Сушка облепихи в электросушилке: Как сушить облепиху на зиму: сушка в духовке, на воздухе, в электросушилке
Как сушить облепиху: в духовке, электросушилке
Облепиховое дерево – растение, которое прекрасно приживается в любых широтах, кроме Крайнего Севера. Несмотря на колючесть, стоит посадить дикую или окультуренную облепиху на участке ради получения великолепных лечебных ягод.
Из плодов добывается масло, а жмых потом можно сушить. Такая облепиха сушеная обладает массой витаминов, сохраняет микроэлементы, полезные кислоты, полиненасыщенные жиры, а главное, лекарство практически не имеет противопоказаний.
Для сушки ягоды собирают в самом начале осени, обязательно до первых заморозков, чтобы кожица не успела полопаться. Конечно, плоды можно использовать и в лопнувшем виде для вареньев, джемов, но вот для сушки такие ягоды не годятся. Важный момент: листочки и веточки дерева богаты витаминными комплексами, поэтому брать с куста можно как сами ягоды, так и целые облепиховые веточки. Можно ли сушить облепиху вместе с веточками? Можно! После просушки плоды легко снимаются, да и веточки не стоит выкидывать – заварить их в чай и пить полезнейший напиток хоть каждый день.
Как собирать
Колючки мешают нормальному сбору плодов, поэтому часто под деревом расстилают целлофан и отряхивают ветки, чтобы ягоды сами упали. Способ хороший и быстрый, но вот оставляет много давленых плодов, придется тщательно перебрать урожай. Удалить нужно мусор, отложить лопнувшие плоды на варку или сок, а целые промыть, очень хорошо обсушить и можно подготовить к просушиванию.
Как сушить облепиху дома
Чтобы облепиха сушеная принесла только пользу, предварительно промытые ягоды немного подсушивают естественным путем: разложить плоды однослойно на полотне или подносе, поставить в прохладное и несолнечное место, дать подвялиться примерно сутки.
Теперь остается выбрать, как сушить облепиху в домашних условиях:
1. Досушивать в тени, примерно 4-6 суток, постоянно вороша ягоды, чтобы они равномерно сохли.
2. Сушить в духовке при температуре 40-50 С (не выше) до полной готовности.
3. Доводить до сухости в электросушке, также при температуре не выше 50 С.
Обязательно время от времени смотреть за процессом сушки, облепиха может начать гореть. Поэтому, выбирайте время, чтобы правильно просушить плоды и получить удивительно полезный продукт на зиму.
Удобно сушить отдельно жмых, предварительно выдавив из ягод масло – получается двойная польза. В жмыхе также сохраняются все витамины и микроэлементы, продукт употребляется для заваривания чаев, приготовления настоек и всего, что делают с ягодками. Жмых также подвяливают на ветерке и отправляют на досушку в духовку или электросушилку.
Чтобы мы знали понравился вам рецепт или нет пожалуйста оставьте Ваш комментарий в форме ниже или нажмите на кнопку соц сетей. Спасибо! | |
Нажмите Ctrl+D для добавления страницы в закладки. |
|
- WordPress
- Оставить комментарий
- ВКонтакте
Как сушить облепиху в домашних условиях
Сушка облепихи в домашних условиях
Если урожай «золотых ягод» оказался достаточно обильным, лучше всего часть его сохранить в свежем виде.
Плоды, собранные в сухую погоду лежат намного дольше и меньше портятся.
При наличии погреба или других помещений с температурой воздуха от 0ºС до 4ºС, хранить облепиху можно просто на ветках, развесив их или разложив в один слой на простеленных бумажных листах
. Время от времени веточки переворачивают и проверяют на наличие подпорченных ягод. Продукт, таким образом, сохраняется в течение нескольких месяцев.
Заморозка
На зиму облепиху лучше всего заморозить.
Так и полезные вещества отлично сохранятся, и производить сложные кулинарные манипуляции не придётся.
Однако у этого, казалось бы, нехитрого способа есть свои секреты:
- Замораживать ягоды лучше в течение двух часов после сбора, тогда они будут наиболее целебными. Чем дольше сорванные плоды пребывают на свету, тем активнее разрушаются содержащиеся в них витамины.
- Перед тем как закладывать на хранение, ягоды перебирают, очищают от мусора, гнилых и незрелых экземпляров и промывают в тазу. Под проточной водой это делать не рекомендуется, чтобы не повредилась нежная кожица и не вытек сок.
- Сырьё обязательно просушивают бумажным полотенцем. Иначе от холода влажные ягоды слипнутся, а при оттаивании могут деформироваться или лопнуть.
- Подготовленное сырьё расфасовывают в полиэтиленовые пакеты или контейнеры и подвергают быстрой заморозке. Правильнее делить ягоды на небольшие порции, чтобы употреблять их за один раз. Повторная заморозка облепихи не имеет смысла – теряется польза и внешний вид продукта.
В сахаре
Подготовленную облепиху пересыпают сахаром в пропорции 1:1.
Помещают заготовку в стеклянные банки и хранят в холодильнике.
Зимой из неё можно варить компоты, желательно с добавлением «ярких» по вкусу фруктов или делать холодные напитки.
Мочёная облепиха
Ягоды – обязательно свежесобранные (не мытые), укладывают в стерилизованные банки, заливают кипячёной водой комнатной температуры и, закрыв полиэтиленовой крышкой, ставят на хранение в погреб или холодильник.
Отвар облепихи при заболеваниях желудка. Приготовление 3 ст.л. сушёных ягод следует залить 0,5 л кипятка, прокипятить 10-15 минут, затем процедить через мелкое сито, после чего употреблять как чай.
Данный отвар можно принимать как внутрь, так и наружно (в виде компресса) при различных кожных заболеваниях: дерматитах, экземах, трофических язвах, а также при аллергиях.Облепиха с мёдом. Приготовление: промыть ягоды, залить мёдом в соотношении 1:1 и разложить по банкам.
Ягоды облепихи в сочетании с мёдом отменное мультивитаминное средство. Именно в таком виде хранить облепиху лучше всего, так как она сохраняет все целебные свойства. Такую заготовку хранить следует в сухом темном месте без доступа прямых солнечных лучей.
Принимать можно круглый год, но особенно актуально это средство в период простудных заболеваний и гриппа.Молочный напиток с облепихой. Приготовление: к 0,5 л холодного молока добавить 5-6 ложек растертой облепихи. Тщательно взбить эту смесь в миксере, добавить мед.
Подавать в высоких фужерах, непосредственно перед подачей украсить веточкой мяты.Сливочное масло, витаминизированное облепихой. Приготовление: к 1 кг свежего сливочного масла добавить 400 г сахара и 400 г сушёной облепихи. Смесь тщательно взбить миксером. Использовать для приготовления бутербродов и кондитерского крема. Хранить в холодильнике.
Сохранить полезные свойства облепихи помогут рецепты заготовок на зиму. Но независимо от того, что вы собираетесь делать, следует соблюдать некоторые нюансы:
- В переработку пускают только целые, не имеющие каких-либо повреждений ягоды ярко–оранжевого цвета.
- Плоды должны быть плотные. Перезревшие использовать нежелательно: в них содержится намного меньше полезных веществ. И к тому же вместо ягод в процессе готовки вы получите бесформенную массу.
- Облепиха созревает только к концу августа, поэтому и покупать ее нужно с наступлением осени. Если же вам предлагают ягоду раньше – будьте уверены, использовались химические вещества.
А теперь рассмотрим самые популярные и простые варианты заготовки облепиховых плодов.
Заморозка
Облепиху, как правило, сразу после сбора пускают на переработку, готовя из нее варенье, компоты, морс, масло. Но иногда ее замораживают, чтобы зимой лакомиться свежими витаминами. Это самый простой рецепт приготовления облепихи на зиму.
Чтобы ягоды быстрее заморозились, установите самую низкую температуру в морозилке.
Лучше всего подвергать ягоды заморозке при -22 градусах. При более высоких температурах на плодах может потрескаться кожица, и в результате вы получите бесформенную массу.
Как заготовить облепиху на зиму с помощью сушки? Предлагаем три способа, только не цельных ягод, а жмыха.
Вариант 1
Собранные плоды высушивают до полного испарения влаги. Далее распределяют ягоды на противни равномерным тонким слоем. И отправляют в тень подвяливаться.
Сушку проводят только в тени, поскольку солнечные лучи разрушают в них полезный каротин.
Когда ягоды достаточно подвялятся, их отправляют в духовой или сушильный шкаф, где и происходит окончательное высушивание ягод. Температура высушивания не должна подниматься выше 50 градусов. Во время работы нужно контролировать теперь сушености, чтобы ягода не пригорела и не пересохла.
Второй вариант 2
Собранный урожай перебирают, удаляют плохие ягоды, веточки, листья, а после тщательно моют в холодной воде. Первый этап высушивания – избавление поверхностной влаги, оставшейся после промывки. Второй этап – высушивание на противнях в один слой на протяжении 5-6 при температуре 50-60ºС.
Эти два варианта подходят только в том случае, если ягод у вам немного. В случае большого урожая лучше будет сначала высушить жмых.
Вариант 3
Еще один вариант сушки облепихи с максимальной пользы – высушивание жмыха. Таким способом вы убиваете двух зайцев: готовите из отжатой жидкости сок или варенье, а высушенный жмых потом используете для приготовления морсов, масла, ароматно чая, киселей, вина, настоек, пускают в пироги.
Высушенный жмых или ягоды сперва размачивают в кипятке, а после используют по назначению.
Готовый сушеный жмых перекладывают в сухую тару с плотно закрывающейся крышкой.
Еще горячее варенье разливают в заранее простерилизованные банки, переворачивают вверх дном и укутывают одеялом.
Облепиховый компот
Что еще можно приготовить на зиму из облепихи? Компот! Он также богат питательными веществам и витаминами. К тому же будет способствовать повышению иммунитета в зимнее время.
Для приготовления компота желательно собирать плоды слегка недозревшими, чтоб они не полопались во время варки.
Для воплощения рецепта облепихи на зиму требуется 1 кг ягод. На это количество берут столько же сахара и 1,3 л воды.
- Ягоды тщательно моют, отделяют плодоножки, подсушивают на полотенце и раскладывают по стерилизованным банкам.
- Из воды и сахара варят сироп и заливают им ягоды.
- Каждую банку стерилизуют. Для этого используют большую кастрюлю или глубокий металлический таз с кипящей водой. Берут одну банку с вареньем, опускаю в кипящую воду, и оставляют ненадолго. Для полулитровой банки время стерилизации составляет 12 минут, а для литровой – 17.
- Закрывают банки и отправляют в кладовку.
Приготовить облепиху на зиму, оказывается, можно даже без варки. Делается это нехитрым способом. Правда придется воспользоваться соковыжималкой. Если ее нет, подойдет блендер и мясорубка. Полученная по такой методике облепиховая масса просто идеальна для приготовления заливок для запеканок, тортов, котлет, морсов, компотов, а можно просто к чаю подать в пиалке и есть ложками.
Пропустив ягоды через пресс соковыжималку, жмых стоит еще раз перемолоть. Это вытянет из плодов максимально мякоти.
Облепиха – кладезь полезностей. Лакомятся ею не только осенью, но и в зимнее время. Воспользовавшись нашими советами, вы сможете надолго сохранить ягоды свежими. Подарите себе ложечку яркого солнца!
Что вы знаете об облепихе? О полезных, во всех отношениях свойствах, этой ягоды можно говорить много и долго.
Начиная с того, какие именно витамины и микроэлементы содержатся в чудо-ягоде, их количество, и заканчивая ее применением в фармацевтике, народной медицине, косметологии и кулинарии.
Заморозка облепихи
Замораживание – это, пожалуй, самый приемлемый и надежный способ хранения облепихи на зиму. В этом случае весь ценнейший набор витаминов и микроэлементов остается в полной неприкосновенности. Да и ягода сама по себе в таком состоянии очень вкусна.
Но и в этом случае надо помнить, что плоды останутся неповрежденными после разморозки только если процесс замораживания был быстрым. При быстрой заморозке образуются небольшие по размеру кристаллы, а это значит, что при обратном процессе они не повредят клетки плода, и ягодка не даст сок.
Поэтому оптимальной температурой заморозки будет – 30 градусов.Чтобы ягоды заморозились быстрее, следует использовать небольшие по размеру емкости: контейнеры из пластика или бумажные пакеты, стеклянные банки или полиэтиленовые пакеты, вместимостью до одного килограмма.
Выбор сырья
- Ботаническая.
- Дар Катуни.
- Трофимовская.
- Золотой початок.
На открытом воздухе
- Сушилка для овощей и фруктов
- Дуршлаг
- Сито металлическое
- Ложка
- Марля
- Кухонный комбайн
Хранение облепихи в домашних условиях на зиму: способы
Перед началом сбора необходимо определиться со способом употребления целебных ягод. Если плоды собираются есть в свежем виде или делать заготовки в виде компотов и варенья, следует начинать заготовку в конце августа – первых числах сентября, на ранних стадиях созревания. В этот период облепиха особенно богата витамином С, а кожица у неё плотная и не повредится при варке.
Мармелад, джем, желе или облепиховый мёд не требуют целостности ягод, зато здесь важно, чтобы плоды были мягкими и сочными, а подобного состояния они достигают только к середине осени.
Сбор начинают с верхней части куста или дерева, постепенно опускаясь вниз.
Лучше надеть на руки плотные перчатки, защищающие кожу от болезненных колючек
, усеивающих ветки.
Популярных методов сбора облепихи несколько:
- Самый быстрый – срезать ветки вместе с плодами, а затем отправить в морозилку. Полежав на холоде, ягоды будут отделяться от плодоножек намного легче. Конечно, способ несколько варварский и не лучшим образом отражается на деревьях, зато позволяет за короткое время сделать внушительные запасы целебного сырья.
- Намного деликатнее собирать ягоды вручную. Для ускорения процесса существует несколько приспособлений, из них самым эффективным считается так называемая «кобра» – проволочная петля изогнутой формы, закреплённая в деревянной ручке. Устройством проходятся по ветке, как бы «очищая» её от щедрого урожая.
- Срезая плоды маникюрными ножницами или снимая щипцами, можно максимально сохранить их целостность, не повредив при этом и само дерево, что в дальнейшем увеличит плодоношение. Собираются ягоды очень долго, поэтому, когда урожай велик, такой метод вряд ли подходит.
- Промышленный способ: после первых заморозков (примерно в конце осени – начале зимы) под деревьями расстилают брезент или полиэтилен, после чего сильно и часто ударяя по стволу, стряхивают облепиху.
- Если нужен только сок, рукой в плотной резиновой перчатке аккуратно проводят по ветке, от ствола к концу, выдавливая при этом жидкость из ягод в подставленный контейнер.
В процессе сбора облепихи необходимо защищать руки, во избежание царапин и аллергических реакций. Одежда нужна рабочая, которую не жалко забрызгать облепиховым соком. Отстирать оставленные ягодами ярко-оранжевые пятна не удастся.
Мочёная облепиха
Теперь хочу вам подробно рассказать о том, как можно самым простым способом сохранить наши полезные плоды. Опять же термическую обработку использовать не будем.
Речь пойдет о заморозке ягод в обычной морозильной камере. Это самый популярный и эффективный способ хранения облепихи.
И вот на что в первую очередь нужно обратить свое внимание:
- При работе с ягодками обязательно не забывайте одевать фартук, иначе испачкаете одежду ярким оранжевым соком;
- Собирайте плоды аккуратно, обрывая каждую ягодку по отдельности;
- Перед заморозкой уберите весь мусор, ветки и листья;
- Ягоды должны быть все цельные и неиспорченные;
- Обязательно промывайте облепиху, но делайте это очень аккуратно;
- После промывки хорошо просушите плоды и только потом их замораживайте.
Для хранения ягод в морозильной камере используйте следующие емкости: одноразовые целлофановые мешки, пластиковые пищевые контейнеры или банки, баночки из под сметаны, йогурта.
И вот какие существуют способы заморозки облепихи:
- Подготовленные ягоды распределите по пакетам (в контейнеры, банки) тонким слоем. Затем завяжите пакеты и уберите в морозильную камеру;
- Если у вас собран урожай вместе с веточками, то аккуратно промойте их и просушите. Затем уложите в пластиковую емкость и уберите в морозилку на 5 часов. А через указанное время сорвите замороженные плоды и уберите их в баночки или мешки. И только потом положите в морозилку на хранение.
Зачастую в кулинарии вместе с ягодами используются листья облепихи для чая. Их можно применять в свежем виде или заготовить впрок и пользоваться полезным продуктом для варки ценного питья круглый год.
- Максимально ароматны и полезны листья облепихи, если собирать их для сушки в период, начиная с середины июня и до конца июля.
- В момент созревания и сбора ягод листья собирать не рекомендуют: считается, что в это время уровень их полезных свойств значительно снижается.
- Обрывают листву в сухую солнечную погоду, не допуская полного оголения ветвей, и отбирают только сочные, целые и без повреждений экземпляры.
- Сушат листья в тени, в проветриваемом месте, избегая попадания прямых солнечных лучей.
- Как только листы становятся хрупкими – сушка окончена. Можно сложить сырье в пакеты или сухие банки для длительного хранения.
- Допускается сушка листьев облепихи в духовке или электросушилке при температуре не выше 60 градусов.
В межсезонье, когда свежих ягод в наличии нет, готовят чай из замороженной облепихи. После оттаивания она в полной мере сохраняет свои первозданные свойства и вкус и является идеальным сырьем для приготовления напитка.
- Для заморозки отбирают плотные сочные ягоды без повреждений, промывают их и расстилают на полотенце для просушки.
- После того как испарятся все капли влаги, располагают ягодную массу тонким слоем на листе и помещают на сутки в морозильную камеру.
- После полной заморозки ссыпают ягодную массу в пакет или контейнер для длительного хранения.
- Замороженное подобным манером сырье не слипается: останется только по надобности зачерпнуть горсть ягод и использовать по назначению, предварительно по надобности его разморозив.
Горячий напиток из ягод, как и чай из листьев облепихи, польза и вред которого могут быть обусловлены содержащимися в них элементами, можно пить всем без исключения, кроме тех, у кого аллергия на плоды данного растения или непереносимость определенных элементов в их составе.
- Чай из листьев облепихи поможет справиться с авитаминозом, цингой или другими заболеваниями десен.
- Напиток показан для облегчения состояния при ревматизме, артритах, подагре и других заболеваниях суставов.
- Львиная доля всевозможных витаминов, содержащихся в ягодах, станет не лишней для укрепления иммунитета, улучшения состояния кожи, волос и ногтей, стимулирования обменных процессов и омоложения организма.
- Часто употребляя чай с облепихой и листьями, можно улучшить зрение и укрепить нервную систему, усилить перистальтику кишечника.
- Подобное чаепитие будет способствовать выведению из организма плохого холестерина и шлаков.
- Комбинируя облепиховые листья и ягоды с другими травами, плодами и пряными добавками, можно не только улучшить вкус напитка, но и сделать его еще более полезным для употребления.
Чтобы облепиховый чай принес не только вкусовое наслаждение, но и пользу организму, его нужно правильно приготовить, сохранив максимум ценных свойств базового сырья.
- Листья заваривают традиционно в фарфоровом или керамическом чайнике, предварительно сполоснув его кипятком. Напитку дают настояться несколько минут под крышкой, после чего подают, при желании подсластив по вкусу.
- Если базовый компонент – ягоды, их нужно предварительно растолочь, используя неметаллическую посудину и деревянный пестик.
- Ягодную массу заливают горячей водой (не кипятком) или предварительно заваренным черным или зеленым листовым чаем, подслащивают медом или сахаром.
- Чай с облепихой — рецепт, который можно заметно разнообразить, добавляя в состав всевозможные пикантные специи, фрукты, пряности, травы.
Простой облепиховый чай – рецепт, который можно исполнить исключительно на воде, или используя в качестве основы свежезаваренный черный или зеленый чай. Вместо свежих ягод допускается использование «сырого» варенья. Добавив всего пару ложек заготовки в чашку с напитком, его вкус и питательные характеристики приобретут нужный эффект.
Ингредиенты:
- свежая облепиха – 2 ст. ложки;
- вода или заваренный чай – 250 мл;
- сахарный песок или цветочный мед – по вкусу.
Приготовление
- Разминают ягоды в неметаллической посудине пестиком или деревянной толкушкой.
- Заливают ягодную массу горячей водой или заваренным чаем.
- Подслащивают чай из ягод облепихи по вкусу сахаром или медом.
Облепиховый чай, рецепт которого будет изложен далее, готовится с добавлением имбирного корня, что придаст напитку необыкновенную пикантность, своеобразную остринку и удивительный аромат. Кроме того, благодаря добавке повышается и питательная ценность питья, употребление которого становится еще более предпочтительным.
Ингредиенты:
- свежая облепиха – 100 г;
- имбирный корень – 3 см.;
- вода – 0,5 л;
- сахарный песок или мед – по вкусу.
Приготовление
- Перетирают очищенный имбирный корень, укладывают в заварник.
- Туда же отправляют предварительно подготовленные вымытые и растертые в ступке ягоды облепихи.
- Заливают содержимое горячей водой, оставляют под крышкой на 10 минут настояться.
- Перед подачей чай с облепихой и имбирем приправляют по вкусу сахаром или медом.
- Напиток вкусен и при подаче в охлажденном виде, так как прекрасно утоляет жажду и тонизирует.
Полезный облепиховый чай с медом незаменим при простудных заболеваниях и подается, как правило, в теплом виде. Сварить его можно из растертых свежих или замороженных ягод после оттаивания и, как вариант, в сочетании с листьями. Мед закладывают в чашку с напитком после остывания содержимого до шестидесяти градусов.
Ингредиенты:
- облепиха – 150 г;
- мед – по вкусу;
- черный чай – 2 ч. ложки;
- вода – 0,5 л.
Приготовление
- Заваривают в чайнике черный чай, залив его кипятком и прикрыв крышкой.
- Через 10 минут добавляют растертые ягоды облепихи, оставляют еще на 10 минут.
- Подают настоявшийся облепиховый чай с жидким цветочным медом, добавив лакомство в чашку по вкусу.
Облепиховый чай, простой рецепт которого вы узнаете далее, готовится с листьями мяты, которые придадут напитку характерный освежающий вкус и неимоверный аромат. Зачастую напиток дополняют дольками лимона или апельсина, а подслащивают медом. В качестве жидкой основы подойдет как просто горячая вода, так и предварительно заваренный черный чай.
Ингредиенты:
- облепиха – 4-5 ст. ложек;
- мед – 35 г;
- черный чай – 2 ч. ложки;
- лимон и апельсин – по вкусу;
- веточки мяты – 2 шт.;
- вода – 750 мл.
На открытом воздухе
Облепиховый чай – рецепты и способы заготовки сырья для приготовления полезного напитка
Из ягод о
Как сушить вишню: правильная сушка в домашних условиях
На чтение 6 мин. Просмотров 10.2k. Опубликовано
Целебные свойства вишен давно известны, а их изумительный вкус ни с чем не перепутаешь. Чтобы максимально сберечь его, нужно разобраться с наиболее простыми способами сушить вишню в домашних условиях. Тогда этой ягодой можно будет наслаждаться круглый год.
Из вишни делают джемы, варенья, готовят настойки и даже вино, а с разработкой морозильных камер еще и замораживают. Однако так не всегда удается сберечь все полезные вещества. Поэтому сушка является хорошим методом сделать заготовки. Существует много древних и новых рецептов, как засушить вишню без утраты полезных свойств.
Правильно сушить вишню просто: выбор плодов и их подготовка
Разобравшись, как сделать сушеную вишню в домашних условиях, можно помочь себе проще бросить курить. Легкие перекусы плодами без косточек снимут тягу к табаку, причем не только психологически, но и физически.
Правильная вишня: выбор сырья для сушки
У вас есть электросушилка?
ДаНет
Для сушки применяются самые разные вишни. Среди них культурные (выведенные искусственно) и дикорастущие. Для сушки лучше брать красивые, сортовые. Они в разы крупнее и намного слаще. Дикие ягоды не менее полезны, но по параметрам заметно отстают.- Владимирская.
- Лотовая.
- Шпанка поздняя.
- Любская.
- Волочаевка.
- Тамарис.
- Шоколадница.
- Живица.
Ягоды качественно перебирают, отбрасывают все подгнившие, поклеванные птицами или поврежденные вредителями. Плодоножки отрывают и выбрасывают, они больше не пригодятся.
После срывания вишни нельзя оставлять надолго. Их требуется перебрать не позднее 12 часов, иначе они начнут портиться. Принесенные вечером, можно оставить на ночь, но утром их обязательно нужно привести в «товарный вид» и отправить на сушку.
Подготовка вишни
Вишни моют под проточной водой, выкладывают их на бумажные или обычные полотенца, чтобы убрать избыток влаги.
Допустимо сушить вишню и без косточек, как угодно: в электросушилке, духовке или на открытом воздухе. Но это добавит дополнительных хлопот. Для удаления косточек проще всего использовать специальные приспособления, приобретенные в магазине. Можно воспользоваться старым дедовским способом, задействовав закрученный спиралью кончик английской булавки.
Проваривание в сиропе (по желанию)
Если нужно получить вкусные сладкие вишни, напоминающие цукаты, предварительно слегка проварите их в сахарном сиропе. Такое лакомство понравится всем сладкоежкам и особенно детям.
- В 1 литре воды растворите 0.5 килограмма сахара (можно использовать тростниковый). Некоторые берут половину сахара, а остальное добавляют медом. В сироп можно добавить 1 чайную ложку аскорбиновой кислоты для придания плодам прозрачности.
- Закипятите сироп, опустите в него дуршлаг с уже подготовленными вишнями. Бланшируйте на протяжении 2-3 минут.
- Достаньте ягоды, дайте им стечь.
Далее сушка производится стандартным методом.
Сушка вишни в электросушилке, на воздухе, в духовке: рецепты и инструкции
Существует несколько методов засушить ягоды. Каждый может выбрать для себя наиболее приемлемый.
На солнце
Время сушки: 3-6 дней.
Это самый простой, но длительный способ засушить вишню. Для него потребуются сита, решетки или поддоны, на которые ягода будет выложена.
Дождитесь солнечной, желательно ветреной погоды, температура не должна опускаться днем ниже 18-20°С. Очень хорошо, если по прогнозу не предполагаются осадки на ближайшую неделю.
- Выложите подготовленную вишню на сита или противни. Разровняйте чтобы они лежали одним слоем. Если вы резали ягоды, то срезы должны «смотреть» вверх.
- Накройте плоды тонкой материей или одним слоем марли. Можно сделать что-то наподобие «шалаша», установив для ткани подпорку посередине.Это позволит обеспечить качественную циркуляцию воздуха и вишни просохнут гораздо быстрее.
- Установите поддоны с сушкой в тенистом месте, хорошо продуваемом всеми ветрами. Опытные заготовщики рекомендуют ставить их на чердак, балкон, в сарай или под навес.
- Несколько раз в день ворошите ягоды, чтобы они равномерно сохли со всех сторон.
Готовность вишен определить не сложно. Ягода должна стать бурой по цвету, приобрести кисло-сладкий привкус, из нее не должен выделяться сок. Мякоть у них становится вязкой, слегка эластичной.
В газовой или электродуховке
Время сушки: 16-19 часов.
Это не самый лучший метод получить сушеные вишни, зато он значительно сокращает время сушки. Если неправильно рассчитать температуру, то можно получить запеченные вишни, высушить которые уже не получится.
- Противни или решетки застелите пергаментом или пекарской бумагой. Это предотвратит прилипание ягод к поверхности металла.
- Разогрейте устройство до температуры 165°С.
- Установите внутрь противни, плотно закройте дверцу и сушите ягоды на протяжении 3 часов. Каждый час перемешивайте вишни, чтобы они сохли равномерно. Если есть режим «Конвекция», включите ее на максимальную мощность.
- Достаньте ягоды, остудите их.
- Уменьшите температуру до 120-135°С.
- Выдержите вишни с открытой дверцей до готовности.
Через каждый 3-4 часа устраивайте ягодам «отдых» на 30-40 минут. Просто распахните духовку и дайте ей остыть.
От того, какой тип духового шкафа вы используете, газовый или электрический, будет зависеть зазор дверцы. Для первого варианта он должен составить не менее 10-15 сантиметров, а для второго достаточно всего 5-6.
В электрической сушилке или дегидраторе
Время сушки: 3-6 часов.
Можно ли сушить вишню в электросушилке? Несмотря на то, что ягода довольно сочная, она очень хорошо испаряет влагу, в особенности, если из нее удалены косточки или она разрезана пополам. Потому смело сушите ягоды таким образом.
- Выложите ягоды на решетки устройства. Срезы в сушилке поворачивайте кверху, а в дегидраторе книзу.
- Выставьте температуру в 48-52°С. Сушите 2-3 часа.
- Повысьте температуру до 75-80°С и продолжите сушку до готовности ягод.
Это простой ответ на вопрос, при какой температуре правильно сушить вишню в электросушилке. В процессе один раз в час меняйте решетки местами.
Как хранить сушеную вишню в домашних условиях
Проваренную в сиропе вишню требуется хранить только стеклянных или керамических сосудах с плотно прилегающими крышками 6-12 месяцев. В глубокой заморозке она может лежать в полиэтиленовых пакетах и пластиковых контейнерах более года. Сырую сушеную ягоду хранят в разных емкостях, где она может “дышать”.
- Бумажные пакеты.
- Холщовые мешочки.
- Деревянные короба с крышками.
Ставьте емкости в местах, куда не проникают прямые солнечные лучи. Комната должна быть максимально сухой, хорошо проветриваемой. Тогда ягода без утраты свойств может пролежать до нового урожая.
Использование
Особенно полезна сушеная вишня для тех, у кого понижен уровень гемоглобина, так как вишня содержит много железа, меди. В ней есть фруктоза и сахароза, что позволит быстро восстановить энергию и силы. Худеющим она поможет устранить навязчивое ощущение постоянного голода. В вишне много пектина (клетчатки), который благотворно влияет на пищеварение и в целом на все органы ЖКТ.
Несмотря на всю пользу сушеной вишни, у нее имеются противопоказания. Ее нельзя употреблять тем, у кого повышена кислотность желудочного сока, а также имеются серьезные патологии легких.
Продукт подойдет в качестве самостоятельного блюда. К примеру, ее можно взять на работу для перекуса. И, конечно, она широко применяется в кулинарии – ее используют, когда готовят:
- Торты.
- Фруктовые салаты.
- Компоты.
- Морсы.
- Мармелад.
- Выпечка.
- Соусы (сладкие и нет).
Чтобы восстановить вишню для приготовления начинки для пирогов или тортов, ее нужно опустить в кипяток. Ягода напитывается влагой, приобретает сильный аромат, приятную консистенцию и красивый цвет.
Автор статьи
Сушильщица со стажем. В арсенале выигранные «сражения» даже с экзотическими растениями. Охотно делится опытом с любым желающим научиться.
Написано статей
ПредыдущаяКак сушить ягодыТонкости процесса: как сушить шиповник на зиму
СледующаяКак сушить ягодыКак сушить боярышник на зиму: чудо-лекарство своими руками
Как сушить сливы: правильная сушка в домашних условиях
На чтение 6 мин. Просмотров 9.4k. Опубликовано
Можно ли быть уверенным, что манящий глянцевый чернослив на прилавках не был предварительно обработан химическими препаратами? Чтобы получить не только красивый и вкусный, но также полезный продукт, мы собрали 5 лучших рецептов, как сушить сливу в домашних условиях.
Лучшие сливы: как выбрать и подготовить плоды
При лабораторной проверке магазинного чернослива часто обнаруживается, что в нем нет тех полезных веществ, которые должны быть. Поэтому стоит выяснить, как правильно сушить сливу, чтобы самостоятельно сделать не только вкусный, но и полезный продукт, широко применяемый в кулинарии.
Выбор подходящего сырья
У вас есть электросушилка?
ДаНет
Сливы нужно брать мясистые и плотные, но не чрезмерно водянистые, чтобы концентрация сахара была не ниже 10%. Проверить это можно только в лаборатории, так что просто приобретайте наиболее сладкие плоды. Есть несколько лучших сортов для сушки.- Венгерка.
- Ренклод.
- Изюм-эрик.
- Синяя птица.
- Адыгейский чернослив.
- Нектар.
- Легенда.
Сливы начинают созревать с середины июля и плодоносят до конца сентября. Некоторые сорта совсем не подходят для сушения. К примеру, Ранняя синяя, Мирабель и Абрикосовая не годятся, они мягкие и водянистые, поэтому качественный продукт из них не выйдет. Можно ли сушить желтые сливы? Никакой разницы в технологии нет, но вкус у них будет кислее, а цвет бурый или грязно-оранжевый.
Если подбирать темно-синие сливы, чернослив приобретет характерный глубокий иссиня-черный цвет. Лучше взять крупные целые плоды без пятен, с неповреждённой кожицей без признаков вредителей.
Подготовка плодов
Хранить сливы рекомендуется не дольше 2-3 суток прежде, чем приступить к сушке. Лучше всего они лежат в плетеных корзинах на 16 килограммов. Более крупные объемы приводят к подгниванию плодов.
- Непосредственно перед сушением, сливы тщательно вымойте под проточной водой.
- Переберите фрукты, отбросьте “некондицию”.
- Выложите плоды на бумажные полотенца. При потребности протрите салфетками.
Чтобы мякоть получила приятную консистенцию и мощный аромат, сливы проваривают в сиропе.
Бланширование слив перед сушением
Бланширование в горячей воде позволит устранить из фруктов избыток воздуха, расширив их клетки. В них разрушатся окислительные элементы, а все остальное сохранится.
- На огонь установите глубокую емкость на две трети заполненную водой. Доведите до кипения и уменьшите интенсивность подогрева до минимума.
- В другую кастрюлю налейте воду, в которой растворена сода в пропорции 100:1. Можно использовать поташ (карбонат калия).
- Сливы партиями бланшируйте в горячей воде 5-10 минут, а потом на 10 секунд опустите в подготовленный раствор соды, чтобы убрать восковый налет с поверхности.
На завершающем этапе сливы еще раз промойте, чтобы окончательно убрать следы поташа. После обработки на поверхности кожицы образуется сетка микротрещин, которые не дадут ей порваться.
Сушка слив в домашних условиях
На открытом воздухе
Время сушки: 8-12 дней.
Оптимально разрезать каждый фрукт на половинки и вынуть косточки, иначе просыхать они будут намного дольше. Есть риск развести плесень, после чего весь чернослив останется только выбросить.
- Дождитесь, пока на улице установится сухая погода с температурой не менее 25-30°С.
- Разложите плоды на поддоны или решетки.
- Накройте тонким слоем марли от насекомых.
- Вечером, до выпадения росы сливы заносите в дом, а утром выставляйте обратно.
В зависимости от разных факторов (влажность, сорт и размеры слив, температура), предварительный процесс завершится через 4-6 дней. Остальные 2-4 дня сливы просушивают в тени, в хорошо проветриваемом месте. Готовность определяется по вкусу, аромату, а также вязкой консистенции.
В духовке
Время сушки: 10-12 часов.
Это многоэтапный процесс, требующий особого внимания и времени.
- Противни или решетки застелите пергаментом для запекания, это обезопасит сливы от прилипания. Выкладывайте плоды в один слой, чтобы они не касались друг друга.
- Разогрейте духовку до 50°С. Выдержите фрукты ровно 5 часов. Нужно подпереть чем-то дверку, чтобы соблюсти циркуляцию воздуха.
- Разогрейте духовку до 70°С и сушите плоды 6 часов.
- Поднимите температуру до 76-82°С. Сушите до готовности.
Сушка слив в духовке газовой плиты ничем не отличается от электрической. Готовность определяется на вкус. Между этапами сливы вынимайте из духового шкафа, давайте им полностью остыть и переворачивайте на другую сторону.
В аэрогриле
Время сушки: 4-5 часов.
Сливы моют, бланшируют, режут на половинки или четвертинки и выкладывают на решетку аэрогриля.
Для получения эффекта просушивания, а не запекания, нужно что-то подставить под крышку аэрогриля. Это могут быть обычные зубочистки.
- Разогрейте устройство до 80°С. Выдержите 2 часа.
- Увеличьте температуру до 95°С. Досушите положенное по инструкции время.
Это экстренный метод просушки, который позволит сэкономить время, но идеального чернослива так добиться не получится.
В микроволновке
Время сушки: 20-30 минут.
Для экономии времени этот метод самый подходящий.
- Поставьте на устройстве режим «Разморозка».
- Сливы сложите на дно любой формы в один слой.
- Включите на 20-30 минут.
В электросушилке или дегидраторе
Время сушки: 14-16 часов.
Как сушить сливы в электрической сушилке. Это происходит в три этапа.
- Выставьте температуру 50-55°С, сушите на протяжении 4-6 часов.
- Поднимите температуру на 5-10°С и продолжите процесс на такое же время.
- Поднимите температуру до 75-82°С, сушите до готовности. Обычно это занимает еще 4-5 часов.
Для сушилки плоды можно порезать дольками, пополам или кружочками. В ней выкладывать сырье на решетки нужно срезами вверх, а в дегидраторе вниз.
Типы хранения
Хорошо просушенный чернослив можно сберегать на протяжении целого года. Держите его подальше от продуктов с резким, сильным запахом. Плоды должны получиться упругими, вязкими внутри. Те, что рассыпаются в порошок лучше сразу размолоть и хранить в плотно закрывающихся банках.
- Полиэтиленовые пакеты.
- Контейнеры (пластик, стекло, силикон, керамика, эмалированный металл).
- Бумажные или холщовые мешочки.
Оптимально держать чернослив в холодильнике. В глубокой заморозке срок годности можно продлить до 2 лет. Вяленый чернослив лучше съесть за полгода, но хранить его придется в морозильной камере.
Что готовить из чернослива
Сушить сливы на зиму придумали наши предки, заметив полезные свойства чернослива. Он имеет легкий слабительный эффект, очень богат клетчаткой. В нем много ретинола, тиамина, бета-каротина, а кроме того, токоферол, аскорбиновая и пантотеновая кислота, рибофлавин и редкостный витамин К. Имеется также кальций, железо, цинк, калий, цинк, магний, натрий. Этот продукт очень питателен и вкусен, потому его можно использовать в качестве отдельного блюда, взять с собой в качестве легкого, но сытного перекуса.
- Выпечка.
- Торты и пирожные.
- Супы, включая супы-пюре и крем-супы.
- Вторые блюда.
- Мясная кулинария.
- Мороженое.
- Фруктовые и овощные салаты.
Чернослив подойдет почти к любому рецепту. С ним готовят много разных блюд, как сладких, так и соленых.
Автор статьи
Сушильщица со стажем. В арсенале выигранные «сражения» даже с экзотическими растениями. Охотно делится опытом с любым желающим научиться.
Написано статей
ПредыдущаяКак сушить фруктыКак сделать курагу в домашних условиях без особых проблем
СледующаяКак сушить фруктыКак сушить бананы
Как сушить груши: правильная сушка в домашних условиях
На чтение 6 мин. Просмотров 6k. Опубликовано
Свежие груши несут много витаминов, микроэлементов, минералов, которые разрушаются при консервации. Мы собрали самые популярные способы, как сушить груши в домашних условиях, чтобы максимально сберечь их полезность круглый год. Они подойдут даже для начинающих заготовщиков.
Варенье, компоты, джемы и прочие лакомства любят не все, да и варить их – дело непростое. Потому оптимально выяснить, как засушить груши в домашних условиях, чтобы всю зиму наслаждаться вкусным и полезным лакомством.
Сушка груш на зиму: правильные фрукты и подготовка к процессу
Для сушки подойдут почти все сорта груш, вне зависимости от того, ранние они или поздние. Коренные отличия будут только в конечном «выходе» готовой продукции. Если ранние сорта дадут всего 14-16% от начального веса, то поздние 22-25%.
Выбор груш
Чтобы получить сушеные груши хорошего качества, лучше брать сочные плоды, но не чрезмерно водянистые. Они должны быть хорошо вызревшими. Следите за целостностью кожицы, на ней не должно быть повреждений или пятен.
Сорта
У вас есть электросушилка?
ДаНет
Ранние груши поспевают уже в середине июля-августе, а поздние можно начинать собирать с середины сентября, вплоть до глубокой осени (конец октября – декабрь).- Лимонка.
- Виктория.
- Лесная красавица.
- Ильинка.
- Бергамот.
- Ароматная.
- Запорожская.
- Любимица Клаппа.
Дикая груша хорошо подходит для засушивания, но тут есть обязательное правило. Брать можно только те плоды, что сами упали с дерева. В ход идут только целые фрукты. Их сперва выдерживают до потемнения кожицы в тепле, а потом сушат на воздухе или в духовке.
Плоды
Обращайте внимание на запах: чем «крепче» он, тем полезнее будет конечный продукт.
- Стоит отдать предпочтение грушам, имеющим зернистую текстуру.
- Вкус груш для сушки не должен быть терпким или вяжущим. Годятся такие плоды только в качестве лекарства: скрепляют желудок и лечат диарею.
- Слишком сочные или мягкие не пойдут для сушки.
- Обращайте внимание на кочерыжку и семенную коробку, она должна быть небольшого размера.
- Гнилые, с пятнами или червивые фрукты не сушат.
Если вы выбрали несладкие сорта груш для засушивания, для улучшения вкусовых качеств можно добавить сахар. Засыпьте им ломтики в глубокой миске и оставьте до утра или бланшируйте в сиропе.
Подготовка сырья
Во многом процесс сушки зависит от степени спелости плодов.
Нарезание
- Промойте плоды под проточной водой.
- Подсушите на бумажных полотенцах.
- Разрежьте большие груши, но только вдоль.
- Толщина одного кусочка не должна превышать 1.5-2 сантиметра.
Простой рецепт бланширования
Когда фрукты имеют недостаточную сахаристость, их можно бланшировать.
- Налейте в емкость около 1.5 литра воды.
- Добавьте сахар (от нескольких ложек, до стакана-двух). Хорошо размешайте.
- Поставьте на плиту на средний огонь.
- В закипевший сироп высыпьте груши.
- Проварите на медленном огне 5 минут.
- Достаньте ломтики и разложите на полотенце, чтобы стек сироп.
Если на длительное время оставить надрезанную грушу на открытом воздухе, то мякоть ее начинает окисляться. Виновато в этом вещество под названием полифенол. Чтобы это предотвратить, можно взять пять граммов лимонной кислоты, развести ее в одном литре воды, а потом вымочить в этом растворе плоды. Достаточно будет 10 минут, чтобы мякоть осталась светлой.
Тонкости процесса: как засушить груши в домашних условиях
На открытом воздухе
Время сушки: 4-6 дней.
Для этого метода нужны солнечные дни без осадков.
- Разложите ломтики на поддоны, сита или решетки срезами вверх.
- Сделайте тент из легкой ткани или марли. Он предотвратит попадание грязи, пыли, защитит от насекомыми.
- Выставьте поддоны на солнце. Следите за тем, чтобы не было застоев воздуха.
- Переворачивайте груши 1-3 раза в день.
Вечером, до выпадения росы, заносите фрукты в дом, а утром выносите обратно. Готовность определяется «на глазок».
Если свободного пространства для сушки на солнце или открытом воздухе нет, можно просто аккуратно нанизать каждую дольку на суровую нитку при помощи иголки. Расстояние между ломтиками должно быть не меньше 1.5-2 сантиметров, чтобы они не склеились. Такие «бусы» можно развесить где угодно, хоть на балконе городской квартиры.
В электродуховке или газовой печке
Время сушки: 16-24 часа.
Многих интересует, при какой температуре сушить груши в духовке электрической или газовой плиты.
- Температуру ставят 55-60°С.
- Ломтики выкладывают на противень или решетку, застеленные пергаментом для запекания.
- Два часа груши выдерживают с приоткрытой дверцей при первичной температуре, затем повышают до 76-82°С. Выдерживают еще столько же времени, пока дольки не начнут заметно усыхать.
- Снижают температуру до 55-60°С.
Если вы хотите просушить целые плоды или половинки, то придется провозиться с ними сутки, а если нарезанные дольки, то хватит 16 часов.
В электросушилке
Время сушки: 15-20 часов.
Как сушить груши в электросушилке? Главное следовать инструкции.
- Установите температуру 70°С.
- Разложите ломтики на решетки так, чтобы они не соприкасались.
- Поставьте поддоны внутрь, закройте крышку.
- Установите прибор в хорошо проветриваемом помещении или на балконе.
- Каждые 2 часа меняйте решетки местами.
Спустя положенное время выключите прибор. Дайте сухофруктам окончательно остыть. Готовность проще всего определить на вкус. Ломтики должны быть тверденькими, но не крошиться в руках.
В микроволновке
Время сушки: 2-5 минут.
Можно ли сделать такой полезный сухофрукт в микроволновке? Вполне! Это займет мало времени.
- Дольки выложите на блюдо в один слой.
- Установите микроволновку на минимально возможную мощность. Если имеется режим «Разморозка», лучше включить его.
- Выдержите 1-2 минуты.
- Увеличьте мощность до 200. Сушите до готовности.
Важно не передержать груши, иначе они могут превратиться в угольки. Оптимальный режим придется подбирать экспериментальным путем.
Типы хранения
Чтобы сберечь сушеные груши пригодными к употреблению, их нужно спрятать от прямых солнечных лучей. Лучшим местом может стать темная кладовая, где сухо и хорошая вентиляция. Хранится такой продукт от 6 до 12 месяцев.
- Плотно закупоренные, стеклянные банки.
- Деревянные емкости без щелей с плотно прилегающей крышкой.
- Полотняные, холщовые или бумажные мешочки.
- Полиэтиленовые, плотно закрытые, пакеты в холодильнике.
- Пакеты или контейнеры в морозильной камере.
Все сухофрукты придется регулярно осматривать на предмет обнаружения личинок фруктовой моли или плесени. При малейших подозрениях, от всего запаса лучше избавиться. Токсины, которые являются «спутниками» насекомых и грибов, могут принести больше вреда, чем сухофрукты пользы.
Как есть сушеные груши
Можно сделать грушевую пудру. Для этого перемалывают кусочки при помощи мясорубки или блендера, добавляют немного корицы, сахарной пудры. После смешивания порошок можно применять для присыпки тортов, пирогов, каш, коктейлей или для начинки.
- Вторые блюда.
- Мясные деликатесы.
- Компоты.
- Фруктовые салаты.
- Муссы.
- Кремы.
- Выпечка, сдоба.
Если слишком долго хранить груши в неподходящих условиях, они могут стать чрезмерно твердыми. Чтобы вернуть мягкость, подержите их на водяной бане или залейте кусочки на несколько часов горячей водой.
Автор статьи
Сушильщица со стажем. В арсенале выигранные «сражения» даже с экзотическими растениями. Охотно делится опытом с любым желающим научиться.
Написано статей
ПредыдущаяКак сушить фруктыКак сушить бананы
СледующаяКак сушить фруктыКогда собирать виноград, как его сушить и как применять изюм?
Как высушить жмых облепихи в духовке
Выбор ягод и подготовка к сушке
Сушить ягоду нужно в определенное время, когда в ней концентрируются все «полезности». Собирать ее лучше не ранее конца августа или в сентябре-октябре. Большую роль играет погода. Нельзя, чтобы ягоды промерзли, потому завершить сбор урожая нужно до первых заморозков. В противном случае нежная кожица лопнет, а ягоды станут полностью непригодны для сушки.
Выбор сырья
- Ботаническая.
- Дар Катуни.
- Трофимовская.
- Золотой початок.
В небольших количествах принято по одной срывать облепиху с веток. Однако есть другой метод, позволяющий упростить сбор урожая. Под деревом расстелите ткань, к примеру, обычное покрывало. Аккуратно стряхните на нее ягоды, стараясь не уколоться.
Нельзя собирать облепиху вдоль автомобильных трасс, у промышленных объектов или свалок. Она впитывает опасные соединения, в частности свинец из выхлопов, накапливая его годами. Если употреблять такие ягоды достаточно долго, можно получить сильное отравление.
Подготовка ягод к сушке
Собранную облепиху тщательно перебирают. Поврежденные, лопнувшие ягоды отбрасывают. Их можно использовать для приготовления компотов, муссов, варенья. Выбросить нужно листья, кусочки веток и другой мусор.
Моют облепиху очень нежно, чтобы не смять ягоды. Поэтому напор воды делайте небольшой. По одной ягоде промывать будет неудобно и долго. Нужно как бы «перелопачивать» их, стараясь максимально снять с поверхности восковый налет. После мытья выкладывают сырье на бумажные полотенца или марлю, чтобы устранить избыток влаги.
Как сушить облепиху в домашних условиях
Существует несколько простых методов высушить ягоды и получить из них максимальную пользу. Однако предварительная просушка требуется в любом случае. Для этого выложите ягоды в один слой на сита, решетки или поддоны. Установите их в прохладном месте, где хорошая циркуляция воздуха, на 24 часа.
На открытом воздухе
Время сушки: 5-8 суток.
Это наиболее простой и доступный метод сушки облепихи своими руками в домашних условиях. Для него понадобятся сита или решетки, застеленные бумагой, а также марля, чтобы скрыть сушку от насекомых.
- Уложите ягоды в один слой на поверхности, где они будут досушиваться.
- Установите сушку в тени, желательно в прохладном месте, куда не попадают прямые солнечные лучи. Иначе каротин будет разрушен, а облепиха утратит львиную долю своей пользы.
- Несколько раз в день перемешивайте ягоды, чтобы они подсыхали равномерно.
Готовность можно определить по вкусу и внешнему виду. Они должны стать намного слаще, а внутри не должно оставаться жидкости при раскусывании.
В электрической или газовой духовке
Время сушки: 3-6 часов.
Разницы в сушке, в зависимости от типа духового шкафа, нет.
- Застелите решетки или противни пекарской бумагой или пергаментом.
- Расстелите на поверхности облепиху в один слой.
- Установите температуру 48-50°С.
- Один раз в час перемешивайте продукт и меняйте местами противни.
Придется следить за тем, чтобы ягоды не подгорели, иначе все ваши труды пойдут насмарку.
Газовая духовка должна быть приоткрытой во время сушки, как и электрическая. Только в первом случае требуется оставить зазор 15-20 сантиметров, а во втором 3-5. Если у вас есть режим «Конвекция», включайте его и смело захлопывайте дверцу.
В электросушилке
Время сушки: 4-7 часов.
При наличии специальной сушилки для овощей и фруктов, получить сушеную облепиху будет намного проще.
- Подготовленную, провяленную в течение суток ягоду, выложите на решетки, разровняйте.
- Установите температуру 47-55°С.
- Периодически заглядывайте внутрь и меняйте решетки местами, чтобы ягоды равномерно сохли.
Важно не пересушить облепиху, так как вкусовые качества и аромат от этого сильно пострадают.
Как сушить жмых облепихи разными способами
Время сушки: от 2-3 часов до 7 дней.
Домашние умельцы давно поняли, что после того, как сделан облепиховый сок или масло, остается много отходов. Сырье получается еще довольно влажным, в нем сохраняется много полезных веществ, которые жалко просто выбросить.
Жмых облепихи хорошо поддается сушке. В итоге получается неплохая основа для компотов, витаминные добавки в выпечку или напитки. Сперва его качественно подвяливают на ветре. Для этого сырье помещают в марлю и подвешивают на открытом воздухе, только не на солнце на 24 часа.
- На открытом воздухе на ситах или поддонах в тени (3-5 суток).
- В духовке любого типа при температуре до 52°С (3-4 часа).
- В сушилке для овощей и фруктов при таком же температурном режиме (4-6 часов).
Можно посушить жмых облепихи в дегидраторе, предварительно застелив решетки пергаментом и проделав в нем отверстия ножом. Высокую температуру выставлять не рекомендуется, достаточно 47-50°С. Длительность просушки напрямую зависит от изначальной влажности. В процессе его можно аккуратно перемешивать один раз в час.
В облепихе «полезности» содержаться в любой части растения. Потому зачастую сушат не только плоды, но также ветки и даже листья. Собирать их рекомендуется, когда деревце начинает цвести, тогда концентрация полезных веществ наиболее высокая. Мыть листву перед сушкой нельзя, потому выбирайте, где почище.
Как хранить сушеные ягоды облепихи
Многие люди упускают момент хранения, думая, что это неважно. От того, как и где лежит сушка, напрямую зависит ее срок годности. Следите, чтобы в ней не поселилась фруктовая моль, не образовалась плесень. Иначе весь запас придется выбросить.
- Стеклянные банки с наглухо закрывающимися крышками.
- Холщовые или бумажные пакеты.
- Полиэтиленовые мешочки в морозильной камере.
- Деревянные коробки с плотно притертыми крышками.
Место хранения должно быть сухим и темным, туда не должны заглядывать солнечные лучи. Банки лучше подбирать из темного стекла. В них продукт сбережет свои качества 12 и более месяцев.
Если вы планируете хранить облепиху в глубокой заморозке, ее можно вовсе не сушить. Свежая она сохранится на протяжении 1 года. Если есть возможность сделать вакуумную упаковку, тогда срок годности продлится до 1.5-2 лет. Продукт, хранящийся в мешочках, лучше всего использовать на протяжении 4-8 месяцев.
Что делать с сушеной облепихой
Наиболее популярным является чай из сушеной облепихи. Но используют сушку в разных направлениях кулинарии и народной медицины.
- Морс.
- Компот.
- Витаминный чай ассорти.
- Первые блюда.
- Вторые блюда, гарниры.
- Мясо и рыба.
- Овощные и фруктовые салаты.
- Кисель.
- Бульон.
Несмотря на полезные свойства солнечных ягод, есть строгие ограничения по их употреблению. Это нормы, которые лучше не превышать, чтобы не получить гипервитаминоз. Их можно съедать не больше 30-50 граммов. Одной чашки чая в день тоже будет вполне достаточно.
Запомните, как правильно заварить сушеную ягоду, чтобы она не утратила целебных свойств. Ополосните заварочный чайник кипятком, засыпьте нужное количество сушки, залейте горячей водой. Укутайте заварник мягкой, теплой тканью, оставьте на десять-пятнадцать минут. Больше получаса держать заварку не рекомендуется, так как витамины в ней распадутся.
Когда собирать и как сушить облепиху правильно
Облепиха — красивое и целебное растение. Безусловным лидером по целебным свойствам у облепихи являются ягоды, а не листья. В ягодах облепихи содержатся практически все витамины. Они не только целебные, но и очень вкусные.
Если у вас есть такая возможность, то обязательно заготовьте ягоды облепихи на зиму. Очень часто ягоды замораживают, готовят из них сок, джем, повидло, протирают с сахаром. Один из отличных способов заготовки облепихи — сушка.
Для сушки плодов облепихи, ягоды необходимо собрать не раньше конца августа. Лучший вариант — собирать их в сентябре-октябре вплоть до первых заморозков. Наиболее целесообразным является сушка жмыха облепихи, а не целых ягод. Таким образом можно достичь максимального использования ягод — вы отделяете и заготавливаете сок, а жмых высушиваете и используете зимой для приготовления ароматного чая. Жмых сушится довольно быстро, если вы используете в своей работе электросушилку, так что вы сможете насушить довольно большое количество облепихи за короткое время.
Как сушить облепиху
- Сушилка для овощей и фруктов
- Дуршлаг
- Сито металлическое
- Ложка
- Марля
- Кухонный комбайн
Когда собирать и как сушить облепиху правильно
Облепиха — красивое и целебное растение. Безусловным лидером по целебным свойствам у облепихи являются ягоды, а не листья. В ягодах облепихи содержатся практически все витамины. Они не только целебные, но и очень вкусные.
Если у вас есть такая возможность, то обязательно заготовьте ягоды облепихи на зиму. Очень часто ягоды замораживают, готовят из них сок, джем, повидло, протирают с сахаром. Один из отличных способов заготовки облепихи — сушка.
Для сушки плодов облепихи, ягоды необходимо собрать не раньше конца августа. Лучший вариант — собирать их в сентябре-октябре вплоть до первых заморозков. Наиболее целесообразным является сушка жмыха облепихи, а не целых ягод. Таким образом можно достичь максимального использования ягод — вы отделяете и заготавливаете сок, а жмых высушиваете и используете зимой для приготовления ароматного чая. Жмых сушится довольно быстро, если вы используете в своей работе электросушилку, так что вы сможете насушить довольно большое количество облепихи за короткое время.
Как сушить облепиху пошаговая инструкция с фото:
Для работы нам понадобится облепиха, ложка, сито, дуршлаг, марля, электросушилка, кухонный комбайн.
Ягоды облепихи перебрать, удалить листья, мусор, промыть и стряхнуть влагу.
Измельчить ягоды в кухонном комбайне (насадка — металлический нож) на протяжении 2-3 минут только для того, чтобы они лопнули. Можно ягоды просто потолочь.
Поместить порционно подготовленные ягоды в мелкое металлическое сито и протереть.
Оставшуюся массу поместить в марлю, сложенную в 2-3 слоя, и хорошо отжать. Используйте образованный сок для других заготовок.
А жмых разложите на решётке электросушилки.
Сушите до готовности. На это уйдёт приблизительно 3 часа.
Храните сушёную облепиху в сухой, плотно закрывающейся таре. Используйте для приготовления витаминного чая по мере необходимости.
Как сушить облепиху
Облепиховое дерево – растение, которое прекрасно приживается в любых широтах, кроме Крайнего Севера. Несмотря на колючесть, стоит посадить дикую или окультуренную облепиху на участке ради получения великолепных лечебных ягод.
Из плодов добывается масло, а жмых потом можно сушить. Такая облепиха сушеная обладает массой витаминов, сохраняет микроэлементы, полезные кислоты, полиненасыщенные жиры, а главное, лекарство практически не имеет противопоказаний.
Для сушки ягоды собирают в самом начале осени, обязательно до первых заморозков, чтобы кожица не успела полопаться. Конечно, плоды можно использовать и в лопнувшем виде для вареньев, джемов, но вот для сушки такие ягоды не годятся. Важный момент: листочки и веточки дерева богаты витаминными комплексами, поэтому брать с куста можно как сами ягоды, так и целые облепиховые веточки. Можно ли сушить облепиху вместе с веточками? Можно! После просушки плоды легко снимаются, да и веточки не стоит выкидывать – заварить их в чай и пить полезнейший напиток хоть каждый день.
Как собирать
Колючки мешают нормальному сбору плодов, поэтому часто под деревом расстилают целлофан и отряхивают ветки, чтобы ягоды сами упали. Способ хороший и быстрый, но вот оставляет много давленых плодов, придется тщательно перебрать урожай. Удалить нужно мусор, отложить лопнувшие плоды на варку или сок, а целые промыть, очень хорошо обсушить и можно подготовить к просушиванию.
Как сушить облепиху дома
Чтобы облепиха сушеная принесла только пользу, предварительно промытые ягоды немного подсушивают естественным путем: разложить плоды однослойно на полотне или подносе, поставить в прохладное и несолнечное место, дать подвялиться примерно сутки.
Теперь остается выбрать, как сушить облепиху в домашних условиях:
1. Досушивать в тени, примерно 4-6 суток, постоянно вороша ягоды, чтобы они равномерно сохли.
2. Сушить в духовке при температуре 40-50 С (не выше) до полной готовности.
3. Доводить до сухости в электросушке, также при температуре не выше 50 С.
Обязательно время от времени смотреть за процессом сушки, облепиха может начать гореть. Поэтому, выбирайте время, чтобы правильно просушить плоды и получить удивительно полезный продукт на зиму.
Удобно сушить отдельно жмых, предварительно выдавив из ягод масло – получается двойная польза. В жмыхе также сохраняются все витамины и микроэлементы, продукт употребляется для заваривания чаев, приготовления настоек и всего, что делают с ягодками. Жмых также подвяливают на ветерке и отправляют на досушку в духовку или электросушилку.
Чтобы мы знали понравился вам рецепт или нет пожалуйста оставьте Ваш комментарий в форме ниже или нажмите на кнопку соц сетей. Спасибо!
Нажмите Ctrl+D для добавления страницы в закладки.
| Торты | Пирожные |
| Муссы и желе | Пудинги |
| Фруктовые десерты | Мороженое |
| Вафли | Печенье |
| Конфеты | Другие десерты |
| Сладкая выпечка | Несладкая выпечка |
| Блины, оладьи | Тесто |
| Десерты на Новый год 2017 | Постные десерты |
| Масленица 2017 | Пасха 2017 |
| Выпечка на День рождения | Десерты на День рождения |
| Десерты на 23 февраля | Десерты на 8 марта |
| Десерты на 14 февраля | Детский праздник |
| Торты на Новый год 2017 |
| Торты | Пирожные |
| Муссы и желе | Пудинги |
| Фруктовые десерты | Мороженое |
| Вафли | Печенье |
| Конфеты | Другие десерты |
Как сушить душицу: правильная сушка в домашних условиях
На чтение 6 мин. Просмотров 5.5k. Опубликовано
Пряность орегано знают и любят многие, а вот с травой под названием душица знакомы не все. Между тем это одно и то же растение. Мы собрали для вас полное руководство, когда собирать и как сушить душицу, чтобы сделать пикантную приправу или вкусный и полезный чай своими руками.
У этой лекарственной травы много имен. В народе ее принято называть синявкой, духовым цветом, лесной мятой, блошницей, костоломкой, ладанкой. Однако самое известное название этой пряности, используемое по всему миру – орегано.
Ароматная душица: выбор и подготовка сырья
Отыскать душицу можно на опушках лесов, полянах, вдоль дорог и на лугах. Чтобы собрать экологически чистую траву лучше обходить стороной окрестности крупных промышленных объектов, обочины автомобильных дорог, зараженные радионуклидами территории и большие свалки. Растения впитывают вредные вещества из окружающей среды, а употребляя их в пищу, вы рискуете получить серьезные нарушения здоровья.
Для приготовления салатов, мясных и рыбных блюд, соусов, используются свежие листья орегано. Их можно обрывать с живого куста по мере надобности, но с заготовками так не получится. Поэтому начинающие сушильщики часто спрашивают, когда собирать душицу для сушки на зиму. Срезают траву в период цветения, когда в ней больше всего полезных и ароматических веществ.
Выбор свежей травы
У вас есть электросушилка?
ДаНет
Когда собирать орегано для сушки подскажут мелкие бледно-сиреневые цветы, которые поднимаются над листьями большими соцветиями. Начинается период сбора в середине или конце июля и продолжается до конца августа. Каждое растение цветет на протяжении 2-3 недель. Режут траву утром в сухую погоду, когда роса полностью высохла. Следите, чтобы листья были равномерно-насыщенного цвета, без пятен, отверстий или любых видимых повреждений.Рвать траву руками неудобно, она довольно гибкая и прочная, велик шанс повредить корневища. Целесообразно использовать острый нож, садовый секатор, ножницы или серп. Аккуратно срезайте верхушки растений с цветком, длиной 20-25 сантиметров. Дальше стебель сильно волокнистый, непригодный к употреблению. Принесенную домой траву, обрабатывают сразу, нельзя, чтобы она лежала кучей больше 2-4 часов.
Подготовка сырья
Нужно ли мыть душицу перед сушкой? Лучше выбирать растения, не имеющие видимых загрязнений. При ополаскивании, они напитываются влагой и качественно не просыхают. В итоге на листьях появляется плесень или гниль при хранении. Если стебли нуждаются в мытье, лучше делать это не срывая, на корню. Когда влага полностью подсохнет, можно будет начинать сбор.
Принято сушить целые побеги, не нарезая их. Если душицу “нашинковать”, вместе с выделившимся соком улетучится часть полезных веществ (до 20%). Мелкие листья и цветы, что сушат у душицы, можно протереть слегка влажной салфеткой. Подготовленные стебли собирают пучками по 7-15 штук, перевязывают ниткой. Чтобы получить приправу орегано, листики нужно отделить от цветов, а потом сушить их отдельно.
Как сушить душицу в домашних условиях
Есть несколько простых способов, как сушить орегано в домашних условиях. Главное, не подвергать его воздействию высоких температур, иначе вся польза будет утрачена.
На открытом воздухе
Время сушки: 3-6 дней.
Это самый естественный способ сушить душицу обыкновенную. В ней сохранится больше полезных веществ, она будет ароматнее. Существует два варианта из которых можно выбрать самый подходящий.
На бумаге
- Застелите горизонтальные поверхности бумагой. Можно использовать большие сита, решетки или противни от духового шкафа, ящики.
- Разложите траву слоем не толще 6-8 сантиметров.
- Два раза в день ворошите сушку, чтобы она подсыхала равномерно.
На веревке или перекладинах
- Закрепите веревки или деревянные планки в удобном месте.
- Развесьте пучки душицы верхушками вниз.
- Периодически осматривайте траву, меняйте местами пучки, чтобы их хорошо обдувал воздух.
Сушить травы можно в любом сухом месте, влажность в которых не превышает 50-60%. Желательно, чтобы на растения не попадали прямые солнечные лучи. Ультрафиолет разрушает хлорофилл, витамины и другие полезные вещества. Можно вынести сушку на чердак, балкон, в сарай или под навес.
Готовность проверяется по ломкости стеблей. Если они почти не гнутся, значит можно снимать пучки и отправлять на хранение.
В электросушилке или дегидраторе
Время сушки: 2-4 часа.
Сушить душицу для чая или приготовления блюд нельзя при высоких температурах. Потому выбирать такой способ допустимо только в том случае, если у вашего устройства есть режим «травы» или можно выставить температуру вручную.
- Уложите стебли на решетки в один слой.
- Установите температуру 35-40°С.
- Раз в полчаса меняйте решетки местами для равномерного просыхания.
Чтобы получить качественный продукт придется повозиться. Много травы за один раз в стандартные устройства не войдет. Поэтому придется сушить душицу в электросушилке поэтапно, небольшими партиями.
В духовке
Время сушки: 1-3 часа.
Это не лучший метод заготовки и сушки душицы. Если вы не уверены, что сможете следить все время за процессом, лучше от него отказаться. Зато он позволит в разы сократить время.
- Застелите противни или решетки пергаментом для запекания.
- Установите температуру не выше 40°С.
- Сушите траву 20 минут с приоткрытой дверцей. Для электродуховок оставляют зазор 4-5 сантиметров, а для газовых – 14-20 сантиметров.
- Выключите духовку, дайте ей полностью остыть, переверните побеги.
- Повторяйте цикл столько раз, сколько потребуется.
Плотно захлопывать дверцу духового шкафа во время сушки трав запрещено. Велика вероятность, что даже при низких температурах они пересохнут и утратят свои свойства.
Как хранить сушеную душицу
Проще всего сберечь растение после сушки пучками. Их можно оставить висеть в сухом, прохладном месте, накрыв марлей от насекомых. Однако можно обработать растение перед отправкой на хранение. Расстелите большой лист бумаги или чистую ткань. Аккуратно пальцами снимите листики и цветы, а основной толстый стебель выбросьте. Можно отсортировать отдельно цветы на чай, а листочки для приготовления блюд, перебив их руками.
- Холщовые или льняные мешочки.
- Картонные коробки.
- Деревянные короба.
- Стеклянные банки, перевязанные марлей вместо крышки.
- Керамические сосуды.
В железных емкостях сберегать травы не рекомендуется. Они могут натягиваться запахом и вкусом окислившегося металла. Поэтому нельзя ставить их рядом с сильно пахнущими веществами. Разные травы тоже не хранят вместе.
Сделайте вкусную приправу из душицы. Листья сложите в ступку, добавьте по вкусу соль, перец, базилик, майоран. Для остроты можно бросить сушеный чеснок, лук, а для кислинки – сушеные томаты. Все это тщательно растолките. Храните стандартным способом.
Использование душицы: куда добавляют сушеный орегано
Сильный болеутоляющий эффект, успокоительное и кровоостанавливающее действие, благотворное влияние на органы дыхания, нормализация работы ЖКТ – это лишь малая часть целебного действия травы. Смесь цветов и листьев чаще всего применяется в народной медицине для приготовления настоек (спиртовых и водных), чая или отваров. В кулинарии используются только сушеные листья. Чаще всего орегано встречается в рецептах мексиканской, итальянской и греческой кухонь.
- Соусы.
- Супы и бульоны.
- Мясо.
- Рыба и морепродукты.
- Салаты.
- Овощные блюда, рагу.
- Гарниры.
Благодаря мощному запаху, который сохраняется надолго, траву используют в качестве ароматизатора для шкафов, женских сумок, автомобилей. Насыпав ее в небольшой холщовый мешочек, вы получите удобное саше. Применяется душица в косметологии. Ее используют для принятия ванн, создания масок, обертываний, притираний.
Автор статьи
Сушильщица со стажем. В арсенале выигранные «сражения» даже с экзотическими растениями. Охотно делится опытом с любым желающим научиться.
Написано статей
СледующаяКак сушить травыКак сушить мелиссу
Сушильная машина не работает: проблемы и решения
В сушилке используется простая система сушки одежды: внутренний барабан вращает влажную одежду, циркулируя через нее нагретым воздухом, собирая влагу и выводя ее через выпускной шланг. Как и большинство людей, вы, вероятно, пользуетесь сушилкой хотя бы раз в неделю. Когда вы обнаружите, что сушилка не работает, вам нужно как можно быстрее решить проблему.
Несколько простых советов по поиску и устранению неисправностей для газовых и электрических сушилок помогают точно определить проблему и определить, можете ли вы отремонтировать сушилку или вам нужно позвонить в сервисный центр, чтобы профессионал отремонтировал сушилку.
Сушильная машина не работает
Сушилка не сушит одежду из-за поломки или недостаточной мощности сушилки для работы. Прежде чем осмотреть сушильную машину изнутри, проверьте вилку, шнур питания и прерыватели:
- Убедитесь, что сушильная машина надежно подключена к электросети, а вилка или шнур не повреждены или не изношены.
- Если у вас есть электрическая сушилка, проверьте блок прерывателя, чтобы убедиться, что прерыватель не брошен. Поскольку ваша сушильная машина работает от 240 вольт, сработает только половина двойного прерывателя.Это может объяснить, что сушилка не нагревается, хотя она работает.
- Если у вас есть газовая сушилка, проверьте подачу газа — если она не нагревается (или вообще не работает), вам следует проверить прерыватель.
Как только вы исключите эти простые решения, вы можете посмотреть, как починить сушилку, которая не сушит. Конкретные проблемы могут включать следующее:
- Сушилка не нагревает
- Сушильная машина не запускается
- Сушильная машина не отжимает
- Сушильная машина издает много шума
- Сушильная машина запускается, затем останавливается
Важно: Перед проведением тестов или ремонта отключите сушильную машину от сети.Если у вас есть газовая сушилка, также отключите подачу газа.
Осушитель не нагревается
Электрическая сушилка не нагревается, хотя она работает, часто из-за неисправного нагревательного элемента сушилки. Вы можете проверить элемент с помощью инструмента, называемого мультиметром. Инструмент сообщит вам, есть ли обрывы в электрическом пути. Показание должно быть около 15 Ом. Если на измерителе нет целостности цепи, замените нагревательный элемент сушилки.
Осушитель газа будет работать, но не будет нагреваться, если перегорел предохранитель из-за перегрева осушителя (обычно из-за засорения вентиляционного отверстия, поэтому проверьте вентиляционный канал).Используйте мультиметр для проверки плавкого предохранителя и замените плавкий предохранитель, если вы не измеряете целостность цепи.
Осушитель не запускается
Существует множество причин, по которым сушилка не запускается. Сначала проверьте источник питания, потому что это может быть проблема, а не сама сушилка. Если сушильная машина полностью подключена к электросети, проверьте автоматический выключатель сушильной машины. Газовая сушилка имеет один выключатель, а электрическая сушилка имеет два выключателя, которые часто соединяются вместе. Поскольку вы не всегда можете определить, сработал ли прерыватель, отключите прерыватель и снова включите его.
Общие проблемы с сушилкой включают неисправный дверной выключатель или пусковой выключатель, а также проблемы управления, такие как неисправный таймер сушилки или неисправная электронная плата управления:
-
Проблемы с дверным переключателем могут помешать запуску сушилки. Полностью закройте дверцу сушилки, чтобы активировать дверной выключатель. Чтобы проверить выключатель, откройте дверь, нажмите на рычаг выключателя двери. Если индикатор барабана не гаснет, вероятная причина того, что сушилка не запускается, — неисправный дверной выключатель.
-
Перегоревший плавкий предохранитель часто препятствует запуску электрической сушилки.Вы найдете плавкий предохранитель на корпусе вентилятора. Отключите осушитель от сети и проверьте плавкий предохранитель. Замените плавкий предохранитель, если мультиметр не показывает обрыв цепи. Проверьте выпускное отверстие, поскольку его засорение могло вызвать перегорание предохранителя.
-
Для сушилок с циферблатным таймером сломанный пусковой переключатель может препятствовать запуску двигателя. Используйте мультиметр, чтобы проверить непрерывность через пусковой переключатель. Замените пусковой выключатель, если вы не измеряете целостность проводов между пусковым переключателем и двигателем.Вместо этого может случиться так, что у таймера сломан контакт выключателя двигателя. Следуя схеме подключения осушителя, проверьте целостность проводов между таймером и двигателем. Если у вас нет схемы подключения или эти задачи кажутся слишком сложными, чтобы их можно было выполнять самостоятельно, попросите специалиста по обслуживанию проверить таймер.
-
Сушилки с электронным управлением имеют печатную плату, которая управляет компонентами сушилки. Неисправная печатная плата препятствует запуску сушилки.Отключите сушилку от сети и найдите печатную плату на главной панели управления. На нем могут быть следы ожогов или закороченные участки. Если печатная плата неисправна, лучше обратиться к профессионалу.
Сушильная машина не вращается
Если сушильная машина запускается, но сушильный барабан не вращается, возможно, в сушильной машине изношен подшипник барабана или лента сушилки. Для проверки подшипника снимите ремень и попробуйте повернуть барабан рукой. Если барабан не вращается, подшипник необходимо заменить.
Если вы слышите, как двигатель сушилки работает, но барабан сушилки не вращается, возможно, приводной ремень оборван. Отключите сушилку от сети, проверьте приводной ремень и замените его, если он сломан. Даже если ремень не является причиной проблем с сушилкой, сейчас хорошее время для замены старого ремня, который может вызвать проблемы позже.
Шумы, производимые сушилкой
Если ваша сушильная машина издает скрипы или визги, причиной может быть узел натяжного ролика. Этот узел регулирует натяжение ремня барабана за счет трения.Со временем холостой шкив может выйти из строя.
Сушилка запускается, затем останавливается
Это может быть удивительно, когда вы включаете электрическую сушилку, а через несколько часов обнаруживаете, что ваша одежда еще влажная. Если ваша электрическая сушилка запускается, а затем останавливается слишком рано, причиной может быть тепловой предохранитель сушилки, если у вас есть электрическая сушилка.
Тепловой предохранитель осушителя — это предохранительный механизм, который определяет температуру воздуха, поступающего к наружному вентиляционному отверстию. Если воздух слишком горячий, предохранитель перегорает, останавливая электрическую сушилку (газовая сушилка продолжает работать, но не нагревается).К сожалению, если сработает плавкий предохранитель, его необходимо заменить, прежде чем сушилка снова заработает.
Чтобы сушильная машина продолжала работать должным образом, обращайте внимание на признаки того, что машина может выйти из строя. Сушилка, плохо сохнущая сегодня, может сигнализировать о том, что пора делать необходимый ремонт.
Регулярное техническое обслуживание сушилки, такое как удаление ворса, очистка вентиляционной трубки и очистка барабана, рекомендуется для поддержания сушилки в хорошем состоянии.
Если вам нужны профессиональные услуги по ремонту сушилок, вы всегда можете рассчитывать на специалистов Sears Home Services.
.Сушилка не нагревается? 5 советов по устранению неисправностей сушилки своими руками
Эти простые советы наших экспертов по сушилкам помогут определить причину, по которой сушильная машина не нагревается.
Не зря их называют сушилками. Они действительно должны сушить вашу одежду. Поэтому, если после загрузки в сушилку у вас промокла одежда, значит, ваш прибор не выполняет свою работу.
Однако, прежде чем паниковать, не все проблемы с сушилкой требуют посещения специалиста.Деррик Бейлор, эксперт по бытовой технике в Sears, предлагает свои советы по устранению распространенных проблем, которые могут привести к тому, что сушилка не нагревается, и простые способы их решения.
причин, по которым сушильная машина не нагревает
- Заблокирована вентиляция
- Неправильная подача электричества или газа в сушилку или ее отсутствие
- Засоренный сетчатый фильтр
- Неравномерные нагрузки
- Стиральная машина оставляет слишком влажную одежду
1. Заблокирована вентиляция
Это наиболее частая причина, по которой сушилка не нагревается.Чтобы проверить, не забиты ли вентиляционные отверстия, начните сушку по времени на сильном огне. Подойдите к вытяжному отверстию снаружи и убедитесь, что воздух очень теплый и выходит с приличным потоком. Если воздушный поток недостаточен, вероятно, необходимо почистить или заменить вентиляционное отверстие. Если температура слишком низкая, это может означать неисправность сушилки, которую должен проверить авторизованный сервисный техник.
2. Неправильная подача электроэнергии или газа или ее отсутствие
Есть ли в сушилке надлежащее электричество или газ? Сушилки получают электроэнергию от 240-вольтовой цепи, питаемой от двух 120-вольтных линий.Если работает только одна из линий, сушилка будет работать, но не нагревается. При использовании газа прибор не будет нагреваться, если газ отключен. Оба вопроса должны быть проверены профессионалом.
3. Засоренная сетка для ворса
Если ваша сетка для ворса забита или загрязнена, она уменьшит поток воздуха и предотвратит высыхание одежды. Удалите как можно больше излишков ворса и смочите сетку для ворса в горячей воде с мылом для посуды. При необходимости очистите экран мягкой зубной щеткой.
4. Неравномерная нагрузка
Какое белье вы сушите? Если вы смешали большие и маленькие предметы, это могло быть проблемой.Совместная стирка и сушка одинаковых вещей является обязательным условием для надлежащей работы. Это особенно актуально для цикла автоматической сушки. Сложение таких вещей, как полотенца и простыни, может привести к тому, что сушилка будет нагреваться на более низком уровне, а иногда даже отключиться, думая, что вещи сухие. Меньшая или легкая одежда будет сухой, но более крупная и тяжелая одежда останется влажной.
5. Стиральная машина оставляет слишком мокрую одежду
Может быть, даже сушилка не виновата — проблема могла быть в стиральной машине.Если стиральная машина не сливает воду полностью или не отжимает достаточно воды из одежды, сушильной машине будет труднее выполнять свою работу.
Итог: это хорошая идея, чтобы предотвратить подобные проблемы, прежде чем они повлекут за собой необходимость профессионального ремонта. Ежегодно проходите профилактический осмотр вашей сушилки. Сушилки — главная причина пожаров в доме, поэтому крайне важно следить за тем, чтобы ваша сушилка была в отличном состоянии.
Техники Sears пылесосят излишки ворса, проверяют вентиляцию и удостоверяются, что электрические компоненты, барабанные ролики, двигатель и электрический нагревательный элемент (или, если это газ, узел газовой горелки) работают нормально.
.