Груши с мятой на зиму: Грушево-мятный компот — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Содержание

Компот из груш на зиму простые и быстрые рецепты на 3-х литровую банку

Лето в самом разгаре и нужно как можно больше заготовить всяких вкусностей что бы потом зимой пополнять организм витаминами. Одна из таких вкусностей компот из груш. Этот напиток очень часто подавали в школьных столовых. Конечно там компот был не из свежих груш, а из сушёной груши дички.

Но из свежих груш компот получается еще вкуснее так как в грушах есть много сахара и мало кислоты которая приводит к порче напитка. Компот из груш редко кто заготавливает на зиму в больших количествах, а вот и зря. В этом красивом плоде очень много полезных витаминов которые способны помочь организму во время весеннего авитаминоза.

Содержание статьи

Компот из груш простой рецепт на зиму

Есть маленькое объяснение тому что многие отказываются заготавливать компот на зиму так как очень часто такие компоты взрываются и все труды потраченные на приготовление напитка напрасны.

Но я предлагаю вам проверенные рецепты. Приготовив компот по ним они у вас простоят довольно долго.

Ингредиенты на 3 литра компота:

Груши 10-15 шт.
Сахар 200-250 грамм.
Вода 2,5 литра.

Процесс приготовления:

Для компота стоит выбирать спелые чистые и целые плоды. Перед приготовлением тщательно переберите приготовленные фрукты так как если попадется плохая груша она сможет испортить все.

1.И так груши помыть, нарезать на 4-6 частей сложить в кастрюлю засыпать сахаром.

2.Залить кипячённой прохладной водой и поставить на плиту.

3.Довести до кипения и варить на маленьком нагреве около 15-20 минут. За время варки можно перемешать груши 1-2 раза. Так как если перемешивать часто, то груши развалятся.

4.Пока варятся груши подготавливаем банку. Хорошо отмоем её от грязи и пыли. Еще раз вымоем с пищевой содой и простерилизуем.

5.Сваренный компот разливаем по баночкам. Важно чтобы жидкость подходила под самое горлышко банки.

6.Закручиваем крышки ( крышки предварительно нужно обдать кипятком) переворачиваем и укутываем банки.

7.Даем компоту полностью остыть и только тогда можно перевернуть банки в нормальное положение. Лучше всего понаблюдать за компотом несколько дней и только убедившись что крышки не вздуваются и не пропускают воздух можно переносить заготовки в место для длительного хранения.

Компот из груш готов желаю вам приятного аппетита.

Компот из груши дички

Груша очень хорошо растет в диких условиях конечно плоды немного по меньше, но это даже к лучшему. Можно сварить компот из целых груш. В этом рецепте не будем долго уваривать груши. Мы пойдем по легкому пути. Что бы сохранить в фруктах по больше витаминов.

Ингредиенты:

Груша дичка 2 кг.

Сахар 300 грамм.
Вода 2 литра.
Лимонная кислота 4-5 грамм.

Процесс приготовления:

1.Опять же важно что бы все приготовленные груши были целыми и не подпорченными. Перед приготовлением груши промойте 2-3 раза. Можно даже оставить хвостики.

2.Разложить фрукты по балонам заполнив их чуть меньше чем на половину.

3.Приготовите сироп из сахара и воды. Для этого в воде необходимо разбавить сахар и вскипятить сироп.

4.Горячий сироп разлить по банкам с грушами накрыть крышками и дать так постоять 5-10 минут.

5.Слить воду обратно в кастрюлю. Добавить лимонную кислоту вскипятить и разлить обратно по банкам.

6.Накрываем крышками и закручиваем их при помощи специального ключа.

7.После банки нужно перевернуть и укутать.

Вот и весь рецепт приготовления компота из груши дички.

Компот из груши с лимоном на зиму

Груша, как известно очень сладкий плод и если добавить немного тропических фруктов получится немного кисловато- сладкий вкус компота что весьма оригинально.

Ингредиенты на 1 кг груш:

Груши домашние 1 кг.
Лимон 1 шт.
Сахар 500 грамм.
Вода.

Процесс приготовления:

1.Груши перебрать, перемыть, нарезать на 5-6 долек. Семечки и перегородки лучше удалить.

2.Лимон очистить от кожуры. Важно очистить лимон от кожуры. Так как если этого не сделать цедра даст горечь и компот получится очень не вкусным. Очищенный лимон нарезать на дольки.

3.Нарезанные фрукты складываем в заранее простерилизованные банки. Банки наполняем грушами и дольками от лимона чуть больше половины.

4.На 1 банку не больше 3-4 долек лимона.

5.Далее нужно подготовить сиром которым будем заливать наши фрукты.

6.Берем кипяченную воду ставим её на плиту доводим до кипения и разбавляем в ней сахар.

7.При приготовлении сиропа нужно учитывать следующие пропорции на 2,5 воды не больше 250 грамм сахарного песка. И так разбавляем сахар готовим сиром и горячий сироп разливаем по банкам с грушами и накрываем банки крышками.

8.Оставляем сироп в банках на 5-10 минут. Затем переливаем жидкость обратно в кастрюлю снова кипятим и обратно разливаем по банкам.

9.В этот раз крышки закручиваем плотно. И дальше по накатанной банки перевернуть и укутать оставить до полного остывания. После перевернуть и перенести в кладовую.

Компот из груш со сливами

Груши и сливы созревают практически вместе и почему бы не приготовить компот совместив эти фрукты вместе.

Ингредиенты:

Груша 2 кг.
Сливы 2 кг.
Сахар 300 грамм на 1 литр воды.

Процесс приготовления.

1.Груши перебрать и хорошо перемыть. Нарезать на 5-6 частей убрав сердцевину.

2.Сливы перебрать, перемыть, разрезать пополам убрать косточку.

3.Разложить фрукты по банкам.

4.Залить готовым горячим сиропом.

5.Поставить банки с компотом на стерилизацию.

6.Налить в кастрюлю воду опустить банки с компотом, довести до воду до кипения. Оставить банки в кипятке.

Пол литровый банки 15 минут, литровые 30 минут, 3-х литровые 45 минут.

7.Затем крышки плотно закрутить. Банки с компотом перевернуть и укутать.

Компот из груш и корицы

Когда груш много можно попробовать приготовить компот по новому рецепту, с корицей. Думаю что не многие варили компоты с корицей. Ну, а почему бы и нет. Тем более вкус получается отменный.

Ингредиенты:

Груша 500 грамм.
Корица 2-3 палочки.
Сахар 1 стакан.
Вода 2,5 литра.

Процесс приготовления:

1.Перед приготовлением компота необходимо так сказать заварить палочки корицы. Сложим корицу в стакан и зальем их горячей водой, не кипятком, а просто горячей водой.

2.Груши также нужно немного подготовить. Их необходимо очистить от кожуры. Но не спешите выбрасывать кожурки они еще пригодятся.

3.Очищенные груши нарежем не 5-6 частей удалив серединки с перепонками и семечками.

4.Теперь к кожуркам. Складываем их в небольшую кастрюлю и ставим на огонь предварительно залить 1 литр воды. Варим кожурки 15-20 минут.

5.Далее кожура нам не нужна откидываем её на сито. А получившийся отвар будем использовать далее.

6.Добавим в него еще 1,5 литра воды и вылить предварительно заваренную корицу вскипятить.

7.К отвару добавить сахар и груши и снова ставим на плиту и кипятим.

После второго кипячения убираем полностью нагрев и даем компоту немного остыть. После можно подавать ароматный компот из груш с корицей на стол.

Компот из груш с мятой

Ингредиенты:

Груши 6-7 штук.
Стакан сахара.
Мята 5-6 листочков.
Вода.

Процесс приготовления:

1.Груши перебрать, помыть, нарезать на несколько частей. Обязательно нужно вырезать перегородки с семенами.

2.Нарезанные груши переложить в кастрюлю залить водой поставить на плиту.

3.Листья мяты промыть и сложить в кастрюлю вместе с грушами.

4.Довести жидкость до кипения высыпать сахар. Проварить 5-7 минут.

5.Готовый компот разлить по банкам закрутить крышки.

Приятного аппетита.

Компот из груш видео рецепт

Приятного аппетита

Компот из груш и мяты рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 30 минут

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 1 порция

Тип блюда: Напитки

Ингредиенты для компота из груш и мяты на 1 порцию :

Рецепт приготовления компота из груш и мяты по шагам

Еще один компотик из моих воспоминаний о детстве. С этим компотом у меня связаны воспоминания о прабабушке. Прабабушка сушила различные травы и учила меня этому. Но к сожалению, я так и не научилась. В основном это были: липа, мята, меллиса и ромашка. Также бабушка сушила фрукты: груши, яблоки. А потом зимой мы варили вкусные компоты, ну а летом мы варили компоты из свежих фруктов. Мое обучение в кулинары началось в пятилетнем возрасте именно с этого компота. Груши моем, удаляем сердцевину и нарезаем на кусочки.

Заливаем груши водой и доводим до кипения.

Когда вода закипит, добавьте туда сахар и мяту и варите еще несколько минут.

Выключить огонь, накрыть крышкой и оставить на 30 минут. Разлить в стаканы и подавать. Украсить сливами и мятой. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Мята сушеная

всего в блюде:

всего в 1 порции:

всего в 100 граммах:

Консервированный грушевый компот на зиму: простой рецепт

Компот из груш — одна из актуальных заготовок на зиму. Натуральный, обогащенный полезными веществами, наделенный прекрасным вкусом и ароматом, янтарно-желтый напиток не может не порадовать семью холодными вечерами.

Рецептов для этой консервации существует очень много. Приторно-сладкая груша прекрасно сочетается с другими фруктами, ягодами и цитрусовыми. Приготовить изумительный напиток просто даже для начинающего кулинара.

Напиток из груш — лакомство для всей семьи

Груша — один из самых полезных фруктов летнего сезона. Она обогащена органическими кислотами, микроэлементами и витаминами, которые укрепляют иммунитет, лечат различные заболевания и улучшают общее состояние организма. Плоды используются в кулинарии для приготовления десертов и алкогольных напитков, ее добавляют в выпечку, салаты и вторые блюда.

Зимние сорта груши хранятся в сыром виде весь холодный период года, а из других разновидностей делают заготовки: ее сушат, мочат, варят варенья и напитки. Консервированный грушевый компот — прекрасный способ сберечь к зиме любимые плоды, при этом сохранив большую часть их полезных свойств. Этот целебный напиток необходим людям с камнями в почках, диабетикам, беременным женщинам, пожилым и маленьким детям.

Чтобы приготовленный компот выглядел презентабельно, имел приятный вкус и аромат, для консервации нужно выбирать недозревшие груши с твердой мякотью, которые после термической обработки или заливки горячим сиропом сохранят целостность. Самыми подходящими сортами для приготовления консервации считаются Лимонка, Октябрьская, дикорастущий вид. Нельзя, чтобы фрукты были подгнившими или поврежденными. Если у плода слишком плотная кожура, ее рекомендуют удалять.

Груша практически не имеет собственной кислоты, поэтому консервация из нее часто «взрывается». Чтобы избежать такой неприятности, во время приготовления в компот добавляют лимонную кислоту или кислые фрукты и ягоды.

Рецепты консервированных компотов

Существует множество рецептов грушевых компотов. Ее готовят как одиночно, так и с добавлением пряностей и других плодов. Груши мелких сортов укладывают в банки целиком, крупные разрезают на части. Используя простые способы приготовления консервированных напитков, можно без труда сберечь к зиме летнее витаминное лакомство.

Существуют общие правила:

Перед тем как закатать грушевый напиток, проводят термическую обработку плодов — бланширование. Для этого цельные или нарезанные фрукты опускают в кипящую воду на 5-10 минут, потом перекладывают в холодную.
Закаточные крышки и банки обязательно обеззараживают. Стерилизация проводится методом обработки посуды горячим паром.
Чтобы дополнительно избавить консервацию от нежелательных микроорганизмов, банки с готовым напитком пастеризуют. Закатку опускают в воду с температурой 70–80 градусов и варят до получаса (в зависимости от величины банки: литровая – 15 минут, двухлитровая – 20 минут, трехлитровая – 30 минут).

Если от груш остались очищенная кожура и срезанные сердцевины, их не нужно выбрасывать. Эти части рекомендуют добавлять при варке сиропа для улучшения вкусовых качеств будущего напитка.

С лимоном и мятой

Напиток, приготовленный по этому рецепту, имеет оригинальный кисло-сладкий вкус с «восточными нотками».

Из указанных пропорций продуктов получается 6 литров закатки:

плоды груш – 2 кг;
сахар-песок – 2 стакана;
лимон – 2 ломтика;
ваниль — по вкусу;
побеги мяты – 4 шт.;
вода – 2 л.

Для начала нужно подготовить фрукты: вымыть, нарезать дольками, удалить плодоножку и сердцевину, кожуру (если она слишком грубая).

Плоды бланшируют и укладывают в банку. Туда же добавляют ванилин (щепотку), колечко лимона, 2 веточки мяты. Груши заливают горячим сиропом, для приготовления которого нужно довести до кипения воду с сахаром.

Напиток разливают в банки, закрывают крышками, переворачивают, накрывают теплым одеялом и оставляют остывать. Закатывать эту консервацию можно без стерилизации.

Напиток из груш и яблок

На 2 трехлитровые банки компота понадобятся:

Яблоки – 1 кг;
груши – 1 кг;
сахар – 600 гр;
вода – 5 л.

Чтобы сварить напиток, следуйте пошаговому рецепту:

Фрукты моют, режут пополам или ломтиками, удаляют сердцевину и плодоножку, заливают холодной водой с добавлением лимонной кислоты.
В кастрюлю наливают воду, добавляют туда необходимое количество сахара. Сироп нужно довести до кипения, чтобы весь сахар растворился.
Яблоки и груши укладывают в банки и заливают горячим сиропом.
Готовый напиток можно консервировать и убирать в прохладное, темное место.

Груша и сливы

Слива прекрасно дополняет грушу, придавая напитку насыщенный вкус и цвет. Чтобы закатка не потемнела и была прозрачной, рекомендуют выбирать недоспелые плоды. Из них косточку не удаляют. Если в компот кладут очень сладкий сорт сливы, то в сироп можно добавить лимонную кислоту.

Необходимо подготовить ингредиенты:

плоды груши – 1 кг;
костянки сливы – 1 кг;
вода – 5 л;
лимонная кислота – 2 гр.

Первым делом нужно помыть, очистить от лишних частей и разрезать фрукты. Чтобы груши не потемнели, их опускают в подкисленную лимонной кислотой воду и держат там 5 минут.

Для варки компота на огонь следует поставить глубокую нержавеющую или эмалированную посуду с водой, высыпать туда сахар и полностью его растворить. В горячий сироп влить нарезанные фрукты и варить на слабом огне, пока груши не станут мягче. Готовые плоды вынуть из варева и разложить по стерильным банкам. Сироп варится еще 10–15 минут.

После проведения всех операций фрукты залить горячей жидкостью и закатать.

Консервация из груши и брусники

Этот напиток обладает ярким рубиновым цветом, хорошим вкусом и множеством полезных свойств.

Для приготовления консервации потребуется следующий набор продуктов:

груша – 1 кг;
ягоды брусники – 1 кг;
сахарный песок – 1 кг;
вода – 5 л.

Груши подготовить к консервации: помыть, удалить поврежденные места, вырезать середину, провести бланширование. Ягоды промыть под проточной водой и перебрать, удаляя подпорченные. Бруснику следует сварить с добавлением 1 стакана воды в небольшой емкости с закрытой крышкой, пока она не станет мягкой.

Все указанные в рецептуре продукты перемешать в одной кастрюле, довести до кипения и варить еще 15 мин. Готовый плодово-ягодный компот разливают по банкам и закатывают крышками.

Компот из груш на 3 литровую банку без стерилизации на зиму

Груша 500 гр. Сахар-песок 500 гр. Вода 2 л. Лимонная кислота 1 ч.л.

Чтобы без труда узнать год произведения закатки, на каждой крышке при помощи маркера нужно поставить дату. Приятного аппетита.

Компот из груш с яблоками

В трёхлитровую банку также можно закрыть компот, представляющий собой смесь вкуса яблока и груши. Эти вкусы отлично сочетаются друг с другом и создают ароматный ансамбль, чтобы компот получился по-настоящему вкусным, нужно использовать домашние яблоки.

Ингредиенты:

Мелкие яблоки — 800 гр.
Груши — 400 гр.
Сахар — 2 ст.
Вода — 1,5 л.

Процесс приготовления:

Фрукты осторожно промыть под проточной водой. Бутыль для закатки вымыть и простерилизовать.
Плоды уложить в целом виде в бутыль, заполняя половину объёма.
Бутыль залить кипящей водой до верха, выдержать компот в таком виде около получаса. Далее жидкость слить в сотейник.
К воде добавить сахар и приготовить сироп. Для этого жидкость нужно продержать на небольшом огне несколько минут до полного растворения кристаллов.
Кипящим сиропом залить фрукты в банках до верха и закатать.
Перевернуть бутыль дном вниз, укрыть и остудить.

Консервацию без стерилизации хранить в прохладном месте.

Сладкий грушевый компот

Методика приготовления ароматного фруктового компота без стерилизации пользуется популярностью, потому что такой метод позволяет сохранить всю пользу плодов. Для создания этого компота лучше подойдут твердые сорта или слегка недозрелые плоды. Они лучше сохраняют форму и их можно кушать, достав из банки. Этот рецепт приготовления требует использования целых груш вместе с хвостиками, но чтобы они пропарились, каждую грушу нужно проколоть с одной стороны при помощи вилки. При таком условии компот получит вкусный сироп, а груша останется целая.

Ингредиенты:

Груша — 7-8 шт.
Сахар — 200 гр.
Лимонная кислота — 0,5 ч.л.

Процесс приготовления:

Чтобы компот из груш не взорвал нужно тщательно вымыть плоды под холодной водой, удалить все загрязнения, вымыть область в районе хвостика.
После того как груши обсохнут от воды, каждый плод нужно наколоть с одной стороны при помощи вилки. Если груши переспели, этот этап можно пропустить.
Выложить плоды в тёплые, стерильные банки. Для одного 3 литрового бутыли, достаточно 7-8 плодов среднего размера. Банки с грушами залить кипятком, закрыть крышкой, дать настояться 15 минут.
Слить воду в отдельный сотейник, добавить в неё сахар, лимонную кислоту. Сироп нужно прогреть до полного растворения кристаллов.
Груши, уложенные в банках, залить кипятком и укатать стерильными крышками.

Банку с компотом перевернуть, укутать и оставить в таком виде минимум на 2 суток. Компот, приготовленный по этому рецепту, можно хранить в погребе или в кладовой.

Компот из груши с мятой

Добавление нескольких веток мяты на трёхлитровую банку, позволяет создать новый вкус. Для полного раскрытия мятного аромата достаточно добавить свежую мяту к фруктам перед заливкой их готовым сиропом. По этому рецепту готовится компот с крыжовником, он получается не менее ароматным.

Ингредиенты:

Груша -500 гр.
Мята -2 ветви.
Сахар — 200 гр.
Лимонная кислота — 1 ч.л.

Процесс приготовления:

Груши нужно тщательно промыть под проточной, холодной водой и стараться удалить все загрязнения.
Мяту ополоснуть и выложить на бумажную салфетку, чтобы с неё стекла лишняя жидкость.
После того как груши обсохнут от воды, плоды нужно заложить в трехлитровые банки.
Банку нужно дополнительно простерилизовать, чтобы она не взорвала.
Банки с грушей залить кипятком и оставить настояться на четверть часа, после чего воду нужно слить.
В воду добавить сахар и лимонную кислоту.
Сироп вскипятить на среднем огне и залить им груши в банке.
В банку нужно перед закаткой положить листочки мяты, предварительно обдав их крутым кипятком.
Банки закатать стерильными крышками и перевернуть.

Консервацию укутать тёплым одеялом и оставить в таком виде на 2 суток. После полного охлаждения отправить в погреб.

Компот из груши с корицей

Добавив в бутыль пряности в виде палочки корицы, можно получить новый вкус аромат и цвет. Действительно, эта пряность в консервации используется довольно редко, но попробовать стоит, вкус получается отличным и необычным. Никто не поймет, какой напиток был подан на стол.

Ингредиенты:

Груша — 500 гр.
Корица — 2-3 палочки.
Сахар — 200 г.
Вода — 2,5 л.

Процесс приготовления:

Перед приготовлением компота нужно заварить палочки корицы. Для этого их укладывают в стакан и заливают горячей водой. Кипяток использовать не нужно, потому что палочка расслоится.
Груши нужно очистить от кожуры и удалить серединку. Очищенные груши нарезать на 5-6 частей. Оставшуюся кожуру сложить в небольшой сотейник и отправить на огонь, приблизительно на 15-20 минут.
После этого кожура не нужна, ее нужно откинуть на сито, а полученный отвар использовать для приготовления компота.
Сироп нужно довести до объема 1,5 л и влить к нему предварительно заваренную корицу.
К полученному отвару добавить сахар и груши. Вскипятить состав и перелить его в банку. Компот укупорить крышками и хранить в холодном месте.

Стоит заметить, что компот, приготовленный по этому рецепту, не нуждается в дополнительном настаивании, его можно пить сразу. В таком случае, компот нужно кипятить всего 10 минут, этого времени более чем достаточно для полного выделения вкуса плодов.

Компот из груш на зиму

Вкусный рецепт компота из груш на 3-х литровую банку

Компот из груш на зиму – прекрасная заготовка для всей семьи! Чтобы компот получился действительно вкусным, важно знать все секреты приготовления этого чудесного домашнего напитка. Груши для компота можно использовать любые. Такой компот прекрасно хранится длительное время, сохраняя свой потрясающий вкус и аромат.

Время готовки: 1 ч. 10 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Порций – 12.

Груши промойте, обрежьте хвостики. Поместите плоды в подходящую кастрюлю, залейте их водой, поставьте на огонь и проварите в течение 10-15 минут. После этого достаньте груши из кипящей воды с помощью шумовки.
В простерилизованную банку выкладываем подготовленные груши, заливаем их кипятком, оставляем на 30 минут.
Спустя время воду сливаем из банки в кастрюлю, смешиваем ее с сахаром, ставим на огонь и доводим до кипения. После этого варим сироп до растворения сахарных кристаллов в течение 3-5 минут.
Горячий сироп вливаем в банку с грушами, добавляем туда же лимонную кислоту.
С помощью специального ключа закатываем банку с компотом простерилизованной крышкой. Остужаем заготовку при комнатной температуре, затем помещаем на хранение в прохладное место.
Компот из груш на зиму готов!

Приятного аппетита!

Простой рецепт компота из груш без стерилизации

Компот из груш – это очень вкусный, сладкий и ароматный напиток, приготовление которого возможно в различных вариациях. Перед вами простой рецепт приготовления грушевого компота на зиму без использования процесса стерилизации. Готовится такой напиток быстро и действительно просто. Заготавливайте и затем наслаждайтесь вкуснейшим компотом из груш!

Время готовки: 40 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Порций – 12.

Ингредиенты:

Груша – 1 кг.
Сахар-песок – 400 гр.
Вода – 2 л.

Процесс приготовления:

Груши тщательно промываем, затем нарезаем крупными дольками. Выкладываем груши в предварительно стерилизованную трехлитровую банку.
В банку с грушами вливаем кипяток, прогреваем плоды в течение 20 минут. Банку не забываем прикрыть крышкой.
Слейте остывшую воду в кастрюлю, всыпьте к ней сахар, размешайте и поставьте на огонь. Проварите сироп после закипания 3-4 минуты. За это время должны раствориться сахарные кристаллы.
Наполните банку с грушами свежеприготовленным сиропом.
Компот закатайте прокипяченной крышкой, остудите под теплым одеялом в перевернутом виде, после этого переместите в прохладное место для длительного хранения. Компот из груш готов!

Приятного вам аппетита!

Компот из груш и яблок на 3-х литровую банку

Компот из груш и яблок – очень распространенный и любимый многими напиток. Компот, приготовленный на зиму из груш и яблок, получается очень насыщенным по вкусу, ароматным и в меру сладким. Яблоки прекрасно дополняют грушевый компот. Такой компот отлично хранится длительное время.

Время готовки: 45 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Порций – 12.

Ингредиенты:

Груша – 4 шт.
Яблоко – 3 шт.
Сахар-песок – 300 гр.
Вода – 2 л.

Процесс приготовления:

Груши и яблоки промываем под проточной водой, вырезаем сердцевину с семенами, сами плоды нарезаем произвольным образом. Помещаем нарезанные фрукты в простерилизованную трехлитровую банку.
В кастрюлю набираем воду, ставим на огонь, доводим до кипения. В банку с фруктами вливаем кипящую воду, оставляем прогреваться на 20 минут.
После этого воду с банки необходимо слить в кастрюлю, к ней добавить сахар и поставить на огонь. Сироп после закипания следует проварить еще в течение 3-4 минут.
Кипящим сиропом наполняем емкость с фруктами до самого верха. Закатываем компот прокипяченной крышкой. Остужаем заготовку в перевернутом виде, укутав ее теплым одеялом.
Компот из груш и яблок готов! Наслаждайтесь великолепным вкусом и прекрасным ароматом напитка, приготовленного в домашних условиях.

Приятного аппетита!

Очень вкусный грушево-сливовый компот на зиму

Компот из груш и слив имеет приятный вкус с легкой кислинкой. Приготовить такой компот в домашних условиях несложно, много времени этот процесс не займет. Домашний грушевый компот с добавлением слив отлично хранится даже при комнатной температуре. Такой компот – это идеальный напиток для любителей груш и слив.

Время готовки: 35 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Порций – 12.

Ингредиенты:

Груша – 600 гр.
Слива – 400 гр.
Сахар-песок – 300 гр.
Вода – 2 л.

Процесс приготовления:

Основные ингредиенты – груши и сливы – необходимо тщательно промыть под проточной водой. Далее наполняем простерилизованную емкость грушами и сливами. Если груши крупные, их можно порезать.
В банку с содержимым вливаем кипящую воду. Накрываем емкость крышкой и оставляем в таком виде на 10 минут.
В кастрюлю сливаем воду с банки.
Приготовим сироп для компота. Воду смешиваем с сахаром. Ставим кастрюлю на огонь, после закипания варим сироп в течение 3-5 минут (до растворения кристаллов сахара).
Залейте в банку с грушами и сливами горячий сироп.
Закатываем компот металлической крышкой, предварительно простерилизованной. Полностью остужаем заготовку в перевернутом виде под теплым одеялом.
Компот из груш и слив готов!

Приятного аппетита!

Простой рецепт компота, приготовленного из груш и вишни

Компот из груши и вишни – ароматный домашний напиток с насыщенным цветом и кисловато-сладким вкусом. Готовится такой компот несложно, без стерилизации. Для длительного хранения лучше использовать метод двойной заливки. Груши и вишня в таком случае сохранят максимальное количество витаминов и свой натуральный вкус.

Время готовки: 45 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Порций – 12.

Ингредиенты:

Груша – 4 шт.
Вишня – 1 ст.
Сахар-песок – 250 гр.
Вода – 2,7 л.

Процесс приготовления:

Тщательно вымытые груши необходимо порезать на дольки.
Вишню промойте под проточной водой.
В предварительно простерилизованную трехлитровую банку помещаем нарезанные груши и вишню. Заливаем основные ингредиенты кипящей водой. Прикрываем банку крышкой и оставляем прогреваться в течение 20 минут.
Затем воду из банки необходимо слить в кастрюлю, добавить к ней сахар, все перемешать. Ставим воду с сахаром на огонь, ждем закипания. После этого варим сироп для компота еще пару минут.
Готовым сиропом наполняем банку с грушами и вишней. Компот сразу необходимо закатать простерилизованной крышкой. Проверяем банку с компотом на герметичность, перевернув ее дном вверх. Полностью остужаем заготовку при комнатной температуре.
Компот из груши и вишни готов!

Компот из груш с лимонной кислотой на зиму

Грушевый компот – любимый многими напиток, напоминающий вкус из детства. Перед вами рецепт приготовления компота из груш на зиму с добавлением лимонной кислоты. Рецепт простой, его можно назвать даже классическим. Компот из груш, приготовленный методом тройного прогревания фруктов, обожают даже дети!

Время готовки: 40 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Порций – 12.

Ингредиенты:

Груша – 7 шт.
Сахар-песок – 400 гр.
Вода – 2 л.
Лимонная кислота – 1 ч.л.

Процесс приготовления:

Груши промываем, разрезаем пополам. Укладываем нарезанные груши в простерилизованную банку. Вливаем туда же кипящую воду, прогреваем плоды в течение 5 минут.
Затем воду необходимо слить в кастрюлю, добавить сахар, поставить на огонь и после закипания проварить сироп 3-4 минуты.
Готовым сиропом заливаем груши.
Через 5 минут слейте сироп обратно в кастрюлю, всыпьте к нему лимонную кислоту, закипятите.
Кипящим сиропом залейте груши третий раз. Банку с компотом сразу же закатайте простерилизованной крышкой, остудите заготовку на зиму в перевернутом виде, одновременно проверяя компот на герметичность.
Компот из груш с лимонной кислотой готов! Храните такой домашний напиток в прохладном месте.

Приятного вам аппетита!

Грушевый компот с апельсином на зиму

Цитрусовые нотки, разбавляющие сладкий компот из груш, делают его вкус просто потрясающим. Именно поэтому решение приготовить на зиму компот из груш с апельсином является отличным. Такой компот выпивается очень быстро, поэтому заготавливайте его в большом объеме. Родные, особенно дети, будут довольны!

Время готовки: 40 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Порций – 12.

Ингредиенты:

Груша – 500 гр.
Апельсин – 0,5 шт.
Сахар-песок – 300 гр.
Вода – 2,5 л.

Процесс приготовления:

Тщательно промойте груши, затем порежьте их кружочками.
Апельсин необходимо залить кипятком.
Нарезанные груши выкладываем в трехлитровую банку, предварительно простерилизованную. Заливаем фрукты кипящей водой, прогреваем на протяжении 20 минут. Банку на это время необходимо прикрыть крышкой.
Сливаем остывшую воду из банки в сотейник, ставим на огонь, доводим до кипения.
Апельсин нарезаем кружочками, выкладываем их в банку с грушами.
Всыпаем в емкость с фруктами необходимое количество сахара.
Вливаем в трехлитровую банку с грушами, апельсином и сахаром кипящую воду. Компот необходимо сразу закатать крышкой. Остудите заготовку в перевернутом виде при комнатной температуре, на хранение переместите компот в темное и прохладное место. Компот из груш с апельсином готов!

Приятного вам аппетита!

Простой и вкусный рецепт компота из груш с лимоном

Цитрусовые прекрасно сочетаются с любыми грушами. Поэтому компот, приготовленный из груш с добавлением лимона, является отличной идеей! Лимонные нотки в компоте не будут доминировать, они лишь подчеркнут аромат и вкус груши. Такой напиток будет радовать не только в зимнее время, но и круглый год.

Время готовки: 55 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Порций – 12.

Ингредиенты:

Груша – 700 гр.
Лимон – 0,5 шт.
Сахар-песок – 300 гр.
Вода – 2,3 л.

Процесс приготовления:

Груши промойте под проточной водой. Разрежьте плоды пополам, удаляя при этом сердцевину.
Половинку лимона разрежьте на две части.
Простерилизованную банку наполняем грушами и лимоном. Заливаем фрукты кипятком, прикрываем банку крышкой и оставляем на 30 минут для прогревания. За это время груши немного изменят свой первоначальный цвет.
Спустя время необходимо слить воду из банки в кастрюлю и закипятить ее.
В банку с фруктами всыпьте необходимое по рецепту количество сахара. Если отдаете предпочтение более кисловатым напиткам, уменьшите количество сахара. Если желаете сделать компот более концентрированным, увеличьте объем сахара.
Залейте груши, лимон и сахар кипящей водой. Банку с компотом сразу необходимо закатать крышкой. Остудите напиток при комнатной температуре. Затем переместите заготовку на длительное хранение в прохладное место. Компот из груш с лимоном на зиму готов!

Приятного вам аппетита!

Ароматный компот из груш с корицей

Хотите разнообразить заготовки на зиму вкусными компотами? Тогда этот рецепт станет для вас находкой! Компот из груш с корицей – невероятно ароматный и вкусный напиток! Корица прекрасно оттеняет вкус груш, тем самым делая компот более насыщенным. Сочетание груш и корицы очень удачное – компот из данных ингредиентов получается просто волшебным!

Время готовки: 50 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Порций – 12.

Ингредиенты:

Груша – 500 гр.
Сахар-песок – 400 гр.
Корица – 1 палочка.
Вода – 2,5 л.
Лимонная кислота – 0,5 ч.л.

Процесс приготовления:

Груши промываем, удаляем плодоножки.
На дно простерилизованной трехлитровой банки выкладываем промытые груши и палочку корицы. Для данной заготовки можно использовать и молотую корицу, в таком случае компот будет иметь более мутный оттенок.
Далее необходимо приготовить сироп – в кастрюле закипятите воду с сахаром, проварите пару минут до растворения сахарных кристаллов.
Горячим сиропом наполните емкость с грушами и корицей, накройте банку крышкой, выдержите 10 минут. После этого сироп слейте в кастрюлю, снова закипятите, залейте им груши и также оставьте на 10 минут.
Спустя время сливаем с банки сироп в кастрюлю, добавляем к нему лимонную кислоту, доводим до кипения.
Заливаем груши с корицей кипящим сиропом. Затем закатываем компот простерилизованной крышкой. Переворачиваем заготовку горлышком вниз и укутываем в теплое одеяло до полного остывания. Лучше всего хранить такой напиток в прохладном месте. Компот из груш с корицей готов!

Приятного вам аппетита!

Грушевый компот с черноплодной рябиной

Добавление в грушевый компот черноплодной рябины позволяет получить в результате красивый по цвету и насыщенный по вкусу напиток. Грушевый вкус будет в любом случае доминировать, рябина лишь придаст компоту некоторую терпкость. Компот из груш с черноплодной рябиной, приготовленный по данному рецепту, никого не оставит равнодушным!

Время готовки: 40 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Порций – 12.

Ингредиенты:

Груша – 500 гр.
Рябина черноплодная – 1 ст.
Сахар-песок – 250-300 гр.
Вода – 2 л.

Процесс приготовления:

Груши и черноплодную рябину необходимо тщательно промыть. Груши можно оставить целыми или по желанию порезать на дольки. Рябину отделите от веточек.
Наполняем стерилизованную емкость грушами и рябиной. Всыпаем к основным ингредиентам необходимое количество сахара.
Кипятим воду. Далее вливаем кипяток в банку с содержимым. Оставляем в таком виде на 20 минут, прикрыв банку крышкой. Спустя время необходимо сделать следующее – с банки слить сироп и закипятить его. Далее наполняем емкость с грушами и рябиной горячим сиропом.
Закатываем компот прокипяченной крышкой. Заготовку необходимо полностью остудить при комнатной температуре. На хранение переместите напиток в подвал или погреб. Красивый и ароматный компот из груш с черноплодной рябиной на зиму готов!

Приятного вам аппетита!

Компот из груш на зиму с мятой

Компот из груши на зиму – 12 простых рецептов

Груши используются для варки варенья, повидла, пастилы. Но проще всего приготовить компот из груш на зиму. Напиток получается очень ароматным и вкусным, но практически бесцветным. Для придания цвета можно использовать различные добавки, например, сливы или черноплодную рябину. Приведем несколько рецептов приготовления грушевого компота.

Для варки компота подойдут практически любые сорта груш. Исключение – зимние сорта с толстой кожицей, компот из таких плодов выйдет безвкусным.

Для заготовки можно использовать мелкоплодные сорта груш, их кладут в банки целиком. Если груши крупные, то нужно разрезать плоды на части и вырезать семенные коробочки. Количество груш, помещённых в банки – это дело вкуса. Если у вас в семье любят фрукты из компота, то можно наполнять банки доверху, укладывая фрукты не слишком плотно. Если ваша цель – получения напитка, то нужно наполнять банки только на треть.

Совет: Поскольку груши довольно сладкие плоды, компот нужно готовить с лимонной кислотой или соком лимона. Можно решить эту проблему, добавив к грушам кислые плоды или ягоды.

Готовить компот можно без стерилизации, для этого используется метод двукратной заливки:

В первый раз банки заливают кипятком и выдерживают минут 20. Затем воду сливают в кастрюлю, добавляют в неё сахар и лимонную кислоту, доводят до кипения.

Второй раз банки заливают уже кипящим сиропом, после чего тару нужно герметично закатать.

Интересные факты: древние греки считали, что груша – это лучшее средство от морской болезни. Они старались брать с собой эти плоды во время морских путешествий.

Самый простой вариант компота готовится только из груш. Приведем рецепт на 3 литровую банку.

10-15 спелых груш;
200-250 гр. сахара;
2,5 литра воды;
0,5 чайной ложки лимонной кислоты.

Перебираем фрукты, вымоем их и разрежем на дольки, вырезая семена. Складываем нарезанные груши в кастрюлю, туда же добавляем сахар и лимонную кислоту, вливаем холодную очищенную воду.

Доводим до кипения и варим в течение 15 минут. В процессе варки можно один раз аккуратно перемешать фрукты. Часто мешать не нужно, иначе дольки груш развалятся.

Банки вымоем и простерилизуем. Разольем компот по подготовленным банкам так, чтобы жидкость заполнила банку полностью. Сразу же закатываем крышками. Переворачиваем банки, поставив их на крышки. Сверху банки укутываем теплыми одеялами. Через сутки банки вынимаем и выносим на хранение.

Ароматный компот с лимоном

Можно не добавлять в компот лимонную кислоту, а приготовить его с лимоном, напиток получится еще более ароматным.

1 кг груш;
1 лимон;
сахар из расчета 250 гр. на трехлитровую банку.

Читайте также: Томатная паста на зиму – 6 рецептов

Подготовим банки и крышки, банки ошпарим кипятком, крышки – прокипятим в течение пяти минут.

Промываем фрукты, груши нарезаем дольками, удаляя семенные коробочки. Лимон очищаем от кожуры. Класть лимонную кожуру в компот не стоит, она придаст напитку горечь. Очищенный лимон нужно нарезать крупными дольками. Косточки так же удаляем.

Наполняем подготовленные банки дольками груш и лимона, распределяя фрукты равномерно. Заливаем в банки кипяток, даем постоять четверть часа. Затем сливаем воду из банок в кастрюлю, и добавляем сахар. Мешаем до растворения сахара, доводим до кипения. Вливаем кипящий сироп в банки и сразу же закатываем. Охлаждаем компот, перевернув тару и поставив её на крышки.

Вкусный компот получается из груш и яблок. Яблоки лучше взять кислого или кисло-сладкого вкуса.

Для приготовления литровой банки компота необходимо:

3 небольшие груши;
3 небольших яблока;
80 гр. сахара;
1 щепотка лимонной кислоты.

Для приготовления яблочно-грушевого компота можно брать не только литровые банки, но и тару большего объема. Банки нужно тщательно вымыть, ошпарить кипятком. Крышки прокипятить.

Тщательно вымоем фрукты, разрежем их на четыре части и вырежем сердцевины с семенами. В банки выкладываем яблочные дольки, сверху располагаем грушевые. Кипятим воду, вливаем в банки с фруктами, наполняя их доверху.

Даем банкам постоять 10 минут, чтобы фрукты прогрелись. Затем воду сливаем в кастрюлю, добавляем сахар. Доводим до кипения. Вливаем в баки кипящий сироп и закрываем крышками герметично.

Готовим с апельсином

Оригинальный вкус имеет грушевый компот с апельсином. Особенно, если вместо сахара добавить мед и использовать специи.

8 крупных груш;
4 апельсина;
1,5 литра воды;
2 столовых ложек меда;
1 щепотка ванилина;
5 звездочек бадьяна.

Апельсины вымоем, опустим в кипяток на 1 минуту, затем сразу же переложим в холодную воду, лучше со льдом, чтобы они как можно быстрее остыли. Такая обработка избавит цедру от горчинки. Срежем часть цедры при помощи терки. Затем разрежем апельсин напополам и отожмем сок.

Груши очищаем от кожуры и семян, нарезаем дольками. Сбрызгиваем груши процеженным соком апельсина, чтобы они не потемнели.

Ставим кастрюлю с водой на огонь, кладем в воду апельсиновую цедру. Варим три минуты. Затем опускаем в воду грушевые дольки, ванилин и звездочки бадьяна. На слабом огне варим фрукты 7 минут, снимаем компот с огня и ждем, пока он немного остынет

Раскладываем грушевые дольки по банкам. В отваре разведем мед и вольем апельсиновый сок. Разольем отвар по банкам. Поставим банки в кастрюлю с теплой водой для стерилизации. Выдерживаем литровые банки в кипящей воде в течение 20 минут. Достаем банки и закатываем.

Грушевый компот с черноплодной рябиной и ванилином

Красивым получается грушевый компот с черноплодной рябиной, а для аромата в напиток добавим немного ванилина.

1 кг груш;
0,5 стакана черноплодной рябины;
ванилин на кончике ножа;
300 гр. сахара;
0,5 чайной ложки лимонной кислоты;
2,5 литра воды.

Тщательно вымоем груши и ягоды черноплодной рябины. Груши разрежем на дольки, очистим их от семян.

В банки кладем черноплодную рябину и дольки груш. Заливаем в банки кипяток и даем постоять 20 минут. Затем воду сливаем в кастрюлю, добавляем сахар и лимонную кислоту. Даем покипеть в течение о минуты. Вливаем сироп в банки до самого верха и закатать крышками. Остужаем банки «под шубой».

Читайте также: Варенье из кабачков с лимоном на зиму – 6 рецептов

С добавлением винограда

Компот из груш и винограда получается очень вкусным. Если взять виноград темных сортов, то компот приобретет красивый цвет. Если есть только зеленый виноград, цвет напитка будет бледным, но вкус от этого не пострадает.

300 гр. груш;
350 гр. винограда;
280 гр. сахара;
0,5 чайной ложки лимонной кислоты;
2,2-2,5 литра воды (сколько войдет в банку).

Виноград вымоем, снимем ягоды с веточек. Груши также вымоем и разрежем на четвертинки, вырезав семена. На дно чистых, ошпаренных кипятком банок выкладываем дольки груш, сверху насыпаем ягоды винограда.

Насыпаем в банки сахар и лимонную кислоту, несколько раз встряхиваем тару, чтобы сахар смешался с фруктами. Влить в банку кипяток под самое горлышко. Накрыть банку прокипяченной крышкой и сразу закатать. Положить банку на бак и немного покатать, чтобы сахар растворился. Банку перевернуть вверх донышком, поставить на крышку. Укутать банку теплым пледом и оставить до полного остывания.

Компот из груш и слив

Красивым получается грушевый компот, приготовленный с добавлением слив.

1 кг груш;
1 кг сливы;
2,5 литра воды;
300 гр. сахара.

Хорошо вымоем фрукты. Сливы разрезаем ножом по бороздке, разделяем пополам и извлекаем косточки. Груши разрезаем на четыре части, удаляя семена. В банки укладываем половинки слив и четвертинки груш.

Заливаем банки кипятком и прикрываем крышками. Оставляем постоять 20 минут. Затем сливаем воду в кастрюлю и добавляем сахар. Доводим до кипения. Заливаем кипящий сироп в банки, заполняя банки доверху. Закрываем банки прокипячёнными крышками.

С персиками

Еще один вариант сладкого напитка готовится с добавлением персиков.

5 груш;
6-8 персиков;
2 литра воды;
250 гр. сахара.

Персики ошпарим кипятком, разрежем пополам и извлечем косточки. При помощи маленького ножа снимаем кожицу с персиков. Груши хорошо моем, разрезаем на четвертинки, удаляя семена.

В трехлитровые банки, которые хорошо вымоем и ошпарим их кипятком. Укладываем четвертинки груш в банки, сверху располагаем половинки персиков. Заливаем кипятком и даем постоять 20 минут. Сливаем с банок воду и кипятим, добавив в воду сахар. Заливаем в банки кипящий сироп и сразу же закатываем прокипяченными крышками.

Полезный напиток с малиной

Груша в компоте отлично сочетается с малиной. Напиток получается не только вкусным, но и очень полезным. Его можно применять, как жаропонижающее средство при простуде. На литровую банку.

1 крупная груша;
100 гр. малины;
200 гр. сахара.

Перебираем ягоды малины, отбраковываем испорченные. В большую миску наливаем воду и опускаем в неё ягоды, аккуратно перемешиваем. Под струёй воды нежные ягоды промывать не стоит, они могут помяться. Выкладываем ягода на чистое сухое блюдо и даем обсохнуть.

Насыпаем на дно чистых банок ягоды малины. Вымоем грушу, нарежем небольшими ломтиками. Кожицу срезать не нужно, а вот семена нужно вырезать обязательно.

Совет! Груши для приготовления компота не должны быть перезревшими, следует выбирать плоды с плотной мякотью.

Встаем в банку сахар и вливаем кипяток. Прикрываем банки крышками и стерилизуем банку в кипящей воде 15 минут. Затем вынимаем банку и закатываем её жестяной крышкой герметично.

Читайте также: Солянка из капусты на зиму — 8 рецептов «пальчики оближешь»

Компот из груш с корицей

Компот из груш с корицей сварим с добавлением лимонного сока. Лучше использовать корицу в палочках. Если положить молотую, вкус компота не пострадает, но он получится мутным.

1 кг груш;
2 литра воды;
160-200 гр. сахара;
1 лимон;
1 палочка корицы.

Вымоем груши и простерилизуем банки. Из этого количества фруктов получится две банки компота объемом 1,5 литра. На дно банок положим по палочке корицы.

Если груши мелкие, то их можно положить целиком. Крупные плоды необходимо разрезать на половинки или четвертинки, при этом нужно удалить семена. Укладываем груши в банки, наполняя их до уровня «плечиков».

Варим сироп из воды и сахара. Кипящим сиропом заливаем груши в банке, даем постоять 10 минут. Затем сливаем сироп, доводим его до кипения и снова вольем в банки. Дадим еще постоять 10 минут.

Снова сливаем сироп, кипятим и вливаем сок, выжатый из лимона. Заливаем кипящий сироп в банки и сразу же закатываем.

Освежающий компот с мятой

Оригинальный вариант грушевого компота готовится с мятой. Получается очень приятный на вкус, освежающий напиток.

6-7 груш;
1 стакана сахара;
5-6 листочков свежей мяты;
2-2,5 литра воды;
1 щепотка лимонной кислоты.

Перебираем груши, хорошо их моем и разрезаем на половинки или четвертинки. Удаляем семена. Выкладываем груши в кастрюлю, заливаем водой. Ставим кастрюлю с грушами на огонь. Добавляем сахар и щепотку лимонной кислоты. Отрываем от веточек листики мяты, хорошо их промываем и опускаем в воду к грушам.

Доводим компот до кипения. Убавляем огонь и варим компот 15 минут. Мешать не нужно, иначе груши разварятся и превратятся в кашу. По этой же причине нужно выбирать груши с твердой мякотью, если взять переспелые груши, то они превратятся в кашу, что сильно испортит внешний вид компота.

Простерилизуем банки. Шумовкой вынимаем грушевые дольки и раскладываем по банкам, заливаем кипящим сиропом. Закатываем банки герметично жестяными крышками. Остужаем банки «под шубой», то есть, накрыв их теплыми одеялами.

Компот из дикой груши

Из дикой груши получается необычайно вкусный компот – ароматный, немного терпкий, бодрящий. Рецепт чрезвычайно прост, так как используется всего два компонента:

плоды груши-дички;
сахар из расчета 250 гр. на банку объемом три литра.

Кислоты в плодах достаточно, лимонный сок добавлять не требуется.

Плоды дикой груши нужно тщательно вымыть, хвостики можно обрезать, но можно и оставить. Трех литровые банки вымоем, обдадим кипящей водой. Уложим плоды груши-дички так, чтобы они заполнили банку примерно на треть.

Заливаем в банки с грушами крутой кипяток до верха, прикрываем крышками. Через 20 минут, воду сливаем в кастрюлю, доводим до кипения и заливаем второй раз. Опят выдерживаем 20 минут. Сливаем воду в кастрюлю, добавляем в неё сахар и доводим до кипения. В третий раз заливаем банки кипящим сиропом и сразу же закатаем жестяными крышками.

Компот из груши на зиму — простой рецепт вкуснейшего напитка для всей семьи!

Компот из груши на зиму — простой рецепт, в почете у хозяек, уважающих эффектные и бюджетные заготовки. С этими фруктами такое возможно: плоды аппетитно выглядят целыми и нарезанными, не требуют особого подхода, хорошо сочетаются с травами и ягодами и позволяют уменьшить расход сахара, поскольку сами содержат его в большом количестве.

Как сварить компот из груш на зиму?

Простой компот из груш на зиму готовится несколькими способами.

Целые груши проваривают в воде 15 минут, перекладывают в банку, а из отвара делают сахарный сироп. Заготовку оставляют «под шубой» на 2 суток.
Нарезанные груши можно не проваривать, а просто запарить вместе с сахаром в кипятке на 15 минут, добавить лимонную кислоту и закатать.
Консервированный компот из груш на зиму следует готовить исключительно из целых, не переспевших, упругих груш. Мягкие, под воздействием сиропа, могут раскиснуть и потерять форму, а недозревшие — останутся жесткими и безвкусными.
Мелкие груши можно консервировать целиком, очень крупные — лучше нарезать. Кроме того, компот из резаных груш на зиму получается вкуснее целых. Кусочки фруктов лучше и быстрее наполняют банку соками и ароматами, чем целые плоды.

Компот из груш без стерилизации на зиму

Компот из целых груш без стерилизации на зиму — прост, эффектен и практичен. Заготовка содержит и фрукты, способные украсить любой десерт, и напиток. В отличие от нарезанных, целые плоды варят в воде 15 минут. Сироп делают на основе отвара. В процессе варки, груши передают все витамины отвару, поэтому, компот получается очень полезным.

Ингредиенты:

груши — 8 шт.;
вода — 850 мл;
сахар — 170 г;
лимонная кислота.

Приготовление

Залейте груши водой и поварите 15 минут.
Переложите в стерильную банку.
Всыпьте в отвар сахар, проварите, добавьте лимонную кислоту и влейте сироп в банку.
Закатайте и поставьте «под шубу» на 2 суток.

Компот из груши дички на зиму

Компот из мелких груш на зиму — один из удобных вариантов утилизации непригодных к поеданию экземпляров. Речь идет о груше дичке. Плоды, обладающие кисловато-терпким вкусом и жесткой кожурой, в компоте получаются вкусными. Миниатюрный размер — преимущество груши: ее консервируют целой, без стерилизации, путем трехкратной заливки.

Ингредиенты:

дичка — 1,5 кг;
вода — 1,5 л;
сахар — 150 г.

Приготовление

Положите груши в стерильную банку.
Из сахара и воды сварите сироп.
Залейте груши на 5 минут сиропом.
Слейте сироп в емкость, прокипятите и вновь залейте содержимое банок.
Повторите процедуру еще раз.
Компот из дикой груши на зиму — простой рецепт, в котором заготовки закатываются крышками, переворачивается и укутывается до остывания.

Компот из недозрелых груш на зиму

Компот из зеленых груш на зиму послужит утешением тем, кто вынужден был собрать недозрелый урожай. Нет поводов для расстройства. Напиток получается очень вкусным, ведь опытные заготовители проваривают очищенные от кожуры плоды в кислотном растворе и увеличивают количество сахара вдвое. Груши становятся мягкими и податливыми.

Ингредиенты:

груши — 1 кг;
кипяток — 1 л;
сахар — 200 г;
лимонная кислота — 5 г.

Приготовление

Очищенные груши, нарежьте дольками.
Пробланшируйте в подкисленной воде 10 минут.
Положите ломтики в банку.
Всыпьте сахар и лимонную кислоту.
Влейте кипяток.
Стерилизуйте 20 минут.

Грушевый компот с лимонной кислотой на зиму

Даже любители натуральных заготовок делают компот из домашних груш на зиму с лимонной кислотой. Добавка нивелирует сладость груш, придавая компоту кислинку. Груши изобилуют сахарами, поэтому даже присутствие сильного консерванта не гарантирует защиту от брожения. Вот почему большинство таких рецептов «за» стерилизацию компотов.

Ингредиенты:

вода — 650 мл;
груши — 400 г;
сахар — 150 г;
лимонная кислота.

Приготовление

Нарежьте груши дольками и пробланшируйте 3 минуты.
Переложите в банку.
Отлейте от отвара 500 мл, добавьте сахар и поварите 2 минуты.
Добавьте лимонную кислоту и снимите с огня.
Залейте сироп в банку.
Компот из груши на зиму — простой рецепт, предполагающий стерилизацию заготовки в течение 10 минут.

Компот из груш без сахара на зиму

Природная сладость плодов позволяет делать вкусный компот из груш на зиму без сахара. Однако, его отсутствие обязывает к соблюдению определенных норм. Груши обязательно очищают и проваривают в кислой воде. Для сиропа берут чистый кипяток, который подкисляют лимонкой, соком или уксусом. Во избежание брожения заготовку стерилизуют.

Ингредиенты:

вода — 4 л;
груши — 900 г;
винный уксус — 10 мл;
лимонный сок — 50 мл.

Приготовление

Очистите груши от кожуры, нарежьте дольками.
Разведите в 2 л воды уксус и проварите груши 12 минут.
Разложите по банкам, залейте 2 л чистого кипятка, добавьте в каждую банку по 25 мл лимонного сока.
Стерилизуйте 15 минут.

Компот из яблок и груш на зиму

Яблочно-грушевый компот на зиму — одна из сбалансированных заготовок, где каждый компонент дополняет другого. Показателем гармоничности двух садовых фруктов является минимальное количество дополнений. Компот состоит из воды и сахара и не содержит подкисляющих консервантов. Готовится методом двойной заливки, без стерилизации.

Ингредиенты:

яблоки — 250 г;
груши — 250 г;
сахар — 300 г;
вода — 2,3 л.

Приготовление

Очистите фрукты от кожуры, нарежьте дольками и разложите послойно по банкам.
Залейте 2, 3 л кипятка на 12 минут.
Слейте кипяток в кастрюлю, добавьте сахар и сварите сироп.
Разлейте сироп по банкам, закупорьте заготовки крышками.

Компот из груши и сливы на зиму

Грушево-сливовый компот возглавляет рейтинг самых красочных напитков. Груши всем хороши. Единственное чего им не хватает — цвета и кислинки. Эту проблему решают сливы. Они нивелируют сладость груш, добавляют безликим плодам цветности и насыщенности. Через несколько дней настаивания, напиток «радует глаз» глубоким сливовым цветом.

Ингредиенты:

слива — 300;
груша — 250 г;
сахар — 200 г;
вода — 1 л.

Приготовление

Удалите из слив косточки, груши разрежьте на 4 части.
Проварите сливы вместе с грушами в 1 л воды 4 минуты.
Переложите в банку.
Добавьте в отвар сахар. Сварите сироп.
Влейте сироп в банку.
Закрутите крышками и поставьте «под шубу».

Компот из груш и апельсинов на зиму

Грушевый компот с апельсином на зиму подтверждает теорию о невероятной способности цитрусовых поднимать заготовку на новый уровень. Благодаря цедре и кисло-сладости апельсина, бледный грушевый напиток превращается в ароматный, экзотический продукт. При этом можно не мудрить с приготовлением и обойтись методом двойной заливки.

Ингредиенты:

груша — 600 г;
апельсин — 2 шт.;
лимонный сок — 40 мл;
сахар — 500 г;
вода — 4,5 л.

Приготовление

Очистите апельсины и груши от кожицы. Апельсины разберите на дольки, груши нарежьте кубиками.
С половины кожицы апельсинов снимите цедру и добавьте в банки с фруктами.
Залейте кипятком. Через 20 минут слейте, добавьте сахар и сварите сироп.
Добавьте в банки по 20 мл сока лимона, влейте сироп и закатайте.

Компот из груш с мятой на зиму

Грушевый компот на зиму с мятой даст форы любым энергетикам. В отличие от последних, напиток принадлежит к экологическим продуктам, прекрасно тонизирует и утоляет жажду, освежая рецепторы приятным холодком. Жидкой составляющей можно разбавлять спиртные напитки, а пропитанные мятным ароматом целые плоды применять в десертах.

Ингредиенты:

груши — 2, 5 кг;
пучок сухой мяты — 1 шт.;
сахар — 250 г;
вода — 2 л;
лимонная кислота — 5 г.

Приготовление

Наколите груши шпажкой.
Сварите сироп из воды, сахар и лимонной кислоты.
Опустите груши в сироп, доведите до кипения и дайте настояться.
Разложите остывшие плоды вместе с мятой по банкам.
Залейте кипящим сиропом и закатайте.

Компот из груш с уксусом на зиму

У многих компот из груш на зиму в банках до сих пор ассоциируется с плодами, плавающими в большом количестве воды. Хотя изначально, компот представлял густой, насыщенный десерт. Данный рецепт воспроизводит традиции 17 века и представляет тот самый классический французский компот, в котором кусочки груш томятся в яблочном соке и уксусе.

Ингредиенты:

груши — 2 шт.;
изюм — 50 г;
масло — 40 г;
яблочный уксус — 20 мл;
сахар — 20 г;
яблочный сок — 70 мл;
мускатный орех — щепоть.

Приготовление

Соедините груши, изюм, сок, мускатный орех и масло. Потомите 10 минут.
Добавьте уксус и сахар. Перемешайте и варите еще 5 минут.
Переложите в банку и укупорьте.

Статьи по теме:

Компот из чернослива на зиму — необычные и простые рецепты вкусного напитка

Компот из чернослива на зиму рассчитан на ценителей, умеющих ждать. Напиток, подобно вину, имеет время выдержки. В этом особенность плодов, наполняющих сироп своим вкусом в течение 3 месяцев, пока он не достигнет высочайшей концентрации.

Компот из кабачков – напиток, имеющий легкий вкус и приятное послевкусие. Овощи хорошо гармонируют с фруктами, цитрусовыми, ягодами, а потому необходимо сделать аппетитные заготовки впрок. Для лучшей сохранности в них добавляют лимон или лимонную кислоту.

Компот из сливы и яблок — идеи хорошего сочетания для консервации напитка

Компот из сливы и яблок является универсальным напитком, который подойдет для любого времени года. Его можно сделать с добавлением груш, винограда, мяты, корицы, в концентрированном виде, с сахаром или без подсластителя.

Компот из груш и яблок на зиму — лучшая заготовка-ассорти для всей семьи!

Компот из груш и яблок на зиму не подвластен времени. Удачный тандем двух садовых фруктов дает уникальный напиток, с которым можно работать бесконечно, усовершенствуя его вкусовые качества сочетаниями с цитрусовыми, ягодами и даже кабачками.

Компот из груш на зиму — простые рецепты

Конец лета и начало осени – прекрасное время, чтобы заняться зимними заготовками. Именно в этот период созревает урожай ароматных груш. Этот фрукт очень вкусный и полезный, но из-за низкого содержания органических кислот сохранить его свежим надолго не получится. Поэтому лучше его законсервировать. Самым простым способом является приготовление компота из груши на зиму.

Как правильно сварить грушевый компот на зиму

Грушевый компот – отличный десертный напиток, плоды в нем также получаются очень вкусными. Для домашнего компота подойдут любые сорта груш, кроме декоративных видов.

Наилучшими для напитка считаются сорта:

лимонка,
молдавка,
октябрьская,
вильяме.

Размер фруктов и степень их сладости особой роли не играют. Груши для напитка нужно выбирать без трещин, гнилых участков и прочих дефектов. Если при надавливании пальцем на груше остается слабая вмятина – то она готова к консервированию. Поврежденные или подпорченные плоды плохо повлияют на вкус и длительность хранения компота.

Если груши сорвать до их полного созревания, они прекрасно дозреют дома и станут еще вкуснее и слаще.

При приготовлении домашнего грушевого компота нужно придерживаться нескольких простых правил:

при добавлении в компот твердых груш их нужно предварительно бланшировать.
разрезанная груша очень быстро темнеет, поэтому ее сразу нужно сбрызгивать лимонным соком или на несколько минут залить подкисленной водой.
груша сама по себе достаточно сладкая, поэтому в компот не следует класть слишком много сахара.
чтобы вкус напитка получился более насыщенным, банка заполняется грушами наполовину. подавляющая часть полезных веществ находится в кожуре, поэтому лучше всего выбирать те рецепты, в которых очистки фрукта не требуется.
переспелые фрукты не годятся для домашнего компота. Их лучше оставить для приготовления повидла, джема или варенья.

При консервировании на зиму фрукты кладут только в заранее простерилизованные банки. Укладывают их неплотно. Закатывают емкости кипячеными металлическими крышками. После этого банки переворачивают и плотно укутывают теплой тканью.

Прежде чем перенести банки с готовым напитком на постоянное место хранения, желательно оставить их в комнате на пару дней. Этого времени хватить, чтобы убедиться, насколько качественно были закупорены крышки. Через пару дней груши и другие ингредиенты начнут светлеть, а сам напиток приобретет красочные оттенки.

Хранят компот в темном помещении с относительной влажностью не более 80%.

С чем можно сочетать груши в компоте

Сами по себе груши в компоте достаточно пресны, они не имеют красящего пигмента, поэтому компот получается бесцветным. Очень часто при приготовлении домашнего компота к грушам добавляют различные фрукты и ягоды с ярко выраженными вкусовыми качествами: малину, черную смородину, сливу, чернику, черноплодную рябину, калину. Хорошие вкусовые сочетания также дают любые сухофрукты.

Для приобретения компотом более яркого и насыщенного вкуса и аромата, в него можно добавить немного корицы, бадьяна, шалфея, гвоздики, мускатного ореха, базилика или майорана.

Несколько листочков мяты или мелиссы придадут напитку пикантность и успокаивающий эффект.

Польза, вред и калорийность грушевого компота

Даже при термической обработке груши сохраняют в себе большую часть полезных веществ. Плоды богаты витаминами группы А, В1, С, РР, а также органическими кислотами и другими микроэлементами. Из-за повышенного содержания фолиевой кислоты компот из груши очень полезен во время беременности и грудного вскармливания.

Грушевый компот тонизирует и повышает иммунитет, что очень важно при плохой экологии. Очень положительно употребление напитка сказывается на работе желудочно-кишечного тракта, почек, при воспалении мочевого пузыря. Свежеприготовленный напиток поможет справиться с повышенной температурой, кашлем.

Домашний компот из груши содержит 70 ккал на 100 грамм продукта, его широко используют в детском, лечебном и диетическом питании.

Не рекомендуется употреблять напиток из груши людям с заболеваниями желудка: при язве, гастрите.

Простой рецепт приготовления

*Количество ингредиентов в рецептах приведено на банку объемом три литра.

Для приготовления самого простого компота из груш на зиму потребуется:

груша – 1200 грамм
сахарный песок – 450 грамм
щепотка кислоты лимонной
вода фильтрованная – 1,5-2 литра

Плоды хорошо промываем, даем воде стечь. Каждую грушу нарезаем кусочками, предварительно удалив середину с косточками. Подготовленные фрукты необходимо бланшировать 3 минуты в кипящей воде. Затем вынимаем груши, а из получившегося отвара варим сироп, добавив в него сахар и лимонную кислоту.

Подготовленные фрукты раскладываем по банкам и заливаем получившимся сиропом. Банки с компотом стерилизуем в кипящей воде в течение 25-30 минут. Далее достаем банки, немного остужаем и закатываем крышками. Хранится такой компот при комнатной температуре в сухом, темном помещении.

Вариации приготовления компота из груши

С яблоком

Ингредиенты для приготовления:

груша – 510 грамм
яблоко – 510 грамм
сахар – 210 грамм
вода очищенная питьевая – 2,5 литра

Фрукты лучше порезать крупными кусочками и не снимать с них кожицу. Благодаря этому они не разварятся, и компот получится более прозрачным.

Если есть необходимость получить максимально прозрачный компот из груш и яблок на зиму, то фрукты нужно варить целиком. Для этой цели идеально подойдут плоды небольшого размера.

Со сливой

Ингредиенты для рецепта:

груша – 510 грамм
слива – 410 грамм
сахар – 350 грамм
вода очищенная – 2-2,5 литра

Сливы разделить на половинки, груши избавить от сердцевины и нарезать дольками.

Если нет возможности стерилизовать готовый продукт, то перед закупориванием в каждую банку обязательно добавляется щепотка лимонной кислоты.

С черноплодной рябиной

Необходимые составляющие для рецепта:

груша – 700 грамм
черноплодка – 500 грамм
сахарный песок – 310 грамм
вода – 2 литра

Для напитка вполне подойдут мелкие плоды. Их можно закатывать целиком.

Перед приготовлением ягоды черноплодной рябины нужно залить кипятком на 3 минуты.

Рябину можно добавлять как отдельными ягодами, так и вместе с веточками и листьями.

С оливками

Потребуются следующие ингредиенты:

груша – 1000 грамм
оливки/маслины – по 10 штук в каждую банку
вода – 2,3 литра

В этом рецепте не используют сахар, поэтому лучше выбирать сладкие сорта груш.

Оливки/маслины добавляются в банки непосредственно перед закупориванием. Плоды лучше выбирать без косточек.

С ванилью

Необходимые составляющие для рецепта:

груша – 1200 грамм
сахар – 150 грамм
ваниль – ½ чайной ложки
лимонная кислота – 1 чайная ложка
вода питьевая – 2,3 литра

Напиток, приготовленный по данному рецепту, хранится в течение одного года.

С медом

Для рецепта потребуется:

груша некрупная – 900 грамм
мед – 510 грамм
вода очищенная – 2 литра

Перед заливкой половинки груш необходимо в течение нескольких минут вымочить в подкисленной воде.

С ромом

Ингредиенты для рецепта:

6 крупных груш
400 грамм сахарного песка
50 миллилитров рома
2,6 литра очищенной воды

Вместо рома можно использовать коньяк.

Содержание в напитке алкоголя исключает его использование в детском меню.

С апельсином

Ингредиенты для приготовления:

груша крупная – 6 штук
апельсин – 2 штуки
мед – 2 столовые ложки
ванилин – по вкусу
корица – по вкусу
гвоздика – 3 бутона
веточка мяты
вода очищенная – 2 литра

Чтобы избавить кожуру апельсина от горечи, нужно опустить плоды в крутой кипяток, а затем в холодную воду.

Из апельсина необходимо отжать сок, а кожуру нарезать тонкой соломкой.

Апельсиновую цедру необходимо проварить в течение трех минут.

Корицу лучше использовать в палочках, так как измельченная специя придаст напитку мутности. Для трехлитровой банки достаточно использовать одну палочку.

Без стерилизации

Необходимо подготовить:

1000 грамм груш
120 грамм сахара
лимонная кислота
2-2,5 литра очищенной воды

Груши перед заливкой необходимо проварить на среднем огне в течение 10-15 минут. Получившимся сиропом залить плоды.

Для компота из груш на зиму без стерилизации лучше выбрать небольшие фрукты.

Простой рецепт

Необходимые ингредиенты:

груша – 1,1 килограмма
сахар – 540 грамм
вода – 2,2 литра

Для компота идеально подойдут твердые, в меру спелые плоды.

Перед заливкой каждую грушу нужно наколоть вилкой.

Если у плодов слишком толстая кожура, то лучше ее обрезать. В таком виде фрукты придадут напитку больше вкуса и аромата.

Целыми грушами

Для приготовления потребуется:

груша – 1000 грамм
сахар – 310 грамм
вода фильтрованная – 2 литра
кислота лимонная – по вкусу

Необходимо прокипятить груши в течение нескольких минут на среднем огне. Из полученного отвара готовим сироп для заливки.

С лимонной кислотой

Для приготовления необходимо:

груша – 800 грамм
сахар – 310 грамм
кислота лимонная – ½ чайной ложки
ванилин по вкусу
веточка мяты
вода фильтрованная – 2 литра

Для рецепта лучше всего подойдут твердые груши.

Чтобы груша не потемнела ее можно сбрызнуть соком лимона или на несколько минут залить подкисленной водой.

Домашний компот из груши на зиму – это одновременно прекрасный витаминный напиток и вкусный десерт. Он обязательно порадует Вас своим бесподобным вкусом и поможет укрепить иммунитет в зимние холода. А фрукты из компота станут прекрасным украшением для разнообразной домашней выпечки.

Компот из груш на зиму — простые и вкусные рецепты

Компот из груш – это вкусный напиток, отменно утоляющий жажду и приносящий удовольствие. Все предлагаемые рецепты даются на трехлитровые банки, в меньшей таре закатывать напитки из довольно крупного фрукта не имеет смысла, да и неудобно. Груши – фрукт сладкий, поэтому при заготовке всегда добавляется лимонная кислота, придающая легкую кислинку, и гарантированно уберегающая компот от «взрыва».

Как выбрать грушу для консервации и других нюансах заготовки читайте ниже.

Как закатать грушевый компот на зиму

Сортов фрукта огромное количество, вызревают они в разное время. Для консервации отбирайте спелые, или чуть не дозревшие плоды без изъянов. Берите твердые сорта с крепкими плодами, лучше среднего и позднего срока созревания. Откажитесь от перезрелых груш, они сильно развариваются и смотрятся в заготовке неряшливо. Предпочтительнее брать не слишком крупные плоды, а на консервацию груш целиком понадобятся самые мелкие экземпляры или дичка.
Чтобы нарезка не потемнела, сбрызните дольки лимонным соком или разведенной лимонной кислотой.
Напиток имеет несколько приторный сладкий вкус, поэтому практически во всех рецептах присутствует лимонная кислота, решающая данную проблему. Она же выступает дополнительным консервантом заготовки.
Что можно добавить в напиток? Яркие краски и дополнительную вкусовую нотку дадут компоту другие фрукты: яблоки, персики, сливы, абрикосы, ежевика, рябина, брусника, облепиха, дыни.
Многие хозяйки кладут в напиток корицу, гвоздику, душистый перец, бадьян, кардамон, мускатный орех, придающие пряный восточный колорит заготовке. Попробуйте добавить, даже если ни не указаны в составе рецепта.

Если все сделать правильно, то совершенно не обязательно стерилизовать напиток. Согласитесь, хлопот поменьше, а это ценится, особенно в сезон заготовок на зиму. Держите наиболее распространенный рецепт консервации, считающийся классическим.

Понадобится на 3 литровую банку:

Груши.
Сахар – 250 гр.
Вода – 2,5 литра.

Как закрыть:

Отберите спелые и целые плоды, поделите на половинки или 4-6 частей, в зависимости от размера фрукта.

Сложите нарезку в банку. Как правило, чтобы компот получился насыщенным, груши кладут почти доверху.

груши

Закипятите воду, сделайте первую заливку. Держите под крышкой около 15 минут (можно дольше, если половинки крупные).

Остывший настой вылейте в кастрюлю. Засыпьте сахарный песок, вскипятите.

Проверьте, если крупинки сладости растворились, верните сироп в банки.

Лимонную кислоту можно добавить сразу в сироп, или засыпать непосредственно под крышку перед вторым заливом.

Сразу закатайте заготовку под ключ.

Переверните вверх дном, накиньте одеяло. Медленно охладите компот. Спустя сутки проверьте герметичность закатки. Храните консервацию в неотапливаемом месте, типа кладовой, подвала, погреба.

Как приготовить вкусный напиток из груш и яблок

Два любимых фрукта созревают одновременно, грех не спрятать их в одну банку, заготовив на зиму вкусный компот.

Берем:

Яблоки, груши – в равном количестве.
Сахар на банку в 3 литра – стакан.
Лимонная кислота – маленькая ложка.

Консервируем:

Удалите у плодов сердцевину с семенами, разрежьте на половинки или более мелкие части, если фрукты крупные.
Закипятите воду, наполните банки, дайте постоять 15-20 минут.
Перелейте настой в кастрюлю, засыпьте сладость. Кипятите, пока кристаллы не разойдутся.
Налейте сироп в баночки, подсыпьте лимонную кислоту. Закатайте напиток, медленно остудите, спрятав под одеяло.

Грушевый компот с корицей и лимоном (видео)

Восхитительный напиток в пряным коричным ароматом и тонкой кислинкой. Порадуйте близких, закатав хотя бы баночку.

Компот из дички – простой рецепт из целых груш

Как правило, дичка мелкая, в самый раз упрятать в банку целиком. Предлагаю очень простой вариант заготовки.

Возьмите:

Дичка – 2 кг.
Сахарный песок – 300 кг.
Лимонная кислота – 5 гр.
Вода – 2 литра.

Как сварить:

Отсортируйте неспелые, подпорченные плоды, ополосните, просушите. Если груша совсем мелкая, можно оставить хвостики, они забавно будут смотреться в банке.
Наполните банки наполовину.
Вскипятите воду с сахаром, перелейте сироп в баночки.
Прикройте крышками, подержите на столе минут 10-15.
Верните сироп назад, в кастрюлю. Вновь закипятите, засыпав лимонную кислоту.
Разлейте по банкам, закрутите, поставьте на попа и медленно остудите консервацию. Храните в холодном помещении.

Компот из груш и слив на зиму – рецепт на 3 литровую банку

Они созревают вместе, и буквально просятся парочкой в банку. Попробуйте сделать напиток, уверена, он понравится.

Берем:

Груши – 2 кг.
Сливы – 2 кг.
Сахар-песок – 300 гр. на литр сиропа.

Как заготовить:

Помойте фрукты. Груши поделите на 4-6 частей, в зависимости от величины. У слив удалите косточку.
Разложите по ёмкостям, смешав в равном количестве.
Сварите сироп, влейте в банки. После отправьте компот стерилизоваться. Время засекайте с момента закипания воды в кастрюле. Для ёмкостей в 0,5 литра – 15 минут, в 1 литр – 30 минут, трехлитровые баллоны обрабатывайте 45 минут.
Закатайте компот под ключ, переверните вверх дном, не торопясь остудите под теплым укрытием. Храните в неотапливаемом помещении.

Видео: напиток из груш с ревенем

Как заготовить грушевый компот с лимоном

Как правило, груши сладкие, и многим порой не хватает небольшой кислинки. Лимон добавит нужную вкусовую нотку.

Возьмите:

Плоды груш – 1 кг.
Лимон.
Вода.
Сахар – 250 гр. на 3 литровую банку.

Как закрыть:

Помойте фрукты, груши поделите на дольки. Семенную часть выбросите.
У лимона срежьте кожуру, нарежьте аналогично грушам – дольками.
Распределите фрукты по банкам, заполнив до половины. На каждую ёмкость кладите примерно 3-4 кусочка лимона.
Сварите сироп, залейте консервацию. Когда кристаллы сладости растворятся в воде, можно заливать.
Оставьте компот настаиваться, примерно на 10-15 минут. Затем перелейте настой в кастрюлю, еще разок вскипятите.
Верните сироп в заготовку, герметично укупорьте любым способом.
Далее всё как обычно: переверните, охладите под одеялом, утром проверьте качество закатки и унесите на постоянное место хранения.

Компот из груш и абрикосов (персиков) на зиму

Рецепт подойдет для заготовки персиков и абрикосов с грушами.

Берем:

Груши – 1 кг.
Абрикосы (персики) – 300 гр.
Сахарный песок – 400 гр.

Как приготовить:

У персиков следует снять кожицу, абрикосы можно консервировать так. Бланшируйте персики секунд 10, затем опустите плоды в холодную воду, тогда кожица легко сдерется.
У груш вырежьте сердцевину, поделите на части.
Сложите фрукты в стеклянные ёмкости.
Сварите сладкий сироп. Залейте фрукты.
Далее нам предстоит стерилизация. Налейте в широкую кастрюлю горячую воду, подстелите полотенце, чтобы при кипении стекло не стукалось о стенки и друг о друга.
Прикройте баночки крышками. Дождитесь закипания жидкости и запомните время. Для трехлитровых ёмкостей обработка идет на протяжении 30 минут.
Закатанный компот остудите, поставив на крышку, затем переставьте на зимнее хранение.

Компот из груш – рецепт со смородиной

Сроки созревания смородины и груши не совпадают, поэтому используйте замороженную ягодку.

Потребуется на 3 литровую ёмкость:

Груши – 800 гр.
Черная смородина – 300-500 гр.
Сахар – 300 гр.

Пошаговый рецепт:

Разрежьте груши на части. Если взяли дичку, то кладите целиком. Сложите в банки.
Засыпьте смородину, заполнив пустые места. Ягоды, если достали их из морозилки, можно не размораживать. Банки должны быть наполнены на треть объема.
Залейте крутым кипятком, оставьте прогреваться на столе.
Спустя 15-20 минут верните настой в кастрюлю. Сварите сироп, заполните им ёмкости с плодами.
Закатайте и тихо охладите под теплым укрытием.

Видео-рецепт компота из яблок и груш с мятой

Это супер вкусно! Здесь еще и корица, создающая вместе с мятой неповторимый аромат. Удачной вам заготовки и вкусных напитков на зиму!

ТОП 10 рецептов компота из груш с лимонной кислотой и без на зиму, со стерилизацией и без

Процесс подготовки к холодному времени года начинается с появлением на рынке и в магазине первых свежих овощей и фруктов. Длится он до самой поздней осени. Сейчас хозяйки закатывают в банки практически все: фрукты, овощи, ягоды и грибы. Одним из дешевых, но в то же время вкусных, рецептов считается компот из груш на зиму. Предлагаем несколько простых и оригинальных рецептов этого напитка.

Особенности приготовления грушевого компота

На дворе конец августа, и это самое время для того, чтобы идти на рынок за спелыми фруктами. Цены в это время года уже немного упали, а ассортимент сортов самый огромный в году.

Для приготовления компота можно использовать плоды любого сорта, за исключением зимних груш, которые собирают еще «зелеными» для длительного хранения. Плоды могут быть любого размера (если слишком крупные – просто разрежьте их на дольки).

Часто домохозяйки готовят этот напиток, сочетая их с другими плодами или ароматными специями. Это придает напитку изюминку.

Подготовка груш к началу процесса

Самое начало приготовления компота – это очистка и нарезка фруктов. Если садовые груши (в особенности твердые, зеленые сорта) имеют толстую кожуру, лучше ее аккуратно срезать. В противном случае компот варится из плодов в кожуре. После очистки от кожуры следует вырезать сердцевину с семенами и плодоножки.

Внимание! Груши имеют свойство быстро темнеть, поэтому, при приготовлении большого количества этих плодов, очищенные части держите в слабом растворе лимонной кислоты (параметры: 1 литр воды на 1 грамм лимонной кислоты).

Можно варить как с большим количеством фруктов в банке, так и с маленьким (для любителей именно напитка). От количества плодов в компоте будет зависеть количество добавляемого сахара.

Рецепты приготовления компота из груш в домашних условиях

У каждой хозяйки имеется свой собственный рецепт приготовления напитка. Рассмотрим несколько самых интересных видов компота из груш, которые готовят в домашних условиях.

Простой способ на зиму

Самым простым вариантом считается рецепт, в который на 3-х литровую банку воды необходимо всего два ингредиента:

Стакан сахара.
Груши (1 килограмм).

Готовим груши к закатке, как указано выше, и укладываем их в банки. Затем заливаем их кипятком и оставляем на полчаса. Настоявшаяся вода используется для приготовления сахарного сиропа. Для этого в воду добавляется сахар и варится до закипания и полного растворения сахара в воде. После того, как вода закипела, оставьте сироп вариться на мелком огне еще пять минут.

Этим сиропом мы заливаем фрукты и закрываем металлической крышкой. Полученный компот накрывается одеялом и отстаивается в течение суток.

Без стерилизации

Стерилизовать банки – дело хлопотное, поэтому предлагаем рецепт напитка, который можно закатать в банки без предварительной стерилизации.

Для приготовления понадобится:

Груши (1 килограмм).
Сахар (0,1 килограмм).
Вода (2 литра).
Кислота лимонная (4 грамма).

При выборе груш старайтесь, чтоб они были целыми.

Очищенные и нарезанные плоды варятся в кастрюле до кипения и выкладываются в банку. В отвар добавляется лимонная кислота и сахар. Перемешиваем, чтобы они растворились в воде, и доводим до кипения. Остается залить сиропом фрукты, а потом закатать и накрыть теплым одеялом.

Из целых груш

Из твердых целеньких плодов получается отличный компот. Ингредиенты:

четыре килограмма груш;
один лимон;
чайная ложка лимонной кислоты;
стакан сахара на 1 литр сиропа.

Перед тем, как класть плоды в кастрюлю, тщательно промойте их под краном. Затем кипятим кастрюлю воды и заливаем ею фрукты. Варить их нужно от 10 до 20 минут (в зависимости от размеров).

Банки и крышки перед закаткой помойте и ополосните в кипятке.

Аккуратно кладем фрукты в банку и добавляем по дольке лимона в каждую. Затем готовим сироп, используя воду, в которой варились плоды (добавляем по ложке сахара на каждый литр воды). Когда сироп закипел, выливаем его в банку с грушами.

Осталось простерилизовать в течение 15 минут и закрыть крышками.

С лимонной кислотой

Основное отличие, как сделать компот с добавлением лимонной кислоты, в том, что плоды трижды заливаются кипятком.

После того, как поместили плоды в банку. Оставляем их на 10 минут, сливаем воду, кипятим.
Опять заливаем на 10 минут, после этого возвращаем воду в кастрюлю, кладем полторы столовые ложки сахара и веточку мяты и снова кипятим.
Последний раз заполняем банку сиропом и кладем чайную ложку лимонной кислоты.

Осталось накрыть компот одеялом и дать настояться сутки.

Из груши дички

Из плодов дикой груши также получается аппетитный напиток. Рецепт его приготовления прост:

Заполняем маленькими плодами банку (предварительно простерилизованную) так, чтобы они занимали приблизительно две трети ее объема (примерно 1,5 килограмма).
Доведите воду в отдельной кастрюле до кипения и залейте ее в банку с фруктами. Оставьте на 10 минут.
Залейте плоды и добавьте 4 грамма. Лимонной кислоты, а также 0,3 килограмма сахара (рафинад). Прокипятите 2-3 минуты, и можно закатывать.

После того, как банки остынут, желательно укутать их теплой материей.

Из груш Северянка

Северянка – сорт специфичный. Плоды сладкие и сочные, но сильно подвержены гниению. Поэтому из таких плодов редко делают компот. Но советы все-таки существуют.

Главное – тщательно промыть, нарезать плоды и удалить сердцевину. Перед тем, как закрыть компот из Северянки, трижды сливайте сироп и кипятите его.

С мятой

Для хозяек, желающих приготовить компот из груши с мятой, рецепт прост. Все действия предполагают приготовление с добавлением лимонной кислоты плюс, при третьей заливке, добавляем мяту.

С корицей

Тот же совет и при желании сварить компот с корицей. Разница лишь в том, что, вместо мяты, добавляется корица. Некоторые даже совмещают две эти детали.

Со сливами

Часто в компот из груш добавляют и другие фрукты. Предлагаем изучить рецепт со сливами. Понадобится:

Груши и сливы промываем, режем и добавляем сахар. Заливаем водой, кипятим и после даем постоять 20 минут.

С лимоном

Лимон – плод, с которым можно делать любой из вышеперечисленных напитков. Наилучшим образом он будет сочетаться с компотом с мятой. Можно также добавить тимьян.

С яблоками

Для приготовления такого напитка следует нарезать яблоки дольками, добавить сахар и лимонную кислоту. Затем залить водой и кипятить около 10 минут.

Таким же образом готовим и грушевый компот.

Остается все перемешать и разлить по баночкам.

С клубникой

Такой вариант делается по тому же принципу, но с добавлением клубники. Разные фрукты хорошо сочетаются, поэтому можно клубнику добавить и в яблочно-грушевую смесь.

Из сибирской груши

Этот сорт отличается небольшими размерами и кисловатым вкусом. Поэтому в компот их добавляют целиком и разбавляют вкус яблоками либо другими фруктами.

При приготовлении напитка банки обязательно стерилизуем.

Компот из груш, фаршированных шиповником

Вариант с шиповником не только вкусен, но и чрезвычайно полезен. Для приготовления потребуется:

Груши (1,5-2 килограмма).
Шиповник (одна ягода на каждую).
Вода.
Сахар (столовая ложка).
Лимонная кислота 2 грамма.

Чистим груши и складываем в воду с лимонной кислотой. Удаляем сердцевину плода и вкладываем туда шиповник. Стерилизуем банки, складываем фрукты и заливаем сиропом.

Закатываем компот.

Как хранить компот

Наилучшие условия хранения напитка – содержание его в холодильнике. Оптимальная температура составляет 2-14 градусов. Консервированный компот прекрасно сохранится и на балконе.

Главное правило – не допускать попадания прямых солнечных лучей, а также температура должна быть не выше +20.

Простые рецепты приготовления компота из целых и резаных груш на зиму на 3 литровую банку

С превосходными вкусовыми качествами груш человечество знакомо более 3 000 лет, на протяжении этого времени плоды использовались не только в качестве непосредственного лакомства, но и как ингредиенты для десертов и даже целебных отваров. Существует близко сотни разноплановых сортов с индивидуальными вкусовыми и ароматическими качествами. Передать вкусовые ощущения лета на зимний период можно при помощи компота на зиму, приготовленного из груш.

Особенности приготовления грушевого компота

Приготовление напитка для зимнего периода предполагает использование спелых плодов или слегка недозрелых. Это правило позволит использовать сахар, избыточное содержание которого формируется в спелых плодах. Выбранные плоды подлежат тщательному отбору. Те, что получили поражения, лучше исключить, чтобы не испортить качество готового продукта.

Для улучшения вкусовых качеств и надежности сохранения консервации в грушевый компот добавляют 1-2 грамма лимонной кислоты или свежевыжатого сока лимона.э

Подготовка груш к началу процесса

В начале делают тщательный отбор спелых садовых плодов, исключая пораженные или подгнившие участки. Если кожица выбранного сорта окажется грубой, то ее лучше очистить, особенно это касается зеленых плодов.

Размер не имеет значения – удалив сердцевину, крупные плоды делят на 2 или 4 части. Подготовленные компоненты тщательно моются и укладываются в посуду, прошедшую стерилизацию.

Рецепты приготовления компота из груш в домашних условиях

Фруктовые деревья дают людям необходимые ингридиенты для передачи в зиму вкусов лета. Особенной популярностью пользуются грушевые напитки благодаря своему тонкому вкусу и неповторимому аромату.

Простой способ на зиму

Для приготовления обычного грушевого компота на зиму, из расчета на 3-х литровую банку, необходимо подготовить определенные ингредиенты. Понадобится 1 стакан сахара, 1 килограмм груш, 2 литра воды.

Подготовленные и нарезанные фрукты разложить в банки, прошедшие стерилизацию.
Залить кипящей водой, под верх, и выдержать в течение 30-ти минут.
Затем слить отвар назад в кастрюлю, добавить сахар, вскипятить и проварить 5 минут.
Залить готовый сироп в банки с фруктами, закрыть, поставить на крышки и накрыть одеялом на сутки.

Для улучшения вкусовых качеств грушевого компота рекомендуется добавить небольшое количество кислых яблок или ягод, а за неимением – немного лимонной кислоты.

Без стерилизации

Приготовление грушевого компота на зиму без стерилизации имеет свои тонкости. Для осуществления этой задачи необходимо подготовить 1 бушель груш, 100 миллиграмм сахара, 4 восьмых чайной ложки лимонной кислоты и 2 литровые банки воды, из расчета на 3-х литровую банку состава.

Подготовленные и нарезанные груши сложить в кастрюлю, вскипятить и томить 15 минут.
Отваренные груши уложить в подготовленную банку, в отвар добавить сахар и кислоту лимона, вскипятить.
Готовый сироп залить в банку с грушами, закатать и, поставив на крышку, накрыть одеялом на сутки.

Полученный компот имеет превосходные вкусовые характеристики и способен сохранять целиковые плоды в течение года совершенно без риска.

Из целых груш

Такой способ заготовки позволяет одновременно варить на зиму ароматный компот и вкусные целые плоды. Очень важно применять для данного рецепта спелые, но твердые фрукты, которые не развалятся в процессе приготовления.

С лимонной кислотой

Этот доступный рецепт позволит без труда сделать вкусный напиток на зиму. В сердцевине груши таится ее необыкновенный запах, для придания компоту насыщенного аромата в него добавляют отвар из удаленных серединок.

Из груши дички

Кроме своих неповторимых вкусовых качеств, дикие груши наделены целебными свойствами. Компот из маленьких фруктов обладает необычайным ароматом, он прекрасно утоляет жажду и насыщает организм ценными витаминами.

Из груш Северянка

Чтобы закрыть груши этого сорта, их следует подвергать особенно тщательному отбору, потому что, из-за своей нежной структуры, они слишком чувствительны к повреждениям.

Северянка, в результате приготовления, получается очень водянистой, поэтому ее не следует резать на слишком маленькие кусочки.

С мятой

Присутствие мяты в приготовлении грушевого компота придает напитку освежающие характеристики. Для полного раскрытия мятного аромата сушеную мяту нужно добавить к фруктам перед тем, как их заливать готовым сиропом.

С корицей

Корица обладает способностью усиливать индивидуальные вкусовые характеристики, делая их более концентрированными. Важно помнить, что корица обладает собственным специфическим вкусом, поэтому сварить компот с ее применением удастся лишь в строгом соответствии с рецептом.

Со сливой

Благодаря ароматическим особенностям сливы и груши получается превосходный комбинированный вкус, позволяющий получить настоящее наслаждение.

Если для приготовления напитка используются сливы, обладающие собственной кислотой, то применять кислоту лимона не обязательно.

С лимоном

Чтобы сделать этот компот, не требуется больших усилий, но он отличается превосходным вкусом и тонким ароматом. Для правильного приготовления необходимо очистить лимон, разделить на дольки и варить их вместе с плодами.

С яблоками

Использование яблок в грушевом компоте добавляет напитку не только специфические вкусовые характеристики, но и увеличивает содержание витаминов. Чтобы получить максимально яркий вкусовой оттенок, яблоки для этого рецепта лучше использовать кислых сортов с насыщенным ароматом.

С клубникой

Грушевый компот, приготовленный с клубникой, – это достаточно редкий рецепт, сочетающий в себе два ярких летних вкуса. Для приготовления этого компота лучше всего подходит твердая, немного недозревшая клубника.

Из сибирских груш

Эти сорта прошли адаптацию для более холодного климата, в результате они отличаются более толстой кожурой и очень насыщенным ароматом, что придает некоторые особенности их приготовлению. Готовя компот из сибирских сортов, необходимо обязательно очистить плоды от кожуры, в случае, если груши недостаточно сладкие – сахара можно немного добавить.

Компот из груш, фаршированных шиповником

Этот компот имеет собственный оригинальный вкус и считается очень полезным. Здесь понадобятся очищенные груши с выбранной сердцевиной, в полость которой вкладывают ягоду шиповника. В процессе фарширования фруктов и кипячения воды плоды лучше держать в подкисленном водном растворе, тогда они не потемнеют.

Как хранить компот

Грушевый компот, консервированный на зиму, будет хорошо сохраняться при условии, что банки не подвергнутся преждевременной разгерметизации. В большинстве случаев, это происходит в результате брожения.

Чтобы избежать подобного эффекта, закатанные банки рекомендуется переворачивать на крышки и накрывать одеялом до полного остывания. Остывшие банки будут хорошо сохраняться в прохладном помещении с постоянной температурой.

Компот из груш на зиму

Компот из груш на зиму станет чудесным завершением осенней консервации. Стоит только взглянуть на содержимое банки, как сразу становится понятно: заготовка богата не только вкусом и ароматом, но и содержанием, ведь фруктовые плоды сочны и привлекательны внешне, что позволяет получить одновременно отменный напиток и прекрасный десерт.

Как сделать компот из груш на зиму?

Компот из груш на зиму — рецепты, помогающие законсервировать самые разнообразные заготовки. Традиционный способ варки гарантирует качественный напиток, поэтому лучше начать с него: для этого нужно приготовить сироп из воды, сахара и лимонной кислоты, проварить в нем груши 15 минут, разложить содержимое по банкам и простерилизовать. Хотя компот из свежих груш не требует особых кулинарных навыков, несколько полезных советов не помешают.

Особо твердые сорта груш бланшируют, для чего помещают фрукты в дуршлаг и опускают его в кипяток не более 5 минут.
Поскольку груша быстро темнеет, нарезанные плоды быстро помещают в подкисленную лимонной кислотой воду.
Крупные плоды следует подготовить, для этого острым ножом срезается кожура, мякоть разрезается на несколько частей, а косточки и сердцевина удаляются.
Зачастую, непримечательный цвет грушевого компота усиливают сочетаемыми с ним ягодами и фруктами.

Компот из груш на зиму — простой рецепт

Компот из груш на зиму без стерилизации — это прекрасный способ для сохранения витаминов и получения максимально полезной консервации. При такой технике приготовления, фрукты не подвергаются длительной термообработке, благодаря чему сохраняют свой естественный цвет и вкус, а напиток получается концентрированным и насыщенным.

Ингредиенты:

груши — 1 кг;
вода — 2,5 л;
сахар — 100 г;
лимонная кислота — 5 г.

Приготовление

Вымытые груши очистите, нарежьте, залейте водой и проварите 15 минут.
Переложите в стерильную банку.
В грушевый отвар добавьте сахар и лимонную кислоту, доведите сироп до кипения и залейте содержимое банки.
Простой компот из груш на зиму закатайте, переверните и укутайте до полного остывания.

Компот из целых груш на зиму

Большинство кулинаров предпочитают компот из целых груш остальным вариантам консервирования, ведь такая заготовка, помимо вкуснейшего напитка, содержит и аппетитные фрукты, которые отлично подойдут как для отдельного десерта, так и для использования в выпечке. Главное — выбирать плоды одного размера, сочные и спелые, но твердых сортов.

Ингредиенты:

груши — 7 шт.;
вода — 2 л;
сахар — 150 г;
лимонная кислота — 5 г.

Приготовление

В 1,2 л воды добавьте 1 г лимонной кислоты, доведите до кипения, опустите груши и бланшируйте 15 минут.
Переложите в холодную воду на 5 минут, после, уложите в стерильную банку.
Из оставшейся воды, сахара и лимонной кислоты сварите сироп и залейте содержимое банки.
Стерилизуйте компот из целых груш на зиму 35 минут.

Компот из груш и слив на зиму

Многие хозяйки, учитывая невыразительность груши, комбинируют ее с разными ягодами и фруктами. Самой популярной сегодняшней вариацией является компот из груш и слив. Дело в том, что в таком сочетании, напиток приобретает вдвое больше витаминов, ароматов и меняет блеклый цвет и приторную сладость на приятный кисло-сладкий вкус.

Ингредиенты:

сливы — 350 г;
груши — 4 шт.;
вода — 2 л;
сахар — 250 г.

Приготовление

Из слив удалите косточки, груши разрежьте на 4 части и удалите сердцевину.
Вскипятите воду, бланшируйте в ней сливы — 3 минуты, груши — 5 минут.
Переложите фрукты в стерильную банку.
В ту же воду добавьте сахар и проварите 2 минуты.
Залейте компот из груш на зиму сиропом, закатайте и укутайте.

Яблочно-грушевый компот на зиму

Компот из яблок и груш — традиционная заготовка. В период консервации она порадует финансовой доступностью и простотой, а зимой — нужными витаминами, приятным вкусом и длительностью хранения, которую обеспечивает яблочная кислота. Только в сочетании с грушами этот природный консервант помогает напитку не портиться и не взрываться.

Ингредиенты:

груши — 5 шт.;
яблоки — 3 шт.;
вода — 2 л;
сахар — 300 г.

Приготовление

Груши и яблоки очистите и нарежьте.
Уложите в банку, залейте кипятком и отставьте на 20 минут.
Слейте воду в кастрюлю, добавьте сахар и проварите.
Залейте компот из груш на зиму сиропом и закатайте.

Компот из груш с лимоном на зиму

Компот из груш с лимоном добавит запасам экзотики. Для приготовления потребуется лишь пару долек лимона, которые придадут содержимому кисло-сладкий тропический вкус, цитрусовый аромат и поднимут энергетическую ценность напитка. Кроме того, лимон является природным консервантом, помогающим избежать последующей стерилизации заготовки.

Ингредиенты:

груши — 4 шт.;
дольки лимона — 2 шт.;
вода — 2 л;
лимонная кислота — 5 г;
сахар — 250 г.

Приготовление

Вскипятите 1 л воды с 2 г лимонной кислоты и опустите нарезанные груши на 5 минут.
Переложите в банку, добавьте ломтики лимона.
Из оставшейся воды и сахара сварите сироп.
Залейте фрукты сиропом и закатайте.

Компот из груш и винограда на зиму

Грушевый компот на зиму с виноградом придется по душе любителям кулинарных экспериментов, ведь разнообразие сортов груш и винограда — благодатная почва для множества сочетаний, в которых можно придавать напитку любой цвет и вкус. При этом следует учесть, что темный виноград сделает компот терпким, а светлый обеспечит приятную кислинку.

Ингредиенты:

груши — 5 шт.;
виноград — 350 г;
вода — 1,5 л;
сахар — 250 г;
лимонная кислота — 5 г.

Приготовление

Груши нарежьте дольками, виноград очистите от веточек.
Уложите в банку и залейте кипятком на 15 минут.
Воду слейте в кастрюлю, добавьте сахар и проварите.
Всыпьте в банку лимонную кислоту, залейте сиропом и закатайте.

Компот из груш с мятой на зиму

Желающим, превратить компот из домашних груш на зиму в освежающую, тонизирующую заготовку, хватит и нескольких мятных листочков. Эфирные масла придадут напитку невероятную душистость и приятный вкус и без особого приготовления. В данном случае, компот консервируется методом однократной заливки без последующей стерилизации.

Ингредиенты:

груши — 650 г;
вода — 2 л;
сахар — 250 г;
листики мяты — 7 шт.

Приготовление

Груши и мяту залейте кипятком на 30 минут.
Слейте воду в емкость и проварите вместе с сахаром 3 минуты.
Залейте содержимое сиропом.
Компот из груш с мятой на зиму закатайте, переверните и укутайте.

Компот из груш с лимонной кислотой

Грушевый компот на зиму с лимонной кислотой — вечная классика. Сами плоды содержат много сахара, темнеют при нарезке, нуждаются в бланшировании. Во всех этих случаях необходима лимонная кислота. Она поможет мякоти сохранить природный цвет, добавит напитку вкуса и, являясь отличным консервантом, продлит срок хранения заготовки.

Ингредиенты:

груши — 2 кг;
сахар — 100 г;
лимонная кислота — 5 г;
стручок ванили — 1/2 шт.;
вода — 1,5 л.

Приготовление

Сахар разотрите с семенами ванили.
Груши нарежьте и уложите в банку.
В кипящую воду добавьте сахар, лимонную кислоту и поварите 2 минуты.
Залейте заготовку сиропом на 5 минут.
Слейте, проварите, залейте и закатайте.

Компот из груши дички на зиму

Компот из груши дички — подарок природы кулинарам. Эти миниатюрные плоды отличаются пикантным вкусом, невероятным витаминным составом и высоким содержанием лимонной и аскорбиновой кислоты, что помогает консервировать их без всяких дополнений. К тому же, растут дички повсеместно — а это шанс запастись еще и бесплатной заготовкой.

Ингредиенты:

груши дички — 12 шт.;
вода — 1,5 л;
сахар — 150 г.

Приготовление

Промытые груши уложите в банку и залейте кипятком на 20 минут.
Слитую воду прокипятите и повторите процесс.
После, прокипятите с сахаром 3 минуты и залейте заготовки.

рецептов груш, которые можно приготовить зимой

Рецепты и идеи из груш на всю зиму

Обильная, вкусная и исключительно питательная груша чрезвычайно универсальна и может использоваться во многих рецептах завтраков, обедов, ужинов и десертов! Поскольку декабрь объявлен Национальным месяцем груши, фермерский рынок Фиорентино чествует этот разнообразный фрукт, предлагая 6 простых и вкусных рецептов груш, которые можно приготовить в течение всего зимнего сезона. От декадентских десертов до пикантных блюд на ужин — есть бесконечное множество способов насладиться грушей, не будучи опытным поваром.Отправляйтесь на местный фермерский рынок , чтобы купить свежую сезонную корзину груш и вдохновиться творить чудеса на кухне!

6 рецептов сладких и соленых груш

Pear Crisp: Классическая осень Яблочный рецепт получил творческое обновление к зимним праздникам. Бросьте груши в немного апельсинового сока, затем посыпьте сахаром, корицей и имбирем. Сверху добавьте ингредиенты для крошки: муку, овес, коричневый сахар, разрыхлитель и масло.Выпекать 35-40 минут и подавать в теплом виде с шариком мороженого. Это один из рецептов груш в этом списке, и мы гарантируем, что вы будете печь снова и снова.

Сальса из груш: Соедините нарезанные груши с красным луком, мятой, соком лайма и перцем халапеньо, чтобы получить уникальный оттенок классической томатной сальсы. Подавать с чипсами из маисовых лепёшек или в качестве начинки на жареных свиных отбивных.

Груши в мешочке: Этот элегантный рецепт десертной груши обязательно впечатлит гостей на следующей праздничной вечеринке! Этот простой рецепт можно приготовить заранее, просто добавив фрукты в кипящую воду, мед и сахар.Дайте ему покипеть до 30 минут, переложите в закрытый контейнер и поставьте в холодильник на ночь. Подавать отдельно, сбрызнув шоколадом или вместе с мороженым.

Груша из капусты: Добавьте тонко нарезанные груши к классическому рецепту салата из капусты, чтобы получить изысканный вкус, который идеально сочетается с жареной курицей, ребрышками, гамбургером и многим другим!

Зеленый смузи: Если вы устали от того же старого смузи с бананом и арахисовым маслом, попробуйте нашу версию груши для сладкого, но все же полезного смузи.Вот несколько креативных рецептов смузи из груш:

Груши, капуста, банан, имбирь и корица
Красная свекла, груши, лимонный сок и мед
Шпинат, банан и груша

Груша Беллини: Этот рецепт — изюминка восхитительного персикового Беллини. Он показывает, как легко приготовить собственный персиковый нектар, смешанный с водкой и шампанским.

Зимние рецепты и вдохновение

Хотя в разгар зимы не так много вариантов свежих фруктов и овощей, попробуйте универсальную грушу в декабре и январе! Надеемся, эти простые рецепты груш вдохновили вас пойти на кухню и приготовить что-нибудь вкусненькое.Чтобы получить больше сезонных идей, ознакомьтесь с нашими рецептами летних персиков, рецептами осенних яблок или способами сохранения летних продуктов.

Winter Nellis Pears Информация, рецепты и факты

3153 товаров

Яблоко

Абрикосы

Артишоки

Азиатский

Спаржа

Авокадо

Бананы

Фасоль

Свекла

Болгарский перец

Ягоды

Горькая дыня

Бок Чой

Брокколи

Брюссельская капуста

Капуста

Кактус

Морковь

Цветная капуста

Сельдерей

Мангал Швейцарский

Вишня

Каштаны

Цикорий

Цитрон

Цитрус

СМ

Кокосовый орех

Кукуруза

Огурцы

Даты

Драконий фрукт

дуриан

Баклажаны

Яйца

Эндив

Папоротники

Инжир

Цветы

Собирался

Fresh Origins

Чеснок

имбирь

Грейпфрут

Виноград

Зелень

Groc

Гуавас

Травы

Джамбу

мармелад

Кале

Киви

Кумкват

Листья

Лук-порей

Лимоны

Салат-латук

Лимау

Лаймы

Луло

Мамей

Мандарин

Манго

Мангустин

Дыня

Микро Гринс

Грибы

Нектарины

Гайки

Окра

Репчатый лук

Апельсины

Org

Орнамент

Папайя

Маракуйя

Горох

Персики

Груши

Горох

Пепино

Перец Чили

Перец сушеный

Перец

Хурма

Ананас

Сливы

Помело

Картофель

Тыквы

Айва

Редис

Рамбутан

Красный

Возврат

Корень

Салак

Сапоте

Лук-шалот

Шпинат

Ростки

Кабачок

Стоунфрут

Танжелос

Мандарины

Помидоры

Tomatillos

Помидоры

тропический

Трюфель

Клубни

Репа

Кресс-салат

Дикий

Дерево

Фирма «Фрукты»

Овощи прочие

Разное

Карамелизованные зимние груши — в погоне за временами

Благодаря тонкой сладкой зернистости и легкому водянисто-сладкому аромату нежная кожица груши легко прокалывается при мягком укусе, оказывая небольшое сопротивление, производя блаженство сочного, сочного нектара.

Декабрь. Месяц праздников, горячего какао, первый день зимы — и груша. Правильно, груша. Министерство сельского хозяйства США объявило декабрь Национальным месяцем груши. На северо-западе Тихого океана груши находятся в разгаре своего сезона. Мне повезло, что у меня есть прекрасный и внимательный друг, который недавно вернулся на восточное побережье с множеством только что собранных груш специально для меня.

Его невероятно просто приготовить, еще проще приготовить, и он предлагает гостям то, чего они не ожидают, что придает ему неожиданную элегантность.

В моей версии используется скудная ложка ванильного мороженого, желательно домашнего. Почти сразу же мороженое начинает таять. Холодные сливки гармонично смешиваются с теплым маслянистым коричневым сахаром, в то время как ложка, уложенная в пустотелую сердцевину, остается в колыбели, ожидая вашей ложки. Добавьте столько мороженого, сколько хотите. По желанию посыпьте сверху ромовым изюмом для взрослых, и у вас будет элегантный (и действительно легкий) зимний десерт.

Размер порции: 4

Ингредиенты

2 груши Bosc, неочищенные, разрезанные пополам и с сердцевиной

3 столовые ложки сливочного масла

3 столовые ложки коричневого сахара в упаковке

Ванильное мороженое

Золотой изюм, по желанию

1/2 стакана рома, по желанию

Метод

Разогрейте духовку до 375 F.

Если вы готовите ромовый изюм, начните с замачивания изюма в горячей воде (ровно настолько, чтобы покрыть изюм), добавьте ром и отставьте;

В большую жаростойкую сковороду на среднем огне добавьте сливочное масло и коричневый сахар. Перемешивайте, пока масло не растает, а коричневый сахар не растворится. Уложите половинки груш срезом вниз в топленое масло и коричневый сахар и нанесите немного смеси на груши. Жарьте груши в духовке до готовности, и их можно легко проткнуть вилкой, примерно 15 минут или дольше, в зависимости от спелости груш.

Переложите груши на сервировочную тарелку разрезанной стороной вверх и выложите ложкой смеси масла и коричневого сахара поверх приготовленных груш.

Добавьте ложку ванильного мороженого в полые сердцевины, чтобы часть прохладных сливок растаяла, и вокруг карамелизованных груш, сверху добавьте дополнительную ложку процеженного рома изюма. Подавать немедленно.

Сохранить

Нравится этот пост? Поделиться любовью!

Что хорошо сочетается с грушами?

С чем хорошо сочетаются груши?

Нежная сладость груши дополняет широкий спектр других продуктов, трав и специй.В их числе:

Продукция: яблоки, руккола, бананы, ежевика, капуста, сельдерей, вишня, цитрусовые, клюква, финики, эндивий, фенхель, инжир, зелень, лимон, лайм, лук, апельсин, пастернак, хурма, ананас, сливы, радиккио, малина, ревень, лук-шалот, шпинат и кабачки
Молочные продукты: сливочное масло, голубой сыр, бри, сливки, крем-фреш, фета, козий сыр, халлуми, мороженое, маскарпоне, сыр пармезан, рикотта, сметана и йогурт.
Травы и специи: душистый перец, анис, черный перец, чеснок, корица, кардамон, гвоздика, имбирь, мята, мускатный орех, розмарин, эстрагон и тимьян.
Прочие: миндаль, карамель, шоколад, фундук, мед, кленовый сироп, масла, орехи пекан, фисташки, грецкие орехи, бренди, вино (как красное, так и белое) и ваниль.

Идеи подачи груш

Сезонный и питательный перекус с небольшим количеством грушевого хумуса. Подавать с вашими любимыми крудите, такими как морковь и сельдерей, или с крекерами и мягкими треугольниками из лаваша.

Для вдохновляющего, но легкого и интересного десерта попробуйте эти груши в карамели с грецкими орехами.
Начните утро с зеленого смузи с грушей и ананасом или грушевых кексов Bartlett. Груши богаты клетчаткой и дают энергию, необходимую для начала дня.
Добавьте сладости к ужину, подав глазированные медом свиные отбивные с грушевым чатни и грушевый салат из фенхеля. Вкус лакрицы фенхеля дополняется сладостью груши, что делает салат идеальным хрустящим дополнением к свиным отбивным.
Поменяйте еженедельную резервную пиццу и приготовьте домашний сезонный вариант, украшенный нарезанными грушами, карамелизированным луком и сыром бри.
Смешайте это к празднику и приготовьте индейку, глазированную зеленью и грушей. Подавайте его вместе с простым, но восхитительным грушевым салатом, и готово.
Для сладкого послевкусия почему бы не завершить трапезу этими грушами-пашот из тропического гибискуса. Они сладкие, яркие и идеальное завершение осеннего или зимнего ужина.
Суп из груши и пастернака успокаивает, согревает и легок, он приносит на стол сладкий, но пикантный вкус.
Подавайте это лакомство из груши и клюквы в качестве гарнира к курице и рыбе или даже к праздничной индейке, или добавьте его на сырную тарелку, чтобы добавить немного цвета и придать свежесть блюдам.
Тарталетки — легкая и элегантная закуска, а эти грушевые и шалот — сезонные, не говоря уже о том, что они приправлены неожиданным вкусом, таким как тмин и сыр чеддер.

Легкий зимний фруктовый салат | Дай мне немного духовки

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

Брррр, в прошлые выходные в Канзас-Сити наконец-то похолодало!

Типа, включи-обогреватель, выбери эскимосское пальто-с-его-чрезмерной-отечностью-и-пушистостью, в тапочках-шлепанцах-везде-в-пушистых (-that-my-dog-like -на-атаковать), жрать-5-кружек-горячего-чая-корицы-в день, вопрос-в-тысячный-раз-почему-я-все еще-живу-на-Среднем Западе своего рода ХОЛОД .Даже Генри трясся, как лист, каждый раз, когда я выводила его на улицу. (Что, конечно, означало, что пора было вытащить его красивые маленькие свитера, о чем я не могу сказать, что возражаю.);)

Но все же, вздох.

Кажется, зима может остаться надолго. А это значит, что пора с головой окунуться в операцию «Пережить мой наименее любимый сезон», а это значит, что когда дело доходит до кулинарии, официально пора приготовить одно из моих любимых сезонных угощений — зимние фрукты! Даже лучше? Соедините гроздь моих любимых зимних фруктов в красивый салат из зимних фруктов .

Я первым признаю, что в этом салате нет ничего сверхъестественного или оригинального. Честно говоря, это был чисто результат того, что я стояла там, дрожа в фруктовом ряду на рынке, после того, как вышла из метели (хорошо, «холодный вечер») на улице, и бросила все, что было отдаленно сладким, сезонным и красочным, в мою корзину. .

Тогда, когда я вернулся домой? Я смешал их все вместе с небольшим количеством меда, свежего сока лайма и свежей мяты, и вуаля — это внезапно стало похоже на лето и солнце в миске! Такая красивая, правда ?! Как и неудивительно, он оказался совершенно свежим, вкусным и восхитительным.

О, и бонус, оказывается, остатки этого салата также хорошо смешиваются в смузи! Я просто добавил немного кокосовой воды и немного шпината вместо зелени, и вуаля, это было так же вкусно на завтрак на следующий день.

Определенно прекрасный и простой салат на зиму — или (подсказка) к приближающимся праздникам — или просто в любое время, когда вы чувствуете себя сладким сезонным угощением. Надеюсь, вам понравится!

Распечатать часы значок часовСтоловые приборы значокфлага значок папки значок папкиинстаграмин значок значкапопулярныйинтереспопулярный значокfacebook значокпечатьпечатные значкиквадратный значокквадратный значок сердечносердце твердое сердце значок

Описание

Этот легкий зимний фруктовый салат приготовлен из нескольких простых сезонных ингредиентов, он естественно веганский и не содержит глютена, он красиво смотрится на столе, он чудесно сладкий и восхитительный!

5 киви, очищенных и нарезанных кружочками
3 апельсина клементина или мандарина, очищенных и разделенных на части
2 банана, очищенных и нарезанных кружочками
2 груши без сердцевины и нарезанные кубиками
2 желтых яблока с сердцевиной и нарезанными кубиками
2 столовые ложки мелко нарезанной свежей мяты
1 столовая ложка свежего сока лайма
1 столовая ложка меда или агавы

Смешайте киви, апельсины, бананы, груши, яблоки и мяту в большой миске.
В отдельной небольшой миске взбейте мед и сок лайма. Вылейте смесь сока на фруктовую смесь, затем осторожно перемешайте, чтобы она смешалась.
Подавайте сразу же или накройте крышкой и поставьте в холодильник максимум на 2 часа.

The Perfect Pantry®: как сохранить урожай, даже если он поступил из продуктового магазина (Рецепт: грушевое чатни)

Ранние похолодания почти закончились с базиликом, который является самой нежной травой в моем саду, поэтому нашей первоочередной задачей было вытащить весь оставшийся базилик и приготовить как можно больше песто.Затем, ради интереса, мы попробовали что-то новое — песто из шалфея и орехов пекана, которое я нашла на Kalyn’s Kitchen. Оба песто отправились в морозилку.

Из другого любимого блога, Grow.Cook.Eat, мы сделали простой сироп с добавлением мяты и халапеньо, который заморозили и использовали в качестве основы для желе, ласси, мороженого, фруктового салата или мохито. Вы можете оставить мяту внутри или процедить ее и заморозить прозрачный сироп.

Лучшие травы отправлялись на сушильную решетку. Это не что иное, как большая оконная рама (разумеется, переработанная) с двумя экранами.К раме прикреплен кусок экрана. Другой, прикрепленный сверху, позволяет нам класть травы между слоями.

После того, как травы разложены на фиксированном экране, другой слой скатывается и прикрепляется к раме с помощью булавок. Я ставлю каркас дыбом на крыльце, защищая от дождя, чтобы воздух мог циркулировать вокруг трав и полностью их сушить. Для высыхания трав требуется три недели. Затем их упаковывают в стеклянные банки для использования в течение зимы.

Пока мы с Кенди обрабатывали травы, Дэйв собрал и сделал чатни из оставшихся груш на наших двух грушевых деревьях.

Кухня пахла чудесно, потому что ароматы фруктов, специй, перца и уксуса смешивались со свежим ароматом базилика и чеснока.

Все, что мы сделали в этом году, можно приготовить из зелени и фруктов из супермаркета. Вы можете играть с ингредиентами, но не упускайте из виду друзей, которые абсолютно необходимы для идеального дня сбора урожая.

Грушевый чатни

Вкусный на бутербродах с индейкой, этот чатни также станет прекрасным дополнением к любому индийскому меню. Я не смею сказать вам, сколько измельченных красных перцев пошло в чатни на этой фотографии. (Вы видите, как поднимается пар?) В противовес интуиции я снял около 50 колышков на шкале тепла по оригинальному рецепту нашего друга Дэйва. Если ваши перечные хлопья очень свежие или очень острые, сократите количество еще больше. На 6 пинт.

Состав

32 унции дистиллированного белого уксуса
32 унции холодной воды
1 стакан свежего корня имбиря, нарезанный средне
2 столовые ложки измельченных хлопьев красного перца или более или менее вкус
1 стакан смородины или сушеной клюквы, крупно нарезанный
1 стакан сахарного песка
14 чашки фруктов, очищенных и нарезанных кубиками диаметром 2,5 см (груша, яблоко, манго, слива и т. д.), но не цитрусовые)

Проезд

В большой кастрюле (на 8 или 12 литров) смешайте уксус, воду, имбирь, красный перец, смородину и сахар. Довести до кипения, затем убавить огонь и варить 30 минут. Добавьте фрукты и продолжайте варить в течение 1 часа, пока фрукты не станут полупрозрачными, а жидкий сироп. Разложить по стерилизованным банкам. Хранить в водяной бане или в холодильнике 2-3 месяца.

(Примечание: если вы планируете охлаждать без консервирования, замените металлические крышки на каменных банках пластиковыми крышками с завинчивающейся крышкой.Так кислота в чатни не повредит металлический верх. Пластиковые сменные крышки доступны везде, где продаются консервные банки, но их необходимо приобретать отдельно. )

[Рецепт для печати.]

Больше рецептов в The Perfect Pantry:
Чатни с томатно-нектариновым соусом
Мятное чатни
Чатни из ревеня и абрикоса
Соба с острым соусом
Пастикеры из лосося и азиатского песто

Нужен новый зимний десерт? Попробуйте вареные в вине груши в шербете, коктейли — Новости — Austin American-Statesman

Мягкие груши — это зимнее наслаждение, если их поймать в нужный момент.

Слишком сложно, несъедобно. Слишком мягкие, они достаточно мучнистые, чтобы навсегда отвратить человека от груш.

Это был я много лет после того, как постоянно сталкивался с жесткими кубиками груши в чашках для фруктов. Но когда я наконец научился терпению позволить им созреть, я обнаружил радость от мягкой, сочной (комнатной температуры) груши.

Груши почти заменили грейпфрут в качестве моих любимых зимних фруктов, и я обычно ем их просто нарезанными. Однако Макс Сэйдж из Prohibited Creamery пробудил во мне интерес к браконьерской ловле груш.Подают сорбет из груш, припущенных в белом вине, и коктейль из оставшегося сиропа.

Prohibited поделился рецептом, чтобы я мог попробовать его дома, и хотя я начал с недостаточно спелых груш, я приготовил восхитительный грушевый сорбет из белого вина с достаточным количеством остатков груш для смузи.

«Груши могут впитывать много аромата, а браконьерство — это длительный метод приготовления при более низкой температуре, так что вы действительно пользуетесь их способностью впитывать этот аромат», — говорит Сейдж, который недавно перешел из Fixe в магазин мороженого и бар с выпивкой на 1407 E.Seventh St.

Перед варкой груши нужно очистить не только для внешнего вида и текстуры во время еды, но и потому, что это увеличивает площадь поверхности, на которой жидкость впитывается в мякоть груши.

Если ваши груши полностью спелые с тонкой кожицей, вы можете опустить их в кипящую воду на несколько секунд, а затем стереть кожицу, но Шалфей обычно чистит их вручную ножом для очистки овощей или овощечисткой. (Пытаетесь сократить количество пищевых отходов на кухне? Сейдж предлагает найти хорошее применение этим кожурам в качестве подстилки для жарки мяса.В отличие от кожуры яблока, они не такие влажные и не содержат сахара, поэтому выделяют аромат, не пригорая.)

«Сладость груш работает со многими вещами, но не так, как банан, когда вы застряли на одном деле. ,» он говорит.

Груши можно добавлять в любое количество жидкостей, подсластителей, трав и специй. Шалфей выбрасывает идеи: кардамон, имбирь, розовый перец, лемонграсс, чай. Я думаю: звездчатый анис, корица и стручок ванили.

Один из способов приготовления груш — не варить или тушить груши на слишком сильном огне.Удерживая груши при 180 градусах или просто при кипячении, вы можете сохранить часть крахмала, который действует как стабилизатор для сорбета, когда вы его замораживаете. Я выяснил, что в недозрелых грушах больше крахмала, чем в более сладких и более спелых, поэтому мой сорбет получился очень сливочным.

После того, как вы приготовите их до состояния вилки, вам нужно будет измельчить фрукты и немного жидкости для варки в кухонном комбайне или блендере. Шалфей говорит, что вам нужна консистенция, которую можно налить, поэтому при необходимости добавляйте больше жидкости.Если вы добавите еще вина на этом этапе, сорбет будет иметь более сильный винный вкус, но вы также можете разбавить его водой, если грушевое пюре уже достаточно крепкое на ваш вкус.

Заморозьте в соответствии с инструкциями производителя для вашей машины, а затем храните в герметичном контейнере не менее восьми часов перед тем, как черпать для подачи на стол. «Если у вас есть остатки пюре, вы можете подавать его на блины», — говорит Сейдж. Я буду использовать его в смузи и приправить чайный гриб.

А как насчет вина, в котором вы варили эти груши? Это жидкое золото — плата за терпение, которое потребовалось, чтобы дождаться, пока эти груши созреют, и за работу, которую вы вложили в сглаживание этих надоедливых изгибов.

Подобно тому, как жидкость наполняет фрукт, фрукт наполняет жидкость, оставляя простой сироп, который имеет безграничные возможности на кухне Sage. Он использует его в карамелизованном грушевом дайкири в магазине мороженого, но, по его словам, может представить, как приготовить его, пока оно не станет более густым и маслянистым, а затем использовать в заправке для салата, глазури или маринаде.

Конечно, вы можете просто сбрызнуть этим грушевым вином (или даже остатками грушевого пюре) обычное старое мороженое, приготовив совершенно новое лакомство для поднятия настроения этой зимой.

Белое вино Сорбет из груши-пашот

2 1/2 фунта. плотные спелые груши

1-2 бутылки (750 мл) легкого, слабокислого белого вина, такого как пино гриджио или совиньон блан

3 2/3 стакана сахара

3 1/3 стакана воды

Сок из 1 свежевыжатого лимона

Груши очистить от кожуры, плодоножки и четвертинки. Добавьте одну бутылку белого вина в большую кастрюлю. Добавьте сахар и воду и с помощью термометра доведите жидкость до температуры ниже 180 градусов.

Добавьте груши в жидкость и осторожно варите 30 минут при 180 градусах или дольше, в зависимости от их начальной спелости.Снять с огня. Охладите груши в их варочной жидкости.

Когда жидкость и груши остынут, процедите груши, оставив жидкость для браконьерства для другого использования, например, для карамелизованного грушевого дайкири. Измельчите груши в блендере с достаточным количеством жидкости для варки, чтобы она легко смешалась, примерно 1 1/2 стакана жидкости для варки. Добавьте лимонный сок и дополнительную чашку белого вина, если вы используете дополнительную бутылку вина. (Если вы используете только 1 бутылку вина или хотите менее пьяный вкус, вы можете использовать чашку воды на этом последнем шаге.) Охладите основу пюре из сорбета в течение 12-24 часов перед замораживанием в машине для мороженого в соответствии с инструкциями производителя.

— Макс Шейдж и Лаура Айдан из Prohibition Creamery

Карамелизированная груша Дайкири

Если вы приготовили сорбет, продолжайте готовить оставшуюся жидкость из груши-пашот в небольшой кастрюле на среднем или сильном огне, пока она не уменьшится примерно до 25 процентов. его первоначальный объем. Дайте жидкости остыть, а затем действуйте по этому рецепту.

2 унции. ром

3/4 унции.свежевыжатый и процеженный сок лайма

3/4 унции. уменьшенный грушевый сироп

Налейте ром, сок и грушевый сироп в стакан для смешивания. Добавьте большие кубики льда и энергично встряхните. Процедить в охлажденный стакан купе.

— Max Sage, маслозавод по запрету

Груши-пашот с шафрановым бульоном

Не хотите использовать вино? Попробуйте эту версию из книги Ребекки Кац «Кухня для борьбы с раком, 2-е издание», в которой используется грушевый нектар, имбирь и шафран. Если вы не можете найти грушевый нектар, можно подсластить жидкость для варки сахаром или медом.Она предлагает подавать с кремом из кешью, но традиционные взбитые сливки будут немного проще для большинства домашних поваров.

— Addie Broyles

4 чашки грушевого нектара

Цедра 1 лимона, длинными кусочками

4 дюйма очищенного свежего имбиря, нарезанного кусочками размером 1/4 дюйма

1 ст. кленовый сироп

Щедрая щепотка шафрана (от 12 до 15 нитей)

2 спелые, но крепкие груши, предпочтительно Bosc или Comice, очищенные, разрезанные пополам, очищенные от семян и очищенные от плодов

Соль (по желанию)

Лимонный сок (по желанию)

Свежеприготовленные кешью или взбитые сливки, для сервировки

Смешайте грушевый нектар, цедру лимона, имбирь, кленовый сироп и шафран в большой кастрюле или сотейнике объемом 3 литра на среднем или сильном огне.Довести до кипения.

Положите половинки груш в кастрюлю плоской стороной вниз. Положите на груши кусок пергаментной бумаги и накройте небольшой тарелкой, чтобы взвесить груши, пока они кипят. Уменьшите огонь и варите, пока груши не станут мягкими и нож не проткнет их насквозь без сопротивления.

Достаньте груши из кастрюли. Верните жидкость на огонь, доведите до кипения и варите, пока не станет сиропом, около 10 минут. Попробуйте жидкость; может потребоваться щепотка соли и немного лимонного сока, чтобы сбалансировать вкус.

Подавайте груши, сбрызнув жидкостью для пашотирования и посыпав ложкой сливок, если хотите. Можно украсить груши твердой частью бульона. Цедра лимона, стручки ванили, стручки звездчатого аниса и гвоздика — все это делает прекрасный гарнир. Количество порций 4.

— Из книги Ребекки Кац и Мэта Эдельсона «Кухня для борьбы с раком» (Ten Speed Press, $ 32,49)

Грушево-ягодный смузи с зеленым чаем

Этот смузи — отличный способ использовать остатки груши-пашот или даже немного простого сиропа, но главный вывод заключается в том, что зеленый чай и груши-пашот — отличный способ усилить утренний смузи.

Компот из груш на зиму простые и быстрые рецепты на 3-х литровую банку

Компот из груш простой рецепт на зиму

Компот из груши дички

Компот из груши с лимоном на зиму

Компот из груш со сливами

Компот из груш и корицы

Компот из груш с мятой

Компот из груш видео рецепт

Компот из груш и мяты рецепт с фото

Ингредиенты для компота из груш и мяты на 1 порцию :

Рецепт приготовления компота из груш и мяты по шагам

Анализ блюда на основе ингредиентов

Похожие рецепты

Консервированный грушевый компот на зиму: простой рецепт

Напиток из груш — лакомство для всей семьи

Рецепты консервированных компотов

С лимоном и мятой

Напиток из груш и яблок

Груша и сливы

Консервация из груши и брусники

Компот из груш на 3 литровую банку без стерилизации на зиму

Компот из груш с яблоками

Сладкий грушевый компот

Компот из груши с мятой

Компот из груши с корицей

Компот из груш на зиму

Вкусный рецепт компота из груш на 3-х литровую банку

Простой рецепт компота из груш без стерилизации

Компот из груш и яблок на 3-х литровую банку

Очень вкусный грушево-сливовый компот на зиму

Простой рецепт компота, приготовленного из груш и вишни

Компот из груш с лимонной кислотой на зиму

Грушевый компот с апельсином на зиму

Простой и вкусный рецепт компота из груш с лимоном

Ароматный компот из груш с корицей

Грушевый компот с черноплодной рябиной

Компот из груш на зиму с мятой

Компот из груши на зиму – 12 простых рецептов

Ароматный компот с лимоном

Готовим с апельсином

Грушевый компот с черноплодной рябиной и ванилином

С добавлением винограда

Компот из груш и слив

С персиками

Полезный напиток с малиной

Компот из груш с корицей

Освежающий компот с мятой

Компот из дикой груши

Компот из груши на зиму — простой рецепт вкуснейшего напитка для всей семьи!

Как сварить компот из груш на зиму?

Компот из груш без стерилизации на зиму

Компот из груши дички на зиму

Компот из недозрелых груш на зиму

Грушевый компот с лимонной кислотой на зиму

Компот из груш без сахара на зиму

Компот из яблок и груш на зиму

Компот из груши и сливы на зиму

Компот из груш и апельсинов на зиму

Компот из груш с мятой на зиму

Компот из груш с уксусом на зиму

Компот из груш на зиму — простые рецепты

Как правильно сварить грушевый компот на зиму

С чем можно сочетать груши в компоте

Польза, вред и калорийность грушевого компота

Простой рецепт приготовления

Вариации приготовления компота из груши

С яблоком

Со сливой

С черноплодной рябиной

С оливками

С ванилью

С медом

С ромом

С апельсином

Без стерилизации

Простой рецепт

Целыми грушами

С лимонной кислотой

Компот из груш на зиму — простые и вкусные рецепты

Как закатать грушевый компот на зиму