Молодые побеги папоротника: фото и рецепты приготовления. Салат из папоротника-орляка :: SYL.ru

Содержание

Папоротник орляк – 10 полезных свойств и противопоказания

Существует около 10 000 видов этого растения. На нашей территории распространен, например, папоротник орляк, который имеет полезные свойства иприменяется в медицине с осторожностью, так как существуют противопоказания.

Описание и состав

Некоторые виды щитовника выращивают в помещении. Папоротник комнатный любим цветоводами за его красивые листья, и также приносит пользу – убирает вредные вещества из воздуха и используется в рецептах народной медицины, но может нанести и вред для здоровья тем, кто страдает аллергическими реакциями. В составе этого растения обнаружены такие вещества:

крахмал, сапонины, алкалоиды;
синильная и орляково-дубильная кислота;
флавоноиды;
эфирные масла;
дубильные вещества;
никель, калий, магний;
медь, сера, фосфор;
натрий, марганец, кальций;
йод, токоферол;
каротин, жир;
никотиновая кислота;
рибофлавин.

Калорийность растения – 34 кКал на 100 г.

Полезные свойства

В состав орляка входит множество полезных веществ, благодаря этому папоротник обладает следующими лечебными свойствами:

борется с кишечными паразитами;
снимает болевые ощущения в ЖКТ;
облегчает кашель;
снижает болевые ощущения в суставах;
снимает застойные явления в кишечнике и селезенке;
помогает справиться с шумом в ушах;
восстанавливает психику, как и —пион—;
облегчает воспаление седалищного нерва;
повышает работоспособность;
выводит вредные металлы и радионуклиды из организма;

восстанавливает эндокринную систему;
восстанавливает нехватку витаминов;
оказывает мочегонный эффект;
имеет ранозаживляющий эффект;
очищает организм.

Применение

С успехом принимается в животноводстве для изгнания бычьего цепня. На Дальнем Востоке, Корее и Японии используется в салатах для поддержания жизненной энергии и при авитаминозе.

Свежие листья набивают в матрасы, на которых спят при ревматизме и подагре.

В народной медицине для лечения тех или иных заболеваний используют не только ценное сырье корневища, но и надземную часть. Благодаря своим лечебным свойствам, применение папоротника в народной медицине стало довольно-таки популярно. Он хорошо справляется с такими проблемами со здоровьем:

наличие кишечных паразитов;
экземы, раны, язвы;
запоры;
ревматизм, как и —плющ—;
сухой и мокрый плеврит;
желтуха;
головные боли;
избыточный вес;
геморрой;
радикулит;
проблемы с желудком;
судороги;

паховая грыжа;
варикоз и тромбофлебит.

Приводим несколько рецептов народной медицины для лечения некоторых заболеваний.

Отвар корневищ

Данный отвар широко применяется для борьбы с различного рода гельминтами и даже солитером.

Необходимо взять 10 г высушенного корня, измельчить и залить 200 мл кипятка, проварить, пока объем воды не уменьшится вдвое. Принимать по 1 ч. л. с медом трижды в день. Обязательно после приема данного лекарства необходимо принять солевое слабительное и сделать очистительную клизму.

Мазь

Применяется при варикозном расширении вен и тромбофлебите.

Свежие листья растолочь и выжать сок, добавить такое же количество кислого молока, прикладывать к пораженным участкам на ночь и заматывать бинтами.

Настойка

Принимается при проблемах с пищеварением, для укрепления иммунитета, а также на начальных стадиях онкологических заболеваний, как и настойка —петрушки—.

Готовится из одной части сухого корневища и трех частей водки. Необходимо настаивать в темном месте в течение двух недель, периодически встряхивая. Принимать по одной столовой ложке трижды в день до еды.

Противопоказания

Перед применением орляка для лечения необходима консультация лечащего врача. Следует помнить, что все части растения ядовиты, и существует ряд противопоказаний к его применению.

Следует помнить также о том, что споры, расположенные на нижней части листа, могут вызвать аллергическую реакцию.

Не стоит принимать лекарственные средства с орляком при:

беременности;
детям до 6 лет;
малокровии;
активном туберкулезе;
сердечной недостаточности;
хронических заболеваниях печени.

Выращивание, уход и заготовка сырья

Папоротник – неприхотливое растение, и вырастить его у себя на участке или даже в горшке в помещении совсем несложно. Лучше его рассаживать деленками ранней весной (комнатные сорта можно садить круглый год). Следует помнить, что чертова борода любит полив, но не чрезмерный, и не любит попадание прямых солнечных лучей.

Два раза в месяц необходимо вносить специальные удобрения для лиственных растений. Заготавливать листья можно в конце весны и начале лета, корни выкапывают осенью. Просушивают в хорошо проветриваемом помещении. Хранить высушенное лекарственное средство необходимо в картонных коробках или бумажных мешках не больше двух лет.

Расскажите о своих рецептах применения щитовника в лекарственных целях. Ждем ваши комментарии.

Источник: https://ecobabka.ru/travnik/p/paporotnik.html

Чем полезен папоротник для нашего организма?

11 12 2016 Валентина Пока нет комментариев

Приветствую всех неравнодушных к своему здоровью!

Сегодня мы выясним, чем полезен папоротник. Часто люди ошибочно не придают значения важным вещам. Так, например, с первого взгляда обычное растение хранит в себе тайны великой истории и огромную ценность для нашего организма.

В статье вы найдете ответы на многие вопросы, касающиеся папоротника. Вы узнаете: чем он полезен, какие свойства ему приписывают специалисты и как правильно нужно его использовать.

Папоротник – это необычное растение, с которым связанны древние легенды, а листья чем-то напоминают распахнутые крылья горделивого орла. Уже 400 миллионов лет это растение произрастает на планете.

К нашему времени до нас дошло более десяти тысяч разновидностей папоротника. Разумеется, не все они приносят пользу человеку, есть и ядовитые или просто бесполезные сорта.

Чем обусловлены полезные свойства папоротника

Состав этого растения богат необходимыми нашему организму микроэлементами. Ещё в древности люди поняли ценность папоротников. Все части этого растение используется в кулинарии, медицине и косметологии. К тому же это низкокалорийный продукт, который достаточно легко усваивается благодаря входящим в состав белкам.

Это растение уже давно является важной частью рациона народов восточных культур. Для того чтобы узнать о том, чем папоротник полезен, для начала мы кратко ознакомимся с химическим составом. В папоротниках есть множество сапонинов, алкалоидов и эфирных масел.

Очень полезны молодые побеги, насыщенные витаминным комплексом групп А, В, Е и РР. Кроме того, в состав входят жиры и флавоноиды. Это далеко не полный список полезных веществ. Химический состав отличается в зависимости от разновидности, возраста и отдельной части растения (листья, корневище, «улитки»).

Строго запрещено использовать папоротник без предварительной обработки. Свежее растение способно вызвать пищевое отравление, рвоту, тошноту и общую интоксикацию организма.

Наибольшей популярностью пользуется папоротник под названием «орляк». Он очень полезен. Это растение произрастает практически во всех странах. В пищу используются только молодые побеги, листья которых ещё не распустились. С возрастом орляк становится ядовитым и разумеется его уже нельзя применять в кулинарии.

Воздействие папоротника на организм человека

Если следовать рекомендациям специалистов, правильно выбирать и готовить папоротник, то вы уже скоро ощутите на себе благотворный эффект.

Полезные свойства растения орляк проявляются в:

укреплении иммунной системы
нормализации работы сердечно-сосудистой системы
улучшении работы щитовидной железы
нормализации уровня сахара в крови
улучшении состава крови
положительном воздействии на эндокринную систему
укреплении костной ткани
нормализации работы ЖКТ
повышении работоспособности организма
улучшении обмена веществ

Полезность папоротника сложно переоценить. Помимо вышеперечисленного его использование способствует выводу токсинов, шлаков и радионуклидов из организма. Активные компоненты растения помогают справиться со стрессами, также оказывается благотворное воздействие на состояние нервной системы.

Кроме того, этот компонент полезен и при уходе за собой. Он часто применяется в косметологии. Побег орляка содержит вещества, замедляющие процессы старения, а значит регулярное его использование поможет сохранить молодой и свежий внешний вид.

Чтобы сохранить здоровье, улучшить свою жизнь, и уметь добиваться своих целей «Телепортация в новую реальность» уже ждет вас. Изменим жизнь к лучшему!

Записаться

Способы применения папоротника для извлечения максимальной пользы

В древности люди часто применяли листья этого растения для изготовления различных оберегов, чтобы защитить себя и своё жильё от злых духов и порчи. В наше время наиболее распространенным способом использования папоротника является кулинария. Полезен он, разумеется, только если правильно его приготовить.

Популярностью пользуется засолка древних растений на зиму. Для этого используются черешки одного из съедобных сортов папоротника – орляк или страусопер. Способ приготовления напоминает засолку грибов и проходит в три этапа с перерывами на несколько недель. По вкусу черешки орляка после обработки напоминают грибы, а второй вид папоротника больше похож на квашенную капусту.

Перед тем как приготовить свежее растение, любой разновидности, предварительно его необходимо отварить в соленой воде в течение десяти минут. После чего вода сливается, а полезный продукт тушится, маринуется, жарится и т. д.

Традиционно рекомендуется готовить папоротник в медной посуде. Это позволит сохранить больше ценных свойств и натуральный вкус.

Очень полезен салат из этого древнего растения. Для его приготовления листья папоротника на сутки замачиваются в воде, после чего нарезаются и отвариваются на протяжении тридцати минут. Далее к нему добавляется обжаренный лук с мясом. Всё это заправляем соевым соусом и тушим. Охлажденный салат подается на стол.

Также популярностью пользуются щи из папоротника, специальная прожарка, деликатесы и другие блюда. Рис с добавлением этого растения очень полезен для здоровья, он пользуется широкой популярностью у восточных народов. Вариаций приготовления на самом деле очень много. Поэтому каждый сможет найти что-нибудь по вкусу.

Папоротник полезен не всегда. Противопоказания

Папоротник не всегда и не для всех полезен. Перед употреблением его в пищу рекомендуется посоветоваться с врачом или опытным травником. Есть ряд противопоказаний:

Строго запрещено применять это растение во время беременности
Наличие серьёзных заболеваний внутренних органов являются весомым аргументом для отказа в применении папоротников

Очень опасна передозировка этим продуктом. В отдельных случаях возможны судороги, рвота и тошнота. Также могут быть вызваны головокружение, понижение артериального давления, сбои в работе сердечно-сосудистой системы и т. д. Если тревожные симптомы игнорировать долгое время, возможен даже летальный исход.

В любом случае папоротник полезен, но только если потреблять его в меру и следовать всем советам и рекомендациям опытных специалистов. Также следует помнить о том, что для поддержания здоровья одних отваров недостаточно. Важно отказаться от всех вредных привычек и вести здоровый образ жизни. Только в этом случае вы сможете сохранить своё здоровье на долгие годы.

Если говорить о здоровье, то см.также «Приседания для мужчин и женщин: польза или вред?» Сейчас существует множество различных техник и методик для создания идеального тела и поддержания здорового образа жизни. Важно помнить о том, что не все они универсальны, и то что хорошо подходит для одного человека, может наоборот принести вред другому.

Если вы нашли здесь полезную информацию, поделитесь статьей с друзьями в социальных сетях. Берегите себя и своё здоровье. Всего вам доброго!

Поделись статьей с другом:

Источник: https://www.comfystyle.club/chem-polezen-paporotnik-dlya-nashego-organizma/

Папоротник орляк (дальневосточный): полезные свойства и противопоказания, калорийность

Полезные свойства папоротника орляка известны уже много веков, ведь это растение растет на планете более 400 млн. лет. С ним связано много легенд, а его листья похожи на распахнутые крылья короля птиц – орла.

Папоротник для еды — TheFlowers

Чем полезен папоротник для нашего организма?

Приветствую всех неравнодушных к своему здоровью!

Чем обусловлены полезные свойства папоротника

Воздействие папоротника на организм человека

Если следовать рекомендациям специалистов, правильно выбирать и готовить папоротник, то вы уже скоро ощутите на себе благотворный эффект. Полезные свойства растения орляк проявляются в:

укреплении иммунной системы
нормализации работы сердечно-сосудистой системы
улучшении работы щитовидной железы
нормализации уровня сахара в крови
улучшении состава крови
положительном воздействии на эндокринную систему
укреплении костной ткани
нормализации работы ЖКТ
повышении работоспособности организма
улучшении обмена веществ

Чтобы сохранить здоровье, улучшить свою жизнь, и уметь добиваться своих целей «Телепортация в новую реальность» уже ждет вас. Изменим жизнь к лучшему!

Способы применения папоротника для извлечения максимальной пользы

Папоротник полезен не всегда. Противопоказания

Строго запрещено применять это растение во время беременности
Наличие серьёзных заболеваний внутренних органов являются весомым аргументом для отказа в применении папоротников

Если говорить о здоровье, то см.также «Приседания для мужчин и женщин: польза или вред?» Сейчас существует множество различных техник и методик для создания идеального тела и поддержания здорового образа жизни. Важно помнить о том, что не все они универсальны, и то что хорошо подходит для одного человека, может наоборот принести вред другому.

Папоротник-орляк в азиатской кухне

Папоротник орляк (или орляк обыкновенный) – это многолетнее травянистое растение. Его латинское название – Pteridium aquilinum var. Latiusculum. Папоротники – древнейшие растения на Земле. Любители туризма и прогулок по лесу наверняка видели это растение с разлапистыми листьями. Слово «Pteridium» с латыни означает «крыло», а «aquilla» – «орел». Крыло орла. Орляк хотя и любит солнышко, но в степях и пустынях не растет. Предпочитает лесистую местность. Чаще всего орляк растет на опушках лесов, на полянах, вырубках, на лесных пожарищах. Нередко орляк настолько разрастается, что образует сплошные заросли, доминирует в травяном покрове. На территории России папоротник орляк растет в европейской части страны, в Сибири, а также на Урале и Дальнем Востоке. Это растение используют как в лекарственных целях, так и в кулинарных.

В этой статье мы не будем рассказывать о лечебных свойствах папоротника орляк, зато с кулинарной точки зрения постараемся рассмотреть это растение поближе.

Папоротник орляк популярен и любим в национальных кухнях наших дальневосточных соседей – Японии, Китая и Кореи. Да, собственно, и в российской части Дальнего Востока это признанный лесной продукт. В европейской части нашей великой державы как дар природы орляк не рассматривают совсем. Зато на Дальнем Востоке его собирают и делают с ним домашние заготовки – сушат, засаливают и консервируют. Кстати, орляк ни в коем случае нельзя употреблять в пищу без предварительной обработки – замачивания в соляном растворе (можно отравиться, вплоть до летального исхода).

Заготовку орляка проводят в период с мая по июнь (на начало и завершение этого периода, конечно, влияет погода). Сигналом к началу заготовки орляка служит цветение черемухи, ландышей и сирени. В это время у папоротника начинает расти корневище. Заготовляют молодые побеги орляка – вайи или рахис. Это центральный росток, так сказать, ось сложного листа, несущая листочки. У молодого папоротника листики еще свернуты, образуя спиральку. Эти побеги часто называют «улитками». Побеги заготовляют только весной, а вот корневища – весной и осенью. Побеги берут молодые, только появившиеся из земли, они должны быть сочными и хрупкими. Высота собираемых побегов не должна превышать 20-30 см от земли. Побег венчает «улитка» из еще не развернувшихся листьев. «Улитка» должна быть примерно в 5 см в диаметре.

Пригодные в пищу побеги должны ломаться при их сгибе, если побег согнулся, то сбор нужно прекращать – побеги будут горькими, и содержание полезных веществ в них уже значительно уменьшится. Собранные побеги должны быть переработаны сразу после сбора, в ближайшие 3-4 часа. Корневища при заготовке отряхивают от земли, удаляют все мелкие корешки. Кстати, их не выбрасывают, а сушат отдельно (также удалив землю). Сушат корневища папоротника в тени.

При заготовке корневищ и побегов стоит помнить о том, что у папоротника очень разветвленная сеть корней. Корни растут как вглубь, так и в ширину. Не стоит в одном месте выкапывать все корешки и срезать побеги – достаточно собрать треть или около того с одного участка, чтобы растение не ослабло и не погибло, а смогло восстановиться.

Папоротник орляк в японской кухне (Вараби)

Рахисы (побеги) орляка варят, жарят, готовят темпуру. Из крахмала, получаемого из сушеных корневищ папоротника, готовят сладкий десерт – Вараби моти (яп. 蕨餅,rH. Warabi mochi). Побеги орляка используют при приготовлении холодного сладкого блюда Цукудани (яп. つくだに,rH. Tsuku dani). Это блюдо готовят в смеси соевого соуса и мирина (сладкого рисового кулинарного японского вина), уваривая жидкость и доводя продукт до «хрустика». Выбор продуктов в качестве основного ингредиента для Цукудани очень широк – рыба, морепродукты, морские водоросли, растения (в том числе и папоротник орляк), насекомые (например, саранча), тофу и даже мясо (говядина). Еще в Японии готовят из ростков орляка салат с бульоном Даши – Вараби но охитаси (яп. ワラビのおひたし, rH. Warabinohitashi). Также очень популярен простенький, но вкусный и ароматный салат Гома аэ (яп. ごまあえ,rH. Gomae) – японский овощной салат. Самая распространенная его версия – из шпината (не менее популярная – с побегами орляка). Салат сдабривают заправкой на основе соевого соуса, мирина и сакэ и посыпают жареным кунжутом.

Папоротник орляк в китайской кухне (Цзю)

В китайской кухне папоротник орляк не менее любим и популярен, чем в японской. Его используют в кулинарных целях и в традиционной китайской медицине. В Китае папоротник орляк называется Цзю (кит. упр. 蕨, пиньинь Jue). В японской и китайской кухнях орляк активно используют как источник крахмала, его в корневищах до 46%. Папоротник используют исключительно «дикий». В Китае его заготовляют в горах провинций Хунань, Шэньси, Сычуань и Гуйчжоу. Заготовленные корневища сначала сушат, затем измельчают в порошок и извлекают крахмал. Из крахмала в Поднебесной делают лапшу.

Такая лапша называется Цзю Гэнь Фэньсы (кит. упр. 蕨根粉丝, пиньинь Jue Gen Fensi). Чаще всего она черного цвета, но бывает и белого. При изготовлении такой лапши сырье проходит более тщательную очистку, и такая лапша, конечно, стоит дороже. Из лапши, приготовленной из корневищ папоротника, в КНР делают очень приятные на вкус (да и полезные) салатики, например, Суаньла Цзю Гэнь Фэнь (кисло-острый салат из лапши из корня папоротника). Готовить подобные салатики очень быстро, да, в общем, примерно с такой же скоростью они и поедаются. Отварную лапшу сдабривают салатной заправкой на основе черного рисового уксуса и соевого соуса. Заправку подслащивают, в нее добавляют мелко нарубленные имбирь, чеснок, кинзу, зеленый лук и хрустящие арахисовые орешки. Часто в такие салатики добавляют нарубленный острый чили, да и чили-масло отлично сочетается с уксусом и соевым соусом. Подобные салатики обычно подают в первой части обеда, как аппетайзер. Дело в том, что салаты с кислой (на основе уксуса) заправкой отлично подходят для пробуждения аппетита и способствуют перевариванию обильной и жирной пищи. Сочетаний отварной лапши из корней папоротника и различных продуктов в китайской кухне превеликое множество. Даже перечислять нет смысла. Используют и побеги папоротника – как и в Японии, его жарят, варят и консервируют.

Папоротник орляк в корейской кухне (Госари)

В корейской кухне папоротник орляк также востребованный продукт. Называется он в Корее Госари (кор. 고사리). Нередко блюда с папоротником можно увидеть на праздничном столе. Вот наиболее часто встречающиеся из них:

Юккедян (кор. 육개장) – острый суп из говядины с овощами. Один из важных его компонентов – это маринованные побеги папоротника. Некогда этот суп входил в королевское меню монархов Кореи.
Пибимбап (кор. 비빔밥) – популярнейшее корейское блюдо из риса с множеством овощей (в том числе и папоротник орляк), нарезанных соломкой. Кроме риса и овощей добавляют яйцо и вареную говядину.
Чон (кор.전) — знаменитые корейские оладьи (если уточнять по-русски, то с припеком). В качестве припека могут использоваться кусочки мяса, птицы, морепродуктов, овощей (как вариант – побеги папоротника орляк). Блинчики делают из теста на основе пшеничной (или рисовой) муки с добавлением яйца и воды.

Какой папоротник съедобный? Съедобный папоротник: полезные свойства, фото. Где растет папоротник съедобный? Как готовить папоротник съедобный?

Какой папоротник съедобный? Есть ли у него полезные свойства, и как приготовить такой продукт в домашних условиях? Ответы на все эти вопросы вы найдете в материалах рассматриваемой статьи.

Съедобный папоротник: виды

В мире насчитывается примерно 10 тысяч различных видов папоротников. Такие растения можно встретить где угодно, в том числе в болотистых местах и даже пустынях. Но чаще всего они произрастают в лесной зоне.

Различные места обитания папоротников напрямую поспособствовали их разнообразию. Они могут значительно различаться не только по внешней форме и размерам, но и по внутреннему строению, а также по химическим и физиологическим особенностям.

Какой съедобный папоротник вам известен? Самым популярным растением, который используют для приготовления различных блюд, является орляк обыкновенный. Также в пищу используют осмунду азиатскую и страусник.

Особенности и сбор растения

Чтобы после приготовления съедобный папоротник получился вкусным и нежным, его побеги собирают в молодом возрасте, пока они не стали жесткими.

Сезон сбора таких растений – ранняя весна, когда начинают распускаться листья на деревьях и появляться сочная трава. Съедобный папоротник следует сразу же использовать для приготовления различных блюд или же переработать до такого полуфабриката, который будет храниться долго. К полуфабрикатам относят три вида растения: замороженный папоротник, соленый и сушеный. Первый вариант – самый простой и распространенный среди хозяек. Однако в промышленных масштабах он не используется.

Распространение

Теперь вам известно, какой папоротник съедобный. Где растет это растение? Орляк, осмунда азиатская и страусник широко распространены по всему земному шару, кроме степей, арктических районов и пустынь.

В России такие растения можно найти в европейской части, на Дальнем Востоке, в Сибири и на Урале. Также они произрастают в Европе, Азии и Северной Америке.

Съедобный папоротник орляк, осмунда азиатская и страусник очень часто встречаются в лесных зонах, на открытых возвышенностях и в зарослях кустарников.

Полезные свойства и состав

Чем примечателен папоротник съедобный? Полезные свойства этого продукта известны немногим. Более того, большинство хозяек даже не подозревают, что рассматриваемое растение можно употреблять в пищу.

Согласно утверждениям специалистов, корневища такого продукта содержат в себе крахмал, сапонины, алкалоиды, орляково-дубильную и синильную кислоты, а также эфирные масла, жир, флавоноиды и дубильные вещества. Что касается молодых побегов, то они очень богаты токоферолом, витаминами, рибофлавином, никотиновой кислотой и каротином.

Из микроэлементов упомянутые растения хорошо накапливают в себе йод, кальций, калий, марганец, магний, натрий, медь, серу, никель и фосфор.

Белки, содержащиеся в съедобном папоротнике, по своим свойствам очень близки к белкам зерновых культур. Они так же легко усваиваются человеческим организмом.

Издавна такое растение употребляют в пищу жители Дальнего Востока, а также граждане Японии и Кореи. Они считают, что этот продукт благоприятно сказывается на их росте, помогает формированию прочного скелета и обмену веществ. Кроме того, любители этого растения утверждают, что оно хорошо влияет на деятельность нервной системы, улучшает общее состояние эндокринной системы, повышает работоспособность и выводит радионуклиды из организма.

Чем еще полезен папоротник съедобный, фото которого представлено в данной статье? В медицинских целях этот продукт применяется с давних пор. Внутрь употребляют не только молодые побеги папоротника, но и его корневища. Например, отвар из корней этого растения активно принимают при заболеваниях кишечника и селезенки. Кроме того, он эффективно помогает при ломоте суставов, желтухе, поносе, грудной и головной боли, а также при шуме в ушах и голове, сухом плеврите.

Отвар, сделанный из съедобного папоротника, нередко используют в качестве мочегонного, слабительного, глистогонного и болеутоляющего средства. Также это растение снимает стресс и стимулирует обмен веществ.

Наружно отвар из корневищ рассматриваемого продукта применяется при экземе, ранах, нарывах и золотухе. Что касается настоя, то его можно использовать при ревматизме (в виде ванн) и язвах.

Противопоказания к применению

Несмотря на то что все перечисленные виды папоротника являются съедобными, включать их в свой рацион следует с особой осторожностью. Это связано с тем, что взрослое растение бывает очень ядовитым. Оно может содержать в себе горькие цианистые гликозиды, дубильные вещества, синильную кислоту и канцерогенные соединения. Концентрация упомянутых веществ увеличивается постепенно, по мере развития и роста растения.

Также следует отметить, что категорически запрещается употреблять папоротник при беременности и во время грудного вскармливания.

Передозировка этого продукта может приводить к рвоте, судорогам, тошноте, понижению артериального давления, головной боли, угнетению дыхания, головокружению, ослаблению сердечной работы и даже летальному исходу.

Применение в кулинарии

Папоротник съедобных видов активно используется в кулинарии. Из молодых листьев нередко готовят различные салаты. Кроме того, своеобразные «улитки» жарят, отваривают, солят и маринуют на зиму, а также используют в качестве особой приправы к мясу.

Наиболее популярным среди кулинаров съедобным папоротником является орляк обыкновенный. Свое необычное название он получил благодаря схожести с крылом хищной птицы.

Такое растение довольно распространено по всей территории России, и найти его совсем несложно.

Молодые побеги, которые используются для приготовления различных блюд, образуются в мае. Сначала они напоминают своеобразную «улитку», а в процессе развития разворачиваются и становятся похожими на крючок.

Черешок съедобного листа называют рахис. По вкусу он очень напоминает белые грибы. Сырые рахисы ядовиты, поэтому подвергать их тепловой обработке следует обязательно.

Папоротник съедобный: как готовить?

Как было сказано выше, свежее растение не подлежит хранению. Это связано с тем, что оно очень быстро затвердевает, в результате чего его просто невозможно употребить в пищу. Поэтому только что собранные побеги папоротника следует незамедлительно засолить или же отварить в подсоленной воде, а затем высушить.

Если вы решили использовать последний вариант приготовления, то свежие листья необходимо тщательно промыть и выложить в кастрюлю с кипящей соленой водой. В таком виде растение следует варить не более 5 минут. После этого его требуется откинуть на дуршлаг и сильно встряхнуть.

Что касается засолки, то данный процесс осуществляется следующим образом: свежую и тщательно промытую зелень укладывают в эмалированную тару, пересыпают обычной поваренной солью (из расчета 250 г специй на 1 кг растения), закрывают деревянной крышкой, меньшей по диаметру, а затем прижимают гнетом. При этом вес последнего должен обязательно быть равен весу используемого продукта. В таком виде засоленную зелень оставляют на 7–8 суток.

После того как рассол начнет покрывать деревянную крышку, его потихоньку сливают. Вместе с ним уйдет и вся горечь, присущая молодым побегам.

Подготовленный таким образом продукт можно тушить. Его сначала обжаривают вместе с репчатым луком, а затем заливают свежей сметаной и готовят в таком виде несколько минут. К столу готовое тушеное блюдо подают с зеленью и обжаренными помидорами.

Также засоленный папоротник можно жарить во фритюре, предварительно окунув его в блинное тесто.

Если ни одних из представленных способов вам не подходит, то соленый продукт можно просто нашинковать и добавить в салаты, пиццу, суп и прочее.

Интересный факт

В мифологии славян цветки папоротника всегда наделялись магическими свойствами, хотя эти растения не цветут. В ночь на Ивана Купалу влюбленные парочки активно ищут этот мифический цветок, веря, что он обязательно принесет им вечное счастье (по легенде, такой цветок распускается лишь на мгновение).

Можно ли употреблять в пищу папоротник. Польза и противопоказания

Данная статья посвящается интереснейшему растению – Папоротнику Орляку. Для большинства жителей России это или растение для украшения ландшафта, или чисто «лесной житель», или же символ праздника Ивана Ку

Как готовить папоротник орляк — TheFlowers

Как приготовить папоротник

Всем известно такое растение, как папоротник, которое весьма распространено в лесных массивах нашей страны, но не все знают, что это растение может использоваться в кулинарии. Прежде всего, речь идет о папоротнике под названием орляк, отличительной особенностью которого являются перьеобразные листья, формирующие треугольник. На Дальнем Востоке, а также в Китае, Японии, Корее и Новой Зеландии этот вид папоротника широко употребляется в пищу – он используется в салатах, жарится, запекается, солится и маринуется. В России почитателей блюд из папоротника не столь много, и совершенно напрасно, так как это растение имеет массу полезных свойств для организма, поэтому «Кулинарный Эдем» решил рассказать вам о том, как приготовить папоротник.

Папоротник орляк богат витаминами А, B2, В3 и С, а также медью, марганцем, железом, магнием и калием. Растение помогает укрепить иммунитет, нормализовать уровень холестерина, улучшить пищеварение, снять стресс и устранить воспалительные реакции. Японские ученые также доказали, что орляк способен выводить радионуклиды из организма. По содержанию белка папоротник орляк можно приравнять к злаковым культурам, поэтому при правильном приготовлении он легко усваивается организмом. Сразу стоит оговориться, что в кулинарии применяются исключительно молодые, еще не развернувшиеся побеги папоротника, напоминающие улиток. Именно они богаты питательными веществами и микроэлементами, тогда как взрослый папоротник непригоден для пищи, являясь горьким и ядовитым.

Собранные молодые побеги орляка следует очистить от нераспустившихся листочков и поместить на сутки в емкость со слегка подсоленной водой, которую требуется несколько раз поменять. Это необходимо для того, чтобы убрать из растения присущий ему горьковатый привкус. После вымачивания папоротник необходимо припустить в кипящей воде в течение 2-3 минут – затем можно приступать непосредственно к приготовлению. Если вы ограничены во времени, папоротник можно отварить без замачивания в 2-3 приема, каждый раз меняя воду. При этом важно довести подсоленную воду до кипения и сразу же откинуть папоротник на дуршлаг, чтобы растение не разварилось и не превратилось в малопривлекательную на вид кашу. Хранить собранные побеги папоротника следует не более двух дней. Ни в коем случае не употребляйте папоротник орляк в сыром виде – он обязательно должен пройти термическую обработку, иначе можете отравиться.

Помимо высокой питательной ценности основным преимуществом папоротника является то, что его побеги имеют характерный грибной вкус. В связи с этим из папоротника можно готовить аналогичные блюда, что и из грибов. Орляк можно добавлять в супы, салаты и запеканки, использовать в качестве начинки для пирожков, блинчиков и вареников, делать из него закуски, а также тушить, жарить и подавать в качестве гарнира к мясным и рыбным блюдам. Если папоротник измельчить с помощью блендера, он может прекрасно дополнить соусы или подливки. Кроме того, папоротник можно засушить, засолить или замариновать для длительного хранения. Приведенные ниже рецепты подскажут вам, как приготовить папоротник, чтобы он получился вкусным и порадовал всех собравшихся за столом.

Папоротник, жаренный с овощами

Ингредиенты:
700-800 г папоротника орляк,
2 моркови,
2 луковицы,
3 зубчика чеснока,
сливочное или растительное масло для жарки,
соль по вкусу.

Приготовление:
Подготовленный папоротник нарезать кусочками длиной около 5 см. Разогреть масло в сковороде и добавить нарезанный полукольцами лук. Жарить около 2 минут, после чего добавить тертую морковь и жарить 10 минут. Выложить в сковороду папоротник и измельченный чеснок, накрыть крышкой и тушить около 7-10 минут, пока папоротник не приобретет желаемую консистенцию.

Свинина, тушенная с папоротником

Ингредиенты:
600-700 г папоротника орляк,
500 г свинины,
1 луковица,
1 морковь,
1 болгарский перец,
150 мл соевого соуса,
4 зубчика чеснока,
растительное масло,
специи по вкусу.

Приготовление:
Нагреть растительное масло в сковороде и выложить нарезанную небольшими кусочками свинину. Обжарить в течение нескольких минут, после чего добавить нарезанные овощи и жарить еще около 7 минут, помешивая. Влить 2/3 соевого соуса и тушить под крышкой на медленном огне до готовности, около 20-25 минут. Если жидкость испарилась, добавить немного воды. Выложить в сковороду подготовленный папоротник, нарезанный кусочками длиной 4-5 см, измельченный чеснок и специи по вкусу. Влить оставшийся соевый соус. Тушить около 5-7 минут, периодически перемешивая. За счет использования соевого соуса в данном блюде солить его не требуется.

Ингредиенты:
400 г папоротника орляк,
1 луковица,
4 столовые ложки растительного масла,
4 столовые ложки соевого соуса,
1 столовая ложка приправы для моркови по-корейски,
3-4 зубчика чеснока (или больше по вкусу),
сушеный или свежий перец чили по вкусу.

Приготовление:
Подготовленный папоротник нарезать на кусочки длиной от 3 до 5 см. Нагреть растительное масло в сковороде и добавить нарезанный лук. Жарить до золотистого цвета, после чего добавить папоротник вместе с соевым соусом, приправой, пропущенным через пресс чесноком и перцем чили (сушеным или измельченным). Хорошо перемешать и тушить не более 2-3 минут. Следите за временем, чтобы папоротник оставался хрустящим. Остывшее блюдо можно подавать как закуску или как салат.

Папоротник в кляре

Ингредиенты:
500 г папоротника орляк,
1 яйцо,
3-4 столовые ложки муки,
3-4 столовые ложки молока,
растительное масло,
соль и черный молотый перец по вкусу.

Приготовление:
Термически обработанный папоротник нарезать длинными кусочками. Приготовить кляр, взбив яйцо с молоком и мукой. Приправить солью и перцем по вкусу. Разогреть растительное масло в сковороде и обжарить кусочки папоротника, предварительно окунув их в кляр, до золотистого цвета.

Ингредиенты:
1 кг папоротника,
3 столовые ложки соевого соуса,
1 столовая ложка яблочного уксуса,
2 чайные ложки сахара,
2 чайные ложки соли,
1 головка чеснока,
100 мл растительного масла,
1 чайная ложка сушеного перца чили.

Приготовление:
Подготовленный папоротник нарезать кусочками длиной 3-5 см и выложить в кастрюлю. Приготовить маринад из соевого соуса, уксуса, соли и сахара. Полученным маринадом полить папоротник и хорошо перемешать. Чеснок пропустить через пресс и выложить поверх побегов в кастрюле. Нагреть растительное масло в сковороде, добавить перец чили и перемешать. Готовить около 1 минуты, после чего полить маслом побеги папоротника и тщательно перемешать. Поставить в холодильник для маринования на несколько часов.

Начинка из папоротника (для пирожков и блинчиков)

Ингредиенты:
600-700 г папоротника,
1 большая луковица,
100 мл молока или сметаны,
2 столовые ложки муки,
растительное масло,
соль по вкусу.

Приготовление:
Разогреть масло в сковороде и обжарить лук в течение 2-3 минут. Добавить нарезанный небольшими кусочками папоротник (предварительно отваренный) и жарить еще около 5 минут. Перемешать все с мукой и добавить молоко (или сметану). Перемешать еще раз, посолить по вкусу и довести до кипения, чтобы начинка загустела.

Зная, как приготовить папоротник, вы всегда будете иметь в запасе массу полезных диетических блюд, которые помогут разнообразить рацион питания и порадовать близких необычными кулинарными шедеврами. Приятного аппетита!

Папоротник Орляк: рецепты приготовления блюд из папоротника

Одним из самых давно существующих растений на Земле является папоротник. В широтах нашей страны он часто встречается в лесных массивах Сибири и Урала, а также в Алтайском крае и на Дальнем Востоке.

Мало кому известно, что некоторые виды папоротника являются не просто съедобными, а очень полезными для употребления в пищу. Одним из них и, к слову, самым распространенным считается орляк обыкновенный.

Большим успехом в кулинарии орляк пользуется у жителей Китая, Кореи и Японии. Его используют для приготовления салатов, тушеных и жареных блюд, солений и напитков. Папоротник орляк способствует укреплению иммунитета и снижению стресса, лечит пищеварительную систему и омолаживает организм, снимает отеки и улучшает подвижность суставов.

Растение содержит полезные для организма витамины и микроэлементы. Для употребления в пищу и приготовления блюд пригодны только молодые побеги папоротника. Зрелый орляк имеет горький вкус и считается ядовитым для организма человека растением.

Рецепт приготовления папоротника орляк по-корейски

Корейский вариант приготовления блюда отличается присущей для всей кухни данной страны остротой. Степень остроты папоротника будет достигаться при помощи пропорций добавляемого перца чили и остальных ингредиентов.

Итак, для блюда «Орляк по-корейски» необходимы следующие продукты:

1 пучок папоротника весом 400 г;
Соевый соус – 75 мл;
Оливковое масло – 100 мл;
3 зубчика чеснока и 1 маленькая луковица;
200 г корейской моркови;
Перец чили по вкусу.

На раскаленной сковороде разогрейте масло и обжарьте мелконарезанный лук.
Добавьте в сковороду предварительно нарезанный папоротник кусочками по 4 см и обжарьте его 2-3 минуты с добавлением соевого соуса. Орляк должен иметь хрустящий вкус.
В отдельную миску выложите морковь по-корейски с чесноком, добавьте к ним папоротник со сковороды, перец чили и хорошо размешайте.

Получившийся салат подойдет для употребления к любому гарниру, рыбе или мясу.

Папоротник Орляк с мясом

Орляк неплохо выступает в качестве основного блюда в сочетании с мясом любого вида.

Для того, чтобы потушить орляк со свининой, вам необходимы будут следующие ингредиенты:

600 г папоротника;
1 небольшая луковица;
1 сладкий болгарский перец;
1 морковь;
100 мл соевого соуса;
0,5 кг свиной вырезки;
2 зубчика чеснока;
Растительное масло для тушения;
Соль и специи в нужных пропорциях.

Для готовки вам понадобится большая сковорода с антипригарным покрытием.

Нарезать вырезку на небольшие брусочки размером 3 см и обжарить их в масле на сковороде около 5 минут.
Добавить к мясу нашинкованный лук, перец и тертую морковь. Тушить под закрытой крышкой 7 минут, регулярно помешивая.
Влить в блюдо соевый соус и продолжить тушение на среднем огне около 25-30 минут.
Нарезать орляк стеблями по 5 см, добавить его в сковороду и готовить еще 6 минут. При необходимости можно добавить еще немного соевого соуса или воды.
Соевого соуса хватает для того, чтобы блюдо имело солоноватый вкус. Но, при желании, можно добавить еще немного соли или любых специй.

Блюдо готово. Дайте жаркому настояться еще 8 минут и подавайте к столу.

Готовим салат из замороженного папоротника

Замороженный папоротник орляк сегодня продается во многих магазинах. Он может выглядеть в форме крупного пучка или мелко нарезанных стеблей. Продавцы предлагают покупателям, как несоленый папоротник, так и предварительно засоленный. Если он слишком соленый, его предварительно вымачивают в воде.

Для приготовления салата из замороженного папоротника потребуется:

Пучок папоротника;
Грудка курицы или индейки;
2 яйца;
Вилок пекинской капусты или пучок свежего салата;
1 луковица;
Соль и специи;
Оливковое масло.

Отвариваем грудку.
Кладем в кипящую кастрюлю папоротник орляк. После закипания папоротник варим еще около 3 минут и выключаем.
Достаем папоротник и даем ему остыть. Как только он остыл, нарезаем его на стебли по 3 см.
Жарим на сковороде яйца в виде омлета. После омлет нарезаем длинной соломкой.
Нарезаем пекинскую капусту и лук полукольцами. Мясо также измельчаем любым удобным способом.
Обжариваем на сковороде лук, после чего уменьшаем огонь до минимума и добавляем к луку по очереди все остальные ингредиенты. Разогреваем их до теплого состояния, но не жарим.

Салат готов. Разогрев на сковороде позволяет достичь эффекта теплого салата, который сразу можно подавать к столу.

Соленый орляк — рецепт приготовления на зиму

Папоротник орляк также широко используется в качестве зимних заготовок, будь то различные соленья или маринованный продукт. Срок хранения засоленного папоротника очень длинный, такой же как у грибов.

Итак, для приготовления соленого орляка вам необходимо использовать:

Для засолки нужно подготовить большую емкость на 10-15 литров, например, деревянную бочку. Убедитесь в том, что бочка стерильна и пригодна для хранения в ней продуктов.
Сложите 10 кг папоротника и добавьте 3 кг соли, все тщательно перемешайте, и бочку плотно закройте крышкой с грузом.
Через две недели необходимо слить рассол из бочки и залить новый рассол, в который добавить две трети от первоначального объема соли.
Еще через две недели рекомендуется повторить данную манипуляцию, еще раз сократив объем соли.
После этого побеги папоротника складываются в пучки и сушатся.

В таком виде папоротник орляк может долго храниться, без ущерба своим вкусовым характеристикам. Перед дальнейшим употреблением его в пищу, папоротник подлежит предварительному вымачиванию.

Как сделать маринованный папоротник

Папоротник в маринаде пользуется большой популярностью у гурманов и нередко заменяет на столах более дорогой, но похожий продукт – грибы. Для вкусного маринованного орляка

Вам потребуется следующий набор продуктов:

1 кг орляка;
100 мл подсолнечного или оливкового масла;
Головка чеснока;
4 столовые ложки соевого соуса;
Столовая ложка яблочного уксуса;
По две чайные ложки соли и сахара;
Чайная ложка сухого перца чили или черного перца.

Нарезать побеги папоротника на кусочки в 4 см и выложить их в большую кастрюлю.
Смешать соевый соус, уксус с солью и сахаром. Добавить полученную смесь к папоротнику и размешать ее.
Выдавить чеснок и выложить его поверх папоротника.
Разогреть растительное масло на сковороде и добавить к нему перец. Готовить около 1 минуты, после чего влить масло в папоротник.
Все смешать, дать остыть и убрать в холодильник на несколько часов.

Не просто так папоротник существует на Земле огромное количество лет. Им питались наши предки, питаются многие животные. Полезные свойства и лечебный эффект этого растения не единожды доказаны наукой. Не нужно пренебрегать тем, что дарит нам сама природа. Тем более, что из папоротника получаются такие вкусные блюда.

Папоротник: 14 рецептов блюд из дальневосточного деликатеса

Папоротник имеет довольно низкую калорийность, это делает его привлекательным компонентом диетического меню. Многие диетологи успешно используют это растение в своей практике: рекомендуют пациентам добавлять его в салаты и к мясным блюдам, пить полезные настои и отвары.

Папоротник с кориандром

Папоротник — 500 г, соевый соус — 100 мл, масло кунжутное, чеснок — 4 зуб., перец красный жгучий (хлопьями) — 1 ч. л., кориандр (молотый) — 1 ч. л., кунжут — 2 ст. л.

Папоротник отварить, откинуть на дуршлаг. Дать стечь воде. Очень важно, чтобы папоротник был слегка недоваренным. Затем кладем его обратно в кастрюлю. Заправляем измельченным чесноком, специями, маслом и соевым соусом. Перемешиваем и даем настояться несколько часов. Это блюдо можно подавать как холодным, в качестве салата или закуски, так и горячим, в качестве гарнира. Папоротник получается пряный и почти неострый.

Папоротник с мясом

Папоротник — 400 г, говядина (филе) — 200 г, лук — 1 шт., перец болгарский зеленый — 1 шт., чеснок — 3 зуб., соевый соус, масло растительное, кунжут — 15 г, перец красный жгучий (молотый).

Папоротник отварить. Мясо нарезать тонкими брусочками, быстро обжарить до образования корочки и полного выпаривания сока. Добавить лук, нарезанный полукольцами, жарить еще 1—2 мин., затем положить болгарский перец полукольцами и папоротник, нарезанный кусочками длиной 3—4 см, обжаривать все еще 1—2 мин. Затем влить соевый соус, добавить мелкорубленый чеснок, поперчить, посыпать поджаренными кунжутными семечками, перемешать. По желанию в салат можно добавить шампиньоны, отваренные до полуготовности.

Пирожки с папоротником

Мука пшеничная — 4 стакана, дрожжи — 7 г, соль — 0,5 ч. л., сахар — 2 ст. л., масло растительное (для теста 40 г и 200 г для жарки пирожков и капусты) — 240 г, молоко — 200 г, вода — 200 г, папоротник — 300 г, капуста — 300 г, лук — 2 шт.

Дрожжи развести в воде и дать подняться. Затем замесить тесто и оставить в теплом месте. После первого подъема обмять и оставить опять подходить. Папоротник замочить в воде на ночь. Затем обжарить папоротник с луком до полуготовности, добавить морковь и капусту, готовить до готовности. Раскатать тесто и лепить пирожки. Затем обжарить их в масле.

Вареники с папоротником

Папоротник — 300 г, картофель — 4—5 шт., лук — 1 шт., масло — 2 ст. л., соль, перец. Для теста: мука — 3 ст., яйцо — 2 шт., кефир — ½ ст., соль — 1 ч. л.

Замесить крутое тесто, дать постоять полчаса. Картофель отварить и размять. Лук и папоротник мелко нарезать и слегка обжарить, смешать с картофелем. Слепить вареники, потом отварить их. Готовые вареники при подаче поливают маслом с жареным луком или сметаной.

Гречка с папоротником и кальмарами

Крупа гречневая — 1,5 стакана, папоротник (соленый) — 200 г, кальмар (тушка) — 3 шт., лук — 1 шт., масло растительное — 4 ст. л., масло сливочное — 40 г, соль, перец, чеснок — 2 зуб.

Приготовить гречку. Кальмары разморозить и очистить от кожи. Папоротник замочить на ночь в холодной воде, чтобы из него вышла лишняя соль. Порезать лук и папоротник. Обжарить на растительном масле. Солить необязательно, в папоротнике может быть достаточно соли. Добавить гречку и чеснок. Кальмары обжарить в масле на другой сковороде — на сильном огне полторы минуты, поперчить и посолить. Можно перемешать с гречкой, можно выложить на кашу.

Салат из папоротника с морковью

Папоротник — 550 г, морковь — 1 шт., чеснок — 4 зуб., соевый соус — 5 ст. л., масло кукурузное или любое другое рафинированное — 0,5 ст. л., перец красный жгучий — 0,5 ч. л., смесь перцев — 0,5 ч. л., лук зеленый — 2 шт.

Отварить папоротник. Лук нарезать тонкими перьями вдоль луковицы. Морковь нашинковать на корейской терке, слегка подсолить, перемешать и отжать сок. Лук обжарить до прозрачности. Папоротник нарезать на кусочки длиной примерно 8—10 см. Добавить к луку. Готовить, помешивая, 5 минут, добавить морковь, чеснок и специи. В отдельной сковороде раскаляем масло, заливаем папоротник. Затем добавляем соевый соус и перемешиваем. Украшаем зеленым луком.

Теплый салат с папоротником

Папоротник — 100 г, рыба (отварная белая) — 80 г, кукуруза (консервированная) — 70 г, яйцо — 1 шт., масло сливочное (мягкое) — 1 ч. л.

Отварить и нарезать папоротник, затем режем отваренную рыбу. Ее можно отварить в чуть подсоленной воде с несколькими каплями лимонного сока и

специями — черным перцем, гвоздикой, зирой. Кладем папоротник в разогретую с маслом сковороду. Спустя пару минут добавляем туда рыбу. Разбиваем в шипящую смесь яйцо и, когда белок побелеет, добавляем кукурузу. Украшаем кунжутом или орешками.

Говядина с папоротником

Говядина (или телятина) — 150 г, папоротник (консервированный) — 100 г, вино красное сухое — 50 г, хлеб (ржаной) — 60 г, лук — 60 г, чеснок — 2 зуб., аджика — 1 ч. л.

Мясо режем брусочками и обжариваем. Добавляем репчатый лук и продолжаем обжаривать. Кладем папоротник и готовим дальше. Добавляем вино, выпариваем массу. Кладем чеснок и аджику. Обжариваем хлеб, нарезанный кубиками, до золотистой корочки. Укладываем мясо с папоротником, а вокруг сухарики.

Папоротник, жаренный в сметане

Папоротник — 400 г, лук — 1 шт., сливочное масло — 2 ст. л., сметана — ½ ст., мука — 1 ст. ложка, соль, уксус, укроп.

Измельченный лук обжарить на масле до прозрачности, добавить отваренный папоротник и жарить еще 15 минут, помешивая. Муку развести сметаной, в готовый папоротник добавить сметану с мукой, пусть закипит, перед подачей на стол положить укроп, при желании можно поставить в духовку до образования румяной корочки.

Папоротник с яйцами

Папоротник — 750 г, лук — 2 шт., сливочное масло — 1 ст. л., мука — 1 ч. л., мясной бульон — 1 стакан, сметана — 1 стакан, яйца — 3 шт., соль и перец.

Папоротник мелко порубить, добавить лук и слегка обжарить на растительном масле, добавить муку, влить мясной бульон или воду. Положить соль, перец, когда папоротник сварится — сметану. Вареные яйца очистить, нарезать кружочками и уложить на горячем блюде. Выложить сверху папоротник, подавать горячим.

Котлеты из папоротника

Папоротник — 500 г, масло — 3 ст. л., лук — 1 шт., мука — 1 ст. л., яйца — 3 шт., хлеб белый — 150 г, перец, соль, зелень.

Отваренный папоротник пропустить через мясорубку, добавить черствый хлеб, слегка поджаренный лук, перец, соль, яйца, зелень. Все перемешать, сформовать котлеты, обвалять в муке и пожарить в растительном масле.

Рагу из папоротника

Папоротник — 1 кг, лук — 2 шт., помидоры — 4 шт., растительное масло, мука — 1 ч. л., соль, перец, зелень.

Отварить папоротник, нарезанный кольцами, лук поджарить. Положить папоротник и держать на огне, пока не станет мягким. Добавить муку, помидоры, соль, зелень. Тушить под крышкой до готовности. Подавать можно как горячим, так и холодным.

Маленькие пиццы с рисом и папоротником

Рис — 100 г, сметана — 150 г, масло сливочное — 100 г, мука — 2,5 стак., разрыхлитель — 1 пакет, папоротник — 300 г, перец болгарский (консервированный в томате) — 150 г, чеснок — 2 зуб., соль, сельдерей сушеный, перец по вкусу, масло растительное — 4 ст. л.

Мягкое масло посолить, добавить сметану, муку, разрыхлитель и замесить мягкое тесто, разделить его на несколько шариков. Поставить в холод на 30 минут. Папоротник и рис отварить. Затем обжарить лук и папоротник, добавить отваренный рис. Приготовить соус. С перца снять кожицу и взбить его блендером. Затем уварить на 1/4, добавить сушеный сельдерей и чеснок. Перемешать. Раскатать шарики в лепешки, на каждый положить соус, затем начинку из папоротника и риса. Посыпать сыром и запечь в духовке при 180 градусах на 20 минут.

Папоротник со свининой

Папоротник — 500 г, свинина (лопатка) — 500 г, лук — 2 шт., чеснок — 4 зуб., масло растительное — 50 мл, перец красный, соевый соус — 2 ст. л., кетчуп — 2 ст. л.ц

Папоротник лечебные свойства и противопоказания рецепты

Папоротник относится к представителям флоры, которые в процессе своей жизнедеятельности не производят семян, несмотря на наличие сорусов. Споры, расположенные в нижнем сегменте растения, выполняют репродуктивную функцию – после созревания происходит их выброс во внешнюю среду. Функцию цветов выполняют продолговатые, сильно вытянутые листья, которые собираются в кисти.

Основная характеристика травы – большое количество листьев чешуйчатого типа. Листья папоротника по своим внешним признакам напоминают перья птицы.

Ботаническая характеристика

Высота наземной части составляет до 80 сантиметров. Корневище имеет многочисленные придатки коричневого цвета. Ареалом распространения считается среднеазиатский регион, некоторые страны Латинской Америки, а также российская территория. Излюбленное место обитания – лесные массивы с большим количеством хвойных и лиственных пород деревьев. Встречаются следующие основные разновидности папоротника:

Комнатный. Базовая характеристика данного вида – сильно изрезанные листья, которые отличаются высокой степенью декоративности. Изящные перистые листья и безупречные корневища бокаловидной формы мгновенно привлекают взгляды флористов. Комнатный тип обожает полив путем разбрызгивания капель воды. При этом представитель флоры не любит нежиться под прямыми солнечными лучами и плохо переносит прохладный микроклимат.
Таиландский. Данный тип обладает тонкими корневищами, листьями сложной геометрической формы изумрудно-зеленого оттенка. Таиландский папоротник любит активное освещение. Основным ареалом обитания являются места с застойной водой. Данный тип папоротника не включается в рецепты, т.к его полезные свойства ограничиваются интенсивной выработкой молекул кислорода.
Мужской. Экстракт мужского папоротника пользуется особой симпатией у народных целителей, которые используют его необычные свойства в медицинских целях. Растение обладает очень мощным корневищем и крупными листовыми пластинами. Излюбленные места обитания – сосновый лес с почвами, насыщенными влагой. Размножение вида происходит в результате образования многочисленных спор, расположенных в специальных сумках – спорангиях.
Индийский. Тип характерен для тропических регионов. Растение очень любит тепло и отлично подходит для домашних и офисных помещений.
Лесной. К данному сорту относятся кочедыжник, орляник, страусник и иные подвиды. Зимостойкий вид имеет ярко выраженные розетки, наполненные шикарной листвой зеленого цвета. Каждый листочек покрыт чешуйками, которые защищают его от холодов.

Химический состав

Химическая формула растения основана на производных химической субстанции флюроглюцина в сочетании с различными кислотами. Большинство компонентов являются уникальными природными ядами.

Свойства папоротника используются для устранения паразитов из желудочно-кишечного тракта. Настой помогает при ревматизме, язвах различной этиологии, а также при возникновении судорог и наличии не закрывающихся гнойных ран. Лечебные составы различаются способами приготовления и субстанциями.

Существуют рецепты из наземной части растения, а также из толстого корневища. Алкалоиды, входящие в состав тканей корня, гарантируют стойкий обезболивающий эффект при возникновении спазмов в области желудка и кишечника.

Рецепты из папоротника

Рецепты приготовления папоротника лесного пригодятся в качестве базового элемента при сильном кашле и болезненных ощущениях в суставах. Порошок из листьев эффективен при заражении гельминтами, а также для устранения застойных явлений в селезенке и толстом кишечнике.

Листья при лейкозе

Свежие и высушенные листья лесного папоротника применяют для улучшения состояния при лучевой болезни и лейкозе. Для этого чайную ложку свежих либо высушенных листьев ежедневно добавляют в салат или первое блюдо. Курс лечения – месяц.

Рецепты из корневища растения

Наиболее часто для лечения используют корневища мужского папоротника, препараты из которого (филиксан и экстракт в капсулах) были включены в официальную фармакопею. В домашних условиях используют такие лечебные формы этого растения:

сухой порошок;
отвар;
экстракт.

Сухой порошок, заваренный кипятком, используют при паховой грыже (компресс на ночь). Смесь порошка с кислым молоком используют в качестве аппликации к варикозным сосудам (на 5-6 часов).

Для приготовления отвара 10 г сухого корня нужно 15 минут прокипятить со стаканом воды. Для получения экстракта такой отвар уваривают наполовину.

Экстракт от солитера и бычьего цепня

Экстракт корневищ щитника является одним из лучших препаратов для изгнания солитера и бычьего цепня. При этом нужно помнить, что ингредиенты, содержащиеся в корневищах щитовника, несовместим с касторовым маслом, и для дегельминтизации потребуется еще и солевое слабительное. Весь процесс занимает два дня.

В первый день нужно употреблять легкую, не содержащую жиров пищу, лучше полужидкую (каши, кисломолочные продукты), а поужинать – только чаем (можно подслащенным). Перед сном нужно принять слабительную соль (30 г), а также съесть кусочек сырого лука и селедки.
На следующий день натощак начинают прием экстракта папоротника по такой схеме: чайную ложку экстракта смешивают с таким же количеством меда (не обязательно), затем с мукой до состояния теста. Из этого теста делают 10 пилюль, которые принимают каждые 15 минут. Через полчаса после приема последней пилюли нужно выпить еще 30 г солевого слабительного. Опорожнение, для которого нужно хорошо тужиться, производят в горшок, в который народная традиция рекомендует налить теплого молока. Если кишечник самопроизвольно не опорожняется, через три часа нужно сделать клизму.

Если кишечный паразит вышел без головки, клизменную процедуру повторяют еще дважды. С такой же целью можно в течение четырех дней принимать отвар, подслащенный медом (по столовой ложке трижды в день) или экстракт (по чайной ложке).

Необходимо помнить, что корень щитовника токсичен, он может спровоцировать маточное кровотечение, выкидыш, резкое снижение артериального давления. Его нельзя применять при язвенной болезни, кровотечении и анемии, и в любом случае лечение папоротником нуждается в строгой дозировке и врачебном контроле.

Эликсир из папоротника

Классические рецепты изготовления эликсира из лесного папоротника основаны на заваривании сухого природного материала в кипятке. На стакан кипящей воды берут около 10 граммов растения, которое подвергают длительной термической обработке. В полученный отвар рекомендуют добавлять в небольших количествах пчелиный мед. Максимальная доза – чайная ложка отвара в день. Лекарственные свойства пригодятся при следующих недугах:

диарея;
расстройства кишечника;
заболевания среднего уха;
простуда;
экзема;
гнойные нарывы;
кровотечения, вызванные воспалением геморроидальных узлов;
психические расстройства, обусловленные нервным перенапряжением;
малярия.

Экстракт папоротника актуален при лечении заболеваний вен, при наличии воспалений седалищного нерва. Замечательный состав собственного приготовления используется в комплексе с лекарственной терапией при ревматизме и судорогах. Лечение травяным составом можно продолжать до трех недель.

Противопоказания

Противопоказаниями к применению папоротника являются:

заболевания почек;
болезни печени;
язвенная болезнь желудка;
аллергические реакции на алкалоиды.

Папоротник относится к семейству многоножковых и размножается спорами. В основном папоротники можно встретить в лесных чащах, где преобладает сырость и тепло. В европейской части России папоротник – обычное лесное растение, которое можно встретить на любой опушке. Папоротник – растение крупное. Его листы достигают до 1,5 метров, а ширина до 25 сантиметров один лист.

Выглядит растение очень привлекательно даже для украшения дома. Его продолговатые листья рассечены вдвойне из-за своей формы в некоторых сибирских местах папоротник называют «русской пальмой». Корень тёмно-зелёного папоротника можно сравнить с когтем большого животного. Он имеет тёмно-коричневый цвет и плоскую продолговатую форму с заострённым загнутым концом. От корня устремляется вверх тонкий или средний стержень, вдоль которого расположены перьевидные, зубчатые лепестки.

Заготовка и хранение папоротника

Не смотря на внешнюю красоту папоротника, ранней весной или в конце осени начинается сбор урожая в медицинских целях. Используются исключительно голые корни папоротника. Корень извлекается из земли, очищается полностью от грязи и дополнительной защиты. Сердцевина корня должна иметь фисташково–зелёный цвет, иначе корень не имеет целебных свойств. После сбора полезные корешки просушивают и используют в течение года.

Применение в быту

Вокруг папоротника издавна ходят мистические легенды о том, что в один из языческих праздников дня Ивана Купалы он способен расцветать в полночь. С точки зрения науки это совершенно невозможно, поскольку папоротник не имеет подобной функции в принципе. Однако, применяется в качестве украшения в букеты, венки для праздничных обрядов, является украшением для дома. В целебных целях папоротник используют для изготовления настоек. Хорошее лекарство от желудочных паразитов. Прекрасно подходит, как подкормка для скота в оздоровительных целях. Изгоняет из организма бычий цепень.

Лечебные свойства папоротника

У папоротника есть побочные эффекты в виде головокружения, тошноты и слабости после приёма. Однако справиться с глистами без подобных последствий способно не каждое лекарство.
Отвар из папоротника вызывает усиленное маточное сокращение. Способствует резкому понижению артериального давления, снижает гиперактивность.

Применение папоротника в народной медицине

В народной медицине папоротник – чуть ли не основное средство по изгнанию солитера из организма

Методы борьбы с паразитами несколько затянуты, но достаточно эффективны и щадящие по отношению к организму в сравнение с некоторыми препаратами. Чтобы изгнать солитера народными методами, требуется 2 дня. Первый день необходимо заменить пищу жидкостью, не есть ничего твёрдого. Перед сном принимать до двух столовых ложек касторки и несколько кусочков селёдки с луком.

Наутро, вместо еды в течение часа, по одной пилюле через каждые пару минут принимать лекарство с папоротником.

Рецепт состоит из 2 грамма порошкового корня папоротника, размешанного с эфирным настоем папоротника из шприца 2,0 см куб.

Смесь делится поровну на 30 порций. После этого принять ложку касторки ровно через 5 часов после приёма пилюль, иначе могут возникнуть отрицательные последствия в виде слепоты. После употребления касторки необходимо взять сосуд, который будет служить туалетом, и наполнить его тёплым молоком. Посидеть на нём некоторое время, хорошо тужиться. Это средство считается наилучшим и полным для изгнания солитера из организма.

От цепня и глистов помогают измельчённые сухие листы папоротника

Можно заварить и свежий папоротник. 1 столовую ложку на стакан кипячёной воды, прокипятить настой 15 минут и остудить. Принимать следует такой отвар в течение четырёх дней.

Папоротника корень быстро помогает от варикозного расширения вен

Измельчённый корень, смешанный с кислым молоком – известное народное средство. Даже в запущенном состоянии вен, можно густым слоем нанести полученную кашицу на поверхность кожи и плотно замотать марлей на 5-6 часов. При необходимости процедуру повторить вновь.

Укрепляющая и противопаразитная настойка

По 1 столовой ложки три раза в день перед едой можно принимать настойку папоротника на водке или очищенном спирте. На бутылку вполне достаточно треть измельчённой травы. Такая настойка укрепляет организм, улучшает пищеварение, выводит паразитов из организма и борется с онкологическими заболеваниями.

Противопоказания

К сожалению, противопоказаний к применению папоротника, как лекарства достаточно, для того, чтобы перед применением пройти все анализы и посоветоваться со своим лечащим врачом. Народная медицина хороша, если вы сами не являетесь сердечником.
Также настойки папоротника противопоказаны беременным, поскольку могу вызвать нежелательный выкидыш.
Язвенные болезни также препятствуют применению папоротника в лекарственных целях.

Папоротник лечебные свойства и рецепты из листьев и других частей

Папоротник: лечебные свойства и рецепты из листьев и других частей

Содержание:

Ботаническая характеристикаХимический составРецепты из папоротникаЛистья при лейкозеРецепты из корневища растенияЭкстракт от солитера и бычьего цепняЭликсир из папоротникаПротивопоказания Папоротник относится к представителям флоры, которые в процессе своей жизнедеятельности не производят семян, несмотря на наличие сорусов. Споры, расположенные в нижнем сегменте растения, выполняют репродуктивную функцию – после созревания происходит их выброс во внешнюю среду. Функцию цветов выполняют продолговатые, сильно вытянутые листья, которые собираются в кисти.

Ботаническая характеристика

Химический состав

Рецепты из папоротника

Загрузка…

Рецепты приготовления папоротника лесного пригодятся в качестве базового элемента При сильном кашле и болезненных ощущениях в суставах. Порошок из листьев эффективен При заражении гельминтами, а также для устранения застойных явлений в селезенке и толстом кишечнике.

Листья при лейкозе

Рецепты из корневища растения

Экстракт от солитера и бычьего цепня

В первый день нужно употреблять легкую, не содержащую жиров пищу, лучше полужидкую (каши, кисломолочные продукты), а поужинать – только чаем (можно подслащенным). Перед сном нужно принять слабительную соль (30 г), а также съесть кусочек сырого лука и селедки. На следующий день натощак начинают прием экстракта папоротника по такой схеме: чайную ложку экстракта смешивают с таким же количеством меда (не обязательно), затем с мукой до состояния теста. Из этого теста делают 10 пилюль, которые принимают каждые 15 минут. Через полчаса после приема последней пилюли нужно выпить еще 30 г солевого слабительного. Опорожнение, для которого нужно хорошо тужиться, производят в горшок, в который народная традиция рекомендует налить теплого молока. Если кишечник самопроизвольно не опорожняется, через три часа нужно сделать клизму.

Эликсир из папоротника

Противопоказания

Противопоказаниями к применению папоротника являются:

Источник: Fitoinfo. com

Папоротник орляк полезные свойства и противопоказания

Папоротник орляк: полезные свойства и противопоказания.

Папоротник Орляк — одно из любимых блюд жителей российского Дальнего Востока, Китая, Кореи и Японии. И несмотря на то, что большинство жителей нашей страны даже не представляют как это растение можно кушать, папоротник орляк употребляют во многих уголках планеты, так как он обладает прекрасными вкусовыми качествами и широким спектром полезных свойств.

Описание папоротника орляка:
Орляк — многолетнее папоротниковое растение. Из огромного количества папоротников лишь некоторые можно употреблять в пищу, орляк входит в их число. Орляк произрастает практически по всему земному шару и является одним из самых распространенных папоротников на территории России. В пищу употребляют молодые побеги орляка с еще не распустившимися листьями, взрослое растение в пищу употреблять нельзя так как оно содержит ядовитые для организма человека вещества. Побеги орляка варят, жарят, тушат, солят, маринуют, готовят из него салаты, горячие блюда и холодные закуски. Орляк прекрасно сочетается с мясом, рыбой, овощами, крупами и бобовыми культурами. В свежем виде папоротник орляк не употребляют. Этот вид папоротника также используют в народной медицине, промышленности и фармакологии.

Состав папоротника орляка:
В состав побегов папоротника орляка входят минералы — кальций, калий, магний, йод, марганец, натрий, сера, фосфор и другие макро — и микроэлементы. Папоротник орляк содержит клетчатку, сахара, каротин, витамины С, Е, группы В, аминокислоты, дубильные вещества, флавоноиды, фитостеролы, гликозиды и другие полезные для здоровья человека вещества.

Калорийность папоротника орляка:
Калорийность папоротника орляка составляет около 35 ккал на 100 грамм продукта.

Полезные свойства папоротника орляка:

Противопоказания папоротника орляка:
При беременности и серьезных заболеваниях внутренних органов перед употреблением побегов папоротника орляка необходимо проконсультироваться с врачом. Как и при употреблении практически всех продуктов, при употреблении орляка необходимо помнить, что все хорошо в меру!

И помните здоровый образ жизни предполагает не только правильное питание и употребление полезных продуктов, но и отказ от вредных привычек, здоровый сон, физическую активность и другие составляющие.

Источник: Chudesalegko. ru

Папоротник — полезные свойства папоротника — применение папоротника в

Папоротник мужской (лат. Dryopteris filix-mas), иначе называемый щитовник, – это очень известное в народе растение. В древности люди верили, что папоротник в ночь на Ивана Купалу дает удивительный цветок, которому приписывали разные чудодейственные свойства. На самом деле, папоротник не способен цвести в принципе, поскольку размножается спорами.

Папоротник представляет собой многолетнее травянистое растение высотой от 30 до 100 см. Он имеет толстое бурое корневище с многочисленными придаточными корнями в виде нитей. Листья – многочисленные, чешуйчатые, перисто-сложные. Осенью на них развиваются спорангии, из которых позднее высыпаются споры.

Папоротник — виды и места произрастания

Папоротник мужской относится к числу растений, чрезвычайно распространенных во всем мире. Он встречается из в северных странах, таких как Норвегия и Финляндия, а также хорошо себя чувствует в жарком климате Мексики или Средней Азии. И даже в арктических регионах летом можно встретить это растение. В России папоротник встречается на всей территории, начиная от Кольского полуострова до юга Сибири. Он растет обычно в лесах, предпочитая буковые, еловые, пихтовые и смешанные лесные массивы.

Папоротник — лечебные свойства

Основная сфера применения препаратов на основе папоротника – борьба с кишечными паразитами. Лечебные свойства папоротника находятся в прямой зависимости от его химического состава. Он содержит флаваспидовую и папоротниковую кислоты, производные флоролюцина (албаспидин и аспидинол), производные фицилиновой кислоты (флицин и аспадинол).

Эти вещества являются сильными ядами, вызывающими паралич мускулатуры ленточных червей (бычий, свиной, карликовый цепень и др.). Народные целители используют водный настой корневищ папоротника мужского для лечения ревматизма, судорог, при язвах и гнойных ранах. Применяется настой в этих случаях только наружно!
Папоротник — лекарственные формы

Для изготовления лекарственных препаратов применяются корневища папоротника. Их сбор производят в сентябре-октябре, очищают от земли и удаляют мелкие корешки и чешуйчатые листья. Сушка производится в печах или сухих помещениях с хорошей вентиляцией. Хранятся корни папоротника в плотно закрытой таре. Срок хранения не превышает один год. Корневища, побуревшие внутри, употреблять для изготовления лекарств нельзя.

Папоротник – рецепты

Отвар корневищ папоротника готовят из 10 г высушенного измельченного сырья и 200 мл кипятка. Отвар кипятят, пока его объем не сократится вдвое, далее принимают по 1 ч. ложке с медом. Также его можно замешать с мукой, разделить на 10 частей и принимать внутрь. Схему приема назначает врач. Принимать подобные лекарственные препараты самостоятельно нельзя!

Следует отметить, что после приема препарата на основе папоротника для борьбы с кишечными паразитами пациенту следует принять солевое слабительное и поставить несколько очистительных клизм. Другой вид слабительного использовать нельзя, дабы не спровоцировать всасывание препарата в кровь.

Для наружного применения (ванн и обтираний) применяют настой папоротника мужского. На 2-3 литра воды берут 50 г сухого корневища или 100 г свежего, кипятят 2-3 часа и затем добавляют в прохладную ванну (температура воды от 27 до 32 градусов).

Папоротник — противопоказания

Следует учесть, что экстракт папоротника – это сильный яд, поэтому любые средства на его основе необходимо принимать только по назначению и под контролем медицинского персонала. Препараты на основе папоротника противопоказаны людям, страдающим заболеваниями печени, почек, при язве желудка и двенадцатиперстной кишки, лихорадке, малокровии, туберкулезе.

Строго запрещено употребление папоротника при беременности. При случайном приеме или передозировке следует промыть желудок, принять солевое слабительное и немедленно обратиться за медицинской помощью.

Источник: Zhenskoe-mnenie. ru

Папоротник полезные свойства и противопоказания орляка

Папоротник: полезные свойства и противопоказания орляка Содержание Калорийность и пищевая ценность Поразительные полезные свойства Правила сбора и употребления Противопоказания к применению

Полезные свойства папоротника прежде всего определяются удивительной способностью выводить из организма радиационные, токсичные вещества. На эту особенность первыми обратили внимание жители Японии: после ядерных бомбардировок живыми организмами, какие их легко пережили, были муравьи. Если говорить точнее – тот их вид, какой питается только папоротником орляком.

Фото: Depositphotos. com Автор: Yarygin

Впоследствии оказалось, что из всех существующих разновидностей этого растения в пищу пригодны всего 2, одним из них является папоротник орляк. Его используют как отдельный ингредиент для различных салатов, в качестве необычной приправы.

Калорийность и пищевая ценность

Орляк имеет довольно низкую калорийность, это делает его привлекательным компонентом диетического меню. Кстати, многие диетологи успешно используют это растение в своей практике: рекомендуют пациентам добавлять его в салаты и к мясным блюдам, пить полезные настои и отвары.

Калорийность орляка – 34 ккал на 100 г. Если говорить о пищевой ценности этого чудодейственного по своим свойствам растения, она удивительная за счет необычного процентного соотношения:

Корневище этого растения содержит лечебные компоненты:

Ценный состав орляка представлен следующими микроэлементами:

Белки, входящие в состав орляка, по своим свойствам чем-то сродни зерновым культурам (пшенице, овсу). Но самая важная польза папоротника связана с высокой концентрацией биологически активных элементов.

Поразительные полезные свойства

Медики уже давно и очень успешно применяют в своей практике папоротник орляк: полезные свойства этого растения помогают лечить многие болезни. К примеру, он показан пациентам, которые страдают:

На этом лечебные свойства орляка не заканчиваются. Хорошо помогает отвар, приготовленный из его листьев и корней, при запорах. Растение используют и для утоления боли, избавления от глистов, выведения мочи (при нарушении мочегонной функции).

Кстати, о болеутоляющей способности этого растения люди знали давно. Еще много столетий назад папоротник прикладывали к ранам, ожогам, ушибам. Причем он снимал даже самые сильные боли.

Особенно полезным является для тех людей, кто ведет сидячий образ жизни. Например, много времени проводит за компьютером или у телевизора. За счет содержания в своем составе йода орляк спасает человека от белокровия и лучевой болезни. В ускоренном режиме восстанавливает нарушенный обмен веществ, тем самым способствует быстрому и комфортному похудению. Великолепно снимает возбуждение нервной системы и сильное напряжение, приводит в нормальное состояние пульс. Восстанавливает в полном объеме нехватку витаминов при весеннем авитаминозе. Выводит тяжелые и вредные металлы, радионуклиды, улучшает деятельность эндокринной системы. Работоспособность человека после применения орляка существенно возрастает. Используют орляк и при язвенных проявлениях, судорогах. Он активно лечит ревматизм, геморрой, радикулит.

Как видите, лечебные свойства данной разновидности папоротника поистине безграничны. Главное – научиться заготавливать растение и правильно применять его.

Правила сбора и употребления

Если листья папоротника молодые, их используют для приготовления салатов. Кроме того, орляк можно заготовить впрок – засолить или замариновать. Это отличная приправа к мясным и рыбным блюдам. А вот старые листья растения не стоит употреблять в пищу, их можно высушить и в дальнейшем использовать для настоев, примочек и отваров.

Если человека беспокоит радикулит, ревматические и прочие болевые ощущения, растительное сырье необходимо запаривать и добавлять в ванную.

Чтобы папоротник принес пользу, его следует собирать ранней весной. Ведь летом и осенью он теряет часть целебных свойств.

Молодые побеги нужно хранить в холодильнике, причем не дольше 2-х дней. Если вы не успеете использовать орляк в указанный срок – он станет ядовитым и вредным для организма.

Противопоказания к применению

Несмотря на такое обилие полезных свойств, орляк имеет и свои противопоказания. Прежде всего, следует помнить о том, что это растение содержит в своем составе ядовитые вещества. Вот почему перед его употреблением необходимо проконсультироваться с опытным травником или доктором-гомеопатом.

Категорически запрещено использовать папоротник-орляк в пищу или применять для лечения настои и отвары на его основе женщинам при грудном вскармливании, а также беременным.

Следует соблюдать дозировку в процессе приготовления лекарственного средства. Если вы проигнорируете это правило, может появиться тошнота, сильное головокружение, рвотные позывы, судороги, сильные головные боли.

Возможен даже летальный исход, особенно если для лечения вы использовали некачественные побеги или листья папоротника. Заметили после применения растения какие-либо из вышеперечисленных симптомов? Сразу же вызовите врача и хорошенько промойте желудок.

Источник: Www. poleznenko. ru

Папоротник мужской – одно из тех растений, которые используются и в официальной фармацевтике, и в гомеопатии, и в народной медицине. К примеру, широко применяются такие препараты, как Filixanum и Extractum Filicis maris spissum. Можно приготовить из папоротника и домашние средства для лечения варикозного дерматита, плеврита, воспаления яичников и седалищного нерва, а также для выведения остриц.

Как выглядит папоротник мужской (щитовник): фото и характеристика

Другие названия папоротника мужского (Dryopteris filix-mas (L.): щитовник аптечный, щитовник мужской, черневой папоротник, чёрный26 папоротник, блошник, иванов цвет, коточик, купород, потан, мужской папоротник, папороть, папорот, перекус, блядская трава, навала, папрос, трютарт-кыш, чадуни, чадкоко, гадун, гумбреля, табела, лагвимория, шюшлю-корын, атык, охтуры, тутла-хобах, сектантуру.

Аптечное название препаратов: корневище мужского папоротника.

Время сбора: сентябрь-октябрь.

Описание растения: папоротник мужской относится к семейству Щитовниковые (Dryopteridaceae). Многолетнее травянистое споровое растение, с мощным, толстым, косым или прямым корневищем, густо покрытым тонкими корнями и остатками прошлогодний листовых черешков. Вид очень изменчив.

Как видно на фото, листья у мужского папоротника чаще всего эллиптические, перисто-рассечённые, длиной до 1 м, собраны в раскидистую воронку:

Черешки и главные жилки листьев густо покрыты крупными ланцетовидными светло-бурыми плёнками. Пластинка листа заострённая, тёмно-зелёная. Молодые листья улиткообразно свёрнутые. В середине лета на нижней поверхности листа развиваются спорангии, сидящие группами на толстом выросте — плацента и образующие сорусы — расположенные в два чётких ряда по бокам средней жилки долей первого порядка и прикрытые плёнчатыми, почковидными покрывальцами. Спороносит с конца июня до сентября. Споры созревают в августе-сентябре.

Особые приметы: папоротник мужской выглядит как другой широко распространённый крупный розеточный папоротник с дважды перистыми вайями (листьями) — страусник обыкновенный, страусопёр германский (Matteuccia struthiopteris —— (L.) Tod.). Отличается от него наличием большого числа чешуй на рахисе вайи (оси листа).

Не путать с многоножкой обыкновенной (солодка, солодковый папоротник, архангельская сладость, боромец дикий, зерлик, каменный зверобой, каменный папоротник, папороть, сладкий папоротник, папоротник солодковый, славик, соловка малая трава, солодиш, киламура, келемура, киламони, басбанч, босванч (Polypodium vulgare L.)), семейство Многоножковые (Полиподиевые) (Polypodeaceae).

Не путать с папоротником женским (блошник, колтун, кочедыжник, коточижник, конетыжник, кочадижник, купоротник, купород, купирод, паперть, папорть, папороть, жиноча папороть, папорот боровой, паперци, папоротник, папоротник чёрный, папоротник обыкновенный, стоножник женский, чёртова борода, имехла (Athyrium filixfemina (L,) Roth)), семейство Вудсиевые (Woodsiaceae).

Обратите внимание на фото: у папоротника (щитовника

Что особенного в папоротниках? | Растения

Широкое распространение папоротников на планете обусловлено их устойчивостью к различным условиям произрастания, а также плодовитостью — огромным количеством спор, при помощи которых эти растения размножаются. Встретить папоротники можно практически везде: они растут на болотах, в нижнем ярусе лесных массивов, в качестве эпифитов на стволах крупных деревьев, в расщелинах скал и даже в водоёмах.
Фото: Екатерина Майорова, личный архив

Наиболее многочисленны и разнообразны папоротники в тропических и субтропических широтах, то есть в сыром, тёплом климате.

Что в них особенного? То, что люди привыкли считать листьями папоротника, по природе своей — совокупность ветвей растения, которые расположены в одной плоскости. Специалисты называют такое образование «плосковетка». В результате уплощения плосковетки в процессе эволюции у папоротника постепенно сформировалась листовая пластинка. Однако на лист и стебель предпобег-плосковетка ещё не разделился (эволюционно «не успел»).

Промысловое значение папоротников невелико. Однако некоторые виды имеют пищевое применение — например, орляк обыкновенный. Совсем молодые побеги этого папоротника, ещё до разворачивания листьев имеющие вид стеблей с завитками на концах, собирают весной. Употребляют в пищу только специально подготовленные побеги папоротника. Перед приготовлением папоротника побеги рекомендуется длительно вымачивать в воде. Можно заготовить впрок: высушить, заморозить или законсервировать. Фото: Екатерина Майорова, личный архив

Некоторые разновидности папоротников ядовиты, но несмотря на наличие в их составе токсических веществ, могут применяться в качестве лечебных средств. Например, экстракт папоротника щитовника оказывает антигельминтное действие и применяется народной медициной при соответствующих проблемах.

Имеют папоротники и декоративное значение. Некоторые из них распространены в качестве комнатных растений и компонентов флористических композиций.

В тропических широтах, где распространены древовидные папоротники, их стволы используются в качестве строительного материала. А их насыщенная крахмалом сердцевина — в качестве основного рациона питания местного населения.

Нашли своё место папоротники и в национальной культуре. В частности, мифология древних славян наделяет цветок папоротника мистическими свойствами. Хотя на самом деле папоротники вообще не цветут, в ночь на Ивана Купала люди ищут папоротников цвет, чтобы обрести покровительство высших сил. Фото: Waratharn, pixabay.com

Папоротники — одни из древнейших растений, сохранившихся до сегодняшнего дня. Благодаря особенностям своего состава они могут находить применение в самых различных областях: кулинарии, медицине, строительстве, а также для изготовления различных амулетов.

ОТЧЕТ ПО БАРАШКАМ 2021®

Визиты в скорую помощь, долгое ожидание для детей в кризисной психической ситуации …
Байден планирует виртуальную инаугурацию …

Официально получает сертификат выборщиков из Калифорнии …

Парень из MYPILLOW говорит, что Трамп будет «на 100 процентов» президентом в течение следующих 4 лет …

По мере того как юристы продолжают выдвигать вызовы на выборах, нарастают призывы к санкциям …

Клайберн разминает мышцы медиатором DNC…

Фондовый рынок взлетает на новый уровень. Но большинство американцев не едут …

25-летний мужчина становится миллиардером в одночасье с компанией, которую основал в 17 …

Маск переезжает в Техас …

Трамп подал в суд на арендаторов квартир, утверждая, что арендная плата действует в течение многих лет …

Племянница говорит, что «жестокий и предательский» Дядя сидит в тюрьме …

Кампания превратилась в долги, но получила деньги после выборов …

Заплачено более 300 000 долларов за копии «Дона-младшего».книга …

Политическое будущее Пенса остается туманным …

Кэти Гриффин рассказывает о юридических кошмарах …

Взлет и падение знаменитого пастора …

EXORCIST: Сатанизм растет на Западе …

Опасные обряды …

Переговоры на Кубе о свободе выражения мнений прерываются после редкой акции протеста … ОБНОВЛЕНИЕ

: бандиты «Робин Гуд» преследуют бразильские города, оставляя банкноты разбросанными по улицам…

ПЕРЕДНИЕ СТРАНИЦЫ UK THE PAPERS
МИРОВЫЕ ЗАГОЛОВКИ

BOXOFFICE РЕЙТИНГИ ТВ

ФАЙЛ ХОРОШИХ НОВОСТЕЙ …

ABCNEWS
ATLANTIC
ASIA TIMES
AXIOS
BBC
BILD
BILLBOARD
BOSTON GLOBE
BOSTON HERALD
BREITBART
BUSINESS INSIDER
BUZZFEED
CBS
CBSIC NEWS LOCAN
CBSIC NEWS LOCAN
CBS NEWS SPISO
CBS NEWS LOCAN
CBSIC NEWS LOCAN
CBSIC NEWS LOCAN
CBSIC NEWS LOCAN
CBSIC NEWS

CNBC
CNN
ЕЖЕДНЕВНЫЙ ЗВЕРЬ
ЕЖЕДНЕВНЫЙ СРОК ВЫЗОВА
СРОК ВЫПОЛНЕНИЯ ГОЛЛИВУДА
DER SPIEGEL
E!
ENT WEEKLY
FINANCIAL TIMES
FORBES
FOXNEWS
FRANCE 24
FREE BEACON
FREE REPUBLIC
GATEWAY PUNDIT
HILL
HILL: JUST IN
H’WOOD REPORTER
HUFFINGTON POST
ИНФОРМАЦИОННЫЙ ЗАПИСЬ
ИНФОРМАЦИОННЫЙ ДАННЫЙ
TIMES
LUCIANNE.COM
MARKETWATCH

Лучшие фильмы 2020 года (пока что) — Лучшие новые фильмы года

(Фото Hulu. Значок: Amazon / Everett Collection.)

Обновлено 30 ноября 2020 г.

2020 год был годом безграничных потрясений, но шоу должно продолжаться. Фильмы были сняты, их истории жаждут найти аудиторию, будь то традиционным театральным путем или более творческими средствами потоковой передачи, с которыми в последние месяцы экспериментировали студии инди и мейджоры.Как бы то ни было, теперь мы составляем рейтинг лучших фильмов 2020 года по версии Tomatometer, все сертифицированные Fresh!

В кинотеатрах ушедшей эпохи, то есть в начале 2020 года, мы увидели неожиданные критические хиты, такие как Bad Boys For Life , Birds of Prey и The Invisible Man . Фильмы The Color Out of Space Ника Кейджа и Come To Daddy с Элайджей Вудом заставили людей говорить в кругу инди-жанров, а Onward сделали не хуже, чем можно было бы ожидать от Pixar-lite.Когда мир обратился к потоковым платформам, каждые две недели появлялся фильм Certified Fresh, который, казалось, привлекал всеобщее внимание, в том числе The Platform , Shirley , Da 5 Bloods , The Vast of Night , Blow the Man Down , The Willoughbys и Hamilton .

Мы будем обновлять этот список по мере того, как будут выпущены все более признанные критиками фильмы и кинотеатры будут перемещаться по изменчивому открывающемуся серфингу, поэтому возвращайтесь, чтобы продолжать открывать для себя лучшие фильмы 2020 года.И не забудьте посмотреть самых ожидаемых фильмов 2020 года , а также лучших фильмов ужасов на данный момент .

Теперь продолжайте открывать для себя качественные фильмы, одобренные критиками, и вспомните о тех, которые вы хотите пересмотреть, с нашим списком самых лучших фильмов 2020 года. И обязательно сообщите нам о своих любимых фильмах 2020 года в комментариях .

Обновление: Добавлен дядя Фрэнк .

# 197

Скорректированный счет: 75.781%

Консенсус критиков. Компания Family Romance, LLC, занимающаяся захватывающим исследованием человеческих связей, видит, что Вернер Херцог идет нетрадиционным путем к экзистенциализму.

Синопсис: Романтика — это бизнес. Семья, друзья, последователи. Все сдается в аренду. Человек нанят, чтобы выдать себя за пропавшего отца … [Подробнее]

# 196

Скорректированный счет: 75.99%

Консенсус критиков: Интригующий дебют сценариста-режиссера Эммануэля Осей-Куффура, «Черный ящик» компенсирует отсутствие сюрпризов яркими выступлениями и эмоционально полезной историей.

Сводка: потеряв жену и память в трагической автомобильной катастрофе, новостной фотограф Нолан Райт (Мамуду Ати) в отчаянии … [Подробнее]

# 195

Скорректированный счет: 78.719%

Critics Consensus: The Wretched пробуждает пикантную смесь хоррора «Ведьма в лесу», которая должна оставить поклонников жанра жаждущими второй помощи от сценаристов-режиссеров Бретта и Дрю Т. Пирс.

Сводка: После разлуки родителей мятежного подростка Бена отправляют жить с отцом на лето и … [Подробнее]

# 194

Скорректированный счет: 81.866%

Консенсус критиков: Во главе с впечатляющим выступлением Райли Кио «Лодж» должен оказаться достаточно тревожным местом для поклонников мрачно атмосферного ужаса.

Сводка: леденящий кровь кошмар от режиссеров GOODNIGHT MOMMY, THE LODGE следует за семьей, которая уезжает в свою далекую зиму … [Подробнее]

# 193

Скорректированный счет: 87.319%

Консенсус критиков: он мог бы рассказать свою классическую историю с большей глубиной, но Мулан в реальном времени — визуальное чудо, которое служит волнующим обновлением своего анимированного предшественника.

Сводка: Когда Император Китая издает указ о том, что один мужчина в семье должен служить в Императорской армии, чтобы … [Подробнее]

# 192

Скорректированный счет: 77.725%

Консенсус критиков: всем мальчикам: P.S. «Я все еще люблю тебя» может показаться не более чем приятным постскриптумом к своему предшественнику, но поклонники оригинала все равно должны посчитать это продолжением, достойным обморока.

Синопсис: Наступил новый год, и Лара Джин (Лана Кондор) и Питер (Ной Сентинео) больше не притворяются … [Подробнее]

# 191

Скорректированный счет: 79.404%

Консенсус критиков: хитроумно направленный Малгожатой Шумовской фильм «Другой ягненок» использует историю взросления молодой женщины, чтобы исследовать могущественные влияния культов на своих последователей.

Синопсис: На протяжении всей своей жизни культ, в котором она родилась, был всем, что знала подростковая Села (Раффи Кэссиди) …. [Подробнее]

# 190

Скорректированный счет: 87.641%

Консенсус критиков: возможно, он не принесет сценаристу-режиссеру Гаю Ричи много новообращенных, но для тех, кто уже настроен на дерзкую волну режиссера, «Джентльмены» стоят высоко.

Сводка: THE GENTLEMEN следует за американским эмигрантом Микки Пирсоном (Мэттью МакКонахи), который построил высокодоходную империю марихуаны в Лондоне. Когда слово … [Подробнее]

# 189

Скорректированный счет: 78.305%

Консенсус критиков: острый, запутанный и мрачно-забавный, «12 часовая смена» — это необычайно умное ограбление с освежающим женским акцентом.

Сводка: 1998 год, и в течение одной ночи в больнице Арканзаса медсестра-наркоманка, ее коварная кузина и … [Подробнее]

# 188

Скорректированный счет: 82.296%

Консенсус критиков: Как и любимая песня, которую вы знаете наизусть, «Военные жены» преподносят несколько сюрпризов, но удовольствие от нее не менее грозно из-за их знакомства.

Сводка: «Военные жены» посвящены группе женщин из разных слоев общества, чьи партнеры служат в Афганистане. Столкнувшись с … [Подробнее]

# 187

Скорректированный счет: 84.286%

Консенсус критиков: некоторые хитрые манипуляции жанрами делают «Прокат» чем-то вроде фиксатора, но эффективный отдых и солидный актерский состав делают его прекрасным местом для поклонников хоррора.

Сводка: Две пары, отдыхающие на берегу океана, начинают подозревать, что хозяин их, казалось бы, идеального арендуемого дома может шпионить … [Подробнее]

# 186

Скорректированный счет: 82.033%

Консенсус критиков: в Саммерленде жить слишком легко, чтобы поднять драматические ставки, но выступление Джеммы Артертон добавляет столь необходимой дополнительной энергии.

Сводка: Алиса — писатель-затворник, смирившаяся с уединенной жизнью на прибрежных скалах Южной Англии во время Мировой войны … [Подробнее]

# 185

Скорректированный счет: 89.483%

Консенсус критиков: заряженные действием и двойной харизмой главных героев, «Плохие парни на всю жизнь» оживляют эту давно бездействующую франшизу, полностью используя ее сильные стороны.

Сводка: Плохие парни Майк Лоури (Уилл Смит) и Маркус Бернетт (Мартин Лоуренс) снова вместе для последней поездки в … [Подробнее]

# 184

Скорректированный счет: 79.413%

Консенсус критиков: «Настоящие приключения волка» могут быть удручающе неравномерными, но достойный рассказ и сочувствие к его персонажам помогают легко простить недостатки этой истории о взрослении.

Синопсис: Пол живет изолированной жизнью со своим отцом в северной части штата Нью-Йорк. Он считает невозможным заводить друзей из-за … [Подробнее]

# 183

Скорректированный счет: 79.392%

Critics Consensus: Eternal Beauty неравномерно, но благородно разбирается со сложными темами, чему способствует сильная работа неизменно надежных Салли Хокинс и Дэвида Тьюлиса.

Синопсис: Когда Джейн (Салли Хокинс) бросают к алтарю, она терпит неудачу и попадает в хаотический мир, где … [Подробнее]

# 182

Скорректированный счет: 79.676%

Консенсус критиков: эта комедия позднего капитализма, несомненно, неравномерна, но шипучая игра Зои Дойч дает крылья буйволу.

Сводка: Пег Даль (Зои Дойч) никогда не бегала со стаей Буффало. Как молодая девушка, одержимая желанием заработать достаточно денег … [Подробнее]

# 181

Скорректированный счет: 80.62%

Консенсус критиков: Хотя Томмазо, по общему признанию, является самоотверженным упражнением, он сильно опирается на выдающуюся центральную игру Виллема Дефо.

Синопсис: Играя напротив собственной жены и дочери режиссера, Виллем Дефо — американский художник, похожий на Феррару, живущий в Риме в этом … [Подробнее]

# 180

Скорректированный счет: 80.882%

Консенсус критиков: зрители могут не узнать ничего нового из «Я — Грета», но его волнующая хроника усилий молодого активиста вдохновляет.

Сводка: В августе 2018 года Грета Тунберг, 15-летняя ученица из Швеции, объявила школьную забастовку за климат. Ее вопрос … [Подробнее]

# 179

Скорректированный счет: 81.561%

Консенсус критиков: дядя Фрэнк считает, что сценарист-режиссер Алан Болл все еще распутывает современную динамику американской семьи, чему способствуют выдающиеся работы Пола Беттани и Софии Лиллис.

Сводка: В 1973 году Бет Бледсо (София Лиллис) в подростковом возрасте покидает свой сельский южный родной город, чтобы учиться в Нью-Йоркском университете, где она … [Подробнее]

Режиссер:

# 178

Скорректированный счет: 82.509%

Critics Consensus: The Broken Hearts Gallery — это романтическая комедия с небольшими сюрпризами, но большим количеством очарования, во главе с которым легко полюбить Джеральдин Вишванатан.

Синопсис: Что, если бы вы сохранили сувенир из всех отношений, в которых когда-либо были? ГАЛЕРЕЯ СЛОМАННЫХ СЕРДЦОВ следует за всегда … [Подробнее]

# 177

Скорректированный счет: 98.51%

Консенсус критиков: со свежим взглядом, новыми друзьями и множеством динамичных действий «Хищные птицы» передают красочно анархический дух Харли Куинн из Марго Робби.

Синопсис: Вы когда-нибудь слышали про полицейского, певчую птицу, психа и принцессу мафии? «Хищные птицы (И … [Подробнее]]

# 176

Скорректированный счет: 83.617%

Консенсус критиков: хотя многие элементы повествования Over the Moon покажутся знакомыми, увлекательная анимация фильма предлагает красочную компенсацию.

Синопсис: Подпитываемая решимостью и страстью к науке, умная молодая девушка строит ракетный корабль на Луну, чтобы … [Подробнее]

# 175

Скорректированный счет: 82.827%

Консенсус критиков: хотя иногда он может показаться запутанным, «Платформа» — это изобретательный и увлекательный триллер-антиутопия.

Сводка: Однажды Горенг просыпается со своим будущим коллегой Тримагаси на 33-м уровне тюрьмы, пересекая … [Подробнее]

# 174

Идентификация папоротника 101 — Проект Стэнли-Парк

* Краткое примечание: Из прочитанного, что я сделал, божий папоротник , кажется, является видом в моем регионе, наиболее цитируемым как съедобный, а папоротник папоротника — тот, против которого больше всего предостерегают, поскольку его связывают со случаями рака желудка.Однако, поскольку мои познания в природе появились совсем недавно (не говоря уже о том, что я никогда не ел скрипача), не верьте мне на слово! Если вы хотите заняться собирательством, вероятно, лучше всего поговорить с кем-нибудь, кто разбирается в диких съедобных продуктах. Посетите страницу ресурсов (скоро!) Для получения дополнительной информации.

В любом случае … в прошлую субботу я дал себе идентификацию папоротника в Стэнли-парке. Вы также можете попробовать это, если живете недалеко от парка, или отрегулировать его в соответствии с вашим местоположением.Вот материалы, которые я взял с собой:

Список местных растений Стэнли-парка — щелкните ссылку, чтобы загрузить PDF-файл с веб-сайта Экологического общества Стэнли-Парка
Растения прибрежных районов Британской Колумбии (Lone Pine, Издание 2004 г.), компактный и всеобъемлющий справочник по природе. Публичная библиотека Ванкувера имеет множество копий. В этой книге есть хороший раздел о папоротниках на страницах 417-427.
цифровая камера, чтобы сделать несколько снимков различных папоротников
блокнот и ручка, чтобы сделать некоторые приблизительные записи о местонахождении и частоте встречаемости папоротников

Перед тем, как пойти в парк, я взглянул на местные растения из списка Стэнли-парка и подчеркнул все папоротники, которые я смог найти.