Сорт картофеля алая заря: О выборе сорта и сортоиспытании
Сорта картофеля Костанайской селекции
Лаборатория Селекции картофеля Костанайского НИИ СХ работает над созданием новых высокоурожайных сортов картофеля столового назначения и промышленной переработки, устойчивых к вирусным, грибным и бактериальным болезням, экологически пластичных, приспособленных к возделыванию в жестких природных условиях Северного Казахстана, пригодных для выращивания как на поливе, так и без орошения.
Работа проводится в творческом сотрудничестве с 11 селекцентрами России: г. Санкт-Петербурга, Московской области, г. Казань, г. Омск, г. Челябинск и других. Оригинальные клубни новых сортов, помимо крестьянских и фермерских хозяйств, реализуются населению.
[wpcol_1half id=”nbt ” class=”just” style=””]
Акжар – сорт среднепоздний, столового назначения. Растение высокое, раскидистое. Гнездо компактное. Окраска клубней и мякоти белая, форма клубней округлая, глазки среднеглубокие, неокрашенные. Мякоть белая, не темнеющая при варке. Потенциальная урожайность: до 500 ц/га. Масса товарного клубня: 80-160 г. Содержание крахмала: 16-18%, высокая товарность клубней: 84,3-94,9%. Вкусовые качества отличные. Устойчив к раку, среднеустойчив к фитофторе, слабо поражается вирусными болезнями, в основном крапчатостью, жароустойчив. Положительно отзывается на орошение. Районирован в Костанайской, Уральской и Атырауской областях.
Алая заря – сорт среднеспелой группы, столовый. Куст высокий, прямостоячий, хорошо облиственный. Гнездо компактное. Клубни красные, овальной формы с тупой вершинкой. Кожура гладкая, глазки многочисленные, мелкие, красные. Мякоть кремовая, слабо темнеющая при варке. Потенциальная урожайность: 450-500 ц/га. Содержание крахмала: 18-24%. Вкусовые качества отличные. Лежкость хорошая: 98-100%. Вынослив к экстремальным климатическим условиям Западной Сибири и Северного Казахстана. Усточив к вирусным болезням. Районирован в Костанайской области. Пользуется повышенным спросом у населения.
Ягодный-19 – сорт среднеранний, столового назначения. Куст высокий, компактный. Окраска клубней белая, форма клубня округло-овальная, мякоть белая. Глазков много, мелкие, средней глубины. Мякоть белая, слабо темнеющая после варки. Потенциальная урожайность: 400-450 ц/га. Содержание крахмала: 14-16%. Вкусовые качества хорошие. Высокая стабильная продуктивность по годам, засухоустойчив, устойчив к вирусным болезням, способен к размножению листоклубнями и ботаническими семенами, дающими однородное потомство белых клубней. Районирован в Карагандинской, Актюбинской и Акмолинской областях.
Костанайские новости – сорт среднепоздний, столового назначения. Куст высокий, прямостоячий, средней облиственности. Стебли окрашены антоцианом. Гнездо очень компактное. Клубни округло-овальные, глазки мелкие, окраска кожуры красная, слабосетчатая, мякоть желтая. Потенциальная урожайность: 450-500 ц/га. Содержание крахмала: 14-20%. Вкусовые качества хорошие. Относительно устойчив к вирусным болезням, к жаре и засухе. При апробации легко отличим от других сортов. Клубни способны к длительному хранению. Районирован в Костанайской области с 2008 г.
ВИД-1 – сорт среднеранний, столового назначения. Куст полупрямостоячий, средней высоты. Окраска клубней и мякоти белая, форма округло-овальная. Глазки мелкие, слегка вдавленные, неокрашенные. Мякоть белая нетемнеющая. Потенциальная урожайность: 400-450 т/га. Содержание крахмала: 18,0-22,0%. Вкусовые качества очень хорошие. Устойчив к вирусным болезням, обладает выносливостью к жаре и засухе. Лежкость клубней хорошая.
ВИД-2 – сорт среднеранний, столового назначения. Куст высокий, полупрямостоячий, компактный. Окраска клубня белая, кожура гладкая, глазки мелкие, слегка вдавленные. Мякоть желтая, не темнеющая, форма клубня округло-овальная. Потенциальная урожайность 400-450 ц/га. Процент товарных клубней: 95,0-97,9%. Содержание крахмала: 16,0-20,0%. Вкусовые качества хорошие. Обладает устойчивостью к вирусным болезням, жаровынослив и засухоустойчив.
Дуняша – среднепоздний сорт, столового назначения. Куст раскидистый, средней высоты. Окраска клубня белая, форма клубня округло-овальная, кожура гладкая. Глазки мелкие, поверхностные. Окраска мякоти желтая. Потенциальная урожайность: 400-450 ц/га. При семенном размножении дает в основном однородное белоклубневое потомство. Товарность клубней: 91-98,5%. Содержание крахмала: 14-19%. Вкусовые качества хорошие. Устойчив к вирусным болезням, вынослив к экстремальным климатическим условиям Северного Казахстана. Районирован в Костанайской и Восточно-Казахстанской областях.
Адиль – сорт столовый, среднепоздней группы спелости. Растение высокое, куст прямостоячий. Клубни удлиненно-овальной формы розового цвета, глазки мелкие, поверхностные, кожура гладкая, мякоть желтая, не темнеющая. Потенциальная урожайность: 350-400 ц/га. Содержание крахмала: 14,0-20,0%. Вкусовые качества хорошие. Устойчив к вирусным болезням, вынослив к жаре и засухе. В государственном сортоиспытании с 2005 г.
Тустеп – сорт среднепоздний, столового назначения. Куст прямостоячий, мощный, компактный, высокий. Облиственность средняя. Клубень желтый, овально-округлой формы, кожура гладкая, глазки мелкие, мякоть белая, не темнеющая при варке. Потенциальная урожайность 350-455 ц/га. Процент товарных клубней: 88,7-94,9%. Содержание крахмала: 15,4-22,4%. Вкусовые качества хорошие. Устойчив к вирусным болезням, вынослив к жаре и засухе.
Валерий – сорт среднеранний, столового назначения. Куст полупрямостоячий, компактный, средней высоты. Клубень красный правильной формы с поверхностными красными глазками, формирует куст с компактным гнездом. Мякоть кремовая, не темнеющая при варке. Потенциальная урожайность: 350-450 ц/га. Содержание крахмала: 15,4-19,7%. Процент товарных клубней: 89,8-94,6%. Вкусовые качества хорошие. Устойчив к вирусным болезням, особенно к крапчатости, обладает выносливостью к жаре и засухе.
Тэрра-1 – сорт среднепоздний, столового назначения. Куст раскидистый, средней высоты, гнездо компактное. Клубень овально-округлый, вершина тупая, столонный след оттянутый, не вдавленный. Окраска клубня желтая с красными глазками средней глубины. Мякоть клубня желтая не темнеющая при варке. Потенциальная урожайность: 300-450 ц/га. Содержание крахмала: 17,1-25,4%. Процент товарных клубней: 81,6-97,7%. Вкусовые качества хорошие. Устойчив к вирусным болезням, вынослив к жаре и засухе.
Кормилица – сорт среднеспелый, столового назначения. Куст прямостоячий, компактный, средней высоты, слабоветвистый. Корневая система мощная, гнездо компактное. Клубень овально-округлый, вершина тупая, окраска клубня красная с многочисленными мелкими, поверхностными красными глазками. Окраска мякоти белая, не темнеющая. Потенциальная урожайность: 280-450 ц/га. Содержание крахмала: 19,2-21,6%. Процент товарных клубней: 72,4-97,6%. Вкусовые качества хорошие. Устойчив к вирусным и бактериальным болезням, жаро- и засухоустойчив.
Поделиться материалом
Новые сорта картофеля | Огород | Дача
aif.ru
Федеральный АиФ- ФЕДЕРАЛЬНЫЙ
- САНКТ-ПЕТЕРБУРГ
- Адыгея
- Архангельск
- Беларусь
- Белгород
- Брянск
- Бурятия
- Владивосток
- Владимир
- Волгоград
- Вологда
- Воронеж
- Дагестан
- Иваново
- Иркутск
- Казань
- Калининград
- Калуга
- Камчатка
- Карелия
- Киров
- Кострома
- Коми
- Краснодар
- Красноярск
- Крым
- Кузбасс
- Кыргызстан
- Мурманск
- Нижний Новгород
- Новосибирск
- Омск
- Оренбург
- Пенза
- Пермь
- Псков
- Ростов-на-Дону
- Рязань
- Самара
- Саратов
- Смоленск
- Ставрополь
- Тверь
- Томск
- Тула
- Тюмень
- Удмуртия
- Украина
- Ульяновск
- Урал
- Уфа
- Хабаровск
- Чебоксары
- Челябинск
- Черноземье
- Чита
- Югра
- Якутия
- Ямал
- Ярославль
-
Спецпроекты
- 75 лет атомной промышленности
-
75 лет Победы
- Битва за жизнь
- Союз нерушимый
- Дневники памяти
- Лица Победы
- Накануне
- Герои страны
- Герои нашего времени
- Asus. Тонкость и легкость
- Рак легкого — не приговор
- Красота без шрамов
- Клиника «Медицина»
- Как справиться с грибком ногтей
- Деньги: переводить мгновенно и бесплатно
- Инновационный ультрабук ASUS
- Как быстро найти работу?
- Память в металле
- Здоровый образ жизни – это…
- Московская промышленность — фронту
- Почта в кармане
- Путешествие в будущее
- GoStudy. Образование в Чехии
- Безопасные сделки с недвижимостью
- Перепись населения. Слушай, узнавай!
- Новогодний миллиард в Русском лото
- Рыба: до прилавка кратчайшим путем
- «Кванториада» — 2019
- Югра: нацпроекты по заказу
- Выбор банковских продуктов
- Работа мечты
- МГУ — флагман образования
- 100 фактов о Казахстане
- Ремонт подъездов в Москве
- Panasonic: теплицы будущего
- Рейтинг лучших банковских продуктов
- Лечим кашель
- Югра удивляет
- Возвращение иваси
- Детская книга войны
- Как читать Пикассо
- Жизнь Исаака Левитана в картинах
- Учиться в интернете
- Пробная перепись населения–2018
- «Летящей» походкой
- Реновация в Москве
- «АиФ. Доброе сердце»
- АиФ. Космос
- Сделай занятия эффективнее
- Фотоконкурс «Эльдорадо»
- Яркие моменты футбола
- Вся правда о гомеопатии
- Леди выбирают
- Москва Высоцкого
- Пресс-центр
- Октябрь 1917-го. Буря над Россией
-
Война на Украине
- Война на Украине онлайн
- Репортаж
- Прогнозы и перспективы
- Оценки
- Война на Украине в вопросах
- Письма на фронт
- Алло, цивилизация
- Тестируй все от LG
- Ад Беслана. Взгляд изнутри
- Твои документы!
-
Острый угол
- Дороги
- Коррупция
- ЖКХ
- Здоровье
- Энергетика
- СХ
- Строительство
- Преступность
- Образование
- Промышленность
- Миграция
- Туризм
- Спорт
- Все спецпроекты
- Все о коронавирусе
-
Мой район
- Академический
- Внуково
- Гагаринский
- Дорогомилово
- Зюзино
- Коньково
- Котловка
- Крылатское
- Кунцево
- Куркино
- Ломоносовский
- Митино
- Можайский
- Ново-Переделкино
- Обручевский
- Очаково-Матвеевское
- Покровское-Стрешнево
- Проспект Вернадского
- Раменки
- Северное Бутово
- Северное Тушино
- Солнцево
- Строгино
- Теплый стан
- Тропарево-Никулино
- Филевский парк
- Фили-Давыдково
- Хорошёво-Мнёвники
- Черемушки
- Щукино
- Южное Бутово
- Южное Тушино
- Ясенево
- Изменения в Конституцию
- Антивирус
- Казахстан сегодня
-
Общество
- 75 лет Победе
- Просто о сложном
- Сеть
- Наука
- Здравоохранение
- Армия
- Безопасность
- Образование
- Право
- Конкурс «Регионы России»
- Арктика — территория развития
- Экология
- МЧС России
- Мусора.нет
- Агроновости
- История
- Люди
- Религия
- Общественный транспорт
- СМИ
- Природа
- Туризм
- Благотворительность
- Социальное страхование
- Измени одну жизнь
- Галереи
- Мнение
- Происшествия
-
Политика
- В России
- Московские выборы
- В мире
- Итоги пятилетки. Курская область
- Выборы в Приднестровье
- Галереи
- Мнения
-
Деньги
- Экономика
- Коррупция
- Карьера и бизнес
- Личные деньги
- Компании
- Рынок
- Москва
-
Здоровье школьника
- На страже зрения
- Гигиена зрения
- Защита иммунитета
- Профилактика болезней горла
-
Культура
- Кино
- Театр
Как выбрать картофель на зиму? Список вкусных и долгохранящихся сортов | Кухня
Фермеры советуют заготавливать картофель осенью, когда новый урожай только собран. Ассортимент на продуктовых рынках в это время велик, поэтому проблем с выбором не возникнет. Если затянуть с покупкой, то можно нарваться на неоправданно высокие цены и плохой товар. Как по внешнему виду определить качество картошки, и какие сорта самые вкусные и долгохранящиеся – читайте в материале «АиФ-Челябинск».
Изучаем кожуру
Делая закладки на хранение, многие отдают предпочтение крупным клубням. Но, как правило, питательных веществ в них меньше, хоть на вкусовых качествах это не сильно и отражается. Поэтому на зиму лучше отбирать картофель средних размеров, который помещается в руку. Так и чистить его будет удобнее.
«Тонкой и шелушащейся кожицей отличается молодой либо вовсе недозрелый картофель, выкопанный раньше, чем засохла ботва. О зрелости корнеплода свидетельствует толстая и ровная кожура, — рассказывает сельхозпроизводитель Хаким Назар из Челябинской области. – Такая картошка окажется вкуснее и будет дольше храниться в течение зимы».
Покупаем после просушки
На вкусовые качества картофеля в большей степени влияет почва, в которой он вырос. Лучше, если это будет песчаник либо чернозём. Тогда клубни созреют крахмалистыми, а при приготовлении окажутся рассыпчатыми и ароматными. А вот торфяные почвы из-за большого содержания в них азота для этой сельхозкультуры не подходят. На вкус выращенная в торфяниках картошка напомнит мыло. По цвету такой бракованный товар можно отличить по слишком тёмной, почти чёрной кожуре.
«Собранный с поля картофель на несколько недель надо отправить на просушку. Постоянная вентиляция в таких специальных промышленных хранилищах убирает лишнюю влагу и тем самым укрепляет кожуру, — поясняет челябинский фермер. – Поэтому всегда интересуйтесь, полежала ли картошка после выкапывания или привезена с поля».
Сорта для жарки и пюре
То, что картофель с розовой кожурой пригоден только для корма скота, — заблуждение. Отличные вкусовые свойства может иметь как белый и жёлтый картофель, так и розовый. Весь секрет – в сорте. По словам Хакима Назара, один из самых лучших – «Гала». Картошка этого сорта с белой кожурой и жёлтая внутри — твёрдая, но не рассыпчатая. Для варки и картофельного пюре хорошо подойдёт сорт с розовыми клубнями — «Ред Скарлет».
«Сейчас на рынке много немецких сортов картофеля: белокожурные «Наташа», «Королева Анна», «Гранада» и краснокожурные «Розара», «Ред Леди». Белые сорта, как правило, обладают прекрасными вкусовыми качествами, но плохо хранятся, — предупреждает гендиректор ГУП «Продовольственная корпорация Челябинской области» Ирина Новикова. — «Наташа» изумительна для приготовления пюре, хорошо разваривается. «Гранада» — очень хороша для жарки. Поэтому, приобретая белокожурные сорта, используйте их до января — февраля. Краснокожурные сорта обладают универсальными свойствами, очень хорошо хранятся вплоть до августа — сентября следующего сезона».
Прекрасный вкус также имеют отечественные сорта – «Бабушка», «Мираж», «Сувенир», «Василек», «Фрителла» и «Чароит».
Исследуем на болезни
Покупая картофель у производителей, в репутации которых вы уверены, убедитесь в отсутствии болезней. Первым признаком неладного будут позеленевшие клубни. Это говорит о содержании в них большого количества токсичного для человека алкалоида соланина, который служит для защиты растения от бактерий и насекомых.
Мелкие круглые дырочки свидетельствуют о том, что этой картошкой успел полакомиться проволочник. Бурые пятна – признаки парши, такие клубни непригодны для еды. Крупные бороздки, заполненные землёй, – след от личинок майского жука – хруща. Однако самое распространённое заболевание картофеля — фитофтора. При ней клубни внешне выглядят здоровыми, но внутри – почерневшими. Поэтому всегда просите продавца разрезать картошку. Кстати, покупать экземпляры с механическими повреждениями тоже не надо.
Смотрите также:
Все сорта картофеля, допущенные к использованию в РФ — AgroXXI
В «Государственном реестре селекционных достижений, допущенных к использованию», представлено 283 сорта картофеля
В Российском «Государственном реестре селекционных достижений, допущенных к использованию», изданном в 2010 году, представлено 283 сорта картофеля (включая 12 сортов – кандидаты на исключение), из них охраняются патентами 136 сортов.
Впервые включены 13 сортов: Бонни, Бонус, Карлингфорд, Лабадиа, Моцарт, Нальчикский, Пиколо Стар, Полонез, Призёр, Сафир, Симпли Рэд, Сифра, Сударыня.
Исключены 17 сортов: Альянс, Бородянский розовый, Букет, Воротынский ранний, Вятка, Джулиана, Зарево, Каролин, Кристалл, Малахит, Пальма, Предгорный, Рубин, Русалка, Сапрыкинский, Симфония, Шурминский 2.
Аннулированы патенты на 39 сортов: Аргос, Бежицкий, Белоснежка, Белоусовский, Бирюч, Бригантина, Брянская новинка, Букет, Вестник, Вэлор, Гарант, Джулиана, Загадка, Кларисса, Красноярский ранний, Луговской, Майдас, Москворецкий, Осень, Падарунак, Повинь, Предгорный, Рассвет, Резерв, Россиянка, Рубин, Саксон, Сапрыкинский, Свитанок киевский, Серпанок, Симбирянин, Скороплодный, Славянка, Сокольский, Сьерра, Уинстон, Улыбка, Эффект, Явир.
При аннулировании патента сорт приобретает статус общедоступного селекционного достижения, что означает свободное его использование любым лицом без лицензии. Поддержание общедоступного селекционного достижения в Государственном реестре селекционных достижений, допущенных к использованию, проводится на общих основаних оригинатором.
Кандидатами на исключение из допуска к использованию являются 12 сортов: Белорусский 3, Верас, Гранат, Добро, Лошицкий, Марфона, Нарочь, Пригожий 2, Расинка, Розамунда, Темп, Явар.
Охраняются патентами, но не имеют допуска к использованию 20 сортов: Баритон, Бернадетте, Дебрянск, Дейзи, Дельфине, Деснянский, Елизавета плюс, Краса Кузбасса, Красавица, Луговской плюс, Невский плюс, Почётный сибиряк, Руссет Бурбанк Ньюлиф, Супериор Ньюлиф, Табор, Тёща, Ундинский, Утро, Центр 1, Эстрелла.
Нахождение сорта в Государственном реестре селекционных достижений, допущенных к использованию, дает право размножать, ввозить при соблюдении карантинных требований и в соответствующих регионах реализовывать семена и Алфавитный каталог сортов картофеля с разделением по скорости созревания
* — сорта, включенные в Государственный реестр селекционных достижений, допущенных к использованию в России в 2010 г.,
** — регионы, рекомендуемые для возделывания.
Ранние (3)
70-80 дней
Аксамит
Алена* 4,9,10,12
Алмаз* 4,12
Алова* 2,3,6
Альянс
Аноста
Антонина* 1,4,10,11,12
Амороза
Ариэлла
Ароза* bor 6,7,10
Артемис* 3,4
Барон* 4,10,12
Башкирский* 9
Беллароза* 4,5,9
Белоярский ранний
Бимонда
Бонус* 3
Бородянский розовый
Брянский ранний* 3,4,6
Вармас* 5,11
Весна* 3,4,10,12
Весна белая* 4,9,11,12
Винета* 3,4,5,6,7,9
Витессе* 6,7,12
Волжский
Воротынский ранний
Вятка
Гарт
Горянка* 6
Даренка* 7
Дельфин* 3,5
Ермак улучшенный* 10
Жуковский ранний* 2-10,12
Зов
Изора
Импала* 2,3,4,8
Искра* 3,4,6
Каменский 4,9,10
Каприз
Каратоп* 2,4,7,10
Кисловодский* 6
Колетте* 3,6
Конкорд
Королле* 3,5
Красноярский ранний* 5,10,11
Крепыш* 1,2,3,5,12
Лазурит* 3,4,5
Латона* 2,3,5
Леди Клэр* 3,6
Леди Олимпия* 3
Лига* 1,2,3,12
Лидер* 4,9,10,12
Лотос польский
Любава* 9-12
Марис бард
Миранда* 7,12
Молли* 3
Мостовский* 12
Нептун* 3,5,7
Новоусманский
Нора* 3,4,5,7
Огниво* 4
Памяти Кулакова* 3
Памяти Осиповой* 1,2
Пензенская скороспелка* 7
Планта
Повинь* 2,3,5
Повировец* 12
Погарский* 3,12
Полет* 1,11
Посвит
При 12
Пригожий 2 5
Приекульский ранний
Приобский* 10
Пролисок
Пушкинец* 1-4,7,10-12
Радуга
Ред Леди* 5,6,7,12
Ред Скарлет* 3,4,10
Рикеа* 3
Розалинд* 3,5,6
Розанна* 3,5,6
Розара* 2,4,5,6,7,12
Рубин
Румянка
Саксон* 3
Самарский* 7
Светлячок
Седов
Серпанок* 2,3
Скарлет
Скороплодный* 3,9
Снегирь* 1-5,7,9,11,12
Спринт* 4,7,12
Стефани
Таймер* 4
Таловский
Тимо Ханккиян* 2,3,4
Тулунский ранний* 11,12
Удача* 2-7,12
Укама
Уральский ранний* 12
Утенок* 6,7,12
Фаленский
Фелокс* 1,2,7
Фиоретта
Фреско* 1,2,4,10,12
Хибинский ранний* 1
Холмогорский* 1,2
Шери* 3
Энергия
Юбиляр* 10
Якутянка* 11,12
Ярла* 3,8
Среднеранние (4)
80-90 дней
Адретта* 7,10,11,12**
Айл оф Джура* 3
Алмера* 3
Альвара* 2,6
Архидея*3,4,5,7
Бежицкий* 9
Белоснежка* 3,12
Бернадетте
Борус 2* 11
Бриз* 2
Брянский деликатес* 3
Брянский юбилейный* 4
Валентина* 3,6,7
Вализа* 5,7
Верди
Вершининский* 3,7
Виза* 1,2,4
Виктория* 2,7
Витал
Владикавказский
Волжанин* 6,7,8,11
Вятка
Гала* 2
Галактика
Гольдзеген
Гусляр
Делиа
Деликат* 3
Дельфине
Десница* 7
Детскосельский* 1,2,3
Дина* 3,5,7
Джелли* 3
Джулиана
Добро 11
Евгения* 3,6
Елизавета* 1,2,3,4,6,12
Жанна* 3,4,7
Загадка* 3
Зекура* 4,5,6,7,10,12
Ильинский* 5,7
Инноватор* 3,4,5
Ипатовский* 6
Камчатка* 12
Карлингфорд 3
Каскад полесский
Колпашевский* 1
Кондор* 3,4,5,8
Корона* 3,4,5,9
Космос* 3,5
Красавчик* 5
Красная роза* 6
Кузнечанка 4,10
Кураж* 3,5
Лабадиа* 3-7
Лаймдота
Лакомка* 3,5
Лилея белорусская* 2,3,4
Лина* 6,9-12
Лира
Лукьяновский* 3,9
Любимец* 3
Маламур* 11
Марфона* 3,5,8
Малахит
Марына
Марс* 4
Маэстро* 3,6
Мила
Монализа* 3
Моцарт
Нарымка* 10
Невский* 1-12
Нептун
Одиссей* 3,5,7
Океания
Опал
Оредежский* 9
Пальма
Памир
Памяти Рогачева* 11,12
Пионер
Платина 3
Пост 86
Предгорный
Призёр 3
Радомышльский
Радонежский* 1,2,3,6,7,12
Рамзай* 7
Рамос* 3,5
Реал
Резерв* 2,3
Родрига* 6,7
Рождественский* 1,2,4,8,10,12
Романо* 3,4,5,12
Ромула* 3
Россиянка* 3
Русский сувенир* 6,7
Рябинушка 1-7,10,12
Сантана* 2,3,5
Сантэ* 1,2,3,4,8,9,10,12
Сарма* 11,12
Сапрыкинский
Сафо* 10,11,12
Свитанок киевский* 2,3,4,7,9,10,12
Сентябрь* 9,10
Сильвана
Сказка* 7,9,12
Солнышко* 12
Сударыня 1,2
Табор
Тениз
Томич* 10,12
Тулунский
Ульяновский
Фабула* 3,4
Факел* 5,7
Фолва
Херта
Чародей* 1,2,4,5,6,7,12
Шурминский 2
Эстрелла
Эффект* 4,5,9
Юбилей Жукова* 3
Юбилейный Осетии
Явар* 4
Среднеспелые (5)
90-110 дней
Аврора* 1,2,3,4,5,6,7,12.
Агнес* 3,9
Акросия* 3
Аксор
Акцент
Аладин
Алая заря
Алиса* 4
Альбатрос* 3
Альтаир
Аспия* 2,3,4,5,9
Балабай
Батя* 3
Белокаменский
Бонни* 3
Бронницкий* 1,2,3,7
Букет
Вестник* 3
Гатчинский
Голубизна 3,4,5,6,7
Горноуральский
Гранат 1,4,11
Дар
Дарковичский* 3
Дезире* 7
Диамант
Диво* 3
Дитта* 3
Долинный
Донецкий* 3
Дубрава* 2
Дуняша
Дымок
Живица* 2,3,5,7
Жигулевский* 7
Заворовский* 4
Загадка Питера* 1,2,4,7,12
Карлена* 3
Каролин
Кетский 10,12
Колобок* 3
Колорит
Костанайские новости
Краснопольский
Криница* 2,3,7
Ладожский* 1-3,7
Лазарь* 10
Лиу* 7
Луговской* 1-6,8-12
Лыбидь
Мастер* 3,4
Миракел
Москворецкий* 3
Надежда
Накра* 4,10,11,12
Нальчикский* 3
Нарт 1* 6
Наяда* 1-5,9,12
Нерли
Нида* 1,2,4
Огонек
Олимп* 4,5
Очарование* 1,3,10
Памяти Коваленко
Панда* 3
Петербургский* 1-4,7,12
Пиколо Стар* 4
Пироль* 3
Престиж* 3,5
Прибрежный
Принц* 1,3,5
Расинка 3
Ресурс* 2,3,5,7
Ред Леди 6,7
Робинта
Розамунда 2
Розовый милетский
Роко* 4,7
Роксана* 3
Романце* 2
Русалка
Ручеек* 1,2,3,4
Свенский* 3
Скарб* 2,3,4
Слава брянщины* 3
Славянка* 5
Сокольский* 5,12
Солнечный* 10
Спарта* 2,3,4
Спиридон* 9
Стемлук* 10
Столовый 19
Сулев
Сьерра* 3
Талисман
Тарасов* 9
Тулеевский* 4,10,11
Удалец* 1,10
Украинский розовый
Фамбо* 3
Фонтане
Хозяюшка* 10
Хузар* 3
Чайка* 2,4
Ягодный 19
Янга
Янка
Среднепоздние и поздние (6 и 7)
110-120 и 120-140 дней
Агрия
Альпинист
Амадеус
Аня
Аргос* 3
Аркадия
Астерикс* 7,12
Атлант* 3
Белоусовский* 9
Белорусский 3 3,5
Берлихенген
Блакит* 2,3,4
Болвинский* 3
Бригантина
Брянская новинка* 3,5
Брянский красный* 3
Брянский надежный* 3
Вдохновение* 2
Верас 3,7
Веснянка* 3
Ветеран* 12
Ветразь* 3
Выток
Вэлор* 3
Гарант* 3
Гермес* 3,6
Гибридный ВК-1* 6,10
Голубизна* 3,4,5,6
Евгирия* 12
Журавинка* 2,3
Зарево
Зарница
Здабытак* 3,7
Зиле
Истринский
Кардинал
Кемеровский
Кристалл
Купалинка
Ласунак* 2-6
Леди Розетта* 3
Лорх* 2,3,5-9
Лошицкий 3
Малиновка* 3
Марлен
Мелодия* 3
Моцарт* 3-5
Наван* 3
Нарочь* 5
Никулинский* 1-4,7,9,10
Олева
Орбита
Осень* 3
Падарунак* 3
Пауль Вагнер
Пикассо* 3,5
Победа* 3,5
Полонез 3
Прамень
Рагнеда
Раменский* 2
Сатурна* 3
Сафир 3,5,6
Симпли Рэд 3,4,6
Симфония
Синева* 6,12
Синтез
Сифра 3,4,5
Сузорье
Темп 3,5
Турбо* 3
Фазан* 3
Филатовский* 12
Фрегата
Янтарь* 12
| Картофель | Solanum tuberosum | (Паслен клубненосный) Лучшие, новые, высокоурожайные сорта картофеля отечественной и зарубежной селекции разных сроков созревания, назначения и вкусовых качеств, всего около 200 сортов, стоимость одного клубня для посадки 20-40р | Картофель |
| Картофель | Solanum tuberosum | Сорта: Маугли (Брянская опытная станция, клубни сине-фиолетовые, мякоть белая, устойчив к колорадскому жуку), Маг (Беларусь, сильно разваривается, имеет отличные вкусовые качества, плохо переносит засуху во 2-й период вегетации, лучше растет на легких почвах), Ранний желтый (Латвия, вкусовые качества хорошие, крахмалистость от 11 до 22%, при варке рассыпчатый, хорош для пюре, лежкость хорошая), Франслайн (малиновые клубни с желтой мякотью), Снегурочка (Фирма Лига, клубни белые с розовыми глазками), Мастер (ВНИИКХ, клубень овально-округлый, глазки мелкие, кожура желтая, мякоть светло-желтая, содержание крахмала 16,4-18,0%, вкус хороший, устойчив к возбудителю фитофтороза по ботве), Майский цветок (клубни ярко-розовые овальные, глазки мелкие, устойчив к фитофторозу, раку, вирусам), Москворецкий (ВНИИКХ им. А.Г. Лорха, стабильная урожайность, хороший вкус клубней, устойчивость к вирусам), Синеглазка (малоурожайный, но исключительно вкусный сорт картофеля, клубни синеватые, с синими глазками, с белой, рассыпчатой мякотью), Белорусский (устойчив к раку, картофельной нематоде, черной ножке, вирусам, парше обыкновенной, относительно устойчив к фитофторозу, среднеустойчив к сухой гнили). Цена клубня 20-40р, высылка почтой весной и осенью | |
| Картофель сортовой | Solanum tuberosum | Поздние и среднепоздние сорта: Ласунок (клубни крупные, кожура светло-желтая, мякоть кремовая, глазки средней глубины, урожайность высокая, период покоя непродолжительный, лежкость удовлетворительная и хорошая, содержание крахмала 15-22%, вкус хороший и отличный, устойчив к фитофторозу и вирусам), Руссет Бурбанк (основной промышленный сорт США, устойчив к колорадскому жуку, клубни имеют высокую антиоксидантную активность), Черный барон (Василек, Смуглянка, Негритенок, кожура темно-фиолетовая, мякоть светло-желтая, вкусовые качества отличные, устойчив к фитофторозу листьев и клубней, легко переносит переувлажнение почвы, продолжительный период покоя клубней, лежкость отличная), Сигнум (используется в производстве крахмала, потребительские качества хорошие, устойчив к фитофторозу ботвы, клубней), Болвинский (Брянская Опытная Станция, позднеспелый), Бархат (среднепоздний сорт, завязывает до 18 картошек в кусту, клубни бежевые с розовой головкой), Гибридный ВК-I (ВНИИКХ, крахмалистость 16-18%., вкус и сохранность хорошие, относительно устойчив к фитофторозу, вирусным болезням, бактериозам), Атлант (клубень желтый, мякоть желтая), Здабытак (клубень красный, мякоть белая), Бафана (клубень удлиненно-овальный с мелкими глазками, кожура желтая, мякоть белая, масса товарного клубня 105-156 грамм), Люсинда (устойчив к раку и нематоде, среднеустойчив к фитофторозу), Ветразь (НИИ Беларуси, среднепоздний универсальный, интенсивное накопление урожая и высокая товарность клубней), Журавинка (вкусовые качества клубней хорошие, многоклубневой, высокие потребительские качества), Никулинский (относительно устойчив к колорадскому жуку), Рая (сорт от среднераннего до среднепозднего, высокая урожайность, высокое содержание крахмала, клубни красного цвета с белой мякотью, мало поражается колорадским жуком), Кардинал (повышенная устойчивость к болезням, клубни красные со слабо-желтой мякотью, засухоустойчив, хорошо растет на любых почвах, высокоурожаен), Розамунда (Швеция, среднеспелый), Вектар (Белоруссия, устойчив к нематоде, высокоустойчив к вирусам и сухой гнили, относительно устойчив к фитофторозу и парше), Ван-Гог (Нидерланды, ракоустойчив, фитофторозом ботва поражается сильно), Иван да Марья (Голландия, другие назания: Пьяница, Рябуха, Матрёшка, Красная Шапочка, богат витамином С, особенно в период сбора, недостатком сорта считается возможность поражения паршой, растение устойчиво к фитофторозу, вирусу скручивания листьев и картофельному раку), Спунта (умеренно поздний сорт с высокой урожайностью, хорошо переносит засуху и жару, один из самых распространенных в Европе, в основном, из-за отличного товарного вида, имеет высокую устойчивость к основным болезням картофеля — фитофторозу, черной ножке, вирусному вырождению), Тетерев (Украина, клубни розовые, мякоть белая, вкусовые качества отличные, урожайность высокая, устойчивость к болезням). Картофель для посадки высылается почтой, купить клубни можно только по предоплате, наложенным платежом клубни не высылаются | |
| Картофель сортовой | Solanum tuberosum | Средние (среднеранние) сорта: Лина (Сибирский НИИ, устойчив к фитофторозу по ботве и клубням, пригоден для производства чипсов), Сапрыкинский (ВНИИКХ и Елецкая опытная станция), Юбилей Жукова (ВНИИКХ, стабильная урожайность, хороший вкус, устойчивость к комплексу болезней, хорошая лежкость клубней, длительный период покоя), Рагнеда (НИИ Беларуси, высокая урожайность, жаростойкий), Киви (клубни круглые оранжевые, сорт переносит загущенную посадку, устойчив к засухе и повышенной влажности, замечательные характеристки при хранении зимой), Бриз (НИИ Беларуси, раннее и интенсивное накопление урожая), Сантэ (голландский сорт, клубни очень крупные с желтой мякотью и желтой кожурой, не темнеющей при резке), Рамзай (Пензенский НИИСХ, ценность сорта заключается в выравненности клубней, хорошие вкусовые качества), Латона (клубень желтый, мякоть светло-желтая), Невский (высокоурожайный сорт с красивыми ровными клубнями, которые приятно чистить, яркая белая мякоть имеет отличные вкусовые качества и не разваривается, устойчив к заболеваниям грибками и вирусами, к парше, к фитофторе), Агрия (Голландия, клубни удлиненно-овальной формы, с поверхностными глазками и желтой мякотью, устойчив к картофельной нематоде, относительно устойчив к фитофторозу, новый очень высокоурожайный сорт с высоко пропорциональными крупными клубнями), Глория (Голландия, высокоурожайный среднеранний сорт, вегетативный период 70-80 дней, хорошо хранится), Гранд (отличный вкус, клуби овальные красные, мякоть светло-желтая, устойчив к фитофторозу, раку, нематоде, паршой поражается слабо, отличная лежкость), Ланорма (Германия, высокоурожайный столовый сорт, образует овальные клубни со светло-желтой мякотью, высокоустойчив к фитофторе), Дина (НИИ Беларуси), Чародей (Северо-Западный НИИСХ, клубни белые овальные, сорт отличается наличием в клубнях большого количества витамина С, хорошо переносит засуху), Василий (очень урожайный засухоустойчивый сорт), Сказка (Северо-западное НИИСХ, устойчив к фитофторозу), Лилея белорусская (слабо поражается нематодой), Зекура (ЗАО Самара-Солана, нематодоустойчивость, стабильная урожайность, хороший вкус), Родриго (кожура красная, мякоть светло-желтая, скороспелый), Рамос, Фрителла (ВНИИКХ им.А.Г.Лорха), Вымпел (ВНИИКХ им.А.Г. Лорха), Экселенс (клубни желтые крупные, период покоя средний), Виза (Фаленская станция), Джелли (устойчив к возбудителю рака картофеля и к нематоде, восприимчив по ботве и умеренно восприимчив по клубням к возбудителю фитофтороза), Никольский (вкус отличный, крахмалистость высокая, клубни светло-розовые, мякоть светло-кремовая), Наяда (Институт общей генетики, с белой мякотью, хорошим вкусом, не поражается возбудителем фитофтороза и картофельной нематодой), Одиссей (НИИ Беларуси, среднеранний столовый сорт, клубни желтые, стабильно высокая продуктивность, привлекательный внешний вид клубней), Фламинго (среднеранний сорт с розовыми удлиненными клубнями и белой мякотью), Нептун (НИИ Беларуси), Лазарь (сибирский НИИСХ, высокая урожайность, устойчивость к засухе, высокая крахмалистость), Фальварак (Беларусь, количество клубней в гнезде 9-12 штук, лежкоспособность хорошая устойчив к раку, нематоде, к вирусным болезням, относительно высокоустойчив к фитофторозу клубней, сухой фузариозной гнили), Нектар (Голландия, большие круглые клубни ярко-желтого цвета, кожура гладкая, глазки небольшие и неглубокие, содержание крахмала 20%), Беттина (Германия, вкус хороший, кожура желтая, мякоть светло-желтая, клубень очень крупный овальный, устойчивость к раку и нематоде, средняя устойчивость к вирусу скручивания листьев, морщинистой мозаике), Днепрянка (Украина, сорт устойчив к фитофторозу), Лорх (фитофторозом поражается слабо, устойчив к гнили, не поражается ржавчиной, относительно устойчив к вирусам, клубни белые округло-овальные, при недостатке в почве калия и фосфора становятся продолговатыми), Султан (Пенза, высокая урожайность), Сударыня (Ленинградский НИИСХ, клубень с желтой кожурой и светло-желтой мякотью, устойчив к раку картофеля и нематоде), Манифест (обладает средней устойчивостью к возбудителю фитофтороза, а также имеет высокую устойчивость к поражению морщинистой полосчатой мозаикой и скручиванию листьев, засухоустойчивый), Лукьяновский (устойчив к раку и картофельной нематоде, быстро восстанавливает ботву после повреждения её колорадским жуком, хорошо переносит засуху, не выносит ранней посадки в холодную почву, хорошо хранится), Солист (засухо- и жароустойчив,. устойчив к раку картофеля, повышенная выносливость к повреждению колорадским жуком, вирусными заболеваниями поражается незначительно), Баритон (Маэстро, Пензенский НИИСХ, жаро и засухоустойчивый сорт), Симфония (вкусовые качества хорошие, особенно при варке, урожайность стабильно высокая, из всех красных сортов этот самый устойчивый к парше обыкновенной, фитофторозу, вирусам, нематоде), Эффект (ВНИИКХ, пригоден для переработки на хрустящий картофель, фри, сухое пюре, требует заблаговременного скашивания ботвы для вызревания кожуры клубней), Свитанок Киевский, Монолиза, Жемчужина (высокоурожайный, хороший вкус, содержание крахмала в клубнях 16-23%, лёжкость хорошая), Ред Леди (хорошо переносит засуху и повышенные температуры, цвет кожуры красный, цвет мякоти: светло-желтый), Вдохновение (Институт общей генетики им.Н.И Вавилова, вкус хороший и отличный, умеренно восприимчив по ботве и умеренно устойчив по клубням к возбудителю фитофтороза), Рябинушка (Всеволожская Селекционная Станция), Дейзи, Сатина (урожайный, превосходный вкус, развариваемость средняя), Оредежский (стабильная урожайность, высокий выход товарных клубней, хорошая лежкость и устойчивость к фитофторозу по клубням), Лира (Краснодарский НИИ, ВНИИКХ), Танай. (Кемеровский НИИСХ), Инноватор, Василек (ВНИИКХ им. А.Г. Лорха, клубни удлиненные синие, цвет мякоти белый, содержание крахмала 12-16%, количество клубней в кусте: до 15, слабая поражаемость болезнями, хороший вкус и сохранность), Никита (хороший и отличный вкус, при сборе урожая сорт дает мало семенных клубней, в основном все большие). Клубни картофеля для посадки высылаются почтой весной и осенью, купить клубни можно только по предоплате, наложенным платежом не высылаются | |
| Картофель сортовой | Solanum tuberosum | Средние (среднеспелые) сорта: Олимп (ВНИИКХ, клубни розовые, сохранность от средней до хорошей, стабильная урожайность), Талисман (Беларусь, среднеспелый сорт), Роко (Голландия, клубень овальный с мелкими глазками, вкус хороший, устойчив к возбудителю рака картофеля и нематоде, умеренно устойчив по клубням к фитофторозу), Чугунка (отечественный сорт, клубни темно-фиолетового цвета, удлинённо-овальной формы, почти не поражается колорадским жуком), Скарб (высоко урожайный сорт, восприимчив к возбудителю фитофтороза по ботве и клубням, отличается длительным периодом покоя, перед посадкой клубни обязательно хорошо прогреть, иначе будут затяжные и неровные всходы, клубни ни в коем случае нельзя резать), Спиридон (новый сорт ЮУНИИПОК с удлиненно овальными клубнями с кожурой красного цвета, сорт интенсивного типа, высокоурожайный, любит окультуренные почвы и не переносит загущения), Рустэ (Голландия, среднеспелый сорт, клубни красные, мякоть белая, хорошая лежкость при хранении), Аврора (Всеволожская Селекционная Станция), Криница (Белорусский НИИ картофелеводства, многоклубневый сорт, пригоден для переработки на сухое картофельное пюре, хрустящий и замороженный картофель), Аспия (ВНИИКХ., устойчив к картофельной нематоде, урожайноый, хорошие вкусовые качества), Диамант (универсального назначения, отличных вкусовых качеств, очень урожаен, хорошо растет на всех типах почв), Колорит (устойчив к раку картофеля, картофельной нематоде; высокоустойчив к вирусам; вкусовые качества хорошие), Очарование (устойчив к возбудителю рака картофеля и нематод), Голубизна (отличается устойчивостью к фитофторозу, засухе, хорошо переносит похолодания, один из самых вкусных сортов, клубни рассыпчатые, высокоурожайный, лежкий), Экспорт (высокий урожай и отличный вкус клубней, очень влаголюбив, засуху переносит очень плохо, устойчив к фитофторозу), Петербургский (селекции Северо-Западного НИИ СХ, высокоурожайный и крупноклубневый), Лыбидь (кожура белая, мякоть белая, устойчив к раку, относительно устойчив к фитофторозу, ризоктониозу, среднеустойчив к парше обыкновенной), Живица (НИИ Беларуси, вкусовые качества хорошие, продолжительный период покоя клубней), Батя (масса товарного клубня 106-137 грамм, содержание крахмала 15,6-18,2%, вкус хороший), Славянка (вкус отличный, кожура частично красная, мякоть кремовая), Утро (ВНИИКХ им. А. Г. Лорха, содержание крахмала 15,0-18,0%), Пантер, Адора, Джин, Ярослав, Адретта, Мечта (клубни красные, мякоть кремовая), Сиреневый туман (клубень розовый, мякоть слабо кремовая), Гусар, Лизетта, Барин, Хозяюшка (клубень красный, мякоть кремовая), Накра, Галактика, Великан, Гавайский Хит, Тоха-Тартоха, Слейни, Красная Заря (клубни розовые, мякоть белая). Стоимость клубня 20-40р, возможна высылка почтой | |
| Картофель сортовой | Solanum tuberosum | Ранние сорта: Коломба (устойчив к раку, нематоде, среднеустойчив к фитофторозу), Шаман (очень ранний сорт с фиолетовыми клубнями и белой мякотью), Уладар (Беларусь, ранний столовый высокоурожайный сорт картофеля, пригоден для выращивания на всех типах почв, клубни крупные, от овальных до удлиненно-овальных, мякоть светло-желтая), Жаворонок (мало поражается паршой, раком, вирусной инфекцией, фитофторой), Молли (масса клубня 75-80 грамм, количество в одном кусте до 25 штук), Каприз (отличается очень ранним формированием товарного урожая, требует более легких по гранулометрическому составу типов почв), Джувел (очень ранний, очень устойчив к засухе и перепадам влажности, хорошо хранится), Янка (НИИ Беларуси, среднеспелый, вкусовые качества хорошие, развариемость слабая, устойчив парше обыкновенной, черной ножке, сухой гнили, к фитофторозу листьев и клубней), Остара (устойчивый надёжный сорт, клубни крупные продолговатой формы с жёлтой сетчатой кожурой, обладает устойчивостью к вирусным болезням), Антонина (устойчив к возбудителю рака картофеля, умеренно восприимчив по ботве и клубням к возбудителю фитофтороза), Удача (ВНИИКХ им. А.Г. Лорха, один из лучших российских сортов, устойчив к фитофторе, мокрым гнилям, парше, к переувлажнению, полезен детям и больным в связи с повышенным содержанием витамина С), Премьер (очень ранний, при посадке проращенными клубнями или рассадой, товарный урожай можно получить в июне), Каратоп (формирует клубни через 50 дней после полных всходов, нематодоустойчивость, устойчивость к вирусам, дружная отдача ранней продукции), Снегг (кожура гладкая красная. мякоть белая), Снегирь (Северо-Западный НИИСХ, клубни красные, содержание крахмала 18-20%), Беллароза (кожура слегка шероховатая красная), Дельфин (НИИ Беларуси), Аноста (клубни овальные, ровные, желтые, среднего размера, содержание крахмала 11,5 – 21,22%), Чароит (Скороспелка Питера, ГНУ Ленинградский НИИСХ, ультраранний сорт), Зорачка (НИИ Беларуси, содержание крахмала до 13,8%, разваримость слабая, вкусовые качества хорошие), Винета (вкусовые качества очень высокие, засухоустойчив), Эл Мундо (исключительно хорошие вкусовые качества), Ломоносовский, Айвори Рассет (кожура желтая, мякоть белая, вкус хороший), Никола (хорош для запекания и в «мундире», очень вкусный сорт), Седов (клубни белые, иногда с розовым оттенком, очень крупные, крахмалистость 10—18,5%), Барс (РСО-Алания, клубни удлиненной приплюснутой формы с белой кожурой и мякотью), Фреско, Импала, Киранда, Крымская роза, Буррен, Жуковский ранний, Фелокс, Утенок, Скороплодный, Фермер, Любава (клубень ярко розовый, мякоть белая), Метеор. Высылка почтой и продажа на месте, цена клубня 20-40р | |
| Картофель сортовой | Solanum tuberosum | Раннеспелые сорта: Весна (Северо-Западный НИИСХ, раннеспелый столовый сорт, восприимчив к фитофторозу), Рикеа (немецкой селекции, раннеспелый), Ранняя Роза (Американка, Красноклубневка, Скороспелка, Кайраки), Белоярский ранний (Уральский СХИ, столовый сорт, скороспелость и хорошие вкусовые качества), Ред Скарлет (Голландия, клубень удлиненно-овальный, с мелкими глазками, кожура красная, мякоть желтая, нематодоустойчивость, высокая товарность и лежкость клубней), Дарёнка (ВНИИКХ и Пензенский НИИСХ, устойчив к возбудителю рака картофеля, хорошо растет на легких почвах, не боится парши), Барон (устойчив к возбудителю рака картофеля), Укама (устойчив к раку, картофельной нематоде, относительно устойчив к мозаичным вирусам, среднеустойчив к скручиванию листьев и парше, восприимчив к фитофторозу), Клеопатра (Голландия, хорошая лежкость, устойчивость к засухе и механическим повреждениям), Розара (Германия, хорошо переносит засуху и похолодания, устойчив к раку, картофельной нематоде, к парше, слабо восприимчив к фитофторозу по клубням и ботве), Каменский (Уральский НИИСХ, среднеустойчив к возбудителю фитофтороза, устойчив к морщинистой и полосчатой мозаике, скручиванию листьев). Семенной картофель почтой высылается весной и осенью, купить клубни можно только по предоплате, наложенным платежом не высылаются | |
| Картофель цветной | Solanum tuberosum | Сорта с цветной мякотью: Сирень (клубни округло-овальной формы, кожура фиолетовая, мякоть фиолетовая, слабоустойчив к вирусным болезням), Сынок, Тулеевский, Уника, Саровский, Наташа, Маяк, Сарпо Мира, Люкс, Внучка, Йрбитский, Темп. Стоимость клубня для посадки от 40 до 100 руб, высылка почтой |
Картофель: Описание 73 Лучших сортов (Фото)+Отзывы
ЭкономияSavedRemoved 10
Картофель
Читайте также: Клубника – описание 33 лучших сортов: ранние, среднеспелые, поздние и ремонтантные сорта | (Фото & Видео) +ОтзывыВ мире существует около четырех тысяч сортов картофеля. Каждый год это число увеличивается. Мировая селекция шагает вперёд, и появляются новые виды, более устойчивые к заболеваниям, способные хорошо плодоносить при неблагоприятных условиях среды.
Классификация
В Государственный реестр России входит около четырёхсот разновидностей. Ниже будут описаны сорта картофеля с фото отечественной и зарубежной селекции.
Для того, чтобы выбрать тот или иной сорт картофеля, сначала необходимо разобраться в каких условиях он будет расти и для чего его сажают.
Необходимо также обратить внимание на:
- срок созревания
- устойчивость к заболеваниям
- вкусовые качества
- требовательность к уходу
По сроку созревания картофель разделяется на группы:
- сверхранние (клубни созревает через 34 – 50 дней)
- ранний (первый урожай можно получить через 50 – 65 дней после посадки)
- среднеранний (срок созревания до 80 дней)
- среднеспелый (период созревания клубней до 3-х месяцев и более)
- среднепоздние (максимальный срок – 110 дней)
- позднеспелый (первые клубни нужно ждать до 4-х месяцев и более)
По предназначению картофель разделяют на следующие разновидности:
- столовые – клубни содержат в составе до 20% крахмала. Предназначены для употребления в пищу человеком
- кормовые – отличаются большим количеством белка и крахмала в составе. Такой картофель используют для откармливания скота в фермерских хозяйствах
- технические – из таких сортов изготавливают спирт, крахмал. Клубни должны быть богаты крахмалом – больше 16% и содержать небольшое количество белков
- универсальные – содержание крахмала – 16 – 18%. Подходят как для употребления в пищу человеком, так и для откармливания животных
Отечественными сортами называют растения Российской, Украинской, Белорусской селекции.
Читайте также: Малина: описание 22 лучших сортов, характеристики и отзывы садоводов | (Фото & Видео)Ранние и сверхранние сорта
Овощи с ранним сроком созревания имеют множество преимуществ:
- за ними не приходиться долго ухаживать
- быстро растут и плодоносят
- можно собрать несколько урожаев за один сезон
Популярные сверхранние сорта
Беллароза
БелларозаНе требователен к почвам. Способен переносить кратковременную засуху. Даёт обильный урожай. Окраска цветока фиолетовая, с красным оттенком. Цвет клубней – красный снаружи и жёлтый внутри.
Обладает приятным вкусом. Подходит для выращивания в промышленных целях. Хорошо храниться. Устойчивый к заболеваниям.
Минерва
МинерваГолландский сорт. Можно получить 2 урожая за сезон. Растение небольшое. Цвет картофеля – белый снаружи, жёлтый внутри. Масса – до 245 г . Вкус приятный. В одном гнезде до 20 шт.
Устойчивый к заболеваниям. Можно долго хранить. С 1 га получают в 23 – 43 т. Подходит для долгого хранения. Не переносит засуху.
Ривьера
РивьераВысокоурожайный – 28 – 43 т с 1 га. В тёплых регионах можно собрать 2 урожая. Клубни внутри жёлтые, снаружи коричневые. На одном растении вырастают от 10 картофелин.
Засухоустойчивый. Вкус приятный. Не устойчив к фитофторозу, парше.
Ариэль
АриэльХорошо храниться. Обильно плодоносит – 22 – 49 т с 1 га. Можно собрать 2 урожая за 1 сезон. После тепловой обработки не темнеет. Растение средней высоты.
Клубнеплоды жёлтые как снаружи, так и внутри. Может быть поражён фитофторозом, паршей.
Читайте также: Смородина: описание 22 отборных сортов с ФОТО +отзывы огородниковНаиболее известные ранние сорта
Седов
СедовВысокорослый. Цветы белые. Хорошо храниться. Клубнеплод белый, весом до 140 г.
Эрроу
ЭрроуГолландский сорт. Урожай можно собирать 2 раза – 35 – 60 т/га. Клубни жёлтые снаружи. При тепловой обработке мякоть не темнеет. Рассыпчатый.
Вкусный. Устойчивый к заболеваниям.
Днепрянка
ДнепрянкаУкраинский сорт. Можно собирать 2 раза за сезон. Жёлтые как внутри, так и снаружи. После варки не темнеет. Устойчив к болезням.
Импала
ИмпалаЗасухоустойчивый. В регионах с тёплым климатом можно собрать 2 урожая. Обладает хорошими гастрономическими качествами. Урожайность – 15 – 35 т/га. Высокорослый. Цветы белые.
Картофелины жёлтые внутри и снаружи. Одно растение даёт до 13 клубней. Не устойчив к фиотофторозу.
Домодедовский
Для посадки этого сорта необходима плодородная почва. Внутри клубень белый. Под одним кустом можно собрать до 16 шт, весом до в среднем по 100 г.
Колета
Колета
В тёплых регионах страны можно собрать 2 урожая за сезон. Урожайность – 23 – 45 т/га. Вкус приятный. Кожура белая. Мякоть жёлтая. При благоприятных условиях можно долго хранить.
Устойчив к многим заболеваниям.
Повинь
ПовиньУрожайность – 25 – 40 т/га. Высокорослый. Цветы, клубни фиолетовые. Мякоть – кремовая. Обладает приятным вкусом. Устойчивый к многим заболеваниям.
Ред Скарлетт
Ред СкарлеттГолландский сорт. Низкорослый. Цветы фиолетового цвета. Клубни крупные, красные снаружи, жёлтые внутри. Высокоурожайный – до 50 т/га. Не поддаётся фитофторозу.
Вятка
ВяткаПолучен Российскими селекционерами. Обладает хорошими гастрономическими качествами. Картофель кремового цвета, весом до 140 г.
На срезе – белый. Цветы фиолетовые, с синим оттенком. Не чернеет при варке.
Винета
ВинетаНемецкий сорт. Цветы белые. Картофель жёлтый. На одном растении вырастает до 12 шт. Урожайность – 40 т/га. Устойчив к заболеваниям.
Фреско
ФрескоГолландский сорт. Подходит для выращивания в промышленных целях. Кусты средней высоты. Клубнеплод снаружи и внутри жёлтый. Высокоурожайный – 23– 42 т/га.
Рассыпчатый. Не поддаётся многим заболеваниям паслёновых.
Святкова
СвятковаОбильный урожай этого сорта можно получить в регионах с тёплым климатом – 50 т/га. Цвет кожуры – белый. Мякоть – светло – соломенная.
Обладает хорошей устойчивостью к болезням.
Розалинд
РозалиндХорошо подходит для выращивания на дачных участках. Высокоурожайный – 50 т/га. Не требователен. После тепловой обработки не чернеет. Кожура красная. Клубни внутри жёлтые.
С одного растения можно собрать до 16 шт. Вкус приятный. Не поддаётся многим заболеваниям.
Серпанок
СерпанокВысокоурожайный – 40 т/га. В южных регионах урожай можно собирать 2 раза. Высокорослый. Кожура красного цвета. Мякоть жёлтая. Вкус приятный. Цветы фиолетовые с голубым оттенком.
При соответствующих условиях можно хранить. Устойчив к бактериальной гнили, раку, нематоде.
Ранние сорта сажают для приготовления сразу после того, как они были выкопаны. Они не пригодны для длительного хранения.
Среднеранние и среднеспелые сорта
Такие сорта более популярны среди огородников. Они обладают хорошими вкусовыми качествами. Их можно долго хранить. Дают большое количество клубней.
Лучшие сорта со средним сроком созревания
Агата
|
Сколько разных способов гарнировать картофельным пюре? Фото любезно предоставлено Комиссией по картофелю Айдахо.
Ноябрь 2010 г. |
Обзоры продуктов / Основные закуски / ОвощиСорта картофеляСтраница 6: Сорта картофеля и блюда от K до N
Это страница 6 из семи страниц статьи.Нажмите на черные ссылки ниже, чтобы просмотреть другие страницы. Ознакомьтесь с нашими множеством других глоссариев вкусной еды.
Этот глоссарий защищен авторским правом и не может быть воспроизведен полностью или частично без письменного разрешения.
Перейти на страницу 7: Глоссарий по картофелю от O до Z Перейти к индексу статей выше
|
Картофель: разновидности — Международный год картофеля, 2008 г.
Хотя выращиваемый во всем мире картофель относится только к одному ботаническому виду, Solanum tuberosum , клубни бывают тысячи разновидностей, которые сильно различаются по размеру, форме, цвету, текстуре, кулинарным характеристикам и вкусу.Вот небольшой образец разнообразия картофеля.
| 1. Атауальпа Выведен в Перу, высокоурожайный сорт, подходящий как для выпечки, так и для жарки |
2. Nicola Широко выращиваемый голландский сорт, один из лучших для варки, также хорош в салатах. |
3. Рюссет Бербанк Классический американский картофель, отлично подходит для запекания и картофеля фри |
| 4.Lapin puikula Выращенный в Финляндии веками на полях, залитых полуночным солнцем |
5. Yukon Gold Канадский картофель с маслянисто-желтой мякотью, пригодный для жарки, варки и затирания |
6. Tubira CIP-селекционный сорт, выращенный в Западной Африке. Белая мякоть, розовая кожа, хорошая урожайность |
| 7.Vitelotte Французский сорт для гурманов, ценимый за темно-синюю кожицу и фиолетовую мякоть. |
8. Королевский Джерси С острова Джерси: единственный овощ в Великобритании с указанием происхождения в ЕС |
9. Кипфлер Родом из Германии. Удлиненный с кремовой мякотью, популярный в салатах |
| 10. Papa colorada Привезено на Канарские острова мимо испанских кораблей в 1567 году |
11.Maris Bard Выведенный в Великобритании белый сорт с мягкой восковой текстурой, хорошо подходит для варки |
12. Désirée Краснокожий, с желтой мякотью и характерным вкусом. |
| 13. Spunta Другой популярный коммерческий клубень, пригодный для варки и запекания |
14. Mondial Голландский картофель с гладким внешним видом.Хорошо варится и разминается |
15. Неизвестно Один из более чем 5000 местных сортов, выращиваемых в Андах, из Чили. |
Переработка картофеля | Картофель
На этой странице вы можете узнать, какие сорта Aviko использует и почему некоторые другие не используются.Также есть информация относительно других влияний, которые играют роль в правильном выбор картофеля.
The Bintje
В течение многих лет Бинтье был лучшим сортом картофеля в Нидерланды; подходит как хороший столовый картофель и для приготовления картофеля фри и чипсы. Bintje оставался популярным, пока не возникли проблемы с его выращивание — он был восприимчив к нематоде картофельной кисты; а почвенное заболевание, при котором нематоды возникают в почве и умножить. Эти нематоды, похожие на мелких червей, питаются корни растения картофеля, постепенно снижая урожайность по лет.В результате возникла потребность в сортах, устойчивых к этот.
Помимо этого, популярность ресторанов быстрого обслуживания в Европа означала растущий спрос на более длинный картофель фри. Бинтье был слишком короткие, чтобы удовлетворить этот спрос, поэтому Нидерланды и Запад Европейские картофелеводческие компании вывели новые сорта. Эти были выращены с особыми характеристиками и качествами как для рынок столового картофеля и рынок чипсов, а также производство чипсов.
Агрия
Агрия — сорт удлиненно-овальной формы, выведенный специально для производства картофеля фри.Плоть Агрии желтый, но в жареном виде имеет красивый золотистый цвет, предпочитаемый в Западная Европа.
Сестра Агрии — Виктория, менее желтая в цвет, но все же хороший «бодрость». И Агрия, и Виктория выбирают для приготовления картофеля фри и популярны в сектора общественного питания, розничной торговли и кафетерия.
Новатор
Новатор — это высший, признанный во всем мире Картофель фри. Благодаря своим длинным клубням с белой мякотью Innovator любимая картошка в мировых ресторанах быстрого обслуживания цепи.Длинные клубни идеальны для нарезки картофеля фри и мяса. ожидания в Америке, Азии и Европе с его последовательным вкус, внешний вид и качество.
Новатор, как следует из названия, молодой сорт, который заменены и улучшены некоторые предыдущие типы на лучшие характеристики. Новатор тоже не очень восприимчив к болезней картофеля, а значит, и вкусно, и надежно.
Ученые вывели и вывели новые красочные сорта картофеля
Сорт картофеля Purple Fiesta с высоким содержанием питательных веществ и великолепным вкусом — это фирменный картофель из молоди среднего сезона с гладкой фиолетовой кожицей и темно-фиолетовой мякотью.Кредит: Стивен Осмус.Любимый овощ Америки почти не содержит жира и является хорошим источником калия, железа и витамина С. Он содержит по 3 грамма белка и клетчатки, с низким содержанием натрия и без холестерина, и стоит четверть за порцию в проходе с продуктами.
Если вы еще не догадались, какой овощ, будет только сложнее. Ученые Службы сельскохозяйственных исследований вывели и выпустили новые красочные сорта.Некоторые из них имеют относительно высокий уровень полезных пигментов от красного до пурпурного, называемых «антоцианами», а другие имеют высокий уровень желто-пигментированных каротиноидов.
Речь идет о популярном картофеле. Исследователи ARS разработали три новых сорта картофеля с красной и пурпурной мякотью и кожицей, которые теперь доступны потребителям. Если скоро вы сможете получить новые сорта, на праздничный обеденный стол украсит красочный картофель. Информацию о доступности см. Ниже.
Что в цвете?
Весь картофель содержит набор питательных веществ и других полезных для здоровья веществ.Картофель с цветной мякотью содержит антоцианы и каротиноиды. Количество и вид зависят от сорта картофеля. Усилия исследователей ARS в Белтсвилле, штат Мэриленд, привели к появлению желто-пигментированного картофеля, содержащего в три раза больше каротиноидов, чем импортный сорт с желтой мякотью.
По словам генетика растений Чарльза Брауна, сотрудника ARS в Проссере, штат Вашингтон, картофель, богатый фитонутриентами, как самый популярный овощ в США, может оказать сильное влияние на здоровье.В своем исследовании Браун и его коллеги проанализировали и сравнили концентрации фитохимических веществ в картофеле с желтым и пурпурным пигментом и в белом картофеле. Команда сообщила, что в желтом картофеле концентрация каротиноидов в 45 раз выше, чем в белом, а в пурпурном картофеле концентрация антоцианов в 20 раз выше, чем в желтом. В белом картофеле не было обнаружено заметных количеств антоцианов.
В ходе того же исследования команда также сравнила сенсорные оценки пигментированного картофеля с оценками белого картофеля.Когда потребительская комиссия оценила желтый, фиолетовый и белый картофель, значительных различий во вкусе или общем приеме не наблюдалось. Исследование было опубликовано в журнале Food and Nutrition Sciences в 2013 году.
Сорт картофеля AmaRosa с высоким содержанием питательных веществ и великолепным вкусом, фирменный картофель из молоди в середине сезона с гладкой ярко-красной кожицей и ярко-красной мякотью. Кредит: Стивен Осмус.К столу
Браун тщательно вырастил три уникальных картофеля с красными и пурпурными пигментами в исследовательском отделе ARS по выращиванию овощей и кормовых культур в Проссере.
«На доставку их потребителям потребовались десятилетия», — говорит Браун. «Только затраты на рабочую силу для вывода нового сорта на рынок являются значительными». Шаги к выходу на рынок включали отбор, скрещивание, оценку и обширные полевые испытания по всей стране. Производители, покупатели и представители отрасли проводят дальнейшую послеуборочную оценку на основе характеристик приемлемости для потребителей перед выпуском.
Три великолепных сорта картофеля с окрашенной мякотью, которые сейчас доступны для употребления, — это TerraRosa, AmaRosa и Purple Fiesta (также известная как Purple Pelisse). Они хорошо подходят для различных способов приготовления, таких как запекание, жарение, микроволновая печь, приготовление на пару и затирание.
AmaRosa — это фирменный картофель из сеголетков (длинных и тонких) с гладкой, яркой, красной кожицей и ярко-красной мякотью. TerraRosa, которую производители называют сладкой и кремовой, представляет собой полноразмерный продолговатый сорт с красной кожицей и розоватой мякотью, иногда с белым мрамором внутри.
Purple Fiesta — это маленький гладкий сеголеток с фиолетовой кожей и темно-фиолетовой мякотью. «Purple Fiesta оказалась лучше по вкусу, цвету и питательности, чем любой другой синий или фиолетовый картофель, который я изучал», — говорит Дэн Чин, обладающий эксклюзивной лицензией на выращивание и сублицензию семян. «Эти сорта были тщательно выведены, чтобы усилить все уникальные качества яркого картофеля, включая одинаковый размер, яркий цвет, богатое содержание витаминов и минералов, сладкий вкус и универсальность».
Браун работал над разработкой и оценкой сортов в качестве партнера Северо-Западной (Три штата) Программы развития сортов картофеля — группы, в которую входят исследователи из университетов Вашингтона, Айдахо и Орегона; уполномоченные трех государств; и картофельная промышленность.В рамках программы Tri State Program был создан Институт управления сортами картофеля, некоммерческая организация, базирующаяся в Бенде, штат Орегон, которая занимается администрированием лицензионных соглашений для новых сортов.
Все три картофеля хорошо подходят для приготовления картофельных чипсов и картофеля фри. «Одна из сенсорных оценок поставила AmaRosa на первое место среди 10 претендентов, приготовленных в виде жареных чипсов», — говорит Браун. «Чипсы сохранили свой розово-красный цвет и не выцветали, что также демонстрирует большой потенциал для сектора чипсов для снеков».
статей, описывающих атрибуты AmaRosa и Purple Fiesta, были опубликованы в American Journal of Potato Research в 2012 году.
Сила пигментов
В то время как новые сорта картофеля ярко окрашены и имеют приятный вкус, их ценность далеко не так высока. Пища, богатая антиоксидантными биологически активными соединениями, снижает частоту хронических заболеваний. Итак, Браун и генетик Дюрой (Рой) Наварре, который также работает в лаборатории ARS Prosser, работали с ведущим автором Бун Чу и его коллегами из Университета штата Вашингтон над исследованием питания человека. Они проверили, снижают ли каротиноиды и антоцианы из пигментированного картофеля окислительный стресс, воспаление и улучшают иммунный статус.Их исследование было основано на селекционных линиях цветного картофеля USDA-ARS, разработанных в Prosser.
Для исследования 36 здоровых добровольцев мужского пола были случайным образом распределены по потреблению белого, желтого или фиолетового картофеля в течение 6 недель. Каждый день три группы (по 12 добровольцев в каждой) ели две трети чашки (150 граммов) приготовленного картофеля, назначенного им. Вся картошка была подготовлена и подана на исследовательскую площадку.
Образцы крови натощак были собраны у участников в начале и в конце 6-недельного вмешательства.Их кровь была проверена на цитокины, включая интерлейкин-6, который секретируется лимфоцитами (лейкоцитами иммунной системы), вызывая воспалительную реакцию. Образцы крови также тестировали на пролиферацию лимфоцитов, С-реактивный белок (еще один биомаркер воспаления) и фенотип.
Исследователи обнаружили, что участники, которых кормили желтым картофелем, богатым каротиноидами, и пурпурным картофелем, богатым антоцианами, имели более низкий уровень ИЛ-6 в плазме, чем те, кого кормили белым картофелем.Добровольцы, употребляющие фиолетовый картофель, с самого начала исследования показали полезное для сердца снижение С-реактивного белка. А у тех, кто ел желто-пигментированный картофель, наблюдался усиленный иммунный ответ, о чем свидетельствовало увеличение специфических популяций лимфоцитов. Исследование было опубликовано в American Journal of Advanced Food Science and Technology в 2013 году.
Обладая этим множеством положительных черт, если вы решите подать красочный картофель в этот праздничный сезон, вы можете быть уверены, что его достаточно, чтобы отправить домой с гостями и на остатки еды на следующий день.
Дизайнерский картофель в меню для увеличения потребления
Дополнительная информация: Картофель с красной и пурпурной мякотью доступен с сентября по май. Список производителей и информацию о розничных продавцах и доставке можно найти здесь: www.pvmi.org/varumes/varumes.htm Предоставлено Служба сельскохозяйственных исследований
Ссылка : Ученые вывели и выпустили новые красочные сорта картофеля (2014, 4 декабря) получено 24 ноября 2020 с https: // физ.org / news / 2014-12-science-bred-varumes-potato.html
Этот документ защищен авторским правом. За исключением честных сделок с целью частного изучения или исследования, нет часть может быть воспроизведена без письменного разрешения. Контент предоставляется только в информационных целях.
Типы и разновидности картофеля: Краткое руководство
Сорта картофеля: выбирайте из низкого, среднего и высокого крахмала.Когда дело доходит до приготовления картофеля, выбирайте картофель в соответствии с тем стилем приготовления, который вы задумали.
Какой картофель?
Когда дело доходит до приготовления картофеля, выберите картофель в соответствии со стилем приготовления, который вы задумали.
- Используйте картофель с высоким содержанием крахмала для выпечки, жарки и затирания.
- Используйте картофель со средним содержанием крахмала для приготовления на пару, запекания, жарения, гриля и запекания.
- Используйте картофель с низким содержанием крахмала для варки, жарки, гриля, соте, тушеных блюд, салатов и запеканок.
Когда вы стоите перед корзинами с картофелем, какой сорт или сорт картофеля приготовит так, как вы хотите?
Справочник по сортам и типам картофеля:
• Рыжий картофель — также называемый старым картофелем, запеченным картофелем или картофелем Айдахо (если он был выращен в Айдахо) — имеет продолговатую эллиптическую форму, грубую сетчатую коричневую кожу с множеством глазков и белой мякотью. Рыжие вырастают от 4 до 6 дюймов (10-15 см) в длину и около 2 дюймов (5 см) в диаметре.
Рюссет с низким содержанием влаги и высоким содержанием крахмала, поэтому они получаются сухими и пушистыми. Рюссет подходит для запекания, пюре и жарки (картофель фри). Лучшие сорта — красновато-коричневый Бербанк, красновато-коричневый Норкотах, красновато-коричневый Аркадия и красновато-коричневый Батт.
• Длинный белый картофель — также называемый белой розой или калифорнийским длинным белым (потому что он был выведен в Калифорнии) — имеет эллиптическую форму и тонкую кожу цвета слоновой кости от белого до бледно-серо-коричневого цвета с незаметными глазами. Длинные белки вырастают от 4 до 6 дюймов (10-15 см) в длину и около 2 дюймов (5 см) в диаметре.
Длинные белые вина имеют от среднего до низкого содержания крахмала и более влажные, чем красновато-коричневые. Вы можете использовать длинные белки для варки, запекания или жарки во фритюре. Длинные белки сохраняют форму при приготовлении.
• Fingerlings — это картофель размером с большой палец, который вырастает примерно до 3 дюймов (7,5 см) в длину и 1 дюйм (2,5 см) в ширину. У мальков тонкая кожа, и их можно готовить неочищенными — запекать, варить, готовить на пару, жарить и жарить. В них мало крахмала, они имеют восковую текстуру и хорошо держатся после приготовления.Они имеют желтую мякоть с богатой маслянистой текстурой.
Разновидности сеголеток включают сеголетков рубинового полумесяца, сеголетков русского банана, длинных белых сеголетков и перуанских сеголетков пурпурного цвета.
• Желтый картофель — обычно картофель округлой или слегка продолговатой формы с тонкой, желтовато-светло-коричневой кожицей и маслянисто-желтой или золотистой восковой мякотью. Желтый картофель с низким или средним содержанием крахмала имеет влажную, сливочную, сочную текстуру с маслянистым вкусом. Они хорошо подходят для варки, варки на пару, затирания, жарения, гриля и запекания блюд.
Сорта картофеля с желтой мякотью включают Юкон Голд, Желтый Финн, Немецкий Баттербол, Карола, Никола и Алби Голд.
• Круглый белый картофель — среднего размера, круглый, от светло-коричневого до веснушчатого коричневого цвета и восковой или кремовой текстуры мякоти. Округлые белки влажные, с низким или средним содержанием крахмала. Они хорошо подходят для варки, жарки, жарки и затирания. Белки круглой формы после приготовления сохраняют форму.
Белые круглые выращивают в основном на северо-востоке США.Круглые белые сорта включают Kennebec, Superior и Atlantic.
• Круглый красный картофель — также называемый молодым картофелем (потому что он маленький), красный картофель блаженства и кипящий картофель — это круглый картофель среднего размера, от розового до красновато-коричневого цвета с кожицей и плотной хрустящей белой мякотью. Округлые красные с низким содержанием крахмала и более сладкие на вкус, чем круглые белые. Выбирайте круглые красные вина для варки, жарки, гриля, соте, рагу, салатов и запеканок. Вы можете подавать круглые красные булочки целиком.
Круглые красные в основном выращивают на северо-западе США. Круглые красные сорта включают красный Норланд и красный Понтиак.
• Пурпурный картофель или синий картофель — картофель из семейной реликвии с кожицей от серовато-синей до пурпурной и обычно чернильно-синей мякотью. У них нежный аромат. Картофель с пурпурной и синей кожицей с низким содержанием крахмала, его можно варить, готовить на пару, жарить, жарить, пюре или подавать в тушеных блюдах, салатах и запеканках.
Синий и фиолетовый картофель, вероятно, произошли от оригинального картофеля из Перу, который был того же цвета.Сорта картофеля с пурпурной мякотью включают All Blue, который является сухим и хорошо подходит для жарки; Пурпурный перуанский, хорошо жареный; и Purple Viking с хорошим вкусом и пюре.
• Другой семейный картофель — включает два картофеля с красной кожицей и красный картофель с мякотью: Гекльберри и Блоссом. Оба вида картофеля содержат мало крахмала, и их можно варить, готовить на пару, жарить, жарить, делать пюре или подавать в тушеных блюдах, салатах и блюдах из запеканки.
• Молодой картофель — термин для обозначения любого сорта картофеля, который был убран до того, как он достиг зрелости.(Однако зрелый круглый красный картофель также называют молодым картофелем просто потому, что он маленький.) Молодой картофель также называют детским картофелем, а иногда и сливками. Они могут быть размером с мрамор.
Молодой картофель собирают, когда его листья еще зеленые — большинство картофеля собирают после того, как его листья стали желтыми или коричневыми — и до того, как сахар начал превращаться в крахмал. Молодой картофель имеет тонкую кожуру и очень влажный, с хрустящей воскообразной мякотью.
Молодой картофель часто поступает на рынок весной и в начале лета.Их никогда не хранят из-за высокого содержания сахара. Молодой картофель отлично подходит для приготовления целиком, варки или запекания на сковороде. Они сохраняют форму после приготовления и хорошо используются в картофельных салатах.
Хранение картофеля или запасного картофеля — получают из зрелых растений, чьи листовые верхушки пожелтели и отмерли. Хранение картофеля перед хранением следует высушить или вылечить. Картофель обычно сушат в течение 4–5 дней при температуре около 60–70 ° F (16–21 ° C). Лечение позволяет «зажить» порезы и поверхностные повреждения клубня.”
Созревший картофель без дефектов — лучшие хранители. Картофель следует хранить в прохладном, темном, хорошо проветриваемом помещении. Картофель можно хранить до 6 месяцев.
Картофель, пригодный для хранения, включает Норкотах, Голдраш, Бьютт, Катахдин, Карибе и красный Норланд.
Дополнительные советы на сайте Как выращивать картофель .
Картофель
Просто и надежно
Надежный обмен сообщениями
125 310 893 занятых
С POTATO вы можете быстро, легко и безопасно отправлять и получать сообщения и звонки по всему миру через свой мобильный телефон.
-
Android
-
iPhone
-
GitHub
-
Windows
-
macOS
- Учить больше