в бане по-чёрному парились простолюдины и сам царь Петр I. После бани пили «холодец», настой мяты.

Собранный урожай мяты будет целебным, если соблюдены правила:

растение не обрабатывалось ядохимикатами в период роста;
автомобильная оживлённая трасса проходит не ближе 200 метров от места сбора растений;
листочки собираются не раньше начала цветения куста;
ветки с листьями срезают при полном цветении плантации;
уборка проводится поутру в сухую погоду.

Как сушить мяту на зиму в домашних условиях?

Сушка является консервацией, способом удаления влаги. При этом прекращаются биохимические процессы. В сухом материале не развиваются микробы и плесень, они активны только во влажной среде. Чтобы сохранить аромат пряных трав сушить их нужно правильно:

без доступа солнечного света;
в проветриваемом затемнённом помещении с температурой воздуха до 30 0 ;
стеблевой пучок подвешивается веничком;
листья раскладывают тонким слоем и периодически ворошат.

Есть несколько способов, как сушить мяту в домашних условиях. Старый классический способ предполагал развешивание пучков на верёвках в чердачном проветриваемом помещении. В хорошую погоду такие пучки высыхают в естественном состоянии за неделю. При этом все ароматические вещества перемещаются во время сушки в листовые пластинки. Растение считается сухим, если листья легко обламываются, отделяясь от стебля. Именно это и нужно сделать после окончания сушки.

Если собираются только листики, то высушить их нужно в тёмном месте и быстрее. Идеально, если сушка закончится в два дня. Нелишним будет воспользоваться вентилятором, чтобы быстрее удалить влагу.

Для того чтобы высушить сбор в домашних условиях можно применить специальную сушилку для овощей и фруктов. Прибор имеет разные режимы нагревания, необходимо использовать самый слабый. Кроме того, слой листьев должен быть тонким, чтобы сушка шла быстрее.

Издавна растения в сельских домах сушат над русской печью. Теплый сухой воздух идеально сушит венички лекарственных сборов. Единственным, что помешает получить яркую зелень, станет отсутствие затемнения. В таком случае пучки прикрывают от дневного освещения бумажными колпаками.

Как сушить мяту на зиму, если на улице затяжное ненастье? Можно использовать микроволновую печь. При этом листики раскладывают в один слой, печку включают периодически на 10 секунд. Суммарно за 15-45 секунд листики высохнут. Правильно высушенная мята останется зелёной.

Если мята сушится в духовке, то разогревать её нужно до минимальной температуры и включить режим вентилирования. Перегрев зелёной массы изменит не только цвет, но уничтожит аромат. Листья, высыхая, начинают коробиться, края поднимаются. Чтобы не пересушить материал нужно чаще проверять влажность листьев. Оптимально, если сушка займёт около 20 минут.

Можно для сушки использовать бытовой дегидратор на самом низком температурном режиме. Не следует наполнять одновременно все лотки, чтобы обеспечить быструю сушку. Листья в дегидраторе должны быть высушены в течение пяти минут.

Листья убирают в стеклянную ёмкость с притёртой пробкой, в таком виде они сохраняют аромат до двух лет. Можно хранить урожай пучками в бумажных пакетах, плотно завязанных холщовых мешках. Как хранить мяту зависит от количества заготовок. Если заготовлены разные травы, то стеклянная посуда будет лучшим вариантом хранения. Но можно из нескольких трав составить сбор, который будет витаминным чаем. Мяту для чая сушить как обычно, позже смешав с другими — чабрецом, душицей, кипреем.

Хранение мяты в сухом тёмном прохладном месте позволит долго использовать растение как ароматную приправу или в медицинских целях. В первое время необходимо проверять влажность продукта, при необходимости досушить его.

Заготовка мяты в аграрных предприятиях

При больших площадях уборка мяты происходит с помощью специальных приспособлений, которые скашивают верхушки растений и собирают их в контейнеры. В дальнейшем рыхлую массу помещают в специальные шкафы с обдувом, в циклонные сушилки или обезвоживают в вакуумных аппаратах. После этого сырьё измельчается и отправляется на дальнейшую переработку. Часть массы используют в лечебных сборах или упаковывается в чистом виде. Большее количество направляется на производство лекарственных форм.

Видео: Как сушить мяту на зиму в сушилке Изидри?

когда собирать и как сушить

Среди разнообразия лечебных трав особое место занимает перечная мята садовая. Это растение широко применяют в кулинарии, косметологии, в официальной и неофициальной медицине. Но чтобы использовать это растение круглый год, нужно знать, когда собирать и сушить перечную мяту.

Оптимальные сроки сбора

Максимальный процент эфирного масла находится в цветах растения. Поэтому лучшим временем для сбора такой травы считают конец июля–начало августа, в период цветения. Так растение максимально наполнено полезными веществами.

Если требуются одни стебельки, без цветения и листьев, то лучше их срезать в середине августа, когда цветение заканчивается, и листья немного усыхают. Но если нужны только листочки, то здесь все наоборот, их лучше срезать до цветения. В это время лист максимально полезен и даже при высыхании сохранит свои свойства.

Ошибки и запреты

Многое также зависит от места, где собирают траву. Категорически не рекомендуется собирать ее возле трасс, заводов, свалок и мест с плохой экологией.

Растения имеют свойство накапливать вредные вещества, а потому собирать мяту лучше возле чистых водоемов или в собственном саду.

Не вся мята подходит для сушки и применения.

Не нужно собирать в том случае, если вы обнаружили бутоны на стеблях. Тогда эфир поврежден по своей структуре.
Если она уже отцвела, тогда толку также мало, листья не такие ароматные, а веточки грубые.
Не стоит собирать траву во время сырой погоды. Тогда при сушке она станет бурой и вялой.

Подготовка сырья

Чтобы мята не потеряла свои полезные свойства и качества, нужно следовать определенным правилам.

Веточки нужно срезать примерно в 15 см от корня.
Для срезки нужно выбирать солнечную погоду, чтобы не было росы на травах.
Стебельки перед сушкой лучше прополоснуть в холодной воде и немного просушить полотенцем.
Если трава засушится с присутствием влаги, то долго она не сохранится, покроется плесенью и сгниет.

Технология сушки

Засушить мяту можно как в стеблях, так и в листах. Срезанные стебли как можно скорее убрать в тень или спрятать, чтобы эфирные масла не улетучивались. Если необходимо засушить траву веточками, то после среза, соберите стебельки в букетик и подвесьте соцветиями вниз.

Можно подвешивать как по одному такому букетику, так и по несколько. Сушить нужно там, где хорошая циркуляция воздуха, отлично подойдет чердак или навес.

Для того чтобы засушить листья, их равномерно распределяют на подносе и помещают в затемненное место. Сушат время от времени переворачивая, чтобы избежать застоя влаги, который приводит к скоплению влаги и загниванию.

Категорически не рекомендуется размещать травы в духовке. Весомой причиной является потеря эфиров и многих полезных веществ. Также не нужно сушить возле печек или батарей, которые дадут тот же эффект.

Хранение

Высушенные букетики лучше всего хранить в мешочках, которые отлично пропускают воздух, или в картонных коробках. Но если вы постоянно берете травы на чай, то можно использовать стеклянные баночки. При необходимости можете перемолоть листья в порошок, однако данный метод не эффективен, т.к. порошок быстро теряет аромат и свои свойства.

Заморозка мяты

Часто хозяйки задаются вопросом, если нет возможности высушить траву, можно ли заморозить её в холодильнике на зиму. Как и все другие продукты, листья мяты могут храниться в замороженном виде.

Обработка листьев

Перед заморозкой свежесрезанные стебельки нужно промыть в холодной воде, затем, немного просушить.
Разложить по контейнерам для фасовки, т.к. у мяты есть свойства впитывать в себя другой аромат, теряя свой.
Поместить в морозильную камеру.

Методы

Заморозить можно как листья растения, так и веточки. Листья замораживают тремя способами.

Цельная заморозка в полиэтиленовом пакете — самый популярный вариант среди домохозяек. Промытую траву требуется прополоскать, немного провялить в естественных условиях, сложить в пакеты, а затем поместить в морозилку.
Нарезная заморозка применяется реже, но она тоже удобна и не составит труда. Стебельки, листья и соцветия измельчают комбайном или ножом и помещают в контейнер для заморозки. Данный вариант актуален в том случае, если вы используете мяту в готовке.
Листья мяты нужно аккуратно оборвать со стебля. Немного примять, чтобы выступил сок. Разложить в формочки для льда. Залить холодной водой и заморозить.

Ветви замораживают как в букетиках, так и просто в ткани. Срезанные веточки нужно промыть, связать в букетики и поместить в контейнер срезом вниз, чтобы листики были расправлены. Замораживать в таком виде нужно на максимальном режиме холода. После заморозки можно вернуть прежнюю температуру.

Срезанные стебельки промывают и оборачивают махровым полотенцем и так замораживают.

можно ли в духовке и микроволновке, когда нужно собирать листья и стебли, как хранить?

На чтение 8 мин. Просмотров 13k. Опубликовано 28.09.2019

Мята активно используется в фитотерапии и кулинарии. Как лечебное средство она признается и традиционной медициной. Запасти мяту впрок совсем не сложно, а польза от нее не подлежит сомнению.

Когда нужно собирать: сезон и время суток

Собирать мяту начинают в июне и продолжают весь июль. Делать это нужно только после того, как она зацвела, т. к. до того момента эфирные масла, которыми ценится растение, еще не накоплены в достаточном количестве. Можно собирать отдельное количество листьев и у молодой поросли с почками. Такие листья тоже сушат. Но стоит учитывать, что молодые листья очень быстро высохнут и потеряют все полезные свойства. Старое растение с грубыми листьями тоже не годится для сбора, так как оно не принесет никакой пользы.

Время, которое лучше всего подходит для сбора мяты, — утро. Только необходимо дождаться, чтобы высохла роса. Влажность имеет очень важное значение — если она повышена (не сошла роса или дождливый день), то листья при сушке приобретут бурый оттенок вместо зеленого. Вечером собирать сырье тоже можно — до выпадения росы, но при садящемся солнце. Сбор в солнечный день “запарит ” травку и придаст растениям увядший вид.

Мята, растущая вдоль автомобильных дорог, фабрик и заводов, а также в черте города для сбора не подходит. Растение впитывает из окружающей среды вещества и примеси, которые вредны, и вместо аромата и вкуса вполне возможно получить проблемы со здоровьем.

При сборе срезать нужно только 1/3 от стебля, тогда растение продолжит рост и возможно будет собрать еще не один урожай до конца сезона.

Как подготовить перечную траву к процедуре?

Перед тем как сушить, мяту необходимо подготовить — траву следует перебрать. Удаляются сорняки, подпорченные листья. От пыли растения лучше отряхнуть, мыть траву нежелательно. Если она все-таки сильно запылена или на стеблях присутствуют насекомые, и вы решили промыть растение, то после процедуры необходимо тщательно обсушить его бумажным полотенцем.

Для того чтобы сушка была качественной, влагу нужно удалить. Излишняя влажность сырья приведет к появлению плесени и темным пятнам на листьях.

После переборки, мытья и использования бумажных полотенец не помешает оставить мяту на некоторое время в тени на воздухе, чтобы ненужная влага окончательно испарилась. Если в хозяйстве есть центрифуга, то можно использовать и ее, но после использования этого агрегата сырье все равно нужно будет просушить.

Между подготовкой травки и началом сушки не должно пройти много времени. Если между этими этапами пройдет больше 2–2,5 часов, масса получится сероватой, потому что листья потеряют цвет.

Способы заготовки в домашних условиях

На воздухе

Естественный способ для сушки является самым простым и распространенным:

Мяту необходимо разделить на пучки (связки должны получиться не очень объемными, тогда сушка будет равномерной и пройдет быстрее).
Стебли обвязываются суровой ниткой или тонким шпагатом и развешиваются в теплом, сухом и темном месте с хорошей циркуляцией воздуха. Прекрасно для этого подходят чердак или закрытый сарай.

Прямые солнечные лучи испортят заготовку, этого необходимо избегать. Если спрятать траву от солнца нет возможности, можно использовать такую хитрость: бумажные пакеты нужно аккуратно надеть на пучки, но не слишком плотно, чтобы трава не задохнулась.

Связки важно расположить листьями вниз, тогда эфирные масла, содержащиеся в растении, будут скапливаться в листовых пластинках, а не собираться в стеблях. Между связками должно быть предусмотрено определенное расстояние, тогда сушка будет более равномерной.

Самая подходящая температура воздуха для сушки от +20 до +30 °C. Время сушки — 2–3 недели. Процесс завершен, когда листья можно легко снять со стебля. Тогда, по окончании сушки, листья аккуратно снимаются со стебля снизу вверх.

В духовке

Для того чтобы высушить мяту в духовке, подготовленную траву необходимо распределить на противне, который предварительно застилается пергаментом: ее рассыпают в один слой и ставят в духовой шкаф. Температура духовки может варьироваться от 65 до 75 градусов — должно быть тепло, а не жарко. Пересушенные растения полностью утрачивают всю свою пользу.

Сушить мяту необходимо с включенным режимом вентилирования или при открытой дверце — это поможет уберечь листья от пересыхания.

Листья мяты нужно распределить по противню так, чтобы они не касались друг друга. Их цвет должен остаться зеленым, и они должны “коробиться” — у них поднимаются краешки. Такая сушка занимает от 15 до 30 мин. Важно помнить, что никакой жидкости подливать в емкость с мятой не нужно, пергамента вполне достаточно, чтобы сырье не присохло к лотку. В жидкости же трава просто сварится.

В микроволновке

Микроволновая печь является альтернативным вариантом сушке в духовом шкафу. Этот способ подходит, когда необходимо быстро засушить сырье или когда нет возможности сушить мяту естественным способом (например, если идут дожди).

На блюде микроволновки листья мяты распределяются в один слой, прибор включается на небольшие интервалы времени — по 7–10 секунд. Можно, конечно, и насыпать на блюдо толстый слой заготавливаемой травы, но тогда придется часто перемешивать траву при сушке, и нет гарантии, что все просушится равномерно.

Сушка в микроволновке — это очень быстрый способ, важно только контролировать весь процесс, что бы не пересушить сырье. Листья должны приобрести рассыпчатость и загнуться на концах, тогда сушка завершена.

В электрической сушилке

Для того чтобы высушить мяту, прекрасно подходит электросушилка. Этот агрегат очень качественно сушит ягоды и грибы, а также травы. Мяту раскладывают в лотки электросушилки одинарным слоем, тогда не будет необходимости перемешивать листья в процессе сушки. Выставляется самая низкая температура.

При таком способе сушки в листьях сохраняется аромат и вкус, а также все полезные свойства мяты. Если нет технической возможности для установки необходимой температуры, то необходимо внимательно контролировать весь процесс, чтобы не пересушить пряность.

О том, как сушить мяту в электросушилке, вы можете увидеть в этом видео:

//youtu.be/q2ZsD0ExvfI

Как хранить сушеное растение?

Сушеную мяту желательно оставить для хранения в виде листьев. Именно такой способ позволяет долго сохранить в составе эфирные масла, а соответственно — вкус и аромат. Если есть необходимость использовать мяту в виде порошка, то измельчать ее нужно прямо перед использованием. Правильно высушенная трава прекрасно крошится пальцами, без мельничек и измельчителей.

Правила хранения готового сырья просты:

Тара должна быть укомплектована плотно закрывающимися крышками.
Наиболее подходящая емкость — стеклянная или жестяная банка, но можно использовать и другую тару — контейнеры из пластика, а также холщовые мешочки, желательно из хлопка или льна. Бумажные пакеты для хранения пряности не очень хороши, т. к. бумага впитает ароматические масла и заготовленное сырье быстро потеряет запах и вкус.
Хранить заготовленную траву необходимо в сухом теплом месте, избегая попадания солнечных лучей.
Также необходимо периодически проверять условия хранения на повышение влажности. При необходимости мяту можно опять просушить, но тем же способом, который использовался при первоначальной сушке.
Важно помнить, что мята хорошо впитывает запахи, а так же сама очень ароматна, поэтому соседство с другими пряными травами нежелательно.

Срок годности

Хранится сушенная мята 1–2 года. После этого срока она начинает утрачивать свои полезные свойства и вкусовые качества.

Как использовать для чая и можно ли в иных целях?

Чаще всего дома из мяты заваривается ароматный чай. На чашку берется 2–3 листика и заливается кипятком. Пара минут — и ароматный напиток готов. По вкусу можно добавить лимон или мелиссу, а так же листья с запахом. Прекрасно подойдут для этого:

вишня;
малина;
смородина т. д.

Также мяту добавляют в обычный черный или зеленый чай как ароматную добавку. Хороша эта трава и в составе разнообразных травяных сборов — с липой, ромашкой, шиповником и т. д.

Из мяты готовят отвар, который можно использовать для:

ингаляций;
питья;
ванн.

Классическая пропорция: 2 ст. ложки сушеной мяты на стакан кипятка.

Мята активно применяется и в кулинарии — как добавка в мороженое и разнообразные кондитерские изделия, приправа к супам, соусам, салатам, маринадам. Эта трава придает блюдам тонкий ароматный привкус и холодящий оттенок. Сушеная мята очень гармонично сочетается с:

бараниной;
свининой;
птицей.

Интересный факт. В популярный сбор прованских трав обязательно входит мята.

В общем — сушите и используйте! Но осторожно.

Противопоказания:

пониженное давление;
проблемы с печенью;
возраст до 3 лет;
аллергия;
кормление грудью и беременность;
склонность к изжоге.

Мята считается травой, которая противопоказана мужчинам. В избыточных количествах она может влиять на потенцию.

Мята — это очень полезная, вкусная и ароматная трава. При правильной заготовке ароматный мятный напиток скрасит долгие зимние вечера.

Как сушить травыКак сушить чистотел: лекарство от 100 болезней

Как сушить травыОт кашля и сглаза: как сушить чабрец

Как сушить мяту для чая. Заготовка мяты — секреты сушки и хранения Когда сушить мяту на зиму

Мята перечная и мелисса лекарственная широко применяются в медицине, кулинарии и в быту. Из этих растений получают эфирные масла, готовят чайные смеси, напитки. Свежие листья используют для салатов, а сухие включают в состав лечебных растительных сборов. Зная, как сушить мяту, мелиссу, сельские жители, дачники и энтузиасты «огородов на подоконнике» обеспечивают семью полезными листьями на все осенне-зимние месяцы.

Мята перечная и мята лимонная (мелисса)

Надо правильно заготовить свежее сырье, чтобы давние друзья человека — пищевые и лекарственные растения — не потеряли свои полезные свойства. Мята перечная, и другие эфиромасличные культуры требуют внимательного отношения к вопросам сбора, сушки и хранения сырья. Растения при неправильных приемах могут потерять чудесный аромат и свои ценные лечебные свойства.

Конечно, химический анализ каждой порции высушенных листьев проводить на дому нет необходимости. Достаточно соблюдать правила при заготовке свежих растений, сушке и хранении. Вопрос о сроках проведения всех перечисленных работ тоже важен. Когда собирать и сушить мяту и мелиссу? Разберемся в тонкостях обращения с любимицами народной и научной медицины.

Как заготовить сырье

Листья мяты и мелиссы собирают в июне-августе (период зависит от географического положения региона). Сигнал к началу заготовки — бутонизация и начало цветения. Собирают мяту в сухую погоду. Заготовку ведут, как правило, до обеда, после испарения капель прошедшего дождя или росы. Иначе вы не успеете задуматься о том, как сушить мяту, сырье будет испорчено, а все труды пойдут насмарку. Бывает, что листочки покрыты слоем пыли, тогда заранее опрыскивают растения и собирают их уже после испарения капель воды.

Если плантация большая, то можно срезать побеги до основания или до нижних листьев. Затем из оставшихся почек на корневищах отрастут новые стебли. Используют для работы серп, ножницы или специальный секатор. Небольшие растения в «комнатном огороде» требуют бережного обращения. В этом случае обрывают вручную только зрелые неповрежденные листья.

Как сушить мяту и мелиссу

Срезанную и собранную растительную массу складывают в небольшие пучки или снопы, оставляют в тени, чтобы листья привяли, но не потеряли цвет. Затем нужно разложить сырье тонким слоем под либо террасе.

Важно соблюдать температурный режим при сушке. Так, в помещении и на улице не должно быть больше +35 °С. Лучше разместить пучки из растений в подвешенном состоянии на свежем воздухе или в проветриваемой комнате (срезанными концами вверх).

Если листья заготовлены отдельно от побегов, то раскладывают их в один слой на чистой ткани или бумаге, оставляют на столе, подоконнике. Изредка сырье надо переворачивать и осматривать, чтобы не было почернения. При благоприятных условиях растительный сбор будет готов быстрее, чем за неделю. Прямые солнечные лучи не должны попадать на листья, иначе улетучатся ценные эфирные масла!

Как сушить мяту в холодильнике и микроволновке

Каждый из способов заготовки, сушки растений имеет недостатки и преимущества. Главное, чтобы готовый сбор обладал естественным цветом и ароматом. Такой результат можно получить в тени, на чердаке, в проветриваемой комнате или на балконе. По вопросу о том, как правильно сушить мяту перечную, мелиссу лекарственную, нередко бывают разногласия между начинающими и опытными сборщиками.

Одни предлагают поместить ненадолго листья в духовку или микроволновку. Другие говорят, что при таком способе теряется значительная часть действующих веществ. Можно воспользоваться духовкой, но растительный сбор действительно лишится своего естественного аромата и пользы. Сохраняются полезные вещества при хранении промытых и подвяленных веточек в холодильнике. Разложенные тонким слоем растения постепенно теряют воду.

Как сушить мяту в микроволновке? Растительный сбор готовят так же, как для описанного выше способа. Листья нужно раскладывать тонким слоем на хлопчатобумажном текстиле, накрыть сверху такой же тканью, поместить на тарелку в микроволновке. Включают ее примерно на 2 минуты, плюс-минус 20-30 секунд. Когда листья полностью высохнуть, можно еще день подержать их в комнате, затем убрать в стеклянную банку или мешочек из ткани на хранение.

Как отличить качественно высушенную мяту

Признаки, по которым определяют, что трава мяты и мелиссы готова к обмолоту и употреблению:

естественный зеленый цвет;
стебли сухие, ломаются при легком нажатии;
есть специфический аромат;
сохранился жгучий, пряный вкус.

Сырье, готовое к использованию после обмолота сухих побегов, представляет собой цельные или частично измельченные листья. Если поместить их в стеклянную банку, закрыть, хранить в темном и прохладном месте, то чудесные травы — мята перечная и мелисса лекарственная — два года не потеряют своих свойств.

Мята перечная входит в состав многих травяных сборов, помогающих при лечении сердечно-сосудистых, гинекологических, стоматологических, желудочно-кишечных заболеваний. Она успокаивает, утоляет боль, снимает кожный зуд благодаря своим сосудорасширяющим, противовоспалительным, тонизирующим свойствам. Поэтому каждый садовод непременно стремится посадить это растение на своем участке и заготовить мяту на всю зиму. Главное — сделать это нужно своевременно, чтобы сохранить все целебные свойства мяты.

Когда нужно собирать мяту для зимнего хранения

Как только весной появятся первые росточки мяты, по 2-3 листика можно срывать для заваривания душистого чая, ведь он является профилактическим средством от головных болей, частых простуд, желудочно-кишечных расстройств. Однако для заготовки нужно подождать до середины июня, когда растение увеличит свой объем. Июль – пик сезона, когда зеленая масса наросла, а растение набрало максимум мятного аромата. Все летние месяцы – это период срезки мяты, причем делать это нужно неоднократно, 1–3 раза в месяц, в зависимости от того, сколько лет растение находится на своем месте.

Со второго года жизни на одной площади мята разрастается густым ковром, а находиться она может без пересадки 4-5 лет. Возможно и более длительное произрастание, но, как правило, растение начинает поражаться болезнями. Некоторые считают, что для сбора мяты нужно дождаться периода бутонизации и цветения. Однако листья с веточками, как и соцветия, обладают всеми целебными свойствами. Не стоит заниматься срезкой стеблей в дождливую погоду или рано утром, когда на листьях еще капли росы. В результате сушки цвет будет неестественным, коричневатым.

Способы сушки мяты перечной

Срезанные стебли с листьями и цветами можно собрать в пучки и подвесить в проветриваемом помещении без доступа прямых солнечных лучей. Для этого можно использовать сарай, чердак, обычную комнату, где «гуляет» сквозняк. Солнце губительно для ароматических веществ, присущих мяте. Не возбраняется разложить сырье тонким слоем на чистой ткани или бумаге. Иногда для быстрой сушки применяется духовой шкаф, но специалисты не советуют прибегать к его помощи. В этом случае мята лишится значительной доли полезных веществ. Надо сказать, что даже в пучках она очень быстро высыхает. Если мята разложена на полу, а не подвешена, то ее рекомендуется за время сушки 2–3 раза перевернуть.

Высушенную мяту можно хранить в течение зимы вместе с веточками или счистить с них листья и цветки и сложить в матерчатый мешочек, картонную коробку или стеклянную банку с крышкой. Некоторые заготовители перемалывают сушеный продукт в порошок, но нужно учитывать, что в измельченном виде мята быстрее теряет свои полезные свойства и нужно убрать ее в плотно закрывающуюся емкость. Сушеные веточки мяты или мятный порошок не должны храниться более 2 лет, так как по истечении этого срока ее лечебные свойства уменьшаются.

Источники:

Когда собирать мяту
Как заготовить мяту на зиму
Как сушить мяту

Каждый человек знает, что такое мята. Чаще ее добавляют в чай для придания насыщенного вкуса, однако, важно знать, когда правильно собирать мяту для сушки.

Мята растение не прихотливое и ее легко вырастить на своем участке. Чтобы зимой, как и в теплое время года, наслаждаться вкусным и бодрящим чаем с добавлением мяты, ее собирают и сушат. Однако, чтобы мята не растеряла своего цвета и насыщенного аромата, важно знать, когда нужно ее собрать и как правильно высушить.

Ароматная крепость мяты напрямую зависит от того, как насыщены ее листья и стебель эфирными маслами. Самый пик насыщенности приходится на конец июня — начало июля. Именно в этот период и начинается заготовка.

Если для сушки заготавливаются листья мяты , то срезать их нужно до того, как растение начало цвести, но уже появились цветочные завязи. В этот период в листьях скапливается самое большое количество полезных свойств. При заготовке стеблей мяты срез начинают уже во время ее цветения.

В обоих случаях не нужно срезать мяту до появления цветения, так как эфирных масел в ней очень мало, а при сушке она сильно усохнет и потеряет цвет. Такую мяту уже бесполезно использовать в лечении. Точно также, как и уже отцветшая мята. У такого растения грубые стебли и вялые листья, потерявшие свой аромат.

Собирать мяту надо в сухую погоду. Она не должна быть покрыта после дождя. Также не желательно производить сбор в жаркое время суток — в этот момент листья кажутся вялыми и сильно распарены. Лучшее время сбора — вечер, когда спадает сильная жара или же рано утром, когда солнце только-только взошло.

В случае, когда долго стояла жаркая погода и не было дождей, мяту лучше омыть водой, подождать ее полного высыхания и лишь после производить сбор. При срезе необходимо оставлять небольшие побеги около 5 сантиметров над почвой. На них к сентябрю снова отрастут листья и можно будет заготовить второй «урожай», пусть и не такой обильный, как первый.

Сушить мяту необходимо в тени. После того, как она высохнет упаковать в стеклянные банки или бумажные пакеты. Таким образом, вы соберете двойной урожай, который зимой будет вас радовать вкусным чаем и целебными свойствами.

Мелисса, как и мята, встречается довольно часто. Многие ее выращивают даже на своих приусадебных участках, а позднее заготавливают на зиму в сушеном виде.

Чай с мелиссой не только ароматный и вкусный, но и очень полезный. Само растение мелисса — кладезь витаминов и полезных элементов, которые помогают бороться со множеством недугов. Особенно хорош у мелиссы успокаивающий эффект и потому ее часто рекомендуют принимать при различных неврозах, истерии, депрессии, бессоннице и даже излишней возбудимости. Одна чашка чая с мелиссой способна вернуть организму покой и настроить его на нужный лад.

Мелисса — кустарник многолетний. Посадив его на своем участке, цветение можно увидеть уже на второй год. Запах у нее сильно мятный с небольшими нотками лимона, а на вкус мелисса пряная и даже слегка горьковатая

Заготавливают обычно верхушки растения и листья мелиссы. Срез начинают в начале цветения, которое приходится на начало июня — начало августа. Потому за сезон возможно снять от двух до трех урожаев с кустов. Однако, после срезов, растение необходимо подкармливать, чтобы оно восстановило силы и порадовало еще одним урожаем. В случае, когда достаточно одного сбора, растение можно оставить в покое и вернуться к сбору уже в следующее лето.

Сбор производится только в сухую погоду, росы быть на листьях не должно. Мыть ее перед сушкой также не следует — иначе теряется ее качество, а во время сушки листья могут сгнить или покрыться плесенью. Однако, если вы наблюдаете грязные листья, то их можно помыть водой еще на растении, дать высохнуть полностью и лишь потом срезать.

Для просушки используют хорошо проветриваемый участок в тени. После того, как листья слегка подсохнут, можно перенести на постоянное место сушки. Хранить желательно в стеклянной таре не более 2-х лет.

Чем полезна мята перечная?

Чем хороша мята перечная для организма:

Растение оказывает седативное действие, оно помогает легче справляться со стрессами и бессонницей, положительно влияет на работу нервной системы.
Пряность устраняет тошноту, нормализует процесс пищеварения и работу кишечника. Растение используют при метеоризме и изжоге, а также оно снимает желудочные и кишечные спазмы. Благодаря противомикробному действию, предотвращается развитие инфекций и грибков (кишечная палочка, золотистый стафилококк и т. д.). Мятный чай полезен при гастрите, колите и других воспалительных процессах в ЖКТ.
Растение регулирует венозное и артериальное кровообращение, противодействует повышению внутричерепного давления, перенаправляет отток крови на наружные вены. В кардиологической практике мяту применяют как стимулятор сердечной деятельности. Ментол расширяет сосуды, трава используется как вспомогательное средство при лечении ишемии сердца и артериальной гипертензии. Пряность полезна при атеросклерозе, так как снижает холестерин в крови.
Мятный чай помогает справиться с инфекционными и другими простудными заболеваниями, оказывает жаропонижающее, потогонное и мягкое мочегонное действие, устраняет интоксикацию. Особенно эффект заметен, если использовать мяту с медом. Растение применяют при пневмонии, бронхиальной астме и бронхите.
Мята — мощный природный антиоксидант, содержащий розмариновую кислоту. С такими проблемами, как кожные заболевания, зуд, воспаления, микоз и грибок на ногах она тоже справляется. Отвары используют для нормализации роста и лечения волос, устранения перхоти.
Растение обладает желчегонным свойством, его используют при лечении желчекаменной болезни. Мятные масла эффективно стимулируют работу печени.
Стоматологи рекомендуют применять мяту для профилактики заболеваний, возникающих в ротовой полости (ополаскивания).
Растение используют как общее болеутоляющее средство, оно помогает избавиться от мигреней.
Отвары применяют, чтобы облегчить симптомы ПМС, а также они помогают справиться с тягостным состоянием в период менопаузы.
Пряность снижает отечность и помогает похудеть.

Какие растения пригодны для сушки

Как сушить мяту в домашних условиях для чая

Рассмотрим несколько вариантов сушки мяты:

В духовке

В микроволновке

В сушилке для овощей и фруктов

На воздухе

Как хранить сушеную мяту

Как использовать сушеную мяту

Противопоказания к применению мяты

Мята славится во всем мире своим чудесным ароматом и полезными свойствами. Любителям этого пряного растения свойственно желание полакомиться мятным чайком в зимнее время, поэтому остро встает вопрос, как . Чаще всего используется сушка, которая сама по себе довольно проста. Данная статья расскажет, как сушить мяту для чая, поскольку далеко не все знают правила и нюансы этого вопроса.

Сбор мяты для сушки

Прежде чем засушить мяту на зиму, нужно знать, как и когда ее собрать. Собирать это растение на хранение можно только в июне и июле, причем срезать следует только раскрывшиеся полностью цветы с помощью острого ножа или садового секатора. Также играет роль и влажность воздуха в момент сбора, предпочтительно выбирать сухую погоду. Срезанные листья нельзя держать на солнце.

Подготовка мяты к сушке

Каждую веточку мяты нужно сполоснуть холодной водой, просушить бумажным полотенцем, чтобы устранить всю воду.

В зависимости от способа сушки отделяем или нет листочки от стеблей. Внимательно осматриваем зелень на предмет заболеваний и повреждений.

Естественная сушка

Собираем мяту в пучки и связываем толстой ниткой. Между листьями должно оставаться максимально много свободного пространства.

Подвешиваем мяту в темном, хорошо вентилируемом месте таком, как кухня или комната для гостей с жалюзи. За неимением темного помещения на пучки одеваются бумажные пакеты.

Подвешивать мяту необходимо листьями вниз, таким образом обеспечивая, что ароматные масла будут не в стеблях, а в листьях.

Сушка в микроволновке

Выкладываем листья мяты на блюдо в один слой, ставим в микроволновку несколько раз на 10 секунд. Времени 15-45 секунд вполне достаточно, чтобы мята хорошо просушилась.

Сушка в духовке

Сушить мяту в духовке можно исключительно при минимальной температуре, иначе она потеряет вкус и аромат. Через несколько минут духовку выключаем, оставляя в ней мяту минут на 10-20. Нельзя допустить, чтобы мята потеряла свой природный зеленый цвет.

Хранение сушеной мяты

После того, как мята полностью высохнет, перемалываем ее листья и соцветия в порошок, раскладываем в контейнеры с крышками. Хранить их нужно в темном прохладном месте, чтобы аромат сохранился на всю зиму.

Зная способы, как засушить на зиму мяту, у вас теперь всегда будет под рукой это пряное ароматное растение.

Полезные свойства

Когда собирать мяту

Как приготовить мятные капли

Как сушить мяту для чая?

Мята пользуется особой популярностью среди любителей садоводства. Она растёт практически в каждом огороде. Трава особенно хороша в составе ароматных чаёв. Мята отлично дополнит вкус различных напитков, а также может применяться как самостоятельное лекарственное средство. Для приготовления домашних чаёв на основе мяты нужно научиться правильно сушить и заваривать сырьё. Об этом, а также сборе, полезных свойствах и хранении мяты читайте далее.

Когда собирать мяту для сушки?

Во время цветения, примерно в конце июня или начале июля, когда листья мяты максимально насыщены эфирными маслами. Трава должна быть ярко-зелёного цвета без вкраплений и следов насекомых. Молодая мята не подойдёт для сушки – она не сохранит аромата и лечебных свойств.

Растение следует собирать в сухую погоду, оно не должно быть покрыто росой. Однако и в жару собирать мяту не стоит – листья будут вялыми и жухлыми. Лучшее время – закат или рассвет.

Если жаркая погода продолжается уже несколько дней, перед сбором мяту лучше полить, подождать высыхания. Оставляйте около 5 см травы от корня, так Вы сможете собрать ещё один урожай ближе к сентябрю.

Чай с мятой – противопоказания

Индивидуальная непереносимость, гипотония (пониженное давление), детский возраст до 3 лет, беременность, повышенная кислотность желудка.

Как сушить мяту в домашних условиях?

Мята содержит множество полезных эфирных масел, которые легко разрушаются под воздействием прямых солнечных лучей. Поэтому сушить мяту для чая проще всего с помощью инфракрасного дегидратора, поддерживающего режим теневой сушки. Для дегидрации подходят как листья, так и стебли растения. Чай с перечной мятой полезен не только для успокоения и улучшения сна. Он также помогает:

Уменьшить кашель и снять осиплость голоса. Тёплый напиток из сушёных листьев мяты действенен при лечении бронхита;
Избавиться от тошноты, изжоги, метеоризма, снять спазмы в желудке;
Улучшить кровообращение в сосудах головного мозга и уменьшить спазмы.

Хранение мяты

Сухая трава может храниться до 2 лет. Лучше всего складывать мяту в ёмкости с плотно прилегающей крышкой или в вакуумные пакеты, иначе эфирные масла могут улетучиться.

Как правильно заваривать мяту?

Можно просто добавить траву к чёрному или зелёному чаю по вкусу. Если же Вас интересует лечебное применение перечной мяты, траву нужно залить кипятком из расчёта 250 мл воды на 6-7 г сырья. Сначала налейте треть горячей жидкости, а спустя 5 минут влейте оставшуюся часть. Пить чай нужно сразу: эфирные масла мяты быстро испаряются, и напиток теряет свои лечебные свойства.

Как собрать листья мяты для чая и многого другого

Мята — одна из трав, которую вы должны выращивать в своем саду или в контейнерах по всему дому. Его невероятно легко выращивать, а его универсальность не имеет границ. Вот как собирать листья мяты для чая, еды и в лечебных целях.

Как собирать листья мяты

Сбор листьев мяты не имеет никакого смысла. Листья мяты можно собирать индивидуально, если вам нужно всего несколько, или же растение можно обрезать, вместе со стеблями и всем остальным, до 2–3 дюймов.

Outdoor Happens поддерживает считыватели. Когда вы совершаете покупку по ссылкам на нашем сайте, мы можем получать партнерскую комиссию. Нажмите, чтобы узнать больше

Для сбора листьев мяты острыми ножницами срежьте листья и стебли с растущего куста мяты. Не собирайте больше одной трети растения, так как это слишком сильно отталкивает его для быстрого отрастания.

Лучшее время для сбора листьев мяты

Лучшее время для сбора листьев мяты — утро, когда эфирные масла полны энергии.Вы почувствуете самый насыщенный вкус как раз перед тем, как мята начнет цвести. Молодые листья мяты нежнее и ароматнее.

Начинайте сбор листьев мяты весной, как только растение распустится. Продолжайте собирать урожай как можно чаще в течение всего лета. Сбор листьев мяты часто контролирует рост травы и заставляет растение давать новые листья.

Чем больше вы собираете, тем больше вырастает листиков мяты, поэтому собирайте урожай в течение всего вегетационного периода.

Советы для сбора мяты

Собирайте листья мяты весной, незадолго до начала их цветения.
Убирайте листья рано утром.
Собирайте свежие молодые листья.
Чем больше вы выберете, тем больше они будут расти.

Как вырастить монетный двор

Чем лучше вы выращиваете мяту, тем больше листьев мяты вы можете собрать. Вот несколько советов по выращиванию лучшей мяты.

Мяту легко выращивать. Это выносливая ползучая трава, которая может выйти из-под контроля. Если у вас небольшой сад, лучше оставить его в горшке. В больших садах мята — отличный полезный почвопокровник.

Мята предпочитает утреннее солнце и полуденную тень, достаточное количество воды и хорошо дренируемую почву в большинстве климатических условий. Мяты подвержены вертициллезному увяданию и мятной ржавчине. Предотвратите эти заболевания, удалив с грядки все мертвые стебли и листья перед зимой.

Мяту легко выращивать.
Выращивайте мяту в контейнерах в небольших садах.
Полезный почвопокровник в больших садах.
Утреннее солнце, полутень.
Достаточное количество воды.
Хорошо дренируемая почва.
Перед зимой удалите мертвые стебли и листья.

Как разводить мята

Самый лучший и дешевый способ достать мяту — взять черенок растения друга. Мяту легко вырастить из черенков.

Выкопайте землю, возьмите корни и возьмите 6-дюймовые черенки с растения. Положите черенок горизонтально на подготовленное неглубокое место в саду или горшке и слегка присыпьте землей.

Если у вас нет друзей с мятой, купите мяту в питомнике, семена могут быть трудными.Вы также можете укоренить черенки в воде, а затем посадить на открытом воздухе, когда корни будут длиной 3–4 дюйма. Держите почву влажной.

Где выращивать мяту

Большинство растений, включая мяту, намного лучше и здоровее растут в земле. Контейнеры опасны обезвоживания, чрезмерного полива и неплодородной почвы. Однако мята будет хорошо расти в большом и вместительном контейнере на патио, в маленьком контейнере на кухонной скамейке или в тенистом месте в саду, где другие растения могут не расти.

Если у вас есть место, и вы решили выращивать мяту в саду, рекомендуется сначала погрузить в землю емкость, в которой будут расти мятные растения. Используйте ведро, контейнер или большую банку со снятыми верхом и дном. Вы также можете использовать 5-дюймовый садовый бордюр и оставить край чуть выше уровня земли.

Это предотвратит вторжение мяты и гарантирует, что быстрорастущая корневая система мяты будет ограничена. Если у вас много места или вы хотите получить крупный урожай, вы можете выращивать их прямо в земле.Я не обнаружил, что мята представляет собой проблему, она является особенно полезным почвопокровным материалом. На самом деле он растет достаточно быстро, чтобы сдерживать рост сорняков!

Мульчируйте мяту, чтобы предотвратить появление сорняков, удерживать влагу и контролировать распространение корней.

Где я могу посадить мяту?

Большой вместительный контейнер на террасе
Маленький контейнер на кухонном столе
Затененное место в саду, где другие растения не могут расти.
В саду, с корневым барьером или без него.

Как использовать урожай листьев мяты

Листья мяты сушить на потом или использовать в свежем виде.
Скрутите несколько чистых листьев, чтобы вышло масло, и добавьте измельченные листья в чашку с горячей водой. Погрузите листья в горячую воду на несколько минут, чтобы приготовить успокаивающий мятный чай.
Заморозьте листья мяты с клюквой, черникой или малиной и водой в поддонах для кубиков льда для вечеринок и просто для развлечения.
Отлично подходит для ближневосточных блюд.
Картофель, мята и горох — идеальное сочетание, но попробуйте также мяту с баклажанами.
Добавьте листья мяты в салат из свежих фруктов или в заправки для салатов и маринады.
Украсьте тарелки, тапас и закуски салатовыми листьями мяты.
Порубите веточки мяты в салат, это лучший вариант.
Можно хранить в холодильнике с обрезанными концами в банке с водой или обернуть листья влажным бумажным полотенцем.
Мятное желе, мое любимое блюдо с жареным мясом или рыбой и овощами.
Попробуйте засахаренные листья мяты для этого особенного десерта в виде чизкейка.

Листья мяты как лекарство

Один из самых быстрых и простых способов получить пользу от целебных свойств мяты — это пить ее в виде чая. Положите две чайные ложки свежих листьев мяты или 1 чайную ложку сушеных листьев мяты в чайник или ситечко. Настаивайте около 5-10 минут, чтобы получить все преимущества и вкус.

Мята успокаивающе действует на организм. Это может помочь в областях, где тело кажется перегруженным или воспаленным, без каких-либо побочных эффектов.Мята также может избавить от нежелательных вредителей.

Сбор листьев мяты для чая

Чашка мятного чая может помочь:

Снижает восприимчивость к росту бактерий и вирусов в организме.
Снимает газы и расстройство желудка.
Облегчает утреннюю тошноту.
Снимите заложенный нос.
Освежающее дыхание.
Отгоняйте вредителей, включая мышей, тараканов, оленей и муравьев. Он содержит пулегон, входящий во многие натуральные репелленты от насекомых.

Запах листьев мяты божественен и исцеляет, просто держите его пучки по всему дому в вазах повсюду, и вы почувствуете себя бодрым, мотивированным и свежим.

Источники

Когда и как собирать свежую мяту

Ваша мята разрастается, как лесной пожар. Он стоит высоко в вашем саду или в горшке, просто умоляя превратиться в чай с мятой.

Садовая мята готова к сбору

Когда, как и как часто нужно собирать свежую мяту? Читай дальше что бы узнать.

(Примечание: если вы еще не читали эти советы по сбору трав, возможно, вам захочется сделать это в первую очередь.)

Когда начинать сбор монетного двора

Есть только одно «практическое правило» сбора урожая, которому я неуклонно следую с моей мятой:

Дайте новым растениям мяты шанс прочно укорениться в земле или в сеялке, прежде чем вы начнете их рубить. (Упс, я хотел сказать перед уборкой им.)

Молодой завод «Ягоды и мята»
Еще не готов к прайм-тайму

В теплых и солнечных условиях небольшое растение мяты, выращиваемое в питомнике, разовьет сильную корневую систему и начнет давать ароматные листья в течение 4–6 недель после посадки.

Как собрать мяту

Сбор мяты — это просто падение с бревна! Хватай корзину, ножницы и готовься резать.

Выбрав «добровольца», протяните руку и срежьте стебель примерно на 2 дюйма (5 см) над уровнем земли — прямо над стыком, где из стебля выходят листья.

Для лучшего травяного чая , старайтесь выбирать стебли с красивыми, полными листьями, без коричневых пятен или повреждений от насекомых.

Срежьте немного выше набора листьев, чтобы стимулировать новый рост

Спешите? Если вы собираетесь собрать много мяты, можно взять пригоршню стеблей и срубить их все одним ударом.

Я делаю это с моей садовой мятой каждые несколько недель, все лето — и мне еще не удалось убить эту чертову штуку 😉

Сколько монетного двора собрать

Во время активного вегетационного периода лучше всего собирать не более 1/2 — 2/3 нового прироста каждый раз при сборе урожая.

По мере того, как дни становятся короче, пора собирать урожай и хранить как можно больше мяты на предстоящие зимние месяцы. Для последнего урожая сезона можно срезать мяту с точностью до 1-2 дюймов (2.5-5 см) от уровня земли.

приспособления для сбора мяты …

Дом
Сбор ваших трав
Сбор мяты

Если вам понравилась эта статья и вы нашли ее полезной, нажмите кнопку «Нравится», чтобы сообщить мне об этом. Спасибо!

Как собирать мяту (и что делать с большим количеством мяты)

Узнайте, как собрать урожай мяты, не убивая растения, советы по контролю за мятой и способы сохранить урожай мяты, чтобы вы могли наслаждаться вкусной домашней мятой в течение всего года.

А, мята. Это классическая и несколько печально известная садовая трава, которую легко выращивать, а иногда трудно перестать расти.

Многолетнее растение, мята, год за годом с радостью вернется в ваш сад. Его свежий вкус прекрасно сочетается с холодным и горячим чаем, и велика вероятность, что вы получите обильный урожай всего с нескольких растений.

Если вы выращиваете (или планируете выращивать) это растение в своем саду, вот несколько советов, как держать его под контролем, а также как собрать мяту и сохранить ее на будущее.

Держим монетный двор под контролем

Этот пост содержит партнерские ссылки, что означает, что я могу получать комиссию за покупки, сделанные без дополнительных затрат для вас.

Проблема с отсутствием достаточного количества мяты для сбора урожая возникает редко, поскольку она активно растет на самых разных почвах. У вас гораздо больше шансов быть захваченным им.

Имея это в виду, вот несколько советов, как держать монетный двор под контролем:

Установите барьеры — Монетный двор можно сдержать, используя уже существующие барьеры.Хорошо подойдут приподнятые кровати с твердыми стенками, тротуары, стены и навесы. Просто помните, что мята распространяется побегами (а не семенами), поэтому убедитесь, что барьеры высокие или достаточно широкие, чтобы она не выскользнула.
Попробуйте контейнеры — Из мяты получается отличное контейнерное растение, и это один из лучших способов предотвратить его распространение. Вы можете выращивать его в горшках на крыльце или вонять контейнеры в своем ландшафте или саду с травами.
Выберите правильный сорт — Тип мяты, которую вы выращиваете, также влияет на скорость ее роста.Например, мята перечная и некоторые разновидности мяты имеют тенденцию быть менее агрессивными, чем другие разновидности.

Преимущества сбора мяты

Помимо только что упомянутых стратегий и регулярной проверки вашего участка мяты, частый сбор урожая — один из лучших способов держать растения под контролем.

Когда вы обрезаете стебли и листья растений, они вкладывают больше энергии в отрастание, а не на распространение. Регулярный сбор урожая побуждает мяту разрастаться и продолжать давать ароматные листья (самые молодые листья обычно самые ароматные).

Когда вы собираете мяту, проверьте ее на наличие побегов и не забудьте урезать все, что найдете, если вы не хотите, чтобы она распространилась. Эти бегуны могут расти под землей, поэтому просматривайте весь контейнер или территорию. Моя гидропонная мята продолжает посылать бегунов и пытаться захватить всю башню для выращивания!

Сбор мяты также вызывает приятный запах и, вероятно, поднимет настроение! Исследования показали, что запах мяты может улучшить бдительность и снизить стресс.

Когда собирать мяту

Вы можете начать сбор мяты вскоре после того, как она выйдет из-под земли весной. Дайте ему немного времени, чтобы распуститься лист и вырастить несколько стеблей, но вы можете начать собирать небольшие участки на ранней стадии.

Как и для большинства трав, лучшее время дня для сбора мяты — утро. Эфирные масла, придающие ему аромат, будут в полной мере, а листья будут самыми свежими до того, как солнце станет слишком горячим.

Вы можете часто продолжать сбор урожая в течение остальной части вегетационного периода. Если вы хотите хранить мяту на зиму, запланируйте последний большой урожай перед первыми сильными заморозками.

Как собрать листья мяты, не убивая растения

Когда дело доходит до сбора мяты, это растение невероятно легко собрать. Все, что вам нужно сделать, это обрезать стебли любой длины и срезать листья на кухне.

Мяту сложно убить сбором . Если вы оставите немного роста на своем растении, все будет в порядке! Для мяты «достаточно» означает, что как минимум один дюйм растения все еще находится над землей.

Однако есть два способа сбора урожая в зависимости от того, сколько травы вы хотите и на какой стадии находятся ваши растения.

Как собирать листья мяты

С момента начала роста растений до позднего лета вы можете собирать стебли мяты по мере необходимости.

Используйте машинку для стрижки или острые ножницы, чтобы срезать стебли любой длины. Я обычно использую эти очень острые садовые ножницы. Сделайте надрезы прямо над узлом листа, где по обе стороны от стебля выходят новые листья.Мяту обычно трудно перещипнуть ногтями, поэтому обязательно используйте ножницы.

Совет для профессионалов: Всегда чистите садовые ножницы, чтобы случайно не передать болезни растений.

Ножницы Fiskars Softouch Micro-Tip, лезвия без покрытия, оранжевый / черный …

Ножницы для обрезки Micro-Tip Fiskars оснащены прецизионными лезвиями, которые режут до кончика для чистых и здоровых срезов в ограниченном пространстве.
Полностью закаленные, заточенные с высокой точностью лезвия из нержавеющей стали остаются острыми даже при интенсивном использовании. Награда за простоту использования от Arthritis Foundation за дизайн, идеально подходящий для людей с артритом или ограниченной силой рук

Если у вас их несколько, перебирайте мяту при каждом сборе урожая, но не беспокойтесь о том, что ваши растения вернутся! Постоянная обрезка отлично подходит для мяты.

Можно сразу использовать свежие листья мяты или положить стебли в стакан воды на 3-5 дней .

Для более длительного хранения (около недели) заверните их во влажное бумажное полотенце, положите в полиэтиленовый пакет и храните в холодильнике.

Не упускайте из виду эту важную информацию о сборе и хранении мяты — обязательно закрепите ее сейчас!

Как собрать много мяты

Также полезно знать, как собирать мяту в середине сезона. Этот метод даст вам большую партию мяты для рецепта или для сушки и хранения. Это также будет в значительной степени держать ваши растения под контролем.

Для этого урожая вам нужно рассчитать время прямо перед цветением растений. Листья в это время наиболее ароматны, и при цветении листья начинают терять аромат.

Обычно это происходит в середине лета, но будет зависеть от вашего региона. Ищите цветочные бутоны, чтобы начать формироваться, и собирайте урожай до того, как они раскроются.

Обычно вы хотите оставить ½ — растения при обрезке, но мята может выдержать гораздо более серьезную обрезку. Используйте садовую машинку для стрижки, чтобы срезать все мятные растения на высоте примерно 1–3 дюйма над землей.

После этого большого урожая вам нужно будет дать им возможность восстановиться, но ваши растения вырастут заново и принесут вам второй большой урожай в конце сезона.

Когда мята отрастет на несколько дюймов, вы можете вернуться к регулярному сбору.Если цветочные головки появятся позже в сезоне, отрежьте их (но оставьте несколько цветков для пчел).

Как собрать мяту для чая

Если вы хотите сушить мятный чай для домашнего мятного чая всю зиму , соберите значительное количество, следуя приведенным выше инструкциям по сбору большого количества мяты, а затем высушите его, используя одно из приведенных ниже советов по сушке.

Если вы хотите приготовить свежий мятный чай, , вы можете собрать всего пару источников и приготовить его, когда захотите.

Как приготовить свежий мятный чай:

На одну чашку чая возьмите полную руку свежих листьев мяты. 12-15 — должен получиться ароматный чай. Чтобы больше чая, соберите дополнительные листья.
Промойте листья.
Закипятить воду. Вы можете сделать одну чашку или чайник полным — выбор за вами!
Возьмите по несколько листиков мяты и аккуратно нанесите на них синяк пальцами или положив на одну ладонь и хлопнув в ладоши.
Положите помятую мяту в чашку или чайник.
Листья залить кипятком.
Дайте настояться 3-5 минут. Вода должна быть зеленого цвета. Чтобы чай получился более насыщенным, перемешайте, а затем настаивайте еще 3-5 минут.
При желании процедите чай. Добавьте мед или сахар по вкусу и наслаждайтесь! Мятный чай также восхитителен в охлажденном виде и / или с добавлением лимона. Чайник с заварочным узлом позволяет легко процедить чай.

Как сохранить мяту

Очень легко получить больше мяты, чем вы знаете, что с ней делать, поэтому вы можете отложить большие партии на потом.

Как сушить мята

Мята легко сушится и при этом хорошо сохраняет свой вкус.

При всех способах сушки мяты хорошо (но осторожно) промойте листья. Осторожно встряхните стебли, чтобы удалить лишнюю влагу, и дайте стеблям высохнуть на полотенце в течение нескольких часов.

Как сушить мяту на воздухе

Для сушки на воздухе вам нужно собрать стебли длиной 6–8 дюймов.

Соберите стебли в маленькие пучки и свяжите их вместе на срезанных концах.Большие пучки более подвержены плесени.
Повесьте связки в теплом и сухом месте, вдали от прямых солнечных лучей. Поместите бумажный пакет с прорезанными в нем отверстиями для циркуляции воздуха над мятой, чтобы защитить их от солнечного света, который ухудшает их вкус, и удерживает в пакете опавшие листья.
Для полного высыхания мяты обычно требуется 2-3 недели.

Когда листья станут хрустящими, снимите их со стеблей, но оставьте целыми. Хранить в герметичных контейнерах вдали от источников тепла и света.

Если вы живете в местах с повышенной влажностью (а я живу), я рекомендую использовать духовку или дегидратор, чтобы высушить мяту. Мята — это трава «нежных листьев» с высоким содержанием влаги, склонная к плесени до высыхания во влажных условиях.

Как сушить мята в духовке

Вы можете сушить мяту в духовке, но она может быть не такой вкусной, как при использовании дегидратора. Летучие эфирные масла мяты разлагаются при высокой температуре, поэтому, если самая низкая температура в духовке высока, вы можете получить менее ароматную сушеную мяту.

Если вы живете во влажном месте, сушка в духовке лучше, чем сушка на воздухе, и, скорее всего, у вас уже есть духовка. Вот как это сделать:

Удалите чистые листья мяты со стеблей.
Положите листья на бумажное полотенце, но не позволяйте им соприкасаться.
Накрыть дополнительными слоями из листьев и бумажного полотенца. По данным Национального центра консервирования продуктов, вы можете сделать до пяти слоев полотенца и мяты для сушки.
Сушите в духовке на самом низком уровне.Это может занять 1-4 часа, в зависимости от влажности. Если у вас есть газовая духовка, вы можете оставить мяту в духовке на ночь, включив только контрольную лампу.
Хранить в герметичном контейнере в темном прохладном месте. Я использую свой Food Saver с насадкой для запечатывания банок, чтобы запечатать каменные банки с мятой для использования в будущем.

Как сушить мяту в дегидраторе

Сушка мяты в дегидраторе — мой личный любимый метод.

Дегидраторы

обычно имеют настройки ниже, чем самая низкая настройка духовки, что означает, что листья мяты менее подвержены риску обгорания.Высокие температуры разлагают эфирные масла мяты и могут привести к получению мягкой сухой мяты.

Моя семья использует старую модель этого дегидратора Presto более 20 лет, и она до сих пор пользуется успехом!

Разогрейте дегидратор до минимального значения. У некоторых есть настройка «травы», у других есть термостат. Низкий обычно 95ºF-115ºF.

Положите чистые листья мяты одним слоем на поддоны дегидратора.

Сушить до тех пор, пока листья не станут легко крошиться.

Хранить в темном прохладном месте. Я лично упаковываю свою дополнительную сухую мята в стеклянные банки и использую мой Food Saver с удаленной вакуумной насадкой, чтобы запечатать банки. Это гарантирует, что моя мята будет свежей и мятной всю зиму!

Вакуумный упаковщик FoodSaver Bonus, черный / серебристый

Растяните свои деньги: мясо, сохраненное с помощью системы foodsaver в морозильной камере, может храниться до 3 лет и при этом оставаться свежим, ароматным и пригорать при замораживании…
Встроенное устройство для хранения рулонов и резак: создание пакетов нестандартного размера без использования ножниц; Светодиодные индикаторы затем проведут вас через вакуумное уплотнение …
Еще более надежное уплотнение: гарантировано достижение оптимального уровня вакуума и выполнение герметичного уплотнения до 60 последовательных уплотнений, прежде чем потребуется …

Замораживающая мята

Мята также хорошо сохраняет свой аромат в морозильной камере, и есть множество способов сделать это.

Вы можете заморозить отдельные или измельченные листья в полиэтиленовых пакетах. Вы можете заморозить заранее отмеренные порции мяты в лотках для кубиков льда или небольших контейнерах. Или вы можете проявить творческий подход и заморозить его с фруктами (например, малиной), йогуртом или тестом для печенья, чтобы позже получилось вкусное угощение.

Что делать с мятой

Сухая мята — фаворит для приготовления мятного чая. Добавьте полную ложку в ситечко для чая, опустите ее в свою любимую кружку, залейте кипятком и настаивайте 3-5 минут.Вы также можете приготовить свежий мятный чай.

Добавьте мяту в миску со свежими кусочками арбуза и сыром фета для вкусного летнего салата.

Сделайте мохито!

Сделайте желе из мяты.

Добавляйте мяту в салаты из свежих фруктов.

Приготовить мятную заправку для салата из йогурта

Сделайте собственный экстракт мяты из сухой или свежей мяты. Идеально для приготовления вкусной мятной выпечки! Узнайте, как приготовить экстракт мяты самостоятельно.В инструкции указана свежая мята, но вы также можете приготовить ее из сухой мяты.

Сорта мяты, которые стоит попробовать

Теперь, когда вы знаете, как легко выращивать и собирать мяту, вы можете попробовать несколько интересных сортов мяты!

Мяту лучше всего выращивать из новых семян или черенков. Мята легко перекрестно опыляется с другими сортами мяты, поэтому ее легко избежать, если вы выращиваете из сохраненных семян. Эта необычная мята может быть такой, как вы ожидаете, а может и нет.

Вот несколько забавных сортов мяты, которые стоит попробовать:

Разновидности мяты

Вот несколько забавных сортов мяты, которые стоит попробовать! Просто помните, что практически все разновидности мяты могут стать инвазивными при выращивании на открытом воздухе. Выращивайте их в контейнерах и следите за ними, чтобы они не захватили ваш сад.

Мята перечная

Фото: ZellajakeFarmGarden на Etsy

Мята перечная — проверенный временем фаворит.Это кулинарная классика, идеально подходящая для приготовления десертов и чая.

Продолжить чтение

Яблочная мята

Фото: Магазин растений на Etsy

Яблочная мята, также называемая шерстяной мятой или пушистой мятой, имеет более мягкие листья и более сладкий вкус, чем мята перечная и мята курчавая. Он любит солнце и вкусен в чае или настоянной воде.

Продолжить чтение

Ананас Мята живое растение

Фото: Фармапринты на Etsy

Ананасовая мята имеет забавный пестрый вид и легкий ананасовый вкус.

Учить больше

Колибри, мята, живое растение

Фото: SacredRootsДетская на Etsy

У мяты колибри большие красивые цветы, которые обязательно привлекут опылителей в ваш сад.

Продолжить чтение

Солодка мяты

Фото: MiaesGardenGoodies на Etsy

Мята солодки имеет сладкие лепестки и цветки с легким анисовым ароматом, которые нравятся опылителям. Лакричная мята — одна из наименее инвазивных монетных дворов. — посадите ее в углу своего сада, чтобы у вас было много бабочек и шмелей, которые будут опылять ваши фрукты и овощи!

Продолжить чтение

Несмотря на то, что мяту с энтузиазмом выращивают, ей есть за что любить, так что не оставляйте это прекрасное растение вне своего сада!

Ресурсы для садоводства

Вы думаете о создании огорода? Откройте для себя эти ресурсы по садоводству, в том числе, какие травы сажать вместе, растения, отпугивающие пауков, и советы по сбору трав!

Как собирать петрушку

Узнайте, как собирать петрушку, чтобы увеличить ее урожай! Дополнительные советы по хранению петрушки в холодильнике в свежем виде и сушке петрушки, чтобы использовать ее позже.

Продолжить чтение

Наташа Гарсиа-Лопес — домохозяйка, которую избегают, и счастливая владелица 88 акров земли в сельской местности Западной Вирджинии. Она была членом Ассоциации ферм живой истории и сельскохозяйственных музеев в течение многих лет и в настоящее время участвует в программе краткосрочного курса магистра Гарднера Университета штата Орегон, чтобы помочь вам с вашими вопросами садоводства. Школа натурального ухода за кожей.

Как приготовить мятный чай

ИНСТРУКЦИИ по сушке листьев мяты для мятного чая! Эти инструкции по приготовлению мятного чая своими руками показывают, как легко высушить листья мяты, чтобы вы могли приготовить собственный домашний чай из мяты. Я храню этот чай с сушеной мятой в течение нескольких месяцев, чтобы получать пользу для здоровья круглый год!

Каждый день я начинаю с чашки чая. Ты?

Может быть тепло или холодно, неважно. В большинстве зеленого и черного чая достаточно кофеина для утреннего бодрствования.Мое утро всегда начинается с зевота. Затем я ковыляю из спальни в самой удобной рубашке и завариваю себе чашку чая.

Затем я продолжаю пить несколько чашек чая в течение дня. Вид чая зависит от сезона и настроения. Зимой я могу начать с «Английский завтрак» или «Эрл Грей». Весной — это зеленый жасмин. Хороший пряный чай отлично подходит для осени.

Домашний мятный чай

Но Лето посвящено мятному чаю. А сушить мяту так просто!

Мятный чай можно пить в течение всего дня.Для меня не редкость заварить чашку, пока готовлю ужин, чтобы успокоиться на весь день. Для меня также не редкость сделать чашку этого напитка днем, когда у меня «время для работы», но мне нужно оставаться в здравом уме.

В нем нет кофеина, но он естественным образом бодрит благодаря своему вкусу и естественному «холоду» от ментола, что делает его идеальным для хорошего начала утром или после обеда. Отсутствие кофеина также делает его идеальным для вечернего чая или чая перед сном.Он также отлично подходит после еды, чтобы улучшить пищеварение. Это помогает успокоить расстройство желудка и успокоить тошноту. Мятный чай также помогает многим беременным женщинам, особенно при утреннем недомогании в первом триместре (вот мой рецепт мятного чая).

Это сезон садоводства, поэтому, если у вас есть трава или огород, скорее всего, вы выращиваете мяту. Мята — одно из тех растений, которые живут своей собственной жизнью, когда дело доходит до роста повсюду.

Технически это сорняк, поэтому он может легко захватить целые сады или дворы, если его не сдержать.Но получить его легко! Лучше всего держать его на своем участке или в контейнере, чтобы он не захватил, но с ним можно справиться и на садовом участке. Если вы планируете заваривать много чая, просто продолжайте обрезать и сушить расширяющееся растение.

Как сушить мяту

Недавно я нашел 2 растения мяты, которые каким-то образом пережили нашу суровую зиму и счастливо росли и готовились к лету. Мята — растение морозостойкое!

Есть ли что-нибудь более сладкое, чем запах, когда вы касаетесь пальцами свежей мяты? Мммм.Мяту можно легко высушить и использовать для заварки. В этом нет ничего особенного.

Многие люди вешают мяту сушиться, но я нахожусь и в стационаре, и иногда без места. С помощью этого метода, описанного ниже, вы решите все это, так как ваша мята будет готова через 2-3 часа. Он также покажет вам, как это сделать, не сжигая его, как это иногда бывает, если вы торопитесь.

Удачи, суши мяту и наслаждайся следующей чашкой чая! Обязательно подайте с сахарным печеньем к чаю!

Как сушить листья мяты

До со свежей мятой и с сушеной мятой после.

Это так же просто, как намазать слой свежей мяты на противне.

Установите духовку на достаточно низкую температуру и дайте ей постоять 2-3 часа.

Раскрошите его и храните в герметичном контейнере до 6 месяцев.

Добавьте чайную ложку в горячую воду на одну чашку.

А теперь вы знаете, как заваривать мятный чай! Наслаждаться!

Ищете еще рецепты мяты? Попробуйте мой чугун Chicken with Mint Chutney и Pea Shoots Pasta .
Хотите сушить больше трав? Вот , как сушить петрушку в микроволновой печи , а вот , как сушить базилик в духовке .
Ищете еще рецепты чая? Попробуйте мой Cucumber Peppermint Tea , Earl Grey Tea Popsicles и Tomato Tea .

Pin для более поздних версий:

Как сделать мятный чай

Распечатать

ИНСТРУКЦИИ о том, как сушить листья мяты для мятного чая! Эти инструкции по приготовлению мятного чая своими руками показывают, как легко высушить листья мяты, чтобы вы могли приготовить свой собственный домашний мятный чай.Я храню этот чай с сушеной мятой в течение нескольких месяцев, чтобы получать пользу для здоровья круглый год!

Время приготовления: 1 минута

Время приготовления: 3 минуты

Общее время 4 минуты

Инструкции

Собрать мяту, при необходимости очистить. При чистке убедитесь, что мята полностью высохла.
Разогрейте духовку до 170 градусов.
Положите мяту одним слоем на противень.
Выпекайте мяту 2–3 часа.Проверьте на отметке 2 часа, чтобы убедиться, что мята полностью высохла. Если нет, проверяйте каждые 15 минут.
Достаньте из духовки мяту и раскрошите ее листья в емкость.
Хранить в банке, желательно на темной сухой полке шкафа.
При приготовлении чая используйте одну чайную ложку сушеных листьев мяты и настаивайте в течение 3 минут в горячей воде.

Информация о питании:

Калории: 1 ккал

Курс: напитки

Кухня: американская

Ключевое слово: как сушить мяту

Как сушить листья мяты для чая

Сушеные листья мяты для чая — идеальный способ хранить его до зимы и в течение всей зимы.Когда будете готовы, поместите листья на дно чашки или чайного шара и добавьте горячую воду, чтобы оживить.

Я начал делать листья мяты для чая вскоре после переезда в Израиль.

Я впервые попробовал хорошего мятного чая , когда провожу обед в Рош ха-Шана с израильской парой.

После еды свежие листья мяты были поставлены на стол рядом с кастрюлей с горячей водой и сахаром демерара.

Я никогда раньше не видел чая, приготовленного из свежих листьев, и, признаюсь, был удивлен, но после первого глотка меня зацепило!

Когда погода остыла, я начал покупать свежую мяту в продуктовом магазине и регулярно заваривать чай.

Однажды я вымыл мяту и оставил ее сушиться на прилавке перед тем, как поставить ее в холодильник. Однако я был занят и забыл об этом, посидев на солнце на пару дней.

Когда я снова заметил мяту, она полностью высохла.

Сначала я волновался, что испортил их.

Тогда я подумал о рассыпном чае и решил попробовать их, надеясь, что ароматные масла все еще там.

Я был рад обнаружить, что они попробовали так же хорошо, как и чай , приготовленный из свежей мяты.

После этого я стал регулярно сушить мяту и хранить ее под рукой.

Это стало особенно приятно после того, как моя семья переехала в Израиль вслед за мной и начала выращивать мяту у себя во дворе.

Оказалось, что мяту очень легко выращивать, и я регулярно беру обрезки для сушки для чая или для приготовления экстракта мяты.

Эти чайные листья можно использовать отдельно или в сочетании с другими ингредиентами для приготовления чайных смесей. Его также можно использовать для приготовления марокканского чая.

Что такое мята?

Мята — это семейство многих растений, которое включает в себя гораздо больше, чем просто мятный чай. Фактически, все семейство мяты насчитывает более 7000 растений.

Мята перечная и мята курчавая, два самых популярных чая из мяты, оба принадлежат к роду mentha, и оба содержат ментол, который придает ощущение прохлады.

Однако некоторые другие травы, такие как шалфей или мелисса, также относятся к семейству мяты, но не содержат ментол.

Mentha

Род Mentha состоит из 25 различных растений, каждое из которых обладает специфическим мятным запахом и вкусом.

Самые популярные из них — мята перечная и мята кудрявая — широко используются для приготовления чая.

Тем не менее, другие смеси, такие как мята или водяная мята, также могут быть включены в различные смеси мяты.

Типы мяты для выращивания и использования

В то время как мята перечная и мята курчавая являются самыми популярными, существуют буквально сотни разновидностей мяты, и их слишком много, чтобы перечислить их здесь.

Однако некоторые из этих видов мяты обычно используются в чае.

Мята перечная

Мятный чай — самый популярный травяной чай в мире.

— это гибрид мяты и водяной мяты, а масло мяты перечной может содержать от 33 до 60% ментола.

Это также основной ингредиент марокканского мятного чая, поэтому неудивительно, что Марокко является крупнейшим производителем мяты перечной в мире — 92,7% от общего мирового производства.

Мята колосистая

Мята колючая менее острая и более сладкая.

Это связано с тем, что содержание ментола намного ниже, чем в мяте перечной, а в некоторых мятных растениях он может полностью отсутствовать.

Мята другие виды

Полевая мята, водяная мята, шоколадная мята, яблочная мята и многое другое.

Мелисса и шалфей

И мелисса, и шалфей также принадлежат к семейству мятных.

Хотя вкус мелиссы может показаться немного похожим на обычный мятный чай, шалфей — нет.

Как сушить мята в духовке

Вы можете высушить мяту, выпекая ее при температуре 170 ° F или 75 ° C в течение двух или трех часов.

Совет из листьев мятного чая:

Не позволяйте листьям оставаться в воде.Это ухудшит их вкус. То же самое будет с их приготовлением, если вы решите запечь его в духовке.

Инструкции

Если вы используете мяту из сада, проверьте наличие коконов. Хорошо промойте и удалите листья со стебля.
Положите листья на противень перед окном. Оставьте на пару дней до полного высыхания.
Хранить в герметичной таре в темном месте.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

Как собрать и сохранить урожай мяты | На главную страницу

Монетный двор (Mentha ssp.) растет как многолетнее растение в зонах устойчивости растений с 3 по 9 Министерства сельского хозяйства США. Эфирное масло, которое производит растение, используется для ароматизации чая, кулинарных блюд и масел. Вы можете использовать свежие листья мяты в саду или собрать целые веточки и сохранить урожай мяты для использования в течение всего года.

Сбор мяты

Обрызгайте мяту чистой водой за день до сбора урожая, чтобы удалить всю грязь или копоть со стеблей и листьев.

Соберите мяту рано утром следующего дня.Обрежьте стебли примерно на дюйм выше линии почвы с помощью секатора или острого ножа.

Удалите и выбросьте все поврежденные или засохшие листья. Если вы предпочитаете, собирайте отдельные листья с растений, а не весь стебель.

Вымойте стебли или листья в 5-галлонном ведре с чистой водой, если они грязные или пыльные.

Метод сушки в духовке

Положите очищенные веточки и листья мяты на бумажное полотенце в один слой. Накройте мяту другим бумажным полотенцем.Добавьте еще один слой мяты и еще одно бумажное полотенце. Повторяйте этот процесс, пока не получите пять слоев мяты, уложенных между бумажными полотенцами.

Установите температуру духовки на «Warm» или оставьте свет включенным. Выложите слои мяты на противень и поставьте противень на среднюю решетку духовки. Закрыть дверь.

Оставьте мяту в духовке на ночь. Утром убедитесь, что листья хрустящие и рассыпаются, а стебли ломаются надвое при сгибании. Храните сушеную мяту в герметичных банках в темном месте.

Метод сушки на воздухе

Соберите два или три стержня в жгут и закрепите концы вместе резинкой. Держите пучки достаточно маленькими и неплотно сложенными, чтобы воздух циркулировал через листья, пока мята сохнет. Повесьте пачки вверх дном в темном месте с хорошей циркуляцией воздуха. Сушите отдельные листья на сушильных сетках в темном месте с правильной циркуляцией.

Проверьте мяту примерно через три недели на предмет высыхания. Листья должны рассыпаться, если их раздавить пальцами.Когда листья полностью высохнут, поместите их в стеклянную банку с герметичной крышкой и храните урожай мяты в темном месте в шкафу. Вы можете раздавить листья или хранить их целиком.

Проверьте емкость через несколько дней, чтобы убедиться, что внутри емкости нет конденсата. Если есть капли воды, удалите мяту и дайте ей высохнуть на воздухе еще неделю перед хранением.

Ссылки

Предупреждения

Не сушите мяту в солнечном окне или хорошо освещенном месте, потому что свет разрушает эфирные масла в растении.

Биография писателя

Джули Ричардс — писатель-фрилансер из Огайо. Она пишет стихи и рассказы более 30 лет и опубликовала множество электронных книг и статей по садоводству, малому бизнесу и сельскому хозяйству. В настоящее время она учится в Государственном университете Кента и получает степень бакалавра по английскому языку.

Когда собирать мяту: принципы пунктуальности сбора мяты!

Сегодня рассматриваются почти все разновидности мяты. быстрорастущие растения.Это делает процесс их сбора более гибким. и легко садовнику.

Я выращиваю и собираю мяту в течение многих лет, и я никогда не терпел неудач с этой травой. Я сделал несколько ошибок, но с исследованиями и практикой я смог их преодолеть.

Вообще говоря, зная, когда собирать урожай мята, пожалуй, самая сложная часть выращивания этой травы. Вы должны учитывать несколько факторов, прежде чем выбрать подходящее время для стрижки мяты.

Давайте внимательно рассмотрим каждый из этих принципов!

Как узнать, когда собирать мяту

Вот о чем следует подумать, принимая решение соберите мяту:

— Кол. Акций

Есть большая разница между тяжелым и нежным сбор урожая.

Вы всегда можете отщипнуть от мяты несколько листочков время от времени, чтобы приправить и украсить ваши блюда или приготовить чашку чай. Это то, что я называю «щадящей» уборкой.

С другой стороны, сокращая половину или треть вашего мята нарушит стабильность вашего растения. Если трава не готова к этому, она будет постоянно «шокирован».

В этой статье я остановлюсь на тяжелой уборке и все принципы, упомянутые ниже, помогут вам решить, когда вы сможете собирать урожай ваша мята в большом количестве.

— Рост

Насколько выросло ваше растение — это то, что садовники в первую очередь примите во внимание, пытаясь выбрать подходящее время для сбора урожая.

В целом, большинство экспертов говорят, что ваша мята должна быть не менее 3 дюймов (7,6 см) в высоту, когда вы ее собираете. Если ваша мята меньше этого размера и вы сильно ее сократите, возможно, она больше не сможет вырасти.

На этом этапе мята также имеет лучший вкус, потому что она не еще расцвели. Как листовые травы вырастают и начинают цвести бутоны, их листва и стебли становятся жесткими, становятся менее ароматными и иногда более горький.

Примечание! Не все ветки мяты растут вертикально. Некоторые могут расти криво. Помните об этом, когда измеряете длину растений.

— Сезон

Как часто можно собирать мяту за сезон? Из моего собственного опыта, это растение можно собирать оптом не менее 3–4 раз за время года.

Если вы выращиваете мяту в нерегулируемых условиях, например, на балконе или в другом месте, помните, что последний раз вы должны собирать урожай за 6 недель до первых ожидаемых заморозков (проверьте погоду в вашем районе, чтобы узнать больше об этом. ).

Если ваша мята растет при искусственном освещении и регулируемой температуре, ее возраст и смена сезонов больше не имеют большого значения. В такой ситуации вы можете выращивать и собирать урожай мяты круглый год.

— Возраст

Многие производители трав не осознают важность возраста своих растений в этом уравнении. Поскольку мята — многолетнее растение, а значит, живет более одного года, ее возраст указывает на ее силу и выносливость.

По мере того, как ваша мята становится старше, она становится более терпимой к тяжелым урожаям, поскольку под землей разрабатывает более совершенные системы.

Когда вы сокращаете мяту, вся «еда», которая должен уйти к своим корням, теперь не будет. Это может быть проблемой для растения когда его корни еще молоды.

Если мята растет в первый сезон, она может не расти. терпеть суровый собирая много раз в сезон и не перейдет в спящий режим зимой.

Соединяя точки: когда Урожай Мяты

Пора взглянуть на картинку целиком и поставить все вместе.

Представьте, что у вас в саду растет мята и он кажется полностью выросшим.Вы боитесь, что он потеряет свой аромат, поэтому вы хотите срезать, использовать и, возможно, высушить его листья.

Сначала подумайте о том, как вы выращиваете мяту. Я предполагаю, что вы выращиваете его на балконе, потому что если вы используете искусственный света и контроля температуры, вы можете сразу отрезать, если он высокий достаточно.

Далее, уже поздно? Если до первых ожидаемых заморозков осталось не более шести недель, не стоит собирать урожай обильно, а вместо этого можно при необходимости отщипнуть несколько листьев.

Если у вашего монетного двора еще есть время, вы должны определить его возраст.

Если это первый сезон выращивания, вы должны убедиться, что это первый или второй раз, когда вы собираете урожай.
Если он старше, не имеет значения, в первый или пятый раз вы его собираете.

Наконец, каково ваше растение? Если он достиг примерно 4 дюймов роста, вы можете собрать его, срезав половину каждого стебля.

Это довольно просто, так что не запутайтесь и просто двигайтесь постепенно от одной точки к другой.

Помните, что это гибкое занятие, поэтому даже если вы делаете несколько ошибок здесь и там, ваша мята, вероятно, все еще будет способен выжить. В отличие от многих других трав, мята очень эластична из-за огромное количество корней, которые она развивает.

Важные советы, которые следует помнить Разум:

Когда захочешь чтобы отщипнуть листья мяты, всегда берите те, которые растут наверху потому что они будут более ароматными и мягкими, чем те, что растут на Нижний.

Это также помогает растению производить новые побеги.

Обрезайте мята только над узлом, на котором растут листья. Это очень важно, потому что это стимулирует более быстрое появление новых ростков. Листья и стебли растений растут из «почек», расположенных под каждым набором листьев.
Никогда не собирайте мяту руками. Всегда используйте качественные ножницы. Если ваши ножницы не такие острые, как должны быть, они могут образовать нежелательные слезы, которые вызовут инфекцию, которая поглотит растение изнутри.

Собирайте урожай мяты утром, когда они больше не мокрые из-за росы. Это облегчает их сушку.
Не промывайте мяту после сбора урожая, потому что плесень, вероятно, распространится по листьям. Вместо этого промойте растение за день до сбора урожая, чтобы оно успело высохнуть.
Не позволяйте мяте полностью зацвести, иначе она не даст вам новых побегов. Поэтому всегда старайтесь собирать его, когда начинают появляться цветущие бутоны.
Наконец, вы можете использовать стебли мяты, чтобы вырастить их в своем саду. На самом деле размножение мяты черенками — самый надежный метод выращивания этой травы. Отметьте «-» в этой статье, чтобы узнать об этом больше.

Теперь готово! Не забудьте рассказать нам о Ваши мысли и опыт сбора мяты в комментариях ниже!

Я Джад, биолог, блоггер и опытный комнатный садовник.