Арахиса производство: ПРОИЗВОДСТВО И ЗАГОТОВКИ | Арахис, сухофрукты, морепродукты и оборудование из Китая.

ПРОИЗВОДСТВО И ЗАГОТОВКИ | Арахис, сухофрукты, морепродукты и оборудование из Китая.

АРАХИС. Сырье для кондитерской промышленности.
ПРОИЗВОДСТВО И ЗАГОТОВКИ

Созревшие плоды арахиса находятся в земле на глубине приблизительно 5 см. Плоды собирают при определенных погодных условиях, когда почва не слишком сухая и не слишком влажная. Землеройный комбайн идет вдоль рядов с растениями и длинными лезвиями подрезает корни ниже расположения плодов. Следом за лезвием располагается механизм, который поднимает растение, стряхивает с него почву, переворачивает и складывает в гряду плодами вверх. Растения оставляют на открытом воздухе для предварительного проветривания и просушки (свежий боб арахиса имеет влажность от 25 до 50 %). После проветривания и просушки растения собирают, отделяют плоды от корней и стеблей и помещают в сушильные бункеры, где влажность плодов доводится до 10%. После просушки партия арахиса сертифицируется: устанавливается величина бобов, влажность, количество поврежденных, процент инородной примеси.

Результаты определяют качество и стоимость партии товара. После этого арахис поступает на хранение.

Иногда арахис предпочтительнее хранить в лущеном виде, т.е. очищенным от околоплодной оболочки. На лущильном заводе бобы арахиса очищаются от посторонних примесей (грязь, камни, частицы корней и стеблей) и помещают в специальные барабаны, оснащенные рядами экранов с ячейками различного размера. При вращении барабанов бобы трутся друг о друга, освобождая ядра от околоплодной оболочки. Ядра калибруются, проходят через экраны с соответствующим размером ячеек. Лущеный арахис очищается от остатков лузги и посторонних примесей электронными сортировщиками и при визуальном осмотре. Эти процессы гарантируют получение высококачественного сырья. Отсортированные и откалиброванные ядра помещаются в джутовые мешки для дальнейшего хранения или реализации.

При необходимости арахис может храниться в бланшированном виде т.е. очищенным от околосемянной оболочки. Для этого ядра помещают в механизм, где они обрабатываются струей теплого воздуха, оболочки слегка подсыхают и становятся ломкими, затем на оболочках делаются небольшие насечки, при соприкосновении ядер с движущимися роликами оболочки удаляются. Качество бланшировки проверяется при помощи электронных сортировщиков. Бланшированные

ядра арахиса хранят в полиэтиленовых пакетах из которых предварительно удаляют воздух.

 

Содержание

 

 

 

 

 

 

 

 

Авторские права на статью принадлежат компании Скальд, Россия

0 0 голос

Рейтинг статьи

Как делают арахисовое масло | Как это сделано

Хорошо знакомое нам арахисовое масло

 было изобретено в 1890 году американским врачом. Он использовал его в качестве заменителя белка для пациентов, которые были не в состоянии разжевать мясо.

Для производства арахисового масла лучше всего походит арахис сорта Раннер. Его зерна одинакового размера, и более равномерно прожариваются по сравнению с зернами разного размера. На завод по производству арахисового масла их поставляют уже очищенными. Для изготовления 500 граммовой банки требуется 560 граммов, или около 1100 орехов.

Орехи подаются в обжарочный аппарат где поддерживается температура 204 ºС. Постоянное встряхивание обеспечивает более равномерное обжаривание. В течении часа через этот обжарочный аппарат проходит более 3600 кг орехов. На выходе они уже не белые, а свело коричневые. Затем их быстро охлаждают при комнатной температуре, используя отсасывающие вентиляторы, которые обеспечивают быструю циркуляцию воздуха. Важно чтобы охлаждение происходило быстро. Это прекращает процесс обжарки и предохраняет орехи от потери слишком большого количества масла.

Затем арахис пропускают через машину, которая удаляет с орехов внешнюю оболочку, перетирая их между резиновыми лентами, также раскалывает ядра и удалят сердцевину арахиса, которая немного горчит. Но то, что удаляется – не удаляют на свалку. Напр., оболочку фермеры используют в качестве корма для свиней, а из сердцевин делают корм для птиц.

Затем орехи попадают в большой контейнер из нержавеющей стали. Оттуда их высыпают в дробилку, в которой они превращаются в пасту. На этапе перемешивания добавляют другие ингредиенты – соль, сахар, и небольшое количество гидрогенезированого растительного масла, которое играет роль стабилизатора, недающего жидкому маслу отделятся и скапливаться в верхней части банки. Арахисовое масло не содержит искусственных красителей или подслащивающих веществ, а также консервантов, его не нужно хранить в холодильнике. Арахисовое масло наконец – готово.

При перемешивании паста нагревается до 60 ºС, поэтому ее пропускают через охладительную систему, чтобы снизить температуру до 38 ºС. Затем его накладывают в банки. Арахисовое масло здоровое, богатая белком пища, в которой много витаминов, минеральных веществ и клетчатки. В нем нет холестерина, но есть жир.

Хорошая новость заключается в том, что более чем на 80% — это ненасыщенные жиры. Другими словами – это «хороший» жир, который помогает снизить уровень холестерина в крови. Плохая же новость заключается в том, что остальные жиры – трансжиры, или «плохие» жиры. Их источник – не арахис, а масло, используемое в качестве стабилизатора. Чтобы избежать этого, можно есть полностью натуральное арахисовое масло, не содержащее стабилизатора. Нужно только размешать масло, скопившееся сверху

Наполнение маслом банки попадают в укупорочную машину. Внутри их крышек имеется алюминиевая мембрана. Когда банки проходят термообработку, мембрана падает низ, и приклеивается к верхней части горлышка, герметично запечатывая его. Машина наносит дату изготовления и дату истечения строка годности. Срок хранения не раскрытой банки с арахисовым маслом – один год. Но там, где есть дети, ее хватает все на неделю.

Производство соленого арахиса бизнес план

Общий обзор рынка производства арахисовой пасты

В настоящее время практически все отрасли производства, в том числе и одного из самых рентабельных и не зависящих от экономической конъюнктуры сегментов – пищевого производства – заняты фирмами разных размеров: от предприятий-гигантов до небольших мини-цехов домашнего типа.

Почти весь ассортимент пищевой продукции – от самых простых вещей типа хлеба и кур-гриль до требующего высокотехнологичного оборудования шоколада или зефира производится в нашей стране. Поэтому выход на пищевой рынок возможен лишь по отдельным его сегментам (часто узкоспециализированным полуфабрикатным) либо с очень качественной и недорогой продукцией.

Часто начинающие бизнесмены даже не рассматривают возможность начала собственного дела именно в этой сфере производства: так высока конкуренция и затруднен вход на рынок.

Однако, кроме полуфабрикатных и демпинговых производств есть и еще одна альтернатива бизнеса: создание такой продукции, аналогов которой нет в России, или в отдельно взятом городе (регионе). Конечно, такой продукт найти довольно непросто, но если грамотно подойти к вопросу, можно все, же отыскать его.

Одним из перспективных направлений бизнеса является производство арахисовой пасты. На русский язык и «peanutbutter» и «peanutoil» впрямую переводится как «масло», хотя это совершенно разные продукты.

Поэтому в русскоязычном варианте «peanut butter» правильней называть все же пастой. Этот продукт практически неизвестен в России (хотя и имеет какое-то количество поклонников) а весь рынок представлен исключительно импортными (в основном, североамериканскими и голландскими) образцами. Однако не стоит думать, что непопулярность этого продукта вызвана его отторжением.

Просто арахисовая паста более популярна в англосаксонских и англоязычных странах (за исключением Голландии), а в нашей стране ее просто еще «не распробовали», поэтому и известна она немногим.

Дело в том, что арахисовая паста относится к категории т.н. «снеков» – (англ. snack — лёгкая закуска) – еды для быстрого употребления, или лёгких блюд, предназначенных для утоления голода между основными приёмами пищи (чипсы, крекеры, попкорн и т.п.) и больше ориентирована на общество, закупающее основную часть продуктов в супермаркетах.

В нашей стране покрытие супермаркетами еще не достигло американского или европейского уровня, хотя все и идет к тому. Соответственно будет повышаться спрос на снеки вообще и арахисовое масло в частности. Кроме того, такая продукция выгодна производителям, поскольку дешева и может долго храниться в обычных условиях. В завершение же можно сказать, что производство арахисовой пасты не требует никакого высокотехнологического оборудования.

Единственный существенный недостаток производства арахисовой пасты состоит в том, что сырье для него будет исключительно привозным – импортным. Но, тем не менее, производство будет рентабельным за счет отсутствия транспортных расходов, закладывающихся в отпускную цену импортной пасты.

Производство арахисовой пасты

Собственно арахисовая паста действительно представляет собой пастообразную смесь молотого очищенного арахиса, растительного масла (обычно арахисового же), небольшого количества соли, сахара и различных добавок, обеспечивающих устойчивую консистенцию продукта.

Очищенный от скорлупы арахис поступает в обжарочный аппарат, где при температуре около 200°С и постоянном ворошении и регулярном встряхивании равномерно обжаривается.

Далее, с помощью специальных промышленных вентиляторов с мощной вытягивающей системой, обеспечивающей быструю циркуляцию воздуха в помещении, всю обжаренную партию немедленно охлаждают.

Этот этап необходим по технологическим причинам: нагретый до такой температуры арахис продолжит зажариваться и подгорать изнутри, если его не охладить. Кроме того, быстрое охлаждение позволяет предохранить орехи от потери слишком большого количества масла.

Затем с помощью специальной установки путем перетирания между прорезиненными лентами, с остывшего арахиса удаляют кожуру (шелуху). После перетирания орехи попадают в дробильный автомат.

Измельченный арахис пересыпается в мельничные контейнеры, в которых при постоянном помешивании однообразную массу подогревают до температуры 60°С и добавляют в нее дополнительные ингредиенты: соль, сахар, дробленые орехи (или другие добавки: существуют пасты с черносливом, с изюмом, с курагой и т.п.) и небольшое количество любого растительного масла.

Готовую смесь пропускают через охладительную систему, где снижают температуру продукта до 38°С. После по специальному трубопроводу паста автоматически выдавливается через дозаторы в банки или другую тару. Тара закупоривается, маркируется и на нее наносится соответствующая этикетка.

Оборудование для производства арахисовой пасты

Как видно, оборудование для производства арахисовой пасты несложно и его, возможно, приобрести как вразнобой, отдельными агрегатами и узлами, так и комплексно – готовой линией.

Причем в отдельных случаях (если вы, например, не хотите вкладывать большие деньги) подойдет и бывшее в

Что такое арахис сплит? Арахис

Арахис — самый популярный орех в мире. Неудивительно, что его так много на современном рынке. Арахис болд, лико, кранч и сплит — что означают все эти названия? Давайте разберёмся, что такое арахис сплит?

Это половинки цельного арахиса. Сплит получает в процессе транспортировки и обработки арахиса — некий случайный процент ядра ореха распадается на половинки. Процент получаемого плита сильно зависит от общей влажности собранного урожая. Как правило, сплит стоит несколько дешевле, чем цельный арахис. такой арахис можно найти чаще всего на прилавках современного рынка.

При покупке сплита важно смотреть, чтобы на половинках арахиса не было черных вкраплений и сколов. Их отсутствие — показатель качества ореха!

Что такое арахис сплит?

Существует два способа изготовления такого арахиса. Чтобы разобраться в том, что такое арахис сплит, необходимо посмотреть на то, как его производят.

Первый способ — это производство бланшированного сплита из сырого сплита.
Второй – производство бланшированного сплита из калиброванного арахиса.

Что такое арахис сплит, произведённый первым способом? Это арахис не очень хорошего качества. При производстве велика вероятность попадания в такой арахис чёрных вкраплений, пыли и грязи. Велика вероятность сколов.

Что такое арахис сплит из калиброванного арахиса? Это изготовление сплита из цельного арахиса.

  Такой арахис чище и вкуснее, безопаснее для потребителя.

На сегодняшний день на рынке множество видов арахиса с разными вкусами. Обычно они продаются или в отделах с пивными напитками в качестве закуски,  или в отделах с десертной  продукцией. Стоит ли покупать такой арахис?

Если вы заботитесь о своём здоровье, своей коже и своём самочувствии — нет! Такой арахис содержит вредные для здоровья красители, ароматизаторы, его жарят на некачественном масле, с добавлением сахара и соли. Да, такой  арахис имеет необычный вкус, но он не принесёт вашему здоровью никакой пользы, может спровоцировать аллергию. Лучше всего — покупайте сырой арахис и жарьте его, это достаточно просто — для этого нужна чугунная толстая сковорода, которую с успехом заменит духовой шкаф и противень. Можете слегка подсушить арахис, а е жарить его. Так он сохранит свои полезные свойства.

Мы разобрались в том, что такое арахис сплит. Об остальных видах арахиса читайте в нашем блоге.

Арахис — Ярпродснабсервис

Драже «Мармелетто»
В белой шоколадной глазури

Сортировка мармеладных шариков

Шарики мармеладные Del’Ar с ароматом Вишни (10мм)

340,0 г

Мармеладные шарики (10мм) поместить в дражировочный барабан в количестве до 10кг, загрузить при вращении барабана сахарную пудру в количестве, необходимом для равномерного покрытия шариков и предотвращения их слипания.

Накатка на шарики мармеладные

Шарики мармеладные Del’Ar с ароматом Вишни (10мм)	336,6 г
Сахарная пудра	135,8 г
Сахарный сироп	137,9 г
Лимонная кислота	1,3 г

Ввести часть сахарного сиропа с содержанием сухих веществ 76% с температурой 35-40 °С в количестве, достаточном для легкого увлажнения мармеладных шариков. В конце варки сахарного сиропа возможно внесение лимонной кислоты с целью предотвращения кристаллизации сиропа при остывании и снижения приторности продукта.

Чередуя введение сахарной пудры и поливочного сахарного сиропа, получить однородную сахарную корочку на поверхности продукта.

Выложить изделия из дражировочного барабана для подсушки и кристаллизации, упрочнения сахарной корочки на 2-4 часа.

Дражировка шоколадом

Полуфабрикат после накатки	506,3 г
Глазурь белая шоколадная Классика 721 V	534,2 г

Растопить и вымешать глазурь белую шоколадную Классика 721 V, охладить до температуры 30±2 °С, подать на дражирование корпусов.

Глянцевание

Полуфабрикат дражировки	1000,8 г
Глазирователь	0,6 г
Глянцеватель Квик лак	0,6 г

Растопить и вымешать глазурь белую шоколадную Классика 721 V, охладить до температуры 30±2 °С, подать на дражирование корпусов.

Чередуя внесение глазури и обдув холодным воздухом с температурой не более 16 °С, нарастить достаточный слой шоколада до получения однородной гладкой подсушенной поверхности на изделии.

Осуществить глянцевание.

MOGYI — О нас

1990

Компания была основана в Венгрии с первым продуктом — жареный арахис.

1995

Внедрение ассортимента семян подсолнечника.

1996

Внедрение ассортимента семян тыквы.

1997

Внедрение ассортимента орехов кешью, миндаля, фисташек, изюма и продуктов из кокоса.

1999

Внедрение ассортимента попкорна для приготовления.

2000

Внедрение ассортимента Micropop (попкорн для приготовления в СВЧ) и очищенных семечек подсолнечника. Количество сотрудников превысило 100 человек. Компания вышла на рынки Чехии, Словакии, Украины, Боснии и Герцеговины, и Румынии.

2001

Оборот компании превысил 15 млн евро. Компания вышла на рынки Польши, Нидерландов, Эстонии и Литвы.

2003

Компания вышла на рынки Латвии и Хорватии.

2004

Внедрение ассортимента Mogyi-Mix и Mexicorn.

2005

Начало производства смеси орехов Student-Mix.

2006

Оборот компании превысил 30 млн евро. Внедрение ассортимента сухариков Rolli.

2007

Компания вышла на рынки Сербии и Греции.

2008

Компания вышла на рынок Косово.

2009

Оборот компании превысил 45 млн евро. Международная экспансия продолжалась в Германию, Черногорию и Швейцарию. Внедрение ассортимента хлебцов — мацы.

2010

Внедрение ассортимента арахиса в оболочке — Crasssh!. Количество сотрудников превысило 500 человек. Компания вышла на рынок Великобритании.

2011

Оборот компании превысил 60 млн евро. Компания вышла на рынки Македонии и Таиланда.

2012

Компания вышла на рынки Италии, России и Ирландии.

2013

Компания вышла на рынок Японии.

2015

Оборот компании превысил 70 млн евро. Компания вышла на рынок Дании.

2016

Международная экспансия продолжалась в Болгарию, Швецию и Словению. Внедрение ассортимента очищенных семечек тыквы, арахиса в красной шелухе и хлебцов, а также были представлены готовый попкорн Caramoon и Gastropop.

2017

Компания вышла на рынки Австрии, Южной Кореи и Мальты.

Арахис

Арахис Индекс | Поиск | Дом

---

---

D.H. Putnam ¹ , E.S. Оплингер ² , T.M. Teynor ³ , E.A. Эльке ¹ , К.А. Келлинг ² и Дж.Д. Долл ²

1

Кафедра агрономии и генетики растений, Служба распространения знаний Миннесоты, Университет Миннесоты, Сент-Пол. MN 55108.
² Кафедры агрономии и почвоведения, Колледж сельскохозяйственных наук и наук о жизни и Кооперативная служба распространения знаний, Университет Висконсин-Мэдисон, Висконсин 53706.
³ Центр альтернативных растительных и животных продуктов, Университет Миннесоты, Сент-Пол, Миннесота 55108. Июль 1991 г.

---

I. История:

Культурный арахис или арахис ( Arachis hypogaea L.), возникший в Южной Америке (Боливия и прилегающие страны), в настоящее время выращивается в тропических и умеренно теплых регионах мира. Эта культура широко выращивалась коренными народами Нового Света во время европейской экспансии в шестнадцатом веке и впоследствии была доставлена ​​в Европу, Африку, Азию и острова Тихого океана.Арахис был завезен на нынешний юго-восток Соединенных Штатов в колониальные времена. До 1870 года арахис выращивался в основном как садовая культура в Соединенных Штатах Америки. В качестве полевой культуры арахис обычно использовался на пастбищах для свиней примерно до 1930 года.

Арахис, важная масличная и пищевая культура, в настоящее время выращивается примерно на 42 миллионах акров по всему миру. Это третья по величине масличная культура в мире после сои и хлопка (FAO Food Outlook, 1990). Индия, Китай и США являются ведущими производителями более 25 лет и выращивают около 70% мирового урожая.Арахис занимал девятое место по площади среди основных пропашных культур в Соединенных Штатах в 1982 году и второе по стоимости в долларовом выражении на акр. Производство арахиса в США в 1989-1990 годах оценивалось в 1,8 миллиона тонн. или около 8% мирового производства в 23,2 миллиона тонн (FAO Food Outlook, 1990). В 1983 году в Джорджии, Техасе, Алабаме и Северной Каролине выросло 80% от 1 375 000 акров арахиса в Соединенных Штатах. Вирджиния, Оклахома, Флорида, Южная Каролина и Нью-Мексико были другими штатами с более чем 10 000 акров арахиса.

Арахис в США представлен четырьмя рыночными типами из двух подвидов. A. hypogaea hypogaea включает типы рынка Вирджиния и Бегун. Второй подвид, A. hypogaea fastigiata , включает две ботанические разновидности, имеющие важное экономическое значение: vulgaris , испанский рыночный тип, и fastigiata , рыночный тип Валенсии. Арахис Вирджиния имеет самые большие стручки и удлиненные семена, в то время как арахис Бегун — это сорта среднего размера типа Вирджиния.Испанские сорта имеют более мелкие круглые семена, а Валенсия — промежуточные по размеру и форме. Валенсия выращивается в основном в Нью-Мексико, испанский — в Оклахоме и Техасе, а другие сорта — на юго-востоке и в Техасе. Тип Runner включает 70% торговли съедобными продуктами в США, а Вирджиния и Испания составляют 20% и 10% соответственно. Валенсийский арахис обычно составляет менее 1% рынка США (Knauft and Gorbet, 1989).

Арахис лишь изредка выращивали в северных штатах из-за требований к высокой температуре.Использование плохо адаптированных сортов и ненадлежащая производственная практика обычно приводили к низким урожаям и низкому качеству орехов. Однако арахис имеет хороший потенциал в качестве пищевой культуры в Миннесоте и Висконсине и может быть альтернативой товарной культуре сои, кукурузы, картофеля или полевых бобов (Робинсон, 1984 и Пендлтон, 1977).

II. Использует:

Можно использовать все части арахиса. Арахис, выращиваемый в первую очередь для употребления в пищу, имеет несколько применений в виде целых семян или перерабатывается для производства арахисового масла, масла и других продуктов.Семена содержат от 25 до 32% белка (в среднем 25% перевариваемого белка) и от 42 до 52% масла. Фунт арахиса содержит большое количество пищевой энергии и обеспечивает примерно такую ​​же энергетическую ценность, как 2 фунта говядины, 1,5 фунта сыра Чеддер, 9 пинт молока или 36 яиц среднего размера (Woodroof, 1983).

Арахис в Соединенных Штатах употребляется в основном в виде жареных семян или арахисового масла, а в других странах мира — в виде масла. Американцы съедают около 4 миллионов фунтов (неочищенного) арахиса каждый день.Примерно две трети всего арахиса в США используется в пищевых продуктах, большинство из которых перерабатывается в арахисовое масло. Соленый и очищенный арахис, конфеты и жареный арахис в скорлупе — следующие наиболее распространенные способы использования арахиса, производимого в этой стране. Оставшаяся треть годового производства используется для семян, кормов, производства масла или экспортируется в качестве продуктов питания или масла. Крупные орехи, продаваемые как в скорлупе, так и вне скорлупы, поставляются сортами Вирджиния (кондитерские изделия или коктейли) и Раннер («пивные орехи»). Испанские сорта поставляют мелкие очищенные орехи, «красные шкуры», а сорта Валенсия используются для орехов среднего размера в скорлупе.Runner и Spanish производятся из арахисового масла, в то время как все типы используются для арахисовых продуктов, для которых не требуется определенный размер семян.

Непищевые продукты, такие как мыло, лекарства, косметика и смазочные материалы, могут быть сделаны из арахиса. Лозы с листьями — отличное сено с высоким содержанием белка для лошадей и жвачных животных. Стручки или скорлупа служат в качестве грубых кормов с высоким содержанием клетчатки в корме для скота, топливе (каминные «поленья»), мульче и используются при производстве древесностружечных плит или удобрений.

III.Привычки роста:

Арахис — самоопыляющееся, неопределенное, однолетнее травянистое растение бобовых культур. Естественное перекрестное опыление происходит со скоростью от менее 1% до более чем 6% из-за атипичных цветов или действий пчел (Coffelt, 1989). Плод представляет собой стручок с одним-пятью семенами, который развивается под землей внутри игольчатой ​​структуры, называемой колышком, удлиненной структуры яичников.

Прорастание арахиса занимает промежуточное положение между эпигеальным (удлиненные гипокотили и семядоли над землей, как у сои) и гипогеальным (семядоли остаются под землей, как у полевого гороха).Гипокотиль удлиняется, но обычно останавливается еще до появления семядолей. Листья очередные, перистые, с четырьмя листочками (две пары листочков на лист). Арахис может быть прямостоячим или прямостоячим (от 6 до 24 дюймов в высоту и более) с хорошо развитым стержневым корнем и множеством боковых корней и клубеньков. У растений развиваются три основных стебля, то есть два стебля из семядольных пазушных почек, равные по размеру центральному стеблю во время раннего роста.

Ярко-желтые цветки с мужской и женской частями расположены на соцветиях, напоминающих колючки в пазухах листьев.На каждом узле может присутствовать от одного до нескольких цветков, и обычно их больше в нижних узлах. Первые цветки появляются через 4-6 недель после посадки, а максимальное цветение наступает через 6-10 недель после посадки.

Через 8–14 дней после опыления надземные колышки вырастут на 2–3 дюйма в почву, а затем повернутся в горизонтальное положение и превратятся в стручок арахиса. Стручки достигают максимального размера через 2–3 недели в почве, максимального содержания масла через 6–7 недель и максимального содержания белка через 5–8 недель.Урожай арахиса созревает через 7–9 недель в почве, на что указывают максимальные уровни белка, масла, сухого вещества, а также наличие затемненных прожилок и коричневых пятен внутри стручка. От посадки до созревания арахиса обычно требуется от 100 до 150 дней в зависимости от посаженного сорта.

Цветение продолжается в течение длительного периода, и к моменту сбора урожая стручки находятся на всех стадиях развития. Колышки со временем сгниют в почве (25% после 12 недель нахождения в почве), и образовавшиеся рыхлые стручки теряются во время сбора урожая. Поскольку стенка стручка необходима для защиты семян, поскольку они перемещаются по различным рынкам от производителя к переработчику или потребителю, урожайность и фермерские цены основываются на основе стручка, а не семян.

IV. Требования к окружающей среде:

A. Климат:

Температура является основным ограничивающим фактором для урожайности арахиса в северных штатах, поскольку для правильного роста и развития требуется минимум 3000 градусо-дней роста (с базой 50 ° F) (Робинсон, 1984).Урожай арахиса не достигнет оптимальной зрелости для получения товарного урожая, чтобы оправдать коммерческое производство в районах с меньшим количеством тепловых единиц в течение вегетационного периода. Это исключает некоторые районы Миннесоты и большую часть Висконсина как практические производственные районы. При температурах ниже 56 ° F (Emery et al., 1969) рост и развитие практически отсутствуют, а оптимальными считаются 86 ° F (Ketring, 1984).

Распределение осадков сильно варьируется от западной Миннесоты до юго-востока Висконсина, и орошение может быть фактором стабилизации урожайности. Исследования Университета Миннесоты за шестилетний период показали, что орошение песчаной почвы увеличивало средний урожай на 1000–1450 фунтов / акр. Однако в некоторые годы урожайность существенно не повышалась, а расходы на орошение и более низкая стоимость земли могут дать экономическое преимущество производству в засушливых районах по сравнению с использованием ирригации. Исследования, проведенные в Онтарио, Канада, показали, что наиболее критичным временем для полива был период цветения.

Б. Почва:

Почва для производства арахиса должна быть светлой, легкой текстуры, с хорошим дренажем и умеренно низким содержанием органических веществ.Такая почва предпочтительна, так как она обычно рыхлая и рыхлая, что позволяет легче проникать корням и колышкам, лучше просачивать осадки и облегчает сбор урожая. Светлые почвы уменьшают окрашивание стручков, что делает их более привлекательными для глаз, когда урожай используется для неочищенных орехов. Хорошо дренированные почвы обеспечивают надлежащую аэрацию корней и нитрифицирующих бактерий, которые необходимы для правильного минерального питания растений. Также следует избегать почв от средних до тяжелых или с высоким содержанием глины из-за чрезмерной потери стручков при сборе арахиса.

Органическое вещество должно поддерживаться на уровне от 1 до 2% для улучшения водоудерживающей способности почвы и обеспечения растений питательными веществами. Арахис лучше всего растет на слабокислой почве с pH от 6,0 до 6,5, но допустимый диапазон от 5,5 до 7,0. Засоленные почвы не подходят, так как арахис очень плохо переносит соли (Weiss, 1983).

C. Подготовка семян и прорастание:

Плохая посадка, пожалуй, самая частая причина низкой урожайности. Для получения полноценного насаждения используйте неповрежденные семена с неповрежденной оболочкой и обработайте очищенные семена утвержденным средством защиты семян перед посадкой.Посадка семян вместо стручков позволяет упростить машинную посадку и получить более однородные насаждения. Робинсон (1984) сообщил о более высоких урожаях при использовании семян, так как стручки задерживали всходы из-за более медленного поглощения влаги скорлупой.

V. Культурные обычаи:

A. Подготовка посевного ложа:

Арахис не следует выращивать на одних и тех же полях в течение нескольких лет подряд, его следует производить в соответствии с планом севооборота. Перед предпосадочной подготовкой поля необходимо взять пробы почвы для определения потребностей в питательных веществах.При необходимости удобрение можно разбросать перед вспашкой. Плуг глубиной от 8 до 9 дюймов, чтобы полностью покрыть растительные остатки, что снижает потери от болезней стеблей и корней ( Sclerotium rolfsii ) и сорняков. Операции, необходимые для создания посевного ложа для кукурузы или сои, подходят для арахиса.

B. Дата посева:

Посадка в начале июня изначально была предпочтительной в Миннесоте из-за высокой температуры, необходимой для оптимального роста арахиса. Однако посев в начале мая дал более высокие урожаи, более крупные семена и более высокий процент шелушения (Таблица 1).Арахису, посаженному в начале мая, потребовалось на 9 дней больше, чтобы всходило, и он развивался медленнее, чем урожай, посаженный в июне. Однако посадки в начале мая зацвели раньше, что позволило большему количеству стручков достичь зрелости до заморозков.

Таблица 1. Урожайность раннего, среднего и позднего арахиса на разных типах почв в Миннесоте, 1981 — 1982 гг. ¹ .

Даты посадки	Илистый суглинок	Сухой песок	Песок для орошения	Все 3 почвы (средн.)
	Стручки фунтов / акр
29 апреля — 6 мая	1290	1000	1940	1380
14 мая — 21 мая	1260	860	1540	1220
1 июня — 2 июня	1060	590	1170	940

¹ От р. Дж. Робинсон (1994).

C. Метод и норма высева:

Сажайте семена на гладких, однородных, хорошо подготовленных грядках с правильно отрегулированным посадочным оборудованием, чтобы предотвратить повреждение хрупких семян. Семя, которое раскололось, не прорастет и не прорастет. Небольшая высота растений испанских сортов приводит к тому, что они не заполняют 30-дюймовые ряды, однако другие сорта могут заполнить их к середине лета. Сорта «Испанский» и «Валенсия» показали более высокую урожайность при междурядьях 18 дюймов, чем при междурядьях 30 дюймов, за исключением песков засушливых земель (Таблица 2).Узкое 18-дюймовое междурядье примерно минимально для колес трактора при культивации (из-за повреждения урожая и снижения урожайности), а 22 дюйма часто лучше. Арахис, посаженный с узким междурядьем, дает более высокие урожаи, однако междурядье, используемое для посадки, в значительной степени зависит от типа посевного и уборочного оборудования.

Таблица 2. Влияние различных междурядий и типов почвы на урожайность арахиса в Миннесоте, 1981 — 1992 гг. ¹ .

Тип почвы	Расстояние между рядами (дюймы)
	18	30
	Стручки фунтов / акр
Илистый суглинок	1580	1370
Сухой песок	1210	1250
Песок для орошения	1870	1680

¹ Данные Р. Дж. Робинсон (1984).

Сравнение арахиса, высаженного на гребнях и горизонтально, в Миннесоте показало, что гребневые посадки приводили к более раннему цветению на 1-2 дня, но не имели других преимуществ. Посадка на гребне может быть лучше для некоторых уборочных машин. Позднее возделывание на возвышенности не показало преимущества перед ровным выращиванием. Исследователи из Онтарио, Канада, рекомендуют сажать на ровных полях параллельно направлению вспашки рядами, расположенными на расстоянии 24 дюйма друг от друга, для сплошной уборки урожая.

Нормы высева следует выражать в семенах на акр, а не в фунтах на акр, поскольку разновидности и партии семян сильно различаются.Самые высокие урожаи были получены в 18-дюймовых рядах, засеянных 105 000 семян на акр, в то время как самые высокие урожаи при междурядьях 30 дюймов были получены только при 70 000 семян на акр. Семьдесят тысяч семян с акра дали самые высокие урожаи на засушливых землях, где междурядье не имело никакого эффекта. Норма высева

семян на акр рекомендуется в Миннесоте и Висконсине с поправками на всхожесть ниже 90%, структуру почвы и цену семян —

.

Семена следует сажать на глубину от 1 до 2 дюймов, так как на большей глубине всходы будут медленнее и хуже.Тем не менее, посадка на глубину от 2 до 4 дюймов для достижения влаги в песчаной почве успешна в конце мая или начале июня в Миннесоте. Время до появления всходов зависит от качества семян, температуры, влажности и текстуры почвы. В Миннесоте арахис обычно всходит медленнее, чем соя.

D. Требования к плодородию и извести:

Арахис хорошо реагирует на остаточное плодородие почвы от предыдущих культур в севообороте, но обычно плохо реагирует на удобрения в почвах со средним или высоким уровнем плодородия.Когда необходимы питательные вещества (низкие или очень низкие уровни почвы), рекомендуется внесение удобрений, особенно поташа, из-за низкой солеустойчивости арахиса. Нормы должны быть аналогичны тем, которые используются для сои. Поскольку это бобовое растение, арахис может биологически фиксировать собственный азот. Соответствие сельскохозяйственных земель плодородию арахиса следует проверять с помощью почвенных тестов. Оптимальные уровни pH от 6,0 до 6,5 обычно приводят к достаточному количеству кальция, однако на более легких почвах, особенно на тех участках, где производилось длительное внесение поташа, кальций может ограничивать образование стручков.Содержание Ca в почве должно быть выше 600-800 ppm. Хотя анализ растений может быть полезен для определения уровня питательных микроэлементов, он не обнаруживает нехватку кальция в органах хранения, таких как стручки арахиса. Серьезный дефицит кальция и питательных микроэлементов, который наблюдается в основных районах производства арахиса, здесь маловероятен. Азотные удобрения или инокуляция семян подходящим штаммом Rhizobium необходимы для сельскохозяйственных культур на орошаемых песчаных почвах (Таблица 3). Сто пятьдесят фунтов азота на акр требовались для того, чтобы сравняться с урожайностью, полученной только при посеве семян. Альтернативой посеву семян является внесение гранулированных инокулянтов в посевную борозду с помощью насадки для сеялки.

Таблица 3. Реакция урожайности арахиса Валенсии и испанского на инокуляцию ризобиями или азотными удобрениями на засушливых землях и орошаемых песчаных почвах в Миннесоте, 1982 г. ¹ .

Лечение	Засушливые земли	Орошаемый
	Стручки фунтов / акр
Без обработки	570	930
Прививка	490	1380
N, 50 фунтов / акр, 6/2	610	1050
Н, 150 фунтов / акр (50 фунтов. каждый по 6/2, 7/1, 28 июля)	480	1390

¹ Данные R.G. Робинсон (1994).

E. Выбор сорта:

Выбор сорта будет во многом зависеть от типа почвы и продолжительности вегетационного периода. Испанский тип созреет раньше (от 90 до 120 дней), чем сорта Бегун или Вирджиния. Большинство сортов Валенсии созревают за 90–110 дней, в то время как сорта Раннер и Вирджиния требуют от 130 до 150 дней для созревания.Предыдущие попытки выращивания арахиса в Миннесоте и Висконсине обычно включали испанские, а иногда и сорта Раннер и Вирджиния. В Онтарио, Канада, в коммерческих целях выращиваются только скороспелые сорта типа Валенсия.

Полевые испытания в Миннесоте и Висконсине показали, что наиболее многообещающими оказались валенсийские и испанские сорта с более коротким сроком созревания (таблицы 4 и 5). Эти типы инициируют колышки из пазух листьев на главном стебле, и, следовательно, некоторые стручки созревают раньше, чем стручки типов Вирджиния и Раннер, у которых колышки не образуются на главном стебле. Сорта Валенсии давали гораздо более чистые стручки, чем испанские сорта, которые требовали мытья после сбора урожая, особенно при выращивании на немесистой почве.

Таблица 4. Урожайность сортов арахиса в Миннесоте на трех почвах, 1981 — 1993 гг. ¹ .

Сорт	Тип рынка	Тип почвы
		Илистый суглинок	Сухие пески	Песок для орошения
		Стручки фунтов / акр
Миннесота X52	Валенсия-Испанский	1580	1320	1820
МакРан	Валенсия	1540	1210	1700
Валенсия К	Валенсия	1480	1250	1590
Пронто	Испанский	1450	1210	1420
Валенсия А	Валенсия	1490	1180	1370
Ранний испанский	Испанский	1260	1260	1000
Дели	Испанский	1200	1130	1100
NC 7	Вирджиния	540	390	410
Флоруннер	Бегунок	480	330	390

¹ Данные Р. Дж. Робинсон (1984).

Таблица 5. Урожайность и агрономические характеристики арахиса, выращенного в Хэнкоке, Висконсин, 1976 г. ¹

Сорт	Тип	Доходность 2	Артобстрел %	Масса семян (г / 100 семян)	Высота 3 (дюйм.)
1. Дели	Испанский	2770	64,3	30,5	16
2. А-114	Испанский	3100	66.3	28,5	12
3. Комета	Испанский	2657	64,5	30,4	16
4. Трифспан	Испанский	2746	67.6	30,6	12
5. Тамнут	Испанский	2323	64,6	31,2	15
6. Валенсия	Валенсия	2653	70.2	36,6	21
7. Теннесси Ред	Валенсия	2536	69,8	37,1	21
Среднее значение		2684	66. 7	32,1	16
LSD 0,05			4,8	3,6	2

¹ Данные Pendleton and Weis, (1977). Посажена 15 мая; собрано 7 октября
² Фунтов сухих стручков на акр
³ 9/9/76

Производителям следует также рассмотреть сорта, выведенные в Онтарио в Университете Гвельфа (т.е., OAC Garroy, OAC Tango или OAC Ruby.). Гаррой — это валенсийский сорт с красными семенами и прямостоячими растениями, урожайность которых постоянно выше, чем у американских сортов. Руби — более прибыльная замена Гаррою. Сорта Онтарио обычно высаживают одновременно с соей и должны созреть через 110–120 дней. Семена для этих сортов можно получить в Департаменте растениеводства Университета Гвельфа, Гвельф, Онтарио, N1G 2W1.

E. Борьба с сорняками:

Сорняки могут значительно снизить урожайность и затруднить сбор урожая.Растения арахиса растут медленнее, чем соя, и для полного покрытия почвы требуется почти три месяца. В результате обычно необходимо сочетание культивирования и гербицидов. В крупных штатах, где выращивают арахис, севооборот является первым шагом в надежной программе борьбы с сорняками.

1. Механический: Культивация требует использования щеток для уборки непосредственно под поверхностью почвы или использования тщательно отрегулированных роторных групп (катящийся культиватор). Точный контроль глубины и поперечного сечения любого культиватора необходим, чтобы избежать неэффективности предвсходового гербицида (если он применяется) или повреждения арахиса с сопутствующим снижением урожайности и качества.Неправильное выращивание повредит растения и станет точкой входа болезнетворных организмов. Почва, брошенная на растения при выращивании, будет препятствовать развитию цветов, колышков и стручков. Если не использовались предвсходовые или предпосадочные гербициды, возможна механическая прополка до появления всходов, что обычно происходит примерно через 7 дней после посадки. Обычно достаточно двух операций по прополке, первая выполняется через 14-20 дней после посадки. Вторая обработка зависит от роста сорняков, но не рекомендуется откладывать ее позже, чем через 60 дней после посадки (1983, Weiss).

2. Химическое вещество: Многие гербициды зарегистрированы для использования в арахисе. К ним относятся Balan (PPI), Basagran (POST), Blazer (POST), 2,4-DB (POST), Dual (PPI или PRE), alachlor (Lasso и другие названия) (PPI, PRE), POAST (POST). , PROWL (PPI) и SONALAN (PPI). Баковые смеси некоторых из этих продуктов могут применяться для расширения спектра контролируемых сорняков. Информацию о нормах, баковых смесях, интервалах сбора урожая и т. Д. См. На этикетке продукта.

G. Болезни и их контроль:

Исследовательские участки в Миннесоте или Висконсине не имели серьезных повреждений от болезней.Пятнистые болезни листьев наблюдались в августе. Проблемы с заболеваниями могут возникнуть при продолжении производства арахиса в северных штатах.

H. Насекомые и другие хищники и борьба с ними:

Травмы от насекомых на исследовательских площадках в Миннесоте и Висконсине случались редко. Картофельная цикадка контролировалась в нескольких испытаниях. Птицы не могли есть арахис, оставленный сушиться в валках. Насекомые, нематоды и болезни, которые представляют проблему для производства арахиса, в южных штатах контролируются севооборотом и / или пестицидами.

I. Заготовка:

Оптимальное время для сбора урожая — это когда большинство стручков имеют прожилковую поверхность, оболочка семян окрашена, и 75% стручков имеют потемнение на внутренней поверхности корпуса. Однако в Миннесоте арахис не достигает этой стадии, поэтому незрелые стручки удаляются при обмолоте, сушке и очистке. Сбор урожая в северных районах следует начинать после первых смертельных морозов, если влажность почвы находится на уровне, подходящем для выращивания, поскольку влажная почва прилипает к стручкам.

Сбор урожая обычно начинается с обрезки или сошивания. Роторные косилки удаляют до половины верхушек, когда рост растений слишком велик для эффективной уборки. Сильный мороз может сделать этот шаг ненужным, поскольку большая часть листьев, возможно, уже опала с растения. Сорта с простертыми наростами могут перекрываться между рядами, и сошник делает вертикальный пропил между рядами. На следующей операции часто используется экскаватор-встряхиватель-валковая косилка. Копайте достаточно глубоко, чтобы не порезаться колышками.Приспособления для переворачивания валков ориентируют растения, когда они покидают шейкер, поэтому стручки в основном находятся на вершинах валков, чтобы обеспечить большую циркуляцию воздуха и воздействие солнечного света для более короткого времени сушки.

Арахис валковый может быть комбинированным: влажный (влажность от 35 до 50%), полусухой (от 18 до 25%) или сухой (от 8 до 10%). Этот арахис может достигнуть полусухого состояния (семена гремят стручками) через 1–3 дня после выкопки. Для сушки в валке до уровня влажности от 8 до 10% требуется от 5 до 10 дней хорошей погоды для сушки.Однако арахис, оставшийся в валках в течение нескольких дней, более подвержен погодным воздействиям, чем только что выкопанный. Комбинирование влажного (зеленого) или предпочтительно полусухого арахиса с последующей искусственной сушкой может привести к получению орехов лучшего качества. Регулярно регулируйте комбайны, чтобы повысить эффективность сбора, когда лозы жесткие, и уменьшить количество операций по сбору, когда лозы сухие, чтобы получить хорошую эффективность сбора и минимизировать механические повреждения скорлупы арахиса.

White and Roy (1982) сообщили, что комбайн с опрокидыванием, использованный для арахиса сорта Валенсия, дал на 50% больше урожая, чем обычные методы копания и комбинирования.Процент рыхлых очищенных семян снизился с 10 до 1%, а последующая всхожесть улучшилась с 45 до 86%. Уборочный комбайн, разработанный в Канаде, имел менее 3% потерь и 1% механических повреждений при сохранении высокой жизнеспособности семян. Были рекомендованы определенные культурные обычаи, чтобы сделать повторную уборку проще и эффективнее, чем использование землекопа-встряхивателя-косилки.

J. Сушка и хранение:

Двумя наиболее важными операциями при обращении с арахисом после сбора урожая являются очистка и сушка до безопасного содержания влаги (от 5 до 10%).Стручки должны быть сухими и защищенными от заражения насекомыми или грызунами, а также от потери естественного цвета и аромата, а также предотвращения появления неприятного запаха и прогорклости. Искусственную сушку влажного или полусухого арахиса следует начинать сразу после объединения, чтобы предотвратить рост плесени и образование афлатоксина. Присутствие афлатоксина вызывает беспокойство в штатах, где выращивают арахис, с более теплым климатом. Однако прохладные сентябрьские и октябрьские температуры в Миннесоте должны свести к минимуму эту проблему при соблюдении надлежащей сушки и хранения.

Для сушки можно использовать ненагретый воздух при относительной влажности ниже 65%. Помимо удаления воды, сушка вызывает физические и биохимические изменения, которые могут быть вредными или полезными для вкуса и качества. Семена арахиса не следует нагревать выше 95 ° F, чтобы избежать неприятного запаха, а скорость сушки не должна превышать 0,5% в час. Для безопасного хранения арахиса требуется атмосфера с низкой относительной влажностью (от 60 до 70%). Робинсон (1984) сообщил, что арахис поддерживает содержание влаги около 7% при относительной влажности от 65 до 70%.Национальный совет по арахису опубликовал подробную информацию о правильном обращении, хранении, переработке и тестировании арахиса.

Арахис, сохраненный на семена, должен быть защищен от насекомых-вредителей и грызунов, а также от высоких температур и высокой относительной влажности (70%). Арахис обычно хранят в виде неочищенных орехов. Для арахиса, используемого в качестве семян, обычно требуется от семи до восьми месяцев хранения, а те, которые предназначены для использования в пищу, могут храниться до начала следующего сезона сбора урожая. Семена, собранные с площадок для исследований в Миннесоте, обычно проверяли прорастание более 90%. При хранении в стручках семена сохраняют жизнеспособность дольше, чем при лущении. Семена, хранившиеся с влажностью 5%, теряли жизнеспособность медленнее, чем семена с влажностью 8%, но для поддержания такого низкого уровня влажности относительная влажность должна быть менее 50%. В ходе испытаний по хранению в Миннесоте очищенные семена сохраняли жизнеспособность в течение трех лет при хранении в замороженном виде (32 ° F) и в течение одного года в отапливаемом (68 ° F) офисе.

Большинство семян, продаваемых производителям, обрабатывают фунгицидами, чтобы предотвратить повреждение семян от гниения и затухания грибов в почве.Всхожесть и всхожесть семян, очищенных вручную, также улучшались при обработке фунгицидами. Семена, пригодные для посадки, могут быть произведены в Миннесоте.

VI. Потенциальная доходность и результаты:

Предыдущие попытки выращивания арахиса в Миннесоте и Висконсине обычно включали испанские, а иногда и сорта Раннер и Вирджиния. Некоторые из множества разновидностей и интродукций арахиса выращивались на Верхнем Среднем Западе, но полевые испытания показали, что валенсийские и испанские сорта были наиболее многообещающими из-за более короткого времени сбора урожая.Средняя урожайность в испытаниях в Миннесоте колебалась от 400 до 1800 фунтов / акр (Таблица 4), в то время как испытание, проведенное в Висконсине, дало урожайность от 2300 до 3100 фунтов / акр. OAC Garroy, сорт валенсийского типа, дал урожай 2400 фунтов / акр в Онтарио, Канада. Сорта, выращенные в Онтарио, также следует рассматривать для использования в Миннесоте и Висконсине.

VII. Экономика производства и рынков:

Рынки арахиса хорошо развиты, и возник дефицит этой богатой белком культуры.Выделение посевных площадей в США было прекращено в 1981 году, поэтому каждый может выращивать арахис, но только предыдущим производителям были предоставлены квоты на арахис в фунтах, которые имеют право на поддержку цен на арахис в квотах. Производство арахиса в США в 1982 году было ограничено законодательством на уровне 1 614 000 акров для поддержания цен на арахис по квоте. Квотный арахис имеет более высокую ценовую поддержку (642,79 доллара за короткую тонну или 32 цента за фунт в 1990-1991 годах), чем неквотируемый или дополнительный арахис (149,79 доллара за короткую тонну или 7,5 центов за фунт), независимо от того, выращен он квотирующими или неквотирующими производителями.

Арахис от новых производителей, третья категория производства, может продаваться только на экспорт или измельчаться для получения масла по дополнительной цене на арахис (минимум 7,5 центов за фунт). Выделение квот на фунт арахиса не распространяется на арахис, выращиваемый на Среднем Западе. Более высокие цены на мировом рынке стимулировали бы производство новых производителей. Однако арахис более низкого качества, произведенный из-за более короткого вегетационного периода (отсутствие однородной зрелости урожая), будет использоваться для производства масла и шрота и принесет гораздо меньшую отдачу для фермера.Если коммерческое производство арахиса будет распространено на Верхний Средний Запад, потребуются дополнительные исследования для выведения сортов, созревающих раньше и требующих меньшего количества тепловых единиц для получения хорошего урожая. Производство арахиса в Верхнем Среднем Западе в настоящее время экономически неэффективно, пока не появятся более ранние сорта.

VIII. Источники информации:

• Индекс тепловых единиц для арахиса типа Вирджиния. 1969. Д. А. Эмери, Дж. К. Винн, Р.О. Hexem. Oleagineux 24: 405-409.
• Арахисоуборочный комбайн с перекидным верхом. 1982. P.H. Уайт и Р. Рой. Proc. Am. Peanut Res. Educ. Soc. 14 (л): 116.
• Коммерческое производство арахиса в Онтарио. 1989. N.W. Shiedow, R.C. Рой и Д.Л. Ван Хурен, AGDEX 143, Министерство сельского хозяйства и продовольствия Онтарио.
• FAO (Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций) Food Outlook 1990, Рим, Италия.
• Генетическое разнообразие сортов арахиса. 1989. Д.А. Кнауфт и Д.В. Горбет. Crop Science 29: 1417-1422.
• Национальный совет по арахису. 1970. Добровольный кодекс передовой практики закупок. обработка. хранение, переработка и тестирование арахиса. 8-е изд.
• Масличные культуры. 1983. EA. Вайс. Longman Inc., Нью-Йорк.
• Арахис: — Продовольственная культура для Миннесоты. 1984. Р.Г. Робинсон. Сельскохозяйственный университет Миннесоты. Expt. Sta. Bultn. AD-SB-2478.
• Арахис. 1989. Т.А. Коффельт. В: Г. Роббелен, Р.К. Дауни, А.Ашри (ред.), Масличные культуры мира — их разведение и использование, McGraw-Hill. NY.
• Арахис в Висконсине. 1977. LW. Пендлтон и Г. Вайс. UWEX Field Crops 32.0, Университет Висконсина — Мэдисон. WL
• Арахис, переработка, продукты. 1983. LG. Деревянная крыша, (ред.) Третье издание. Издательство AVI, Коннектикут.
• Арахис наука и техника. 1982. Ed. Автор: H.E. Пати и К. Янга, Американское общество исследований и образования арахиса, Inc.. Техас.
• Влияние температуры на вегетативное и репродуктивное развитие арахиса. 1984. Д.Л. Кетринг. Crop Sci. 24: 877-882.

Информация, представленная в данной публикации, предназначена только для образовательных целей. Ссылки на коммерческие продукты или торговые наименования сделаны с пониманием того, что Служба расширения штата Миннесота и Висконсин не предполагает одобрения одного продукта по сравнению с другими аналогичными продуктами.

---

Авторские права © 2013, Университет Пердью, все права защищены.Purdue University — это университет равного доступа / равных возможностей. Если у вас возникли проблемы с доступом к этой странице из-за инвалидности, обратитесь в NewCROP Center | электронная почта: [email protected] | телефон: 765-494-6968.

Последнее изменение: 15 июля 2020 г., автор: aw

Руководство по производству арахиса

Арахис можно выращивать и заставлять плодоносить круглый год. Сеялка может собирать урожай два или более раза в год, если выращивание хорошее и почва плодородная.Поскольку на арахис всегда есть большой спрос, сеялка обязательно зарабатывает. Среди бобовых в арахисе больше всего минералов и витамина B, а в нем 26% белка. Каждый грамм арахиса содержит 5,4 калорий. Говорят, что полкилограмма арахиса примерно равняется полкилограмму молока или трем яйцам среднего размера. И даже если он приносит много калорий, в нем нет холестерина.

Руководство по производству арахиса — ваше руководство по выращиванию арахиса

Почва и климат — Арахис похож на рыхлую, удобренную песчаную или пористую почву с хорошей водопроницаемостью (то есть не удерживает воду), теплым климатом и равномерным выпадением осадков в течение года.

Посадка — Сажайте арахис в мае и июне, если сезон дождей, и в период с октября по ноябрь, если сезон сухой. Лето более благоприятно, потому что в дождливую погоду листьев и веток арахиса много, а плодов мало. Если есть орошение, арахис следует сажать в феврале, чтобы можно было собрать большие и обильные зерна. Арахис можно сажать вместе с другими культурами, например, арбузом.

Подготовка земли

1.Вспахайте поле два раза с интервалом в две недели. После вспашки поля бороните.

2. Если дренаж почвы плохой, посадите арахис на холмах.

3. Выкопайте траншеи на расстоянии 50-60 см друг от друга, если сорт арахиса густой, и на расстоянии 70-80 см, если сорт распространяется. Если вместе с арахисом будут высаживаться другие культуры, сделайте расстояние в один метр друг от друга.

4. Перед посадкой нанесите ризобий на зерна арахиса, чтобы они вырастили клубеньки, которые производят азот в корнях.Его можно получить в бюро почв или бюро растениеводства. В емкости намочите зерна арахиса водой и полейте их ризобиями. Хорошо перемешайте, чтобы убедиться, что в каждом зерне есть ризобии. Или добавьте воды, чтобы он стал пастообразным, и хорошо перемешайте с ним зерна. Если место для посадки было засеяно арахисом и раньше, или растения, которые были обработаны ризобиями в течение последних трех лет, нет необходимости сажать ризобии в арахис. К таким растениям относятся монго, соя и другие бобовые.

5. Немедленно посадите зерна. Посадите их холмиками примерно по 2-3 зёрна в каждую лунку, на расстоянии 20 см друг от друга. На гектаре земли будет около 90-125 кг семян.

6. Перед посадкой арахиса внесите необходимое количество удобрений. Это лучше реагирует на удобрения в сезон дождей, чем в сухой сезон. Перед посадкой внесите азотные удобрения из расчета 25-30 кг на гектар. Но если почва плохая и показывает недостаток калия и фосфора, специалисты советуют перед посадкой арахиса внести около четырех (4) мешков (200 кг) 14-14-14.Внесите удобрение на расстоянии около 5 см от рядов семян на глубину около 2-1 / 2 см. Засыпьте почвой на 2-3 см, чтобы это не мешало росту саженцев.

7. Зерна арахиса нуждаются в азотных удобрениях, особенно если они предназначены на корм (для животных). Арахису необходим фосфор, особенно если почва песчаная. Калий способствует увеличению зерновых и масличности. Калий необходимо наносить глубоко, но доступным для корней арахиса. Если он неглубокий, зерна не будут получать достаточно кальция, поэтому из них не вырастут хорошие зерна. Чтобы зерна были полными, в почве должно быть достаточно кальция. Итак, внесите известь или доломекс в количестве, рекомендованном агрономом.

8. Если арахис посажен в октябре, до декабря полив не потребуется. Но если это будет посадка в феврале, поливать нужно 3 или 4 раза. Если перед посадкой почва очень сухая, поливайте перед посадкой или поливайте сразу после посадки, чтобы ускорить прорастание. Снова поливайте, когда зерна начнут формироваться.

9. При поливе увлажните почву примерно на 30 см.10. Арахис прорастает через 15 дней после посадки. Через три недели после прорастания проверьте, было ли применение ризобий эффективным. Поднимите растение, срежьте (рассечите) зерно у корня. Если зерно розоватое, ризобий подействовал. Если он бледный или серый, он не подействовал. Если у растения нет узелков в самом большом корне, но оно хорошо растет, значит, в почве достаточно азота. Если в почве не хватает азота, а на боковых корнях есть клубеньки, то ризобий подействовал, хотя и недостаточно.

Таким образом, азотные удобрения необходимы при подготовке почвы к посадке. Если все же арахис не приносит хороших зерен, значит, земля не для арахиса.

Борьба с вредителями и болезнями

1. Сорняки — применяйте гербициды за 2-3 недели до посадки, чтобы сорняки не прорастали. Обработайте почву, но остановитесь, когда растения начнут цвести, чтобы не повредить зерна, которые начинают развиваться.

2. Вредители и болезни поражают и арахис, как и любое другое растение.Во влажном и жарком климате наносится ущерб, например:

а) листья, а иногда и стебель — красновато-коричневые или черные пятна

Контроль: нанести:
— Fungitox — 1-2 ложки на 5 галлонов воды или
— Benlate — ½ чайной ложки на один галлон воды

б) листья — темно-оранжевые или коричневые пузыри под листьями в последней части роста. Это признак арахисовой ржавчины.

Контроль: Dithane M-45 — 2 чайные ложки на каждый галлон воды
— Растительный воск — ½ чайной ложки на каждый галлон воды
— Распылять 3 раза во время роста, с интервалом 10-14 дней

в) увядание листьев, стебля, а иногда и всего растения.

Контроль: опрыскайте Vitigran Blue 35 WP — 3 столовые ложки на 5 галлонов при первых признаках инфекции или до того, как она застынет. Повторите 1-2 недели между ними, удалите больные части.

г) Розете — болезнь, распространяемая тлей. Маленькое круглое пятно желтого цвета, листья на конце скручиваются.

Следующий набор листьев имеет бесцветные полосы. Когда это становится серьезным, растение перестает расти, и листья образуются гроздьями, как розы. Заболевание проникает в зерно, которое начинает свое распространение по полю. Во избежание не используйте семена больных растений.При возникновении подобных проблем проконсультируйтесь с техническими специалистами BAEX или Бюро растениеводства.

Заготовка

Арахис созревает в течение четырех месяцев после посадки. Он готов к сбору урожая, когда листья вянут и желтеют при посадке летом. Это также известно, если скорлупа арахиса твердая. Поднимите около десяти растений, откройте и увидите оболочку зерна. Если внутри скорлупы есть темные полосы или корни, арахис готов к сбору урожая. Если арахис недозрел, скорлупа сморщивается.Если он перезрел, он укореняется в почве или начинает прорастать.

1. Поднимите растения с помощью лопаты или вилки или вспахите с двух сторон рядки, прежде чем поднимать их. Уложите урожай в сухое место и проветрите арахис.

2. Свежесобранный арахис содержит 50-55% воды. Если они будут сушиться на солнце, сушите их до влажности около 12%. Если он будет храниться в закрытой таре, просушите до влажности 6-8%.

3. Осторожно извлеките ядра из скорлупы, не допуская их поломки или повреждения семенного слоя.Это будет начало гниения.

Арахис лучше хранить без скорлупы, чтобы избежать уничтожения вредителей. Если арбуз посажен вместе с арахисом, урожай будет на месяц раньше. Но после первого урожая оно будет приносить плоды. Тело арбуза останется в поле до тех пор, пока не будет собран арахис.

источник: elgu2.ncc.gov.ph

Производство коммерческого арахиса в Онтарио

Производство коммерческого арахиса в Онтарио

Содержание

1. Зона адаптации
2. Тип почвы и удобрение
3. Подготовка земли
4. Посадка
5. Обработка семян
6. Сорта
7. Выращивание и борьба с сорняками
8. Борьба с насекомыми
9. Контроль заболеваний
10. Ирригация
11. Сбор урожая
12. Лечение
13. Маркетинг

Арахис (Arachis hypogaea L) не настоящий орех. Это бит любящий бобовое растение, относящееся к семейству бобовых. Растение родом с Юга. Америки и является важной культурой во многих более теплых регионах Мир.

Арахис можно разделить на четыре типа: (1) Валенсия; (2) испанский; (3) Вирджиния; и (4) Бегун. Валенсийский и испанский типы созревают раньше. и единственные подходящие для климатических условий Онтарио. В настоящий момент, коммерчески производятся только разновидности сорта Валенсия.

Арахис дает ярко-желтые цветы. Первые цветы начинают появляются примерно с середины июня до начала июля. После опыления цветок Париж отросток или колышек (гинофор начинает расти от основания цветок, наклоняется и вдавливается в почву. Этот процесс часто называют как привязка. Колышек врастает в почву на 5-7,5 см, затем превращается в горизонтальное положение и созревает в стручок арахиса.Только 11-й 15-й по К концу сезона из 20 цветков созревают стручки. Хотя завод продолжат цвести в течение длительного периода времени, те, которые развиваются позже стручки не успевают созреть.

Рисунок 1 . Индивидуальный сбор растений.

Зона адаптации

Для нормального роста и роста требуется минимум 3000 единиц тепла кукурузы. развитие.Арахис, выращенный в районах с меньшим количеством тепла, не достигнет оптимальный срок погашения и, как правило, доходность слишком низкая, чтобы оправдать коммерческие производство.

Тип почвы и удобрение

Арахис лучше всего растет на легких, хорошо дренированных песчаных или супесчаных почвах. Почвы которые не полностью осушены и сильно подвержены ветровой эрозии следует избегать почвы с более тяжелой текстурой, которая имеет тенденцию уплотняться и покрывается коркой. менее желательны, потому что они могут уменьшить всхожесть всходов, затруднить привязку и вносят свой вклад в проблемы сбора урожая. Почвы, содержащие камни, также нежелательно. Камни размером с арахис вызывают особую озабоченность, поскольку они трудно отделить от арахиса.

Почвы значительно различаются по способности поставлять питательные вещества. Почва тест — лучший способ определить, нужны ли удобрения или известь. Известь следует вносить при pH ниже 5,8. В целом посевы выращены на почвах с высоким уровнем фосфатов и поташа (большинство табачных почв) показали слабый отклик на прямое внесение коммерческих удобрений.Однако, если анализ почвы показывает, что необходимы дополнительные удобрения, перед посевом его следует рассыпать и обработать почвой.

Арахис является бобовым и обладает способностью биологически восстанавливать собственные потребности в азоте. Посевной материал необходимо правильно засеять уже при посадке. для поощрения нодуляции. Применение гранулированного модификатора (не торфа) рецептуры) из расчета 56 г на 100 м рядка (9 кг / га). требуется.Инокулянт необходимо наносить непосредственно на семена в посевная борозда для хорошей нодуляции.

Арахис требует большого количества легко доступного кальция при привязке. В некоторых странах гипс применяют в начале цветения как источник кальция. Однако не было получено никакого ответа от применения Гипса в исследовательские испытания на исследовательской станции в Дели.

Подготовка земли

Для защиты от ветровой и водной эрозии песчаные почвы обычно засевают. озимым покровным культурам.Эту покровную культуру следует вспахать и почва уплотнена к концу апреля, чтобы дать достаточно времени для разложения урожая перед к посадке. Вторичная обработка почвы осуществляется с помощью рессорного зуба или дисковая борона непосредственно перед посадкой.

Последнее посевное ложе должно быть гладким и желательно утрамбованным. Эффективно, однажды при уборке урожая необходимо собирать каждое растение как можно ближе к такой же высоты, насколько это возможно. Таким образом, поля должны быть относительно ровными.

Посадка

Арахис следует сажать параллельно направлению вспашки, чтобы свести к минимуму волнистость. Идеальное время для посадки арахиса — с начала до середины мая. Если холодно преобладают влажные погодные условия, посадку следует отложить. Этот урожай, хотя и не слишком переносит низкие температуры, но более морозоустойчив. чем традиционно выращиваемые бобы, и когда они всходят, выдерживают весенний мороз.

Арахисовое семя очень хрупкое, поэтому подходящие планки быть обязательными для минимизации ущерба.Любое расколотое семя не вырастет. В сеялка должна быть оборудована лентами глубины, кожухами и прессом. колеса для оптимального высева.

Оптимальным считается от 10 до 13 растений на метр ряда. Для того, чтобы Для достижения этого оптимального состояния необходимо высеять от 13 до 16 семян хорошего качества на метр ряда. Семена следует закладывать на глубину от 4 до 5 см в почву. Между рядами должно быть 60 см.

Обработка семян

Обработка семян желательна для контроля засыпания и другого гниения семян. организмов, но, к сожалению, в настоящее время нет зарегистрированных материалов для этого использовать.

Сорта

Сорта, лицензированные для использования в Онтарио: OAC Garroy, OAC Ruby и OAC. Танго. Это валенсийский тип, который созревает немного раньше и выше урожайность, чем американские сорта, такие как McRan. Валенсия А и Валенсия С.

Выращивание и борьба с сорняками

Наличие сорняков в урожае арахиса может значительно снизить урожай. урожайность и затрудняет сбор урожая. Сорняки способствуют засорению собирают жатки и переносят в машину дополнительную почву.Гербициды доступны, которые должны обеспечить контроль над большинством однолетних сорняков. (Увидеть Публикация OMAF 75, Руководство по борьбе с сорняками для получения подробной информации.) Многолетнее растение. сорняки в целом и, в частности, кряква, если они присутствуют на поле, не будет контролироваться с помощью зарегистрированных в настоящее время гербицидов арахиса. Арахис не следует сажать на полях, которые известны заражением кряквой.

Арахис можно выращивать, и в некоторые годы может потребоваться выращивание, чтобы контролировать побеги сорняков.Культивация должна быть неглубокой, чтобы свежую необработанную почву, которая уничтожит действие химического вещества обработка гербицидами. Также при выращивании нужно следить за тем, чтобы чтобы поля оставались ровными и свободными от гребней или холмов.

Борьба с насекомыми

На сегодняшний день цикадка картофельная является основным насекомым, вызывающим значительные убытки от арахиса в Онтарио. Это насекомое может появиться в конце Июнь или начало июля.Симптомы травмы цикадки заключаются в пожелтении кончика и краев листа. При тяжелой травме порция лист может стать коричневым и опадать. Когда население картофеля цикадки достигают 2–3 личинок на одно растение, если он применяет инсектицид. Материалы Ambush и Belmark зарегистрированы для использования и предоставят контроль от 10 до 14 дней. Через несколько лет будет проводиться 2 или более процедур. требуется.

Известно, что в засушливых погодных условиях клещи поражают урожай. вызывая потери урожая. Взрослый клещ крошечный, округлый, восьминогий и обычно красный. И взрослые особи, и неполовозрелые клещи питаются соками растений. нижняя сторона листа. Их кормление вызывает пожелтение, скручивание и бронзирование. При внимательном осмотре обнаруживаются клещи и тонкая перепонка на нижняя поверхность листьев. В настоящее время пестициды не используются. зарегистрирован для борьбы с клещами на арахисе.Данные США показывают, что орошение может помочь решить эту проблему.

Контроль заболеваний

Болезни не были проблемой для арахиса в Онтарио. Аскочитовая паутина пятно и пятнистость листа Cercospora были идентифицированы, но не вызвали крупные потери урожая. Также были отмечены грибки, вызывающие гниение стручков, но не считается серьезной проблемой.

Орошение

Арахис реагирует на орошение при преобладании засушливых погодных условий на раннее цветение до привязки.Считается применение 2,5 см воды. адекватный для снятия стрессового состояния.

Уборка урожая

Оптимальное время для сбора арахиса в Онтарио — 20 сентября. и 10 октября. Сбор раньше этого срока может снизить урожай. и качество при поздней уборке может привести к увеличению потерь стручков из-за загнивать деятельность организма.

Арахис не переносит осенних заморозков.Легкий мороз скорее всего лишь немного уменьшите урожайность. Сильный мороз, убивающий всю верхушку требует начала сбора урожая. Если после смертельный мороз будет отрицательно сказываться как на качестве, так и на урожайности. А Доступны на выбор две системы уборки:

1. Однократная система.
2. Обычная система США.

Рисунок 2 .Канадский 2-рядный арахис комбайн.

Система прямого переключения предполагает использование харвестера канадского производства. Эта машина подрезает стручки, в то время как ремни захватывают листву, чтобы приподнять растение из почвы. По мере подъема растений механические очесыватели удалить стручки из корневой массы. Арахис падает на конвейерную ленту, мусор отсасывается, а арахис направляется в бункер. Под в условиях уборки урожая многие производители Онтарио используют вспомогательный очиститель (т. е. барабанная шайба) перед отверждением, чтобы удалить излишки почва.

Система сбора урожая в США включает 2 или 3 операции для завершения урожай. Сначала нужно удалить часть верхушки нароста. Этот может быть выполнено с помощью роторного измельчителя. Если смертельный мороз уже произошел, этот шаг может не потребоваться, так как большая часть листьев уже отвалились от растения. Далее выкапывают и окатывают сливы.Во время копания и волочения растения слегка встряхивают. удалить почву. Растение следует оставить в валке достаточно долго, чтобы некоторое высыхание должно произойти. Если растения оставлены в ветровом ряду на ночь и температура опустится ниже нуля, арахис будет поврежден. Последний шаг — комбинирование. используя специальный арахисовый комбайн, который использует цилиндры с пружинными зубьями, чтобы отделить стручки от остальной части растение.

Отверждение

Содержание влаги в арахисе необходимо снизить с 60 до 70%. обычно присутствует во время сбора урожая до 10%. для безопасного хранения. Так как этих условий. арахис следует сушить в сушилках с сильным воздушным потоком оборудован дополнительной тепловой мощностью. Сушильные камеры для массового табака могут быть адаптированы для этой цели, но потребуются незначительные изменения. Также могут использоваться специальные тележки для сушки арахиса.

Рисунок 3 . Арахис в насыпной печи.

Движение воздуха, температура и относительная влажность — все это способствует итоговое качество отвержденного продукта. Для достижения наилучших результатов следующие необходимо соблюдать:

• Воздушный поток . Собранный арахис должен быть таким же чистым, как возможный. Чрезмерное количество почвы и растительных остатков приведет к неравномерному отверждению. Вентилятор должен двигаться минимум при 500 л воздуха на секунда на кубический метр арахиса.
• Температура и относительная влажность воздуха . Сушка температура воздуха должна регулироваться в соответствии с условиями наружного воздуха и никогда не должна превышать 30 ° C. См. Таблицу 1.

Таблица 1 . Максимальная температура воздуха для сушки для оптимальной выдержки арахиса.

Температура наружного воздуха (° C)	Относительная влажность наружного воздуха
	100%	80%	60%	40%
	Температура сушки, ° C
5	19	17	15	14
10	21	19	17	15
15	24	22	29	17
20	28	25	22	20
25	30	28	25	25

Источник: Machanical Peanut Curing . Северная Каролина Служба расширения AFNCURURE. Номер папки PPG20

Пример использования Таблицы 1 выглядит следующим образом:

1. определять внешние условия воздуха, слушая местные метеосводки или с помощью пращового психрометра;
2. при условии, что температура наружного воздуха 5 o C и относительная влажность 80%. влажность, максимальная температура воздуха для сушки будет 17 ° C

Повышение температуры воздуха для сушки выше указанной в Таблице I приведет к более быстрому высыханию, поскольку относительная влажность при сушке воздух ниже.Однако вяленый в таких условиях арахис может иметь большая доля посторонних привкусов и плохие характеристики помола. Арахис затвердевшие при более низких температурах, чем предложенные в Таблице I. плесень и проростки, которые вызывают неприятный запах и плохой внешний вид.

Маркетинг

Любой, кто собирается выращивать арахис, должен внимательно рассмотреть к маркетингу. В настоящее время единственная альтернатива — контракт с местным шелушителем.Поскольку нет никакой гарантии, что дополнительный арахис потребуются в любом конкретном году, договоренности должны быть сделаны до в посадке урожая.

Арахисовая мука | Feedipedia

Арахисовая мука является хорошим источником белка для жвачных животных, и нет никаких ограничений на ее использование при условии, что она не загрязнена афлатоксинами. Это потенциальная альтернатива соевому или хлопковому шроту. Неочищенный арахисовый жмых имеет высокое содержание клетчатки, что делает его полезным корректирующим действием при кормлении крупного рогатого скота травой с низким содержанием клетчатки (Göhl, 1982).Однако было замечено, что для лучшего роста и надоев предпочтительнее было смешивать арахисовую муку с другими источниками белка (Martin, 1991; Sheely et al., 1942). Возможно, что иногда противоречивые результаты, полученные с арахисовой мукой, вызваны невыявленным загрязнением афлатоксином.

Арахисовая мука не широко экспортируется, и ее использование для жвачных животных в развитых странах сократилось, но она широко используется в качестве источника белка в тропических странах, где является местной культурой (Blair, 2011).В Индии, например, арахисовую муку скармливают крупному рогатому скоту, буйволам, овцам и козам (NDDB, 2012). В исследованиях, проведенных в этих странах, арахисовая мука иногда является источником белка, используемым в качестве стандарта в сравнительных исследованиях. Недавние исследования, посвященные арахисовой муке в рационе жвачных, редко доступны, поскольку развитые страны прекратили ее использование, хотя в Бразилии исследователи вновь проявляют интерес к этому ресурсу.

Токсичность афлатоксином

Доказано, что заражение афлатоксином смертельно или, по крайней мере, очень вредно для крупного рогатого скота, особенно для молодняка.Введение 1 мг / кг афлатоксина B1 в рацион 6-месячных бычков в течение 133 дней приводило к гибели или снижению прироста живой массы. Введение в рацион телят 0,2 мг / кг афлатоксина B1 также снижает прирост живой массы. Дойные коровы, получавшие рацион, содержащий 13-20% арахисовой муки, загрязненной афлатоксином, показали значительное снижение надоев молока (McDonald et al., 2002).

Усвояемость и разлагаемость

Арахисовая мука хорошо усваивается жвачими животными, при этом усвояемость ОВ превышает 80% (Sauvant et al., 2004). Его энергетическая ценность составляет около 89-92% от соевого шрота (Sauvant et al., 2004; NRC, 2001). Белок арахисовой муки легко разлагается (эффективная разлагаемость N составляет от 72 до 90%).

Молочные коровы

Арахисовая мука была рекомендована в США в 1940-х годах из-за ее вкусовых качеств и питательной ценности, которые были описаны как сопоставимые с другими масляными муками с аналогичным содержанием белка (Sheely et al., 1942). Более недавнее исследование показало, что диета, содержащая 21% арахисовой муки, скармливаемая молочным коровам в периоды теплового стресса, приводила к лучшему удою и потреблению СВ, чем диета, содержащая 16% арахисовой муки или контроль на основе соевой муки. диета (Хамид и др., 1989). В Великобритании в ходе нескольких испытаний 1970-х годов был сделан вывод, что арахисовая мука является подходящей белковой добавкой для дойных коров, которых кормили силосом из трав. Молочные коровы, которых кормили силосом из многолетнего райграса с высокой усвояемостью, ели больше силоса и давали больше молока при добавлении арахисового жмыха, а не ячменя (добавка 1 кг на 10 кг молока) (Castle et al., 1976).

В Бразилии помесные дойные коровы, пасущие гвинейскую траву и дополненные арахисовым жмыхом (из производства биодизеля), полностью заменяющие соевый шрот, имели потребление СВ, пищеварение, параметры крови и поведение при кормлении, аналогичные коровам, получавшим соевую муку (Neto et al., 2015). Арахисовый жмых заменил до 100% соевого шрота в добавке, которую давали кормящим помесным коровам на пастбище, без изменения их пищевого поведения или физиологических параметров (Costa et al., 2015). В Гамбии лактирующие коровы, пасущиеся на местных пастбищах с добавлением арахисового жмыха в количестве 425 или 850 г / день в течение последних 3 или 5 месяцев засушливого сезона, показали увеличение удоев, темп роста сосущих телят и снижение количества молока. потери живой массы коров (Little et al., 1991).

Молодняк

В Индии недожвачных телят успешно выращивали на закваске для телят, в которой арахисовая мука заменила рыбную муку, с лишь небольшим снижением среднесуточного прироста и эффективности корма (Sahoo et al., 1998).

Крупный рогатый скот

Ранние эксперименты в США продемонстрировали, что арахисовая мука является отличной белковой добавкой с высокими вкусовыми качествами и ценна для растущих животных, откорма бычков и племенных животных (Sheely et al., 1942). В Бразилии более недавнее исследование показало, что замена соевого шрота арахисовым жмыхом из производства биодизеля на 100% в рационе молодых бычков после откорма повлияла на характеристики туши и качество говядины, хотя и изменила жирную кислоту. профиль longissimus thoracis с благоприятным увеличением уровней полиненасыщенных жирных кислот (Correia et al., 2016). В Чили откормочные телки, получавшие диету, содержащую 21% арахисового жмыха, имели суточные приросты живой массы и туши, аналогичные результатам, полученным при диете, содержащей 17% соевого шрота (Rojas et al. , 2011). На Маврикии быки-помеси, которых кормили мочевиной-патокой и лейкеном, или арахисовым жмыхом (2% живого веса или ad libitum ), плохо потребляли арахисовый жмых, и продуктивность с лейкеной была лучше, чем с арахисовым жмыхом (Hulman et al., 1978). В Австралии, однако, добавление к бычкам-отъемышам, пасущимся на местных пастбищах, лейкеной, арахисовой мукой (680 г / день) или их комбинацией улучшило показатели живой массы бычков в течение зимы после отъема и следующей осенью. наилучшие результаты были получены при использовании комбинации лейкена / арахис (Addison et al., 1984).

В Индии были ранние попытки обработать арахисовую муку формальдегидом, чтобы защитить его белок в рубце. У телят, получавших рацион, содержащий 48,5% арахисовой муки, замена половины необработанной арахисовой муки на арахисовую муку, обработанную формальдегидом (1,5 г / 100 г белка), приводила к лучшему удержанию азота (Gupta et al., 1984).

Овца

В Индии овцы, получавшие базовый рацион из пшеничной соломы с добавлением либо подсолнечного жмыха, либо арахисового жмыха (при поддерживающей потребности в белке), имели одинаковое потребление различных питательных веществ (Dutta et al. , 2002). В Бразилии арахисовый жмых, добавленный в рацион ягнят, частично или полностью заменяющий соевый шрот, не влиял на физические и химические характеристики мяса. Однако полная замена соевого шрота изменила приблизительный состав и профиль жирных кислот в мясе (Bezerra et al., 2016), аналогично тому, что наблюдается у мясного скота (Correia et al., 2016). Другое бразильское исследование показало, что арахисовая мука полностью заменила соевую муку в рационах помесных ягнят без влияния на потребление и параметры здоровья (Duarte et al., 2015). В Нигерии сравнение арахисового жмыха и жмыха из пальмовых ядер, скармливаемых ad libitum в качестве добавки к западноафриканским карликовым овцам, показало, что арахисовый жмых приводит к гораздо более низким суточным приростам и эффективности корма, чем пальмоядровая мука (Martin, 1991).

Козы

В Индии козы, получавшие базовый рацион из пшеничной соломы с добавлением либо подсолнечного жмыха, либо арахисового жмыха (в соответствии с поддерживающей потребностью в белке), имели одинаковое потребление различных питательных веществ (Dutta et al. , 2002).В Камеруне западноафриканские карликовые козы, которых кормили свежей гватемальской травой и различными комбинациями муки из маниоки и арахисового жмыха, имели максимальный прирост живой массы либо с 200 г / д маниоки + 100 г / д арахисового жмыха, либо с 200 г / д кассавой + 150 г / д арахисовый пирог (Njwe et al., 1989). В Эфиопии сомалийских коз, которые скармливали сеном Hyparrhenia rufa , добавление смеси арахисовой муки и пшеничных отрубей улучшило потребление корма, усвояемость сухого вещества и белка и удержание азота (Betsha et al., 2009). Два испытания в Бразилии привели к неоднозначным выводам: частичная замена соевого шрота на арахисовую в рационах гибридных детей снизила потребление и суточный прирост (Silva et al., 2015), но это не повлияло на характеристики и качество туши, а также на профиль жирных кислот мяса (Silva et al., 2016).

Данные о производстве арахиса — Большая химическая энциклопедия

Обратите внимание, что некоторая информация о рисках является актуарной (основана на статистических данных, обычно собираемых и организованных страховыми компаниями), а некоторая из них была получена на основе типа оценки риска, обсуждаемого в этой книге (хлороформ в хлорированной питьевой воде, афла- токсин в арахисовых продуктах).Хотя неопределенности, связанные с цифрами в таблице 11.2, намного больше для одних рисков, чем для других (нетривиальная проблема при представлении данных о рисках), такое представление, казалось бы, полезно для людей, которые пытаются получить некоторое понимание событий с крайне низкой вероятностью, порядка одного на миллион. [Pg.306]

Эти данные показывают, что арахисовые продукты (арахисовое масло и жареный арахис) загрязнены как минимум тремя запрещенными пестицидами, в то время как смешанные орехи, крекеры с маслом, попкорн, сладкие роллы, смесь для блинов и кукурузный хлеб были зарегистрированы в содержат запрещенные пестициды.Учитывая низкий процент импорта этих продуктов, появление этих пестицидов можно считать результатом прошлой сельскохозяйственной практики США. Еще раз, это говорит о том, что даже сертифицированные USDA органические арахисовые продукты будут содержать смесь запрещенных пестицидов. Наличие запрещенных пестицидов в других продуктах на основе зерна может быть связано с наличием масла или масел в этих смешанных продуктах. [Pg.38]

Интерес к триацилглицериновой структуре арахисового масла возник в результате наблюдений за тем, что арахисовое масло проявляет атерогенные эффекты у кроликов и других животных (144-147).Эту атерогенность приписывают триацилглицериновой структуре арахисового масла (148-150), поскольку обработка арахисового масла основанием для рандомизации снижает атерогенность по сравнению с кукурузным маслом (151). Однако результаты исследований Кричевского (148, 149, 151) были подвергнуты сомнению (40) на том основании, что они не включали другие растительные масла для сравнения, а также из-за отсутствия данных для соответствующего статистического анализа. Более поздние исследования (152–155) показали, что диета на основе арахисового масла и арахисовых продуктов снижает уровень общего холестерина и холестерина ЛПНП.[Pg.1087]

Нестационарные модели для добычи природных продуктов. Смоделированы данные по экстракции кофеина из зеленых кофейных зерен [90, 102], производных лигнина из древесных частиц [77], 6-гингерола из корневища имбиря [103], ароматических углеводородов из почвы и масла из арахиса. Модели нестационарного состояния Кандиа и Спиро [103] (имбирь) Гото и др. [77] (Вуд) и Bartle et al. [104] (почва) обсуждаются ниже. [Pg.214]

Потребление сладкого шоколада в США.С. низкий. Большая часть потребляемого шоколада — это молочный шоколад, произведенный из шоколадного тертого, сахара, какао-масла и сухих веществ молока. Поскольку большая часть молочного шоколада, производимого в США, содержит от 10 до 12% шоколадного тертого, различия в содержании метилксантина в коммерческом молочном шоколаде в большей степени связаны с разновидностями и смесями какао-бобов (Таблица 9). Основываясь на аналитических данных семи торговых марок молочного шоколада, типичная плитка молочного шоколада весом 40 г содержит примерно 65 мг теобромина и менее 10 мг кофеина.28 Плитки молочного шоколада, содержащие другие ингредиенты, такие как арахис, миндаль и кондитерские начинки, очевидно, содержат меньше метилксантинов. В обзоре 49 продаваемых на рынке шоколада и кондитерских изделий концентрации теобромина варьировались от 0,001 до 2,598%, а содержание кофеина от 0,001 до 0,247% .33 … [Pg.185]

Дюпюи и его коллеги сообщили о методе прямой газовой хроматографии для исследование летучих веществ в растительных маслах (11). арахис и арахисовое масло (12, 13), а также рис и продукты из кукурузы (14).Когда процедура была применена к анализу образцов с оценкой вкуса, инструментальные данные хорошо коррелировали с сенсорными данными (15, 16, 17), показывая, что пищевой вкус можно измерить инструментальными средствами. В нашем настоящем отчете представлены дополнительные доказательства того, что метод прямой газовой хроматографии в сочетании с масс-спектрометрией для идентификации соединений может предоставить достоверную информацию о вкусовых качествах некоторых пищевых продуктов. Затем такую ​​информацию можно использовать для понимания механизмов, влияющих на качество вкуса.Экспериментальные процедуры … [Pg.41]

Множественный регрессионный анализ — полезный статистический инструмент для предсказания влияния pH, процентного содержания суспензии и состава растворимых и нерастворимых фракций продуктов растительного белка из масличных семян на свойства пены. Аналогичные исследования были проведены с эмульсионными свойствами белковых продуктов из семян хлопка и арахиса (23, 24, 29, 30, 31). Как показали статистические исследования эмульсии, эти уравнения регрессии не являются оптимальными, и предсказанные значения за пределами диапазона экспериментальных данных следует использовать только с осторожностью.Расширение этих исследований с целью включения нелинейных (криволинейных) уравнений множественной регрессии оказалось полезным в исследованиях функциональности продуктов из семян арахиса (33). [Pg.163]

Даже с добавлением ингредиентов во многие из этих продуктов данные FDA действительно предполагают, что продукты на основе пшеницы постоянно содержат больше химических загрязнителей, чем продукты на основе кукурузы, риса и овса. В целом продукты на основе кукурузы наименее загрязнены. Кроме того, продукты, содержащие масла (например, ореховые продукты) или приготовленные в масле (например,(например, попкорн и чипсы), как правило, более загрязнены. Эти данные показывают, что ореховые продукты являются наиболее загрязненными продуктами (особенно арахисовое масло). Опять же, это, вероятно, связано с высоким содержанием арахисового масла. [Стр.8]

Flor et al. (1993) были первыми, кто разработал критерии аутентификации оливкового масла на основе данных ВЭЖХ растительного масла. Они заметили, что кукурузное, хлопковое, соевое, подсолнечное и сафлоровое масла, если упомянуть наиболее важные коммерческие продукты, имеют большие пики для LLL, LLO и LLP, но обычно меньшие пики LOO и LOP (сокращения P, пальмитиновый O, олеиновый S, стеариновый L , линолевая Ln, линоленовая Po, пальмитолеиновая).Дополнительные типичные пики наблюдались в пике LnLL (приблизительно 7%) в соевых бобах и пике LnLO (приблизительно 7%) в рапсовом масле, соответственно. Другие релевантные композиционные изображения наблюдались в арахисовом масле с относительно небольшим пиком LLL (примерно 3,5%), но более крупными пиками LLO и LLP (примерно 18,2, 5,9%, соответственно). [Pg.53]

Устойчивый рост потребления кулинарных масел и масел для салатов очевиден из Отчета о внутреннем потреблении салатов и масел для кулинарии в США, подготовленных Службой экономических исследований Министерства сельского хозяйства США по выращиванию масличных культур.Данные о потреблении исходного масла приведены в таблице 25 (25, 33). Дезодорированные кулинарные и салатные масла в основном получают из соевого, хлопкового, кукурузного, канолового, подсолнечного и арахисового масел. Оливковое масло технически является растительным маслом и многими считается изысканным продуктом из-за его отличительного вкуса и запаха, который может быть уничтожен дезодорацией, которая считается обязательной для других жидких масел. [Pg.891]

В области пищевых жиров и масел данные предоставляют четыре ассоциации.Институт шортенинга и пищевых масел, Inc. в Вашингтоне, округ Колумбия, выпускает ежемесячный отчет со статистическими данными, доступными по любому из следующих продуктов: хлопковое масло, соевое масло, арахисовое масло, кукурузное масло, сало, прошедшее федеральную проверку, и сливочное масло. Данные собираются из различных государственных источников и могут указывать на потребление, поставки и исчезновение, включая экспорт и реэкспорт. Кроме того, собрана некоторая информация о ценах, а также некоторая статистика по непищевым маслам, таким как тунговое, льняное, животные жиры и смазки.[Стр.24]

Недавно St. Angelo et al. (38) представили данные, подтверждающие их предыдущее наблюдение, что гексаналь является летучим продуктом реакции липоксигеназы арахиса с линолевой кислотой, полученного ферментативно. Они также подтвердили наблюдения Патти и его сотрудников (33) о том, что пентан присутствует в летучих веществах, образующихся в результате реакции. Сант Анджело и др. (38) далее показали, что необходимо проявлять особую осторожность, чтобы предотвратить появление пентановых артефактов в результате известного термического разложения гидропероксидных продуктов (39), присутствующих в водном растворе.[Pg.154]

Чтобы оценить относительный вклад древесных орехов и сушеного инжира в общее воздействие AFT, Комитет рассмотрел другие продукты, которые, как известно, способствуют общему воздействию AFT на людей. Были описаны данные о встречаемости и диетическом воздействии AFT из этих других продуктов. Пищевые продукты, включенные в среднюю общую экспозицию, включали кукурузу, арахис (т.е. арахис) и другие орехи (например, грецкие орехи, кешью, каштаны, орехи макадамия, пекан), сухофрукты, кроме инжира (абрикосы, сливы, виноград, финики и другие), специи, какао и какао-продукты (какао тертое, какао-масло, какао-порошок), арахисовое масло, арахисовый крем, масличные семена и масло ореха Карите.[Pg.346]

Реактор, используемый для сонохимической работы, представлял собой обычную ультразвуковую ванну, которую многие читатели узнают как часть оборудования для очистки компонентов. Гидродинамический кавитационный реактор представлял собой сосуд с диафрагмой в главном питающем трубопроводе для создания кавитации. В то время как полностью приемлемые выходы 97-99% были достигнуты с помощью сонохимического реактора (а также, за исключением случая использования арахисового масла, с помощью кавитационного реактора hydrodynanuc), наиболее интересные данные касались используемой энергии.Они сравниваются в таблице 8.4. Энергетическая эффективность определяется как выход продукта в кг на кДж энергии, использованной в реакторе. [Pg.258]

В таблице 1.2 представлены мировые тенденции в производстве и потреблении 17 основных масел и жиров, составленные и прогнозируемые Oil World Annual (1992). За эти 4 года запасы снизились с 59-дневного предложения, основанного на мировом потреблении (1987-1988), до 47 дней в 1990-1991 годах и, как ожидается, составят 44,6 дня в конце текущего маркетингового года.Основные производители соевого, пальмового, рапсового, подсолнечного, хлопкового и арахисового масел в 1991–1992 гг. (Данные за 1989–1990 гг. В скобках указаны в таблице 1.3). [Pg.6]

---

Список крупнейших стран-производителей арахиса в мире

Около 800 лет назад очень здоровые и питательные сухие фрукты подверглись чрезмерному культивированию в долинах Парагвая, эти сухие фрукты сейчас известны как арахис. и молотый орех для большинства из нас. Это радость каждой зимы, и сезон кажется неполным без того, чтобы время от времени есть немного арахиса.Это очень богатый источник арахисового масла, который также используется во многих других пищевых продуктах , например, в тортах или других кондитерских изделиях. Всякий раз, когда вы питаетесь этим сухим фруктом, вы должны соблюдать полноценный рацион, содержащий витамины B и E, магний, марганец, фосфор и другие пищевые волокна. Самая распространенная форма арахиса во всем мире — это арахисовое масло, которое в наши дни принимают в каждом доме, так как оно очень питательно, особенно для детей. Он также используется в конфетах.Шоколадные плитки и арахисовое печенье.

ДЕСЯТЬ КРУПНЕЙШИХ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ АРАХИСА — СТРАН, ПРОИЗВОДИВАЮЩИХ БОЛЬШИНСТВО АРАХИСА

В мире есть несколько стран, которые производят арахис в больших количествах. Среди них Китай лидирует. Другие десять стран, которые производят большое количество арахиса в год, рассматриваются ниже. Эти страны являются основными экспортерами арахиса по всему миру () и широко известны своим высококачественным арахисом и разнообразием его форм.Их годовое производство арахиса оценивается в метрических тоннах.

10. ГАНА

Страна, расположенная в Западной Африке, Гана — земля арахиса. Их годовое производство намного превышает площадь, которую занимает эта страна. Их фермеры зарабатывают огромное состояние, выращивая арахис на крупных земельных фермах. В стране ежегодно производится около 0,4 миллиона метрических тонн арахиса. Теплый и умеренный климат штата в значительной степени способствует производству арахиса. Считается, что северный район Ганы производит больше арахиса, чем любой другой регион страны.

9. СЕНЕГАЛ

Сенегал — страна, о которой многие из нас не знают, но по производству арахиса она стоит в первой десятке. Ежегодно в стране производится около 0,6 метрических тонн арахиса. Эта земля настолько богата минералами и имеет наиболее подходящие климатические условия для производства арахиса, что крупные компании открыли в стране свои арахисовые предприятия. Сегодня производство арахиса составляет 40 процентов от общего объема сельскохозяйственного производства страны, поэтому на него приходится основная доля в экономике страны и получении доходов.

8. CHAD

Арахис — одна из самых важных культур в стране, и все же после провала многих проектов коммерческого масштаба стране удается производить около 0,8 миллиона метрических тонн арахиса. На протяжении всей истории Чада сельскохозяйственная основа страны во многом лежала в производстве арахиса. Местные фермеры зарабатывают приличные деньги, продавая их по международным торговым маршрутам в другие страны.

7. АРГЕНТИНА

Аргентина славится своим удивительным золотым арахисом, который в больших количествах экспортируется в другие страны.В стране под выращивание арахиса используется более 35000 гектаров земли. Многие компании, включая Olega, Sol Argentina и Olam Argentina, полностью расширили свою бизнес-империю за счет высококачественного аргентинского арахиса. Годовое производство арахиса в стране составляет около 1,1 миллиона метрических тонн.

6. ИНДОНЕЗИЯ

Индонезия является одним из крупнейших производителей арахиса во всей Азии. Последние данные показали, что производство арахиса в стране достигло 1.9 миллионов метрических тонн в год. Индонезия производит почти 4% от общего производства арахиса в мире. В такой стране, как Индонезия, арахис наиболее широко используется для извлечения арахисового масла, которое также экспортируется по всему миру.

5. БУРМА

Несмотря на нестабильность политических и экономических условий в стране, Бирма занимает 5-е место по производству арахиса из-за большого объема производства, который она демонстрирует в течение ряда лет. По последним оценкам, он производит 2 миллиона метрических тонн арахиса в год.Говорят, что вся страна работает за счет производства арахиса. Стране еще предстоит исследовать и использовать многие из своих земельных участков, чтобы наилучшим образом использовать их для производства арахиса.

4. НИГЕРИЯ

Северная Нигерия произвела значительное количество арахиса в последние годы. Его умеренный климат наиболее подходит для выращивания арахиса. Страна достигла уровня добычи 3,8 миллиона метрических тонн в год. Кано, Тараба, Баучи и Борну — основные районы, на которые приходится 85% всего производства арахиса в стране.

3. США

В стране насчитывается 13 штатов, которые занимаются выращиванием арахиса, включая Техас, Алабаму, Вирджинию, Флориду, Северную Каролину и Оклахому. В этом регионе проживает около 25000 фермеров, которые производят 99% всего арахиса в стране. Ожидается, что годовое производство арахиса в стране увеличится с 4,1 миллиона метрических тонн.

2. ИНДИЯ

В Индии есть обширные участки земли, которые наиболее подходят для земледелия и возделывания земель; это сельскохозяйственные угодья с жарким и субтропическим климатом, на долю которых приходится 2-е место по производству арахиса в мире.Он производит около 6,8 миллионов метрических тонн арахиса в год. 21% мирового производства арахиса производится в Индии. Кроме того, он также производит 25% всего арахисового масла в мире.

1. КИТАЙ

С 2006 года Китай является крупнейшим производителем арахиса в мире. В стране производится около 18,7 миллиона тонн арахиса. Выращивание в основном сосредоточено в южной и северной частях Китая. Большое разнообразие высших культур больше всего производится в таких провинциях, как Цзянсу, Шандон, Хэбэй, Гуандун и Хэнань, и только они составляют 50% от общего объема производства.

СПИСОК КРУПНЕЙШИХ СТРАН-ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ АРАХИСА В МИРЕ

9106 9109 3. США

Рейтинг Страна	Производство (Миллион метрических тонн)
1. Китай	18,7
14	907	14 2. Индия	4,1
4. Нигерия	3,8
5. Бирма	2,0
6. Индонезия	1,9
7.Аргентина	1,1
8. Чад	0,8
9. Сенегал	0,6
10. No related posts. Похожие записи Калорийность арахиса 100 грамм: калории в жареном, сыром и соленом виде Арахис дерево: Орехи — все какие бывают, список с описанием, фото и свойствами Чем полезен арахис для мужчин: польза и вред, сколько грамм можно есть в день, возможные противопоказания Оставить комментарий Отменить ответ Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены * Комментарий