Когда срезать мяту на зиму: Когда собирать мяту на зиму — www.wday.ru
Как заготовить мяту на зиму | Лаконичные советы
Мята очень ароматное травянистое растение. Благодаря эфирным маслам, из-за которых она и обладает таким сильным запахом, её используют в кулинарии, ароматотерапии, в лечебных целях.
Полезные и лечебные свойства мяты
Мята в банке (из личного архива)Листья и верхушки побегов содержат эфирные масла. В их составе ментол, который при сильном охлаждении выделяется в виде кристаллов и обладает ароматом и вкусом мятного масла.
Ментол отличное средство от насморка. Его применяют при мигрени. Он входит в состав препаратов, которые назначают при астме, бронхите, кашле.
Мята обладает спазмолитическим, седативным, желчегонным действием.
Её назначают при бессоннице, мигрени, метеоризме, спазмах кишечника, заболеваниях печени.
Мята помогает справиться с изжогой, отрыжкой и тошнотой.
Мята действует успокаивающе на нервную систему.
Также в них есть эфиры уксусной и изовалериановой кислот, каротин, дубильные вещества.
Препараты мяты принимают при сердечной недостаточности, для улучшения аппетита, гипертонической болезни.
Спиртовая настойка мяты помогает при плохом самочувствии, вызванном чрезмерным приёмом алкогольных напитков.
Мята в виде полосканий помогает при болезнях зубов.
Также её настои добавляют в воду для принятия ванны. В отваре мяты купают маленьких детей, если есть аллергическая сыпь, золотуха, кишечные колики.
Мята в кулинарии
Листья и цветки мяты добавляют в салаты, овощные и рыбные блюда.
В измельчённом виде мяту кладут в печенье, пряники, конфеты.
Её добавляют при выпечке кексов, булочек.
Благодаря ей, компоты и морсы приобретают освежающий вкус.
Когда заготавливают мяту
Сбор производят в период бутонизации. Время цветения июнь – август. Именно в это время в стеблях и листьях больше всего полезных веществ.
Срезают цветущие верхушки длиной до 20—25 см – вместе с листьями.
Для сбора выбирают солнечную сухую погоду, когда уже высохла роса.
Сырьё заготавливают вдали от дорог и производственных зданий, только в экологически чистом районе.
Сушат мяту в тени или хорошо проветриваемом помещении.
Сушёную мяту хранят в закрытой таре 2 года.
Как заготавливают мяту на зиму – варианты
Мята хорошо переносит любой вид хранения.
Свежая мята, сушёная и замороженная (из личного архива)Если она нужна будет через несколько часов, её можно поставить в банку с холодной водой – как букет. Она будет как свежая до завтрашнего дня.
Мяту можно хранить несколько дней в контейнере в холодильнике, замораживать и сушить. Проблем с её заготовкой не возникает.
Как сохранить мяту свежей
Мяту можно сохранить свежей в течение 2—3 недель.
Для этого используйте нежные стебли мяты, которые хорошо гнутся и не ломаются.
Мяту вымойте в холодной воде, пучок отряхните от лишней влаги. Поставьте в банку, чтобы листочки не сминались и немного подсохли.
Мята в банке (из личного архива)Каждый стебель осмотрите.
Оборвите нижние листочки. Чаще всего они бывают пожелтевшими, подпорченными.
Возьмите вместительный пластиковый контейнер. Дно застелите сложенным бумажным полотенцем. Это нужно сделать для того, чтобы в него впитывалась влага, и нижние стебли не начали подгнивать.
Аккуратно поместите стебли мяты в контейнер, слегка согнув, но не поломав.
Свежая мята (из личного архива)Закройте крышкой, по возможности выпустив воздух.
Храните на нижней полке холодильника.
Если вы не будете ёмкость открывать, то мята будет как свежая в течение двух недель.
Этим веточкам мяты уже неделя. Но по их внешнему виду не скажешь.
из личного архиваДля более длительного хранения мяту посушите или заморозьте.
Как заморозить мяту
Мяту переберите, удалите все пожелтевшие и подпорченные листья.
Хорошо её вымойте. Разложите на полотенце, хорошо впитывающее влагу. Лучше взять бумажное.
Также можно поставить мяту в пустую банку. В виде букета мята высохнет быстрее, чем на полотенце.
Замораживать можно целые веточки (если они молоденькие), только листочки, нарезанную мяту.
Способ 1. Сложите стебельки мяты вместе с листиками в сухой контейнер. Не приминайте. Закройте крышкой. Уберите в холодильник.
Этот метод можно использовать, если вам зимой понадобится большое количество мяты. Ведь контейнер открывать несколько раз нежелательно.
Таким же образом можно заморозить только листочки. Оборвите их со стебля, свободно уложите в контейнер. Закройте крышкой, уберите в морозилку.
Способ 2. Удобно замораживать мелко нарезанные листочки мяты.
Подготовьте их так же, как и в предыдущем случае.
Мелко нарежьте.
Вам понадобятся маленькие пакетики с zip-застёжкой.
В каждый пакетик положите нужное количество нарезанной мяты. Разложите тонким слоем.
Выпустите полностью воздух, прижав пакет ладонью.
Сверните несколько раз, плотно закройте.
замороженная мята (из личного архива)В таком виде мята хранится очень долго – до следующего лета.
Способ 3. Если вы любите прохладительные напитки с мятой и украшаете их листочками этого растения, то вам лучше мяту заморозить в контейнере для заморозки льда.
Для этого подойдут маленькие листочки и самые верхушки растений, но без цветоносов.
В каждую ячейку контейнера положите мяту. Аккуратно влейте холодную воду. Желательно, чтобы она покрыла листочки.
Ёмкость уберите в морозилку.
замороженная мята (из личного архива)Такой способ хранения имеет недостатки. При длительном хранении часть воды испаряется, и листочки высыхают. Но в напитках это совершенно незаметно.
Некоторые хозяйки, заморозив такие кубики льда, вытряхивают их из ёмкости и пересыпают в пакет. Это выгодно в том случае, если нужно заморозить несколько таких ёмкостей, а у вас она только одна. Минус такой заморозки в том, что при длительном хранении и перекладывании пакета с места на место кубики льда получают сколы, деформируются, что ухудшает их внешний вид.
Как сушить мяту в домашних условиях
Способ 1.
Веточки мяты хорошо промойте.
Соберите в тонкие пучки, подвесьте на верёвку «вниз головой». На растения не должны попадать солнечные лучи. Комната должна хорошо проветриваться. Но при таком способе сушки часто веточки плесневеют.
Способ 2.
Мяту вымойте, обсушите.
Оборвите листочки.
Разложите их на ровной поверхности на листке бумаги или хлопчатобумажной ткани.
Периодически аккуратно ворошите.
Листочки должны быть полностью высушенными и легко крошиться.
Мята, правильно высушенная, имеет сильный мятный аромат. Причём при длительном хранении он как бы усиливается.
сушёная мята, ей уже год (из личного архива)А вы заготавливаете мяту? Как вы её храните?
Если вам понравилась статья, пожалуйста, оцените мой труд лайком! Вам несложно, а мне будет приятно.
Подписывайтесь на мой канал – узнаете ещё много интересного и полезного.
Мята на зиму – Рецепты заготовки мяты на зиму.
Заготовки на зиму У лета много ароматов… Пахнет спелыми фруктами, свежескошенной травой, жаром пшеничных полей, влажным грибным духом лесов. И среди всего этого разнообразия явно ощущается свежий аромат мяты – прохладный, ментоловый, тонкий. Летом хорошо: вышел в огород или поле, нарвал душистой травки и добавляй куда угодно, хоть в лимонад, хоть в пирог, хоть в соус. А что делать зимой?
Мята на зиму, заготовленная разными способами, это возможность заваривать ароматные чаи, готовить коктейли с замороженной мятой и вкусные десерты. При этом максимально сохраняются все её полезные свойства: витамины, в том числе и такая важная аскорбиновая кислота, микро- и макроэлементы, фитонциды, насыщенные жирные кислоты. Такой букет целебных веществ даёт возможность мяте оказывать благотворное воздействие на наш организм. Особенно полезна мята для представительниц прекрасного пола, недаром же мяту называют «женской травой».
Мята относится к многочисленному семейству растений, а самыми известными из них являются мята перечная и мелисса.
Прежде чем задумываться о заготовке мяты на зиму, нужно правильно её собрать и подготовить. Собирать мяту нужно с середины лета и до сентября, когда растения достигнут в высоту 20-30 см и начнётся цветение. Именно в этот момент мята содержит максимальное количество полезных веществ и буквально переполнена ароматом. Мяту лучше срезать, а не вырывать с корнем, так растение успеет выпустить новые побеги и не погибнет в следующем году. Урожай мяты можно собирать и повторно, только не срывайте молоденькие побеги, в них ещё слишком мало полезных веществ.
Если вы собираете мяту в лесу или покупаете сырьё на рынке, её необходимо ополоснуть прохладной водой, стряхнуть и дать высохнуть. А вот если на вашем огороде постепенно разрастается небольшая плантация мяты, и растёт она в тихом защищённом от пыли месте, мята на зиму может быть заготовлена без лишней сырости.
Особенно это важно при сушке.
Мята на зиму может быть заготовлена несколькими способами. Рассмотрим все, а вы уже выберете самый удобный и простой. Или заготовьте мяту всеми способами!
Сушка мяты. Самый простой вариант! Причём вам даже не нужно ломать голову над тем, где и как сушить. Просто свяжите небольшие пучки растений и подвесьте в защищённом от солнечного света месте или разложите мяту на листах бумаги не слишком толстым слоем. Сушите до хрупкости, немного измельчите для удобства и сложите в стеклянную банку или бумажный пакет. Храните в тёмном, нежарком месте. Хотите ускорить процесс или пришлось сушить влажную после мыться траву? Используйте электросушилку, только выставите температуру не выше 35°С. Аромат будет разноситься просто головокружительный! А вот высушить мяту в духовке вряд ли получится – даже минимальная температура, возможная в духовке, слишком велика для такой нежной травки. Мята высохнет, конечно, но потеряет витамин С.
Замораживание мяты.
Как и все ароматные травы, мяту можно заморозить. Причём можно сделать очень удобный контейнер для замороженной мяты из обычной пластиковой бутылки: возьмите бутылку объёмом 0,3-0,5 л, чистую и непременно сухую внутри, нарежьте сухую мяту довольно мелко, засыпьте в бутылку неплотно и закрутите крышкой. Положите в морозилку, а пока мята замораживается, несколько раз встряхните её, чтобы листочки не склеились. Когда зимой вам понадобится замороженная мята, откройте бутылку и вытряхните столько, сколько необходимо. И никакой возни с пакетами! Мята в бутылке не теряет аромата и не смерзается в комок. Главное – не укладывать слишком влажную траву.
Замораживание мяты в кубиках. Для приготовления напитков подойдёт очень красивый способ замораживания мяты в ледяных кубиках. Для этого возьмите холодную кипячёную воду и листочки мяты. Мяту можно и нарезать. Разложите мяту по формочкам для льда, можно использовать силиконовые формочки для льда или мелкого печенья. Залейте водой и аккуратно поставьте в морозилку.
Если вы используете мяту для приготовления соусов, её можно заморозить в тех же формочках, но уже с оливковым маслом.
А ещё из мяты можно сварить варенье! Только представьте, какое это блаженство, открыть баночку мятного варенья к чаю в студёный зимний вечер и вспомнить жаркое лето!
Мятное варенье
Ингредиенты:
400 г мяты,
500 мл воды,
1 кг сахара,
1 ч.л. лимонной кислоты.
Приготовление:
Мяту вымойте, если нужно, просушите и нарежьте. Сложите в кастрюлю, засыпьте 500 г сахара (половина от рецептурного количества), добавьте лимонную кислоту, разведённую небольшим количеством воды, и оставьте на 6 часов. Из оставшегося сахара и воды сварите сироп. Мяту в кастрюле перемешайте и залейте горячим сиропом. Оставьте ещё на 6 часов.
Мятный десерт «Необычный»
Ингредиенты:
100 г мяты,
1 кг огурцов,
200 мл воды,
400 г сахара,
20 мл сока лимона,
10 г быстрорастворимого желатина.
Приготовление:
Листочки мяты промойте, измельчите и смешайте с 100 г сахара, оставьте на 4-5 часов. Огурцы нарежьте тонкими кружочками и засыпьте 300 г сахара. Оставьте на 3 часа. Смешайте желатин с 1 ст.л. сахара. Кастрюльку с огурцами поставьте на огонь, доведите до кипения, убавьте нагрев и проварите минут 20. Тем временем мяту взбейте блендером, затем добавьте к огурцам. Туда же влейте сок лимона. Проварите в течение 10 минут. Затем добавьте желатин, проварите десерт в течение 2-3 минут, не больше и разложите по стерилизованным баночкам.
Такой десерт точно никого не оставит равнодушным. Впрочем, добавлять мяту можно практически в любое варенье или компот, вкус и аромат от этого только выиграет.
Мятный сахар. Возьмите по 1 пучку мяты и мелиссы и 1 стакан сахара, сложите в блендер и измельчите до однородного состояния, но постарайтесь сделать так, чтобы сахар не растворился, а остался кристалликами. Если нужно сохранить такой сахар надолго, просушите его в духовке или сушилке. Такой сахар отлично подходит для украшения десертов.
Мятный уксус. Пучок мяты или мелиссы измельчите и сложите в стеклянную бутылку, залейте 500 мл винного уксуса и оставьте на 2 недели. В течение этого времени периодически встряхивайте ёмкость. Когда уксус станет прозрачным, его можно процедить и хранить в стеклянной бутылочке.
Мята на зиму непременно наполнит ваш дом свежестью. Заготавливайте её побольше, ведь мята так полезна!
Удачных заготовок!
Лариса Шуфтайкина
Как засушить мяту на зиму своими руками
Засушить мяту на зиму может каждый.
В этой статье рассмотрим подробно, как это сделать правильно, а также как использовать сушеные листья мяты и их хранить правильно.
Холодный мятный чай хорош с домашней яблочной пастилой, а горячий — с творожными плюшками.
Мята — ароматная чайная травка пользовалась почетом у наших предков и входила в состав множества лечебных сборов.
Сейчас сушеная мята остается самой доступной растительной добавкой для чая.
Горячий мятный напиток показан при простуде, нарушениях пищеварения, сосудистой дистонии.
В условиях квартиры сложно сушить листья на столе и подоконника: бродят любопытные котята, витают концентрированные кухонные запах, в открытые окна залетает городская пыль.
Самый простой способ — забросить все листья в электросушилку, чтобы уже на следующий день раскладывать сушеную мятную заварку по коробочкам и баночкам.
Как сушить мяту на зиму?
Продукты:
- веточки свежей мяты — 500 г.
Последовательность приготовления
1.
Разросшаяся мята непрерывно выбрасывает новые стебли. Срезают мяту, когда достигли стандартного для данного сортаразмера. Если у вас нет грядки с пряными травами, на рынке или в супермаркете можно купить душистый пучок, чтобы оздоровить-тонизировать организм мятным чаем.
2. Веточки мяты моют под холодной проточной водой. Перебирают растения, засохшие и погнившие веточки удаляют.
3. У некоторых сортов стебли нежные, листья можно легко оборвать руками. Но встречается мята с жестковатой основой, которую проще обрубить ножом. Отделенные стебли не сушат, но их можно немедленно использовать, пока они содержат мятный сок. Стебли рубят на сантиметровые кусочки, высыпают в большой заварочный чайник, добавляют крупнолистовую черную заварку, все заливают кипятком. Получится очень пряный мятный чай.
4. Мятные листья сначала высыпают на полотенце, через 10 минут перекладывают в сушилку.
5. Листьями можно заполнить весь поддон до края бортиков. В мяте содержится мало влаги, и соседние ярусы листьев не мешают качественному высушиванию.
6. Закрытую электросушилку оставляют включенной в течение 15-20 часов. За это время листья сморщиваются, теряют объем и цвет.
7. Не стоит сушить мяту одновременно с другими фруктами, листья впитают фруктовый вкус. Исключением являются цитрусовые. Если в соседних лотках сушатся дольки лимонов и апельсинов, это пойдет на пользу будущему мятному чаю.
8. Сушеную мяту хранят в закрывающихся стеклянных банках. Листья не утрамбовывают и не мнут, чтобы потом в чае не плавали мелкие крошки. Мяту можно заваривать прямо в стаканах, чашках. Для концентрированного напитка с горчинкой в стакан кладут 2 столовые ложки сухих листьев. Такая концентрация используется, когда нужно быстро снять головную боль. Стандартные повседневные пропорции — 1 столовая ложка на стакан воды. Мятный чай пьют медом, собранным с разнотравья.
Мятный чай — напиток вечерний, можно его пить прямо перед сном.
А утром нужно создать бодрящую чайную композицию: зеленую или черную чайную заварку смешивают с мятой в соотношении 1:1.
Тут можно использовать мелкие и поломанные листочки, «мятную пыль»
В заваренный настоявшийся чай можно капнуть немножко выдавленного лимонного сока. Крепкий чай с мятно-лимонным вкусом — достойное сопровождение легкого завтрака.
Эффективность мятных добавок вы ощутите очень быстро, при регулярном использовании чая давление стабилизируется, реже приходят головные боли и уменьшается чувство усталости и разбитости.
Сушеная мята может храниться 10-12 месяцев, но со временем ей требуется все больше времени для настаивания.
Сушеные мятные листья можно превратить в порошок, поместив их между двумя плотными бумажными листками и прокатав скалкой. Мятный порошок добавляют для ароматизации в выпечку из песочное теста, в мясные соусы, подливы.
Стекло — удобный материал для хранения мяты, но традиционно ее держали в «дышащих» матерчатых мешочках.
Сшив маленькую полотняную сумочку для хранения сушеных чайных трав, ее следует окунуть в холодный концентрированный соляной раствор, а потом прогладить горячим утюгом.
Через соляной барьер не проберутся никакие насекомые, а сушеная мята сохранит первозданную душистость.
Надеемся теперь, зная, как сушить мяту на зиму, вы обязательно сделаете это правильно!
Заготавливаем и сушим целебные травы на зиму — Истории
Издавна люди используют травы в качестве лечебных препаратов, настоек, отваров, чая и многого другого. Какие из них собирать в августе, расскажем в нашем материале.
Август дает последнюю возможность запастись «летними» травами. Очень важно ее не упустить, в противном случае придется ждать целый год, чтобы восполнить свои запасы.
Зверобой
cofete.ru
Еще со времен древней Греции зверобой известен, как лекарственное растение. В нем находится огромное количество витаминов и полезных веществ. Растение растет вдоль опушек хвойных лесов, по сухим лугам, лесным солнечным полянам, вдоль лесных дорог и по окраинам полей.
Зверобой начинают заготавливать во время цветения, которое длится с июня по август. Стебли растения жесткие и твердые, поэтому срезать нужно с помощью секатора или ножниц. Для засушки идет только верхняя часть с листьями и цветками, а значит, при срезке оставляем не менее 20% стебля, чтобы растение могло восстановиться. Раскладывать зверобой на сушку следует не позднее шести часов с момента его среза. При правильных условиях зверобой может лежать на протяжении трех лет, не утрачивая своих полезных свойств.
Поверья: В средние века считали, что зверобой защищает от злых духов, приведений и ведьм. Его клали к ребенку в кроватку или подвешивали к люльке. Считалось, что так малышу будут сниться хорошие сны, и нечистая сила его не напугает. Зверобой брали с собой в дорогу путники, считалось, что он защитит от нападения диких зверей и разбойников. Также на свежей траве гадали девушки на любовь: мяли стебли в руках, если сок выступал красным — то чувство было взаимным, если бесцветным — то избранник был равнодушен.
Трава используется в косметологии, медицине и для добавления в чай.
Душица
Виктория Пильнова
Благодаря своему горьковато-пряному аромату душица известна многим. Ее добавляют в чай, блюда, используют для маринования грибов и огурцов. Но не стоит забывать, что она обладает лечебными свойствами. Душица не прихотливая и растет практически по всей России. Ее можно встретить на полянах, опушках, среди кустарников, на сухих открытых травянистых местах, по склонам холмов и т.д. Также, как и зверобой, душицу собирают во время цветения, которое приходится на июль-август. При правильном хранении свои уникальные лекарственные свойства душица сохраняет в течение трех лет.
Поверья: В древние времена душицу использовали в составе различных зельев, с помощью которых отгоняли злых духов и использовали против колдовства, наговоров и чар.
Интересные факты: Наполненный марлевый мешочек сухой душицей и подвешенный в шкафу спасет шубы и шерстяные изделия от моли.
Трава используется в косметологии, медицине и для добавления в чай.
Тысячелистник
Виктория Пильнова
С древних времен тысячелистник известен своими лекарственными свойствами.
Собирают его для сушки в то время, когда начинается цветение. В разных регионах по-разному — с июня по август. При заготовке жилистые стебли тысячелистника перерезают при помощи ножниц, серпов, секаторов или ножей с короткими лезвиями. Для сушки идет только верхняя часть растения, поэтому следует срезать 10-15 сантиметров, после чего обрываются листья. Срок годности правильно высушенных соцветий, листьев и стеблей тысячелистника составляет три года.
Поверья: В древней Греции растение применялось, как кровоостанавливающее средство, а во времена Александра Македонского в войсках всегда был порошок из тысячелистника для обработки ран.
Тысячелистник применяют для лечения многих групп заболеваний, используют в дерматологии и косметологии и для добавления в чай.
Полынь
livemaster.ru
В основном полынь растет у обочины дорог, на лесных опушках, лугах и полях, а также вблизи жилых домов, на пустырях и свалках. Пора цветения у полыни начинается в июле и длится до конца августа. Именно тогда следует собирать и заготавливать траву. Больше всего полезных веществ содержат растения, которые только начали цвести. С помощью любого острого приспособления на сушку срезают верхушки растения длиной 25-30 сантиметров. Можно собирать без стеблей, но в этом случае сбор листьев следует проводить до цветения полыни. Если вам нужны семена травы, то они начинают созревать в конце августа начале сентября. Спелые семена на вид серого цвета, продолговатые и без хохолков.
Поверья: Считалось, если повесить пучок полыни в доме, он будет отпугивать всех злых духов. Полынь вообще славиться своими свойствами среди шаманов. Благодаря эфирным маслам растения, шаманам и колдунам проще было сосредоточиться и проникать в мир духов.
Интересные факты: Если вас беспокоят муравьи в доме, то соберите веник из полыни, и подметите дом, а после разложите вдоль стен и фундамента веточки. Так вы избавитесь от нежелательных соседей.
Трава используется в медицине и косметологии.
Иван-чай (кипрей)
7я.ру
Встретить растение можно на опушках, полянах и погоревших местах. Его трудно не заметить, обычно, это заросли высотой в метр — полтора с характерными розовыми цветами. Период цветения иван-чая длится с июня до августа. Собирают у растения, как одни листья, так и листья вместе с цветами. Если собираются листья, зажимают иван-чай под цветком и проводят рукой вдоль стебля кипрея вниз, оторвав листочки в средней части растения. Нижние, более темные листки не собираются. Главное не перепутать иван-чай с лесным кипреем, они похожи, только вот кипрей может негативно повлиять на здоровье. Главным из отличий является то, что иван-чай высотой от 70 до 200 сантиметров, а лесной кипрей достигает всего 15 сантиметров.
Поверья: в старину иван-чаю приписывали магические свойства. Наши предки зашивали сушеные ростки в подушку, на которой спал младенец. Они верили, что кипрей оберегает сон малыша и помогает видеть хорошие сны. А также в старину с помощью веника из иван-чая выгоняли всякую нечисть из дома.
Иван-чай используют в медицине, косметологии и заваривают из него чай.
Мята
Polza-vred.su
Наверное, нет ни одного человека, который не знаком с мятой. Ее бодрящий аромат освежает и улучшает настроение. Мята — неизменный атрибут множества коктейлей и блюд. Садоводы специально сажают ее на своих участках, обычно пользуется популярностью перечная мята, а в дикорастущем виде — полевая (луговая). Её можно встретить на полях, лугах, по берегам водоёмов, рек, озёр, на болотистых участках. Самое лучшее время для заготовки мяты — пора её цветения, которая приходится на июль-август. Веточки мяты нужно срезать вместе с цветками и правильно засушивать.
Но если вам нужно чисто листочки, то их сбор нужно организовать еще в самом начале цветения, когда только появляются первые бутончики. Хранить мяту следует в сухом, прохладном, защищённом от света месте не более двух лет.
Поверья: Древние римляне считали, что запах мяты стимулирует работу мозга, бодрит дух и улучшает самочувствие. Поэтому на римских пирах стены опрыскивали мятной водой, а столы натирали листьями свежей мяты. А также в древности мята почиталось людьми, как средство способное продлить жизнь человеку и называлась «травой долголетия».
Интересные факты: веточки мяты, поставленные в воду, отпугнут неприятных насекомых – комаров, ос, муравьёв. А если добавить листья мяты в молоко, то оно дольше останется свежим.
Мяту используют в кулинарии, косметологии, медицине.
Заготавливайте только те растения, которые вы хорошо знаете и которые вам действительно необходимы. Помните, что собирать травы нельзя вдоль автомобильных и железных дорог, рядом с промышленными объектами, свалками, потому, что растения накапливают в себе ядовитые вещества, имеющиеся в почве, атмосфере, воде.
Следует собирать травы только в сухую погоду и после того, как высохнет трава.
Собранные травы можно сушить, как пучками, так и настилом, для этого рекомендуется сырье рассыпать тонким слоем в хорошо проветриваемом помещении и в таком виде держать день-два. Собранные растения засыпаются в отдельные мешочки из ткани, бумажные пакеты и т. д., а содержащие летучие вещества следует хранить в стеклянных или металлических банках с плотно закрывающейся крышкой.
Виктория Пильнова
Виктория Пильнова
Фото на превью Виктория Пильнова
Фото, выращивание и способы заготовки лимонной мяты
Мелисса, среди других разновидностей мяты выделяется цитрусовыми нотами в запахе и относится к семейству губоцветных. В Европе, где растение издавна культивируется как пряно-вкусовая культура, мелиссу называют лимонной мятой. Это название прижилось и в России.
Растение лимонной мяты, как на фото, достигает высоты 30–100 см и состоит из мощных прямостоячих опушенных стеблей, на которых расположены сердцевидные или овальные листья с заметными закругленными зубцами по краям.
Именно в листьях и верхних частях побегов содержится большая часть ароматических и полезных веществ, а бледно-розовые или почти белые цветы мелиссы каждое лето привлекают массу пчел.
Как прекрасная пряность и медонос лимонная мята высоко ценится садоводами и огородниками. Трава мелиссы используется во множестве рецептов народной медицины, а кулинары с удовольствием добавляют ароматную листву в маринады, овощные и рыбные блюда. Мелисса подчеркивает вкус и аромат запеченной птицы, сладкой выпечки и сыров. Душистая зелень незаменима в освежающих и лечебных чайных смесях, коктейлях.
В летние дня растения щедро снабжают пряной зеленью, а что делать с наступлением холодов? Как заготовить мяту на зиму для чая? Сохранить полезные свойства мелиссы на весь холодный период года можно разными способами, но прежде всего, важно правильно собрать лимонную мяту.
Как к чаю на зиму заготовить мяту?
Срезку свежей зелени проводит в ясную нежаркую погоду, когда на растениях нет росы или следов дождя.
Лучшее время для сбора – это утренние и вечерние часы, когда палящие лучи солнца не заставят листья и верхние части стеблей увянуть и потерять столь ценный аромат. Наибольшая концентрация эфирных масел, витаминов и других, важных для организма веществ в зелени мелиссы накапливается к моменту цветения, поэтому в это время и проводят срезку зелени, чтобы заготовить мяту к зиме на чай.
Как только верхние сочные части побегов собраны, растительное сырье моют, и зелень лимонной мяты, как на фото, тщательно просушивают бумажными или полотняными салфетками. Можно встретить рекомендации, где растительное сырье советуют не мыть, а бланшировать перед сушкой:
- С одной стороны, это поможет сохранить изначально зеленый цвет листьев, что положительно скажется на внешнем виде блюд и напитков с мелиссой.
- С другой стороны, если промедлить, листья лимонной мяты быстро становятся мягкими, теряют упругость и при сушке или заморозке полностью утратят форму.
Рационально бланшировать лимонную мяту, если из нее решено сделать на зиму сироп, ароматный сахар или заморозить в виде порционных кубиков, поскольку даже при краткосрочном нагревании усиливается выделение сока.
Сушка лимонной мяты в домашних условиях
Заготавливая мяту к чаю на зиму, из побегов формируют небольшие пучки, которые развешивают в отдалении от отопительных приборов и прямых лучей. При постоянно притоке воздуха и сухой атмосфере уже через несколько дней трава высыхает.
Во время сушки лучше обезопасить растения от нападения насекомых и пыли, укрыв пучки марлей. Если траву высушивают при помощи современных электросушилок, используют самые щадящие режимы, и, как на фото, лимонную мяту на поддонах раскладывают ровным тонким слоем и время от времени ворошат.
Подсушенные листья и верхушечные части стеблей измельчают и раскладывают в плотно закрывающиеся стеклянные банки, где мелиссе предстоит храниться всю зиму.
Можно ли мяту заморозить на зиму?
Мелиссу, как и другие разновидности мяты, можно заготовить на зиму, заморозив и целые побеги, и отдельные листья.
Для этого промытые и обсушенные пучки упаковывают в фольгу, пищевую пленку или закрывающиеся плотные пакеты и небольшими порциями закладывают на хранение в морозильную камеру. Можно заморозить на зиму мяту в виде очень удобных ледяных кубиков, которые на протяжении нескольких месяцев пригодятся для ароматизации чая, соусов, получения лечебных отваров.
В замороженном виде мелисса полностью сохраняет вкус и запах, но листья полностью теряют форму. Поэтому на изготовление таких кубиков можно брать и зелень, и сочные стебли, предварительно измельчив их в блендере.
Заготовка лимонной мяты для сладкоежек
На основе лимонной мяты, как на фото, можно приготовить очень душистый сахар, который обязательно понравится не только любителя сладкого чая, но и хозяйкам, балующим своих близких ароматной выпечкой и домашними кондитерскими изделиями. Для такой необычной приправы берут свежую зелень мелиссы, и измельчают ее, параллельно перемешивая с сахаром. На 200 грамм растительного сырья берут 200 грамм обычного сахара. При желании в состав вводят лимонную цедру, траву чабреца или другие разновидности мяты.
Как еще можно заготовить мяту для чая на зиму? Не меньшей радостью для больших и маленьких сладкоежек станет сироп из мелиссы.
На 100 грамм чистой сухой или бланшированной зелени потребуется 100 грамм воды и 200 грамм сахара, половиной которого засыпают измельченную лимонную мяту и оставляют на 8–12 часов, чтобы трава дала сок. Когда сахар практически растворится, лимонную мяту заливают сахарным сиропом и доводят смесь до кипения. Снятую с огня емкость с сиропом остужают, готовый продукт процеживают и переливают в прошедшие стерилизацию банки или бутыли с хорошо притертыми крышками.
Хранить мятный сироп можно в холодильнике, а использовать для добавления в чай, сдобное тесто, каши и фруктовые салаты.
Способов заготовки лимонной мяты на зиму для чая и других блюд сегодня очень много. Например, на основе душистой травы делают ароматные масла и соусы. Но можно воспользоваться неприхотливостью растения и попробовать вырастить кустик лимонной мяты дома в горшке.
Как вырастить мяту дома?
Проще всего, осенью в собственном саду отделить часть взрослого куста лимонной мяты, как на фото, и перенести ее вместе с комом земли в просторный горшок, где предварительно обустроен слой дренажа.
Для наполнения горшка можно взять как рыхлую садовую землю, так и готовых грунт для рассады или зеленных культур.
Мелисса не любит кислых почв, поэтому при необходимости в грунт добавляют доломитовую муку.
Если получить уже укоренившееся растение невозможно, не стоит отчаиваться. Мелисса за несколько дней дает корни, если с черенков длиной 15 – 20 см удалить нижние листья и опустить стебли в воду с несколькими каплями стимулятора роста. Приблизительно через неделю молодые растения с собственной корневой системой высаживают в грунт. С этого момента дома, в горшке мята может расти не один год, радуя членов семьи свежей зеленью. В последующем растение требует умеренного полива, опрыскивания при сухости воздуха и его повышенной температуре.
Самый трудоемкий и долгий способ – выращивание мяты дома из семян.
Лучшее время для посева – это весна, но поскольку получить свежую зелень желательно зимой, то придется заделывать семена в грунт в конце лета или осенью, когда с каждым днем длительность светового дня сокращается.
В этом случае для мелиссы выбирают самое светлое место на подоконнике, а еще лучше обустроить дома для мяты в горшке дополнительную подсветку.
В контейнере с почвенной смесью на расстоянии 5–7 см делают неглубокие бороздки, грунт увлажняют и высевают сухие семена. По мере необходимости почву увлажняют, а всходы следует ждать приблизительно через неделю. Если ростки взошли слишком кучно, их прореживают или пикируют. Чтобы лимонная мята образовала здоровый сильный куст, для мелиссы выбирают самое светлое место на окне или балконе.
Полив проводят до 3 раз в неделю. Чтобы не допустить цветения и ослабления растения, когда побеги домашней мяты в горшке достигнут высоты 15–20 см, верхушки стеблей укорачивают. Такая мера приведет к появлению боковых ответвлений и увеличению количества листвы.
Если срезать верхушки стеблей для сушки или заморозки, лимонная мята, выращиваемая дома, дает за зиму до трех полноценных урожаев.
Но чаще такое домашнее растение каждый день снабжает семью ароматной листвой для чая, целебных противопростудных отваров и других популярных средств с лимонной мятой.
Видео о лимонной мяте
Как Заготовить Мяту На Зиму Для Чая — Читать Ответ
Автор Мария На чтение 17 мин. Просмотров 1 Опубликовано
Как заготовить мяту для чая
Мята известна всем хозяйкам, ведь на ее основе можно приготовить вкуснейший чай, а также лекарственный отвар. Ее применяют в фитотерапии, кулинарии и даже в качестве натурального ароматизатора. К сожалению, это растение очень быстро отцветает, поэтому многие задаются вопросом – как сушить мяту для чая в домашних условиях.
Сбор растения
Для того, чтобы заготовить мяту на зиму, следует не пропустить период сбора урожая. Цветение мяты происходит два месяца в году – июнь и июль.
При выборе растения необходимо соблюдать следующие правила:
- Не стоит собирать урожай вблизи промышленных предприятий и вдоль загазованных территорий.
- Срезать мяту необходимо уже после того, как она зацвела, при этом растение сушат вместе со стеблем. Если на побегах уже появились почки, с них можно срезать отдельные листья.
- Когда производите сбор, погода должна быть достаточно сухой. Если собрать растения после росы, то цвет высушенной мяты будет бурым, а не зеленым.
- После того, как стебли будут срезаны, их следует сразу же убрать от солнечных лучей.
- Срезать стебель лучше до середины длины, чтобы получить до конца цветения двойной урожай.
- Выбирайте качественные не поврежденные растения.
Если на побегах уже появились почки, с них можно срезать отдельные листья.Как высушить мяту
После того как урожай собран, его необходимо правильно высушить. Промыть растения лучше накануне сушки, чтобы они успели просохнуть. Мяту со стебельками заготавливают пучками, которые перевязывают и вывешивают в темном проветриваемом помещении (подойдет чердак, сарай или балкон).
Засушить мятные листья можно, разложив их на чистой ткани или листке бумаги, в хорошо проветриваемом помещении. Периодически заготавливаемые листья перемешиваются для равномерного просушивания.
Если мята заготавливается, чтобы употреблять ее с чаем, стоит попробовать высушить стебли вместе с другими ароматными растениями – чабрецом, черной смородиной, листьями вишни.
Не рекомендуют сушить мяту в духовке, так как искусственный горячий воздух напрочь убивает ароматические свойства сушеной травы. Допустимо использовать современную электросушилку, если обеспечить температуру сушки не более 30 градусов.
Как хранить урожай
Мятный урожай следует не только грамотно заготовить, но и правильно хранить. Как правило, процесс сушки занимает около недели.
Для большего удобства хранение зимней заготовки лучше производить в стеклянной герметичной посуде. Стебли можно оставлять целиком или измельчить их в порошок. Такую мяту можно расфасовать по одноразовым пакетикам, так она лучше сохранит свои свойства. Лучше не брать для упаковки целлофановые пакеты и пластиковые контейнеры, ведь они хорошо впитывают эфирные масла, а значит, ухудшают качество самой сушеной травы.
Периодически необходимо пересматривать свои запасы, чтобы отсортировать испортившиеся листочки, если такие имеются. Если в заготовке появилась влажность, то лучше отказаться от дальнейшего использования.
- Не стоит собирать урожай вблизи промышленных предприятий и вдоль загазованных территорий.
- Срезать мяту необходимо уже после того, как она зацвела, при этом растение сушат вместе со стеблем. Если на побегах уже появились почки, с них можно срезать отдельные листья.
- Когда производите сбор, погода должна быть достаточно сухой. Если собрать растения после росы, то цвет высушенной мяты будет бурым, а не зеленым.
- После того, как стебли будут срезаны, их следует сразу же убрать от солнечных лучей.
- Срезать стебель лучше до середины длины, чтобы получить до конца цветения двойной урожай.
- Выбирайте качественные не поврежденные растения.
Как сушить мяту и мелиссу в домашних условиях
Мята перечная и мелисса лекарственная широко применяются в медицине, кулинарии и в быту.
Из этих растений получают эфирные масла, готовят чайные смеси, напитки. Свежие листья используют для салатов, а сухие включают в состав лечебных растительных сборов. Зная, как сушить мяту, мелиссу, сельские жители, дачники и энтузиасты «огородов на подоконнике» обеспечивают семью полезными листьями на все осенне-зимние месяцы.
Мята перечная и мята лимонная (мелисса)
Надо правильно заготовить свежее сырье, чтобы давние друзья человека — пищевые и лекарственные растения — не потеряли свои полезные свойства. Мята перечная, мелисса лекарственная и другие эфиромасличные культуры требуют внимательного отношения к вопросам сбора, сушки и хранения сырья. Растения при неправильных приемах могут потерять чудесный аромат и свои ценные лечебные свойства.
Конечно, химический анализ каждой порции высушенных листьев проводить на дому нет необходимости. Достаточно соблюдать правила при заготовке свежих растений, сушке и хранении. Вопрос о сроках проведения всех перечисленных работ тоже важен.
Когда собирать и сушить мяту и мелиссу? Разберемся в тонкостях обращения с любимицами народной и научной медицины.
Как заготовить сырье
Листья мяты и мелиссы собирают в июне–августе (период зависит от географического положения региона). Сигнал к началу заготовки — бутонизация и начало цветения. Собирают мяту в сухую погоду. Заготовку ведут, как правило, до обеда, после испарения капель прошедшего дождя или росы. Иначе вы не успеете задуматься о том, как сушить мяту, сырье будет испорчено, а все труды пойдут насмарку. Бывает, что листочки покрыты слоем пыли, тогда заранее опрыскивают растения и собирают их уже после испарения капель воды.
Если плантация большая, то можно срезать побеги до основания или до нижних листьев. Затем из оставшихся почек на корневищах отрастут новые стебли. Используют для работы серп, ножницы или специальный секатор. Небольшие растения в «комнатном огороде» требуют бережного обращения. В этом случае обрывают вручную только зрелые неповрежденные листья.
Как сушить мяту и мелиссу
Срезанную и собранную растительную массу складывают в небольшие пучки или снопы, оставляют в тени, чтобы листья привяли, но не потеряли цвет. Затем нужно разложить сырье тонким слоем под навесом, на балконе либо террасе.
Важно соблюдать температурный режим при сушке. Так, в помещении и на улице не должно быть больше +35 °С. Лучше разместить пучки из растений в подвешенном состоянии на свежем воздухе или в проветриваемой комнате (срезанными концами вверх).
Если листья заготовлены отдельно от побегов, то раскладывают их в один слой на чистой ткани или бумаге, оставляют на столе, подоконнике. Изредка сырье надо переворачивать и осматривать, чтобы не было почернения. При благоприятных условиях растительный сбор будет готов быстрее, чем за неделю. Прямые солнечные лучи не должны попадать на листья, иначе улетучатся ценные эфирные масла!
Как сушить мяту в холодильнике и микроволновке
Каждый из способов заготовки, сушки растений имеет недостатки и преимущества.
Главное, чтобы готовый сбор обладал естественным цветом и ароматом. Такой результат можно получить в тени, на чердаке, в проветриваемой комнате или на балконе. По вопросу о том, как правильно сушить мяту перечную, мелиссу лекарственную, нередко бывают разногласия между начинающими и опытными сборщиками.
Одни предлагают поместить ненадолго листья в духовку или микроволновку. Другие говорят, что при таком способе теряется значительная часть действующих веществ. Можно воспользоваться духовкой, но растительный сбор действительно лишится своего естественного аромата и пользы. Сохраняются полезные вещества при хранении промытых и подвяленных веточек в холодильнике. Разложенные тонким слоем растения постепенно теряют воду.
Как сушить мяту в микроволновке? Растительный сбор готовят так же, как для описанного выше способа. Листья нужно раскладывать тонким слоем на хлопчатобумажном текстиле, накрыть сверху такой же тканью, поместить на тарелку в микроволновке. Включают ее примерно на 2 минуты, плюс-минус 20–30 секунд.
Когда листья полностью высохнуть, можно еще день подержать их в комнате, затем убрать в стеклянную банку или мешочек из ткани на хранение.
Как отличить качественно высушенную мяту
Признаки, по которым определяют, что трава мяты и мелиссы готова к обмолоту и употреблению:
- естественный зеленый цвет;
- стебли сухие, ломаются при легком нажатии;
- есть специфический аромат;
- сохранился жгучий, пряный вкус.
Сырье, готовое к использованию после обмолота сухих побегов, представляет собой цельные или частично измельченные листья. Если поместить их в стеклянную банку, закрыть, хранить в темном и прохладном месте, то чудесные травы — мята перечная и мелисса лекарственная — два года не потеряют своих свойств.
Признаки, по которым определяют, что трава мяты и мелиссы готова к обмолоту и употреблению:
Как заготовить мяту на зиму
Культурные и дикорастущие виды мяты активно используются в кулинарии, народной и традиционной медицине.
Это ароматное растение, богатое эфирными маслами и издавна прославившееся своими целебными свойствами, сегодня можно увидеть на грядках приусадебных участков и в садах.
Но если летом, сорвав несколько пахучих веточек, так легко приготовить полезный чай или отвар, использовать свежую листву в прохладительный напиток или выпечку, то зимой вся мята оказывается под снегом. Как сохранить мяту свежей на зиму? Есть ли способы, позволяющие до весны пользоваться лечебными свойствами растения и наслаждаться его ароматом?
Если пару десятков лет назад российские хозяйки по привычке мяту только суши, то сегодня благодаря развитию техники и влиянию кулинарных традиций других стран возможностей значительно прибавилось. Но перед тем как заготовить мяту на зиму, ее нужно собрать и подготовить к переработке.
Заготовка мяты на зиму
Лучший сезон, когда следует заготавливать мяту на зиму – это июль и август. В большинстве регионов страны мята в это время собирается цвести или уже увенчана розоватыми или бледно-сиреневыми соцветиями.
В листве, верхушках побегов и цветах в этот период накапливается наибольшее количество эфирного масла и других активных веществ, за которые так ценится культура.
Лучшее сырье можно получить:
- от растений 2–3 лет;
- в утренние или вечерние часы, когда на растениях нет росы;
- в сухую нежаркую погоду.
Срезку проводят на 1/3 длины стебля, поскольку его жесткая часть не годится для зимнего хранения, но до конца сезона еще может дать новую поросль.
Собранную зелень перед отправкой на хранение в холодильник или перед тем как засушить мяту, заморозить, тщательно перебирают, удаляя сухие, поврежденные части растения и примеси, моют и обязательно просушивают. Если хочется на зиму сохранить мяту в свежем виде, подготовленную зелень в пучках ставят в емкости с небольшим количеством воды, сверху укрывают пленкой или пластиковым прозрачным пакетом и переносят в холодильник.
Побеги мяты или отделенные от стеблей листья можно завернуть в бумажные салфетки и уложить в закрывающиеся пакеты или контейнеры.
В таком виде «букетики» мяты и зеленые листья сохраняют свежесть и первозданный вид до 4 недель, но затем природа берет свое. Зелень теряет цвет и упругость, влага и полезные вещества улетучиваются.
Как хранить мяту, если в холодильнике невозможно сберечь растения на долгий срок? Можно воспользоваться одним из старейших способов – засушить мяту, которая в таком виде сохранит и аромат, и ценные масла.
Как сушить мяту в домашних условиях?
Сушка мяты не требует серьезных трудозатрат или сложных приготовлений. Подготовленная, чистая, без следов влаги мята:
- разбирается на небольшие пучки;
- верхушками побегов опускается в просторные бумажные пакеты;
- перевязывается и вывешивается в сухое, вентилируемое место без доступа солнечных лучей.
При таком способе сушки трава не подвергается воздействию ультрафиолета и теплового излучения, ветра и пыли, к тому же она недоступна для насекомых.
При желании в пучки включают другие пряно-вкусовые травы, например, душицу, зверобой, чабрец или шалфей.
Такие наборы не только помогут разнообразить зимнее чаепитие, но и станут прекрасным целебным средством.Если мяту сушат на поддонах, растительное сырье расстилают тонким слоем и так же обеспечивают защиту от солнца, сквозняка, насекомых или загрязнений. В этом случае, чтобы процесс шел равномернее и быстрее, траву придется время от времени аккуратно ворошить.
Особенности сушки и хранения зелени мяты
Зелень мяты, как и другие пряные травы, можно сушить и в современных электросушилках, правда, в этом случае, важно помнить о некоторых особенностях пряной травы. Как засушить мяту, чтобы в ней сохранилось как можно больше эфирных масел, витаминной и целебных веществ? Прежде всего, не стоит подвергать сырье действию повышенных температур. Оптимальный температурный режим для сушки пряных трав составляет 20–35 °C. Поэтому в электрической сушилке используется самый щадящий режим, а в духовом шкафу мяту засушивать на зиму не рекомендуется.
Нежная зелень теряет влагу быстро, поэтому процесс сушки протекает весьма интенсивно.
Не стоит передерживать мяту внутри электросушилки, поскольку это приведет к чрезмерной хрупкости листьев и потере части полезных свойств.Если в помещении, где развешены пучки мяты, влажно, траву нужно как можно скорее перенести в другое место, иначе на стеблях и листьях поселится плесень и сделает сырье непригодным к употреблению.
Пересушенную или подвергшуюся высоким температурам мяту легко узнать по бурому цвету листьев. Такая трава практически не имеет запаха и бесполезна для здоровья.
Как правильно хранить мяту в сушеном виде?
При комнатной температуре сушка длится несколько дней. Определить готовность сушеной мяты можно, надавив на листовую пластину, если она без труда, с шуршанием отделяется от стебля и крошится, сушку можно завершать, измельчать сырье и упаковывать для длительного хранения.
Не стоит забывать, как правильно храниться мяту после сушки. Измельченная зелень хотя и занимает меньше места, но быстрее теряет вкус и аромат, поэтому разумнее не превращать сухую траву в порошок, а при измельчении пользоваться не кофемолкой, а щадящими ручными методами.
Лучшая тара для хранения – это стеклянные чистые, сухие банки с плотно притертой крышкой, не дающей проникнуть внутрь ни влаге, ни вредителям, ни посторонним запахам. При этом в сухом прохладном месте пряные травы сохраняют свои ароматы и вкус до 6–8 месяцев.
Как заморозить мяту на зиму?
С появлением в домах мощных современных морозильных камер у хозяек появилась еще одна возможность, как заготовить мяту на зиму. Под воздействием низких температур растение словно консервируется, в нем останавливаются все процессы. В результате мята сохраняет цвет, ароматические и вкусовые свойства. Заморозить мяту на зиму можно как пучками, так и отельными листьями, упаковав промытое и просушенное сырье в пищевую пленку, пакеты, фольгу или пластиковые контейнеры.
Любители ароматных освежающих напитков могут использовать листья мяты для изготовления порционных ледяных кубиков. Измельченную траву или отдельные целые листья укладывают в формочки и залив кипяченой водой, оправляют в морозильную камеру.
Для лечебного чая, крайне полезного при зимней простуде, вместе с мятой можно заморозить ломтик имбиря или немного цедры лимона.
После затвердевания кубики удобно хранить в закрывающихся пакетах, не допуская таяния и повторного замораживания.
Ароматный сахар из свежей мяты
Еще один способ, как сохранить мяту на зиму свежей, понравится всем любителям сладкого. Ароматный сахар на основе отборной зелени мяты подходит для приготовления самых разных кулинарных блюд, его можно добавлять в выпечку, напитки, фруктовые салаты и десерты. При этом сладость перенимает все полезные свойства растения, а мята сохраняется свежей на зиму.
На 200 грамм измельченной зелени мяты берут такое же количество сахара. Ингредиенты тщательно измельчают и перемешивают в блендере до однородного состояния, а затем раскладывают по сухим чистым банках, попутно уплотняя сахар.
Сахар с зеленью мяты в холодильнике хранится довольно долго, а чтобы пища приобрела настоящий аромат этого душистого растения, добавлять его стоит уже в готовое блюдо.
Сироп из зелени мяты
На полтора стакана рубленой зелени мяты со своей грядки потребуется стакан сахара и столько же воды. Половиной сахара засыпают листья мяты и оставляют на несколько часов, чтобы трава дала сок, а сахар начал растворяться. Из оставшегося сахара и воды делают сироп, проверяя его готовность после закипания, по капле на блюдце. Если капля не растекается, сахарный сироп готов, и им можно заливать мяту.
Чтобы сохранить все свойства растения, сироп не стоит держать на огне слишком долго. Сразу после закипания, кастрюлю снимают, сироп остужают и, протерев через сито, переливают в стерилизованные сухие бутыли или банки.
Как правильно хранить мятный сироп? Витаминный и очень ароматный сироп прекрасно храниться до двух месяцев, если закупоренные банки убрать в холодильник или погреб.
Как заморозить мяту — видео
В таком виде «букетики» мяты и зеленые листья сохраняют свежесть и первозданный вид до 4 недель, но затем природа берет свое.
Как заготовить на зиму зеленый чай из смородиновых листьев и мяты?
чтобы потом сухие листья залить кипятком и пить чай
интересует, как правильно порезать и посушить, где хранить и т. д.
чтобы потом сухие листья залить кипятком и пить чай
Как правильно заготовить мяту на зиму?
Лучший сезон заготовки мяты на зимний сезон это — месяцы июль и август. Именно в этот период большинство в большинстве регионов можно заметить цветение данного растения, и в листве, а именно в верхушках побегов и самих цветах накапливается эфирное масло, причем в большом количестве, а также есть множество других веществ, которые являются активными.
Лучшее сырье вы получите в вечерние, а также утренние часы, когда росы не оказывается на растении.
Также от растений, которым уже есть 2,3 года.
А также вы сможете получить, когда погода нежаркая и сухая.
Кстати, срезку нужно проводить на 1 треть длины стебля, так как жесткая часть стебля совершенно не годная для того, чтобы хранить зимой, и до конца сезона можно будет увидеть поросль, которая будет новой.
Зелень, которую вы собрали вам нужно ее тщательно перебрать и удалить сухие части растения и примести. Части растения могут быть повреждены, удалите их. Также обязательно просушите.
Если вы хотите сохранить мяту в свежем не засушенном виде, то вам нужно зелень, которую вы подготовили поставить в емкость с водой, правда в небольшом количестве, а сверху укрыть пленкой или же взять пластиковый прозрачный пакет, а после перенести в холодильник.
Далее, вам нужно завернуть побеги мяты, а также отдельные листья от стеблей в бумажные салфетки, а после уложите в пакеты или контейнеры, которые можно закрыть.
Если вы задаетесь вопросом как сохранить мяту в холодильнике на долгосрочной основе, то воспользуйтесь одним старейшим способом: Засушите мяту, которая в таком виде сохранит ценные масла, а также аромат.
Мяту на зиму можно засушить или заморозить. Собирать ее надо с июня по июль месяц, в самый пик ее цветения. Сушить можно как целиком стеблями, так и нарезанные листочки. Благоприятное время сбора это сухая погода, после среза сразу убирать от прямых солнечных лучей. Стебли связать в редкие пучки, чтоб лучше просыхала и повесить в проветриваемом помещении, например на террасе или на чердаке, нарезанные листья или листья целиком сушить на бумаге в затененном месте, иногда переворачивать.
Можно сушить в духовке, но тогда растение полностью теряет свой аромат.
Собирать мяту надо в сухую погоду, так она быстрее сушится, если собрать мяту после дождя или в пасмурную погоду, мята будет очень долго сушиться и сырьё может быть испорчено.
Мяту надо срезать и завязать в пучки, затем подвесить в тени в проветриваемом помещении, что она подвялилась, а потом разложить на деревянной стеллаже тонким слоем под навесом или на балконе, террасе.
Температура при сушки не должна превышать +35 градусов, а вот прямые солнечные лучи не должны попадать на мяту, улетучиваются эфирные масла и полезные свойства.
Самое оптимальное время для сбора мяты — это начало цветения.Именно в это время у мяты сосредоточено наибольшее количество лечебных веществ.Первое ,что нужно сделать,это устроить мяте «душ»,что бы промыть от пыли .Потом пусть ветер просушит её и можно срезать,но нужно оставлять см 10 растения,что бы не погибло,к тому же в нижних частях растения полезных веществ меньше,потому как они затенены.Срезанные ветки связать в рыхлые пучки и подвесить под навесом ,желательно продуваемом ветром.Но солнышке не должно светить на неё,потеряете большую часть лечебных веществ.Когда мята высохнет,сложить в бумажные пакеты .стеклянную посуду,или в мешочки из натуральных тканей (лен,хлопок)
Мяту ,листья,можно и замораживать.Сложить просушенную в пакет и в холодильник.
Можно приготовить мятный сироп к зиме.
На 500 гр воды взять 400 грамм сахара ,сварить сироп,когда закипит положить в сироп 400 грамм мяты ,снова довести до кипения и выключить.Настаивать 2-3 часа.
Потом процедить сироп.Процеженный сироп доводят до кипения ,переливают в бутылку с винтовой пробкой и ставят на хранение.Зимой добавляют в чай. Можно в сироп и сок лимона добавить при втором кипячении,но это как кто любит.
Можно еще и мятный ликер сделать,если кому нравится.
Если вы задаетесь вопросом как сохранить мяту в холодильнике на долгосрочной основе, то воспользуйтесь одним старейшим способом: Засушите мяту, которая в таком виде сохранит ценные масла, а также аромат.
Как сушить базилик в домашних условиях и сохранить аромат + Видео
Сушеный базилик является отличной приправой и используется при приготовлении различных блюд. В ряде стран его добавляют не только к мясу, супам и подливам, но и в творог, и даже йогурт. Но для того, чтобы травы при сушке сохранили свой аромат, их необходимо правильно обрабатывать.
Когда и как правильно собирать базилик
Перед тем как сушить базилик в домашних условиях, необходимо правильно выбрать время для его сбора.
Многие, опытные садоводы, успевают за лето вырастить и собрать два урожая пряных трав. Или создают огород на балконе. Но для сушки годиться не вся зелень.
Для заготовки на зиму базилик лучше всего собирать перед самым его цветением
Для заготовки на зиму базилик лучше всего собирать перед самым его цветением, когда еще только появились бутоны. Многие отмечают, что собранные после или во время цветения листья, имеют уже не такой насыщенный и яркий вкус и аромат.
Однако существует и обратное мнение, что листья базилика пригодны для сушки в период цветения растения. Здесь, наверное, дело вкуса каждого, и если вы впервые сушите эту зелень, попробуйте для начала использовать оба варианта, чтобы выбрать для себя оптимальный, которого можно будет придерживаться в дальнейшем.
Сбор зелени также все производят по-разному – кто-то срывает только листочки, а другие стараются сорвать всю веточку. Второй случай, когда срезается все растение, и оставляется только пенек, хорош тем, что оставшаяся часть быстро отрастает вновь.
Таким образом, и без подсева семян можно сушить базилик в течение практически целого лета. Что касается сорта, то наиболее подходящим является фиолетовый базилик. Именно он сохраняет при сушке практически весь аромат.
Видео про правила сбора
Способы сушки базилика
Сохранить пряную зелень можно несколькими способами, например заморозить базилик. Но засушивание растения не менее эффективно. Существует несколько вариантов засушивания базилика на зиму в домашних условиях. Наиболее популярными являются сушка при естественных условиях и сушка зелени в электросушилке. Но имеются и другие варианты, каждый из которых рассмотрим более подробно.
- Сушка в естественных условиях
Для того чтобы высушить базилик на зиму в естественных условиях и максимально сохранить его аромат необходимо растение срезают целыми веточками, которые связывают за основания пучками по 5-6 штук и подвешивают для просушки в темном, проветриваемом помещении, в котором нет насекомых.
Спустя несколько недель листочки естественным путем лишаться влаги и станут сухими. После этого их легко превратить в порошкообразное состояние и убрать на хранение в чистой, сухой банке с плотно закрывающейся крышкой.
Существует несколько вариантов засушивания базилика на зиму в домашних условиях
- В электросушилке
Сушить базилик на зиму в электросушилке достаточно просто. С собранных веточек необходимо обрезать листочки и хорошо промыть их в проточной воде. С помощью бумажного полотенца убрать с зелени лишнюю влагу. Листочки разложить на поддонах электосушилки, выбрав оптимальный температурный диапазон (примерно 400С). Готовность можно определить визуально. Готовая приправа должна легко крошиться.
Данный метод заготовки пряности на зиму схож с предыдущим. Но опытные домохозяйки советуют, помещать в духовку не целые листочки, предварительно измельченные. Противень, на котором тонким слоем разложена зелень помещаем в предварительно разогретую духовку.
Оптимальная температура для данного процесса, протекающего в домашних условиях, 400С. Дверцы духовки лучше оставить чуть приоткрытыми, что способствует лучшей вентиляции. Сушку необходимо производить в течение двух часов, после чего газ выключить, дверцы закрыть и оставить базилик в «доходить» еще на несколько часов (минимум на 7). После чего сушеную зелень можно убирать на хранение.
- В микроволновке
Сушить базилик на зиму возможно даже в микроволновке. Промытые и просушенные листики базилика раскладываем в один слой на тарелку. Тарелку помещаем в микроволновку и включаем на полную мощность на несколько минут. Но лучше не оставлять этот процесс без присмотра, так как можно «поджарить», а не засушить зелень. В целом же процесс очень быстрый и действенный. При этом аромат зелени не теряется, остается ярким и насыщенным.
Ролик о том, как правильно сушить
При любом варианте сушки в домашних условиях с правильным подходом аромат зелени не теряется.
Остается насыщенным. Нельзя сказать, что один из предложенных способов лучше, а другой хуже. Нужно выбрать оптимальный и более удобный.
Оцените статью:
[Голосов: 7 Среднее: 3.1]Как обрезать и подкармливать растения мяты
О, мята, какая ты чудесная трава. Ваш запах и вкус не только очень приятны и доставляют удовольствие, но и прекрасно выглядят в саду. Я живу в умеренном климате, поэтому к концу января моя мята Мохито выглядела так, как будто она нужна, и требовала хорошего сокращения.
Проще говоря, у него был «фанк». Это все о том, как обрезать и подкармливать мяту в горшках (или в саду), чтобы способствовать появлению новых побегов, которые мы ожидаем увидеть весной.
Так выглядела моя мята до того, как я ее подстригла — тощая и очень нуждающаяся в хорошей стрижке.
Мята — травянистое многолетнее растение, как и некоторые сальвии.
Вы можете представить его нежным сверху (стебли и листья) и выносливым (корни) снизу. В более холодном климате его мягкие стебли и листья полностью отмирают с 1-м сильным морозом, а в следующем сезоне с теплой погодой появляются новые побеги.
Если вы новичок в мире мяты и живете в более умеренном климате, не отчаивайтесь, потому что зимой у вас будет грустный вид.Это то, что делает мята. Кстати, есть много разновидностей и вкусов мяты на выбор — одни выносливее других.
Вот как обрезать и кормить мятой в горшках, чтобы способствовать росту:
Здесь, в Тусоне, мне нужно было срезать старые стебли. Эта мята выглядела тощей, листья становились желтоватыми и опадали, а новый рост появился уже в феврале. Проще говоря, вы хотите вырезать старое, чтобы создать новое. Вам, вероятно, придется обрезать и чистить мяту в середине лета, потому что она растет как сумасшедшая.
Вот как мята ухаживала за обрезкой и подкормкой.
Я обнаружил, что мята не нуждается в удобрениях из-за ее естественной и безумно быстрой привычки роста. Вот почему лучше всего выращивать мяту в горшке, если вы не хотите, чтобы она взяла верх. Он действительно ценит органическое кормление с горстью или двумя компостом для червей и 1-дюймовым слоем компоста весной, что особенно верно для мяты, выращенной в горшках. После того, как вы избавитесь от старых наростов, вам нужно слегка потрогать почву, чтобы ее разрыхлить, прежде чем применять полезные вещества.
Это показывает новый рост, выходящий из нижних стеблей.
Извлеченный урок: в следующем году я соберу и заморозю все листья мяты к середине января. Я использую мяту каждый день и хочу, чтобы новообразование появилось как можно скорее.
Мятный Мохито — мой новый фаворит. Что твое?
Счастливого садоводства и спасибо, что заглянули,
Моя мята вернулась всего за 17 дней.
Теперь это быстро!
Вам также могут понравиться:
Обрезка орегано
Уход за ладонями с хвостиком на открытом воздухе: ответы на вопросы
Рецепт стартовой смеси семян
Алоэ Вера 101
Лучшие советы по выращиванию собственного сада на балконе
Это сообщение может содержать партнерские ссылки.Вы можете прочитать наши правила здесь. Стоимость вашей продукции не будет выше, но сад Joy Us получает небольшую комиссию. Спасибо за то, что помогли нам распространить информацию и сделать мир более красивым!
трав зимой: узнайте, как перезимовать травы
Хотите знать, что делать с травами зимой? Если у вас есть процветающий сад с травами, вы можете проактивно защитить его, применив некоторые из этих идей. Вот все, что вам нужно знать о том, как перезимовать травы и сохранить их счастливыми в течение всего года.
Травы, выращенные в домашних условиях, прекрасно подходят для использования в кулинарии, в рецептах естественной красоты, а также из-за их природных целебных свойств.
То, что начинается холодный сезон, не означает, что вы должны прощаться со своим травяным садом.
Многие травы при правильном уходе могут перезимовать на открытом воздухе. Вы также можете творчески сохранить травы и перезимовать их в помещении. Узнайте, как перезимовать травы, воспользовавшись этими простыми советами.
Травы зимой, которые могут оставаться на улице
Некоторые выносливые травы хорошо себя чувствуют на открытом воздухе в любое время года.Что касается этих растений, вы можете оставить их на открытом воздухе и быть уверенными, что они вернутся после таяния снега, если вы будете следовать приведенному ниже руководству по уходу. Многолетние травы, такие как розмарин, шалфей, чеснок, зимний чабер, тимьян, орегано и мята, могут оставаться на открытом воздухе зимой во многих зонах.
Травы по зонам
Конечно, поскольку погода сильно различается в разных зонах, то же самое происходит и с травами зимой, которые могут оставаться на улице.
Вот краткое руководство с разбивкой по зонам.
Многолетние травы до Зоны 4
- Анжелика
- Иссоп аниса
- Пчелиный бальзам
- Французский эстрагон
- Чесночный лук
- Лимонная мелисса
- Любисток
- Шалфей
- Сладкий сисели
Зона многолетних трав 5
- Тмин
- Ромашка
- Кошачья мята
- Окопник
- Эхинацея
- Пиретрум
- Лаванда
- Гибриды мяты (яблочная мята, шоколадная мята и т. Д.)
- Орегано
- Петрушка
- Чабер
- Щавель
Многолетние травы До зоны 6
- Червиль
- Кинза
- Укроп
- Майоран
- Розмарин
- Рю
- Зверобой
- Зверобой
Как подготовить садовые травы, чтобы пережить зиму
Выполните следующие действия, чтобы ваш сад с травами был готов противостоять стихиям.
Прополка
Начните с удаления любых сорняков, растущих у основания ваших трав, чтобы они не подавились, когда снова начнут расти весной.
Обрезка
Орегано, розмарин, вербена лимонная, тимьян и шалфей могут перезимовать на открытом воздухе, а осенью подойдет хороший чернослив. Обрежьте самые верхние листья и все мертвые цветочные головки, а также обрежьте всю мертвую древесину на растении.
Вы, вероятно, обнаружите, что обрезали много пригодных для использования трав — посмотрите, как сохранить их на зиму.
Защита
Все травы получат выгоду от слоя мульчи толщиной от двух до четырех дюймов, чтобы предотвратить промерзание земли и защитить их от резких зимних холода. Некоторым травам потребуется дополнительное покрытие в виде обертки из мешковины, картонной коробки или флиса для садоводства, чтобы они были изолированы.
Зимние травы, которые необходимо перемещать внутрь
Однолетние травы, такие как базилик, ананас, шалфей, укроп, огуречник, петрушка, настурция, стевия, ромашка и лемонграсс, чувствительны к холоду.
Эти травы, скорее всего, не выживут в суровых внешних условиях.
Вместо того, чтобы полностью выкопать их, попробуйте размножить их черенками и выращивать в помещении. Вырастить базилик из черенков особенно просто.
Как однолетние, так и многолетние травы можно высаживать в контейнеры и вносить внутрь до первых сильных морозов сезона. Есть масса креативных способов выращивать травы в помещении. Эти растения не только будут красиво смотреться на кухонном подоконнике или столешнице, но и станут практичным решением.Приятно иметь возможность собирать свежие травы прямо на кухне во время готовки!
Петрушку трудно выкопать, так как у нее длинные корни, которые легко повредить. Выкопайте глубоко под растением и поместите его в контейнер большой глубины, около десяти дюймов.
Мяту, тимьян и орегано легко выкопать из земли, и они хорошо подходят для выращивания в помещении.
Розмарин может хорошо расти в помещении, но это также может быть затруднительно.
Лучше всего поставить его в окно, где будет прохладно и много естественного света.Чтобы узнать больше об этой траве, следите за нашим грядущим Руководством по розмарину, которое скоро будет опубликовано.
Перед тем, как занести какие-либо травы в дом, обязательно внимательно проверьте их на наличие вредителей и вредителей. Если вы их заметили, опрыскайте растения небольшим количеством мыла, смешанного с водой, чтобы избавиться от нежелательных ползучих насекомых.
Внесите изменения в почву
Если вы выкопаете травы и принесете их на зиму в помещении, это идеальное время для добавления питательных веществ в почву на следующую весну, когда вы пересаживаете травы.Выкопайте компост в почву, и весной ваша грядка станет богаче и питательнее, давая более здоровые и плодородные растения.
Хорошая новость в том, что улучшение почвы — это недорогое и экологически чистое дело. В своей книге Garden Alchemy я потратил довольно много времени, экспериментируя и изучая с естественными добавками в почву, и нашел результаты захватывающими.
Думаю, вы тоже — посмотрите мой пост о том, как естественным образом улучшить почву.
Еще способы защитить свой сад зимой
Зимние травы — не единственные растения, которые требуют вашего внимания и ухода! Вот как можно получить поздний урожай и защитить остальную часть своего сада в суровые зимние месяцы.В холодные месяцы стоит потратить время и позаботиться о том, чтобы цветущий сад продолжал жить круглый год!
Еще сообщения о травах:
Как обрезать травы для наилучшего и свежего результата
03 июля Как обрезать травы для достижения наилучших и свежих результатов
Если вы хотите, чтобы ваш сад с травами превратился в самую сочную и обильную, тогда вам нужно знать, как обрезать. Обрезка — это, по сути, отрывание листьев и некоторых частей стеблей ваших растений, что заставит их продолжать расти.
При этом вы можете контролировать форму своего сада, а также его размер! Вот несколько основных советов по обрезке трав.
Общее практическое правило для вашего зеленого пальца
Обрезка полезна для ваших растений. Большинство растений следует обрезать рано и часто. Ранняя обрезка означает, что ваши растения еще находятся в стадии зарождения.
Вы не только сможете обеспечить оптимальный рост и более полную и красивую форму при регулярной обрезке, но и, потратив больше времени на свои растения, вы сможете определить любые болезни или проблемы с насекомыми, которые могут быть у ваших растений, прямо на получить идти.
Никогда, в любой момент времени, не обрезайте более одной трети растения. Больше одной трети, значит, у вас не останется много растений!
Для большинства трав убедитесь, что вы прекратили обрезку по крайней мере за восемь недель до первых зимних заморозков. Таким образом, вы дадите любому новому побегу время укрепиться до того, как снова придет весна.
Для тех, кто не знаком с этим термином, закаливание — это процесс подготовки ваших домашних трав к тому, чтобы они стали травами на открытом воздухе; то есть вы готовите их к надвигающемуся изменению климата.
Если вы не закалите растения, они могут не выдержать внезапного удара. В конце концов, это мелочи нежные!
Знайте, с какими травами вы имеете дело
Есть два основных типа трав: травянистые и вечнозеленые. Первое, что нужно знать, — это трава, которую вы собираетесь обрезать.
Травянистые травы, в том числе орегано, чеснок, сладкий фенхель, чабер, эстрагон, пчелиный бальзам и мята, обычно вянут зимой, не выдерживая этих холодных и суровых морозов.Но есть и хорошие новости. Вам не нужно слишком внимательно относиться к обрезке — нет необходимости измерять, сколько вы хотите обрезать, нет никакого необычного оборудования.
В любое время, когда вам нужно собрать урожай или удалить распустившиеся цветы с этих растений, это хорошее время для обрезки.
Когда дело доходит до вечнозеленых трав, в том числе розмарина, тимьяна и шалфея, обрезку нужно проводить примерно раз в год, ранней весной или осенью.
Три самых быстрорастущих травы — мята, базилик и укроп.
Знайте, что использовать и как их использовать
У большинства растений можно отщипывать листья и стебли пальцами, а у других — ножницами.Пальцы следует использовать для нежных растений, и убедитесь, что они плотно и чисто прищипывают стебель листа. Сверхмощные садовые машинки для стрижки трав обычно не нужны.
Самое главное, чтобы не рвал и не срывал стеблей растений, так как это может привести к ужасным заболеваниям.
Определите, какое внимание нужно вашим травам
Более листовые растения, такие как базилик, могут быстро погибнуть после цветения, поэтому обрезка особенно важна для таких растений.Обрезая эти виды растений, срезайте их прямо там, где лист встречается со стеблем.
Древесные травы, такие как розмарин и тимьян, следует обрезать, чтобы они не становились слишком древесными (как это обычно бывает с возрастом), так как не будут расти новые листья. Как только вы начнете замечать новый рост, прищипните некоторые листья.
Начинать сверху, а не снизу
Как ни странно, но лучше всего обрезать листья вверху, а не внизу. Большие листья внизу служат прочной основой.
Возьмем, к примеру, базилик. Когда они достигают всего нескольких дюймов в высоту, вы хотите обрезать или «отщипнуть» самые свежие листья наверху от стебля. Это может показаться нелогичным — оставлять большие полные листья расти внизу. Но вам нужно, чтобы они служили основой ваших растений, ваших больших солнечных панелей, чтобы ваши растения поглощали все это солнце.
Плюс листочки наверху нежные и вкусные!
Пусть растет
Если вы правильно подрежете, ваше растение превратится в густое густое растение.В этом вам поможет одна полезная техника, называемая «чаевые».
Удалите концы стебля растения на 1-2 дюйма. Этот открытый конец разделится и превратится в две отдельные ветви. Как только вы приобретете привычку делать это, ваше растение станет более густым, создавая больше листвы.
Следуя приведенным выше советам, вы обеспечите своим растениям наилучший уход.
С помощью агрегата Urban Cultivator у вас будет меньше работы, но небольшая обрезка поможет вашему урожаю расти более обильно!
как обрезать мяту
Перед обрезкой дождитесь полного роста.Дайте ему немного времени, чтобы он стал нормальным, или просто выбросьте его. Выращивайте мяту во влажной, но хорошо дренированной почве на открытом солнце или в полутени. Вот как мята выглядела после обрезки и подкормки. О, я люблю творить, так что вы найдете немного этого в миксе вместе с множеством видео. Предпочитает открытое солнце, но терпит тень. Вот почему лучше всего выращивать мяту в горшке, если вы не хотите, чтобы она взяла верх. Если вы не хотите пользоваться ножницами или у вас в доме нет ножниц, вы также можете обрезать мяту пальцами.Вы можете прочитать наши правила здесь. Узнайте, как обрезать и кормить мятой в горшках для стимулирования роста, особенно в умеренном климате. Горная мята лучше всего растет в зонах с 4 по 8. Вставьте садовую вилку в землю примерно на 1 фут от основания мяты.
Поместите около двух столовых ложек листьев в разные части поддона для кубиков льда, залейте водой и храните в морозильной камере. вау, что бы вы ни делали, держите эту мяту в контейнере! Подрезайте стебли мяты на половину, и это можно делать каждые несколько недель.и недельного терпения, вы тоже можете обрезать мяту, чтобы вырастить количество растений. Обрезая мяту, вы можете время от времени получить небольшой урожай мяты в течение первого года, хотя обычно нормально подождать до второго год, до начала цветения растения. Это удалит кончики растения, на которых в противном случае распустились бы цветы, и обеспечит много мяты для… Соберите листья мяты и удалите стебли. Мята обычно указывается как нуждающаяся в солнечном свете для повторного полива растений, вымывающих питательные вещества из почвы.Â. 0 комментариев. Когда мята переходит в спячку (зимой в холодном климате и летом в жарком климате), ее нужно обрезать. Так что придерживайтесь его или выберите обрезку в ясный январский день! Никогда больше не бойтесь ущипнуть веточки мяты, когда это необходимо, но в какой-то момент вам понадобится большое количество мяты, тогда подождите, пока не наступит время обрезки.
низкорастущий слой мяты тогда, вы делаете его всего на 4 дюйма. Я обнаружил, что мята не нуждается в удобрениях из-за ее естественной и безумно быстрорастущей привычки. Ваш запах и вкус не только очень приятны и доставляют удовольствие, но и прекрасно выглядят в саду.Обрежьте отдельные стебли, чтобы использовать их на кухне, когда мята вырастет до 3–4 дюймов в высоту. Они имеют свойство свисать и даже скручиваться. Herb Дизайн сада Ландшафтный дизайн сада Ландшафтный дизайн сада Идеи сада Контейнерное садоводство Советы по садоводству Органическое садоводство Внутреннее садоводство. Вы можете компостировать отходы, которые вы производите, в пути. 0. Тщательно подкармливайте возвращающиеся растения мяты, гранулированным удобрением с медленным высвобождением 16–16–16 в начале весны, когда существует риск заморозков и появляются новые ростки.Многолетние мексиканские ноготки мяты — отличный заменитель эстрагона, которому не нравится наш жаркий и влажный климат. 12. Как и настоящая мята, горная мята может хорошо расти даже в суровых условиях и быстро перерастет другие растения, если будет такая возможность.
Есть много разных видов мяты и даже больше сортов на выбор, но чаще всего выращивают мяту перечную и мяту курчавую. Обязательно обрезайте до того, как они зацветут, и утром, когда уровень ментола самый высокий. Не допускайте чрезмерного удобрения мяты.Если вы новичок в мире мяты и живете в более умеренном климате, не отчаивайтесь, потому что зимой у вас будет грустный вид. Узнайте, как использовать свежую мяту в качестве успокаивающего средства. Многие садоводы обычно подрезают побеги мяты или срезают побеги, чтобы они не разошлись по саду. Каждый вакуумный упаковщик работает по отдельности, поэтому вам нужно понимать рекомендации компании. Во время посадки хорошо обработайте 2-4 дюйма компоста в верхней части сада на 6 дюймов.Одного мятного растения должно хватить на год. Пересыпьте порцию в ту же емкость, используя свежий компост. Если вы правильно спланировали посадку, обрезка должна быть частью уборки в конце лета и в конце зимы. Если вы чувствуете, что мята разрастается слишком сильно, используйте ножницы для обрезки, чтобы подрезать растение до основания.
Мята обычно созревает за 70 дней, но вы можете начать сбор листьев после того, как растение укоренится. Заштриховать ножом, чтобы обрезать корни. Как обрезать глицинию летом.Сажайте мяту в неидеальных условиях роста, чтобы замедлить ее рост. Удачного садоводства и спасибо, что заглянули. 89. Вот как мята ухаживала за обрезкой и подкормкой. Если растение в вашем горшке не выглядит здоровым, не обрезайте его. Это показывает новый рост, появляющийся из нижних стеблей. Будьте осторожны при выборе места для размещения этого растения, так как оно может занять грядки и стать сорняком, с которым трудно бороться. Мята: Обрезайте сильно. Температура. Вы можете представить его нежным сверху (стебли и листья) и выносливым (корни) снизу.Привет, Сара — мята может быть восприимчивой к вертициллезу, но я сомневаюсь, что у вас есть это в помещении. Мексиканские мятные календулы. Извлеченный урок: в следующем году я соберу и заморозю все листья мяты к середине января. Уход за пальмами с хвостиком на открытом воздухе: ответы на вопросы, лучшие советы по выращиванию собственного сада на балконе.
Завод в сухой почве. Летняя обрезка глицинии заключается в том, чтобы подняться по лестнице с помощью секатора, и… Благодаря сильной корневой структуре мяты она может быстро доминировать в саду. Совет №1: сдерживайте это.К моменту созревания ваше мятное растение станет густым и достигнет 3 футов высотой. Правильный способ обрезки базилика. Промойте все растение под краном, уделяя особое внимание корням. 28 июня 2013 г. — Как обрезать мяту. За пять минут работы сформируйте мяту так, чтобы она не выходила из контейнера и не оставляла в ней слишком много листьев. Наше растение на этой неделе — трава. Как вырастить мяту. Новые ветки начнутся от пазух. Я выращиваю мяты в горшках на открытом воздухе, и к концу сезона стебли определенно свисают и выглядят немного обвисшими.Если вы хотите обрезать небольшое растение кинзы, подождите, пока оно не достигнет 5 дюймов в высоту, что, скорее всего, займет около 60-75 дней после посадки. После того, как кубики полностью застынут, поместите их в герметичную емкость и оставьте в холодильнике.
Мята: Обрезайте сильно. 20 февраля 2014 г. — Обрезка мяты — приятное занятие, так как при каждой срезке растения выделяют мятный аромат. Обрезка мяты для черенков — это неуклюжий новый рост, которому позволили немного растянуться. Лучше всего хранить его в контейнерах и размещать среди овощей в саду.собирают свежесрезанный в течение года по мере необходимости. Мексиканские мятные календулы. Обрежьте крупные растения мяты, если вы не собираете урожай регулярно. Узнайте больше здесь. Лучшая длина по отношению к мяте, выращенной в горшочках или контейнерах. Обрезка также может держать их под контролем. Поскольку корни мяты растут так близко к поверхности почвы, очень легко выкопать часть уже устоявшегося растения, чтобы получить новое комнатное растение. Базилик — однолетнее или многолетнее растение —… Как вырастить растение мети (мети листья в … Почему мое змеиное растение умирает | Листья опадают.У Nepeta subsssilis ‘Sweet Dreams ‘розовые цветы с бордовыми прицветниками. да, чтобы растение получилось полным и густым, нужно его обрезать.
Перед обрезкой дождитесь полного роста. Вы также можете использовать ножницы или острый нож. Как и когда собирать картофель в контейнере … Как вырастить змеиную тыкву в домашних условиях, в контейнерах / горшках? Я обнаружил, что мята не нуждается в удобрениях из-за ее естественной и безумно быстрорастущей привычки. Лучше всего выращивать мяту в горшке, так как при посадке в землю она может конкурировать с соседними растениями.Я отрежу прямо над участком с двумя листьями, и когда появится новый прирост, от места среза отходят два стебля, которые имеют тенденцию опускаться над новой точкой роста и деревенеть под ней. Обрежьте мяту, придав ей форму, соответствующую цвету горшка. Посадите черенок мяты прямо в почву и засыпьте горшок землей, чтобы вы его даже не увидели. После того, как вы избавитесь от старых наростов, вам нужно слегка потрогать почву, чтобы ее разрыхлить, прежде чем применять полезные вещества. Универсальное гранулированное удобрение размером в половину чайной ложки с медленным высвобождением, 16-16-8, над каждым квадратным футом грядки, плюс внесите его в изголовье на 6 дюймов почвы.
31 октября 2019 г. — Обрезка мяты — приятное занятие, так как с каждым срезом растения выделяют мятный аромат. Большинство мяты выращивают в горшках или контейнерах, и именно так мы омолаживаем наши растения мяты. Обрезка мяты Для достижения зрелости мяты требуется 70 дней, но вы можете начать собирать листья, как только растение укоренится. Затем вносите удобрения каждые 4-6 недель, а также во время вегетации. Примерно 25 марта 2017 г. — Мятный двор отлично растет в кашпо. Осторожно переверните растение на бок, постучите по горшку, чтобы разрыхлить почву и корни.Шаг 3: Слегка внесите удобрения (слишком много удобрений приведет к пышному росту с минимальным привкусом листьев). Этот пост может содержать партнерские ссылки. Обрезка не всегда зависит от внешнего вида. Но о радость, когда светит солнышко! Если вы подрезаете мяту во время вегетации, сократите растения примерно наполовину. Кстати, есть много разновидностей и вкусов мяты на выбор — одни выносливее других. Вот почему лучше выращивать мяту в горшке, если только вы… Вы когда-нибудь срезали мяту? Каждый год в конце зимы подрезайте мяту до уровня земли, а сверху разложите слой компоста.
Это чрезвычайно простое в выращивании растение с небольшим количеством вредителей и проблем. Если вы живете в умеренном климате и ваша мята тощая, старые стебли и листья необходимо обрезать, чтобы появился прекрасный свежий весенний рост. Я люблю пить их как чай. Мои фавориты — мята перечная, эстрагон и чокоминт. Регулярно отщипывайте кончики, чтобы у растения выросло больше веток и стало густее. Когда вы собираетесь обрезать мяту, подумайте, какого размера вы хотите, чтобы оно было. Как вырастить ростки пшеницы в домашних условиях без почвы? Мята — быстрорастущее растение, поэтому не бойтесь обрезки, ваше растение снова вырастет.Tagetes lucida. Привет, я купил свое мятное растение около 2 недель назад, и оно сильно выросло. Нелл, […] растение становится довольно густым, что затрудняет появление новых побегов весной и летом. Это все о том, как обрезать и подкармливать мяту в горшках (или в саду), чтобы способствовать появлению новых побегов, которые мы ожидаем увидеть весной. Мята: как ухаживать за этой ароматной травой и как ее сажать.
Я люблю почти все травы. Соберите листья мяты и выбросьте все поврежденные листья. Растения следует поливать и удобрять.Мята — травянистое многолетнее растение, как и некоторые сальвии. Непета имеет слегка ароматную серо-зеленую листву с нежным кружевным видом. Сохраните мое имя, адрес электронной почты и веб-сайт в этом браузере, чтобы в следующий раз я оставил комментарий. Если вы живете в теплом тропическом климате, держите его подальше от горячего и сухого воздуха. Если вы хотите использовать весь стебель, обрежьте стебель на высоте 5-7 см над землей. для ваших требований к ландшафтному дизайну. Хотя лучше всего в свежем виде, а веточки хранятся в воде в течение нескольких дней, листья мяты можно заморозить или высушить на воздухе пучками.может занимать весь сад и подметать лужайку, так что это хорошо для уроженца юго-запада США и Мексики, мексиканские календулы мяты хорошо переносят нашу жару и засуху. Как обрезать мяту 760 слов / 22,80 доллара. Из-за резкого запаха мята может отпугивать вредителей от других садовых растений.
Я живу в умеренном климате, поэтому к концу января мята станет многолетним травянистым растением, как и некоторые другие. Если вы новичок в мире мяты и живете в более умеренном климате, не отчаивайтесь, потому что ваш выгляжу грустным, пришла зима.Срежьте прямо над Ростком, чтобы новые листья могли расти и были готовы к следующему урожаю. Регулярно отщипывайте кончики, чтобы у растения выросло больше веток и стало густее. Можно ли подрезать побеги мяты ?. Он вырастает до 36 дюймов в высоту и 30 дюймов в ширину, поэтому не забудьте дать ему достаточно места в вашем саду. двадцать пять видов многолетней мяты Hardy, у всех из которых есть плохая полоса. Нелл. ), а другой рукой осторожно вытащите горшок. С помощью ножниц отрежьте примерно одну треть … Этот веб-сайт, разработанный и разработанный PenciDesign, использует файлы cookie для улучшения вашего опыта.Ваш электронный адрес не будет опубликован. Tagetes lucida. Температура. Под зимними дождями у растений вырастут новые листья и боковые ветви, что придаст им красивую густую форму.
Между прочим, их много. Здесь, в Тусоне, мне нужно было срезать старые стебли. Как собирать мяту. У меня уже несколько лет есть мятное растение, и я использую его часто, иногда просто сушу листья, когда мяту нужно обрезать. Если вы не используете вакуумную герметизацию пакета, используйте вакуумный упаковщик, который можно приобрести в Интернете. Мята обычно довольно эффективно отпугивает мышей.Начинайте обрезку и сбор мяты весной, как только на стеблях появятся листья. Как сократить потребление мяты в горшках. Теперь это быстро! Многолетние мексиканские ноготки мяты — отличный заменитель эстрагона, которому не нравится наш жаркий и влажный климат. Весной давайте растениям удобрения с медленным высвобождением. Мыши не любят запах перечной мяты и избегают его. Создайте барьеры для мяты, чтобы ограничить ее распространение. Начинайте обрезку и сбор мяты весной, как только на стеблях появятся листья. Это то, что делает мята. Единственное, что потребуется, — это следить за тем, чтобы мята не разрасталась и не разрасталась.
Хотя мяту легко выращивать и она быстро растет, для поддержания ее продуктивности требуется ежегодный уход. Обрезка мяты. Положите мяту в пакет и отметьте на нем текущую дату. Используйте около одной чайной ложки почвы над корневой зоной мяты. Как обрезать мяту. Их поведение, внесенное в список как ползучие, более точно соответствует давке, или купите эту статью сегодня, чтобы увидеть остальных и стать эксклюзивным владельцем! Связано с корнем. Вам следует удалить те листья, которые растут на верхушке растения. Оставьте комментарий Отменить ответ.Четыре дюйма — это сбор урожая мяты почти так же, как ее обрезку. Чтобы растение быстро отрастало, нам нужно обрезать длинные стебли, которые не позволяют свету достигать более молодых. Регулярная обрезка улучшает внешний вид и здоровье вашего сада. Если вы хотите обрезать небольшое растение кинзы, подождите, пока оно не достигнет 5 дюймов в высоту, что, скорее всего, займет около 60-75 дней после посадки. Непосредственно перед цветением срежьте стебли на расстоянии 2,5 см от земли.
Связанность с корнями — это состояние, которое поражает комнатные растения, когда их корни расширяются … Будьте осторожны, когда сажаете мяту, так как это очень агрессивно.После сбора урожая вы можете хранить свою мяту в подходящем контейнере, чтобы ее можно было использовать ежедневно в соответствии с вашими требованиями. Моя мята вернулась всего за 17 дней. Как обрезать местные растения (не убивая их) Общие советы по обрезке. Итак, если семена созрели, они выпадут, когда вы наклонитесь над стеблем и встряхнете его. Сформируйте мяту так, чтобы она росла по окружности кастрюли, а не выливалась из кастрюли. Однако, если вам нужно, есть разные способы сбора мяты, обычно мяту сушат.Почему необходима обрезка растений? 25.03.2017. Стоимость вашей продукции не будет выше, но сад Joy Us получает небольшую комиссию.
Подготовка травяного сада к зиме | Публикации о расширении штата Северная Каролина
При правильном обращении многие травянистые растения сохранятся в саду в течение нескольких лет.
Другие чувствительны к морозу или суровой холодной погоде, и их необходимо ежегодно переносить в закрытые помещения, защищать или пересаживать.Однолетние травы погибнут осенью с первыми сильными морозами. Удалите мертвые растения, чтобы минимизировать перезимовавшие насекомые и проблемы с болезнями. Некоторые чувствительные к морозам травы, такие как базилик и герань, можно на зиму занести в дом. Возьмите черенки, чтобы укоренить или в горшке все растение.
Многие многолетние травы зимостойки во всей Северной Каролине или в некоторых ее частях, и их можно оставить в саду. Некоторые растения умеренно зимостойки; в мягкую зиму они выживают, но могут погибнуть в суровую зиму.Их можно занести на зимовку в помещение. Если они не получают достаточного света в помещении, они могут уронить часть своих листьев. Лимонная вербена — листопадное растение; он потеряет все листья в помещении.
После суровой зимы некоторые уличные растения, такие как рута, шалфей, тимьян и южная древесина, могут стать коричневыми и мертвыми.
Листья могут быть просто обезвожены, или растение может погибнуть почти до земли. Поскребите кору нескольких стеблей, чтобы определить степень повреждения. Если стебель зеленый, отложите обрезку до тех пор, пока не начнется новый рост.Дополнительную информацию о зимостойкости конкретных трав можно найти в таблице 1.
| Общее название | Научное название | Выносливость * | Комментарии |
|---|---|---|---|
| Анжелика | Ангелика архангелика | М, П, С | |
| Артемизия | Artemisia spp. | М, П, С | Требуется хороший дренаж |
| Василий | Ocimum basilicum | – | Тендер годовой |
| Бальзам пчелиный | Monarda spp. |
М, П, С | |
| Тмин | Carum carvi | М, П, С | Биеннале; слегка мульчировать |
| Кардамон | Elettaria cardamomum | — | Тендер годовой |
| Ромашка | Chamaemelum nobile | М, П, С | Слегка мульчировать; обеспечивают защиту от ветра |
| Зеленый лук | Allium schoemoprasum | М, П, С | Слегка мульча |
| Окопник | Symphytum uplandicum | М, П, С | Слегка мульча |
| Кориандр (кинза) | Coriandrum sativum | — | Тендер годовой |
| Стоимость | Хризантема бальзамита | М, П, С | Слегка мульча |
| Укроп | Anethum graveolens | — | Тендер годовой |
| Эхинацея | Эхинацея пурпурная | М, П, С | . |
| Фенхель | Foeniculum vulgare | М, П, С | |
| Пиретрум | Парфения хризантема | М, П, С | Слегка мульча |
| Чеснок | Лук сативный | М, П, С | Посадить гвоздику осенью; слегка мульчировать |
| чесночный лук | Allium tuberosum | М, П, С | |
| Чеснок слоник | Allium ampeloprasum | М, П, С | Посадить гвоздику осенью; слегка мульчировать |
| Герань | Пеларгония видов. | – | Конкурсный годовой; принести в дом |
| Лимонная трава | Cymbopogon citrantus | – | Тендер годовой |
| Хмель | Humulus Iupulus | М, П, С | |
| Борзая | Marrubium vulgare | М, П, С | Слегка мульча |
| Иссоп | Иссоп лекарственный | С | Нежный многолетник |
| Лаванда | Lavendula angustifolia | М, П, С | Выносливость зависит от сорта; мульча; обеспечивают защиту от ветра; требует хорошего дренажа |
| Мелисса | Мелисса лекарственная | М, П, С | Слегка мульча |
| Вербена лимонная | Akitsua truogtkka | С | Нежный многолетник; принести в помещении или сильно мульчировать |
| Любисток | Levisticum officinale | М, П, С | |
| Майоран | Origanum majorana | С | Нежный многолетник; принести в помещении или сильно мульчировать |
| Минц | Mentha spp. |
М, П, С | Слегка мульчировать; обеспечивают защиту от ветра |
| Орегано | Origanum spp. | М, П, С | Выносливость зависит от вида |
| Петрушка | Petroselunum crispum | — | Биеннале; рассматривать как годовые |
| Pennyroyal | Mentha pulegium | П, С | Обеспечивают защиту от ветра |
| Розмарин | Rosmarianum officinalis | П, С | Нежный многолетник; внесите в дом или сильно мульчируйте; требует хорошего дренажа |
| Шалфей | Шалфей лекарственный | М, П, С | Слегка мульчировать; обеспечивают защиту от ветра |
| ул.Зверобой | Hypericum perforatum | М, П, С | |
| Сладкий сисели | Одорат мирра | М, П, С | |
| Пижма | Tanacetum vulgare | М, П, С | Слегка мульча |
| Эстрагон | Artemisia dracunculus | М, П, С | Обеспечивают защиту от ветра; требует хорошего дренажа |
| Тимьян | Тимус обыкновенный | М, П, С | Выносливость зависит от сорта; слегка мульчировать; обеспечивают защиту от ветра; требует хорошего дренажа |
| Валериан | Валериана лекарственная | М, П, С | Слегка мульча |
| Вераскум | Verebascum видов. |
М, П, С | |
| * Обычно морозостойкий в: M = горы, P = Пьемонт, C = прибрежная равнина | |||
Большинство трав получают пользу от 2–3-дюймового слоя органической мульчи (сосновая солома, шелуха кокосовых бобов, кора твердых пород, смесь коры и опилок) в течение вегетационного периода. Мульча является адекватной зимней защитой для таких трав, как мята, чеснок и фенхель, обеспечивая защиту до минус 20 ° F.Зимняя мульча помогает поддерживать равномерную температуру почвы вокруг корневой системы и обеспечивает защиту от пучения из-за частого замораживания и оттаивания почвы.
Некоторые травы требуют более толстого слоя мульчи, чтобы защитить их корни во время продолжительных морозов. Следует избегать тяжелого мульчирования перед наступлением холодов, так как оно будет поддерживать теплоту почвы и может фактически снизить зимостойкость.
После первого замораживания нанесите слой органического материала, такого как солома, сосновые иглы или измельченные листья, толщиной от 3 до 6 дюймов.Большую часть мульчи следует удалить весной, когда начнутся новые ростки.
Розмарин, вербена лимонная и некоторые другие многолетние травы не обладают надежной зимостойкостью. Дополнительную зимнюю защиту можно обеспечить, если после первых сильных заморозков подрезать растения на расстоянии нескольких дюймов от земли и засыпать оставшийся пень землей. Затем покройте почву слоем мульчи толщиной от 4 до 5 дюймов. Для лимонной вербены использование напочвенного покрытия из микропены (упаковочного материала, используемого вокруг хрупких предметов) также работает, скрепляя почвой, очень хорошо, обеспечивая более 95% выживаемости в большинстве лет.Альтернативный метод — окружить растение клеткой из металлической ткани или проволочной сетки. Диаметр клетки должен быть примерно на 12 дюймов больше, чем у растения (по 6 дюймов с каждой стороны).
Наполните клетку мульчей.
Резкий, сушащий ветер может оказаться таким же фатальным, как и низкие температуры, для некоторых из менее устойчивых к холоду трав. Перерыв на ветру может помочь выживанию и появлению таких трав, как французский эстрагон, германдр, английская лаванда, римская ромашка и зимний чабер. Накрытие несколькими вечнозелеными ветками предотвратит высыхание серебряной и лимонной листвы тимьяна.У более чувствительных к холоду трав больше шансов выжить, если они выращиваются в защищенном месте.
Другие культурные практики, влияющие на зимостойкость, включают: удобрение, обрезку, дренаж почвы и полив.
Травы нельзя удобрять после начала августа. Внесение азотных удобрений в конце лета будет способствовать появлению новых побегов, которые могут не успеть вызреть до заморозков.Травы будут продолжать активно расти, вместо того, чтобы адаптироваться к холодной погоде.
Избегайте значительной обрезки (допускается легкая уборка) в августе, которая будет стимулировать рост новых растений, которые не успеют созреть до заморозков. Также избегайте сильной обрезки поздней осенью, так как зимостойкость снижается, пока срезы не заживут. Древесные растения не следует сильно обрезать в течение 4-6 недель после первого сильного замораживания.В западной части Северной Каролины последнюю серьезную обрезку шалфея, лаванды или орегано следует делать до начала сентября. Допускается легкая обрезка после заморозков.
Чрезмерно влажная почва или участки со стоячей водой могут снизить зимостойкость некоторых растений. Это особенно верно для средиземноморских растений, таких как розмарин, тимьян, лаванда и французский эстрагон, которые адаптированы к засушливому климату.
Обеспечьте адекватный дренаж путем мульчи из сосновой коры или посадки на приподнятых грядках.
Поливайте растения в конце лета и осенью. Растения, переживающие засуху, слабее и зачастую менее морозоустойчивы. Поливайте сухой зимой, особенно перед сильными морозами. Это особенно верно для вечнозеленых растений, которые теряют воду из листвы в яркие солнечные дни, даже когда земля промерзла.
Первоначально авторами этой публикации были Линда Блю, Жанин Дэвис и Эрвин Эванс.
- Джанин Дэвис
-
Специалист-консультант по травам / органическим культурам / специальным культурам / овощам
Наука о садоводстве
Дополнительную информацию можно найти на следующих веб-сайтах NC State Extension:
Дата публикации: янв.
31 декабря 1999 г.
Исправлено: 11 ноября 2019 г.
N.C. Cooperative Extension запрещает дискриминацию и домогательства независимо от возраста, цвета кожи, инвалидности, семейного и семейного положения, гендерной идентичности, национального происхождения, политических убеждений, расы, религии, пола (включая беременность), сексуальной ориентации и статуса ветерана.
Уход за садом с травами осенью и зимой
По мере того, как лето меняется на осень, самое время подумать о том, чтобы выполнить несколько простых действий по уходу за садом с травами, чтобы вы могли наслаждаться любимыми травами круглый год.
Шалфей, орегано и тимьян
Сейчас идеальное время для срезания мертвых или древесных стеблей, которые вы обнаружите у основания шалфея, орегано и тимьяна.
Также вырвите любые найденные сорняки, так как они могут перезимовать и следующей весной вызвать большой беспорядок.
Самая важная работа для ваших растений шалфея, орегано и тимьяна — это обрезать мертвые цветочные головки и обрезать только верхушки растения. Это сохранит ваши растения густыми и здоровыми.Будьте осторожны, чтобы не обрезать цветочные головки слишком низко. Обычно достаточно легкого надрезания самых верхних листьев. Вы хотите, чтобы у этих растений было достаточно времени, чтобы оправиться от черенков до наступления холодов. Резкая обрезка и первые заморозки — не лучшее сочетание.
Сохраните здоровые обрезанные листья для сушки. Просто повесьте веточки листьев на веревку где-нибудь в доме, где относительно тепло и сухо. Держите их на линии, пока они не станут рассыпаться.На этом этапе вы можете хранить их в герметичном контейнере и использовать в кулинарных и лечебных целях.
В большинстве климатов шалфей, орегано и тимьян прекрасно подойдут на открытом воздухе без защиты даже в холодную погоду.
Однако, если вы живете в условиях от очень холодного до очень холодного климата, вы можете посадить несколько таких растений в горшок и поместить их в дом или подумать о дополнительной защите в саду с травами.
Монетный двор
Монетный двор — еще одно многолетнее растение, которое увянет по мере похолодания.Многие садовники и повара любят выращивать немного мяты, чтобы использовать ее зимой в помещении. Это сработает, но ваша мята может испытывать трудности в помещении и становиться довольно неуклюжей и несчастной.
Мяту можно хранить в морозильной камере. Соберите мяту, очистите ее и мелко нарежьте. Разложите по контейнерам для кубиков льда, добавьте воды и заморозьте. Вытащите кубики «свежей мяты», чтобы разморозить и используйте по мере необходимости.
Новый «Банк трав для выживания» дает вам доступ к удивительному сундуку с лекарствами от Бога
Зеленый лук
Во многих районах лук будет расти в саду до тех пор, пока не наступят жестокие зимние холода.
Тем не менее, это по-прежнему хорошая идея — положить в горшок небольшой пучок чеснока, чтобы перенести его в дом, на случай, если Старик Винтер решит испортить ваш урожай чеснока раньше, чем вы были готовы. Когда наступают серьезные холода, чеснок переходит в спячку до тех пор, пока весной не станет теплее. Затем они просто возобновляют работу с того места, на котором остановились! (Зеленый чеснок — одна из самых простых трав для выращивания.)
Зеленый лук очень вынослив и может расти практически где угодно. Солнечный кухонный подоконник обычно дает вашим чеснокам достаточно света, чтобы они были счастливы, пока их не пересаживают на открытом воздухе.Регулярно поливайте чеснок, так как он не высыхает. Но не забивайте их водой. Если вы сторонник садоводства, вы можете подкармливать чеснок органическими удобрениями примерно раз в месяц, чтобы он оставался в отличной форме, пока он находится в помещении.
Если у вас нет солнечного окна в помещении, вы можете также подумать о том, чтобы поставить горшок с чесноком на заднюю террасу или крытую веранду, где они частично защищены от ветра и сильного холода, но при этом получают достаточно света для нормального роста.
Розмарин
Розмарин — крепкое и сытное растение, но это все же средиземноморское растение, которое может поддаваться холоду.Он не выживет на открытом воздухе в очень холодную погоду.
Чтобы сохранить розмарин на зиму в холодном климате, поместите растение в горшок. Примерно за месяц до ожидаемых первых заморозков отнесите горшок на защищенное место рядом с домом, например, на крытую веранду или террасу. Когда температура упадет ниже 30 градусов по Фаренгейту, перенесите их в гараж или подвал. Берите их в дом только в крайнем случае. Ваш розмарин будет лучше жить на свежем воздухе на свежем воздухе, чем в сухом помещении.Розмарин любит свет, поэтому ставьте горшки возле окна или двери. Вынесите розмарин обратно на улицу, как только пройдет самая холодная часть зимы.
Если вы не хотите до такой степени возиться с розмарином, вы всегда можете рискнуть и оставить это на улице. (В течение последних пяти лет у меня в доме в Зоне 7 росло одно и то же растение розмарина!) Если вы собираетесь оставлять розмарин на улице в разгар зимы, подумайте о том, чтобы накрыть его плавающим укрытием или просто используйте полотенце.
или одеяло для защиты, когда температура падает ниже 30 градусов, особенно когда холода длится более нескольких дней.
Лаванда
Лаванда переносит множество условий выращивания, но лучше всего она проявляет себя в теплой, хорошо дренированной почве и на открытом солнце. Поэтому, если вы позволяете своей лаванде оставаться на улице зимой, вам нужно будет давать ей как можно больше солнца.
Садовода, выращивающего травы, может удивить то, что причиной гибели большей части его растений лаванды зимой является сырость, а не холод. Влажные корни в холодное время года могут стать настоящей проблемой для тех, кто пытается выращивать лаванду и держать ее на улице круглый год.Этой зимой защитите свои уличные растения лаванды дополнительным слоем мульчи. Участки, где земля обычно замерзает и оттаивает, нужно еще больше мульчировать.
Вы всегда можете вырастить свою лаванду в горшках, чтобы принести ее на зиму в закрытое помещение, если у вас есть солнечное место для отдыха.
Лаванда предпочитает горшок меньшего размера, где корневой ком может оставаться немного более плотным. Это побуждает корни оставаться сухими. Слишком большая кастрюля вызовет нежелательную сырость. Убедитесь, что в вашем горшке много дренажа.Вы можете насыпать на дно горшка примерно 2,5 см гравия или камней.
И последнее, но не менее важное…
По мере того, как вы убираете и расчищаете свой сад с травами, вы можете найти множество трав для сушки, о которых вы даже не подозревали. Прекрасное время, чтобы попрактиковаться в сушке. Сушеные травы прекрасно подходят для использования на зимней кухне, так как они предлагают вкус весеннего и летнего прошлого. Высушите их сейчас, чтобы насладиться ароматом в ближайшие более прохладные месяцы. Еще они делают отличные праздничные подарки!
Обрезка и хранение трав — инструкции
Пришло время обратить ваше внимание на ваш сад с травами, чтобы ваши травы имели наилучшие шансы пережить любую погоду, которую приготовила нам зима, а также чтобы ваши травы оставались в хорошей форме до следующей весны.
.Кроме того, сейчас самое время собирать семена трав и собирать листья, чтобы в предстоящие месяцы ваша кухня оставалась хорошо укомплектованной.
Некоторые травы, такие как розмарин и залив, можно собирать всю зиму, так же как и тимьян, если вы сократите свои растения сразу после того, как они закончили цветение и у них будет много сильных новых побегов. Однако, если вы раньше не прикладывали ножницы к тимьяну, лучше сделать это сейчас, чтобы растение оставалось в хорошей форме. Хотя после этого ваше травяное растение не будет выглядеть самым привлекательным, такое действие принесет плоды следующей весной.Сокращение сейчас будет стимулировать новый рост у основания растения и гарантирует, что в следующем году вы не получите беспорядочное растение с голым центром.
Однако ни в коем случае нельзя оставлять это слишком поздно, так как любой мороз может повредить новый прирост, который понадобится растению для защиты его зимой. Другие травы, которым лучше всего подрезать, включают лаванду, зимний чабер и иссоп.
Не беспокойтесь — обрезки не нужно тратить. Любые срезанные стебли можно сушить и хранить в темных банках (или, если у вас их нет, подойдут прозрачные банки в темном шкафу).Другие травы, которые можно сушить и хранить, включают орегано, майоран, шалфей, мяту, иссоп и базилик. Заморозка также является альтернативой. Удобный способ сделать это — измельчить травы и заморозить их в кубиках льда. (См. Фото)
Попробуйте это с мятой, петрушкой и эстрагоном.
Растениям мяты нужно немного больше, чем обрезка. Их нужно сразу обрезать, чтобы обеспечить здоровый запас свежих листьев ранней весной. Если ваша мята находится в кастрюле, которую она наполнила, выньте ее из кастрюли, разрежьте пополам и пересадите две половинки в отдельные горшки.Это позволит избежать проблемы гниения, которая поражает многие мятные конфеты, выращиваемые в горшках, которые переросли свой первоначальный контейнер.
Нежные травы нужно поднимать до первых заморозков, иначе мороз их погубит.
К ним относятся лимонная трава и базилик. Сроки этого действительно будут зависеть от того, где вы живете. Некоторым областям не нужно беспокоиться об этом еще несколько недель, но лучше перестраховаться. Как правило, эту работу необходимо выполнять до того, как ночная температура упадет ниже 4 ° C.Срежьте срезанные травы и храните на зиму в защищенном от мороза месте. В это время важно свести к минимуму полив и по возможности избегать помещений с центральным отоплением.
Полустойкие травы, которые нужно будет защитить шерстью, если они останутся снаружи, включают лимонную вербену и шалфей черной смородины. Наши пережили прошлую зиму без защиты от южной стены, но всегда есть риск повреждения. Заливным деревьям также нравится место, защищенное от зимних ветров.
Любые травы, растущие в контейнерах, следует переставить к стене дома, чтобы стена служила своего рода обогревателем. Если вы не можете перемещать кастрюли, лучше обернуть их пузырчатой пленкой. Проблема не в инее на листве, а в том, что в очень холодные периоды вода в горшках замерзает, и корни не могут впитать жидкость.