Когда срезать мяту для сушки до или после цветения: Когда собирать мяту на зиму — www.wday.ru

Душица: противопоказания и рецепты. Когда и как заготавливать душицу

Узнав о пользе растения, можно самому воспользоваться его природной силой. Рецепты настоев, настоек, отваров, масла и ванн с душицей помогут во время недугов, нужно лишь помнить противопоказания для лечения душицей. Ведь превосходя по эффективности даже некоторые антибиотики, душица не может не иметь побочных эффектов, как и любое сильнодействующее лекарство. Каждый может купить себе рассаду котовника и посадить в саду.

Когда и как заготавливать душицу

Если для салатов, солений, мясных блюд и напитков листочки душицы можно рвать по мере их отрастания, то заготовку лекарственного сырья и душицы впрок проводят во время цветения растения, когда оно обладает наибольшими целебными и полезными свойствами. В июле и августе, в течение двух-трех недель ее цветения, у душицы срезают верхушки стеблей длиной 15-25 см. Если душицу выращивают для использования сухого сырья, срезанный материал сразу раскладывают сушить.

Для этого подходят чердаки, хорошо проветренные сараи или просто место под навесом. Можно также использовать сушилку, температура в которой не выше 30-40 градусов, чтобы за время сушки не улетучились полезные эфирные вещества. Если сырья не очень много, можно связать его в небольшие пучки и подвесить в тени. Когда стебли начинают легко ломаться, процесс сушки считается законченным. Готовую душицу желательно отделить от грубых стеблей, для этого ее можно протереть сквозь проволочное сито, чтобы остались цветки, листочки и молодые веточки душицы.  Сухую душицу хранят в картонных коробках или банках с крышками в течение года. Порошок сухой душицы сохраняется до трех лет.

Если душицу собирают для производства эфирного масла, зеленую массу обрабатывают сразу после сбора промышленным способом.

Некоторые рецепты с душицей

Водный настой
Рецепт. 2 чайные ложки сухого сырья залить 200 г кипятка. Настоять 20 минут, процедить. Пить по полстакана в теплом виде 3 раза в день перед едой за 15-20 минут при кашле, запорах, в качестве успокаивающего средства.
Спиртовая настойка
Рецепт. 15 г сырья залить стаканом спирта (не ниже 70 градусов) и выдержать 10 дней в темном месте при комнатной температуре. По истечении срока настойку процедить, отжать, слить в бутылочку из темного стекла.

При зубной боли в настойке смочить ватный шарик и вложить в дупло зуба.
При бессоннице, нервных расстройствах, климаксе 30-35 капель настойки принимать с водой трижды в день за пол часа до еды.
Травяной сбор от кашля с душицей
Рецепт. Взять 2 части травы мать-и-мачеха, 1 часть душицы, 2 части корня алтея. 3 столовые ложки смеси залить двумя стаканами кипятка, настоять полчаса, процедить. Пить по 100 г три раза в день в теплом виде.
Сбор с душицей мочегонного и потогонного действия
Рецепт. Из душицы, листьев мать-и-мачехи и плодов малины, взятых в пропорции (1:2:2) приготовить настой: залить столовую ложку сбора стаканом кипятка и дать настояться в термосе, после процедить, отжать и довести до первоначального объема. Выпивать на ночь по стакану при высокой температуре и заболеваниях сердечно-сосудистой и мочевыделительной системы.
Масло с душицей
Рецепт. В банку положить 10-15 грамм сырья и залить 0,5 л масла (можно подсолнечного, но лучше оливкового). Настаивать сутки, затем процедить. Это масло также используется при зубных болях (по принципу использования настойки), наружно для растираний и примочек и внутренне для лечения кашля и болезней ЖКТ.
Ванны с душицей
Взрослые принимают ванны с душицей для лечения гинекологических и некоторых кожных заболеваний, как хорошее успокаивающее, релаксационное средство.
Рецепт. 200 грамм сырья заливают 5 литрами кипятка и настаивают 4 часа. Процеживают и выливают в емкость для принятия ванн.
Детям ванночки с душицей полезны при наличии аллергических высыпаний, признаков рахита, повышенной возбудимости и других нарушений, а также совершенно здоровым для укрепления организма. Для детской ванночки берут 3 столовые ложки сырья, заливают 2 литрами кипятка, настаивают не более 30 минут и выливают в емкость для купания.
Сок
Выжимают сок различными способами из наземной части свежего растения. Принимают сразу внутрь и наружно.  Он оказывает болеутоляющее, ранозаживляющее и бактерицидное действие при сыпях, воспалениях на коже, фурункулах, при зубной боли. Внутрь применяют при ревматизме, болях ЖКТ, параличах, судорогах, простуде, гинекологических проблемах (расстройствах менструального цикла, болезненность месячных и других).
Рецепт. Сок душицы нужно смешать с медом в пропорции 1 часть сока на 3 части меда и запить водой. Разовый прием такого средства – 1 столовая ложка. Обязательное условие – прием за 15-20 минут до еды.

Душица против курения
Взять траву душицы (4 части), листья мяты (также 4 части), листья черной смородины (2 части). Все это измельчить, перемешать. Далее 3 полные столовые ложки насыпать в термос и залить кипятком (0,5 литра), настоять. При желании закурить, полоскать настоем рот. В период отвыкания от курения полезно также пить чаи с душицей для успокаивания нервной системы и подавления желания курить.
Душица при задержке месячных
Иногда употребление отвара душицы помогает вызвать месячные при их задержке или в случае планируемой поездки. Для этого отвар душицы пьют по 1/2 стакана 3 раза в день до еды в течение 3-4 дней.
Душица при варикозной болезни
Ножные ванны из душицы и дуба помогут уменьшить сосудистые звездочки, уменьшить боль и отеки. Для этого 2 ст. ложки душицы и 2 ст. ложки дуба нужно залить кипятком (1 литр), подержать на водяной бане. Дать настояться 15 минут и вылить в теплую воду. Ноги опустить по колено в воду с душицей и держать так до остывания воды.

Советуем почитать
Чем полезна душица >                                                        

                 Пастушья сумка обыкновенная. Заготовка сырья >
Душица обыкновенная. Описание и легенды >                          Как правильно сушить и хранить шиповник >
Выращивание душицы, сорта и ландшафтный дизайн >     Иван-чай узколистный. Копорский чай >

Душица: противопоказания

В лечебных целях применять лечебную траву можно не каждому, душица имеет противопоказания. Категорически запрещен прием препаратов с душицей беременным, так как эта трава может спровоцировать выкидыш. Людям, страдающим гипертонией, тахикардией, сердечной недостаточностью и некоторыми другими болезнями сердца и сосудов применение душицы также нежелательно. Если у них возникает такая необходимость, нужно обязательно проконсультироваться с врачом. Противопоказаниями для лечения душицей также являются язва желудка, двенадцатиперстной кишки и гастрит с повышенной секреторной деятельностью.

«Сайт о растениях» www.pro-rasteniya.ru                                                                                             

Вернуться в раздел

Если вам понравилась статья, вы можете поделиться ею с друзьями в вашей социальной сети:

< Предыдущая		Следующая >

когда нужно собирать до цветения или после

Содержание статьи

Нежный аромат мелиссы восстанавливает душевное равновесие. Растение ценится за полезный состав, лечебные свойства, часто встречается на садовых участках. Незаменимый житель аптекарского огорода. Летом зелень употребляют в свежем виде, на зиму принято сушить.

Многолетние эфиромасличные травы отлично поддаются дегидрации. Рассмотрим, как сушить мелиссу по всем правилам, когда лучше собирать, разберем наиболее подходящие сорта. Заодно научимся использовать ароматные листочки.

Польза мелиссы для здоровья человека

Лечебной мелиссу признают за эфирные масла. Они оказывают противовоспалительное, успокаивающее воздействие на организм. В ароматных листочках содержится кофейная и розмариновая кислота. Они богаты витаминами B6, B9, B1, PP, C, A. Присутствует железо, медь, натрий, цинк. Все эти вещества благоприятно влияют на здоровье, укрепляют иммунитет, улучшают работу внутренних систем.

Чем полезна мелисса для человека:

• понижает артериальное давление;
• очищает кровь;
• успокаивает, налаживает сон и работу нервной системы;
• снимает жар;
• облегчает боль в горле, устраняет насморк;

• освежает дыхание;
• налаживает менструальный цикл;
• снимает тошноту, можно использовать при токсикозе во время беременности;
• стимулирует пищеварение.

Как вы заготавливаете мелиссу?

ЗаморозкаСушка

Полезные свойства во многом зависят от того, как мелиссу высушить, заготовить. Ниже подробно рассмотрим все нюансы выбора, срезки, актуальные способы. Вред растение принесет при индивидуальной непереносимости. Противопоказанием к использованию является пониженное артериальное давление. Мелисса может спровоцировать тахикардию, слабость.

Мелиссу рекомендуют сушить до цветения или во время. Заготовку проводят на воздухе, в духовке, используют электрическую сушилку. Срок годности лекарственного сырья, кулинарной приправы 24 месяца, для чая хранят год.

Как сушить мелиссу в домашних условиях

Для кулинарных и лечебных целей подходит и замороженное сырье. Но именно сушеные листочки лучше сохраняют аромат, вкус, ценный состав, как и мята или базилик. При соблюдении основных правил, они практически не отличаются от свежего аналога.

Достоинства сушки:

• сохраняется полезный состав;
• легко хранить;
• концентрированный аромат;
• продукт занимает мало места.

Недостатки:

• легко испортить;
• требуется время;
• не подходит для украшения блюд.

Рекомендуется сушить немытые травы. Любой контакт с водой повышает влажность. Но слишком загрязненное сырье оставлять нельзя. Паутину убирают руками. Допускается протирать листочки салфеткой. Неудобный, кропотливый метод. Простой вариант — быстро ополоснуть под краном или воспользоваться лейкой душа. После этого сразу стряхиваем воду, выносим на сквозняк, подвешиваем макушками вниз.

Подходящие методы сушки

Не рекомендуем сушить стебли. Но допускается использовать тонкие, нежные веточки. К переработке приступают сразу после сбора. Хранить срезанное сырье нельзя. Рассмотрим только щадящие способы, позволяющие сохранить максимум пользы.

Как можно сушить мелиссу для чая в домашних условиях:

• сушение на свежем воздухе. Солнце полезно только растущим растениям. Сушить лучше в тени. Два основных метода — горизонтально и вертикально. В первом случае раскладывают листочки на картоне, противнях. Для второго метода связывают небольшие пучки, подвешивают на сквозняке;

• в электрической сушилке. Мелиссу выкладываем на поддоны, включаем температуру 30-35 градусов, начинаем сушить. Ярусы электросушилки периодически меняем местами;

• в духовке. Важно поддерживать максимально низкую температуру. Для этого включают минимальный нагрев, открывают дверцу. Рекомендуем периодически выключать.

Хуже всего получается сырье, если посушить в духовке. Электрические, газовые печи перегреваются. Растение в любой момент может пожелтеть, потерять аромат. Резкое повышение температуры грозит разрушением полезных веществ. Приготовление на улице имеет другой недостаток — оседает пыль, садятся насекомые. Поэтому травники любят сушить в электрических сушилках. Просто, гигиенично, не требуется пристальное внимание, регулировка температуры.

Сколько сушить? Готовность определяют по хрупкости. Растираем листочек в ладонях, он должен раскрошиться. Веточки разламываются с треском.

Какой сорт мелиссы подходит для сушки больше всего

Мы рассмотрели, как засушить мелиссу. Все методы подходят для домашних условий. Теперь пора выбрать подходящее сырье. Существует несколько видов. У нас большей популярностью пользуется лимонник или лекарственная травка. Реже огородники выращивают китайскую, тибетскую мелиссу.

Использовать можно самые разные сорта лимонника. Отлично подходит «Лайм», «Исидора», «Кадриль», «Лимонный аромат», «Жемчужина». Интересный желтый цвет у лимонного сорта «Чистое золото». Кулинаров привлекает душистая зелень сорта «Дозя». В лечебных целях часто используется «Сладкий сон». Этот сорт принято сушить при проблемах с нервной системой, частых мигренях, бессоннице.

Сушка мелиссы на солнце

Когда собирать и начинать сушить мелиссу

Растения набирают полезные вещества в определенное время. Нельзя срывать сразу после появления всходов. Не годятся старые осенние кусты, жесткие листочки. Заготовка имеет много нюансов. Разберемся, когда собирать мелиссу для сушки, как это правильно делать.

Травники утверждают, что все растения для зимних заготовок нужно собирать на растущую луну. В этот период они содержат максимальное количество эфирных соединений, витаминов, полезных веществ.

Когда срезать мелиссу для сушки на зиму до цветения или после

Не стоит сушить травы после цветения. На выходе получится самый бесполезный продукт. Растение исчерпало запасы, потеряло силы. Листочки к этому моменту становятся жестче. Зачастую они желтеют, темнеют, повреждены насекомыми. Сушить такое сырье нет смысла.

Когда же лучше собирать мелиссу для сушки на зиму? Оптимальный вариант — до цветения или во время. Начинают заготовку в конце апреля, в мае, зависит от региона. Зелень в это время нежная, ароматная, не успела выгореть на солнышке. Допускается сушить веточки с половиной распустившихся бутонов. Если уже все цветочки раскрыты, начали увядать, они не подходят.

Как правильно собирать:

• утром, но не рано. Должна сойти роса. Оптимальное время — 10-11 часов. В жаркие летние дни лучше собрать чуть раньше. Солнце не должно обжигать листочки. Вялые растения быстро утрачивают свойства;
• в сухую погоду. Желательно не поливать минимум сутки. Столько же должно пройти после дождя. Сушить влажную мелиссу можно. Только она зачастую темнеет, появляются пятна, увеличивается время заготовки;

• срезаем. Нельзя тянуть, отламывать, перегибать ветки. Стебли расщепляются, теряют сок, страдает весь куст;
• бережем. Никогда не срезаем больше трети куста. Выбираем отдельные веточки. Иначе мелисса будет болеть, пропадет, в следующем году будет нечего сушить.

Если правильно срезать, регулярно обновлять кустики, сушить мелиссу можно все лето до самой осени. Поправка — зацветающие веточки необходимо удалять под самый корень. Они не должны вытягивать ценные вещества.

Как правильно хранить мелиссу

Срок годности сушеной домашней мелиссы 24 месяца. Но сырье для чая не рекомендуем хранить больше года. Постепенно эфирные компоненты расщепляются, аромат теряется. Лучше сушить новые заготовки каждый сезон.

Нюансы хранения:

• сухое место. Иначе продукт отсыреет, заплесневеет, появится неприятный запах. При случайном попадании влаги можно сушить повторно, только качество пострадает;

• подходящая тара. Стеклянные банки, холщовые мешочки, бумажные пакеты. Допускается открытое хранение пучков в кладовке;

• температура выше +5 градусов. Переохлаждение, замерзание ведет к негативным изменениям. В холодильнике, морозилке держать сухую заготовку не имеет смысла. Она отлично хранится дома в комнатных условиях.

При использовании холщовых мешочков, бумажных пакетов необходимо защитить продукт от посторонних запахов. Нельзя размещать в шкафу рядом с укропом, кориандром, сушеным чесноком, прочими ароматными приправами.

Где используется мелисса в готовке

Мелисса обладает массой полезных, лечебных свойств. Но чаще применяется в кулинарии. Растение любят за нежный, утонченный аромат. Он легче, чем у перечной мяты. Сложнее ошибиться с дозировкой. В горячие блюда добавляют в конце приготовления. Напитки готовят из целых листочков. Для приправы требуется измельчение. Можно растереть руками, в ступке, воспользоваться кофемолкой.

Особенности сушки и хранения мелиссы

Варианты использования:

• чай. Именно для него заготавливают травку. Заваривают в чайнике, чашке, подходит термос, банка. Можно сочетать с цедрой, сушить для напитка другие травы — чабрец, мяту, листья смородины, малины;
• компоты, морсы. Добавляют для усиления вкуса, придания освежающей нотки. Чаще вводят в конце приготовления. Допускается заливать холодной жидкостью, настаивать;
• лимонад. Чаще настаивают сухое сырье либо смешивают отвар с лимонной основой, минеральной водой. Интересное сочетание получается с эстрагоном. Его тоже можно сушить на зиму;

• блюда из мяса, птицы, яиц, картофеля, прочих овощей. Добавляют маленькую щепотку для усиления вкуса, придания интересных ноток. Допускается вводить в заправки, соусы, маринады;
• консервация. Используют при отсутствии свежей зелени. Добавляют в компоты, варенье, помидоры, заготовки из болгарского перца.

Важно помнить, что сушеный продукт является концентратом. При замене свежего аналога берут небольшое количество. Иначе у блюда будет слишком насыщенный аромат. Особенно активно мелисса раскрывается в зимних заготовках. На трехлитровую банку вводят не более трети чайной ложки. Иначе добавка будет перебивать вкус других компонентов.

Сушить можно абсолютно все виды мелиссы. Рекомендуем выбирать на свое усмотрение. Используйте только молодые, нежные, здоровые листочки. Собирайте в подходящее время. Не позволяйте кустикам перерастать и получайте максимальную пользу!

Предыдущая

СушкаПольза и вред сушеного инжира для организма человека

Следующая

СушкаТехнология высушивания рукколы в домашних условиях

Как сушить мелиссу: правильная сушка в домашних условиях

На чтение 7 мин. Просмотров 11.5k. Опубликовано 23.08.2019

Купить траву мелиссы на рынке не составит труда. Однако где гарантия, что собрали ее в экологически чистом регионе, а не в окрестностях ближайшей свалки? Предлагаем несколько простых способов засушить мелиссу для чая самостоятельно, контролируя процесс от начала до конца.

Госпожа мелисса: когда собирать и как сушить

Это многолетнее растение зацветает только ко второму году своего жизненного цикла. Оно вполне узнаваемо, благодаря бархатистым листьям зубчатой формы и сильному запаху после растирания их между пальцами. У мелиссы много народных названий: лимонная мята, маточник, медовка, роевик. Важно разобраться, когда собирать мелиссу для сушки на зиму, чтобы ее полезные свойства, горьковатый привкус и мощный аромат сохранились до нового урожая.

Опытные заготовщики собирают и сушат мелиссу в начале цветения, пока бутоны еще не вытянули все соки из стебля и листвы. Обычно цветы распускаются в конце июня и цветут до конца лета. За этот период можно собрать несколько урожаев подходящего для сушки сырья.

Выбор побегов

Мелисса растет в диких лесах, по окраинам полей, у автомобильных дорог, в садах, скверах, парках и даже на огородах. Ее можно засеять на приусадебном участке, а потом просто снимать урожай в положенное время.

У вас есть электросушилка?

ДаНет

• Не рекомендуется собирать у крупных промышленных объектов, на свалках или рядом с оживленными трассами. Там высока вероятность заражения вредными токсинами.
• Для заготовок используется только верхняя часть побегов с листьями и цветами. Часто спрашивают, можно ли сушить цветки мелиссы? Они мелкие, потому намного удобнее не выбирать их, а срывать вместе с побегами.
• Собирайте зелень в утренние часы, когда заготавливать мелиссу для сушки самое время. Роса на ней должна полностью обсохнуть. Желательно делать это в солнечную, сухую и безветренную погоду.
• Рвать листья или стебли руками нельзя. Нужно аккуратно срезать их острым ножом, ножницами, серпом или специальным садовым секатором. Так вы убережете растение от стресса, и сможете собрать с него 2-3 урожая за летний период.

Выбирайте здоровые растения с чистыми, целыми листьями. На них не должно быть никакого налета, пятен, повреждений вредителями. Если кусты на участке очень маленькие, а их хочется развести, аккуратно обрывайте листву, оставляя цветы для самосея.

Из 5 килограммов свежей зелени выход получится не больше 250-300 граммов сухого продукта.

Подготовка

Часто неопытные заготовщики интересуются, надо ли мыть мелиссу перед сушкой. Если намочить побеги, они напитаются влагой, которую отдают с большим трудом. Поэтому на поверхности может возникать гниль и плесень, что сделает сырье непригодным для заготовок.

Если вы собираете мелиссу неподалеку от дома или на приусадебном участке, можно с утра промыть растения, предназначенные для сбора на корню. Срывать стебли можно только когда влага полностью испарится.

Есть два варианта сушки: пучками и нарезанной. Для первого метода побеги собирают по 5-6 штук и перевязывают ниткой. Для второго все сырье нужно порубить острым ножом на полоски 0.4-0.6 миллиметров шириной. Самые толстые части стебля выбрасывают, они твердые, волокнистые и для сушки не годятся.

Сушка мелиссы в домашних условиях: инструкции

Существует несколько простых методов сушить мелиссу в домашних условиях. Чем выше температура обработки, тем меньше полезных веществ в ней останется. Поэтому не рекомендуется использовать экстремальные способы сушки.

На воздухе

Время сушки: 3-4 дня.

Это самый подходящий способ, считающийся естественным и классическим. Сушить мелиссу можно подвешенной пучками, разложенной на горизонтальных поверхностях или нарезанной.

Пучками на нитке

Выберите сухую погоду, когда температура окружающей среды выше 18-20°С.

• Связанные ниткой стебли наденьте на заранее натянутые в подходящем месте веревки. Срезы стеблей должны «смотреть» вверх. Пучки не должны прикасаться друг к другу.
• Накройте сушку слоем тонкой марли или ткани для защиты от насекомых.

Живописные пучки можно развесить на кухне, балконе, на улице под навесом или в сарае. Хорошо сохнут травы на чердаке, где предварительно открыты все слуховые окна и отдушины.

На бумаге

Потребуются большие сита, поддоны, противни, решетки от духовок или перевернутые ящики, застеленные бумагой. Так сушат целые стебли и рубленную зелень.

Не используйте газеты, чтобы засушить мелиссу или любые другие растения, овощи, фрукты. На их поверхности сохраняются остатки токсичной типографской краски и свинец с печатных форм. Все это впитывается в сушку, а потом накапливается в организме, вызывая нарушения здоровья.

• Разложите растения на бумаге в один слой.
• Установите поддоны в хорошо проветриваемом месте. На солнце выставлять их нельзя, иначе часть фитонцидов будет разрушена. Эти летучие соединения предотвращают развитие в сушке бактерий, грибов или плесени.
• Один раз в день ворошите сушку.

Готовность проверяется тактильно: при сильном сжатии листья должны крошиться, а стебли ломаться. Если они гнутся, сушку нужно продлить.

В духовке

Время сушки: 2-3 часа.

Это не лучший вариант, ведь сырье теряет в процессе много полезных веществ, но для ускорения он подойдет.

• Уложите зеленую массу на противни или решетки, застеленные пекарской бумагой.
• Установите температуру 35-40°С.
• Выдержите мелиссу на протяжении часа с открытой дверцей (для газовой – зазор должен быть 12-15 сантиметров, а для электрической – 4-5).
• Переворошите сушку и выдержите оставшееся время до готовности.

Нельзя ускорять процесс за счет повышения температуры. Вместе с полезными веществами улетучится часть аромата и вкуса. Иногда после духовки требуется дополнительное досушивание на открытом воздухе на протяжении 6-12 часов.

В микроволновке

Время сушки: 2-3 минуты.

Это самый быстрый способ высушить растения, однако у него есть противники. Многие считают, что микроволны разрушают молекулярные связи в продуктах, отчего они становятся опасными для здоровья. Научно вред микроволновок не доказан.

• Выложите порезанную мелиссу на бумажную тарелку или подходяще блюдо, застеленное пергаментом для запекания, а сверху накройте слоем бумаги. Можно взять обычную сухую салфетку.
• Установите минимальную мощность, после режима «Разморозка». Прокрутите 1 минуту.
• Достаньте блюдо и переворошите сырье.
• Повторяйте процедуру несколько раз до готовности.

Определить, высохла ли трава можно только после того, как она полностью остынет, ведь горячие побеги и листья могут оставаться слегка влажными. После такой процедуры досушивайте сырье на воздухе, на протяжении 12-24 часов.

Как хранить сушеную мелиссу

Готовую траву можно хранить так, как есть или смолоть в порошок. Это можно сделать при помощи блендера, кухонного комбайна или кофемолки. Хорошо разминать листья в обычной глиняной или деревянной ступке при помощи пестика.

Со временем даже при правильном хранении мелисса теряет свои свойства, аромат и вкус, потому дольше 12-14 месяцев сберегать ее не рекомендуется.

• Холщовые мешочки.
• Бумажные пакеты.
• Стеклянные банки.
• Керамические емкости.
• Деревянные короба.
• Развешанные пучки, накрытые марлей.

Если место позволяет, пучки мелиссы лучше хранить, как они сохли, постепенно отщипывая листья для заваривания чая. Рядом нельзя располагать вещества (специи, чай и кофе, приправы, чистящие и моющие средства) с сильным запахом, которыми может натянуться трава. Выбирайте для хранения темную комнату с минимальной влажностью, ведь под воздействием солнечного света листья начинают терять хлорофилл и полезные соединения.

Замораживать сухое сырье не принято, от низких температур оно становится менее ароматным. Пластиковые контейнеры или полиэтиленовые пакеты для хранения сушки не пригодны, так как в них она быстро протухнет.

Использование

Наши предки давно стали использовать мелиссу в медицине, парфюмерии, кулинарии и косметологии, наравне с душистой мятой. Благодаря насыщенному составу эфирных масел и витаминов, макро- и микроэлементов, минералов, она помогает активизировать органы ЖКТ, успокоить нервы, снизить стресс и победить бессонницу. Эта невзрачная трава, напоминающая крапиву, легко справляется с болезнями горла, лечит хронические головные боли и мигрени. Она является хорошим ароматизатором, средством для кожи и волос.

Мало высушить и сберечь мелиссу до следующего урожая. Нужно знать, как ее можно употреблять в разных целях. Чаще всего трава используется в качестве целебного чая. Чайник ополаскивают, засыпают сухие перемолотые листья, заливают кипятком и оставляют на 10-15 минут для заваривания. Но это далеко не все, где применяется ароматная трава.

• Настойки.
• Отвары.
• Компрессы.
• Травяные ванны.
• Компрессы.
• Маски.

Сухие листья применяются в кулинарии. Они заменяют пряные приправы. С ними готовят кексы, добавляют в кремы, торты. Используется мелисса для добавления к рыбе, мясу, морепродуктам, ее кладут в супы, соусы, заправки для салатов. Ее можно бросить в консервацию или сделать с ней освежающий витаминный коктейль.

Автор статьи

Сушильщица со стажем. В арсенале выигранные «сражения» даже с экзотическими растениями. Охотно делится опытом с любым желающим научиться.

Написано статей

Предыдущая

Как сушить травыКак сушить душицу

Следующая

Как сушить травыКак сушить зверобой

Сбор, сушка и хранение . Выращиваем лекарственные и пряные травы на участке, балконе, подоконнике. Советы по посадке, сбору и применению

Надземные части растения обычно заготавливают согласно рекомендациям для каждого растения (во время отрастания листьев, цветения, полного роспуска корзинок и т. д.). И лекарственные, и пряные растения собирают в сухую погоду, в ясные и солнечные дни, после испарения росы. Растения с высоким содержанием эфирных масел собирают до наступления жары, ранним утром, чтобы не улетучились ценные компоненты сырья.

Лекарственные растения или пряные травы, собранные сразу после или во время дождя, при тумане, в сырую погоду, при росе или поздно вечером, когда появляется влажность в воздухе, быстро портятся. Если такое растение при сушке резко изменило цвет (побурело), это означает порчу и непригодность сырья для дальнейшего использования.

Правила сбора лекарственных растений:

• Приступая к сбору растений в дикой природе, необходимо хорошо изучить и запомнить внешний вид заготавливаемых растений, чтобы отличать их от похожих бесполезных или ядовитых трав. Лучше всего иметь под рукой справочник или откладывать незнакомые экземпляры в отдельную тару до выяснения, что это за растение.

• Собирать нужно только совершенно здоровые и полностью сформировавшиеся растения. Увядшие, подпорченные насекомыми, пораженные болезнями заготавливать нельзя.

• Собирать лекарственное сырье надо в строго определенные сроки, когда растения обладают наибольшей концентрацией полезных веществ.

• Разные виды и части растений нужно складывать отдельно. Также не нужно уминать и накладывать растения толстым слоем, чтобы не допустить самонагревания (запаривания) и, следовательно, быстрого бактериального и грибкового разложения.

• Сбор растений в природе нужно проводить как можно дальше от промышленных предприятий, автомобильных трасс, а также от мест, где применяют ядохимикаты или минеральные удобрения.

• В природе заготовку сырья каждый год нужно проводить в разных местах и оставлять часть растений нетронутыми, чтобы не повредить популяцию лекарственных растений. Категорически запрещается собирать растения, занесенные в Красную книгу!

• Сразу после сбора сырье необходимо перебрать, удалить случайно попавшие в него другие растения, комочки земли и как можно быстрее приступить к сушке.

Заготовка отдельных частей растений

Трава. Траву (надземную часть растения) обычно собирают в период бутонизации, в начале цветения, реже – в период плодоношения. Лекарственные растения срезают ножом, секатором или серпом у основания или на уровне нижних листьев. Траву желательно заготавливать без грубых частей стебля. У растений с жесткими стеблями – зверобоя, тысячелистника, пустырника, полыни – рекомендуется срезать или обрывать вручную только цветущие верхушки и боковые цветочные веточки.

Листья. Листья обычно собирают перед или в начале цветения растений. Обрывают листья в сухую погоду вручную, с черешком или без него. Мелкие листья удобнее срезать вместе с веточками, отделяя их потом. Иногда для сбора листьев срезают всю надземную часть травы (например, так удобно заготавливать крапиву), высушивают ее, а потом обмолачивают или обрывают лист. Собирать нужно хорошо развитые, здоровые листья. Сорванные листья перекладывают веточками между слоями, чтобы обеспечить доступ воздуха и избежать самонагревания сырья.

Цветки (соцветия). Цветки собирают в сухую ясную погоду, в период полного распускания, иногда в стадии бутонизации. Цветки должны быть без признаков увядания: именно в период наибольшего роспуска цветки содержат максимум лечебных веществ, при хранении меньше осыпаются и лучше сохраняют свою окраску. Сбор цветков (корзинок) обычно производят вручную, ощипывая или обрывая цветки с минимальным остатком цветоножки. Некоторые соцветия собирают целиком, а после высушивания протирают через крупное решето. При сборе цветков с растений с толстым одревесневшим стеблем используют ножи, секаторы, садовые ножницы. Для сбора некоторых лекарственных растений, например ромашки аптечной, иногда используют специальные ковши или ящики с гребнями. Заготавливая цветки, нужно следить, чтобы они не были изъедены насекомыми или поражены болезнями.

Корневища, корни, клубни, луковицы. Обычно сбор этих частей лекарственных растений проводят в период отмирания надземных стеблей (облета семян), когда растения переходят в период покоя, или же ранней весной, до отрастания первых побегов. Подземные органы растений, содержащие слизистые вещества, заготавливают только осенью, потому что именно в это время откладывается максимально большое количество слизистых веществ.

Корни и корневища выкапывают мотыгами, лопатами, вилами, отряхивают от земли и быстро, но тщательно промывают в холодной воде. При значительном количестве лекарственного сырья промывку лучше делать в специальных плетеных корзинах под проточной водой. Горячей водой промывать корни нельзя!

Очищение корней, содержащих смолистые, летучие и ароматные вещества, может привести к значительной потере этих элементов, поэтому их первичная обработка ограничивается тщательным удалением комочков земли и протиранием сухой тряпкой. Для полного удаления земли такие корни предварительно немного подсушивают.

Промытые корни и корневища сразу раскладывают на чистой бумаге, траве, мешковине и подсушивают, а затем очищают от мелких корешков, остатков стеблей, сгнивших, поврежденных частей и отправляют на окончательное досушивание. Сочные толстые корни для сушки разрезают на части вдоль или поперек.

Ягоды, плоды и семена. Сбор этих частей растений проводят при их полном созревании. Ягоды, плоды или семена собирают без плодоножек утром или вечером, так как в жару они быстро портятся. Осыпающиеся или легко мнущиеся при полном созревании плоды (ягоды) собирают немного раньше, семена – в стадии восковой спелости. У трав, семена которых расположены в щитках или зонтиках (тмин, укроп, фенхель), их срезают вместе с зонтиками, а после сушки провеивают или просеивают от плодоножек. При сборе ягод каждые несколько слоев нужно прокладывать веточками, чтобы они не давились и не слеживались. Мятые, поврежденные и загрязненные плоды не пригодны для заготовки.

Сушка пряных и лекарственных растений

Сразу после сбора лекарственные и пряные растения необходимо как можно быстрее высушить. Так, листья, трава и цветки содержат до 80–85 % влаги, сочные плоды – до 96 %, а корни и корневища – до 46–65 %. Если сразу же не начать сушку, сырье быстро подвергается порче.

Растительное сырье рассыпают тонким слоем так, чтобы на 1 м2 приходилось не более 1–2 кг растений, на какой-нибудь чистой подстилке – белой ткани, чистой бумаге (без рисунка и текста). Чтобы сырье сохло быстрее и не нагревалось, его часто переворачивают. Лучше всего пряные и лекарственные растения сушить в хорошо проветриваемых помещениях, под навесами, на чердаках или в специальных сушилках с фиксируемой температурой.

Характер сушки определяется видом сырья и содержанием в нем действующих веществ. Растения, содержащие эфирные масла (мята, тимьян, душица и т. п.) сушат медленно, при температуре около 30–35 °C, так как при более высокой температуре эти масла улетучиваются. Сырье, имеющее в составе гликозиды (адонис, полынь и т. п.), необходимо сушить при температуре 50–60 °C, когда быстро прекращается работа ферментов, разрушающих эти вещества. Сырье, богатое витамином С – аскорбиновой кислотой (плоды шиповника, смородины, облепихи, трава лемонграсса), сушат при температуре 80–90 °C во избежание его разрушения при окислении.

Корневища с корнями, в которых действующие вещества под влиянием солнечной энергии не разлагаются (алтей, одуванчик, дягиль, девясил и др.), в хорошую погоду летом и в начале осени сушат на воздухе, в тени. Сырье раскладывают на решетках, ткани, бумаге вдали от дорог и тропинок, а на ночь закрывают от росы.

Все виды лекарственного сырья лучше сушить под открытым навесом, где имеется хорошая вентиляция и куда не попадают прямые солнечные лучи, а также в закрытых помещениях со сквозной вентиляцией, например на чердаке под железной или шиферной крышей. В жаркие солнечные дни на таких чердаках температура воздуха достигает 40–50 °C. В этих условиях сырье высыхает быстро, биологически активные вещества не разрушаются, а травы, плоды и корни сохраняют цвет и запах. Для увеличения площади сушки на чердаках делают решетчатые стеллажи, на которые натягивают мешковину, марлю или другую неплотную ткань. Сырье, высушенное на стеллажах, обладает отличным качеством, так как при сушке к нему имеется доступ воздуха и сверху, и снизу. Расстояние между ярусами стеллажей должно быть не менее 30–60 см. Сырье раскладывают ровным тонким слоем в 1–2 см так, чтобы листья были расправлены, не перегибались и не скручивались. За один раз лучше сушить сырье одного вида. Если этого избежать нельзя, то между отдельными видами сырья устраивают санитарный кордон, чтобы не допустить смешивания.

Осенью или во влажную погоду лекарственное и пряное сырье сушат в отапливаемых помещениях, печах, духовых шкафах или специальных сушилках.

Выход сухого сырья у различных растений и их отдельных частей не одинаков. Сырье считается высушенным, если листья и цветки легко растираются в руках, корни, корневища, кора и стебли ломаются, а не гнутся, плоды и семена издают шелестящий звук, ягоды распадаются, не образуя слипшихся комков и не пачкая рук.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Продолжение на ЛитРес

Как правильно собрать и сушить пряные травы?

Каждой пряной травке — свое время заготовки. Это может быть период перед цветением, начало цветения, массовое цветение:

базилик — срезают облиственную часть растения в период массового цветения

душица (орегано, материнка) — срезают на высоте 15-20 см от поверхности почвы во время массового цветения

любисток — листья срезают в июне — августе по мере необходимости

майоран — убирают в период полного цветения, срезая на уровне 5-10 см от поверхности почвы

мелисса — срезают на высоте 10 см от поверхности почвы перед началом цветения (период бутонизации)

мята перечная — убирают в период бутонизации и до конца цветения

мята курчавая — срезают во время массового цветения

петрушка — срезают по мере необходимости, но не ранее, чем через 3 месяца после сева

тархун (эстрагон, полынь эстрагоновая) — молодые верхушки обрезают 3-4 раза за лето на высоте 10-15 см от поверхности почвы

розмарин — убирают в июле — августе, начиная с третьего года после посадки

сельдерей листовой — срезают первый раз в июле, второй — в сентябре

тимьян (чабрец) — убирают в начале массового цветения в июне и сентябре — октябре

укроп — для сушки зелени срезают, когда растения достигнут высоты 20-25 см, для засолочных букетов — в стадии молочно-восковой спелости семян

чабер садовый — срезают на высоте 15-18 см от поверхности почвы в период массового цветения

шалфей — листья собирают 2-3 раза за сезон, начиная с времени цветения

лаванда — срезают цветоносы длиной 10-12 см во время массового цветения

лофант анисовый — срезают в период массового цветения

монарда — срезают в фазе массового цветения на высоте 20-25см от поверхности почвы (там, где начинают ветвиться стебли)

цефалофора (земляничная трава) — убирают во время массового цветения, срезая на высоте 10-15 см от поверхности почвы

календула — обрывают лепестки в период полного распускания

ромашка аптечная — срезают облиственную часть в период массового цветения

чубушник — обрывают цветки в стадии полного распускания.

тригонелла (грибная трава) — срезают верхушки растений с семенами в стадии молочно-восковой спелости

Сушат собранные травы в тени. Исключение — мята, которую после срезки оставляют на солнце для подвяливания, а затем досушивают в тени.

Мелисса лимонная | Садовые травы

Мелисса лекарственная

Многолетник

Описание

Мелисса — прямостоячий, густой, травянистый многолетник. Листья светло-зеленые, остроконечные, слегка опушенные, крупной текстуры. Лимонный бальзам вырастает до 10-24 дюймов в высоту. Цветки могут быть белыми, бледно-желтыми или розовыми.

Культура

Мелиссу можно выращивать на открытом солнце или в полутени на влажных, но хорошо дренированных почвах.Размножать можно семенами, делением или стеблевыми черенками. Мелиссу часто путают с мятой в отношении того, как она растет и распространяется в саду. В то время как мята может быстро распространяться подземными стеблями, мелисса распространяется, закладывая много семян, и может, если ее не остановить, начнет распространяться по саду. Чтобы предотвратить распространение, подрезайте цветущие стебли до того, как они успеют пустить семена. Чтобы растения оставались сильными, прорежьте их в середине лета, обрезав стебли, чтобы открыть растение для лучшей циркуляции воздуха.Лимонный бальзам также можно уменьшить примерно до половины его высоты, чтобы стимулировать свежий, энергичный рост. Полив после обильной обрезки помогает растению быстрее восстановиться.

Сбор урожая

Стебли можно обрезать по мере необходимости в любое время сезона, желательно перед цветением. Свежая мелисса лучше сушеной, но срезанные стебли можно связать и повесить в теплом, темном, хорошо проветриваемом месте для просушки. После высыхания очистите листья от стеблей и храните в закрытой таре. Листья также можно заморозить для дальнейшего использования.

Использовать

Мелиссу можно использовать для придания вкуса различным блюдам. Его можно добавлять в салаты, рагу, супы, блюда из рыбы, свинины и яиц. Он также используется для приготовления желе, чая и уксуса, а также для дополнения фруктов.

Популярные сорта

«Compacta» — более компактная форма мелиссы, которая также является стерильной, что означает, что цветки не дают жизнеспособных семян. Это поможет предотвратить распространение в саду.

‘Aurea’ — Листва привлекательного пестрого желтого цвета весной и осенью.

Herbal Guide to Lemon Balm: Grow, Harvest, and Use Melissa officinalis

Мелисса лекарственная (Melissa officinalis) — это сильнорослое дикое растение, которое легко приживается в домашнем саду. Хотя некоторые могут назвать его сорняком, его легко полюбить в саду, и он имеет множество лечебных и кулинарных применений. Лимонный бальзам имеет чистый лимонный запах, является репеллентом и имеет долгую историю с пчелами. Если он станет слишком плодовитым, его легко удалить, а в качестве бонуса из листьев можно сделать чай, мыло и бальзам для губ, а также многое другое.

Я использую и пишу о мелиссе уже много лет, и пришло время собрать все это в одном месте, чтобы вы могли ссылаться на все о мелиссе, включая то, для чего она полезна, как выращивать Мелисса лекарственный , как правильно собирать листья, а также как использовать его в чае и в других рецептах.

Травяной гид по лимонному бальзаму

Мелисса принадлежит к семейству мятных ( Lamiaceae ), и ее часто можно принять за мяту.С похожими листьями в форме сердца и квадратными стеблями, как у мяты, вы можете быстро распознать это, когда проведете лист между пальцами. У него отчетливый мятно-лимонный аромат, чистый и слегка антисептический. Не следует путать с лимонной вербеной, еще одной травой с ароматом лимона, которую обычно выращивают в саду и также используют для приготовления чая. Аромат лимонной вербены более сладкий, больше похож на лимонный пирог с безе, где мелисса сочетает лимонную свежесть с нотками мяты.

Долгая история с пчелами

Как и все представители семейства мятных, мелисса исключительно привлекательна для опылителей , что является одной из основных причин, по которой я выращиваю ее в своем саду и с радостью взращиваю любых появляющихся добровольцев. .Пчелы и мелисса, в частности, долгое время были лучшими шишками, восходящими к древним грекам.

Ботаническое название Мелисса, происходит от греческого слова «пчела». В истории греки почитали пчел, которые были священными для богини Артемиды. Они также были связаны с нимфой Мелиссой, которая нашла младенца Зевса и кормила его медом. Греки считали, что нимфы могут превращаться в пчел.

Эта прекрасная трава содержит многие из тех же химических веществ, которые присутствуют в феромонах пчел, поэтому пчеловоды и садоводы сажают ее, чтобы привлечь этих опылителей в свои сады.Пчеловоды раздавят его листья и используют его запах, чтобы привлечь рабочих пчел в новый улей. Вы можете захотеть, чтобы растения по краям огорода вашего сада соблазняли пчел заглядывать сюда, чтобы перекусить, а также опылять ваши овощи.

Польза для здоровья от Melissa

Если вы чувствуете стресс, то выйдите на улицу, соберите несколько свежих листьев и вдохните свежий аромат или сделайте себе чашку чая. Когда дело доходит до стресса, необходимо иметь Melissa . Он полезен для , успокаивая измученную и перегруженную душу. , что в наши дни слишком распространено.Это может помочь успокоить нервную систему, облегчить головные боли, уменьшить беспокойство, успокоить нервное напряжение и отправить вас в сонный сон.

Он также очень успокаивает ваш живот и нас часто используется при расстройстве пищеварения и судорогах . Он помогает улучшить пищеварение, стимулируя работу печени.

Лимонный бальзам обладает противовирусными свойствами, поэтому он отлично подходит для лечения простуды и герпеса. Его способность противодействовать инфекциям и одновременно успокаивать беспокойство идеально подходит для зимних месяцев.

Общие противопоказания: при гипотиреозе его следует избегать. Беременным и кормящим матерям следует проконсультироваться со своими врачами, прежде чем использовать это растение.

Как вырастить лимонный бальзам

• Ботаническое название: Melissa officinalis
• Семья: Lamiaceae
• Зона USDA: 4-7, однолетнее в более холодном климате
• Высота: от 12 до 18 дюймов (30 — 45 см)
• Расстояние: 12 и 15 дюймов (30 и 38 см) друг от друга
• Свет: полное солнце, переносит полутень
• Вода: любит богатую, хорошо увлажненную почву, но терпима к засухе
• Предупреждения: можно рассмотреть Ядовитый сорняк или инвазивное растение в некоторых областях.Поскольку это плодовитое дикое растение, его редко нужно размножать во многих частях Северной Америки и Европы.

  Он любит богатую почву, которая поддерживается влажной и хорошо дренированной, но обычно переносит любую почву . Если такие вредители, как трипсы или белокрылки, начинают повреждать листья, это часто происходит из-за того, что почва требует внимания, поскольку растение недостаточно прочно, чтобы противостоять им.

  Растения предпочитает места с полным солнечным светом , но может расти и в светлой тени. Мучнистая роса чаще встречается на более тенистых участках сада.Если у вас есть место, попробуйте получить полное солнце.

  Старт мелиссы из семян в помещении за 6-8 недель до последних заморозков . Пересаживайте ранней весной в землю на расстоянии 12-15 дюймов друг от друга или в контейнерах, чтобы контролировать их быстрое распространение.

  Мелисса имеет свойство быстро распространяться и может занять место на садовом участке . Один из способов избежать этого — выращивать его в контейнерах. Если вы предпочитаете выращивать его в земле, регулярно собирайте урожай и удаляйте цветы до того, как они зарастут.Вы также можете копать по краям растений, чтобы корни не распространились дальше в сад. Как правило, высокая концентрация масла не дает насекомым и болезням беспокоить его.

  Как собирать урожай

  Сбор растений следует проводить утром, до дневной жары. Для максимальной эффективности необходимо собрать листьев до начала цветения . Оставьте некоторые растения, чтобы пчелы зацвели, а после цветения сократите до двух третей растения, чтобы получить более густые и крепкие растения.Сбор урожая в разное время означает, что вы будете собирать новые свежие побеги в течение всего сезона.

  Сушка и хранение

  Вы можете использовать мелиссу прямо из сада или сушить ее для использования в течение всего года. Чтобы высушить, снимите листья со стеблей. Положите их на сетку для сушки вдали от прямых солнечных лучей до хрустящей корочки. Храните листья в герметичных контейнерах, пока не будете готовы их использовать.

  Рецепты

  Это популярное растение как на кухне, так и в домашней аптеке.В кулинарии можно использовать свежие или сушеные листья, как мяту в соусах, заправках для салатов и супах. Из него легко приготовить чай, настойку или настоянное масло.

  Узнайте, как приготовить масло, настоянное на лимонной бальзаме. Это масло можно использовать в рецептах по уходу за кожей или, если используется кулинарное масло, в кулинарии.

  Чай с лимонным бальзамом

  Чай из свежих или сушеных листьев можно пить, чтобы успокоить беспокойство, бессонницу и проблемы с пищеварением. Для его приготовления добавьте 1/4 стакана нарезанных и помятых свежих листьев или столовую ложку сухих листьев в стакан кипятка.Дайте ему настояться в течение 5-10 минут, накрыв чай, чтобы эфирные масла не испарялись при заваривании. Если хотите, добавьте одну чайную ложку меда.

  Подробнее: Сбор трав, исцеление и приготовление идеальной чашки травяного чая

  Рецепты по уходу за кожей с лимонным бальзамом

  Лимонный бальзам — моя любимая трава от маленьких красных пятен, таких как герпес. Травяные свойства лучше всего проявляются в масляном настое с использованием свежих трав. Обычно я делаю настои только на основе травяных масел с сушеными травами, чтобы избежать попадания влаги в масло, которая может ускорить порчу и привлечь рост вредных бактерий, но с мелисой свежая трава более эффективна.В этом случае я использую масляный настой сразу по рецептам.

  Узнайте больше об использовании лимонного бальзама от герпеса и о том, как приготовить бальзам для губ с лимонным бальзамом здесь.

  Или используйте масло для приготовления мыла Lovely Lemon Balm Soap.

  Больше руководств по выращиванию трав

  Десять ошибок, которые делают новые садовники (и как их избежать)

  Выращивание собственных трав может быть очень полезным и приятным занятием, но некоторые мелочи могут также расстроить. Узнайте о десяти ошибках, которые делают новички в садоводстве, и о том, как их исправить для достижения максимального успеха в саду в этом году!

  Ошибка 1: Выращивание из семян.Хотя есть что-то особенное в выращивании растения из семян и наблюдении за его ростом, есть много вещей, которые могут пойти не так при выращивании рассады. Семенам требуется подходящая среда для прорастания и выращивания в помещении, прежде чем наступит время сажать их на улице. По той же цене (или меньше), что и пакет семян, вы можете купить свои собственные закваски. Это позволяет вам начать со здорового растения и избежать разочарования, связанного с отсутствием растений для роста весной.

  Ошибка 2: Слишком сложно, рано.При выращивании трав всегда лучше выращивать то, что вы любите; в конце концов, вы их будете есть! В то же время мы стремимся к успеху и в процессе роста. Садовник впервые отмечает, что базилик является прекрасным дрессировщиком. Это растение быстро растет и очень хорошо восстанавливается при недостаточном поливе. Эта гибкость позволяет вам разобраться с растением, которое может выдержать небольшое злоупотребление. Тот факт, что базилик так универсален в рецептах, а любимая трава — еще одно дополнительное преимущество.

  Ошибка 3: Вы имеете в виду, что существует более одного вида мяты? Как и в жизни, важно внимательно читать при выборе трав. Когда вы покупаете продукты, не бывает такого понятия, как «просто яблоко», вам доступно множество разновидностей, то же самое касается выбора трав. У нас много тимьяна, серьезно, на самом деле у нас много разных сортов тимьяна; тимьян ползучий, тимьян серебряный, тимьян лимонный, тимьян прямостоячий и многие другие. Выбирая травы из нескольких доступных вам вариантов, знайте, какой вкус вы хотите получить, и выберите правильно. В противном случае вы можете по ошибке приготовить мохито и взять яблочную мяту вместо мяты.

  Ошибка 4: Помогите, моя почва меня не кормит! Хорошо подготовленный сад со свежей почвой может пригодиться. Использование усталой почвы, в которой не осталось питательных веществ, чтобы предложить вам травы, не приведет к успеху. Израсходованная почва, которая не была обработана, в которую был добавлен компост или была обработана для взбивания свежей почвы, не принесет вашей траве теплый прием в новом доме. В своем саду переверните почву, и работа с переваренным компостом будет более подходящим домом. В горшках избегайте садовой почвы, да, вы правильно слышали, избегайте садовых почв, таких как верхний слой почвы или чернозем! Эти почвы тяжелые и требуют вечного высыхания после дождя.Использование горшечной почвы или ProMix будет более легким и пушистым, что идеально подходит для выращивания трав. Добавляйте периодический полив (два раза в месяц) 20-20-20 водорастворимыми удобрениями, чтобы пополнить запасы питательных веществ, которые ваши растения будут получать из почвы, и вы подготовили грядку, подходящую для царя (травы)!

  Ошибка 5: Предотвратить вторжение в сад! Некоторые травы придают нашей пище приятный аромат, но забывают об их поведении, когда их высаживают в саду. Такие травы, как мята и орегано, являются ненасытными производителями и становятся агрессивными (даже вторжением) в сад.Чтобы сохранить остальную часть вашего садового участка в безопасности, рассмотрите возможность выращивания этих трав в горшках и закапывания их в землю. Дополнительная мера контроля, которую горшок ставит на корни этих трав, может помешать им проникнуть в остальную часть вашего сада и спровоцировать захват. Конечно, самый надежный способ защитить свой сад от этой угрозы — выращивать их в горшках, выращенных над землей.

  Ошибка 6: Полив зелени, например, комнатных растений. Есть много различий между выращиванием в помещении и на открытом воздухе (да), и эти различия сильно отличают выращивание растений на открытом воздухе от комнатного.Хотя травы и комнатные растения внутри могут хорошо развиваться при хорошем поливе один раз в неделю, это не повредит растениям, оставленным в саду. Для большинства трав требуется умеренный и регулярный полив, особенно в жаркие летние месяцы. Если вы растете в горшках, убедитесь, что в горшке есть достаточный дренаж; это предотвратит утопление ваших трав после долгого периода дождей. Обратной стороной выращивания в горшках является то, что вашим травам потребуется больше воды, чем если бы они были посажены в землю.

  Ошибка 7: Позволить всему вырасти.Трудно определить, когда подстричь травы (чтобы можно было приготовить еду), но делайте это рано и часто. Так же, как Медуза (или седые волосы), срезание одной ветки травы в нужном месте приведет к тому, что на ее месте вырастут еще две. Рекомендуется обрезать V-образные побеги (снимайте один побег сразу после двух меньших), и остальные вырастут еще крупнее. Срезанный стебель больше не будет расти, это почти как сигнал вашему растению, что оно может расти таким образом. Вы можете начать обрезку, когда ваше растение вырастет на 3–4 дюйма над почвой (убедитесь, что на нем еще остались хорошие листья), это даст вам прочную основу для роста.По мере того, как ваша трава снова отрастет, вы можете обрезать ее каждые 3-4 дюйма нового прироста, обрезая их на пару дюймов от последнего среза. После нескольких обрезок вы обнаружите, что урожай достаточно, чтобы составить рецепт!

  Дополнительным преимуществом хорошей обрезки, помимо увеличения урожайности, является более компактное и ухоженное растение. Травы, которые не обрезаны, могут вырасти высокими и тяжелыми, обрезанные травы короче и плотнее. Базилик — отличное растение для экспериментов с обрезкой, но вы обнаружите, что большинство растений (например, однолетние цветы) тоже получат пользу от хорошей обрезки.Имейте в виду, что не все травы одинаковы, и некоторые из них быстрее поддаются обрезке, чем другие.

  Ошибка 8: Больше — не всегда лучше. При сборе трав лучше всего обрывать самые большие листья и оставлять нежные новые, верно? Неправильный! Это может показаться контрпродуктивным, но есть причина безумия сбора урожая. Во-первых, эти большие старые листья способствуют росту ваших трав, действуя как большие солнечные батареи, питающие новый рост. Удаление нижних листьев оставляет у вас высокое тощее растение, которое не поддерживает собственный рост.Во-вторых, помня об ошибке 7 (пусть все вырастут), мы хотим получить урожай из вырванных вверх листьев и провести правильную обрезку; тот факт, что новые листья вкуснее, является дополнительным преимуществом. Не забывайте срывать выше V, чтобы новые побеги заменили собранные вами листья.

  Ошибка 9: Цветы не приветствуются на этой вечеринке! Теперь, если вы следуете советам по обрезке и правильной сборке, надеюсь, эта ошибка — не та проблема, с которой вы имеете дело. Цветы — это красиво и приятно видеть на наших однолетних или многолетних растениях, на травах, они обычно не являются признаком ничего хорошего.Если вы не выращиваете что-то для съедобных цветов, вам следует сократить количество трав, прежде чем они начнут выращивать цветы. Многие люди часто замечают, что их сладкий базилик становится горьким в середине лета, потому что эти проклятые цветы портят ароматную вечеринку. Добавьте к этому тот факт, что травы будут направлять всю свою энергию на размножение и пренебрегать выращиванием, если дать половину шанса, то следует избегать прозрачных цветов (репродуктивных частей растений). Продолжайте срезать цветочные бутоны, если вы их найдете, и это позволит вашей траве сосредоточиться на растущих листьях.

  Ошибка 10: Принесите еще одну траву (или 5) в вашу кровать. Итак, дела идут очень хорошо с этой или двумя специальными травами, и все кажется отличным, поэтому пришло время приправить все и принести еще одну траву (или пять) в вашу постель. Разнообразие — это изюминка жизни, и чем больше трав вы выращиваете, тем более ароматным будет ваша еда. Для любого гурмана это не проблема. Подумайте, из чего вы хотите готовить, и попробуйте добавить это в свой сад. Выращивали базилик и имели успех? Почему бы не попробовать розмарина, мяты, орегано и тимьяна! Мы упомянули множество разновидностей, доступных в травах (ошибка 3), поэтому, если вам понравилась мята курчавая и вы добились успеха с ней, возможно, вы можете попробовать выращивать шоколадную мяту.Добавьте яркости своей тарелке с помощью пурпурного базилика или цитрусовых с лимонным тимьяном. Просто помните, что, как и люди, травы по-разному реагируют на уход, который вы им оказываете. Самое главное, получайте удовольствие от выращивания трав, которые вы будете использовать для приготовления пищи дома, и получайте удовольствие, успех обязательно придет!

  Теплица и цветоводство: сбор и обработка срезанных цветов

  Многие фермеры и садоводы выращивают срезанные цветы для розничных садовых центров, придорожных киосков, фермерских рынков и акций ферм в Массачусетсе.Правильный сбор и уход за цветами после сбора урожая важны для максимального продления срока службы вазы и обеспечения высокого качества продукта. Ниже приведены несколько советов по правильному сбору урожая и уходу за срезанными цветами.

  Увеличение срока службы срезанных цветов в вазе также зависит от подготовительных процедур. Задолго до сбора урожая следует рассмотреть вопрос о выборе сорта растения для обеспечения долголетия после уборки урожая, чтобы получить самые лучшие сорта для срезки.

  Погодные условия и окружающая среда растений также влияют на долголетие после уборки урожая.Например, сильные дожди могут разбрызгивать почву на стебли растений, вызывая повышенный риск микробного заражения и блокирования стеблей после сбора урожая. Также важно, чтобы растения не испытывали водного стресса перед сбором цветов. Перед срезанием цветов растения должны быть здоровыми и правильно поливать, чтобы клеточные стенки были набухшими.

  Стадия созревания цветов до сбора урожая

  Важно знать оптимальный этап сбора урожая для каждого вида растений, чтобы обеспечить качество цветов после сбора урожая.Чтобы срезанные цветы оставались максимально долговечными, собирайте урожай цветов на должной стадии их развития ежедневно. Слишком ранний или слишком поздний сбор урожая значительно сокращает срок хранения цветов в вазе. Если собирать урожай после оптимальной стадии, в развивающихся цветках используются углеводы, которые будут использоваться для развития более мелких цветочных бутонов, таким образом, замедляя рост других цветов.

  У каждого вида растений есть минимальная стадия созревания урожая, на которой цветы можно собирать без ущерба для их послеуборочного качества.Цветы некоторых видов растений можно собирать на стадии бутонов без ухудшения качества и срока годности. У других видов растений такие заболевания, как искривление шейки, неправильное развитие пигментации или ненормальное раскрытие бутонов, могут возникать в результате сбора слишком незрелых цветов. Если цветы нужно хранить или перевозить на большие расстояния, то их обычно собирают на более ранней стадии.

  Общие правила заготовки:

  • Цветки колосовидного типа: собирают урожай, когда открываются от четверти до половины отдельных соцветий.
  • Цветы типа ромашки: Урожай, когда полностью открыт.

  Таблица, содержащая список обычно выращиваемых срезанных цветов и оптимальных стадий развития, доступна в информационном бюллетене «Уход за срезанными цветами и обращение с ними», Oklahoma Cooperative Extension.

  Перед уборкой урожая

  Перед уборкой:

  • Растения должны быть здоровыми и набухшими.
  • Белые пластиковые ведра и режущие инструменты (ножи или ножницы) необходимо очистить и продезинфицировать.Избегайте штабелирования ведер, если снаружи не так чисто, как внутри.
  • Режущие инструменты должны быть острыми. Тупые режущие инструменты могут привести к раздавливанию стеблей, что снижает поглощение воды.

  Ведра необходимо регулярно чистить и дезинфицировать. В грязи обитают бактерии, которые забивают стебли срезанных цветов. Тщательно вымойте ведра биоразлагаемым моющим средством с низким пенообразованием, ополосните чистой водой и дайте окончательное ополаскивание раствором, содержащим 1 мл (0,2 чайной ложки) Clorox (5% гипохлорита) на литр (около литра) воды, предпочтительно каждый раз. ведро используется.Обратите внимание, что грязь можно легко увидеть в белых ведрах по сравнению с ведрами темного цвета.

  • Все ведра для сбора урожая должны содержать чистую воду.

  Многие производители также добавляют в воду биоцид. Биоциды — это химические вещества, которые предотвращают рост бактерий, дрожжевых грибов и других микроорганизмов, и они коммерчески доступны. Микроорганизмы и вещества, которые они производят, могут закупоривать ксилему (водопроводящую ткань) растения, тем самым блокируя поглощение воды. Исследователи показали, что существует сильная обратная зависимость между количеством микробов в воде и долговечностью срезанных цветов.

  Обычными биоцидами являются гипохлорит кальция или натрия (отбеливатель), сульфат алюминия и соли 8-гидроксихинолина. Обычный бытовой отбеливатель очень недолговечен (+/- 4 часа) по сравнению с коммерчески доступными таблетками хлора с медленным высвобождением (около 2-3 дней). Многие производители используют таблетки хлора с медленным высвобождением (Dichloro-s-Triazinetrione Hydrated) в воде во время сбора урожая. Важно следовать рекомендациям компании по правильному разбавлению биоцида для конкретных цветов.

  В дополнение к биоцидам, pH воды следует подкисить до 3,0–5,5, поскольку исследователи продемонстрировали, что цветы поглощают больше воды в кислых растворах, чем цветы с более высоким уровнем pH. Химические вещества, такие как лимонная кислота, 8-гидроксихинолин цитрат или сульфат алюминия, обычно используются для снижения pH воды. Количество необходимого химического вещества будет зависеть от щелочности воды. Щелочность — это показатель количества карбонатов кальция и магния в воде.Вода с высокой щелочностью сильно забуферена и требует большего количества химикатов для снижения pH. Следует проанализировать pH и щелочность источника воды, чтобы определить правильное количество химического вещества, необходимое для понижения pH до желаемого уровня. Тестирование воды можно провести в государственной или частной лаборатории. Высокий уровень натрия (Na), фторида (F) или сульфата (SO4) может быть токсичным. Избегайте использования химических смягчителей воды на любом этапе хранения срезанных цветов.

  Компании, продающие биоциды, подкислители и консерванты для свежесрезанных цветов:

  Chrysal: https: // www.chrysal.com/en-us

  Floralife: https://www.floralife.com/en

  Уход за органическими цветами после сбора урожая

  Биоциды и консерванты обычно не одобрены для сертифицированного органического производства. Производителям органических продуктов рекомендуется проконсультироваться у своего сертифицирующего агента. Важно, чтобы сертифицированные органические цветоводы практиковали отличные санитарные условия и собирали урожай на надлежащей стадии развития, чтобы обеспечить максимальную жизнь цветов в вазе.

  Сбор урожая

  • Урожай утром или вечером.
  • Удалите листву со стеблей, которые будут находиться под водой.
  • Наклонные срезы не дают стеблям лежать на дне ведра и увеличивают водопоглощение.
  • Никогда не кладите цветы на землю или грязную поверхность.
  • Дезинфицируйте режущие инструменты часто или не реже 2 раз в день.
  • Сорт и букет цветов сразу после сбора урожая.
  • Отнесите цветы в тень и поместите в чистые ведра с чистой теплой водой (подкисленной) и биоцидом.
  • Избегайте переполнения контейнеров цветами

  Цветы нужно собирать утром (после высыхания росы) или вечером, а не в жаркую погоду. В идеале цветы следует собирать утром, когда температура низкая, а содержание воды в растениях высокое. Обрежьте растение, чтобы получить длинные крепкие стебли. Удалите листья со стеблей, которые будут находиться под водой, которая разлагается и стимулирует рост бактерий. Некоторым цветам, таким как подсолнух, нужно удалить большую часть или всю листву.Также у некоторых цветов боковые побеги на основном стебле часто удаляются во время сбора урожая. Стебли можно обрезать косо или прямо (квадратно). Наклонные срезы не позволят стеблям лежать на дне ведра и увеличат поглощение воды.

  Цветы часто сортируют и собирают сразу после сбора урожая и перед тем, как поместить их в воду. Такая практика сокращает количество операций по обработке и сводит к минимуму механические повреждения, которые часто возникают на цветках и листьях. Если сортировку и сборку невозможно провести немедленно, цветы следует поместить в чистые ведра, содержащие чистую теплую воду (подкисленную) и биоцид.Теплая кислая вода уменьшает количество пузырьков воздуха. Избегайте переполнения контейнеров цветами, чтобы не повредить и не запутать. Вода в ведрах должна быть достаточно глубокой, чтобы покрыть дно стеблей, обычно 1-6 дюймов, в зависимости от размера стеблей и ведер.

  Во время сбора урожая некоторые производители ставят ведра в конце ряда, куда они кладут цветы во время срезания. Цветы никогда не следует класть прямо на землю или класть на грязные поверхности, где они могут собирать грязь и загрязнять стебли и ведра.Цветки и стебли листвы всегда следует содержать в чистоте. Помимо чистых ведер, следует регулярно дезинфицировать режущие инструменты. Некоторые садоводы ставят ведро с дезинфицирующим раствором и машинки для стрижки в конец ряда, чтобы комбайны легко меняли использованные инструменты на чистые, когда они заканчивают ряд.

  Лучше всего собирать урожай небольшими количествами вовремя, выносить их в прохладное место и складывать в подготовленные ведра. Ведра, размещенные под переносными палатками или зонтиками для патио, хорошо подходят для создания тенистых мест и уменьшения жары в поле.В тенистой зоне понижается температура, уменьшается потеря воды и частота дыхания цветов, что увеличивает послеуборочную продолжительность жизни и качество цветов.

  Уход после сбора урожая

  • Переместите цветы в прохладное место.
  • Перекрыть стебли под водой.
  • Поместите цветы в растворы в зависимости от потребности цветов.

  После сбора урожая цветы перемещают в прохладное место, где стебли можно перерезать и поместить в растворы в зависимости от конкретных потребностей цветов.После сбора цветы продолжают светиться и быстро увядают. Большинство цветов полностью оправятся от увядания, если их повторно обрезать и поместить в теплый раствор для регидратации. Стебли повторно обрезают, удаляя около дюйма конца стебля под водой, прежде чем помещать их в раствор. Это помогает предотвратить образование пузырьков воздуха в проводящих воду тканях. Пузырьки воздуха снижают поглощение растворов.

  Всегда обрабатывайте цветы перед тем, как на них надеть рукав, чтобы ускорить проникновение в стебель.

  Важность низких температур и высокой относительной влажности

  Правильный температурный режим — важный фактор для сохранения качества срезанных цветов и их срока годности.При повышении температуры хранения увеличивается дыхание и потеря воды, а также происходит увядание. Собранные цветы важно охлаждать, чтобы убрать полевое тепло.

  Только для удобства цветы, которые будут продаваться в тот же день, могут быть размещены на открытом воздухе. Те, которые предназначены для продажи в другое время, следует как можно скорее переместить в холодильник с температурой, близкой к 33F (большинство цветов), 41-43F (некоторые цветы, такие как циннии и герберы) или 50F (чувствительные к холоду цветы), чтобы лучшее сохранить качество.Лучше всего собирать цветы на оптимальной стадии и хранить их при максимально низкой температуре, которую вы можете обеспечить, не вызывая травм от замерзания или переохлаждения.

  • При продаже в розничных садовых центрах и на фермах все погрузочно-разгрузочные работы и продажи должны производиться в тени (как можно более прохладной).

  Как правило, чем ниже температура, тем дольше сохраняются цветы. Большинство цветов сохранят свое качество при хранении при температуре, близкой к точке замерзания (33F).У других, например из субтропических и тропических регионов, возникает переохлаждение при хранении при температуре ниже 50F. Симптомы различаются в зависимости от вида растений и могут включать потемнение или намокание лепестков водой и отмирание цветов. Такие цветы, как антуриум, райская птица, геликония, некоторые орхидеи, а также другие, чувствительные к переохлаждению, лучше всего хранить при температуре выше 50F.

  Относительная влажность — еще один фактор, влияющий на поглощение раствора.В литературе есть несколько рекомендаций по рекомендуемой относительной влажности от 75% до 99%. Высокая относительная влажность снижает транспирацию и предотвращает высыхание цветов.

  Качество воды, увлажняющие растворы

  Ведра и вода, используемые для срезанных цветов, должны быть чистыми, ведра следует регулярно дезинфицировать и добавлять в раствор биоциды (кроме органических). Часто заменяйте раствор, чтобы раствор не стал мутным, что указывает на присутствие большого количества микробов.Грязная вода содержит бактерии, которые препятствуют поглощению воды.

  Другой важный фактор — это конкретные ионы, содержащиеся в воде. Качество воды, пригодное для потребления человеком, может не подходить для срезанных цветов. Например, фторид в фторированной городской воде очень токсичен для таких цветов, как гербера, гладиолус и фрезия, и значительно сокращает срок годности этих цветов в вазе. Умягчители воды и вода с высоким содержанием натрия и железа также токсичны для некоторых цветов и не должны использоваться.

  Поставки продуктов питания

  После сбора срезанные цветы обычно помещают в темное или слабое место, где фотосинтез минимален. Фотосинтез — это биологический процесс образования углеводов (из CO и h3O в присутствии света), и углеводы необходимы для того, чтобы срезанные цветы продолжали развиваться. Большая часть необходимых углеводов поступает из крахмала и сахаров, хранящихся в стебле, листьях и лепестках, но их может быть недостаточно.

  Помимо чистой, подкисленной воды с биоцидом, некоторым цветам требуется постоянный запас пищи (сахаров) для максимальной послеуборочной жизни срезанных цветов.Вода и добавление консервантов к раствору улучшат характеристики многих цветов. Многочисленные бренды и смеси консервантов для цветов и средств по уходу за цветами коммерчески доступны, и каждый из них разработан для разных целей. К основным видам средств ухода за цветами относятся:

  • Растворы для гидратации
  • Решения для холдинга
  • Антиэтиленовая обработка
  • Решения для специализированного ухода

  Гидратирующие растворы: После сбора урожая гидратирующие растворы используются для облегчения поглощения воды и восстановления тургора увядших цветов.Гидратирующие растворы обычно представляют собой теплую воду (110F) с биоцидом (например, таблетки с медленным высвобождением хлора), подкисленные до pH 3,5-5,0 лимонной кислотой и включают смачивающий агент. Увлажняющие растворы используются сразу после сбора урожая и обычно используются в течение короткого времени, например, четырех часов. Некоторые цветоводы используют в поле увлажняющие растворы, чтобы предотвратить увядание цветов и восстановить увядшие цветы. Примеры чувствительных к увяданию цветов включают веронику, астры и циннии.

  Растворы для выдержки: Помимо биоцида и подкисленной воды, растворы для выдержки также содержат источник углеводов (сахар), способствующий раскрытию бутонов и долголетию цветов.Удерживающие растворы обычно используются после увлажняющего раствора в течение нескольких часов до двух дней.

  В зависимости от предполагаемого использования консерванта концентрация каждого ингредиента может варьироваться. Например, консервант, разработанный для жесткой воды, будет содержать больше лимонной кислоты или других подкислителей, чем формула общего назначения. Многие, но не все срезанные цветы получают пользу от раствора, содержащего от 1 до 2% сахаров и разбавленного биоцида.

  Растворы в вазах : (также называемые консервантами для цветов) часто содержат более высокие концентрации углеводов, чем растворы для хранения, и используются потребителями.

  • Если в воду не добавляется коммерческий консервант, необходимо использовать как минимум чистые ведра и чистую воду.

  Следующим уровнем улучшения послеуборочного ухода будет включение биоцида, такого как раствор отбеливателя с концентрацией 50 ppm (смешайте три четверти чайной ложки отбеливателя с 1 галлоном воды) или предпочтительные таблетки хлора с медленным высвобождением и подкислитель для подкисления воды до pH от 3,5 до 5,0. Всегда проверяйте раствор на нескольких стеблях, прежде чем помещать все цветы в раствор отбеливателя, так как у некоторых видов в результате обработки развивается фитотоксичность.

  Примеры цветов в послеуборочных решениях

  Цветы различаются по потребности в послеуборочных решениях. Например, исследование, проведенное в Государственном университете Северной Каролины (NCSU), показало, что у Eucomois «Sparkling Burgandy» самый длинный срок жизни в вазе — до 43 дней в простой воде. Срок службы вазы сократился до 34 дней при использовании консервантов; а использование раствора для гидратации привело к сокращению срока службы вазы до 19 дней; а использование как гидратационных, так и удерживающих растворов привело к самому короткому сроку службы вазы — 11 дней.

  Из 14 протестированных сортов подсолнечника у большинства из них срок хранения в вазе с использованием цветочных консервантов составлял 8-11 дней. Сорта «Санни», «Терракота» и «Санбрайт» сохранялись 14 дней. Подсолнухи «Солара», «Санрич Апельсин» и «Премиум Лимон» имели срок службы 10-12 дней, когда стебли сначала помещали в увлажняющий раствор, а затем в выдерживающий раствор.

  Срок годности гортензии «Limelight» в вазе составлял в среднем 11 дней, минимальный срок службы в вазе — шесть дней. Лечение не повлияло на результаты исследования.

  Лизиантус «ABC Lavender», обработанный как гидратором, так и удерживающим раствором, имел наибольшую продолжительность жизни в вазе, составлявшую 14-16 дней, и самую короткую продолжительность жизни в вазе, когда стебли обрабатывали только водой (срок службы вазе 5 дней), и семь дней при использовании консерванта.

  Этилен

  Этилен, газ без запаха и цвета, является естественным гормоном роста растений, влияющим на многие физиологические процессы, от прорастания семян до старения растений. Цветы производят этилен как часть нормального процесса старения.Этлен также производится при созревании фруктов и овощей, выхлопных газах, промышленном дыме, табачном дыме и микроорганизмах. Чтобы продлить срок службы цветов в вазе, важно избегать хранения цветов с фруктами и овощами.

  Некоторые срезанные цветы очень чувствительны к этилену, и очень небольшие количества (всего двадцать частей на миллиард) могут быть очень вредными. Этот уровень этилена обычен в супермаркетах и ​​в атмосфере больших городов. Реакция на экзогенный этилен варьируется в зависимости от вида и включает опадение, аномальное развитие цветочных бутонов, неспособность бутонов раскрыться и гибель цветов.

  • Распространенными чувствительными к этилену цветами являются дельфиниум, азиатские лилии, львиный зев, аконитум и душистый горошек.

  Помимо срезанных цветов, некоторые срезанные травы, которые используются в качестве срезанных цветов, также чувствительны к этилену. Майоран, мята, петрушка и орегано показали пожелтение и опадание листьев при воздействии этилена, в то время как шалфей, тимьян, базилик и розмарин пострадали минимально. (Смит, 2015). Таким образом, важно, чтобы цветы и зелень, используемые для срезанных цветов, которые чувствительны к этилену, обрабатывались в местах, свободных от загрязнения этиленом.

  Коммерческие средства обработки для предотвращения воздействия этилена на чувствительные цветы включают тиосульфат серебра (STS) и 1-метилциклопропен (1-MCP).

  Цветы, которые реагируют на импульсную терапию STS, включают аконит, агапантус, анемон, альстромерию, азиатские лилии, астильбу, колокольчик, гвоздику, дельфиниум, дендробиум, эремерус, фрезию, герберу, гладиолус, золотарник, гипсофилу, книпгофос, флоксофилу. скабиоза, львиный зев, бульон, душистый горошек и сладкий вильям (Prince and Tayama, 1988).

  Растворы

  STS требуют особой осторожности при утилизации, и STS не зарегистрирован для использования в Массачусетсе.

  1-MCP используется в качестве газа и зарегистрирован для использования в Массачусетсе под торговыми названиями Ethylbloc и Ethylbloc Sachet (2016). См. Этикетки продукта для получения дополнительной информации.

  Обычно накопление этилена минимально в хорошо проветриваемых помещениях, что делает эти помещения подходящими для обработки цветов. Однако, если цветы обрабатываются в закрытом помещении, важно минимизировать загрязнение.

  Обслуживание прямых штоков

  Цветочные стебли естественным образом отклоняются от силы тяжести, и это явление называется геотропизмом. Такие цветы, как гладиолус, львиный зев, гербера, тюльпан и ветреница, изгибаются вверх при размещении горизонтально. Этот изгиб стержня в сторону от силы тяжести приводит к изогнутым стержням, когда они позже помещаются в вертикальное положение. По возможности с этими цветами следует обращаться в вертикальном положении.

  Механическое повреждение

  Механическое повреждение листьев и цветов снижает эстетическую ценность цветов, а поврежденные лепестки и листья более подвержены заражению болезнетворными организмами и образованию этилена.Лучше всего поддерживать качество срезанных цветов при бережном и минимальном обращении.

  Ботритис

  Срезанные цветы восприимчивы к грибковой болезни botrytis, которая вызывает почернение и гниение цветов. Botrytis имеет диапазоны температуры и относительной влажности, необходимые для прорастания спор, инфекций и развития болезней. Прорастание спор и заражение зависит от влажности пленки в течение 8–12 часов, относительной влажности 93% или выше и температуры от 55 до 65 ° F с колонизацией тканей растения, происходящей при температуре до 70 ° F.

  Управление: Botrytis можно управлять с помощью надлежащего управления окружающей средой. Чтобы предотвратить ботритис, избегайте сбора и хранения влажных цветов. Кроме того, не перемещайте цветы прямо из прохладного помещения в теплое, в результате чего на цветах, листьях и стеблях образуются капли воды (конденсат). Поддерживайте сухие полы в помещениях, где обрабатываются цветы. Не выливайте воду из ведер или из шланга на пол. Влажные полы повышают относительную влажность и повышают риск заражения ботритисом.

  2016

  Ссылки и ресурсы

  Армитаж, А.1991. Знайте, когда нужно сокращать специальные блюда. Фермер 9 (3): 80. (Марш).

  Армитаж А.М. и J.M. Laushman. 2003. Фирменные срезанные цветы. Второе издание. Timber Press.

  Карлсон А., К. Мартинс, Дж. Доул, И. МакКолл. 2014. Послеуборочная обработка специальных срезанных цветов. Ежеквартальный журнал The Cut Flower 27 (1). (Зима, 2015)

  Доул Дж. М. и М. А. Шнелле. Уход за срезанными цветами и обращение с ними. Кооперативная служба поддержки Оклахомы. Информационный бюллетень:
  http: //pods.dasnr.okstate.edu/docushare/dsweb/Get/Document-1115/HLA-6426web.pdf

  Гаст К. 1997. Послеуборочная обработка свежих срезанных цветов и растительного материала. Университет штата Канзас
  https://ag.umass.edu/sites/agcenter/files/pdf-doc-ppt/mf2261.pdf

  Хан С.С. 1993 Обращение срезанных цветов в придорожных киосках. Цветочные ноты 4.

  Хан, С.С. 1993. Основы обращения с срезанными цветами. Цветочные ноты 5: 8-9.

  Советы по уходу за 10 теплолюбивыми летними цветками за урожаем (опыт производителя)
  http: // www.floretflowers.com/2015/07/harvest-care-tips-for-10-heat-loving-summer-blooms/

  Нелл Т.А., Р.Т. Леонард, А.Дж. Макниш 2006. Раскрытие тайны решений по уходу за цветами. Журнал «Обзор флористов».
  https://www.floristsreview.com/main/june2006/featurestory.html

  Prince, T.A. и Х.К. Таяма. 1988. Консерванты и долголетие свежесрезанных цветов. Бык. Огайо Флор. Доц. 706: 34.

  Рид, М.С. Срезанные цветы и зелень. Калифорнийский университет в Дэвисе.

  Шредер, Курт.2006. Холодные факты. Ежеквартально «Срезанный цветок». 18 (4): 18.

  Смит, Гей. 2015. Цветочные тенденции меняются каждый год. Ежеквартально «Срезанный цветок». 27 (4): 10-11

  Смит, Гей. 2005. Послеуборочный успех зависит от предуборочной практики. Ежеквартально «Срезанный цветок». 17 (1): 45,47

  Смит, Гей. 2006. Уход за летними цветами. Ежеквартально «Срезанный цветок». 18 (3): 16-17.

  Три С — Контрольный список для оптимальной послеуборочной обработки срезанных цветов и листвы. Ноябрь1997. Ежеквартальный выпуск № 92 по обработке скоропортящихся продуктов.
  http://ucanr.edu/datastoreFiles/234-77.pdf

  Пуансеттия — Уход, уход и повторное цветение

  ИСТОРИЯ
  Пуансеттия, также известная как рождественское растение, остается одним из самых популярных праздничных цветов. С появлением устойчивых сортов популярность пуансеттии значительно возросла. Он был завезен в США в 1825 году Джоэлем Робертом Пойнсеттом, первым U.Посол С. в Мексике, который добыл растения из дебрей южной Мексики.

  СОРТА ПОИНСЕТТИИ
  Pesche’s предлагает несколько серий сортов, предлагающих различные цвета прицветников:

  Peterstar Red — ярко-красные прицветники
  Peterstar Pink — темно-розовые прицветники
  Cortez Burgundy — темно-красные прицветники
  Glitter — двухцветные красные с розовыми пятнистыми прицветниками,
  Marble — двухцветные розовые и кремово-белые прицветники
  Pink Peppermint — цвета мяты перечной прицветники
  Ruby Frost — пестрые красно-белые прицветники
  Snowcap — кремово-белые прицветники,
  Turquoise Blue — белые прицветники, окрашенные в синий цвет
  Purple — белые прицветники, окрашенные в фиолетовый

  ВЫБОР POINSETTIA
  Выбирайте растения с крупными ярко окрашенными прицветниками (красный, розовый, белый или двухцветный розово-белый), которые не увядшие, не сломанные и не поврежденные, и с полным набором насыщенных темно-зеленых листьев.Здоровые листья должны присутствовать даже у основания растения. Настоящие цветы — это желтоватые структуры в виде пуговиц в центре прицветников. Прицветники обычно не сохраняются надолго после настоящих цветков.

  УХОД И ТЕХНИЧЕСКОЕ ОБСЛУЖИВАНИЕ ПОИНСЕТТИИ
  Надлежащий уход за пуансеттией начинается в тот момент, когда вы выходите из магазина. Ваша пуансеттия будет завернута в рукав, чтобы защитить ее от холода и ветра, потому что воздействие низких температур даже в течение нескольких минут может повредить прицветники и листья.Распакуйте пуансеттию, как только вернетесь домой, потому что черешки (стебли листьев и прицветники) могут обвиснуть и скручиваться, если растение оставить в завязанном виде слишком долго ..

  Свет
  Пуансеттия — тропическое растение, поэтому при поиске идеального места ищите тепло и хотя бы шесть часов прямого солнечного света в день. Не позволяйте частям растения касаться холодного окна, так как это может повредить растение.

  Температура
  Поддерживайте дневную температуру от 65 до 75 градусов по Фаренгейту и ночную температуру от 60 до 65 градусов по Фаренгейту, чтобы продлить время цветения.Пуансеттия не переносит теплые или холодные сквозняки, которые могут вызвать преждевременное опадание листьев, поэтому держите их подальше от радиаторов, вентиляционных отверстий и вентиляторов, а также открытых окон или дверей. Высокие температуры сократят стойку прицветников. Не подвергайте пуансеттию воздействию температуры ниже 50 градусов.

  Вода / удобрение
  Ежедневно проверяйте почву перед поливом пуансеттии. Поливайте только в том случае, если поверхность сухая на ощупь. Из-за чрезмерного полива листья станут желтоватыми и опадут, в то время как полив приведет к увяданию и потере листьев.Используйте достаточно воды, чтобы она стекала со дна горшка, но удалите излишки воды с поддона или почвы вокруг горшка. Не оставляйте растение стоять в воде. В слишком влажной почве не хватает воздуха, что приводит к повреждению корней. Следуя этим простым шагам, вы можете сделать так, чтобы пуансеттия украсила ваш дом в течение всего курортного сезона. Если вы храните свое растение в течение нескольких месяцев после курортного сезона, применяйте универсальное удобрение для комнатных растений один или два раза в месяц в соответствии с рекомендациями производителя.Не удобряйте, когда он цветет.

  ВОССТАНОВЛЕНИЕ ПУАНСЕТТИИ
  Один из наиболее частых вопросов после Рождества: «Как мне ухаживать за пуансеттией, чтобы она снова зацвела на следующее Рождество?» Поначалу этот процесс может показаться довольно сложным, но он довольно прост и полезен. Используйте следующий график.
  
  Уход поздней зимой и ранней весной
  Январь — апрель: продолжайте поливать пуансеттию всякий раз, когда поверхность сухая. Удобряйте по мере необходимости каждые 2 недели универсальным удобрением для комнатных растений с рекомендованной нормой.За это время под прицветниками разовьются боковые побеги, которые вырастут над старыми цветущими стеблями. В начале марта, чтобы иметь растение правильной формы на следующий год, вам нужно обрезать каждый из старых цветущих стеблей или веток до 4-6 дюймов в высоту. Оставьте от одного до трех листьев на каждом из старых стеблей или веток. Новый рост появится из почек, расположенных в пазухах листьев. Обрезка растения заставит бутоны расти и развиваться. Держите растение в солнечном окне при температуре от 60 до 70 градусов по Фаренгейту.Проверьте свое растение на наличие насекомых, например белокрылки. Если есть, используйте липкие ловушки для белокрылки и / или инсектицидное мыло. Удалите отцветшие и засохшие части растения. Добавьте больше почвы, желательно коммерчески доступной стерильной почвенной смеси. Начиная с 1 апреля, постепенно уменьшайте полив, позволяя растению просохнуть между поливами. Будьте осторожны, чтобы стебель не сморщился. Это признак того, что растение слишком напряжено и умирает. Через неделю или две, когда растение привыкнет к процессу высыхания, переместите его в прохладное место, например в подвал или отапливаемый гараж.Вы хотите, чтобы температура была около 60 градусов по Фаренгейту.

  Уход поздней весной и летом
  Май: Обрежьте стебли на 4–6 дюймов над почвой. Пересадите в контейнер чуть большего размера с новой горшечной почвой, используя смесь Pesche’s Potting & Planting Mix. Колодец с водой. Поместите свежее растение в горшок обратно в самое яркое окно, которое у вас есть, и снова держите его при температуре 65–75 градусов по Фаренгейту. Продолжайте поливать всякий раз, когда поверхность почвы кажется сухой.
  Следите за новым ростом.Как только появится новый рост, начинайте удобрять каждые две недели полноценным удобрением.
  июнь: После того, как опасность весенних заморозков миновала и ночные температуры превышают 50 градусов по Фаренгейту, переместите растение на улицу в слегка затененное место. Помните, что растение, возможно, придется поливать чаще, чем остальную часть вашего сада. По мере роста растения удобряйте чаще. Обрежьте два-три дюйма ветвей, чтобы способствовать боковому ветвлению.
  июль: Сожмите каждый стержень примерно на один дюйм.Это сделано для того, чтобы вырастить крепкое, хорошо разветвленное растение. Если не прищипывать, пуансеттия вырастет высокой и тонкой. Переместите его на полное солнце. Продолжайте поливать и удобрять, но увеличивайте количество, чтобы ускорить рост.
  15 августа: Стебли должны разветвляться и давать листы. Еще раз прищипните или обрежьте новые стебли, оставив на каждом побеге по 3-4 листика. Продолжайте поливать и удобрять.

  Осенний уход и фаза повторного цветения
  Для повторного зацветания пуансеттии вы должны держать растение в полной темноте с 17:00 до 8:00 ежедневно с конца сентября до появления окраски прицветников (с начала до середины декабря).Температура должна оставаться от 60 до 70 градусов по Фаренгейту. Ночные температуры выше 70-75 градусов по Фаренгейту могут задержать или предотвратить цветение. Если вы будете следовать этой процедуре, пуансеттия зацветет к Рождеству.
  Сентябрь: Перенесите пуансеттию в солнечное место, где ежедневно светит не менее шести часов прямого света, желательно больше при температуре от 65 до 75 ° F. Продолжайте поливать и уменьшите количество удобрений. Не обрезайте растение позже 1 сентября.Начиная с 21 сентября (осеннее равноденствие) или около него в течение примерно 10 недель, давайте растению 13 часов непрерывной темноты (поместите растение в шкаф, подвал или под ящик) и 11 часов яркого света каждый день. Поддерживайте ночную температуру в диапазоне 60 градусов по Фаренгейту. Продолжайте поливать и удобрять. Ежедневно переворачивайте растение, чтобы обеспечить равномерный свет со всех сторон.
  1 октября: Пуансеттия — это растения короткого дня. Для середины декабря вашей пуансеттии требуется полная темнота на 15 часов непрерывно каждую ночь (с 17:00 до 8:00).Вы можете переместить растение в темную комнату или накрыть его большим непрозрачным ящиком. Любое воздействие постороннего света любого рода может замедлить процесс цветения. Многие люди ставят свои растения в ближайшем окружении, но если свет попадет через щели или если вы откроете шкаф и воспользуетесь им, это повлияет на завязывание бутонов. В это время также важно, чтобы ваше растение получало от 7 до 9 часов (с 8 утра до 5 вечера) яркого солнечного света ежедневно, поэтому, вынося растение из темноты, выберите солнечное место, где оно будет жить.Поливайте по мере необходимости и удобряйте еженедельно, пока не разовьется цвет прицветника.
  Ноябрь:
  Как только цвет станет видимым, примерно в последнюю неделю ноября (День Благодарения), прекратите лечение коротким днем ​​/ длинной ночью. Поместите растение в солнечное место, где будет как минимум шесть часов прямого света. Уменьшите количество воды и удобрений. На этом этапе вы должны увидеть бутоны.
  Декабрь:
  Прекратите удобрять примерно 15 декабря. Продолжайте поливать и лечить растение так, как вы это делали, когда впервые принесли его домой цветущим.Если все прошло хорошо, он должен снова зацвести и быть готовым начать процесс заново.
  РОЖДЕСТВО — Наслаждайтесь «новой» пуансеттией. Начните цикл заново.

  ЯДОВИК?
  Пуансеттии обвиняли в токсичности, однако лабораторные исследования показали, что листья, стебли, прицветники и цветы не токсичны для людей или домашних животных. Согласно «Справочнику по ядовитым и вредным растениям» Американской медицинской ассоциации, за исключением случайных случаев рвоты, прием пуансеттии в пищу не вызывает никаких побочных эффектов.Общество американских флористов совместно с академическим факультетом энтомологии Университета штата Огайо тщательно протестировали все части пуансеттии и окончательно установили, что побочных эффектов не было. В 1975 году Комиссия по безопасности потребительских товаров США отклонила петицию о требовании наличия предупреждающих этикеток для растений пуансеттии.
  Что касается ваших домашних животных, то Американская ассоциация ветеринарной медицины не включает пуансеттию в свой список растений, представляющих угрозу для животных.

  No related posts.